厨房美食菜谱：虾酱炒青菜的做法

厨房美食菜谱：虾酱炒青菜的做法
那天看到这青菜满新鲜，就买了一份回家，本来想炒蒜香炒的，不过没有蒜头了。

于是就选择了虾酱，喜欢用虾酱调味，不过更多的时候是用来炒芥蓝或是蒸肉。

今天拿配了一下青菜，味儿还是不错得，下次要好了再调用一下，看能够能配到更有味的菜。

食材
主料：
青菜500g
油适量
盐适量
虾酱适量
料酒适量
干辣椒适量
新鲜辣椒适量
步骤
1.备料表菜，虾酱，辣椒。

2.青菜摘好后，入细盐水泡洗数十分钟备用。

3.热锅加油，将干辣椒下锅爆香。

4.先将白菜的梗段下锅。

5.炒至梗段色泽微变并出味。

6.再将青菜叶子及新鲜的辣椒下锅。

7.加适量虾酱提味。

8.再加适量细盐调味。

9.加适量料酒提鲜。

10.为至青菜段均有挂味即可。

小贴士：虾酱微带咸味，要注意盐的用量。

菜梗部位微老一点，可以先上锅炒，再分开炒叶子，这样子更加有味。