河豚的功效与作用

河豚的功效与作用
河鲀俗称河豚，又名起泡鱼、气鼓鱼等，这种鱼类自古就生存在我国沿海的江河流域中，在被捕获时因为发出的叫声类似猪叫，所以取名“豚”。

河鲀体内含有河鲀毒素，存在于河鲀体内各个部位，特别是卵巢和肝脏中，毒素含量较其他部位高，一般在肌肉中不会含有河鲀毒素，但在河鲀死后，毒素可能会渗透到肌肉组织中，因此，在食用河鲀时必须要做好严格的清理。

尽管河鲀中含有毒素，但在我国沿海部位及日本、朝鲜等地方的人都对河鲀肉赞不绝口。

一、健脾开胃
河豚性平，味甘，具有健脾开胃的功效，适合脾胃虚弱的人群食用。

常见的健脾开胃食物：山药、莲子、白果、猪肚、土豆等。

二、降血压
在河豚体内富含二十碳五烯酸（简称EPA），是一种人体必需的脂肪酸，能够有效防止胆固醇和脂肪在血管中沉积，从而减少血栓的形成，并且具有降血压的作用。

常见的降血压食物：芹菜、葱、海带、黑木耳、香蕉、猕猴桃等。

三、促进大脑发育
由于河豚中含有丰富的二十二碳六烯酸（简称DHA），这种不饱和脂肪酸能够维持并促进神经细胞的生长，能够促进大脑的发育。

常见的促进大脑发育食物：黄豆、鸡蛋、坚果、动物内脏等。

四、河鲀的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：因为河鲀性平，味甘，具有健脾开胃的功效，并且能够降血压、促进大脑发育，所以一般人群均可食用，但河豚的卵巢和肝脏有毒，食用需谨慎。

2、禁忌人群：海鲜过敏人群慎食。