汤谱
十三汤
鬼谷十三汤一、去湿汤主要功能：各种廯、疮、盗汗、火结子、丹毒、带状疱疹、脂溢性脱发、皮炎。
配方：老冬瓜（连皮带籽）洗净切块、蝉蜕一捏洗净、鲜荷叶一捏、薏苡仁一捏煮汤可加调味料。
二、净血汤主要功能：过滤净化血液和血栓有关的病。
配方：当归5g、绿茶3g、枸杞15g、菊花15g、郁金5g、丹参3g，水煎，每日2次，早晚饭后各服一次。
三、生脉汤主要功能：脉肿块、动脉硬化、脑供血和肾供血不足。
配方：石菖蒲12g、熟地黄12g、虎杖12g、枸杞12g、女贞子12g、丹参15 g、川芎9g、山楂9g、益智仁9g、大枣5个、远志6g、五梅6g，煎3碗，分3天喝，有热流窜全身反应。
四、消筋汤主要功能：静脉曲张配方：黄芪50g煮至一小碗，涂至患侧轻拍、搓。
薏苡仁100g、小米1斤，做粥天天喝。
五、醒脑汤主要功能：脑出血后遗症：口眼歪斜、词不答薏、手脚关节运动不灵活，血压控制不住、心脏病、全身无知觉、老年痴呆。
配方：海风滕、秦艽、牛膝、杜仲、桑寄生各15g、巴戟、白芍、木瓜、炙附子、狗脊各20g，薏苡仁50g、肉桂10g、米醋15g，除了醋，这些药用1：2的水来煎，熬开下锅，每天半碗一剂，15g米醋放进去喝。
六、成骨汤主要功能：治骨质疏松。
配方：扁豆50g、黑芝麻25g、核桃仁5g、黄瓜籽5g，扁豆放沸水里煮30分钟去皮，捣烂成泥，把黑芝麻、核桃仁、黄瓜籽放在一起熬成一碗汤+扁豆泥，每天喝一碗。
七、饱乳消痹汤主要功能：乳腺增生。
配方：柴胡、郁金、青皮、白芥子各10g，王不流行15g、浙贝母15g，当归、赤芍、连翘各12g，漏芦、甘草、木香各6g，熬成汤，每天服用2次。
八、平脂汤主要功能：减肥、高血脂。
配方：生山楂15g、草决明15g、冬瓜皮20g、乌龙茶3g，前三味熬汤去渣，冲乌龙茶喝，每天喝一剂。
九、化石汤主要功能：肾结石、胆结石。
配方：生藕节500g、冬瓜1000g切成片，鸡内金干粉末5g、核桃仁3枚，炒成金黄，石韦5g，加水5碗，熬成一碗，每天服用。
汤谱
4·黑芝麻 补肝肾，益精血。 黑芝麻炖鸡：黑芝麻
5·何首乌 补肝肾，益精血，用于更年期阴亏火旺，头晕眼花，虚烦失眠， 性情急躁。
首乌肝片：何首乌50克，浓煎取汁，猪肝100克，切片炒熟，加入 首乌汁。
6·海参 滋阴润燥，用于经前紧张综合征及更年期综合征。 海参冰糖羮：水发海参100克，加水煮烂，调入冰糖。
1、姜枣红糖水 材料：干姜、大枣、红糖各30克。 作法：将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤， 吃大枣。 功效：具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。
2、山楂桂枝红糖汤 材料：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。 作法：将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加 入红糖，调匀，煮沸即可。 功效：具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无 华。
7、黑木耳红枣饮 材料：黑木耳30克，红枣20枚。 作法：将黑木耳、红枣洗净。红枣去核，二味加水煮沸，去渣服 用。 功效：具有补中益气，养血止血，美肤益颜功效。适用于月经过 多，贫血及身体虚弱者。
8、藕莲饮 材料：鲜藕节、鲜白萝卜、鲜旱莲草各500克。 作法：以上用料洗净、捣烂、取汁，加适量冰糖饮之。 功效：具有清热凉血，止血固经之功效。
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7·龟甲 阴虚血热冲任不固的崩漏，月经过多。 枸杞甲鱼：甲鱼1只，枸杞30克，加水炖2小时。
养阴清心安神，治疗更年期综合征。 西洋参百合粥：西洋参30克，浓煎2小时取汁，鲜百合50克，大米100克， 共煮粥。
9·鳖甲 软坚散结用于乳腺增生，子宫肌瘤。 鳖甲夏枯草汤：剥取鳖甲1只，夏枯草50克，共煮1小时。
1·阿胶 用于血虚经少，冲任不固的崩漏及妊娠下血。含多种氨基酸，治疗 贫血优于铁剂，改善体内钙平衡。 阿胶炖红枣：红枣30枚煮熟，加入阿胶10克炀化。
例汤
1.雪梨无花果煲猪：龙骨2.5kg、猪展、南北杏、蜜枣、无花果秋2.青红萝卜煲牛展：牛展、蜜枣、青萝卜1.5kg、红萝卜1-1.5kg、牛骨1.5kg 常年（冬季最好）3.清补凉雪耳煲唐排：清补凉1kg、唐排0.25kg、雪耳0.4kg、猪展2kg、夏4.冬瓜芡实煲老鸭：龙骨2.5kg、老鸭2只、冬瓜3.5kg、芡实0.4kg 夏5.节瓜煲猪展：节瓜3kg、龙骨2.5kg、猪展2kg 夏6.佛手瓜煲鱼尾：佛手瓜3kg、鱼尾10条（小条）2kg 春夏7.金银菜煲猪肺：南北杏0.3kg、蜜枣8粒、菜干0.5kg、奶白菜2kg、龙骨2.5kg、猪肺2kg常年8.粉葛鲫鱼煲唐排：粉葛3kg、鲫鱼细条18条、唐排3斤夏秋9.苹果雪耳煲老鸡：苹果10个、雪耳0.5kg、老鸡2只、猪筒骨3.5kg 秋10.霸王花煲猪展：霸王花、无花果、章鱼干、龙骨、猪展常年11.花生眉豆煲鸡脚：龙骨、猪展、花生、眉豆、鸡脚、淡菜干秋12.沙参玉竹煲乳鸽：沙参0.5kg、玉竹0.25kg、乳鸽8只、唐排3kg 春秋13.茶树菇煲老鸭：干茶树菇1kg、龙骨3kg、猪展2kg、老鸭2只秋14.西洋菜煲生鱼：龙骨、猪展、西洋菜、生鱼、南北杏、罗汉果1颗春冬15.莲藕章鱼鸡脚煲猪展：莲藕1.5kg、章鱼0.5kg、龙骨2kg、鸡脚50只、猪展1.5kg夏秋16.凉瓜黄豆煲排骨：龙骨2kg、猪展2kg、黄豆0.5kg、凉瓜3kg 春夏17.陈皮绿豆煲乳鸽：陈皮0.2kg、绿豆0.5kg、龙骨2kg、猪展3kg、乳鸽5只春夏18.木瓜生鱼煲猪展：木瓜3kg、生鱼3kg、猪展2kg 夏19.西洋菜煲鲜陈肾：西洋菜3kg、鲜陈肾10粒，干陈肾10只、龙骨3kg 春冬20.竹蔗茅根煲猪展：竹蔗、茅根、马蹄、红萝卜、龙骨、猪展春夏21.雪玉米蜜枣煲唐排：玉米3kg、唐排2kg、猪展2kg、龙骨2kg 常年22.番茄土豆煲牛肉：番茄2kg、土豆1kg、白椰菜0.5kg、龙骨2kg、牛肉碎2kg 常年23.冬瓜瑶柱瘦肉汤：冬瓜3kg、龙骨2kg、猪展2kg、薏米芡实各0.5kg、江贝少许夏24.粉葛赤小鱼煲生鱼：粉葛3kg、赤小豆0.5kg、龙骨2kg、猪展2kg、生鱼2kg 夏秋25.苹果芡实无花果煲猪展:苹果3kg、龙骨2kg、猪展2kg、芡实0.5kg、无花果0.3kg 秋26.胡椒白果煲猪肚：龙骨3kg、猪展2kg、猪肚3只、白果2袋、腐竹0.5kg、白胡椒粒许秋冬27.玉米红萝卜芡实煲猪展：玉米2kg、龙骨2kg、猪展2kg、芡实0.5kg、红萝卜1kg 常年28.木瓜花生煲鱼尾、青木瓜3kg、花生0.5kg、鱼尾2kg、猪展2kg、龙骨2kg29.莲藕煲牛展：龙骨3kg、猪展2kg、牛肉碎2kg、红豆少许、章鱼干少许夏30.清补凉煲老鸡：清补凉2斤、龙骨2kg、猪展2kg、老鸡2kg 夏31.海带绿豆龙骨煲猪展：龙骨3kg、猪展2kg、海带1kg、绿豆0.5kg 春夏所有的例汤必须放姜、陈皮、蜜枣。
汤的100种做法
汤的100种做法1. 清汤：将肉骨或鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。
2. 咖喱汤：炒香咖喱粉，加入肉块、洋葱和土豆，煮至熟烂，调味即可。
3. 酸辣汤：将肉丝、木耳和豆腐煮熟，加入辣椒、醋和酱油，调味即可。
4. 西红柿汤：将西红柿煮熟，加入碎肉、胡萝卜和洋葱，煮至熟烂，调味即可。
5. 香菇汤：将香菇泡软，切片煮熟，加入肉块和蔬菜，调味即可。
6. 鸡汤：将鸡骨煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至汤色鲜美。
7. 牛肉汤：将牛骨煮熟，去除浮沫，加入牛肉块和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。
8. 酸菜汤：将酸菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。
9. 黄豆汤：将黄豆泡软，煮熟后加入鸡肉丝和蔬菜，调味即可。
10. 紫菜汤：将紫菜煮熟，加入肉丝和豆腐，煮至熟烂，调味即可。
11. 蛋花汤：将蛋液打散，煮开的清汤中慢慢倒入蛋液，搅拌均匀，加入盐即可。
12. 三鲜汤：将虾仁、鱼丸和蔬菜煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
13. 豆腐汤：将豆腐煮熟，加入肉丝和蔬菜，煮至熟烂，调味即可。
14. 醋溜白菜汤：将白菜煮熟，加入醋、糖和盐，炖煮片刻即可。
15. 紫薯汤：将紫薯煮熟，捣成泥状，加入适量的牛奶和糖，调味即可。
16. 香蕉汤：将香蕉剥皮，煮熟后用勺子压碎，加入牛奶和糖，搅拌均匀即可饮用。
17. 老母鸡汤：将老母鸡煮熟，去除浮沫，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
18. 紫米汤：将紫米煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。
19. 枸杞枣子汤：将枸杞和枣子煮熟，加入适量的蜂蜜调味，炖煮片刻即可。
20. 冬瓜排骨汤：将冬瓜和排骨煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至汤色清澈。
21. 萝卜丝汤：将萝卜切片煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至熟烂。
22. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼和豆腐煮熟，加入适量的盐和调味料，煮至鲜美。
23. 五谷杂粮汤：将大米、小米、玉米、红豆和绿豆等杂粮煮熟，加入适量的糖和牛奶，调味即可。
24. 珍珠翡翠汤：将珍珠粉煮熟，加入适量的糖和绿色果冻，调味即可。
每日一汤食谱大全
每日一汤食谱大全
酸辣肚丝汤：
猪肚200克
豆腐干150克
干香菇3—4朵
冬笋50克
干木耳5克
鸡蛋1个
生姜一块
香菜两根
酸萝卜老鸭汤
配料：鸭子、酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜
土豆番茄牛腩汤
配料：牛腩、土豆、番茄、胡萝卜、姜、大葱、盐、生抽、料酒
南瓜金针菇汤
配料：南瓜、荷兰豆、金针菇、鸡高汤、清水、盐
黑鱼汤
配料：黑鱼、黄酒、葱姜、盐、胡椒粉
鱼片豆芽汤
配料：草鱼、绿豆芽、葱段、黄豆酱、盐、鸡精
番茄豆腐汤
配料：番茄、南豆腐、芹菜、盐、生抽、香油
韩式大酱汤
配料：韩式甜辣酱、韩式大酱、干海带结、土豆、豆腐、白蘑菇、西葫芦、红椒、豆芽、淘米水、葱、蒜、辣椒粉
罗宋汤
配料：牛腩、洋葱、胡萝卜、芹菜、番茄、香叶、蒜、番茄酱、百里香、盐、白胡椒、橄榄油
牛肉粉丝汤
配料：牛肉、粉丝或粉条、青菜、豆芽、花椒、大料、葱姜、生抽、老抽、料酒、桂皮、香叶、盐、干辣椒
酸辣汤
配料：豆腐、鸡蛋、火腿、香菇、木耳、高汤、醋、酱油、料酒、胡椒粉、盐、水淀粉、香油
冬瓜排骨汤
配料：排骨、冬瓜、葱、姜、盐
莲藕花生排骨汤
配料：排骨、莲藕、花生、枸杞、老姜
西红柿鸡蛋汤
配料：大西红柿、鸡蛋、香菜、香葱、盐、香油、水淀粉。
汤谱
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴补血）2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）27、白豆煲猪横俐（糖尿病）28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）32、玄胡素20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）凉汤33.淮山党参红枣泥鳅汤（健脾和胃，补气养血）34.木瓜花生排骨汤（清热润燥、美容）35.百合蜜枣猪肺汤（滋阴润肺、止咳化痰、干燥天气最适宜）36.五指毛桃、土茯苓煲龙骨（清热驱湿、清肝润肺）37.,龙眼肉莲子鸡蛋汤（宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。
养生食谱汤类大全大全
养生食谱汤类大全大全1. 雪耳红枣汤材料：雪耳、红枣、冰糖适量步骤：将雪耳用清水浸泡至发胖，红枣洗净去核，将雪耳和红枣放入炖盅内，加入适量的清水和冰糖。
隔水加热炖煮2-3小时，调味后即可食用。
2. 青菜豆腐汤材料：鲜嫩青菜、嫩豆腐、鸡汤适量步骤：将青菜洗净切段，豆腐切块备用。
将鸡汤煮沸后，加入青菜和豆腐，煮至青菜变软透明即可食用。
3. 藕瘦肉汤材料：鲜嫩莲藕、瘦肉适量步骤：将藕去皮切段，瘦肉切片备用。
将藕和瘦肉放入锅中加入适量的清水，煮沸后转小火慢炖2小时，调味后即可食用。
4. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、姜片适量步骤：将黄豆用清水浸泡2-3小时，猪骨洗净。
将黄豆和猪骨放入锅中，加入适量的清水和姜片。
煮沸后转小火慢炖4-5小时，调味后即可食用。
5. 鸡丝冬瓜汤材料：鸡肉丝、冬瓜丝、鸡汤适量步骤：将鸡肉切丝备用，冬瓜去皮切丝。
将鸡汤煮沸后，加入鸡肉丝和冬瓜丝，煮至冬瓜变软透明即可食用。
6. 牛腩蔬菜汤材料：牛腩、洋葱、红萝卜、生姜适量步骤：将牛腩洗净切块，洋葱切片，红萝卜切段。
将锅中加入适量的清水，将牛腩、洋葱、红萝卜和姜片放入锅中。
煮沸后转小火慢炖2-3小时，调味后即可食用。
7. 鲫鱼豆腐汤材料：鲜嫩鲫鱼、嫩豆腐、姜片适量步骤：将鲫鱼去鳞去内脏洗净备用，豆腐切块。
将适量的清水煮沸后，加入鲫鱼、豆腐和姜片，煮至鱼肉熟烂即可食用。
8. 土豆牛肉汤材料：土豆、牛肉、洋葱适量步骤：将土豆去皮切块，牛肉切片备用，洋葱切丝。
将适量的清水煮沸后，加入土豆、牛肉和洋葱，煮至土豆变熟软即可食用。
9. 木耳鸡片汤材料：鸡肉片、木耳、鸡汤适量步骤：将鸡肉切片备用，木耳洗净泡发。
将鸡汤煮沸后，加入鸡肉片和木耳，煮至鸡肉熟烂即可食用。
10. 淮山鸽蛋汤材料：淮山、鸽蛋、姜片适量步骤：将淮山去皮切块，鸽蛋煮熟去壳备用，姜切片。
将适量的清水加入锅中，加入淮山、鸽蛋和姜片，煮沸后转小火慢炖1-2小时，调味后即可食用。
这只是一些常见的养生汤类食谱，根据个人口味和需求，可以进行适当的调整和创新。
滋补养生汤煲139例的养生汤
滋补养生汤煲139例的养生汤家常食材煲出营养好汤，美味更滋补，又可以养生，滋补养生汤煲139例是一本汤谱书，不妨和店铺一起来了解下滋补养生汤煲139例里面的养生汤吧，欢迎大家的阅读!滋补养生汤煲139例1、浓香肉汤煲沙锅排骨汤栗子瘦肉汤银耳香菇猪肘汤针菇肉丝汤猪肝番茄玉米煲牛肉蔬菜汤冬笋羊肉煲家常肚丝汤冬菇蹄筋炖凤爪菠菜鸡煲板栗炖鸡汤柠檬乳鸽汤老鸭冬瓜荷叶煲鸭血木耳汤双冬鹅肉汤滋补养生汤煲139例2、鲜香水产汤煲五彩鱼丝汤三鲜鱼丸汤苦瓜鱼片汤苦瓜鲫鱼汤鲢鱼冻豆腐煲姜丝鲈鱼汤家常鲜蟹汤鲜贝丸子汤鱿鱼汤大虾萝卜汤虫草甲鱼煲滋补养生汤煲139例3、醇美素汤煲白菜豆腐汤冬瓜香菇海带汤莴笋凤尾菇汤山药玉米浓汤香菇冬瓜汤青菜豆腐茄片汤荠莱鸡蛋汤红豆冬瓜汤鲜蘑丝瓜汤滋补养生汤煲139例4、养生甜汤羹香蕉百合银耳羹花生桂圆红枣汤冰糖莲子羹核桃薏米汤红糖姜汁蛋包汤奶油南瓜羹浓香肉汤煲鲜香水产汤煲醇美素汤煲养生甜汤羹附录男性滋补养生汤的做法1、吊锅牛鞭鸡肾由牛鞭、鸡肾、羊肉加中药材焖制而成，味道微辣。
牛鞭软烂滑糯，鸡肾比较粉面，有点鸡蛋黄的味道，汤味醇浓，滋补性强。
牛鞭膏用雄牛的外生殖器制成，有温补肾阳的功效;鸡肾有防治头晕、盗汗及水肿等作用;羊肉营养丰富，历来被用做壮阳的佳品。
2、奇味冻鲜鲍奇味冻鲜鲍在北京大概只有钱龙轩才能吃到，它貌似刺身，实际上却是熟食。
入口鲜嫩、脆爽，也犹如吃刺身一般，鲍鱼原汁原味顿时从舌尖而来，还可蘸绿芥茉酱，其滋味更胜过鲍鱼刺身。
鲍鱼含有多种维生素及矿物质，具有滋肾益气、明目养血的功效，可双向性调节血压。
3、鱼米之乡用银雪鱼、青豆、玉米、松仁、红柿子椒、黄柿子椒、金瓜、甜瓜等做成的这道菜，外形比较漂亮，银雪鱼味道滑嫩，松仁粒粒皆香，金瓜甜瓜带着浓郁果香，是夏季佳肴。
松子是重要的壮阳食品，经常食用能提高机体免疫功能、延缓衰老、消除皮肤皱纹、润肤美容、增强性功能等。
58款汤谱
煲汤食谱大全（保证一个月不重复）一.鸭梨南北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉二.罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能三.冬菇清汤用料:冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可附注: 如用日本香菇,汤味更鲜四.青红萝卜猪肉汤用料:青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能五.脚栗子百合汤【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两）【做法】＊剥去鸡脚附着之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
70个经典汤汤谱
70个经典汤汤谱40、玉米萝卜大骨汤原材料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许作法：1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。
排骨汆一下去血水。
2、煲内注入清水（水量自己看着办，多一些），水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。
41、枸杞煲猪手原材料：猪手（猪蹄）300克，花生米50克、枸杞50克，生姜5克，红萝卜20克，葱少许。
调味料：盐，鸡精（味精也可），黄酒，胡椒粉。
作法：1、猪手砍成块，花生米泡透洗净，枸杞洗净，生姜去皮切片，红萝卜去皮切块，葱切花。
2、锅内加水，待水开时放入猪手、红萝卜煮透，捞起待用。
3、在煲内加入猪手、红萝卜、黄酒、花生米、枸杞、生姜、注入清汤加盖煲45分钟蝗，调入盐、鸡精、胡椒粉，再煲5分钟，撒上葱花即可食用。
42、豆苗蘑菇汤原材料：豆苗、口蘑、金针菇（量上自己看着办哦）备料：豆苗、金针菇洗净，口蘑洗净切片，姜去皮切片。
做法：1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。
2、水开后加入金针菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火要点：1、豆苗易熟，放进豆苗后不要盖盖子，否则烧出来的颜色会黄黄的。
2、若有现成的鸡汤，可以加一些，呵呵，味道不要太好哦。
43、冬瓜丸子汤煲汤原料：冬瓜500克、五花肉250克、葱10 克、生粉少许、盐适量、味精适量制作过程：1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
（不喜欢吃肥的，就用纯精肉吧）3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
制作要点：捏肉丸时，一定别忘了加入少量生粉，它可以增强肉丸的牢固性。
保持其形状，使肉丸不易被煮碎。
若嫌麻烦，直接超市里肉丸也行。
44、排骨海带汤原料：猪排骨（我让卖肉的师傅给我砍好，自己砍太累了）、海带结（菜场有得买的，打了个结的），姜片、精盐、黄酒做法：1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，2、放入洗干净的海带结（偶还会加入一两片干红辣椒）继续用中火煲15分钟左右。
70种 汤谱
15、老桑枝煲鸡肉汤
老桑枝60克、雌鸡一只去毛及内脏(约500克)、生姜3片。
功效： 有益精髓，祛风湿、利关节的功效。广东民间亦常用它辅助治疗风湿性关节炎、四肢挛痛麻痹、颈背牵引疼痛，慢性腰脊劳损
方法：老桑枝洗净，并稍浸片刻；雌鸡宰净，去毛及内脏，洗净。与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，先用武火煲沸后，改用文火煲约2个小时，此量可供3～4人用，可把鸡捞起，拌入酱油佐餐用。
做法：海带洗净切段；白萝卜去皮切块；海蜇皮洗净切丝、加盐调味。全部用料同时入煲，放水４碗，煲２小时，待萝卜软稔即可饮食
19、番茄猪肝汤
猪肝１００克，番茄１００克，粟米粒１００克，生姜４片。
功效：补肝养血，多用于贫血或浮肿，脚气。粟米功能调中健胃，利尿清肿。番茄微酸健胃，滋养阴血，健胃而养肝补血。
[功效] 滋阴润肺。
[制法] ①鸭子洗净后斩件；杏仁用开水烫去衣备用；党参、川贝母、熟地分别洗净备用。②将上述材料一起放进砂锅中，加清水适量，用大火煮沸后，改用文火继续煮2～3个小时，调味后即可饮用。
27、鹌鹑党参淮山汤
[用料] 鹌鹑1只，党参10克，淮山20克，油盐适量。
功效：温肾，补中益气
方法：鱼洗净沥干水，稍煎香；乌豆用锅爆炒过即倒清水，铲起置清水中洗净捞起豆衣不要，红枣去核洗净，陈皮浸软刮瓢洗净，先清水滚开放入所有材料煲开后，慢火煲约3小时即可。
6、青、红萝卜猪舌汤
猪舌一条约600克，青萝卜400克、红萝卜250克，蜜枣4个，陈皮一小片。
[功效] 温补脾胃。
[制法] 将鳙鱼剖开，去掉内脏和腮，洗净备用；党参、草果、陈皮、桂皮、胡椒和干姜分别洗净，与鳙鱼一起放进砂锅中，加清水适量，用武火煮开，改用文火煮至鱼肉熟烂，放精盐调味即可饮用
煲汤汤谱93例
1.淮山党参鹌鹑汤材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。
2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡功效：补气血健筋骨4.山萸肉芡实煲瘦肉材料：山萸肉、芡实、瘦肉功效：补阳虚5.百合西洋菜猪展生鱼汤材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气6.清补凉乳鸽汤材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾功效：主治小儿疳积，或祛积开胃8.太子参无花果瘦肉汤材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度10.春砂仁煲鲫鱼汤材料：春砂仁、鲫鱼功效：用于阴虚火旺体质健脾化气11.栗子淮山猪蹄汤材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便12.白菜干豆腐腊鸭头汤材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气13.粉葛煲鱼汤材料：粉葛、鲮鱼功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿14.猪笼草赤小豆横利汤材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰15.浮小麦参淮牛展汤材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉16.绵茵陈煲鲫鱼汤材料：绵茵陈、鲫鱼功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）18.陈皮顿老鸭材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥20.淮山沙参玉竹鹅肉汤材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦肉250克、生姜3片功效：有养胃止渴，补气生津，解五脏之热，对阴虚咳嗽，口干欲饮，防感冒，急慢性支气管炎，糖尿病有益21.黑豆鯉魚湯或黑豆煲塘鲺魚湯材料：黑豆60克、鯉魚600克、瘦肉150克、陳皮半個、生姜3片功效：長筋骨，悅顏容，烏須發，明目寧心延年益壽補益滋潤，可治療頭發早白22.百合陳皮鯽魚湯材料：百合80克、陳皮5克、鯽魚2條、瘦肉200克、生姜3片功效：能清熱開胃，健脾補益，利水腫清熱解毒，健胃化氣23.南北杏煲鱷魚肉或南杏楷杷葉燉鯽魚材料：南北杏務15克、鱷魚肉150克、瘦肉200克、或南杏12克、枇杷葉20克白鯽1條功效：止咳，提高呼吸道免疫力24.木瓜墨鱼汤材料：木瓜500克、鲜墨鱼500克、排骨300克，生姜3片功效：滋肝肾，养血滋阴，有明目、通经、安胎、利产、止血和催乳等功效25.北芪或糯稻根煲山斑鱼汤材料：北芪、糯稻根、山斑鱼功效：体格阴虚，爱出冷汗，入秋后出手汗等，有提气敛汗作用26.豆角干煲鲩鱼尾材料：豆角干100克、鲩鱼尾1条、生姜3片功效：健脾益气，消暑化湿，能辅助治疗肝阳上亢之关节痛、眼花，高血压等疾病27.糯稻根太子参煲泥鳅鱼汤材料：糯稻根25克、太子参15克、泥鳅鱼250克功效：产后阴虚多汗，小儿睡觉多汗28.去苓黄精生蚝汤材料：去苓20克、黄精20克、红枣8个、鲜生蚝300克、鸡肉350克、生姜3片功效：白洁皮肤，补肾壮阳、并能活虚、解丹毒、宁心安神健脾渗湿补血养气为秋日靓汤29.双仁炖猪心汤材料：酸枣仁12克、柏子仁20克、圆肉10克、猪心1个功效：安神定惊，滋补肾阴助睡眠30.大地鱼瘦肉滚豆腐汤材料：大地鱼半条、瘦肉150克、豆腐1块、江珧柱20克、生姜4片、生葱2条功效：醒明可口，为秋日滋润汤水31.沙参玉竹薏仁猪脚筋汤材料：玉竹25克、沙参25克、薏仁10克、猪脚筋250克、排骨250克、生姜3片功效：健脾补肺，清热利湿、补脚力健筋骨，对皮肤粗糙，秋日干燥可常饮用32.雪梨麻黄瘦肉汤材料：南北杏各12克、雪梨2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个功效：有润肺化痰止咳退热降火清心解疮毒和解酒毒功效，有温中益气益肺止咳作用33.苹果雪耳瘦肉汤材料：雪耳20克、苹果2个、麻黄8克、瘦肉200克、蜜枣3个功效：滋阴泣燥，补益气血，健脾祛湿，健脾固精，男女老少适宜34.鲜橄榄煲海螺瘦肉汤材料：海螺、瘦肉、新鲜橄榄功效：适合风热引起的咽喉炎，可清凉解毒利咽35.龙利叶黄豆炖白鲫鱼材料：黄豆、龙利叶、白鲫鱼功效：对支气管炎及肺气肿有食疗作用36.冬虫草炖水鸭或西洋参炖瘦肉材料：冬虫草7条、水鸭150克（一人量）、或西洋参20克、瘦肉150克（一人量）功效：化疗术后，长期白细胞偏低37.猴头菇白果鲨鱼骨汤材料：猴头菇50克、白果，莲子，淡菜各25克、鲨鱼骨150克、鲜鸡肉500克、生姜3片功效：养胃健胃，滋肾补肺，养血安神，生精增髓，含骨胶原，能滋补身体抗癌清瘤38.黄豆蚝豉排骨苦瓜汤材料：蚝豉、黄豆、苦瓜、排骨功效：对口腔溃烂，虚火，消化不良可滋阴降火39.红罗卜排骨汤材料：红罗卜750克、排骨500克、蜜枣3个，陈皮半块、生姜3片功效：能增强体质，提高免疫力和润泽肌肤且补中益气40.鲜莲子滚鸡肉汤材料：鲜莲子200克、草菇100克、丝瓜80克、鸡肉200克、生姜3片功效：有镇静强心和抗衰老，益心补肾，健脾止泻，固精，对心悸失眠烦躁有安神作用41.西洋参淮山红枣清炖乳鸽材料：西洋参30克、淮山60克、红枣6个，乳鸽2克、生姜3片功效：清补滋阴益气补肺健脾，补气养阴，清火生津，合适养生之用42.绿豆百合炖白鸽材料：绿豆30克、百合15克、花旗参10克、白鸽1只功效：对脸长痘痘，多油，便秘有解毒利泻作用43.花生北芪红枣煲牛展材料：花生100克、北芪15克、红枣、牛展功效：小儿发育不良，瘦弱、嘴唇发蓝，中医说有风，脾虚血气不足，可以旺血中药石斛的药性及用途：石斛有良好的养用生津作用，曾与灵芝、人参、冬虫夏草等并列为仙草，但要注意的，石斛药性微寒、滋腻，有收敛邪气之弊，会阻碍人体内部的病邪向外宣泄，还能助湿生痰，化热，只有因热病、劳伤、年迈等引起的阴虚，燥热者才可使用，平日素有湿热、痰湿、肥胖或偏嗜肥甘厚味之人，以及患有伤风、腹泻、水肿、黄疸、疮疖。
煲汤食谱100种做法大全
煲汤食谱100种做法大全1. 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼洗净，切块。
豆腐切成小块。
锅中加入清水，放入鲫鱼和豆腐，煮开后加入盐和葱姜蒜调味即可。
2. 番茄蛋花汤：将番茄切成小块。
锅中加入清水，放入番茄块煮开，打入鸡蛋搅拌均匀，加入盐和胡椒粉调味，最后加入葱花即可。
3. 鸡蓉玉米汤：将鸡胸肉剁成蓉状。
锅中加入清水，放入玉米粒和鸡蓉，煮开后加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
4. 老母鸡汤：将老母鸡剁块，放入锅中加入适量的水，加入生姜片和料酒焯水去腥。
然后将焯水后的鸡块放入高压锅中煮熟，放入盐和胡椒粉调味即可。
5. 花菇鲫鱼汤：将花菇泡软后切片，鲫鱼洗净切块。
锅中加入清水，放入花菇和鲫鱼，煮开后加入盐和生抽调味，最后加入葱花即可。
6. 三虫汤：将蝉蜕、蚕桑蚕和蚕蛹洗净。
锅中加入清水，放入三虫煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。
7. 莲藕排骨汤：将莲藕去皮切块，排骨洗净切段。
锅中加入清水，放入莲藕和排骨，煮开后加入盐和生姜片调味，最后加入葱花即可。
8. 鲜蘑豆腐汤：将鲜蘑菇切片，豆腐切成小块。
锅中加入清水，放入蘑菇和豆腐，煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。
9. 韭菜鸡蛋汤：将韭菜切成小段，鸡蛋打散成蛋液。
锅中加水煮开，放入韭菜和鸡蛋液，加入盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
10. 青菜豆腐汤：将青菜切段，豆腐切成小块。
锅中加入清水，放入青菜和豆腐，煮开后加入盐和生抽调味，最后撒上葱花即可。
11. 醋溜木耳汤：将木耳泡软切丝。
锅中加入清水，放入木耳煮开后加入盐、生抽和醋调味，最后撒上葱花即可。
12. 紫菜蛋花汤：将紫菜用水泡软，撕成小片。
打鸡蛋成蛋液。
锅中加入清水，放入紫菜和鸡蛋液，加盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可。
13. 酸辣粉丝汤：将粉丝泡软备用。
锅中加入清水，放入泡软的粉丝煮开，加入盐、生抽和醋调味，再加入适量的辣椒油，最后撒上葱花即可。
14. 什锦海鲜汤：将虾、鱿鱼和蛤蜊洗净备用。
锅中加入清水，放入海鲜煮开，加入盐、生抽和姜蒜蓉调味，最后撒上葱花即可。
养生食谱汤类大全配方
养生食谱汤类大全配方以下是一些养生食谱汤类的配方：1. 番茄鸡蛋汤：- 材料：番茄、鸡蛋、鸡汤、葱、盐、胡椒粉。
- 做法：将番茄切块，打入鸡蛋，加入鸡汤和葱段，煮至番茄变软烂。
加入盐和胡椒粉调味。
2. 薏仁红豆汤：- 材料：薏仁、红豆、冰糖。
- 做法：将薏仁和红豆洗净，加入适量水煮沸后，转小火煮30-40分钟，加入冰糖搅拌至融化即可。
3. 银耳莲子汤：- 材料：银耳、莲子、冰糖。
- 做法：将银耳和莲子泡软，洗净后与适量水一起放入锅中煮沸，转小火煮20分钟，最后加入冰糖调味。
4. 黄豆猪骨汤：- 材料：黄豆、猪骨、姜片、料酒。
- 做法：将黄豆洗净泡水，猪骨焯水后洗净。
锅中加入适量水，放入黄豆、猪骨、姜片和料酒，煮沸后转小火慢炖2-3小时。
5. 香菇鸡肉汤：- 材料：香菇、鸡肉、姜片、料酒、盐。
- 做法：将香菇洗净切片，鸡肉切块。
锅中加入适量水，放入香菇、鸡肉、姜片和料酒，煮沸后转小火慢炖1-2小时，最后加入盐调味。
6. 花菜鸡蓉汤：- 材料：花菜、鸡蓉、盐、胡椒粉。
- 做法：将花菜切小朵，鸡蓉用盐和胡椒粉搅拌均匀。
将花菜和鸡蓉一起放入锅中，加入适量水煮沸，转小火煮10-15分钟，加盐调味即可。
7. 青菜豆腐汤：- 材料：青菜、豆腐、鸡汤、盐、酱油。
- 做法：将青菜洗净切段，豆腐切块。
锅中加入适量鸡汤，放入青菜和豆腐，煮沸后转小火煮5-10分钟，最后加入盐和酱油调味。
8. 紫菜豆腐汤：- 材料：紫菜、豆腐、虾皮、盐、味精。
- 做法：将紫菜泡软切碎，豆腐切块。
锅中加入适量水，放入紫菜、豆腐和虾皮，煮沸后转小火煮5-10分钟，最后加入盐和味精调味。
这些汤类食谱都有不同的养生功效，可以根据个人喜好和身体情况选择适合的食谱。
食用时注意控制火候和加入适量的调味品。
营养汤食谱100种做法大全
营养汤食谱100种做法大全1. 鸡蓉玉米汤：将鸡蓉和玉米加入高汤中煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
2. 蘑菇豆腐汤：将蘑菇和豆腐切块，加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
3. 酸辣鱼汤：将鱼片和酸辣调料一起加入高汤中煮熟，加入盐和味精调味即可。
4. 紫菜鸡蛋汤：将紫菜和鸡蛋打散，加入高汤中煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
5. 香菇排骨汤：将香菇和排骨一起加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
6. 土豆炖牛肉汤：将土豆和牛肉一起加入高汤中炖熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
7. 青菜豆腐汤：将青菜和豆腐切块，加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
8. 蛋花汤：将鸡蛋打散，加入高汤中煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
9. 酸菜鱼汤：将酸菜和鱼片一起加入高汤中煮熟，加入盐和味精调味即可。
10. 香辣牛肉汤：将牛肉切片，加入高汤中煮熟，加入盐和辣椒粉调味即可。
11. 西红柿鸡蛋汤：将西红柿切块，加入高汤中煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
12. 玉米排骨汤：将玉米和排骨一起加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
13. 菠菜豆腐汤：将菠菜和豆腐切块，加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
14. 青豆炖鸡汤：将青豆和鸡肉一起加入高汤中炖熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
15. 紫菜鱿鱼汤：将紫菜和鱿鱼切片，加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
16. 鸡肉粟米汤：将鸡肉和粟米一起加入高汤中煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
17. 香菇鱼丸汤：将香菇和鱼肉搅拌成丸子，加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
18. 红薯排骨汤：将红薯和排骨一起加入高汤中煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
19. 青菜蘑菇汤：将青菜和蘑菇切块，加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
20. 酸辣鸡肉汤：将鸡肉切片，加入高汤中煮熟，加入盐和辣椒粉调味即可。
21. 豆腐排骨汤：将豆腐和排骨一起加入高汤中煮熟，加入盐和酱油调味即可。
22. 土豆胡萝卜汤：将土豆和胡萝卜切块，加入高汤中煮熟，加入盐和胡椒粉调味即可。
家常汤谱及汤的做法大全(210道)
家常汤谱及汤的做法大全(210道)萧县羊肉汤的做法天麻乳鸽汤的做法意大利杂菜汤的做咖喱牛肉汤的简单牛肉罗宋汤的私房海带鸭腿汤，简单番茄猪肝汤怎么做10道适合秋季减肥榨菜猪肝汤，简单12款零厨艺的高效20道佛教素汤，美解暑泄补五物汤的五花肉丝鸡蛋汤的羊肉汤最简单的做建莲红枣汤，红楼用淘米水做简易版西红柿鸡蛋汤的多超级简单的海鲜粉牛奶西兰花浓汤怎桑葚果汁和桑葚卷榴莲壳煲土鸡汤，超简单的菠菜蛋花牛肝菌炖土鸡的简湖北莲藕排骨汤怎简单鲜美的野生香竹荪乌鸡汤的家常木棉花薏米猪骨汤西兰花杂蔬汤，营牛肉土豆番茄汤怎山药排骨汤，用电开胃酸菜汤的简单中式大酱汤的做法珍珠翡翠乌鱼蛋及老黄瓜番茄汤，价春笋老鸭汤，适合咸肉河蚌豆腐汤的河蚌豆腐汤的经典简单杂菌汤的做法上海牛肉清汤的做哈尔滨罗宋汤的家番茄氽猪肝汤的做油渣豆腐羹的做法腌笃鲜，看北方煮小白菜年糕汤的做海蜒冬瓜汤的做法滑脊汤的做法及秘猪腰蛋花汤，处理福州海蛎豆腐汤的花蛤冬瓜汤怎么做韩国辣牛肉汤做法七日瘦身汤做法，零厨艺的豆苗牛丸适合春季的芋头排湖南皮蛋苋菜汤的茶树菇玉米土鸡汤福建排骨萝卜汤的简阳羊肉汤的做法枣生桂子汤的做法早生贵子汤的做法平菇肉片汤的做法平菇汤的做法多种平菇蛋汤的做法及西北羊肉泡馍的简上海扁尖老鸭汤的火腿生菜汤的做法番茄山药牛肉浓汤菠菜虾滑汤，鲜甜火腿煨鸡汤，简单榴莲壳煲汤的常见西湖莼菜汤的做法江浙风味鸭血粉丝闽南咸菜鸭的做法酱萝卜老鸭汤的做青豆火腿豆腐羹，适合产妇的麻油猪简单易做的鸡毛菜产后滋补的薏米红老黄瓜鸡蛋汤的做老黄瓜羊肉汤的做火腿白菜汤的做法冬瓜肉丸汤的做法 8种南瓜花汤的做法牛腩萝卜煲怎么做紫菜虾皮汤，不用烤鸭架汤的7种做法简单鸭架汤，怎么江西银鱼三丝羹的香菇鸽子汤，如何老黄瓜羊肉汤的做火腿白菜汤的做法冬瓜肉丸汤的做法 8种南瓜花汤的做法牛腩萝卜煲怎么做紫菜虾皮汤，不用烤鸭架汤的7种做法简单鸭架汤，怎么江西银鱼三丝羹的香菇鸽子汤，如何银耳豆腐荸荠汤，南瓜花鸡蛋汤的多家常牛尾汤及牛尾虫草花响螺煲鸡，芡实扁豆老鸭汤，孕妇鲤鱼汤的做法秋季煲人参鸡汤加家常萧县羊肉汤做鱼子酱嫩豆腐羹的莲子绿豆鸽子汤，嫩豆腐荠菜汤的做淮山银耳排骨汤的白菜干猪骨汤的做山药玉米排骨汤，西红柿鲫鱼汤的做 33道简单实用的家补血美容的简单猪萝卜丝虾皮粉丝汤蝎子水蛇汤的做法我是怎么做海带鱼荠菜蛋花汤的做法田七水鸭汤的做法蛇煲鸡的做法与功润燥的雪梨银耳鲫萝卜鱼珠羹，适合高山萝卜丝鲫鱼汤白菜肉末汤的做法番茄疙瘩汤的改良鲫鱼豆腐汤简单的简单好喝的乳白鲫灰树花排骨汤的简东北白萝卜棒骨汤 [佛教素食]八宝冬最简单的鸡毛菜肉用豆浆机做银耳汤海底椰响螺瘦肉汤地胆草炖鸭汤，好煲个胡椒猪肚汤给高压锅煲莲藕汤怎笋干鸭腿汤怎么做好喝的春笋鸭腿汤莴笋叶豆腐汤，送【高血压食谱】茄【夏季养生汤】鲜 [清淡素汤]最简单 [清淡素汤]圆白菜超级简单的鲫鱼汤秋季进补汤，鲜味肉丝银耳汤，咱老【秋季老火汤】适补气类药膳——黄当归乌鸡汤，经期【茶树菇草鸭汤】跟厨师学做简单好南瓜红枣汤--简单简单到极点的排骨适合家庭的简单冷银耳红枣汤的做法猪骨木瓜银耳汤，【梨藕百合汤】滋【经典养胃汤】芡【鲍鱼冬瓜汤】简适合初秋喝的简单如何用饺子皮做好猪肚汤怎么做汤好贵州素酸汤的做法夏季去燥佳品【乌提高免疫力的四神丰胸美容的鸡腿木内酯豆腐丝汤的做西安肉丸胡辣汤的胡萝卜羊肉汤怎么鲢鱼头豆腐汤的做两款适合夏季的牛木耳菜瘦肉汤怎么冬瓜鸭骨汤的做法春笋土鸡汤的做法花甲节瓜汤的做法罗宋汤怎么做适合银耳枸杞蛋花羹，七彩海鲜羹，鲜味黄骨鱼豆腐汤的简海米冬瓜汤的做法玉米排骨汤，营养薏米冬瓜汤，夏天最简单的黑鱼汤做家庭番茄牛肉汤怎番茄牛肉汤,一个人几种家常海虹汤的用鲜海参做的香菇鲜贝冬瓜汤，降胆鲜鲍鱼鸡汤怎么做韩式豆腐大酱汤的青菜河蚌汤的做法菠菜豆腐汤怎么做空心菜蛋花汤的的鲢鱼头豆腐汤怎么葛花饼汤的做法，槐花鸡蛋汤的做法苦菜汤怎么做好喝蒲公英蛋花汤,简单紫背菜咸蛋汤，祛春季养生汤——荠瓠瓜炖猪脚，营养酸辣笋瓜汤，很好俄罗斯红菜汤的做鱼头慈姑汤的做法莴苣叶蛋花汤怎么橄榄白萝卜汤的做黄花菜排骨汤的做。
汤谱大全
7.青红萝卜排骨汤 用料：青萝卜250克，红萝卜250克，排骨400克，蜜枣6粒 做法：青红萝卜去皮洗净，切厚件，红萝卜去皮洗净，切厚件；排 骨放落滚水中煮5分钟，捞起洗一洗，滴干水，蜜枣洗一洗；把适 量之水煲滚，放下青萝卜、红萝卜、排骨、蜜枣煲滚，慢火煲3小 时，下盐调味。
33.北芪圆肉老鸡汤 用料：北芪5钱，龙眼肉5钱，陈皮1角，红枣4枚，老母鸡1只。 制作：先将老母鸡剖洗干净，去毛、去内脏；北芪、龙眼肉洗净； 红枣洗净、去核；陈皮用水浸透、洗净。把全部用料放入煲滚的水 中，继续用中火煲三小时左右，以少许盐调味，即可佐膳饮用。 功效：补气补血，养心安神，强身体、益智力。
32.雪蛤牛肉汤 用料：雪蛤膏2钱，牛肉8两，生姜2片，红枣2枚，生抽少许，白砂 糖少许，麻油少许，生粉适量。 制作：先将生抽、白砂糖、麻油各少许和生粉适量拌和调匀，做成 配料；将牛肉洗净、抹干，横纹切薄片，加入配料，使其入味；雪 蛤膏预先浸透发开，用清水漂洗干净；生姜刮去姜皮，切两片，洗 干净；红枣洗干净，去核；瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水 滚，然后放入雪蛤膏、生姜片、红枣，候水再滚起，改用中火继续 煲半小时左右。再放入牛肉，稍滚，调味即可饮用。 功效：滋血补气，健体养颜。
30..芫荽白饭鱼汤 用料：鲜芫荽30克，白饭鱼150克，生姜4片。 做法：先将白饭鱼剖洗干净，放入油锅用生姜爆至微黄，然后加入 适量清水，用猛火煮滚后，再改用慢火继续煲半小时，放入芫荽略 滚，加入调料即可。 功效：健脾理气，温胃散寒，补虚催乳。
煲汤食谱100种做法大全
煲汤食谱100种做法大全
煲汤是中国人衡量一家餐馆的标准之一，在家里做煲汤，也是一种文化。
汤的多样性能满足不同口味，也能更充分地吸收营养。
这里有100种煲汤的做法，以满足您的不同口味，让您在家里就可以自己制作美味可口的煲汤。
1.西湖醋鱼：将鲜鱼清洗干净，加入生抽腐乳、白醋和盐，把鱼放进汤锅里煮15分钟，最后加一点芹菜末煮熟即可。
2.虾皮蛋花汤：将蛋打散，备好虾皮，鸡汤和适量盐，将蛋液倒入汤锅，小火炖煮，最后加入虾皮即可。
3.牛尾汤：把牛尾放入汤锅里煮出白汁，再加入鸡汤，盐、胡椒粉调味，再加入番薯、香菇，小火慢炖半小时即可。
4.彩虹汤：预先准备好鸡汤，再将红萝卜、橙子、黄瓜切丁，将其放入汤锅内，放入葱白，加入胡萝卜条、火腿条，可以再加少许的盐和鸡汤粉，开中火煮沸，煮10分钟即可。
5.蟹肉紫菜汤：用新鲜的蟹肉和紫菜加入汤锅，加入鸡汤，浓度调节后煮沸，搅动均匀，再加入蛋白，继续煮十分钟即可。
6.番茄鸡汤：将大番茄、鸡汤和米泡加入汤锅，放入少许淀粉，用中小火煮沸，煮10分钟后，加入奶油、醋、盐等调料即可。
最后，每种煲汤有不同的更多口味，比如不同类型的蔬菜，海鲜，豆类等，可以按照自己的口味做出独特的美味，以完美体验汤之美。
煲汤汤料大全
煲汤汤料大全1.1雪耳清润汤：玉竹、冬菇丝、雪耳、蜜枣、淮山、南杏仁(坚果)1.2清补凉：芡实、洋薏米、淮山、龙眼肉、玉竹、莲子、百合、雪耳1.3煲鸡汤：玉竹、芡实、淮山、枸杞子、党参、莲子、龙眼肉、黄芪1.4八珍汤：白术、当归、川芎、白芍、熟地黄、党参、炙甘草、茯苓1.5猴头菇雪耳参须汤：玉竹、蜜枣、雪耳、猴头菇、参须、南杏仁1.6龟苓汤：生地黄、土茯苓、西洋参、白芍、枸杞子、蜜枣、当归、天花粉、白茅根、桑枝、鸡骨草、白鲜皮1.7滋阴党参汤：淮山、枸杞子、党参、龙眼肉、芡实、雪耳、麦冬、桑葚子、1.8健胃灵芝汤：枸杞子、淮山、莲子、猴头菇、灵芝、龙眼肉、蜜枣1.9罗汉果霸王花汤：罗汉果、霸王花、杏仁、蜜枣（国产版同样）1.10宁神降火汤：蜜枣、淮山、莲子、猴头菇、参须、麦冬、玉竹1.11五花茶：木棉花、菊花、金银花、葛花、鸡蛋花1.12开奶茶：玉米芯、灯心草、熟薏米、生薏米、通草、勾藤、金蝉衣、谷芽、炒麦芽、淡竹叶、扁豆衣1.13玉竹螺片汤：玉竹、淮山、枸杞子、螺片、沙参、蜜枣1.14壮腰培元汤：莲子、芡实、蜜枣、黄芪、淮山、杜仲、巴戟天、金狗脊、1.15花胶茶树菇汤：花胶、茶树菇、玉竹、淮山、枸杞子、龙眼肉（国产版同样）1.16消暑祛湿汤：白扁豆、赤小豆、生薏米、熟薏米、木棉花、灯心花、莲蓬、川萆薢、泽泻1.17姬松茸灵芝汤：姬松茸、赤灵芝、淮山、芡实、蜜枣、猴头菇、枸杞子1.18川贝螺片汤：淮山、蜜枣、枸杞子、螺片、川贝母、雪耳、1.19猴头菇花胶螺片汤：淮山、枸杞子、玉竹、蜜枣、猴头菇、花胶、螺片、沙参1.20猴头菇鲨鱼骨螺头汤：蜜枣、莲子、百合、黄芪、猴头菇、鲨鱼骨、螺头、陈皮1.21花旗参石斛灵芝汤：蜜枣、芡实、莲子、淮山、枸杞子、玉竹、花旗参、霍山石斛、灵芝1.22东方红凉茶：金银花、淡豆豉、淡竹叶、菊花、薄荷、桔梗、荆芥、牛蒡子、芦根、甘草、连翘1.23天麻健脑汤：木耳丝、枸杞子、党参、天麻、黄芪、莲子、淮山、龙眼肉、白芷、1.24虫草煲鸡汤：莲子、淮山、黄芪、龙眼肉、枸杞子、党参、芡实、北虫草、1.25虫草螺片猴头菇汤：玉竹、淮山、蜜枣、枸杞子、北虫草、猴头菇、螺片、1.26降胆固醇汤：蜜枣、山楂、木耳丝、猴头菇、灵芝、玉竹2.八珍汤包系列-滋补汤包2.1猴头菇杏仁汤：甜杏仁、玉竹、枣、猴头菇2.2猴头菇玉竹汤：玉竹、枣、山楂、木耳丝、猴头菇2.3玉竹百合汤料：芡实、薏米、淮山、龙眼肉、玉竹、百合、莲子2.4新煲鸡汤料：玉竹、芡实、莲子、淮山、枸杞子、龙眼肉2.5新猴头菇姬松茸汤料：猴头菇、姬松茸、淮山、芡实、枸杞子、枣2.6新猴头菇莲子汤：莲子、淮山、玉竹、枣、猴头菇2.7东方红金银花汤料：金银花、淡竹叶、淡豆豉、菊花、薄荷、桔梗、甘草、芦根1.产妇及婴儿汤料系列(中成药冲剂)产妇系列：2.1桑寄生红枣汤：桑寄生、紅棗、元肉、吐絲子2.2山萸肉花胶汤：山萸肉、花膠、杞子、淮山、蓮子、蜜棗、陳皮2.3鹿茸滋补汤：鹿茸片、黃精、元肉、黨參、杞子、陳皮2.4党参熟地汤：黨參、雲苓、桑寄生、熟地、川芎、陳皮2.5北芪党参汤：北蓍、黨參、淮山、杞子、紅棗、茯神婴儿汤料系列：2.6七星茶：勾藤、山楂、麥芽(含有麩質)、枇杷葉、蘆根、甘草、蟬衣、燈芯花2.7开奶茶：粟米芯、生薏米、熟薏米、穀芽(含有麩質)、麥芽(含有麩質)、勾藤、淡竹葉、羚羊絲、燈芯花。
汤谱大全
菠萝鸡汤材料：菠萝，鸡脯肉调料：植物油，姜丝，盐，料酒，香油，淀粉制作方法：1。
菠萝去皮，加盐浸泡片刻（有些品种不需要），切成扇片。
鸡脯肉切片，加料酒、盐、淀粉拌匀入味。
2。
锅放火上，加入适量的植物油，烧热，油热后，放姜丝爆香，放鸡脯肉，稍微炒一下，再放菠萝片，加入适量的盐和水，煮，开锅后，淋入香油，倒入碗即可。
三鲜鱼肉汤材料：鱼肉肠（对，就是常见的鱼肉香肠），水发木耳，水发黄花菜调料：葱、姜、盐、鸡精、香油制作方法：1。
将鱼肉肠切片，木耳，黄花菜凉水泡发，洗干净。
2。
清水烧开，加入姜末，盐，木耳，黄花略煮3。
放入鱼肠片煮2分钟，加入少许葱花、鸡精、香油即可。
冰糖莲子羹材料：冰糖适量，莲子制作过程：1。
到超市买已经晒干的莲子，有的包装上面写，可以直接入锅煮，不过，我还是喜欢先用净水泡2个小时。
2。
锅里面放水，开火，放莲子与冰糖，水开了以后转小火，慢慢炖。
大概需要2个小时，莲子酥烂，汤糊成较软的羹。
健脑核桃排骨汤日常饮用核桃茨实煲排骨汤，有助增强记忆力又可滋补强身，如果工作疲劳、身体虚弱、记忆力减退，不妨多喝喔材料：排骨一斤、核桃肉三两、茨实二两、陈皮一小块。
排骨放入锅中并加几片姜飞水，水滚后继续煮个10分钟之后捞起并洗净备用。
陈皮泡软并去瓢。
茨实淳唬虾仁冬瓜汤①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗, 淋上麻油即可。
苦瓜排骨汤苦瓜500克，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。
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鸭梨南北杏瘦肉汤用料: 新鲜鸭嘴梨三个,瘦肉十两(约四百克),南北杏共一两(约四十克),花生油,盐各少许,清水十二碗做法: (1) 鸭嘴梨洗净,去皮除心;南北杏洗净,瘦肉原块洗净备用. (2) 烧滚清水,下猪肉、梨和杏仁,旺火烧至大滚,改中火以至文火,煲约二小时即成.附注: 本汤可加油,盐调味,也可淡饮,清爽润喉罗汉果瘦肉汤用料: 大罗汉果四分之一个,猪腿精肉八两(约三百二十克),陈皮一小块,清水十碗做法: (1) 陈皮浸透洗净,猪肉原块洗净(2) 把清水,罗汉果和陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,然后下猪肉,再滚起改用文火煲约两小时即可.附注: (1) 买罗汉果,要以颜色黑褐,有光泽,摇时不响者为佳(2) 这个汤适合哮喘患者,因罗汉果有解热消暑,治咳化痰,促进肠胃机能和抑制哮喘的功能冬菇清汤用料: 冬菇三两(约一百二十克),清水三杯,鸡精一粒半,葡萄酒一汤匙,生油一茶匙.做法: (1) 将冬菇(又称香菇)洗净,放入大碗中加清水浸软,剪出菇蒂,与浸冬菇水同留用. (2) 把清水,冬菇同放锅内,加鸡精,生油和冬菇(连蒂)同烧滚,改用文火煲约半小时,离火稍温,淋下葡萄酒盖好,片刻即可.附注: 如用日本香菇,汤味更鲜青红萝卜猪肉汤用料: 青萝卜一斤(约六百四十克),红萝卜四两(约一百六十克),蜜枣四个,猪腿精肉十两(约四百克),陈皮一小块,清水适量做法: (1) 把萝卜去皮,切角块;猪肉原块洗净;陈皮浸软,洗净(2) 把清水与陈皮同放直身瓦煲内,旺火烧滚,下全部原料,再滚起改用文火煲约三小时即可.附注: (1) 购买煲汤萝卜,以粗壮身重,上圆下尖为好(2) 这个汤有治肺燥,喉干,眼涩等食疗功能鸡脚栗子百合汤【用料】新鲜鸡脚１０只，猪手１只，百合５０克（１两），鲜栗子肉２５０克（半斤），湘莲子５０克（１两）【做法】＊剥去鸡脚附著之黄衣，斩去趾骨，洗净，斩开两段，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
＊烧净猪手上之余毛，洗刮净，斩件，放落滚水中煮５分钟，取出过冷河。
＊栗子肉用滚水烫过，去衣。
＊洗净莲子，百合。
＊把适量清水煲滚，放入鸡脚、猪手、栗子肉、莲子煲２小时，加入百合再煲半小时，下盐调味。
清补凉瘦肉汤【用料】瘦肉250克（5两），生熟薏米10克（2钱），莲子5克（1钱），百合5克（1钱），淮生10克（2钱），玉竹5克（1钱），茨实5克（1钱）。
【做法】＊把瘦肉放落滚水中煮5分钟，取出洗净。
＊洗净全部清补凉配料。
＊把适量的请水煲滚，放入全部材料，煲３小时，汤成用盐、生调适味即可。
【功效】此汤清甜滋补，有去湿开胃，除痰健肺等温和清凉功效，特别适宜身体瘦弱，虚不受补者饮用，是夏秋季节的合时汤水。
去燥润肺老鸽汤用料：光鸽2只约500克、沙参20克、玉竹20克、麦冬15克、姜片5克、骨汤2000克、精盐少许。
制作：(1)将每只鸽斩成四大块，放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用.(2)将鸽肉和洗净沙参、玉竹、麦冬、姜片一同放进砂锅内，注入骨汤，加盖，用慢火煨约60分钟至肉熟汤浓，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
白菜干猪肺汤[组成]猪肺120克,白菜干90克,蜜枣5个[制法](1)将白菜干用清水浸软,切断,用开水略泡,去除涩味;蜜枣去核,洗净;猪费用清水反复蹊径,切块,挤干水,再放入锅内爆干水分,取出再放入清水中漂洗净.(2)把全部用料一齐放入锅内加适量清水,武火煮沸后,文火煮两小时, 调味即可.[适应症]慢性支气管炎属燥热咳嗽者.症见咳嗽, 气喘,痰少而粘,微热口干,咽喉干燥,舌红.[用法] 随量饮用牛百叶萝卜汤[组成]牛百叶500克，萝L1000克，陈皮5克，精盐适量。
[制法]先将牛百叶放在开水中泡3分钟，取出刮去黑衣，洗净切碎，再将萝卜洗净切块，陈皮水浸去白，与牛百叶一同放入砂锅内，加水适量，用武火煮沸，再转用文火2小时，加精盐调味即成。
[适应症]润肺化痰，降气止咳。
适用于肺燥咳嗽、咯痰不易、食少难消、咽干呛咳等。
[用法]佐餐食用。
沙参百合鸭汤[组成]北沙参、百合各30克，肥鸭肉150克。
[制法]将北沙参、百合、鸭肉分别洗净，一同入锅，加水适量，先用武火烧沸，再用文火炖至鸭肉熟烂即成。
[适应症]养阴润肺，清热化痰。
适用于肺热阴虚所致的咳嗽咯痰、口燥咽干、结核咳嗽等。
[用法]饮汤吃鸭肉百合鸡蛋汤[组成]百合60克，鸡蛋2个。
[制法]先将百合洗净，再与洗净的鸡蛋一同入锅内，加水适量，煮至蛋熟，去蛋壳即成。
[适应症]适用于肺虚久咳。
[用法]日服1剂，饮汤，吃蛋和百合。
胡萝卜红枣汤[组成]胡萝卜120克，红枣40克。
[制法]先将红枣洗净，浸泡2小时，再将胡萝卜洗净，与红枣一并放入砂锅内，加入清水，煮约l小时左右，以红枣熟烂为度。
[适应症]养阴益气，利气止咳。
适用于气阴不足、肺气上逆所致的呛咳阵作、口干自汗、精神疲乏等症。
[用法]日服l剂，分早晚2次服用。
蜂蜜鸡蛋汤[组成]蜂蜜35克，鸡蛋1个。
[制法]将蜂蜜加水300克煮开，打入鸡蛋，煮至微沸。
[适应症]润肺止咳。
适用于肺燥干咳、久咳。
[用法]顿服，早晚空腹服用。
火腿鸡茸汤用料: 鸡胸肉一大块，金华火腿八十克，鸡蛋一只，盐、胡椒粉、麻油各适量，清水六碗做法: (1) 鸡胸肉洗净，蒸熟，撕成丝，刴茸，装碗；火腿切丝鸡茸与火腿同入砂锅，下清水，用文火煲约三十分钟；放入鸡蛋捣散成蛋花，加盐调味附注: (1) 可去超市买急冻的鸡胸肉，以乳黄色或微红有透亮感为佳爱吃芫荽（香菜），葱者，可在汤煮好后加入同吃，汤味更美羊肉清汤用料: 羊肉六百克，冬笋三条，红头葱三根，姜二个，水八碗，盐一茶匙，酒一汤匙做法: (1) 羊肉切块；冬笋去衣，取笋肉切角块；葱洗净，打结，姜拍裂羊肉入滚水汆过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下材料及酒，加盖，旺火烧约十五分钟；改中火煲约三十分钟，再用文火煲至羊肉和笋均酥软，加盐调味，拣去姜葱供饮附注: 若嫌羊肉膻味，可用一个小白萝卜切开入水与羊肉整块共煮十五分钟，羊肉取出切块煲汤金宝牛尾汤用料: 新鲜牛尾一大条，牛肉、椰菜各一百六十克，红萝卜、蕃茄、土豆各四百克，姜、青豆仁各四十克，砂糖二茶匙，清水适量做法: (1) 牛尾斩段，汆水后洗净，入滚水锅；姜拍碎，入锅同煲红萝卜（胡萝卜）、土豆切粒，蕃茄切块，椰菜切丝，青豆仁洗净；牛肉刴茸，调味均匀牛尾煲约二小时半，下红萝卜煲半小时；加土豆、蕃茄，土豆软时调味，下椰菜（卷心菜）、牛肉煮滚，加青豆仁滚起即可附注: (1) 牛尾要去皮后煲汤，味道更鲜，营养丰富如把椰菜先炸过再煲汤，可增加汤的鲜味淮杞牛肉汤用料: 牛腿腱肉四百八十克，淮山八片，杞子四汤匙，桂圆肉四十克，芡实半碗，姜二片，盐半茶匙，清水适量做法: (1) 旺火烧滚清水，下姜片、洗净的牛肉，滚起后文火煲一小时放入其他材料，旺火复滚改文火煲至牛肉和其他材料均熟透时，以盐调味即可附注: (1) 牛肉洗净后，宜放沸水中煮五分钟，再用作煲汤杞子应挑粒大，干身，结实，肉厚，色润者；圆肉即龙眼肉干，也称元肉，宜选片大肉厚无虫蛀者花生牛肉汤（五-六人份）用料: 牛腿腱肉六百克，花生仁一百六十克，淡奶一小罐，陈皮一小块，姜二个，红枣十二个，盐半茶匙，清水十四碗做法: (1) 陈皮浸软，刮去内层；红枣去核洗净把红枣、花生、陈皮、清水同放直身瓦煲内烧滚，下牛肉烧滚后改文火煲三小时，至牛肉够软时，注入淡奶，以盐调味即可附注: (1) 此汤补血奍颜，花生最好连衣煲煮(注：花生生痰) (2) 牛腿腱肉即为牛的前腿瘦肉，肉质滑嫩，除煲汤外还可炒、炆、蒸等大豆芽菜猪血汤用料: 大豆芽菜四百八十克，熟猪血四百八十克，姜四片，花生油一茶题，盐一茶匙半做法: (1) 大豆芽菜洗净，去根，切段；把猪血用清水洗净(2) 炒锅烧红，(3) 下花生油，(4) 爆香姜片，(5) 下大豆芽炒香，(6) 注入清水旺火烧滚约三十分；下猪血，(7) 烧滚即成，( 加盐调味精)腐竹白果猪肚汤用料: 猪肚一个，瘦肉一百六十克，腐竹八十克，白果仁八十克，生薏米、熟薏米各半碗，马碲肉四个量，盐少许，清水适量做法: (1) 先将猪肚上的脂肪去除，翻开用盐、生粉揉捏擦匀，洗净；再如法处理一次，洗干净，放滚水中滚片刻，取出再洗净(2) 腐竹折段，(3) 白果去心，(4) 马蹄切(5) 片(6) 用直身瓦煲烧滚清水约八成满，(7) 下猪肚煲约一小时，( 加入其他用料再煲一小时，(9) 捞出猪肚切(10) 片，(11) 与其他料同(12) 装碟附注: (1) 汤料可用生抽蘸食(2) 腐竹就是由豆腐皮加工制成的扁圆长棍状的枝竹，素食中常用金银菜杏仁猪肺汤用料: 猪肺一个，猪肉一百六十克，大白菜六百克，白菜干四十到八十克，南北杏共四十克，蜜枣六粒，陈皮一小块，清水十六碗做法: (1) 陈皮洗净浸软；枣去核，白菜干浸软洗净；猪肺用水冲洗干净，切开大块，置烧红铁锅中（无油）爆过，再洗净，沥去水分(2) 把杏仁、白菜干、蜜枣，(3) 陈皮与清水同(4) 放直身瓦煲内，(5) 旺火烧滚，(6) 下猪肺、白菜，(7) 再滚起时，( 改文火煲三小时附注: 清洗猪肺时，可将连着猪肺的喉管套在水龙头上，一边灌水一边轻拍猪肺，用力搓，并倒去肺中污水，反复搓洗数次，最后再割破肺膜，把内外洗净、切块，放锅内爆过再煲汤南北杏是指南杏、北杏苦杏(即北杏)北杏含多种皂甙和微量氢氰酸，有镇静呼吸中枢，止咳平喘的作用甜杏(即南杏)亦有氢氰酸，惟分量较少，而其平喘止咳能力亦较弱。
西洋菜猪胰脏汤用料: 西洋菜六百克，猪胰脏三个，瘦肉二百克，南北杏共四十克，蜜枣四粒，新鲜鸭肫二个，盐一茶匙，清水十四碗做法: (1) 先将西洋菜逐条摘除黄叶部分，洗净；猪胰脏略烫，刮白膜洗净蜜枣去核；南北杏洗过；鸭肫剖开，去黄衣，用盐、油擦匀，洗净用直身瓦煲烧滚清水，下全部材料；旺火烧滚后改文火煲三小时附注: 此汤能去烦闷，除心火，健肺去痰，有利于呼吸系统有疾患者蜜瓜猪踭汤用料: 白蜜瓜二斤半（约一点五公斤），南北杏共二两（约八十克），瘦猪踭肉十二两（约四百八十克），清水适量做法: (1) 将蜜瓜切开数块，去瓤把清水与猪肉、南北杏同放锅内烧滚,下蜜瓜，待滚起，改文火煲约三小时附注: (1) 可买半生熟的蜜瓜煲汤(2) 本汤有润肺功能蛋卷白菜肉末汤用料: 猪腿肉末四两（约一百六十克），咸猪肉片二两(约八十克),白菜十四两（约五百六十克），鸡蛋一只，上汤四两调味料: A 麻油、姜汁各一茶匙，酒半汤匙，盐、胡椒粉各少许，栗粉二茶匙B 盐、胡椒粉各少许，酒一汤匙做法: (1) 猪肉放碗内，下A拌匀成肉馅鸡蛋打散，以盐调匀，摊成薄蛋皮，有其上撒少许干栗粉，中央放下肉馅，卷成蛋卷，放蒸笼用中火蒸约八分钟白菜放入盐滚水中汆软，取出；咸肉煮过，捞出取蛋卷切一厘米小段；白菜、咸肉均切五厘米长块，上汤加B 调味将蛋卷排入扣碗底部，贴碗边排列猪肉片，白菜放入中央，注入汤至八成满，入蒸笼蒸约十五分钟，滗出汤，将菜倒扣入汤碗，再注入原汤即成附注: 要蛋皮不破，可在蛋液中加少许栗米粉，再打匀摊皮竹笋腌鲜汤用料: 五花肉六两（约二百四十克），熟咸瘦肉四两(约一百六十克),熟竹笋八两（约三百二十克），姜二片，葱二根，韮菜半两（约二十克），绍酒一汤匙,清水六碗，咸肉汤二碗做法: (1) 五花肉和咸肉分别切成长方片葱切段，韮菜切段，竹笋切滚刀片将五花肉放入锅内，加水、姜、葱、酒，加盖，旺火烧滚，撇去浮沫。