牛肉胡萝卜包子
牛肉包子馅配啥蔬菜
牛肉包子馅配啥蔬菜1、牛肉胡萝卜馅想要牛肉馅的饺子好吃，一定要正确搭配的蔬菜，胡萝卜有很好的解腻效果，荤素搭配，营养也给得恰到好处，首先把牛肉馅剁碎，然后准备胡萝卜和大葱，全部切成碎末，放一个鸡蛋，适量的蚝油、盐、鸡精、味精、生抽、十三香、香油、老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅上劲，全部吸收为止。
2、牛肉大葱馅牛肉和大葱包出来的水饺，味道应该是最好的，香味浓郁，鲜嫩无筋，牛肉馅做不好会有很大的腥膻味，所以说花椒水或葱姜水，必不可少，它可是去腥增香的好帮手，最好别放料酒，会得到一股难闻的味道，准备一斤牛肉馅，加入食盐、白糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、大葱、姜末，搅拌均匀以后，再顺着一个方向搅拌，分4-5次打入葱姜水，让肉馅饱满，直到吸收干净。
3、牛肉香菜馅爱吃香菜的小伙伴，可以试一试这道牛肉香菜馅的水饺，香菜可以多放点，增加鲜味，做法也非常简单，起锅烧油，放点胡萝卜丝，翻炒一下，等晾凉以后，把胡萝卜和炒胡萝卜的油，一同倒入牛肉馅中，放入适量的蚝油、食盐、鸡粉、味精，搅拌均匀以后，最后放香菜和小葱，现调现包，别耽误时间久了，香菜就不新鲜了。
4、牛肉芹菜馅鲜嫩的西芹，专为牛肉馅而生，两者的味道和营养，相辅相成，互为衬托，准备适量的肉馅，半碗花椒水，边倒边搅动，朝着一个方向，让肉馅变得饱满，直到吸收干净为止，接着肉馅加入葱末、花生油、芝麻香油、生抽、蚝油，西芹洗净控水，切成碎末，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就调好了，菜可以稍微多放点。
5、牛肉韭菜馅牛肉和韭菜搭配，可能很多人没试过，其实味道很鲜美，韭菜独特的香味，还能遮盖牛肉的腥膻味，准备牛上脑一斤，绞成碎末，根据个人的口味，加入食盐、花椒粉、蚝油、五香粉、芝麻香油，葱姜切末，韭黄切碎，装入盆中绞碎，大功告成。
无论调牛肉馅，还是猪肉馅、羊肉馅，能用葱姜水、花椒水最好，尽量不用料酒，料酒腌制的肉馅，会明显有发酸的味道，下锅煮饺子时，酒精在挥发的过程中，无法突破饺子皮的封锁，会残留一股难闻的气味，当然了，馅料搭配的再好，适合自己口味的，才是最好的。
怎样拌牛肉馅好吃
怎样拌牛肉馅好吃牛肉和羊肉一样它的纤维物质更为丰富，所以牛肉吃起来的口感要比猪肉更为劲道。
并且牛肉还有一个优点那就是牛肉的肥腻部分比较少，所以牛肉吃起来也没有猪肉那样的肥腻感。
而在制作饺子和包子的时候，有一些人也喜欢吃牛肉馅制作出来的饺子和包子，因此怎样拌牛肉馅才会更加好吃呢?白萝卜牛肉馅材料牛绞肉1磅/454克鸡蛋1个姜末1大匙酱油1.5大匙料酒1.5大匙香油2大匙菜油2大匙白胡椒1茶匙盐1茶匙白萝卜350克香菜1小把切碎葱3-4根切碎做法1、将1-9料用筷子沿着同一个方向搅拌上劲，放冰箱备用。
2、将白萝卜去皮切成细丝，加1茶匙左右的盐腌制10分钟左右，然后挤出水分，切细。
3、将切好的白萝卜、香菜末、葱末加入牛肉馅中沿着同一个方向搅拌上劲即可。
牛肉馅饼材料主料：小麦面粉400克，辅料：牛肉600克，白菜260克，大葱110克，调料：花生油50克，酱油30克，盐2克，味精1克做法1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味;白菜洗净，切成细末。
2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。
3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。
4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。
5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。
牛肉馅饼材料牛肉，植物油，淀粉少许，料酒1勺，生抽1勺，鲍鱼汁，姜粉，盐，五香粉，葱花，花椒粉，面粉，油少许做法1.牛肉馅：牛肉剁成肉泥加生抽一勺、料酒一勺、淀粉少许搅拌均匀放置两小时。
2.先将平不沾锅加热，倒少许油后将饼坯摆入平锅，小火两面煎成金黄色，取出放入预热200度的烤箱中，上下火，上层，15分钟后出炉。
小诀窍1.调馅时加葱花，植物油，花椒粉、五香粉、盐、姜粉、鲍鱼汁按顺时针搅拌，中途可加水继续搅拌目的是防止肉馅过干。
面团最好是发酵好的面团，也可用自发面粉，和成面团醒发30分钟即可使用。
商用包子肉馅配方
商用包子肉馅配方制作包子主要有面皮、馅料的制作，面皮我们都知道，和面、发面、醒面等几个步骤，而且根据不同的地方，这个面皮的工序和细节都有不一样哦，我们在制作的时候克以根据自己的制作经验来制作面皮!另外一方面，就是制作这个馅料，制作这个馅料就不一样，对于带馅儿的面食来说，这个香料调的好不好决定这个成品好不好吃，所以呢，制作包子，面皮要经验也要下功夫，这个馅料也是一样哦!第一款：萝卜丝肉馅萝卜丝肉是当下每个包子铺里面畅销的一款包子，新鲜的萝卜丝与鲜肉的搭配，特别的口感也是非常吸引人的哦!制作配方：猪肉200克、萝卜100克、葱白20克、香菇20克、姜末10克、美极鲜酱油15克、芝麻油10克、食用盐8克、味精5克、胡椒粉3克、色拉油60克制作步骤：1.肉洗干净切成丝(加入适量料酒、葱末、姜末搅拌均匀腌制入味)、葱姜切成末状、香菇和萝卜洗干净切成丝，香菇的话用沸水进行焯水，萝卜丝切好后用食用盐腌制出水后，挤干水分后备用，这样可以让萝卜口感更加的脆爽。
2.起锅烧热放入60克色拉油，然后中小火将油烧热至5成热左右，下入葱姜爆香后下入肉丝，翻炒至肉香味浓郁后，我们加入香菇丝、萝卜丝，翻炒均匀后，再加入酱油、胡椒粉、味精、芝麻油调味料翻炒均匀入味即可，炒好后关火装盆即可。
制作技巧：制作萝卜丝猪肉馅儿我们最好选用前腿肉，然后萝卜用盐腌制的话可以去除起辣味，然后增加萝卜的脆爽成都，放入芝麻油的话是为了帮助增加馅料香味，也能滋润的作用，可以让香料更加的爽口!肉馅调味的话，加入料酒之后要注意往一个方向搅拌至肉末变成肉糊状。
第二款：芽菜肉馅四川芽菜也是我们常见的梅干菜一类的腌菜肉馅，这一块呢也是当下比较流行的包子馅儿，口感咸香十分的好吃!制作配方：猪肉200克、芽菜80克、食用盐2克、生抽10克、葱末10克、姜末15克、芝麻油10克、味精2克、菜籽油60克1.猪肉切成末(加入适量料酒、葱末、姜末搅拌均匀腌制入味)，芽菜洗净控干水后切成小颗粒，然后葱姜洗净切成末。
包子(芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子)的做法
包子（芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子）的做法
我们在平时并不一定要吃什么山珍海味才能获得身体所需要的营养，有一些生活中随时都可以见到的食材也可以做出美味营养的菜肴，纺比如说包子（芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子）的做法不难，符合大众口味，是一种很不错的选择。
1、先把酵母粉用温水化开，加入适量的面粉，和成面块发酵，四十分钟就好啦！
2、准备肉馅:把牛肉馅用水过滤一下，控净水，加入少许盐，用筷子向一个方向搅拌均匀。
3、然后把剁好芹菜.胡萝卜.粉条.葱姜末加入牛肉馅子里，在加入老抽.生抽，香油.五香粉搅拌匀
4、把面发好后，用干面粉折好醒一会，在分开撮成长条，切成小剂子，用擀面杖擀成皮装入馅子收好口，包子就包好啦！
5、包包子
6、然后上蒸锅里加入适量的水，蒸锅里的篦子上刷点油，回着垫上笼布（我是用的棉沙布）摆上包子，水开锅二十五分钟既可。
7、包子熟啦！快点来吃啦！
包子（芹菜.胡萝卜.牛肉馅的包子）的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。
自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就
感的。
牛肉白萝卜馅包子的做法简单又好吃
牛肉白萝卜馅包子的做法简单又好吃冬吃萝卜夏吃姜，眼看着冬天就快到了，人们纷纷把众多的滋补暖胃食谱搬上餐桌，牛肉白萝卜就是其中一道。
也可以做成包子馅随时随地就可以吃，也很方便。
以下是店铺推荐的牛肉白萝卜馅包子做法，欢迎阅读!制作牛肉白萝卜馅包子的食材制作牛肉白萝卜馅包子的步骤1.用35度温水把酵母粉化开，和成面团。
发酵40分钟。
2.切末3.牛肉加辅料搅拌入味4.白萝卜洗净切丝剁碎5.焯烫至软6.过凉水攥出7.放在肉馅中加盐拌匀8.发好的面揪剂擀皮，皮的外围薄与中间9.先放在皮的中央10.边捏褶边往上提11.包好后静置10~20分钟12.上屉蒸15分钟关火.冷却3分钟揭盖13.白白胖胖的包子出锅了生吃萝卜的好处1、丰富的维生素C现代医学发现，生萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。
据悉，生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。
2、抗肿瘤研究发现，生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质，这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成，常见的有胃癌、食道癌等等。
萝卜中含有大量的维生素C，这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。
专家建议，日常生活中应该多吃萝卜，特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。
3、促进肠胃蠕动生萝卜中含有大量的纤维素，多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动，帮助肠胃快速的消化食物，并且能够减少粪便在我们体内的停留时间，排出体内的有毒物质，这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢，同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。
萝卜中还含有大量的芥子油，这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。
4、提高身体抵抗力生萝卜中含有大量的木质素，这种物质能够令我们身体中的吞噬细胞活力提高两三倍，这样身体的抗病能力就可以得到最大限度的提高，身体患病的可能性自然就降低了。
萝卜中还含有维生素A，这种物质能够有效的帮助身体提高免疫力，在对于预防上皮细胞癌变有着重要的作用。
5、养颜美容萝卜中含有大量的维生素和各种营养素，能够有效的加快身体中的血液循环和新城代谢，令我们的肌肤保持红润有光泽。
萝卜牛肉馅饺子怎么调馅
牛肉萝卜馅水饺
食材：牛肉、葱姜、料酒、花椒水
调味：芝麻香油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香
1、准备300克牛肉馅，半碗花椒水，用吃饭的小勺，盛两勺的水，倒在肉里，然后顺时针一个方向搅拌，重复3次，直到水分吸收干净，再加1勺食盐，搅拌至融化吸收干净。
2、接着倒入2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，适量十三香，鸡精，姜末，葱花，顺时针搅拌至全部吸收。
3、切好的胡萝卜碎，分三次加入肉糜里搅拌，记住顺时针，朝着一个方向就对了。
（萝卜擦成细丝，用植物油炒熟，切成细末）
4、接着是加入香菇，香菇切成丁，放在碗里，加入热水泡一下，倒掉热水后，再用冷水洗一遍，攥干水分，搅拌均匀。
5、最后加点青椒碎，搅拌均匀，肉馅就做好了，做这种馅的诀窍就是一个字“搅”，让肉馅完全吸收调味品，然后上劲，就算成功了。
6、这样做的肉馅，包饺子特别好吃，搅打肉馅时，要顺时针朝一个方向搅拌，而且要注意加入调料的顺序，先加盐最好，可使蛋白质属性产生变化，肉黏性变强，肉馅更加饱满有弹性，吃起来全是抱团的，最后一步加芝麻香油，即可开包。
7、技巧总结
1、花椒水的熬制方法，锅里加入适量清水，放入一小撮花椒，熬开后煮两三分钟，关火晾凉。
2、虽然萝卜与牛肉搭配好吃，但是未经处理的萝卜，总有股特殊的味道，可以在锅中炒一炒，再切成细末。
一周宝宝营养餐食谱及做法
一周宝宝营养餐的做法周一早餐：奶香玉米糊材料：玉米50 克、配方奶150 毫升做法：1. 玉米洗净煮熟，剥下玉米粒。
2. 将玉米粒放入料理机，加入配方奶，搅打成细腻的糊。
午餐：番茄鳕鱼面材料：鳕鱼50 克、番茄50 克、面条30 克做法：1. 鳕鱼洗净去皮去刺，切成小块，用柠檬片腌制15 分钟去腥。
2. 番茄顶部划十字，用开水烫一下，去皮切成小块。
3. 锅中加水烧开，放入面条煮至软烂。
4. 另起锅倒油，放入番茄块炒出汁，加入鳕鱼块翻炒至变色。
5. 倒入适量清水，煮开后放入煮好的面条，再煮2 分钟即可。
晚餐：南瓜二米粥材料：南瓜50 克、大米20 克、小米10 克做法：1. 南瓜去皮去瓤，切成小块。
2. 大米、小米洗净。
3. 锅中加水，放入大米、小米和南瓜块，大火煮开后转小火煮30 分钟左右。
周二早餐：香蕉燕麦片材料：香蕉50 克、燕麦20 克做法：1. 香蕉去皮切片。
2. 锅中倒入适量水，放入燕麦片煮至软烂。
3. 放入香蕉片，搅拌均匀，再煮1 分钟即可。
午餐：虾仁蒸蛋材料：虾仁30 克、鸡蛋1 个、温水80 毫升做法：1. 虾仁洗净去虾线，用柠檬片腌制10 分钟。
2. 鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，过筛两次。
3. 盖上保鲜膜，扎几个小孔，上锅蒸8 分钟左右。
4. 打开保鲜膜，放入虾仁，再蒸5 分钟，出锅后滴几滴香油和生抽。
晚餐：菠菜瘦肉馄饨材料：菠菜30 克、瘦肉30 克、馄饨皮10 张、葱姜水适量、盐少许做法：1. 菠菜洗净焯水，切碎。
2. 瘦肉洗净剁成泥，加入葱姜水、盐搅拌均匀。
3. 放入菠菜碎，搅拌均匀。
4. 取一张馄饨皮，放入适量馅料，包好。
5. 锅中加水烧开，放入馄饨煮至浮起，再煮2 分钟即可。
周三早餐：红枣山药粥材料：红枣2 颗、山药50 克、大米20 克做法：1. 红枣去核，山药去皮切小块。
2. 大米洗净。
3. 锅中加水，放入大米、山药和红枣，大火煮开后转小火煮30 分钟。
午餐：胡萝卜牛肉饼材料：胡萝卜30 克、牛肉30 克、面粉20 克、鸡蛋 1 个、盐少许、油适量做法：1. 胡萝卜去皮切碎，牛肉洗净剁成泥。
三十六种素馅包子大全
三十六种素馅包子大全01胡萝卜+豆泡准备好食材（胡萝卜，豆泡，香油，盐，姜）；将豆泡切碎，姜切末，胡萝卜去皮擦成细丝碎末；锅中热油，放入胡萝卜小火慢慢炒，变软之后捞到容器里放凉；稍后再将豆泡碎放入，和胡萝卜一起，顺时针拌匀；再加适量盐、香油、姜末，再次拌匀。
02胡萝卜+黄瓜准备好食材（胡萝卜，黄瓜，姜末，香油，盐）；将黄瓜、胡萝卜分别洗净，去皮擦丝后混合搭配容器里；姜切末，用油煸出香味后，和油一起倒在混合的馅料上；再淋入适量香油，顺时针快速搅拌几下；再加盐，继续顺时针拌匀。
03白菜+香菇准备食材(大白菜、香菇、橄榄罐头、香油、盐)；大白菜洗净切碎，用少许盐腌制10分钟，挤出水分备用；蘑菇切碎备用；将碎橄榄加入白菜馅中，顺时针搅拌均匀；加入蘑菇、油和盐，顺时针搅拌均匀。
04香菇+油菜准备食材(香菇、油菜、盐、入味鲜、甜面酱、熟油、香油)；油菜洗净切碎备用；香菇提前泡发，切成丁；将油菜和香菇一起放入容器中混合，加入盐，味道鲜美，甜面酱，熟油和香油，顺时针搅拌均匀。
05茄子+香菇准备好食材（茄子，香菇，味全高鲜，盐，玉米油）；将香菇泡发，洗净切末；茄子洗净切条，加盐腌制10分钟，再挤去腌制的水分，剁碎；与茄子、香菇一起放入容器中混合，加盐、玉米油，味道全高鲜，顺时针搅拌均匀。
06西红柿+鸡蛋准备食材(西红柿、煮鸡蛋、葱、姜、盐、糖、香油)；葱姜切碎备用；在煎锅里炒鸡蛋，然后在容器里捞；西红柿洗净切块，控去多余水分，放入煎蛋中；加入葱、姜、盐、糖和油，顺时针搅拌均匀。
07菠菜+粉丝准备食材(菠菜、粉丝、面糊、酱油、油、盐)；菠菜洗净，焯水去草酸，捞出用冷水浸泡；粉丝用冷水浸泡，切碎；将菠菜榨汁，切碎，加入面糊、酱油、植物油和香油，拌匀。
08胡萝卜+土豆+香菇准备好食材（胡萝卜，土豆，香菇，盐）；将土豆洗净去皮切丁，加少许水放微波炉叮15分钟，同时将香菇和胡萝卜分别洗净切丁；取出土豆，往里加入胡萝卜和香菇丁，撒上适量盐，添加少许水再次放回微波炉叮10分钟；取出叮好的食材，用勺子压几下后搅拌成泥；锅里倒入油，放入土豆泥馅，翻炒入味，同时再次碾压使之变成土豆泥。
牛肉包子馅的调料详细配方
牛肉包子馅的调料详细配方牛肉包子是一道非常受欢迎的传统中国小吃，馅料的制作对包子的口感和味道有着至关重要的影响。
下面详细介绍牛肉包子馅的调料配方。
主要材料:-牛肉:500克（可以选择带一定脂肪的部位，如腿肉或者短肋肉）-料酒:适量-酱油:适量-葱:适量-姜:适量-大葱:1根-大蒜:适量-胡萝卜:适量-青椒:适量-香菜:适量-肉馅配制剂:适量（可选，可使肉馅更加嫩滑）-食盐:适量-麻油:适量-白胡椒粉:适量-生抽:适量步骤一:备料1.将牛肉洗净，切成小块。
2.将切好的牛肉放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和肉馅配制剂，腌制20分钟至半小时。
3.葱、姜、大葱、大蒜洗净，切成末备用。
4.胡萝卜、青椒洗净切成丁备用。
步骤二:炒馅1.将腌制好的牛肉块放入热锅中翻炒至变色。
2.加入姜末、葱末炒匀，使其散发出香味。
3.加入少量酱油调色后，加入适量清水，炖煮约1小时，直至牛肉煮烂。
4.牛肉煮烂后，捞出备用，用刀剁成肉末。
步骤三:调味1.将炒好的牛肉末放入一个干净的容器中。
2.加入适量的食盐、胡椒粉、麻油，搅拌均匀。
3.加入蒜末、葱末、胡萝卜丁、青椒丁和香菜末，再次搅拌均匀。
步骤四:包馅1.取适量面粉，加入温水搅拌成面团。
2.将面团揉成光滑的圆球状。
3.将面团分割成小块，擀成薄圆片。
4.将调制好的牛肉馅放在圆片中央，然后沿边缘捏起，形成包子的形状。
5.将包好的馅放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟至熟透即可。
牛肉包子馅的调料配方可以根据个人口味和喜好进行调整。
馅料中的蔬菜可以根据季节和个人喜好选择添加或减少，增加包子的口感和香气。
如果喜欢辣味，可以加入一些辣椒粉或辣椒油。
根据个人口味的不同，在选择配料和调料的时候可以进行创新和变化，打造出自己喜欢的牛肉包子馅。
牛肉包子的制作方法
牛肉包子的制作方法关于《牛肉包子的制作方法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
牛羊肉能补脾胃、强筋壮骨、养血血，具备非常高的健康养生使用价值。
因而很多人喜爱用牛羊肉来替代别的的肉类食品正餐。
而牛肉包子可以把牛羊肉的美味味道彻底激起出去，小笼包也是我们中国人的特色美食，因而备受大伙儿的钟爱。
今日网编就来教大伙儿牛羊肉包子的制作方式。
赶紧来和网编一起看一下鲜美软糯的牛羊肉包子的做法吧。
食物用材：牛肉馅、小麦面粉、四季豆2个、酵母菌、葱、姜、盐，油耗食谱作法：1.将冬瓜削皮切片上蒸屉蒸烂熟，放凉至不发烫的溫度。
2.酵母菌用温开水化掉。
3.将酵母水和湿热的冬瓜一起倒进小麦面粉中，并且用木筷假扮絮状物。
4.随后将面絮合成面糊。
5.放进烤箱发酵，40度100分鐘。
6.面糊膨胀长胖至原先的二倍大就可以。
7.牛肉馅里边添加少量的食用油（保湿用），用筷子按顺时的方位拌和至金属拉丝的紧实糊状。
8.将四季豆切成小丁，随后撒进少量盐腌渍5-10分钟，让四季豆稍出出水量，用时要将水扔掉。
9.胡萝卜切丁，葱、姜切末。
10.油热葱、姜炝锅，倒进胡萝卜丁煸炒至稍掉色，再添加四季豆丁煸炒至稍掉色。
11.添加牛羊肉泥，煸炒数下，不必长时间。
12.赶快的添加油耗、特等生抽酱油、一点点盐（腌茄子时早已放了一些盐了），翻拌就可以熄火。
13.将发好的面团放砧板上，伴以干小麦面粉再度的揉紧致。
14.随后再搓成细长条形，并切割成尺寸同样的包子皮。
15.将小剂子按扁擀成饺子皮。
16.挖一勺炒好的牛肉馅，放到饺子皮正中间。
17.以顺时的方位，捏紧饺子皮的边沿一个折压着一个折的收边包成小笼包。
以上便是牛羊肉包子的制作方式。
你学好了没有？但是网编在这儿要提示大伙儿，牛羊肉要挑选新鮮的，口味更强。
而且留意牛羊肉不可以多吃，一周吃一次牛羊肉就可以，此外，牛人体脂肪更要少食为妙，不然会提升身体胆固醇和人体脂肪的累积量。
牛肉配啥菜包包子好吃 牛肉包子如何调馅才嫩
牛肉配啥菜包包子好吃牛肉包子如何调馅才嫩突然很想吃牛肉包子，早上去市场买了一些牛肉打算制作，而牛肉配啥菜包包子好吃呢？牛肉包子如何调馅才嫩呢？下面我们一起来看看吧！一、牛肉配啥菜包包子好吃牛肉是一种营养丰富、味道鲜美的食材，其中含有蛋白质、氨基酸、钙等营养成分，能够补充人体营养，提高自身免疫力，常用来包包子、小炒等。
而在用牛肉包包子时，常有人不知与什么一起放好？其实一般建议用胡萝卜、芹菜、大葱等一起搭配，不仅能够消解油腻，解腥味，提高食用口感，还能起到补气健体的功效，对人体健康有一定好处。
二、牛肉包子如何调馅才嫩1、准备适量的牛肉、葱、姜、淀粉、耗油、料酒、生抽、蛋清、食用油。
2、将牛肉清洗干净，切成肉条，控干多余水分，倒入适量的淀粉、耗油、生抽、蛋清一同腌制15-20分钟。
3、然后将腌好的牛肉加入白萝卜丝或其他配菜葱、姜末等，搅拌均匀。
4、最后牛肉馅料色泽光亮、有明显的鲜滑，即可用来制作包子。
三、牛肉饺子馅用哪个部位的牛肉一般建议用胸肉肩肉。
牛肉是常见的一种肉类，而市面上各样的牛肉取下的部位都有所不同，常见的有牛颈肉、肩肉、上脑肉、胸肉等，而不同部位的牛肉用来烹饪的方式也有所不同，像用来制作牛肉饺子馅时，一般建议用胸肉肩肉较好，因为这两个部位的肉质结实而富有弹性、纤维较细，制作的饺子馅味道鲜美、口感滑嫩。
四、牛肉能和韭菜做馅吗可以。
牛肉和韭菜是可以一起做馅的，并不会有很大的影响，而且韭菜营养丰富，含有维生素、磷、韭黄素等营养成分，具有杀菌消毒、滋补肾脏、补阳等功效，和牛肉一同食用，可补充人体丰富的营养成分，增强自身提抗力，但是需要注意，牛肉和韭菜不宜多吃，以免引起口腔等上火情况，建议一次吃3-5个即可。
萝卜馅包子的做法
萝卜馅包子的做法萝卜馅包子是采用萝卜为主要的材料制作出来的食物，它也是属于包子类的一种，不管是什么类型的包子它们都是属于面食类的食物食用它们都是可以帮助我们解决食物堆积的现象，也就是可以促进我们消化的功能。
不同食物的做法也是为了满足更多人的需求，和方便我们更好的吸收食物的营养价值。
添加了食物也就改变了食物本身的营养价值，不过本质还是不会发生变化的，一般只要是添加的是有营养价值的食物都是会增加食物的营养成分。
所以掌握这些食材的特征是制作的前提。
那么萝卜馅包子的做法是什么呢?主料：温水150毫升，萝卜500克，无铝泡打粉5克，酵母粉5克，生抽20毫升，姜10克，葱花15克，食用油20克，中筋粉300毫升，牛肉100克，香油10克，盐适量，花椒粉5克，猪肉100克做法步骤1.香油浇在葱花上拌均备用。
为去掉萝卜的辣味，冷水下锅抄水，攥干备用，肉馅加萝卜和的其它调料搅打上劲，拌均。
(包前再加入拌好的香油葱花，搅打均匀加入太早会有葱臭味)2.酵母粉加温水搅均，加中筋粉加泡打粉，揉均匀，醒发30分，擀皮，不用太薄。
3.包好，在用保鲜膜盖好，二次醒发40分～4.等它1.5倍大，烧水～蒸喽～蒸8到10分钟，蒸好不要立即开锅，关火后过三分钟再开，防止包子突然预冷回缩。
5.美美的包包蒸好。
小贴士如果室温不够高，可延长2次发酵时间～想吃到松软的包子二次发酵很关键。
萝卜营养丰富，民间有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。
萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定，所含的多种营养成分能增强人体的免疫力。
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，对防癌，抗癌有重要意义。
上面介绍了萝卜馅包子的做法，它的营养价值都是体现在萝卜上面，我们在生活中经常食用到用萝卜制作出来的食物，从这点就可以看出它的营养价值是很高。
食用萝卜可以有效的帮助我们补充身体所需要的维生素含量，还可以起到防癌，抗癌的作用。
牛肉萝卜包子的做法【食谱-你要的家常菜】
牛肉萝卜包子的做法
文章导读
牛肉萝卜包子的做法关键在于味道的把握，要注意准备需要用到的调料，料酒、鸡精、酱油要备好，注意把握好味道，最好在食物快出锅时加入调料，依据个人口味加入适量的调料，装盘上桌即可享受美味。
1、500克面粉加入1克小苏打拌匀，5克酵母放入280克左右温水融化后倒入面粉中
揉成软硬适中的光滑面团放温暖处醒发
2、牛肉馅加入少许盐，蚝油，生抽，料酒，水，葱花，姜末搅拌均匀
3、搅拌均匀的肉馅加入适量油和香油拌匀后腌制入味
4、红萝卜洗净后切块
5、萝卜擦成细丝后稍剁几刀即可，不需太碎，加入少许盐腌几分钟
6、腌好的萝卜丝攥出水份放入肉馅中搅拌均匀
7、发好的面团成蜂窝状，取出揉匀，放置10分钟松弛
8、面团分成小挤，擀成中间厚四边薄的面皮
9、面皮包入馅料放锅中醒发15分钟左右
10、大火烧开后转中火蒸18分钟左右即可关火，焖3分钟开锅
做牛肉萝卜包子的小贴士你们学会了没有？其实做法不是一成不变的，可以根据自己的创意加入其他新鲜食材，让味道变得更加美味动人。
厨房美食菜谱：胡萝卜葱牛肉馅包子的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜葱牛肉馅包子的做法
包子好吃不在褶上。
好吃的包子不但馅料鲜美，而且包子的面皮要既喧腾又劲道。
包子与现代的人们的审美观念相反，人们现在讲究“减肥”苗条的身材才是符合大众口味滴：）。
可是包子就不同了其外观要一定具有“白白胖胖”才可以堪称为人们喜爱的包子。
我喜欢吃包子做包子。
一个大包子饭菜都有了，营养也够了。
即简单又快捷。
推荐：简单的一顿饭做个汤弄一个菜吃个包子就OK。
据说：多吃面食人可以长的高人也漂亮哈。
山东人喜欢面食满街都是帅哥和美女哈：）
食材
主料：
面粉400g
牛肉
胡萝卜50g
油适量
盐适量
牛肉粉适量
酵母4g
大葱适量
步骤
1.胡萝卜去皮大葱剥去老皮
2.胡萝卜搽成丝大葱切碎
3.先用色拉油搅拌这样可以保住萝卜的水分然后加入肉馅和盐
4.和面用温水加入酵母放在温暖处发酵2倍大面成蜂窝状即可
5.揪成剂子擀皮
6.包子的皮一定要擀均匀不然包子熟了会出油影响美观
7.包子放锅里饧发5分钟开始蒸
8.OK.包子熟了
小贴士：蒸包子的时候，掀2次锅盖。
这样包子不破底。
厨房美食菜谱：胡萝卜牛肉包子的做法
厨房美食菜谱：胡萝卜牛肉包子的做法
萝卜营养价值最高。
可以作很多菜品、煲汤、冷拌、蒸食、胡萝卜沙拉、炒鸡蛋、包馅等等吃法。
生食也不错，但是营养价值还是熟的吃最好。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
今天用胡萝卜搭配牛肉包了点包子，由于用老式相机拍的，所以可能比较模糊，但是味道那是很不错的哦。
食材
主料：
牛肉
胡萝卜
自发粉
油适量
盐适量
葱适量
生抽适量
五香粉适量
姜适量
料酒适量
步骤
1.称量自发粉
2.面包机倒入面粉,和成稍软一点的面团,放置一旁发
酵至两倍大;
3.牛肉剁碎，加入生抽，葱末，姜末，盐，五香粉，料酒搅拌均匀
4.胡萝卜剁碎，挤干水
5.将胡萝卜加入肉馅，往一个方向搅拌均匀，然后加入一些橄榄油，搅拌（拍照晚了点，馅用的差不多了）
6.和好的面团醒发。
7.面团揉成长条,切大小相同的剂子,擀薄片,包上肉馅,做好包子后上蒸锅,开锅后蒸15分钟即可.
8.热捧捧的包子出炉罗
小贴士：如果想要再好的保持胡萝卜的营养,事先用盐腌一下胡萝卜再包馅也很好吃.。
牛肉玉米胡萝卜包子【精品汤粥教程】
适量
姜粉
1小勺
香油
2小勺
植物油(花椒油）
5小勺
胡萝卜丝
150g（一根）
玉米粒
适量
牛肉玉米胡萝卜包子的做法
1
我用这个量杯和这个小勺（就是盐勺）
2
先和面：把水放进微波炉加热到40度左右，放酵母粉，静置5分钟！5分钟后面粉里加白糖、泡打粉、酵母水，形成不粘手的面团！（大约得揉20分钟）之后面团盖上保鲜膜发酵1个小时10分钟（2倍大），现在室温28度左右，所以放在室内就可以了！
7
包好后还要醒发30—钟！
8
40分钟后开水上锅，大火蒸15分钟就OK了！
9
外面松软，里面鲜嫩多汁，馋了吧，赶快动手做吧！
小贴士
1、馅和好后放冰箱冷藏，会更入味！
2、包子蒸好后关火，先不要掀锅盖！5分钟后再掀，包子不回缩！
3、急性子的亲们，把刚包好的小包子冷水上锅也可以的.上气后15分钟关火！
牛肉玉米胡萝卜包子
正好家里有牛肉馅半斤、胡萝卜一根、半袋甜玉米粒！哈哈哈！新手不用发愁的超级简单易做的肉包子！保证你100%面团能发起来！跟着我开始做吧！500克面粉大约能包36个小包子！
用料
普通面粉
500g
白糖
20g
泡打粉
2g
酵母粉
5g
水
300ml
牛肉馅
250g
洋葱
50g
大葱
50g
老抽
2小勺
盐
适量
3
胡萝卜丝嘛！我用的是这个擦擦板，特别好用！
4
植物油我用的是花椒炸的玉米油！特别香，还去腥！
5
发面过程中和馅：牛肉馅里要加水，大约70ml左右，要渐渐往馅里加，搅拌均匀之后放盐、鸡精、老抽、姜粉、搅拌一下！再放洋葱、大葱、胡萝卜丝、玉米粒！最后放香油、植物油（花椒油）
牛肉胡萝卜馅包子的做法【食谱-你要的家常菜】
牛肉胡萝卜馅包子的做法
文章导读
经常下饭馆吃饭，担心油重不健康？不如自己做饭来得放心，简单的一道牛肉胡萝卜馅
包子，只需清炒就可以完成，要注意减少盐、鸡精等调料的加入，注意保持口味的清淡，避免重油重盐，缓解心血管疾病，更加健康生活。
1、在水中放葱姜料酒把牛肉浸泡一个小时。
2、然后把牛肉剁成肉馅。
3、把胡萝卜用擦成丝。
4、在牛肉馅中放葱姜，酱油，盐，十三香，把热油泼进去拌匀。
5、胡萝卜炒一下，晾凉之后放进肉馅拌匀。
6、面粉中放发酵粉，用温水和面，饧发两个小时。
7、面饧发好以后做成小剂子。
8、擀成中间厚四周薄的圆片。
9、装入馅包起来。
10、包好以后，再饧十分钟，放进蒸锅蒸二十分钟即可。
11、香喷喷的包子出锅了。
闻到浓郁的味道了没？牛肉胡萝卜馅包子准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
牛肉馅包子调馅有什么技巧？
牛肉馅包子调馅有什么技巧？现在很多的食材都以牛肉为主，牛肉营养价值高，口感也不错，牛肉在平时除了做牛肉面，牛肉火锅，牛肉汤，还可以做牛肉馅包子，牛肉中的味道偏腥，所以需要把牛肉馅调好，才能更加美味，调肉馅的时候需要加入味精，使用盐和酱油，再加上少量的豆瓣，花椒粉可以保证肉馅更加美味，而且没有异味。
★牛肉包子★材料★主料：小麦粉450克，牛肉300克，竹笋50克，芹菜50克★辅料：苏打粉5克，酵母粉50克，盐1克，酱油10克，味精1克，姜10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克★做法1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵。
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟。
3、牛肉剁成0.5厘米大的颗粒。
4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细。
5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣继续炒。
6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅。
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心。
8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮。
9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里。
10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。
★黑胡椒牛肉包子★材料中筋面粉700g酵母7g糖10g沙拉油20g 水330g牛肉300g洋葱1颗蒜末5粒盐1小匙酒2大匙酱油1.5大匙黑胡椒粉1.5小匙花椒粉1/8小匙香油2大匙糖1小匙★做法牛绞肉先用盐拌匀后,再倒入米酒搅拌,再放入洋葱末,蒜末及其它调味料拌匀即可,放入冰库冰约20分钟。
将面粉,酵母,糖,水,沙拉油放在盆中,搅拌后放至桌上搓揉成光滑面团。
天气热无需松弛,直接揉成长条状,切成剂子。
擀成圆形。
包入饀料,放入蒸笼,做第二次发酵。
水滚后.中大火蒸12分钟即可。
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牛肉胡萝卜包子
1.
将酵母倒入三四十度的温水中化开，静置十分钟让酵母活跃起来，将酵母水慢慢倒入面粉中和面，和好的面放在盆中盖上保鲜膜发酵
2.
胡萝卜切块，放进绞菜器里搅碎，绞到小颗粒状就好，这样口感好
3.
洋葱切块同样绞碎，牛肉切块，放在绞肉器里绞碎，同样是带颗粒状的，我喜欢用这种手动的工具就是因为它绞出来的菜和肉自己有颗粒状，口感好。
大葱同样用绞菜器绞碎
4.
炒锅烧热，倒入2大勺油，先将大葱倒入炒出香味，然后将胡萝卜碎倒入，翻炒匀，关火，晾凉，牛肉里加入剁碎的生姜，然后调入两勺生抽、两勺料酒搅拌
5.
放入洋葱碎搅拌均匀，朝一个方向多搅拌下。
将晾凉的胡萝卜碎放进牛肉里，朝一个方向搅拌，包的时候再调入盐。
面团发至两倍大，取出揉匀
6.
搓长条，切成小剂子，擀圆就可以包包子了，包好的小包子，醒发二十多分钟。
将醒发好的包子放入微波炉自带的蒸宝，放进微波炉，微波功能，高火，25分钟，结束后焖三四分即可。
也可以用蒸锅，水开后，放进包子中火蒸，上汽后25分钟即可
烹饪技巧
1、包包子，面和水的比例我一般是：水占面的60%。
2、馅料中调入盐时，随时用多少馅，就放盐，不要一下子全放完，那样会出水。
如果出水的话，可以放进冰箱冷藏一会。
3、因为我的微波炉蒸的功能和用明火的蒸锅蒸是一样的原理，所以蒸制时间较长。