烫辣食物吃出口腔癌

烫、辣食物吃出口腔癌
邀三五好友一起围桌享用热气腾腾的火锅，可谓人生乐事。

殊不知，这样的幸福潜伏着隐忧——重庆新桥肿瘤生物治疗专家说，火锅吃多了或食用方法不正确可能引起口腔黏膜损害，长期吃这种烫、辣食物对口腔黏膜来说无疑是一种强烈刺激，更可能诱发口腔癌。

口腔黏膜是一层比皮肤薄得多的上皮组织，非常娇嫩，天生不耐烫，惧怕辣。

一旦受到“摧残”，它便会通过上皮增生努力修复被“摧残”的地方。

研究发现，人最适宜的进食温度在10-40℃，而口腔一般耐受的温度最高为50-60℃。

通常，在接触75℃左右的热食或热饮时，我们娇嫩的口腔、食管黏膜就会有轻度灼伤，灼伤的黏膜表层会脱落、更新，细胞会迅速增生、更新、补充。

在这种情况下，一旦细胞的增生速度异常加快，或在不良刺激(如辛辣刺激)下发生变异，就可能发生癌变。

此外，有研究发现，烟、酒、慢性摩擦及喜吃烫、辣食物等，是口腔白斑发生癌变的主要因素。

而白斑转化为癌，与局部是否继续受到物理化学刺激密切相关。

许多研究资料都表明，一些地区的食管癌、贲门癌、口腔癌可能与烫食辣食有关。

从这个意义上来说，某些黏膜上皮的癌症很可能就是烫出来、辣出来的。

远离癌症，回归健康生活，有一些要点可循——
首先，减少致病因素。

戒烟限酒，降低饮用酒精的浓度;不吃过烫和刺激性强的食物;保持良好的口腔卫生，及时拔除残根、残冠，磨改锐利的牙尖或假牙的锐利边缘，避免不良刺激。

其次，关注癌前病变。

通过自我检查，发现有下列异常情况者应立即就医：口腔内溃疡两周以上未愈合;口腔黏膜有白色、红色和发暗的斑;口腔反复出血，出血原因不明;口腔颌面部、咽部和颈部有不明原因的麻木与疼痛等。

此外，日常适当补充维生素A、C、D，多吃新鲜的蔬菜及水果，少吃熏烤腌制类食物，可降低口腔癌发生风险。