东北菜家常菜做法_5道经典东北菜的家常做法

东北菜家常菜做法_5道经典东北菜的家常做法
东北人饮食方面讲究菜实惠，菜码大是一大特点，菜的口味比较的重，东北的酸菜炖白肉最能体现特色，此外，东北菜家常菜有哪些呢?怎么做东北菜呢?现在就让店铺告诉你5道经典东北菜的家常做法，欢迎阅读。

东北菜家常菜做法1：东北一锅出
猪肋排(适量)，土豆(适量)，南瓜(适量)，油豆角(适量)，玉米(适量)，葱姜(适量)，香菜(适量)，盐(适量)，生抽(适量)，老抽(适量)，鸡精(适量)，香油(适量)，八角(适量)
1、排骨焯水备用
2、玉米切段，土豆和南瓜切滚刀块
3、焯好的排骨入热油锅，加生抽、老抽、葱姜、八角翻炒入味
4、.加入没过排骨的水，煮开后转小火炖煮约40分钟
5、加入豆角、土豆、玉米炖15分钟，最后加入南瓜炖5分钟，加入少许盐
6、关火，淋入香油，撒鸡精，放上香菜即可
小窍门：
1、后盐法做菜容易控制食盐的摄入量。

2、南瓜容易烂，所以最后放
3、蔬菜入锅的时候可能显得汤少些，炖煮一会儿蔬菜软了就好了，炖排骨时一次添足水，中途最好不要再加水
东北菜家常菜做法2：小鸡炖蘑菇
食材用料：
童子鸡1只、干榛蘑60g、老抽2勺、料酒1勺、生抽1勺、盐适量、白糖适量、葱段4段、干红辣椒7个、蒜3瓣、八角2个做法：
1.将鸡洗净，剁成小块
2.将干榛蘑用温水泡30分钟，反复洗净挤干水分
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒
4.至鸡肉变色放入葱段，蒜瓣，干红辣椒和八角一起爆炒出香味
5.调入调味料，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水
6.汤汁沸腾后，撇去浮沫，放入榛蘑后再炖50分钟，汤汁收浓即可
东北菜家常菜做法3：木耳烧鸡块
食材
主料
鸡半只
辅料
油适量、盐适量、糖适量、老抽适量、水适量、干辣椒2个、生姜适量、料酒适量、黑木耳适量
木耳烧鸡块的做法：
1.木耳用水泡好
2.锅中热油
3.放盐，生姜，辣椒爆香
4.倒入鸡块翻炒
5.加料酒
6.加足量水，煮一刻钟左右
7.加入黑木耳
8.加老抽调色，加糖盐调味，煮半个小时即可
东北菜家常菜做法4：海带烧肉
【红烧肉】 (1碗) 粉条 (100克)，冻豆腐 (100克) 白菜 (100克) 盐 (适量)，
1、准备好红烧肉。

2 、把粉条剪短冲洗干净。

3 、白菜洗净切成块。

最好菜帮和菜叶分开。

4 、冻豆腐切成块。

5 、锅中加入烧开，放入粉条烫泡一下捞出。

6 、另起锅加入适量的水，烧开倒入炖至好的肉。

7、煮至5分钟后加入冻豆腐和粉条，转中火继续炖至粉条软烂。

8 、下入白菜帮再炖至2分钟。

9 、最后下入白菜叶，调入盐翻炒均匀即可。

东北菜家常菜做法5：东北凉拌菜
“东北凉拌菜风靡全国，无论是超市还是菜市场都有他的存在。

这就是人心啊。

大家都喜欢。

下面我就把很多种蔬菜和熟食都能拌的列下来，望同学们多多补充。

蔬菜自己选择,黄瓜,花生米,腐竹,豆腐丝,面筋,白菜芯,皮冻,海蛰丝,海带丝,凉粉,土豆丝,木耳,银耳,莲藕片,面皮,等等各种清凉爽口的小菜,根据自己的喜欢自行选择, 主要的是调料,辣椒油,一定用上好的辣椒和油炸制,后期可以加熟油.香菜末,香葱花,蒜汁,麻酱,醋.可根据口味添加与否.调味汁-味精,盐,鸡精,香油,等家常调料加水调治”
黄瓜(2个),干豆腐(2张),豆芽(300克),粉丝(400克),胡萝卜(250克),葱姜蒜(适量),辣椒面(适量),香菜(适量),熟芝麻(适量),八角(适量),花椒(适量),酱油(适量),香热油(适量)醋(适量)
1、葱姜蒜，切好备用。

2 、切好后，放入盆里，然后把调料放入，准备拌。

3 、搅拌后的成品，放一段时间入味，然后就可以吃了。

夏天热了，也可以放入冰箱里，冷藏一段时间，效果跟好。