切土豆教案幼儿园

切土豆教案
教学目标
1.能够正确使用刀具，掌握简单的切片技巧；
2.学会使用食材，制作简单的美食；
3.提高幼儿手眼协调能力和注意力及观察能力。

教学准备
1.土豆、刀、切板、勺子、盘子；
2.安全用具：固定桌布、手套等；
3.清洁用具：抹布、清洁剂。

教学环节
环节一：讲解安全操作流程
1.将手固定于桌面，约束动作；
2.穿过透明塑料手套，防止手部受伤；
3.使用专用切板，避免桌面磨损；
4.切片时，将直刀向下斜着削切；
5.切片时保护手指，并保持食材的稳定性。

6.切片后放在盘子里，等候下一环节。

环节二：展示切土豆技巧
1.用同学为例进行展示；
2.先切掉土豆两端的皮，下切头尾，改为横向切片；
3.切完以后，用手清理刀口的土豆皮和污垢；
4.预备和调料，并在切好的土豆上放盐、鸡精、孜然和油等等。

环节三：幼儿实地操作
1.幼儿佩戴好手套；
2.幼儿们使用教学用具：刀、切板、勺子、盘子；
3.让幼儿边操作，边进行指导和纠正；
4.协助幼儿按照固定程序进行操作，并注重安全。

环节四：幼儿品尝
1.将切好的土豆尝尝配好酱油、咖喱等；
2.学生进行尝试，了解食材的味道。

教学总结
1.本课学生学习了如何使用刀具进行土豆的切片操作；
2.学生在实践中掌握了相应的操作流程；
3.重点讲述了如何做到在操作过程中保持安全；
4.增加了幼儿体验美食的机会。

教学扩展
1.可以介绍土豆的来源和作用；
2.对于幼儿的年龄段，可以给他们准备相应的拼图教材；
3.可以选择更多的食材，进行多样化的食品创新。