厨房美食菜谱：大辫子的回忆の辫子面包(母亲节献礼)的做法

厨房美食菜谱：大辫子的回忆の辫子面包
（母亲节献礼）的做法
翻看家里的老照片，妈妈很年轻的时候都是编着大辫子。

好像大辫子就是她们年轻时候最流行的发型。

我小的时候也是留着一头很长的长发，跟妈妈一样，于是，妈妈给我变着花样梳辫子头。

后来妈妈住院了，爸爸只会梳马尾的爸爸，开始学着给我编辫子。

开始松松垮垮，后来竟然也成了辫子专家。

后来长大了，自己学会梳头……再后来，时代变迁，妈妈和我都不编辫子了！
大辫子成为我和妈妈的共同回忆！
如今我也是两个孩子的妈妈了，不过我家小子们没见过我大辫子的样子，我倒是常常想起，妈妈梳着大辫子露出灿烂微笑的样子！
母亲节到了，给妈妈烤一个辫子面包，共同缅怀一下我们的过去……
祝妈妈节日快乐！
食材
主料：
高筋粉280g
酵母
牛奶100g
蜂蜜1小匙
鸡蛋1个
糖20g
盐2g
黄油30g
罐头玉米40g
煮熟的嫩豌豆40g
步骤
1.把除黄油和蔬菜以外的所有材料放入面包机，15分钟后加入玉米和嫩豌豆，揉成光滑的面团；加入黄油，揉至出膜；取出摔打100次。

2.放入冰箱冷藏发酵一夜（也可以直接发酵，大约40分钟左右）；
3.取出，排气，平均分割成三团，搓成35cm左右的长条，编辫子；
4.最末端捏紧压到面包底部，再与底部捏紧；
5.二次发酵，温度38度左右的温暖湿润环境，50分钟；
6.刷上蛋液；
烤箱预热175度，上下火，中层35分。

小贴士：过程图见上方第四张图。

这个面包超级大，有烤盘的对角线那幺长，O(∩_∩)O 哈哈~。