红烧肉的制作教案

红烧肉的制作教案
介绍
红烧肉是一道香气扑鼻、口感独特的传统中式菜肴。

它的色香味俱佳，深受人们喜爱。

本教案将详细介绍红烧肉的制作过程和所需材料。

所需材料
- 猪肉五花肉500克
- 红糖适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 八角适量
- 食用油适量
- 酱油适量
- 清水适量
制作步骤
1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。

2. 锅中加入适量食用油，加热后放入切好的生姜和葱段炒出香味。

3. 将焯水后的五花肉加入锅中，炒至两面微黄。

4. 加入适量的料酒，炒至酒精挥发。

5. 加入适量的红糖，炒至红糖完全融化，并均匀附着在肉块上。

6. 加入适量的酱油和清水，使肉块刚刚被淹没。

7. 加入适量的八角，盖上锅盖，改小火慢炖2小时，期间翻动
几次。

8. 至水将近收干时，改中火收汁，让肉块表面附着上红亮的酱汁。

9. 出锅前撒上葱花点缀即可。

温馨提示
- 切块前可根据个人口味对肉块进行剔肥。

- 炖煮时间可根据个人喜好来掌握，炖得稍久些肉更加入味。

- 食用过程中注意控制食用量，以免过度油腻。

结论
通过本教案的指导，您可以轻松地制作出香气诱人、色香味俱
佳的红烧肉。

祝您成功！。