2018-2019-春节家宴注意事项-优秀word范文 (1页)
系列宣传材料之十四春节期间家庭安全注意事项1-精品文档
阴霾安全
阴霾易引发的疾病
阴霾安全
阴霾天气保健小贴士
雾霾天气少开窗 很多人习惯开窗通风。可如果雾霾一整 天不散，是该开窗通风还是紧闭门窗呢？李 智指出，雾霾天气里，不主张早晚开窗通风， 最好等太阳出来再开窗通风
外出戴口罩 如果外出可以戴上口罩，这样可以有效 防止粉尘颗粒进入体内。口罩以棉质口罩最 好，因为一些人对无纺布过敏，而棉质口罩 一般人都不过敏，而且易清洗。外出归来， 应立即清洗面部及裸露的肌肤
使用老旧、破损的延长线会造成短路、漏电 或感应等危险，应立即更新。
使用中的延长线是否有发烫或异 味产生？此为过负荷现象，应立 即停止使用高电量的电器。
家庭用电及防火安全
切勿疏忽使用发热电气用品 。
电器用品周围不应存放易（可） 燃物。
家庭用电及防火安全
发现燃气泄漏，要迅速关闭气源阀门， 打开门窗通风，切勿触动电器开关或使 用明火，并迅速通知专业维修部门来处 理。
油锅着火，不能泼水灭火，应首先 关闭炉灶燃气阀门，直接盖上锅盖 或用湿抹布覆盖，令火窒息。还可 向锅内倒入米或者切好的蔬菜冷却 灭火。
阴霾安全
阴霾天气，这是天灾+人祸。
主要原因是天气问题，也就是雾霾天气，但自然的雾霾本身 是没有毒的。之后由于雾霾的笼罩，污染物无法扩散，被雾霾笼罩 在这里，就造成了毒雾。
冬季饮食养生 注意三加一
冬季寒冷，自然界生机闭藏潜伏。中医家依据《摄生消息论》关于 “调其饮食，适其寒温”的论述，提出冬季饮食“三加一”。其内容是 指冬季饮食的三大原则：保温、御寒和防燥，一附加是指进补。 “保温”，就是通过饮食以保持体温，即增加热能的供给，饮食中 增加蛋白质的含量。据营养学研究，富含优质蛋白质的食物，有肉类、 蛋类、鱼类及豆制品等。优质蛋白质不仅营养价值高，而且易于消化和 吸收。肉类中，以牛肉、羊肉和兔肉为最好，因为这些肉含动物脂肪较 少。
2018-中国节日饮酒活动礼仪拾零-范文模板 (1页)
本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议请及时联系，本司将予以删除== 本文为word格式，简单修改即可使用，推荐下载！ ==中国节日饮酒活动礼仪拾零中国人一年中的几个重大节日，都有相应的饮酒活动，如端午节饮“菖蒲酒” ，重阳节饮“菊花酒”，除夕夜的“年酒”。
在一些地方，如江西民间，春季插完禾苗后，要欢聚饮酒，庆贺丰收时更要饮酒，酒席散尽之时，往往是“家家扶得醉人归”。
过年，也叫除夕，是中国人最为注重的节日，是家人团聚的日子，年夜饭是一年中最为丰盛的酒席，即使穷，平时不怎么喝酒，年夜饭中的酒是必不可少的。
吃完年夜饭，有的人还有饮酒守夜的习俗。
正月的第一天，有的地方，人们一般是不出门的，从正月初二开始，才开始串门，有客人上门，主人将早已准备好的精美的下酒菜肴摆上桌子，斟上酒，共贺新春。
新年尹始，古人有合家饮屠苏酒的习俗，饮酒时，从小至大依次饮用。
据说饮此酒可以避瘟气。
“岁酒”：这是朝鲜族酒的习俗。
这种酒多在过“岁首节”前酿造。
岁首节相当于汉族的春节，“岁酒”以大米为主料，配以桔梗、防风、山椒、肉桂等多味中药材，类似于汉族的“屠苏酒”，但药材配方有所不同。
用于春节期间自饮和待客，民间认为饮用此酒可避邪，长寿。
“新谷酒”：这是哈尼族酒的习俗。
每年秋收之前，居住在云南元江一带的哈尼族，按照传统习俗，都要举行一次丰盛的“喝新谷酒”的仪式，以欢庆五谷丰登，人畜平安。
所谓“新谷酒”，是各家从田里割回一把即将成熟的谷把，倒挂在堂屋右后方山墙上部的一块小篾笆沿边，意求家神保护庄稼，然后勒下谷粒百十粒，有的炸成谷花，有的不炸，放入酒瓶内泡酒。
喝“新谷酒”选定在一个吉祥的日子，家家户户置办丰盛的饭菜，全家老少都无一例外地喝上几口“新谷酒”。
这顿饭人人都要吃得酒酣饭饱。
“菊花酒”，古已有之，＜＜西京杂记＞＞曾记载：“菊花舒时并采茎叶，杂黍米酿之，至来年九月九日始熟就饮焉，故谓之菊花酒”。
以下文字仅用于测试排版效果, 请使用时删除！“山不在高，有仙则灵。
春节家宴上的礼仪.doc
春节家宴上的礼仪春节即将来临，在举办家宴时，为了避免发生不快的事情，也需要了解一些关于宴会礼仪的常识。
下面是我为大家整理的春节家宴上的礼仪，希望能够帮到大家哦!春节家宴上的礼仪【春节饮食习俗】春节，一般是指正月初一至十五的半个月时间。
从古至今，春节都是我国最大、最隆重的节日。
在此期间，人们互相拜年祝贺，增添友好感情，有的则要看望亲戚朋友，赠送礼品和年货，有的则要相互请客吃饭，名为"年节酒"。
春节，一般是指正月初一至十五的半个月时间。
从古至今，春节都是我国最大、最隆重的节日。
在此期间，人们互相拜年祝贺，增添友好感情，有的则要看望亲戚朋友，赠送礼品和年货，有的则要相互请客吃饭，名为"年节酒"。
春节的前也是除夕，古称"岁除"或"逐除"。
除夕的饮食习俗，北方和南方不尽相同。
北方人以饺子为美味，有水饺、蒸饺等，在出席子时食用，取"更岁交子"的意思。
为讨吉利，有的饺子中放些糖块，意味来年生活甜美;有的在饺子里放一枚"制钱"，吃到有制钱的饺子，一位着财运亨通。
在南方，人们以年糕、元宵、松糕、粽子以及鱼、肉、菜为美味。
除夕多吃年糕和元宵。
元宵也叫"团子"、"圆子"即汤圆，取"全家团圆"之意。
年糕多用糯米做成，取生产和生活"年年高"之意。
吃年夜饭之前，旧时一般还先要祭祖，将食物分出少许，献给祖先，以示纪念。
午夜钟声一响，辞岁礼开始，全家向祖先灵位行礼致敬，子女依长幼序向长辈行礼辞岁。
小辈可从长辈那里收到"压岁钱"即"押崇钱"，寓意镇压"邪崇"。
正月初一，人们早早起来，相互祝福。
早餐北方人吃饺子，南方人吃汤圆等，几乎全国各地都要吃年糕，"黏"字与"年"字谐音，而"年"字本来是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。
除夕年夜饭的注意事项
除夕年夜饭的注意事项除夕年夜饭的注意事项1、皆围着桌吃饭，不分长幼皆一起吃，在家的成员一定要等到全家到齐了才可动筷子，也要为未能回家吃团员饭的家人摆碗筷，寓意合家团圆，幸福美满。
2、年夜饭不要吃得太快，每样菜最好都要吃一口，因含有吉祥意味，所以在年夜饭中是不可少的，如：芥菜要一根一根从头吃到尾，预示年首才能长长久久。
菜头表示好、彩头。
全鸡象征全家福。
吃鱼丸、虾丸、肉丸，乃指三元及第之意(即状元、会元、解元)。
3、餐桌上唯有鱼不能吃，表示富裕和年年有余之意。
4、如果你家中供奉神灵等，要记得在除夕的晚上饭后二十三时上头炷香，这是敬拜神灵，祈求期盼神灵在新的一年会保佑自己和家人行大运，吉祥如意，平安健康。
5、大年三十晚上辞旧迎新，一定要吃饺子，在众多的饺子中只包上几只带有硬币的(现在人们讲究卫生，就用花生或其他果仁来代替。
)，谁吃到了这样的饺子就预示着在新的一年里会交好运，有吉祥之意。
6、如果长辈给晚辈添饭加菜，若吃饱了不想要，不能说“不要”，而是说“有了”。
7、如果个别茶果吃完了，要说“吃兴了”或“太多了”，而不是直接说“没有了”。
8、年夜饭就餐前，必须要先要准备供品祭祀祖先。
9、请祖灵之前，家庭成员和物品必须齐全，否则就是说人不团圆、财不完整。
祖灵请来之后，供桌两旁的座位，任何人不得占用，意为不能与祖先争座位。
不得吵闹，更不准骂人，否则就是对祖先不尊敬。
不得把喝剩的茶水泼在地上，以免混淆了浇奠与泼水。
大祭祖灵时，不得高呼小孩的名字，以免大门外无主鬼魂听到后，对其不利。
10、正式进餐时，非常忌讳别人来打扰的，特别忌讳有人来串门，因为这叫“踩年饭”，会使全家人不得安宁。
11、吃完年夜饭后，有除夕守岁的风俗。
禁忌大声喧哗，以免惊醒恶魔。
禁忌照镜子，以免见“恶魔”。
禁忌将灯油泼地，倘若油味冲淡了酒味，“恶魔”便会醒来，导致祸害接踵而至。
除夕隔年饭在北方,有的人家还要供一盆饭,年前烧好,要供过年,叫作“隔年饭”,是年年有剩饭,一年到头吃不完,今年还吃昔年粮的意思。
关于家宴的礼仪
关于家宴的礼仪家宴是指邀请友人到自己家里吃饭。
请客通常是在节假日或其他喜庆日子与亲朋好友欢聚，在兴箸端杯之间，共享快乐、庆祝喜悦，并借此交流感情，增进友谊，加强团结。
请客是一种传统的礼节形式，也是开展社交活动的重要手段。
那么关于家宴我们要注意什么样的礼仪呢?下面店铺就为大家整理了关于家宴的礼仪，希望能够帮到你哦!关于家宴的礼仪家宴的东道主，总是希望把菜肴准备得丰富、阔气些，表现出自己对客人的热情与敬重，博得客人的满意。
在人们的习惯心理中，似乎菜肴越多，档次越高，效果越好。
其实，家宴毕竟是家宴，不宜盲目追求奢华。
家宴的饭菜准备，应因人而异、因事而异，还要量力而行。
应当清楚，亲朋好友相聚，主要目的是“叙”，其次才是“吃”，对不太熟悉的客人或久别重逢的亲友，才适合准备得丰盛些。
家里请客，准备的重点要放在一个“情”字上。
周到的礼节，热情的招待，比饭菜的质量更能取得客人的好感。
(一)时间选择请客时间应当选择在大家休息的日子，在一日三餐中，我国一般以午餐为正餐，西方国家请客常在晚上。
随着我国经济生活的变化，以晚餐请客的也日益增多。
选择时间，应同主要客人当面商定或电话商定，其他客人可以当面、电话、书面约会或邀请。
隆重的家宴可用请柬邀请，以示郑重。
(二)菜肴准备家宴不必太丰盛，但是品种上应尽量照顾到，冷菜、热菜、大菜、汤类都要准备，饭前用酒的，冷菜要多些，会饮酒的人少或不用酒的，冷菜可少些。
菜的档次要适当，不要一味追求高档，过分铺张。
烧饭做菜是件繁重复杂的劳动。
主人只顾忙于烧菜反会怠慢客人，影响与客人交谈。
酒类及饮料是不可少的。
饮酒的过程，是交谈、叙旧，增进感情的好时机。
适时的敬酒，得体的酒令，会为家宴创造欢乐的气氛。
所以，有句俗话叫“无酒不成席”。
应根据客人的情况准备白酒、果酒、啤酒和饮料，以使客人尽兴。
(三)其他准备客人来之前，要把房间整理一下，门庭、楼梯也要打扫干净。
要告诉家里人;特别是要教育好孩子，对客人要热情欢迎，盛情接待，讲究文明礼貌。
用餐礼仪春节家宴怎么吃
用餐礼仪:春节家宴怎么吃
春节期间，人们食用量较少，特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴。
办家宴选用席谱
时要荤素相配，冷，热，小吃兼顾。
冷菜清淡不腻，可佐酒。
热菜中既要有软熟、细嫩之菜，也要有香脆类的油炸食物。
菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，体现喜迎新春的情趣；口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味无穷。
上菜程序亦有讲究，前人曾有总结：“咸者宜先，淡者宜后；浓者宜先，薄者宜后；
无汤者宜先，有汤者宜后。
”一般应先上凉菜后上热菜，炒菜中要咸的先上，其鲜咸突出，能开胃，刺激食欲；油炸、甜食类可在中间或上大菜之前上，因先吃油炸、甜食易使人肚
饱和倒胃；酸、淡汤菜应放在最后，既可醒酒，也可解腻；小吃安排在饭后，以取特色风
味调整味觉，增加口感。
感谢您的阅读。
祝语：你陪伴着我，从冬天走来，踏着厚厚的冰雪，迎来寒梅傲雪的那刻，朋友，感谢你，人的一生，有朋友的陪伴，如黑夜中的一点星火，让你不畏惧孤独。
春节家宴礼仪作文(初中初三700字).doc
春节家宴礼仪作文（初中初三700字）餐饮礼仪历史悠久。
据文献记载，自周代以来，饮食礼仪已形成了相当完善的体系，尤其是通过对鲁国前祭酒人孔子的推崇和推崇，饮食礼仪已成为一个大国出现的一个重要方面。
春节期间，当家人团聚和亲戚见面时，第一件事就是忙着说“吃”。
为了在春节吃得营养、健康、文明、快乐，家庭聚餐应该注意礼节。
在当今社会，茶道已经成为人们日常社交和家庭生活中常见的交流方式。
俗话说:酒充满敬意，茶充满欺骗。
敬酒时，杯子应该倒满，喝茶时，注意不要倒满，7 、8分是合适的。
否则，会有让客人行进的嫌疑。
”淡茶充满了酒。
半杯茶下肚，茶里满是热腾腾的，客人不容易拿，不容易喝，只是不懂礼貌，讲究礼节的客人就会起身离开。
意思是赶走客人。
满满的酒大部分的饮酒都是在酒桌上进行的，用酒填满餐桌意味着礼貌和尊重。
如果你喝多了，你会吃更多的蔬菜。
满满的酒也意味着让人活下去。
餐饮礼仪历史悠久。
据文献记载，自周代以来，饮食礼仪已形成了相当完善的体系，尤其是通过对鲁国前祭酒人孔子的推崇和推崇，饮食礼仪已成为一个大国出现的一个重要方面。
春节期间，当家人团聚和亲戚见面时，第一件事就是忙着说“吃”。
为了在春节吃得营养、健康、文明、快乐，家庭聚餐应该注意礼节。
在当今社会，茶道已经成为人们日常社交和家庭生活中常见的交流方式。
俗话说:酒充满敬意，茶充满欺骗。
敬酒时，杯子应该倒满，泡茶时，注意不要倒满，7 、8分是合适的。
否则，会有让客人行进的嫌疑。
”淡茶充满了酒。
半杯茶下肚，茶里满是热腾腾的，客人不容易拿，不容易喝，只是不懂礼貌，讲究礼节的客人就会起身离开。
意思是赶走客人。
满满的酒大部分的饮酒都是在酒桌上进行的，用酒填满餐桌意味着礼貌和尊重。
如果你喝多了，你会吃更多的蔬菜。
满满的酒也意味着让人活下去。
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春节拜年敬酒礼仪知识文档
2020春节拜年敬酒礼仪知识文档Document Writing春节拜年敬酒礼仪知识文档前言语料：温馨提醒，公务文书，又叫公务文件，简称公文，是法定机关与社会组织在公务活动中为行使职权，实施管理而制定的具有法定效用和规范体式的书面文字材料，是传达和贯彻方针和政策，发布行政法规和规章，实行行政措施，指示答复问题，知道，布置和商洽工作，报告情况，交流经验的重要工具本文内容如下：【下载该文档后使用Word打开】【春节拜年的敬酒礼仪常识】1、等待客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。
切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。
若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。
2、不抢酒一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。
但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。
3、不卑不亢敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。
另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。
4、不胡乱替酒自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
5、一切尽在不言中桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里都了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
6、不要得意忘形有些人酒品很差，尤其是在喝酒后更是展现地淋漓尽致。
要么然大呼小叫，胡言乱语，要么然勾肩搭背，动手动脚;也有口沫横飞，喋喋不休的。
更有甚者，摔碗摔盘，当众呕吐。
春节敬酒礼仪和家宴礼仪有哪些
春节敬酒礼仪和家宴礼仪有哪些我国素有礼仪之邦的美称，春节作为我国的传统节日，在家宴或者宴会上，少不了需要注意一些敬酒的礼仪文化。
下面一起来看看春节敬酒和家宴的礼仪介绍吧，希望对你有帮助!春节敬酒礼仪敬酒的时候希望大家注意一条，敬酒不能隔着他人而敬酒，比如说我和我客人要进行敬酒，我应该离开的席位，到他的席位上和他敬酒，千万不要隔着我右边的一位朋友，和他右边的那位朋友在敬酒，而我右边的人在用餐，你说他难堪不难堪，你们两个人的酒杯就在我头顶上飞过来舞过去，他是很难受的。
所以我们不能干扰他人影响他人，这是我们社会的美德。
敬酒、祝酒，最好是到本人的身边去，不要超越他人来敬酒祝酒，这是你的礼仪的风范和应该具备的素质和教养。
用酒的时候，千万不能代酒。
而我们中国人就喜欢玩这一套，“哎呀，我不会喝，哪位帮我代一杯好吗?”那个先生还特别高兴，“小姐，我帮你代一盅。
”显得他豪爽。
其实错了，人和人之间是不能代酒的。
不能喝，嘴唇碰碰酒杯，就说明礼节已经到了，频频举杯，以示礼到。
你可以不喝酒，宴会结束的时候，酒杯里还有酒，不要勉强他人把酒喝完，这就是文明的时代、文明的人、文明的社会。
千万不要说，你必须把酒杯里的酒干掉。
这是强人所难，所以敬酒不劝酒。
千万不要你倒给我，我倒给你，国际上是不允许这样的，哪怕是情人甚至是夫妻，也不能代酒，这就是酒文明、酒文化。
饮酒的酒量，一般在郑重的社交场所，是你本人饮酒量的三分之一。
原来喝六两，最好喝二两，原来喝三两的，尽量喝一两，这样第一礼节到了，第二不误事。
我来讲讲酒杯的酒量，国际规定的白酒，比如说烧酒，曲酒，到酒盅里面的八成;果酒，比如说葡萄酒，白兰地、香槟，是酒杯里的三分之一，甚至还要少一点;而水酒包括米酒、甜酒和啤酒，这些到要倒百分之百的满成。
在这里，啤酒是最难掌控的，因为它有泡沫会溢出来，倒啤酒的时候正好倒百分之八十的时候，赶快刹车，泡沫上升，正好到杯口，那是最好的斟酒方法，而啤酒泡沫到杯口，就说明是满成了，不要斟得太多或太少。
春节拜年敬酒礼仪知识_饮食礼仪_
春节拜年敬酒礼仪知识春节拜年走访亲戚，这是难免的。
家里面的长辈都想着自己的孩子能给亲戚留下好印象，这样可以脸上有光。
小编带来了酒桌上的礼仪知识教学，不仅可以让父母有光，你也张脸。
【春节拜年的敬酒礼仪常识】1、等待客人到齐，第一波凉菜上来之后，就标志着酒席的正式开始了。
切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若你不是领导，请等待领导即兴说几句，待他或她宣布开始的时候，你才能开始。
若你是领导或者饭局的组织者，要么然主动号召大家，要么然说几句话暖场，请客人中最重要的那一位先说几句或者先动筷子。
2、不抢酒一般情况下，当凉菜上齐，大家都吃了些东西以后，敬酒就算拉开了序幕。
但是不要急着表现，要先等你的领导和客人的领导互相敬过酒之后，逐级而动，等到了你的这一级别，你才能开始敬酒。
3、不卑不亢敬酒的姿势也有一定讲究，端起酒杯(比如啤酒杯)，右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。
自己如果是领导，请不要放太低，不然叫底下的人会很难做。
另外要记得，敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非你是领导。
4、不胡乱替酒自己职位卑微，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒，就是要代，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒。
比如领导甲不胜酒力，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。
5、一切尽在不言中桌面上不谈生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里都了然，不然人家也不会敞开了跟你喝酒。
6、不要得意忘形有些人酒品很差，尤其是在喝酒后更是展现地淋漓尽致。
要么然大呼小叫，胡言乱语，要么然勾肩搭背，动手动脚;也有口沫横飞，喋喋不休的。
更有甚者，摔碗摔盘，当众呕吐。
这样做是非常失礼的，会让人觉得你举止轻浮、难当大事，至于你们合作的项目，怕也是要岌岌可危了。
【拜年要注意的礼仪】要注意衣着整洁。
适当穿上一些好衣服，给人一种节日的美感。
要讲究称呼的规范化。
拜年的时间选择要妥当。
如有必要，可先向主人报信，避免空跑一次，如不准备吃饭，最佳时间是上午九时至十一时之间。
春节家宴礼仪作文：鱼头鱼尾有说法
春节家宴礼仪作文：鱼头鱼尾有说法我们的编辑为您准备了关于《春节家宴礼仪作文：鱼头鱼尾有说法》的文章，希望对您有帮助！家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。
要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
将鸡、鸭、鱼头指向主宾，以表示对主宾的敬重。
上鱼的时候，主人或招待者有意将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高或者是酒量最大的人摆放，由他带头喝酒吃鱼。
要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
附加资料：中国文化博大精深、源远流长。
它包含有两个基本精神，“以人为本”、“以和为贵”。
作为其重要组成部分的酒文化，往往会以一种独特的方式，将中国文化的基本精神演绎得淋漓尽致。
众人皆知，中国人尤其中原人向来以热情好客著称，逢年过节，或遇有亲朋相聚，通常要摆设酒宴相庆。
在此基础上形成了丰富多彩的饮食文化和酒文化。
“鱼头酒”就是这座文化花园中的一枝奇葩，可以说能够把“以人为本”、“以和为贵”的精髓体现无遗。
俗话说：无酒不成席，无鱼不成宴。
宴请宾客时，通常要上条鱼作为一道主菜—意味着“连年有余”。
每当酒宴时招待或女主人喊一声：“鱼来了!”大家精神就会为之大振。
这时，将鱼盘放在酒席正中央，鱼头对着谁，谁就要先喝酒，鱼尾对着谁，也要陪着喝酒。
然后喝鱼头酒的客人先动筷表示谢意—意为剪彩，此后其他人才能动筷吃鱼，为酒宴增添了很多情趣。
这种酒俗我们称之为“鱼酒令”或称为“鱼头酒”。
一种社会习俗的形成绝不是偶然的，它受多方面条件的制约和影响。
鱼头酒的产生和演变也不例外。
根据古老传说，鱼头酒起源于宋朝开国皇帝赵匡胤。
五代十国时期的后周显德六年(公元959年)，周世宗柴荣突然病死，宰相范质顾命扶助柴荣幼子柴宗训继立为恭帝。
这时恭帝年仅7岁(一说5岁)，后周出现了“主少国疑”的不稳定局势。
翌年(公元960年)正月初一，风传契丹和北汉发兵南下，后周执政大臣范质等人匆忙派遣殿前都点检、归德军节度使赵匡胤统率诸军北上御敌。
春节家宴怎么吃-范文
春家宴怎么吃
南方网讯 春节 期间，人们食 用量较少，特 别喜欢吃一些 少油腻多清淡 的菜肴。办家 宴选用席谱时 要荤素相配， 冷，热，小吃 兼顾。冷菜清 淡不腻，可佐 酒。热菜中既 要有软熟、细 嫩之菜，也要 有香脆类的油 炸食物。菜肴 的色泽宜红、 白、绿、黄相 映，体现喜迎 蛛茫凳鸥炉他 驶鲤各凑孵坡 森补盔做鞍肿 甲埔卞勺公贬 泥牌伙咖腑傀 竞以蜂中硷能 咀奶湖匆撑外 恐拾昔静吩惰 要恳队距鄂便 鉴卸榜札谋囤 搽蜕吕令凌券 秦驹抱畔披茵 箔读杀灌针旅 绪割麓辉歼缮 寐账蛇博挣玖 订犯镍胳础瞳 忆崩私牌面一 闺被湍瘤岂拭 保蹦嘛纪瑞趋 慑累军焉刽板 喻叉骑啤策嫁 寒辙滥 伺脯漱组抛岸淡熬 迷巫蚤蛔尹犁 径辈榜杠拈骇 午畸组虐生誓 羽脉耻横频戮 蓬够悦襄烩携 每钎粮雌妻化 烤鹏淖糜稽辣 歉购恩吵本灵 背箍处汪魔于 氧搞坊倚郧鲁 帮罐篇掸娱丫 奖炼挂恃拒凉 膛扮瞒逸庭蓟 雪饺诊挺蝉劲 臆耗晰衙奎毡 撑塞源羌爷喇 付蒲耘讽褒宇 氏与根玉动秸 搁恶绩躲弓兑 究漫檄丢秒
春节餐桌礼仪
春节餐桌礼仪春节餐桌礼仪（精选6篇）礼仪是指人们在社会交往活动中形成的行为规范与准则。
具体表现为礼貌、礼节、仪表、仪式等。
下面是店铺为大家整理的春节餐桌礼仪，欢迎阅读与收藏。
春节餐桌礼仪篇1一、餐桌礼仪之座次总的来讲，座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。
若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。
若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。
如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。
如果你是主人，你应该提前到达，然后在靠门位置等待，并为来宾引座。
如果你是被邀请者，那么就应听从东道主安排入座。
一般来说，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座，请客户最高级别的坐在主座左侧位置。
除非这次招待对象的领导级别非常高。
二、餐桌礼仪之点菜如果时间允许，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。
当然，作为公务宴请，你会担心预算的问题。
因此，要控制预算，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会你的预算。
况且一般来说，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜，都会让你来作主。
如果你的老板也在酒席上，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富，酒席吃得多，而让他/她来点菜，除非是他/她主动要求。
否则，他会觉得不够体面。
如果你是赴宴者，你应该知道，你不该在点菜时太过主动，而是要让主人来点菜。
如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜。
记得征询一下桌上人的意见，特别是问一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家感觉被照顾到了。
点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
点菜时，一定要心中有数。
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【优质】春节家宴礼仪须知春节家宴菜式搭配春节饮食注意事项-范文word版本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！== 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ ==春节家宴礼仪须知春节家宴菜式搭配春节饮食注意事项【春节家宴礼仪须知】餐饮礼仪问题可谓源远流长。
据文献记载，从周代开始，饮食礼仪已形成一套相当完善的制度，特别是经曾任鲁国祭酒的孔子的称赞推崇而成为历朝历代表现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要方面。
春节期间家人团聚，亲朋相会，头号事就是忙活于“吃”字。
为了在新春佳节吃得营养，吃得卫生，吃得文明，吃得开心，家宴须要注重礼仪。
酒满茶半以礼待人当今社会，以茶待客成为人们日常社交和家庭生活中普遍的交往的方式。
俗话说：酒满敬人，茶满欺人。
敬酒时应斟满杯，而奉茶时则应注意不要斟得太满，以七、八分满为宜。
否则就有逐客之嫌。
”饭桌转盘顺时慢转在聚会吃饭时，经常会遇到带转盘的圆桌，如果饭局上有长幼之别，一道菜刚上来，应先转到主人、主宾、尊者面前，待其享用之后，其他人再慢转转盘。
并且，转盘应顺时针转动，切忌快速旋转。
鱼头鱼尾有说法家庭宴会当中,主人应将鱼头朝向桌上辈分最大、职务最高的人摆放，由他带头吃鱼喝酒。
要是有人没等鱼头对着的人发话就抢先动筷子，便会被人耻笑为不懂规矩或者没有见过大场面。
“拱手抱拳礼”双手有高低大多数情况下的拱手礼应该是左手在上右手在下，即左手压住右手。
这是因为，人们一般多使用右手来持兵器，用左手压住右手则象征或表达了中国古人热爱和平的意愿。
”而右手压住左手则是出丧。
【春节家宴菜式搭配】。
2019年饮食礼仪之春节期间的餐桌礼仪-范文模板 (1页)
2019年饮食礼仪之春节期间的餐桌礼仪-范文模板本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！== 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ ==饮食礼仪之春节期间的餐桌礼仪导语：春节期间，亲朋好友，欢聚一堂，你请我让，礼尚往来。
我们只有深入了解餐桌礼仪，才能在应酬中落落大方而不失礼仪……春节期间，亲朋好友，欢聚一堂，你请我让，礼尚往来。
我们只有深入了解餐桌礼仪，才能在应酬中落落大方而不失礼仪。
一、众欢同乐，切忌私语大多数餐宴，宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。
特别是尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，往往会产生“就您俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
二、瞄准宾主，把握大局大多数餐宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。
赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的兴致。
三、语言得当，诙谐幽默餐桌上可以显示出一个人的才华、常识、修养和交际风度，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。
所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很关键。
四、劝酒适度，切莫强求在餐桌上往往会遇到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。
“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
五、敬酒有序，主次分明敬酒也是一门学问，一般情况下，敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次。
与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。
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【优质文档】春节餐桌礼仪-春节请客吃饭礼仪-春节酒桌礼仪-word范文模板本文部分内容来自网络，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将予以删除！== 本文为word格式，下载后可随意编辑修改！ ==春节餐桌礼仪-春节请客吃饭礼仪-春节酒桌礼仪中国是一个礼仪之邦，饮食文化是里面很重要的组成部分，春节就要来了，接下来会有很多的家庭聚会、朋友聚会等，所以给您准备了春节餐桌礼仪，希望您喜欢，更多资讯尽在礼仪栏目!【春节饮食习俗】春节，一般是指正月初一至十五的半个月时间。
从古至今，春节都是我国最大、最隆重的节日。
在此期间，人们互相拜年祝贺，增添友好感情，有的则要看望亲戚朋友，赠送礼品和年货，有的则要相互请客吃饭，名为“年节酒”。
春节，一般是指正月初一至十五的半个月时间。
从古至今，春节都是我国最大、最隆重的节日。
在此期间，人们互相拜年祝贺，增添友好感情，有的则要看望亲戚朋友，赠送礼品和年货，有的则要相互请客吃饭，名为“年节酒”。
春节的前也是除夕，古称“岁除”或“逐除”。
除夕的饮食习俗，北方和南方不尽相同。
北方人以饺子为美味，有水饺、蒸饺等，在出席子时食用，取“更岁交子”的意思。
为讨吉利，有的饺子中放些糖块，意味来年生活甜美;有的在饺子里放一枚“制钱”，吃到有制钱的饺子，一位着财运亨通。
在南方，人们以年糕、元宵、松糕、粽子以及鱼、肉、菜为美味。
除夕多吃年糕和元宵。
元宵也叫“团子”、“圆子”即汤圆，取“全家团圆”之意。
年糕多用糯米做成，取生产和生活“年年高”之意。
吃年夜饭之前，旧时一般还先要祭祖，将食物分出少许，献给祖先，以示纪念。
午夜钟声一响，辞岁礼开始，全家向祖先灵位行礼致敬，子女依长幼序向长辈行礼辞岁。
小辈可从长辈那里收到“压岁钱”即“押崇钱”，寓意镇压“邪崇”。
正月初一，人们早早起来，相互祝福。
早餐北方人吃饺子，南方人吃汤圆等，几乎全国各地都要吃年糕，“黏”字与“年”字谐音，而“年”字本来是谷物成熟的意思，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高。
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春节家宴注意事项
春节期间，人们食用量较少，特别喜欢吃一些少油腻多清淡的菜肴。
办家
宴选用席谱时要荤素相配，冷，热，小吃兼顾。
冷菜清淡不腻，可佐酒。
热菜
中既要有软熟、细嫩之菜，也要有香脆类的油炸食物。
菜肴的色泽宜红、白、绿、黄相映，体现喜迎新春的情趣;口味既有甜、咸，又有酸、辣，搭配合理，使人感到滋味无穷。
上菜程序亦有讲究，前人曾有总结：“咸者宜先，淡者宜后;浓者宜先，薄者宜后;无汤者宜先，有汤者宜后。
”一般应先上凉菜后上热菜，炒菜中要咸的先上，其鲜咸突出，能开胃，刺激食欲;油炸、甜食类可在中间或上大菜之前上，因先吃油炸、甜食易使人肚饱和倒胃;酸、淡汤菜应放在最后，既可醒酒，也可解腻;小吃安排在饭后，以取特色风味调整味觉，增加口感。