7种蔬菜是营养冠军 菠菜为蔬菜之王
蔬菜知识大全
蔬菜知识大全蔬菜是生活中很重要的一部分。
它们提供了人体所需的营养物质和纤维，有助于维持身体健康。
在这篇文章中，我们将为您介绍一些常见的蔬菜和有关蔬菜的一些知识。
1. 西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，也是一种水果。
它富含维生素C、维生素A和抗氧化物质，对于维持皮肤健康，增强免疫力具有重要作用。
2. 胡萝卜：胡萝卜是一种橙色的蔬菜，富含维生素A和胡萝卜素。
它有助于改善视力、促进消化系统健康，并对皮肤和头发有益。
3. 花椰菜：花椰菜是一种白色的蔬菜，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。
它有助于提高免疫力，支持心血管健康，并具有抗炎和抗氧化的特性。
4. 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，富含维生素K、维生素C和铁。
它有助于增强骨骼健康，加强肌肉功能，并对血液循环有益。
5. 芹菜：芹菜是一种低卡路里的蔬菜，富含维生素K、维生素C和膳食纤维。
它有助于降低血压、降低胆固醇，并提供抗炎和抗氧化的保护。
6. 土豆：土豆是一种淀粉类蔬菜，富含维生素C、膳食纤维和钾。
它有助于提供能量，维持消化系统健康，并支持神经系统和心脏功能。
7. 青椒：青椒是一种丰富纤维、维生素C和胡萝卜素的蔬菜。
它有助于提高免疫力，支持眼睛健康，并具有抗炎和抗氧化的作用。
8. 黄瓜：黄瓜是一种低卡路里的蔬菜，富含水分和维生素K。
它有助于保持水分平衡、促进消化和排毒，并对皮肤有益。
9. 卷心菜：卷心菜是一种富含纤维、维生素C和硫酸盐的蔬菜。
它有助于降低胆固醇、支持心血管健康，并具有抗癌和抗炎的特性。
10. 芦笋：芦笋是一种富含维生素K、维生素C和膳食纤维的蔬菜。
它有助于促进消化、支持骨骼健康，并具有利尿和抗氧化的作用。
以上是一些常见的蔬菜及其知识。
蔬菜是一种重要的饮食组成部分，应该在我们的日常饮食中充分考虑。
通过摄入丰富多样的蔬菜，我们可以提供给身体所需的各种营养物质，保持健康和良好的生活品质。
11. 白菜：白菜是一种富含维生素C、维生素K和膳食纤维的蔬菜。
上班族养生 久坐办公族必吃6种蔬菜
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导语：相信现在的很多白领在办公室一坐就是一天，那么随之而来的就是各种腰椎疾病等等。
那么我们上班族应该如何养生呢？上班族养生吃什么好呢？今
相信现在的很多白领在办公室一坐就是一天，那么随之而来的就是各种腰椎疾病等等。
那么我们上班族应该如何养生呢？上班族养生吃什么好呢？今天风林的小编就来告诉你久坐办公族必吃6种蔬菜，让你的肠道恢复活力，一起来看看吧。
上班族养生
1、莴笋
莴笋是我们最常见蔬菜之一，因其略带苦味，遭到很多人冷淡，可是你知道吗？莴笋含有大量植物纤维素，是我们人类最健康营养的蔬菜。
特别是到了炎热的夏季，正是莴笋上市的季节，那时候莴笋如果健康吃法，保持科学性和合理性，这样莴笋不仅对人体的健康有益，而且还具有防抗癌的功效呢！
莴笋的茎叶中含有一种白色的乳状液，根据医学研究表明，这种乳状液具有镇痛和麻醉之功效。
莴笋含有多种维生素和矿物质，可调节神经系统功能，它还富含人体可以吸收的铁元素，对缺铁性贫血患者具有很好的作用，因此建议大家应该多吃莴笋。
除此之外，莴笋还能抑制某些癌细胞，因此还可以用来防癌抗癌。
2、蕹菜
新绿脆嫩的空心菜伴随着炎炎的夏日上市了。
在这酷热的伏天，它是为数不多叶菜中的佼佼者、专属夏季的宠儿。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
餐桌6大营养全能王
餐桌6大营养全能王多年从事营养工作，我发现有些食物富含多种营养素，堪称“营养全能王”，能帮人快速补充天然营养素。
大家不妨了解一下它们的营养优势，日常生活中科学食用。
★蘑菇美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”，日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”……蘑菇营养丰富，味道鲜美，富含多种矿物质、维生素、氨基酸和多糖。
1.蘑菇是维生素D的唯一植物性来源。
美国生化与微生物学学会研究发现，吃鲜蘑菇前把它放在阳光下晒一晒，其补充维生素D的效果堪比膳食补充剂。
2.蘑菇还有“维生素A宝库”之称，因为它富含胡萝卜素，摄入后可在体内转化为维生素A。
3.蘑菇也是防癌、抗癌高手，尤其是香菇中富含香菇多糖，可有效提高人体抑制恶性肿瘤的能力。
提醒：泡干香菇时，时间不要过久，20～40分钟为佳，否则香味和营养会流失。
★南瓜秋天正是吃南瓜的好时节。
南瓜含有碳水化合物、胡萝卜素、膳食纤维、氨基酸、多糖，以及多种维生素和矿物质。
1.南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康。
2.南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物，利于防治骨质疏松和高血压。
3.南瓜中的铬可促进胰岛素分泌，高纤维可以延缓小肠对糖的吸收，因此对防治糖尿病有一定作用。
4.南瓜中的果胶有极强的吸附性，能清除人体内的有害物质，提高人体免疫力，还可以促进溃疡愈合。
5.食用南瓜还可增加饱腹感，有助于减少食量、控制体重，适合糖尿病患者和肥胖人群。
6.常吃南瓜还有利于心脑血管健康，保护前列腺，抗癌，促进睡眠。
提醒：糖尿病患者应优先选择嫩南瓜。
如果想用南瓜当主食，每天不要超过一顿主食的量。
★红薯红薯是世界卫生组织认可的“冠军蔬菜”。
红薯营养价值较高，富含膳食纤维、多种维生素和矿物质。
据美国农业部国家营养数据库统计，一个中等大小的红薯能满足人体每日对维生素A需求量的400%，对维生素C需求量的37%，对维生素B6需求量的16%……1.红薯的最大特点是含有丰富和优良的膳食纤维，利于肠胃蠕动，能预防便秘。
媒体发布超级营养蔬菜最新排名
量 食 品 ，但 甲组 人 员 每 次进 餐 前 不 喝 水 ，而 乙组 人 员 在 每 次 进 餐 前 喝 两杯 水 。１ ２周 以后 ， 甲
组 人 员 平 均 体 重 减 少 了 约 ５千
名３ ３岁 至 ８ ４岁 的 志 愿 者
钾 和 纤 维 素 等 项 目给 ８ ５种 蔬 菜 他们 的皮质醇水平 。 究人 研 的营养 打分 ，最终 得 出 了超 级 营 员解释说 ， 皮质 醇是基本 的
养 蔬菜 最新 排名 。 以下 是排 名 前 应激激 素 ，在压力 状态下 ， 十 位 的蔬菜 ： 菠菜 、 甘蓝 、 卜 、 人 体需 要 皮质 醇 来 维 持 正 萝 缨 莴苣、 南瓜 、 菜 、 芥 带皮 山芋 、 兰 常的生理 机能 ， 持续承受 西 但 花、 胡萝 卜、 红柿 子椒。 过 大压 力 可使 皮 质 醇水 平
长期过 高 ， 从而 导致血糖 升
睡 觉 盱 有踢 打动 Ｔ 隹的 人 更 易 患 旱 老 性 痴 果
美国 神经病学》 《 杂志最新刊出一项新研究， 梅奥诊所的布拉德利 美国 波・ 波伏博士分析 了该诊所的相关数据 ， 一步研究后发现， 并进 一些睡眠障
碍问题， 如睡觉时会踢打、 掀被、 乱拍等都可能是大脑疾病的信号。他们将梦 中的肢体动作表现 出来， 有时甚至会伤 了自己手脚、 伴侣或从床上掉下来。
进行 了 为期 ８ 天的跟踪 调 查 。志愿者每天要 向研究人 员说 明 自己在遇 见不 平 或 意 见分歧 时 ， 通过争论 解 是
克 ，而 乙组 人 员 平 均 体 重 减 少
了约 ７千克 。
媒俸炭 布超级 营
决 问题 ， 还是 “ 忍气 吞 声 ” 。
50种蔬菜
50种蔬菜蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，它们富含各种维生素、矿物质和纤维，对于维持我们的健康至关重要。
在市场和超市中，我们可以找到各种各样的蔬菜，它们形状各异，颜色各不相同，味道也各具特色。
下面将介绍50种常见的蔬菜，让我们更加了解它们的营养成分和独特之处。
1.白菜：含有丰富的维生素C和叶酸，是一种常见的绿叶蔬菜。
2.胡萝卜：富含胡萝卜素，有助于保护视力和皮肤健康。
3.西红柿：含有番茄红素，具有抗氧化作用，有助于预防癌症。
4.黄瓜：95%的黄瓜是水分，低热量且清爽可口。
5.青椒：富含维生素C，具有抗氧化和增强免疫力的作用。
6.土豆：是主食类蔬菜，富含淀粉和钾。
7.南瓜：富含β-胡萝卜素，有助于调节血糖水平。
8.菠菜：铁的良好来源，有助于预防贫血。
9.茄子：富含纤维和茄碱，有助于降低胆固醇。
10.花菜：富含叶酸和维生素C，有助于胎儿神经管发育。
11.芹菜：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动。
12.胡瓜：含有丰富的维生素K，有助于骨骼健康。
13.生菜：低热量蔬菜，适合减肥和保持身材。
14.豌豆：富含蛋白质和纤维，有助于增加饱腹感。
15.萝卜：富含维生素C和胡萝卜素，有助于预防感冒。
16.洋葱：具有抗菌和抗炎作用，有助于提高免疫力。
17.蘑菇：是植物性食品中维生素D的良好来源，有助于钙的吸收。
18.青豆：富含维生素K和叶酸，有助于维持血液健康。
19.胡萝卜芹菜：含有丰富的纤维和维生素，营养丰富。
20.番茄黄瓜：黄瓜的清爽与番茄的酸甜相结合，口感丰富。
21.土豆丝：口感脆嫩，适合凉拌或炒菜。
22.土豆泥：口感细腻，是很多国家的主食之一。
23.土豆块：煮熟后口感软糯，适合煲汤或炖菜。
24.土豆片：可用来炸薯片或者烤制成蔬菜片。
25.土豆丸：富含淀粉，是很多国家的传统小吃。
26.土豆球：外酥内软，适合油炸或炖煮。
27.土豆条：口感爽脆，适合炸或烤。
28.土豆煎饼：富含蛋白质和碳水化合物，是早餐的不错选择。
适合秋天种植10种蔬菜
适合秋天种植10种蔬菜一、引言随着气温的逐渐降低，秋天成为了一个适合种植蔬菜的季节。
在这个季节里，我们可以选择一些适合秋天种植的蔬菜来丰富我们的餐桌，同时也可以增加自己的农作经验。
本文将介绍10种适合秋天种植的蔬菜。
二、适合秋天种植的10种蔬菜1. 白菜白菜是一种比较常见的蔬菜，它对生长环境要求不高，只需要有充足的阳光和水分即可。
在秋天这个季节里，白菜生长迅速，品质也很好。
如果您想要尝试种植白菜，可以选择在9月份将其栽下。
2. 菠菜菠菜是一种绿色蔬菜，营养价值很高。
它喜欢阴凉和湿润的环境，并且对土壤要求不高。
在秋天这个季节里，温度适中、湿度较高，是非常适合菠菜生长的时期。
如果您想要尝试种植菠菜，可以选择在9月份将其栽下。
3. 西葫芦西葫芦是一种瓜类蔬菜，它对生长环境要求不高，只需要有充足的阳光和水分即可。
在秋天这个季节里，西葫芦生长迅速、品质也很好。
如果您想要尝试种植西葫芦，可以选择在8月份将其栽下。
4. 南瓜南瓜是一种比较常见的蔬菜，它喜欢阴凉和湿润的环境，并且对土壤要求不高。
在秋天这个季节里，南瓜生长迅速、品质也很好。
如果您想要尝试种植南瓜，可以选择在7月份将其栽下。
5. 萝卜萝卜是一种根茎类蔬菜，它对土壤要求不高，并且喜欢阳光和温暖的环境。
在秋天这个季节里，萝卜生长迅速、品质也很好。
如果您想要尝试种植萝卜，可以选择在8月份将其栽下。
6. 生菜生菜是一种比较常见的蔬菜，它喜欢阴凉和湿润的环境，并且对土壤要求不高。
在秋天这个季节里，生菜生长迅速、品质也很好。
如果您想要尝试种植生菜，可以选择在8月份将其栽下。
7. 茄子茄子是一种比较常见的蔬菜，它喜欢阳光和温暖的环境，并且对土壤要求不高。
在秋天这个季节里，茄子生长迅速、品质也很好。
如果您想要尝试种植茄子，可以选择在8月份将其栽下。
8. 辣椒辣椒是一种比较常见的蔬菜，它喜欢阳光和温暖的环境，并且对土壤要求不高。
在秋天这个季节里，辣椒生长迅速、品质也很好。
健康饮食认识五种常见蔬菜的好处
健康饮食认识五种常见蔬菜的好处蔬菜作为我们日常饮食的重要组成部分，对我们的健康有着不可忽视的影响。
不同种类的蔬菜含有不同的营养物质，为我们提供了丰富的维生素、矿物质和纤维素等营养素。
在本文中，我们将认识并介绍五种常见蔬菜的好处，帮助我们了解如何通过饮食来改善健康和获得更好的营养。
第一种蔬菜：胡萝卜胡萝卜是一种富含胡萝卜素的蔬菜，对于我们的视力和免疫系统的健康非常重要。
胡萝卜素可以转化为维生素A，有助于维持眼睛的正常功能，并有助于保护眼睛免受损伤。
此外，胡萝卜还含有维生素C和纤维素，这些成分有助于提高免疫力和促进消化健康。
第二种蔬菜：西兰花西兰花是一种富含维生素C、维生素K和膳食纤维的蔬菜。
它含有抗氧化剂，可以预防慢性疾病的发生，并且对我们的心脏健康非常有益。
此外，西兰花中的维生素K有助于维持骨骼的健康，并且含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠道功能和预防便秘。
第三种蔬菜：菠菜菠菜被誉为“营养之王”，因为它富含维生素A、维生素C和矿物质如钾、镁和铁。
维生素C是一种强大的抗氧化剂，可以增强免疫系统，并帮助身体抵抗疾病。
此外，菠菜中的铁含量也非常丰富，有助于预防缺铁性贫血。
菠菜还含有丰富的纤维素，有助于促进消化系统的健康。
第四种蔬菜：番茄番茄是一种富含抗氧化剂、维生素C和纤维素的蔬菜。
番茄中的番茄红素是一种强大的抗氧化剂，可以帮助降低慢性疾病的风险，并有助于维护心脏健康。
此外，番茄中的维生素C还可以促进免疫系统的功能，并有助于皮肤的健康。
第五种蔬菜：南瓜南瓜是一种富含维生素A、维生素C和纤维素的蔬菜。
维生素A对于视力的保护和维护皮肤健康非常重要。
南瓜也含有丰富的维生素C，可以增强免疫系统，并帮助身体抵抗疾病。
此外，南瓜中的纤维素有助于促进消化系统的健康，并提供饱腹感，有助于控制体重。
以上是五种常见蔬菜的好处的简要介绍。
通过增加这些蔬菜在我们的饮食中的摄入量，我们可以获得更多的营养，并改善我们的健康状况。
谁是蔬菜中的营养之王？
谁是蔬菜中的营养之王？如果把所有绿叶菜进⾏营养⼤排名。
谁的营养价值能够得第⼀？您好，感谢您的提问，说到蔬菜中的营养之王当之⽆愧的应该属⼗字花科的蔬菜，因为不论从营养还是功效来讲，⼗字花科的蔬菜及营养⼜防癌效果显著。
⼗字花科蔬菜含有⼀类称为“葡萄糖异硫氰酸盐”的物质，该物质并⽆抗癌作⽤，但经过烹调、切割、咀嚼后，植物细胞被破坏，在某些酶类作⽤下，该物质转化为“异硫氰酸酯”，从⽽具有抗癌作⽤。
流⾏病学研究表明，⼗字花科蔬菜能降低⼀些癌症发⽣风险，如肺癌、结肠癌、乳腺癌等。
其中抗癌作⽤研究较多的是西蓝花、萝⼘、⽢蓝、卷⼼菜等⽣⾷蔬菜⽐加热⾷⽤能获得更多的异硫氰酸酯，⽣吃萝⼘时的辣味就来⾃该种物质，较长时间⽔煮（30分钟）可造成异硫氰酸酯的⼤量减少，⽐如：萝⼘煮熟之后就不辣了，换⾔之：蒸20分钟、微波3分钟、炒5分钟则有利于保留更多的异硫氰酸酯。
⼗字花科的蔬菜都有哪些呢？①西蓝花：建议烹调⽅式：清炒、蒜蓉、⽩灼、⽔煮摆盘、炒虾仁②紫⽢蓝：显著特点富含⼤量的花青素，抗氧化能⼒特别强建议烹调⽅式：紫⽢蓝更适合⽣吃，拌沙拉③卷⼼菜：建议烹调⽅式：焯⽔后凉拌、切丝炒⾁、做陷、⽣吃均可④⼤⽩菜：虽说⼤⽩菜那么的普遍，平常，但是它的营养价值⼀点也不逊⾊于其他⼗字花科的蔬菜。
建议烹调⽅式：⼤⽩菜叶切丝后拌凉菜、⽩菜梗可以炒⾁、炒素鸡都可以。
⑤菜花：建议使⽤⽅式：焯⽔后滴⼊⼏滴亚⿇籽油凉拌吃、清炒、炒胡萝⼘等。
⾼爽（国家⼆级公共营养师、中药学学⼠、营养学会会员、营养科普原创作者）在所有的蔬菜中，我们最近常看见的以及最经常⾷⽤的便是绿叶蔬菜了，如菠菜、⼩⽩菜、芹菜……蔬菜是我们营养的重要来源。
7种蔬菜是营养冠军1、快乐冠军——菠菜营养盘点：⼤⼒⽔⼿最爱的菠菜被称为“蔬菜之王”，原因在于菠菜的营养价值极⾼，每500克中的蛋⽩质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维⽣素A含量⽐胡萝⼘还多;维⽣素C含量是番茄的3倍;⽽且菠菜中还含有丰富的B族维⽣素和⼤量的β-胡萝⼘素，⼀⼩碗菠菜就能满⾜每⽇所需胡萝⼘素的70%;菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源;菠菜的红根也不容忽视，它含有⼀般蔬果中所缺乏的维⽣素K。
好吃的蔬菜认识不同种类的蔬菜
好吃的蔬菜认识不同种类的蔬菜好吃的蔬菜 - 认识不同种类的蔬菜蔬菜作为日常饮食中重要的一部分，不仅丰富了我们的口味，还提供了大量的维生素、矿物质和纤维素等营养物质。
在这篇文章中，我们将认识一些好吃的蔬菜，并了解它们的种类特点和营养价值。
一、根茎类蔬菜1. 胡萝卜：胡萝卜是大家非常熟悉的一种蔬菜，它呈锥形，味道甜美，富含胡萝卜素、维生素C和纤维素等。
胡萝卜具有促进视力、增强免疫力的功效，经常食用有助于维持皮肤健康。
2. 白萝卜：白萝卜外形呈圆筒状，质地爽脆，富含维生素C，纤维素和微量元素。
白萝卜具有消食、促进新陈代谢的作用，同时对于呼吸道感染也有一定的辅助治疗效果。
二、叶菜类蔬菜1. 菠菜：菠菜的叶片肥厚而绿色，富含维生素C、维生素K、叶酸和铁等。
菠菜具有补血、促进骨骼健康的功效，常食用有助于防止贫血和增加免疫力。
2. 生菜：生菜叶片脆嫩呈浅绿色，富含维生素A、维生素C和膳食纤维。
生菜具有清热解毒、润肺止咳的作用，适合于夏季消暑、清热解毒的高温天气。
三、茎菜类蔬菜1. 芹菜：芹菜的茎绿叶翠，脆嫩爽口，富含钾、纤维素和维生素C 等。
芹菜具有降血压、减肥以及利尿消肿的效果，常食用有助于改善血液循环和促进肠道蠕动。
2. 辣椒：辣椒是一种常见的调味蔬菜，它味道辛辣，富含维生素C 和胡萝卜素等。
辣椒具有增加食欲、促进肠胃蠕动的作用，还有助于加快新陈代谢和消除体内湿气。
四、花菜类蔬菜1. 花椰菜：花椰菜由许多小花蕾组成，呈球状，富含维生素C、叶酸和纤维素等。
花椰菜具有防止心血管疾病、预防贫血和增强免疫力的功效，常食用有助于维持肠胃健康。
2. 罗卜苗：罗卜苗是以花蕾为食用部分，它富含维生素C、叶酸和钙等营养物质。
罗卜苗具有利尿通便、清热解毒的作用，有助于改善便秘和护肤美容。
五、豆类蔬菜1. 黄豆芽：黄豆芽是黄豆发芽的嫩苗，呈黄白色，富含蛋白质、矿物质和维生素C等。
黄豆芽具有抗氧化、增强免疫力的作用，经常食用有助于美容养颜和增加皮肤弹性。
夏季吃哪些蔬菜好推荐6种
夏季吃哪些蔬菜好推荐6种 夏季温度⾼，天⽓热，细菌繁殖速度快，⾷物⾮常容易变质。
那么夏天饮⾷有什么注意事项!夏天吃什么菜有助于⾝体健康!下⾯店铺整理了夏季宜吃的6种蔬菜，⼀起来看看吧。
推荐夏季宜吃的6种蔬菜 1、西红柿 西红柿中维⽣素A较丰富，维⽣素A对视⼒保护及⽪肤晒后修复有好处。
2、杮⼦椒或尖椒 辣椒是所有蔬菜中维⽣素C含量最丰富的⾷物。
维⽣素C可提⾼⼈体免疫⼒，帮助抵御各种疾病。
3、黄⽠ 黄⽠含有维⽣素C、维⽣素B族及许多微量矿物质，它所含的营养成分丰富，⽣吃⼝感清脆爽⼝。
从营养学⾓度出发，黄⽠⽪所含营养素丰富，应当保留⽣吃。
但为了预防农药残留对⼈体的伤害，黄⽠应先在盐⽔中泡15-20分钟再洗净⽣⾷。
⽤盐⽔泡黄⽠时切勿掐头去根，要保持黄⽠的完整，以免营养素在泡的过程中从切⾯流失。
4、芹菜 芹菜富含粗纤维、钾、维⽣素B2、维⽣素PP(也叫尼克酸)等成分。
夏季天⽓炎热，⼈们易上⽕，造成⼤便⼲燥。
同时，天热时⼈们失⽔多，容易造成钠钾失衡。
芹菜可帮助润肠通便，调节钠钾平衡。
维⽣素PP对⼈的⽪肤、神经系统和⾷欲都有影响，如果⼈体缺乏维⽣素B2，就容易引起疲劳乏⼒和⼝腔溃疡。
芹菜叶所含的营养素⽐茎多，弃之可惜，可焯⼀下凉拌吃。
5、秋葵 将秋葵切薄⽚，加少许纳⾖后铺在乌冬⾯上⾷⽤是⽇本常有的吃法，再加少许酱油和鲣鱼⼲就会成为常见的下酒菜之⼀。
6、花椰菜 ⼀般认为，花椰菜都是要焯烫过后才能⾷⽤的，但是在欧美，将花椰菜撕成⼩⽚后直接加上蛋黄酱拌匀后⽣吃的做法很常见。
不但⼝感清爽，还会给⼈⼀种类似吃胡萝⼘和⽣菜的感觉，喜欢吃沙拉的⼈不妨尝试⼀下。
哪些蔬菜不能⽣吃 1、草酸含量多的蔬菜 菠菜、空⼼菜、⽵笋、茭⽩等含草酸较多的蔬菜，也最好焯⽔去除⼤部分草酸后再凉拌。
因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，⼲扰⼈体对钙的吸收。
2、脂溶性营养物质多的蔬菜 胡萝⼘富含的β-胡萝⼘素，是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被⼈体吸收，发挥其保健功效。
什么季节就该吃什么,7种蔬菜春天要多吃
什么季节就该吃什么，7种蔬菜春天要多吃
春天是一个很敏感的季节，很多人在换季的时候生病。
而一年之计在于春，春天补好了，
之后的一整年身体都不会差。
春天食疗，应该吃适合春天的食物，以下7种都是很好的选择。
1、菠菜
菠菜有一个外号叫做“营养模范生”,也就是说它本身的营养成分很多，能够改善春天多发的
一些疾病，如口腔溃疡、牙龈出血、流鼻血等。
2、韭菜
韭菜性温，虽然一年四季都可以吃到韭菜，不过还是春季的品质最好。
韭菜有一个作用是
开胃、预防感冒，春天有春困、胃口也差，换季的时候也容易生病，吃韭菜可预防。
3、木耳
木耳含有粗纤维，能促进排便、缓解便秘；含有铁元素，能够补血、补钙。
木耳吃法很多，炒菜或者做甜品都不错。
4、莴苣
其中含有不少的钾离子，能够对付春困。
另外，莴苣也是一种能够增进食欲的食物，具有
开胃作用。
5、蒜苗
不仅蒜头很多功效，蒜苗也不错，也有抑菌、预防感冒的作用，而且它含有促进消化的硫
化物，可以避免肠胃不适。
6、春笋
春天是竹笋很嫩，富含膳食纤维能够促进常务蠕动改善便秘。
但要注意的是，鼻炎、过敏
体质、荨麻疹的人不能吃。
7、黄豆芽、绿豆芽
两种豆芽的营养其实是基本一致的，就口感上略有差别。
这两种蔬菜的主要功效是预防脾
胃湿热、便秘、改善疲劳等。
秋天不可不吃的7种健康蔬菜
秋天不可不吃的7种健康蔬菜蔬菜是人们生活中必不可少的食物之一。
但是，对于蔬菜的营养价值，有些人却了解得不甚清楚。
蔬菜的营养不可低估众所周知，蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质，1990年国际粮农组织统计人体必需的维生素C的90%、维生素A的60%来自蔬菜，可见蔬菜对人类健康的贡献。
无论是出于健康或者营养的角度，以下7种蔬菜都是大家需要吃的哦，一起来看看吧！1、菜花菜花含有丰富的维生素类物质，每200克新鲜菜花可为成年人提供一天所需维生素A的75%以上。
其维生素C的含量更为突出，每百克可达80毫克，比常见的大白菜、黄豆芽菜含量要高3～4倍，比柑桔的含量要多出2倍。
中医素来有“色白入肺”之说，秋天是呼吸道感染疾患多发季节，洁白的菜花无疑是一种适时的保健蔬菜。
2、菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。
尖叶菠菜叶柄长叶片较薄，根粗壮，含糖分量多，圆叶菠菜片大肉厚。
菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是叶菜中最高的。
丰富的核黄素，又有防止口角溃疡、唇炎、舌炎、皮炎的作用。
3、胡萝卜味甘平，食之补脾健胃。
胡萝卜以炖食最好，炒食为良。
炖食能保持胡萝卜素93%以上，炒食也可保持胡萝卜素80%以上，而生食、凉拌，人体仅能吸收10%。
4、莴笋莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。
常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。
莴笋中的钾是钠的27倍，有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。
莴笋中所含的氟元素，可参与牙釉质和牙本质的形成，参与骨骼的生长。
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。
莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此莴笋叶丢弃不吃，实在是太可惜了。
此外，秋季爱患咳嗽的人，多吃莴笋叶还可平咳。
5、豆芽黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体必需的元素，生芽后不但能保持原有的物质，而且增加了维生素B1、B2、B12和C的含量。
适合秋天种植10种蔬菜
适合秋天种植10种蔬菜一、为什么秋天是种植蔬菜的好时机？秋天是蔬菜生长的黄金季节，天气适宜，温度适中，湿度适宜，有利于蔬菜的生长和收获。
同时，秋天也是较为丰收的时候，许多蔬菜种类在这个季节都能够长势喜人，品质上佳。
因此，选择适合秋天种植的蔬菜，不仅能够获得丰盛的收成，还能够品尝到美味的自家种植蔬菜。
二、适合秋天种植的10种蔬菜有哪些？1. 白菜秋天是种植白菜的最佳季节。
白菜生长周期短，耐寒性强，适应性强，不仅能在寒冷的秋季安然生长，而且在酷寒的冬季也能够继续生长。
白菜叶脆嫩，口感清爽，营养丰富，种植白菜能够为秋日增添丰富的色彩。
2. 胡萝卜胡萝卜是一种深根蔬菜，对土壤要求不高，适合在秋季种植。
秋天的气候适宜，可以促使胡萝卜更好地生长，并且味道更加甜美。
胡萝卜富含胡萝卜素、维生素和矿物质，对眼睛和皮肤有很好的保健作用。
3. 芹菜秋天种植的芹菜口感更加脆嫩，营养价值更高。
芹菜含有丰富的食物纤维和维生素，对增强免疫力和改善肠道健康有很好的效果。
适合秋天食用芹菜可以帮助人体更好地调养身体，预防秋季常见的感冒、咳嗽等疾病。
4. 菠菜菠菜是一种富含铁、钙、维生素C等营养物质的蔬菜，适合秋季种植。
菠菜的生长周期较短，耐寒性较好，在秋天稍凉的气候下可以更好地生长。
秋季食用菠菜能够补充身体所需的营养成分，提高免疫力，增强身体抵抗力。
5. 西兰花西兰花是一种冷季蔬菜，适合在秋季种植。
它的生长需要较低的温度和较高的湿度，而秋季正是这种条件的最佳时期。
西兰花富含维生素C、维生素K和叶酸等营养物质，有助于增强骨骼健康和改善消化系统功能。
6. 大葱大葱是一种适合秋季种植的蔬菜。
秋季的温度适宜大葱的生长，而且较低的温度还能够提高大葱的香气和味道。
大葱富含多种维生素和矿物质，对增强体力、促进消化和预防感冒有很好的效果。
7. 韭菜韭菜是一种适合在秋季种植的蔬菜。
韭菜耐寒性强，能够在秋季寒冷的气候下正常生长。
韭菜含有丰富的维生素和矿物质，对于提高免疫力、疏通血管、健脑益智有很好的效果。
秋季养生多吃9种蔬菜
秋季养生多吃9种蔬菜秋天一到，各种瓜果蔬菜纷纷上市，其中一些可谓秋季当家菜，不仅能润秋燥，在营养上还各有独特的养生绝活。
莲藕“维生素B1冠军”维生素B1有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还可美肤。
从中医角度来讲，生藕性寒，有清热除烦的效果，煮熟后由凉变温，能养胃滋阴、健脾益气养血，尤其适合老幼妇孺、高热病人、高血压、食欲不振、缺铁性贫血者食用。
蘑菇“补钾冠军”蘑菇矿物质含量非常丰富，尤其富含钾，可预防中风，并协助肌肉正常收缩，还有降低血压的作用。
此外，蘑菇中还含有丰富的膳食纤维。
小白菜“补钙冠军”小白菜钙元素含量比大白菜高出近一倍。
还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。
另外，它富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。
但小白菜不可以生吃。
西兰花“胡萝卜素冠军”除胡萝卜素含量高达7210微克/100克之外，西兰花中钙、磷、铁等含量都很丰富，比白菜花高出很多。
且其维生素C含量高出番茄近3倍。
研究表明隔水蒸5分钟后拌着吃抗癌效果最好。
菠菜“叶酸冠军”含有丰富叶酸，同时也是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。
菠菜最好现买现吃，贮存的时间尽量别超过2天。
葡萄“抗氧化冠军”葡萄所含白藜芦醇是强抗氧化剂，可抗衰老、清除体内自由基，对心脑血管病有积极的预防和治疗作用。
山楂“果胶冠军”果胶是多糖物质，有助于控制血糖和血脂。
它还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。
尤其适合消化不良者、心血管疾病患者和肠炎患者，但孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及牙病患者不宜食用。
石榴“膳食纤维冠军”石榴富含的水溶性膳食纤维在人体消化道中不会被酶分解，既可以防止便秘，又能缓解腹泻。
此外，石榴籽富含大量维生素C、多酚类物质，这些物质有延缓衰老的作用。
需要提醒的是，石榴有收敛作用，便秘的人要少吃。
鲜枣“全能冠军”与其他秋季水果相比，鲜枣多项营养素含量均居首位，如维生素C、钾、镁、铁、锌等。
关于蔬菜的首字母填空文章
关于蔬菜的首字母填空文章蔬菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。
无论是烹饪美食还是保持健康，蔬菜都发挥着重要的作用。
让我们一起来填写一篇关于蔬菜的首字母填空文章，探索蔬菜的种类和益处。
蔬菜有着丰富的种类，每种蔬菜都有着独特的味道和营养价值。
首先，让我们来看看字母“A”。
字母"A"代表着一种广受喜爱的蔬菜，它是蔬菜界的明星之一。
这种蔬菜被誉为“蔬菜之王”，它的名字就是“菠菜”。
菠菜富含维生素A和C，对保护我们的视力和免疫系统非常有益。
接下来，我们来看看字母"B"。
字母"B"代表着一种蔬菜，它的名字是“胡萝卜”。
胡萝卜是一种橙色的蔬菜，它含有丰富的β-胡萝卜素，有助于维持我们的皮肤和眼睛的健康。
字母"C"代表着一种常见的蔬菜，它是我们日常饮食中必不可少的一部分。
这种蔬菜就是“黄瓜”。
黄瓜含有大量的水分，有助于保持身体的水分平衡，并提供必要的水分和营养。
字母"D"代表着一种常见的蔬菜，它是我们常见的烹饪配料。
这种蔬菜就是“洋葱”。
洋葱有着独特的味道，它可以提升菜肴的口感，同时还有助于增强免疫力。
字母"E"代表着一种绿色的蔬菜，它是一种营养丰富的蔬菜。
这种蔬菜就是“芹菜”。
芹菜富含纤维和维生素K，有助于维持消化系统的健康和血液的凝结。
字母"F"代表着一种蔬菜，它是一种丰富的维生素C的来源。
这种蔬菜就是“辣椒”。
辣椒可以增加菜肴的辛辣味道，同时还有助于提高新陈代谢和免疫力。
字母"G"代表着一种常见的蔬菜，它是一种高纤维的蔬菜。
这种蔬菜就是“豆芽”。
豆芽含有丰富的纤维和维生素C，有助于促进消化和维持健康的肠道功能。
字母"H"代表着一种根茎类蔬菜，它是一种营养丰富的蔬菜。
这种蔬菜就是“花椰菜”。
花椰菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，有助于提高免疫力和促进消化。
蔬果营养冠军排行榜
蔬果营养冠军排行榜作者：汪玉珍来源：《烹调知识》 2014年第4期四川汪玉珍/文蔬果是人人皆知的健康食品，但又是一个庞大的家族，成员形形色色，营养素的含量各有侧重，如何选到你最需要的品种呢？看完营养冠军排行榜，你就心中有数了。
蛋白质冠军：西兰花。
普通蔬菜蛋白质含量只在1%~2%之间，如大白菜的蛋白质含量是1.5%，小油菜的蛋白质含量是1.8%；而西兰花却扶摇直上，蛋白质含量高达4.1%，堪称蔬菜中的蛋白质状元。
蛋白质高居人体五大类营养素之首，其重要性不言而喻。
“好脂肪”冠军：好脂肪指的是Ω-3脂肪酸，拥有护心抗炎、调控免疫系统等保健防病功效，享有“健康卫士”的誉称。
美国研究发现，在所有植物中，马齿苋的Ω-３脂肪酸含量最高，可与海鱼相媲美。
维生素A冠军：甘蓝菜。
亚军是萝卜缨，季军则有胡萝卜、红薯、南瓜、红辣椒等黄红色蔬菜。
维生素A的主要作用是保持皮肤、毛发、骨骼、黏膜的健康生长，增强视力和生殖机能，有效防止呼吸道感染与腹泻疾病。
维生素D冠军：蘑菇，其他蔬菜很少甚至没有。
以白蘑菇为例，可在紫外线照射下产生大量维生素D。
再如香菇，维生素D含量是海带的8倍，比大豆高20倍。
维生素D有增强脑力，保护肺功能免受吸烟、哮喘以及慢支炎的损害，减低高血压与糖尿病的发病风险，以及防癌抗癌、提升免疫力等特殊保健功能。
维生素B1冠军：黄豆。
亚军是番茄，大葱、白萝卜、大白菜、芹菜、辣椒、菜花、蒜薹、香菇等则在季军之列。
维生素B1又称硫胺素，人体缺乏有患神经炎、脚气病等疾患之虞，故又称为抗神经炎因子、抗脚气病因子。
维生素B2冠军：紫菜。
其余依次为海带、荠菜、黄花菜、菠菜、苋菜等。
维生素B2又名核黄素，对口角炎、唇炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎、睑缘炎、眼角膜血管增生、性欲减退、月经紊乱等诸症皆有一定防治效果。
维生素C冠军：甘蓝菜。
芥菜、萝卜缨、小白菜并列季军。
维生素C能提高免疫力，预防癌症、心脏病、中风，保护牙齿和牙龈等，并能让皮肤白皙。
2018年儿童近视吃什么蔬菜水果好-优秀word范文 (4页)
本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==儿童近视吃什么蔬菜水果好儿童近视眼的形成与机体缺钙、铬等无机盐有关。
那么，儿童近视吃什么蔬菜水果好？下面就由小编给大家介绍介绍吧，希望对大家有帮助。
一、儿童近视吃什么水果对眼睛好1、蓝莓：蓝莓中含有大量的维生素、氨基酸、矿物质等成分，有较好的营养保健作用。
蓝莓有增进眼部血液循环、维持眼压正常的作用，这些都是蓝莓中所含有的“花青素”的功效，多食蓝莓能够减轻宝宝眼疲劳，还能提高夜间视力。
2、圣女果：圣女果里的维生素A的含量在果蔬中属于佼佼者，圣女果中还含有丰富的维生素C和维生素P，可以清除自由基，具有很强的抗氧化能力，从而能保护细胞的脱氧核糖核酸，避免基因突变，对宝宝眼睛起到很好的维护作用。
3、猕猴桃：猕猴桃能为人提供大量的维生素C，被誉为“维C之王”。
据分析，每100克猕猴桃果肉便含有最少200毫克以上的维生素C，比一般水果高出几十倍。
维生素C可减缓光线和氧气对眼睛的刺激，呵护宝宝眼睛，还能有效预防白内障。
4、苹果：苹果还有“明目果”的美称，因为它含有对视力有关键作用的维生素A和微量元素硒。
敏锐的视力与硒含量有关，夜间视物不清的人，也是因缺乏维生素A而使视紫红素合成减少所致。
因此家长可常给宝宝吃一些苹果，可保护视力。
5、橘子：橘子不仅对肝脏有解毒功能、还能养护眼睛、保护免疫系统等，营养价值在柑橘果类中名列前茅。
家长可以将橘子制作成蜜饯、饮料等食品，能增进宝宝食欲。
7、甘蔗：甘蔗含有许多人体所需的营养物质，特别是其铁含量高达1.3毫克/100克，在各种水果中雄踞冠军，具有“补血果”的美称。
家长可给宝宝喝甘蔗汁，能起到清热、助消化的作用，对眼睛的养护更是功不可没。
8、香蕉：香蕉能护眼，首先和其富含钾有关。
其次，香蕉中含有大量的β-胡萝卜素。
当人体摄入过多的盐分时，会导致细胞中存留大量的水分，这样可引起眼睛红肿，而香蕉中的钾可帮助人体排出这些多余的盐分，让身体达到钾、钠平衡，缓解眼睛的不适症状。
超级营养蔬菜——菠菜
超级营养蔬菜——菠菜林蒲田【摘要】美国《女性健康》杂志报道,近来美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜娄底营养打分,最终得出了超级营养蔬菜新排名,菠菜居榜首。
新近还发现菠菜中含有辅酶Q10和超氧化歧化酶,从而有抗衰老的作用,因而又被美国《时代》杂志评为＂对人体有益的世界十大食物之一＂。
【期刊名称】《湖南农业》【年(卷),期】2011(000)005【总页数】1页(P19-19)【关键词】营养蔬菜;菠菜;超氧化歧化酶;辅酶Q10;女性健康;科学中心;维生素K;维生素C【作者】林蒲田【作者单位】娄底职业技术学院南校区,417000【正文语种】中文【中图分类】S63美国《女性健康》杂志报道，近来美国公众科学中心按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜营养打分，最终得出了超级营养蔬菜新排名，菠菜居榜首。
新近还发现菠菜中含有辅酶Q10和超氧化歧化酶，从而有抗衰老的作用，因而又被美国《时代》杂志评为“对人体有益的世界十大食物之一”。
菠菜为藜科草本植物，原产伊朗，唐代传入我国，各地均普遍种植。
菠菜适应性广，耐寒力强，供应期长，易种快收，产量较高，一年四季均可播种。
但夏菠菜(6月下旬至9月中上旬供应)的种法则有所不同。
菠菜本为耐寒性蔬菜，而夏季炎热多雨，很不适合菠菜生长。
这时播种，常常出现出苗少甚至不出苗的现象，所以在播种时，品种宜选用耐热的大叶菠菜。
播前要在水泥地面用木板摩擦种子的皮壳，以利出苗。
由于菠菜种子发芽的最低温度为4℃，最适宜温度为15℃～20℃，超过20℃或遇到干旱，发芽困难。
将摩擦过的种子用冷水浸种12小时，捞起用纱布包起，放在15℃～20℃的井中或放在4℃～7℃的冰箱中催芽三五天，露白后即可播种。
菠菜夏季生长不耐强光、高温，又怕雨淋，所以应种在大棚或小棚内。
在农膜外再盖一层遮阳网。
棚膜上部要盖严，平时可将膜下部的四周卷起，以利通风降温，遇雨时将四周薄膜放下防雨。
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7种蔬菜是营养冠军菠菜为蔬菜之王
在所有的蔬菜中，绿叶蔬菜是营养全能的冠军。
在这绿色的夏日——蔬菜种类最全面的季节，让我们来一一盘点这些绿油油的冠军吧。
在所有的蔬菜中，我们最近常看见的以及最经常食用的便是绿叶蔬菜了，如菠菜、小白菜、芹菜……蔬菜是我们营养的重要来源。
我们知道蔬菜有营养和，但是它们各自的营养和又体现在哪些独特之处呢?
菠菜
营养盘点：大力水手最爱的菠菜被称为“蔬菜之王”，原因在于菠菜的营养价值极高，每500克中的蛋白质含量相当于2个鸡蛋;菠菜中的维生素A含量比胡萝卜还多;维生素C含量是番茄的3倍;而且菠菜中还含有丰富的B族维生素和大量的β-胡萝卜素，一小碗菠菜就能满足每日所需胡萝卜素的70%;菠菜也是叶酸、铁、钾、镁的极佳来源;菠菜的红根也不容忽视，它含有一般蔬果中所缺乏的维生素K。
冠军项目：
快乐冠军菠菜中的叶酸能够维持大脑血清素的稳定，促进神经健康，让你保持快乐的心情。
美丽冠军专业的抗氧化测试表明，女性吃30克左右的新鲜生菠菜，相当于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，是最好的养颜美肤食物之一，而且菠菜的卡路里很低，不会影响女性的减肥大计。
适合于你：
血糖偏高的你菠菜中的矿物质作用与胰岛素相似，能够维持血糖稳定。
离不开电脑的你菠菜有助于保护视网膜，也有助于排出电磁辐射带来的毒素。
Tips
菠菜中的草酸含量比较高，会影响钙的吸收，也有可能与大量的钙结合形成结石。
因此食用菠菜时最好先用水焯过，这样可以破坏掉草酸了。
木耳菜
营养盘点：木耳菜中钙和铁的含量在蔬菜中名列前茅;而且木耳菜还富含维生素(A、C、B)和蛋白质;热量低、脂肪少。
最让人惊喜的是，木耳菜中的黏液有助于预防癌症。
冠军项目：
补钙冠军木耳菜的钙含量很高，比菠菜还要高出1~2倍，同时木耳菜中的草酸含量很低，所以补钙的同时不必担心被草酸破坏或者形成结石。
适合于你：
遭受皮肤炎症困扰的你木耳菜有清热、解毒、凉血的功效，对于治疗皮肤炎症有意想不到的效果。
营养盘点：芹菜的蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等。
芹菜中维生素P的含量也比较多，矿物质元素钙、磷的含量更是高于一般绿色蔬菜。
冠军项目：
消肿冠军芹菜可以利尿，因此有消除水肿的功效不容忽视。
适合于你：
压偏高的你芹菜有重要的药用价值，主要的原因在于它能够降血压。
希望瘦腿的你芹菜和圆白菜一起食用，两种蔬菜的营养素能够相互促进，有塑造美腿的神奇效果。
Tips
芹菜叶的营养成分远远高于芹菜茎，至少有10种营养成分的含量超过芹菜茎，所以别再把芹菜叶扔掉了!
茼蒿
营养盘点：一般蔬菜所含的营养素在茼蒿中都能找到。
茼蒿富含维生素A和维生素C，胡萝卜素的含量比菠菜还高，而且还有易于被人体吸收的丰富的钙和铁。
冠军项目：
分解脂肪冠军茼蒿能够促进蛋白质的新陈代谢，有助于脂肪的分解。
在涮火锅的时候吃一些茼蒿，能够有效代谢和分解肉类中的蛋白质和脂肪，对营养的摄取非常有帮助。
适合于你：
没胃口的你茼蒿中有一种特殊香味的挥发性精油，在食欲不振的盛夏可以帮助你消食开胃，增加食欲。
Tips
茼蒿的芳香精油遇热很容易挥发，所以茼蒿适于大火快炒，而不是长时间焖、煮等。
生菜
营养盘点：不论是球形生菜还是奶油生菜，营养都非常全面，含有抗氧化物、β-胡萝卜素及维生素(B1、B2、B6)和维生素C、维生素E，以及丰富的微量元素和膳食纤维素，还含有钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。
冠军项目：
沙拉冠军生菜的得名就是因为适合生吃，蔬菜沙拉中如果少了生菜，味道恐怕无法想象，常吃生菜沙拉能够改善胃肠血液循环，清除血液中的垃圾。
适合于你：
昏昏沉沉的你生菜含有莴苣素，有轻微的苦味，而且性质甘凉，可以在夏日有效地清热爽神，改善你昏昏沉沉的状态。
Tips
生菜在生长的时候常遭病虫害，因此比较容易有农药残留，而且往往被人们不经烹调就生吃，所以洗生菜的时候一定不要犯懒，必须里里外外彻底洗干净才能放心享用。
小萝卜缨
营养盘点：小萝卜缨看起来不起眼，但它可是我们这次蔬菜盘点的意外收获。
小萝卜缨的营养价值在很多方面高于小萝卜本身：维生素C含量比小萝卜高近两倍，矿质元素中的钙、镁、铁、锌等含量高出小萝卜的3~10倍，而且小萝卜缨正是夏季最应该多吃的苦味蔬菜。
冠军项目：
抵御肿瘤冠军新鲜的小萝卜缨当中含有木质素，能提高巨噬细胞吞噬癌细胞的能力，可以帮助你预防肿瘤的侵害。
适合于你：
外餐族的你因为工作需要经常在外就餐感觉很油腻?生吃一些小萝卜缨，可以很好地解除油腻，让你在夏天重新感觉到肠胃的清爽。
小白菜
营养盘点：小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜之一。
小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物却低于大白菜。
冠军项目：
强骨冠军小白菜中丰富的磷和钙能够促进骨骼发育，维持骨密度水平，还能加强新陈代谢和造血功能。
适合于你：
敏感体质的你小白菜中富含抗过敏的元素组合，如维生素A、维生素C、B族维生素、钾、硒等，有助于缓解各种过敏症状。