植物体内的草酸危害及其调控措施
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植物体内的草酸危害及其调控措施
张英鹏;杨运娟;杨力;李彦;高弼模;王学君;董晓霞
【期刊名称】《安徽农学通报》
【年(卷),期】2007(013)010
【摘要】草酸是植物体内一种普遍存在的组分,许多食用植物中含有大量的草酸.草酸被认为是一种抗营养因子,长期摄入富含草酸的食物易对人体健康产生不良影响,但目前草酸的危害尚未引起人们的广泛关注.通过一定的措施可以降低膳食中的草酸含量,把其危害降低到最低程度.本文从植物体内草酸的含量、对人体健康的影响及如何调控草酸的角度入手,综述了目前国内外关于植物草酸的研究现状,并对以后相关研究方向进行了展望.
【总页数】7页(P34-39,92)
【作者】张英鹏;杨运娟;杨力;李彦;高弼模;王学君;董晓霞
【作者单位】山东省农业科学院土壤肥料研究所,山东济南,250100;济南市种子公司,山东济南,250100;山东省农业科学院土壤肥料研究所,山东济南,250100;山东省农业科学院土壤肥料研究所,山东济南,250100;山东省农业科学院土壤肥料研究所,山东济南,250100;山东省农业科学院土壤肥料研究所,山东济南,250100;山东省农业科学院土壤肥料研究所,山东济南,250100
【正文语种】中文
【中图分类】Q493.3
【相关文献】
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