西餐都有什么？
餐饮业都有哪些
餐饮业都有哪些餐饮业是一个广泛的行业，包括各种各样的餐馆、咖啡馆、食品摊点和饮料店。
以下是一些常见的餐饮业类型：1. 中餐馆：提供中国菜或特定地区的中国美食，如川菜、粤菜、湘菜等。
2. 西餐厅：提供西方菜肴，包括意大利面食、牛排、比萨等。
3. 快餐店：提供快捷、便宜的食品，如汉堡、炸鸡、薯条等。
4. 自助餐厅：顾客可以自行选择并享用食物，通常按重量或数量计费。
5. 海鲜餐厅：专注于提供各种海鲜菜肴，如螃蟹、虾、鱼等。
6. 素食餐厅：提供素食或纯素食菜肴，不含肉类或动物制品。
7. 咖啡馆：提供咖啡、茶、糕点和轻食，以供顾客休闲或工作。
8. 糕点店：出售各种面包、蛋糕、饼干和甜点。
9. 熟食店：提供熟制的食品，如三明治、炸鸡、卷饼等，适合外带或现场用餐。
10. 酒吧和夜总会：提供酒精饮品、小吃和娱乐，通常在夜间开放。
11. 亚洲餐厅：提供各种亚洲美食，如日本寿司、泰国菜、越南美食等。
12. 特色餐馆：专注于特定地区或风格的美食，如墨西哥餐厅、印度餐馆等。
13. 快餐连锁店：全球连锁快餐品牌，如麦当劳、肯德基、星巴克等。
14. 饮品店：提供各种饮料，如果汁、奶茶、咖啡、冰淇淋等。
15. 火锅店：提供涮食火锅或热锅，顾客在桌上烹饪食材。
16. 面馆：专注于提供各种面食，如拉面、刀削面、炸酱面等。
17. 早餐店：主要提供早餐食品，如早餐三明治、煎蛋、燕麦片等。
18. 冰淇淋店：提供各种口味和配料的冰淇淋。
19. 小吃摊点：通常在街头或市场上售卖小吃，如炸串、煎饼、炸鸡翅等。
20. 料理外卖店：提供外卖或送餐服务，顾客可以通过电话或在线平台点餐。
21. 烧烤店：以烤肉和烧烤食品为特色，如烤串、烤鸡、烤肋排等。
22. 寿司店：提供寿司和生鱼片等日本料理。
23. 牛肉面馆：专门提供牛肉面和牛肉汤。
24. 火腿店：提供各种熏制和加工的火腿和冷肉。
以上只是餐饮业的一些类型，实际上还有许多其他特色和变种，适应不同文化和地区的需求。
中西方的饮食文化和特点
西方
而西方人宴客则是以牛,羊,猪排等为主食。
餐具
西方人,是盘子盛食物,用刀叉即切即吃,喝汤 则有专门的汤匙。 另外,我们在资料中发现一个趣闻:西方人用叉 勺进餐大约是在十世纪时拜占庭帝国开始的, 比中国的战国时代要晚一千多年.东周时的餐 叉长约12—20cm之间,其中齿长约4—5cm,比现 代餐叉略短.不过,事情很奇怪,餐叉在中国起 源比西方早,却未能成为中国的传统餐具,这是 为什么呢 这大概与烹调方法的改变,饮食方式 转变有关吧,目前原因未明.而西方的餐叉却一 直沿用至今.我们认为,这是与中西方的饮食文 化的不同发展进程有密切联系的。
驴打滚 译成“Rolling donkey”（打滚的驴） 童子鸡 译成“Chicken without sexuallife” （没有性生活的鸡）
一，饮食观念不同，比如西方人侧重营养，中国人注 重美味。 二，饮食方式不同，比如西方人侧重交谊，中国人注 重气氛和愉悦。 三，饮食习惯不同，比如西方人习惯用刀叉，中国 人习惯用筷子 四，饮食环境不同，比如西方人注重精致，中国人注 重排场 五，饮食口味不同，比如西方人吃甜食，中国人大多 以咸为主。 美国人吃牛肉，中国人吃猪肉。 因为牛比猎个儿大， 所以美国 人大多比中国人个儿大。
第二道肉:英文为roast,指烤熟的肉,一般为 火鸡,鸭,鸡,雉鸡等。
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Roast Turkey
roast duck
沙拉:淋了调味汁的生菜,水果
水果沙拉
生菜沙拉
甜点:英文为sweet,即甜点。 在国内多供应冰淇淋,布丁,冷冻食品等。
水果:英文为fruits,多供应数种时令水果 或什锦果盘。
咖啡:通常全餐是以咖啡结尾,用的杯子是 demitasse(小型咖啡杯).有时也供应红茶红 茶,可依各人喜爱选择。
西餐厅常用英文
西餐厅常用英文
在西餐厅用餐是一种常见的社交和休闲方式，人们在享用
美食的同时也有机会练习英语，因为在西餐厅中通常使用英文来描述菜品和提供服务。
下面是一些在西餐厅常用的英文术语，希望能够帮助您更好地理解并享受西餐文化。
餐厅设施
•Table: 桌子
•Chair: 椅子
•Menu: 菜单
•Napkin: 餐巾
•Utensils: 餐具
•Plate: 盘子
•Cup: 杯子
•Glass: 玻璃杯
•Fork: 叉子
•Knife: 刀
•Spoon: 勺子
菜品分类
•Appetizer: 开胃菜
•Main course: 主菜
•Side dish: 配菜
•Dessert: 甜点
•Beverage: 饮料
烹饪方式
•Fried: 炒的
•Grilled: 烤的
•Boiled: 煮的
•Steamed: 蒸的
•Baked: 烤箱烹饪的
•Roasted: 烘烤的
菜品名称
•Steak: 牛排
•Salad: 沙拉
•Soup: 汤
•Pasta: 意大利面
•Sandwich: 三明治
•Burger: 汉堡包
•Pizza: 披萨
•Sushi: 寿司
•Risotto: 烩饭
•Roast chicken: 烤鸡
烹饪口味
•Spicy: 辣的
•Sweet: 甜的
•Sour: 酸的
•Salty: 咸的
•Bitter: 苦的
以上是西餐厅中常用的一些英文术语，希望对您在西餐厅用餐时的交流有所帮助。
祝您用餐愉快！。
西餐厅英语词汇
西餐厅英语词汇在西餐厅就餐时，熟悉一些相关的英语词汇可以帮助您更好地理解菜单内容，与服务员进行交流，以及了解不同菜肴的制作方式。
以下是一些常见的西餐厅英语词汇，让您在西餐厅就餐时更加得心应手。
菜单上的词汇Appetizers 开胃菜•Bruschetta：烤面包片上涂抹的番茄、大蒜、橄榄油、盐和胡椒等混合物。
•Caesar Salad：凯撒沙拉，以椰心、面包丁、帕玛森奶酪和凯撒酱为主要成分的凉菜。
•Calamari：鱿鱼圈，通常淋上番茄酱或调味酱。
Main Courses 主菜•Filet Mignon：菲力牛排，是西餐中最嫩的牛排之一。
•Lobster Thermidor：龙虾奶皇，是一道经典的龙虾料理。
•Rack of Lamb：羊排，通常与香草酱搭配。
Desserts 甜点•Tiramisu：提拉米苏，由咖啡浸泡的手指饼干和奶油奶酪层叠而成。
•Crème Brûlée：焦糖布丁，表面撒上焦糖，口感酥脆。
餐厅服务用语•Reservation：预订餐位。
•Recommended：推荐菜。
•Check, Please：买单。
•Tip：小费。
•Specials：特色菜。
•To Go：外卖。
饮品词汇酒类•Chardonnay：一种来自葡萄酒产区的白葡萄酒品种。
•Merlot：一种通常口感柔和的红葡萄酒。
•Cabernet Sauvignon：一种浓郁的红葡萄酒。
非酒精饮料•Soda：苏打水。
•Juice：果汁。
•Coffee：咖啡。
•Iced Tea：冰茶。
结账方式•Cash：现金。
•Credit Card：信用卡。
•Split the Check：分账。
以上是一些在西餐厅就餐时可能会用到的英语词汇，熟悉这些词汇将使您的用餐体验更加顺畅和愉快。
希望您在西餐厅用餐时能够用英语自如地与服务员沟通，并享受美味的西餐。
西餐中简单的菜谱都有哪些
西餐中简单的菜谱都有哪些西餐简单菜谱推荐一：鸡胸豌豆酥盒材料A.鸡胸肉2片，义大利宽面150g，大蒜碎20g，鸡高汤100cc，烤松子20g，义式综合香料少许，盐少许，胡椒少许，B.青酱：200g，九层塔100g，蒜头100g，橄榄油3大匙做法1.将材料B的材料全放入果汁机打至细煳状，即成青酱备用。
2.用一深锅煮开滚水，将面加入煮至8分熟捞起，拌橄榄油后备用。
3.鸡胸肉拌点盐、洒入义式香料后，放于火炉上碳烤至熟备用。
4.热锅倒入适量的橄榄油爆香大蒜碎，再加入作法1.、2.的青酱及面条番炒均匀，再倒入鸡高汤，待汤汁收干后加入盐、胡椒调味即可起锅盛盘。
5.在盛盘的面上摆上法3.的鸡胸肉、洒上松子即可。
西餐简单菜谱推荐二：西式芦笋汤材料酥盒8个，鸡胸400g(切1cm丁)，大葱150g(切丝)，豌豆200g(可用速冻豌豆)，牛奶500ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1汤匙15ml 做法1、中火加热锅中的油，烧热后将鸡胸放入锅中煸炒3分钟，再取出待用。
2、锅中留底油，烧热后将大葱丝和豌豆放入，转中火煸炒片刻，然后倒入牛奶，大火煮沸后再转小火继续煮制8分钟。
3、将一半的豌豆取出待用，其余的豌豆和牛奶一同放入打碎机打成泥。
4、最后将鸡胸肉和豌豆放入豌豆汁中混合均匀，再填入酥盒里即可。
西餐简单菜谱推荐三：碳烤鸡胸青酱宽面材料高筋面粉200g，猪肉馅250g，豇豆1小把，酵母1小勺，盐1/2小勺，奶粉10g，糖8g，植物油15ml，水适量，香菇碎，洋葱1/3个，番茄2个，黄油20g，牛至1勺，罗勒1勺，番茄酱，黑胡椒，甜玉米粒，香菇，火腿，美人椒，马苏里拉奶酪做法1.用水把酵母化开，静置10分钟2.然后把酵母水与其他饼皮配料一起揉成光滑的面团，要揉到出筋，揉好后盖上保鲜膜发酵完成3.豇豆切丁，番茄，香菇，洋葱切碎4.锅中放黄油，加热融化5.下洋葱碎炒至透明6.下猪肉馅炒散变色后加一些红酒7.下香菇碎继续翻炒8.待香菇也变软后下番茄碎炒至变软出汤9.倒适量番茄酱，如果觉得番茄的.味道够了，也可以不加10.加适量的水，大火烧开转小火炖煮11.炖煮至所有材料都变软烂后，放入牛至和罗勒12.放入稍多一些的黑胡椒13.大火收干汤汁即可，这就是灵光一现小中式的披萨酱——豇豆肉酱14.香菇和美人椒切片，甜玉米粒化开15.烧水焯烫香菇和玉米，过凉沥干备用16.面团擀成适合的形状，圆的方的随自己喜欢，四周要高一些。
西方“三大珍馐”：鱼子酱、鹅肝、松露
西⽅“三⼤珍馐”：鱼⼦酱、鹅肝、松露近年来，鱼⼦酱经常会出现在我们的餐桌之上，越来越多的⾼品质⼈⼠开始品尝这种昂贵的⾷物。
鱼⼦酱是“西⽅三⼤珍味”（另两者为鹅肝、松露）之⼀，想要体验⾼品质的西餐，鱼⼦酱是必须品尝的美味。
鱼⼦酱是由鱼卵制成，⼏乎所有种类的鱼卵都可被做成鱼⼦酱，但严格来说，只有鲟鱼卵才可被称为鱼⼦酱，尤其是以接壤伊朗和俄罗斯的⾥海所产的鱼⼦酱质量最佳。
但并⾮所有的鲟鱼卵都可以被制成鱼⼦酱，世界上共有超过20种不同的鲟鱼，但只有Beluga、Oscietra及Sevruga三品种的鱼卵制成鱼⼦酱才是⾼级鱼⼦酱。
最⾼级的当属Beluga，⼀年产量不到⼀百尾，⽽且要超过六⼗岁的Beluga才可制作鱼⼦酱。
因此，在法语、英语中，只有⾼品质的鱼⼦酱才能被成为Caviar，其他的低端鱼⼦酱则不⽤这个称呼。
例如我们现在在淘宝上看到的⼏⼗块的鱼⼦酱，则不能被称为Caviar。
越好的鱼⼦酱价格越⾼，原因在于它的产量和鱼的种类。
例如鱼卵质量最好的Beluga鲟鱼，可以⽣产出全世界最珍贵稀少的鱼⼦酱，Beluga鱼⼦酱的颜⾊由淡灰到灰⿊⾊泽都有，细致的透明薄膜包围着颗粒稍⼤的鱼⼦，向来有“⾥海珍珠”的称号。
通常Beluga这种鲟鱼在⼀年中的补货量不到100尾，仅占鲟鱼总捕获量的2％。
因此“⾥海珍珠”的价格⾃然⾮常⾼昂，⽽普通我们常见的⼏⼗块的鱼⼦酱可能就产⾃普通的⼈⼯养殖鱼，所以价格也很便宜。
鱼⼦酱⽆疑是法国⼈餐桌上最奢侈的享受，分辨鱼⼦酱的三六九等可以从颗粒上看出来。
⾸先，⿊⾊的鱼⼦酱颗粒越是圆润饱满、⾊泽清明透亮的越好，上等的⾼级鱼⼦酱甚⾄微微泛着⾦黄的光泽，因此⼈们也习惯了将鱼⼦酱⽐喻作“⿊⾊的黄⾦”。
⽽现在有⼀些⾦黄⾊的鱼⼦酱，则属于⽐较普通的鱼产的，从价格和品质上来说不如⿊⾊⼩颗粒状的鱼⼦酱。
从路易⼗四时代起，法国宫廷⾥的各种时髦事物就受到俄罗斯贵族们的追捧，⾷物也⼀样。
法国上流社会吃鱼⼦酱最早是从伊朗皇帝那⾥学来的，并且仅限于男性⾷⽤，图的是在床第之间有⼀个好的表现。
西餐各式冷菜做法精选_西餐都有哪些冷菜
西餐各式冷菜做法精选_西餐都有哪些冷菜西餐凉菜做法推荐一：薯片土豆沙拉食材主料：意大利面500g生菜100g紫洋葱100g小黄瓜100g红萝卜100g玉米粒3勺辅料：盐巴适量胡椒粉适量糖适量蛋黄沙拉酱适量步骤1.準备材料有:熟意面500g,生菜100g,紫洋葱100g,小黄瓜100g,红萝卜100g,罐头玉米粒3大勺。
准备调味料有：适量的盐巴、胡椒粉、糖、蛋黄沙拉酱。
2.先把煮熟的意面、切断。
(这是我前一天炒意大利面时多煮些分量剩余的、先加些橄榄油搅拌一下、包上保鲜膜冷藏于冰箱、第二天用来做沙拉。
)3.小黄瓜洗净后切薄片、用一点盐巴抓一抓去涩、小黄瓜会稍微出水、然后轻轻的把黄瓜拧乾备用。
4.红萝卜洗净、用削皮刀把红萝卜削成薄片、备用。
5.紫洋葱洗净、切薄片。
6.不敢吃辣、可以先把洋葱在水里面洗一下、拧干去辣味。
7.把生菜洗净、沥干、备用。
8.把意面、洋葱、小黄瓜、红萝卜、玉米粒、放入一个乾净的.盆子里。
9.洒上适量的胡椒粉、糖、和一点点盐巴、稍微搅拌一次。
(小黄瓜先用盐抓过了、蛋黄沙拉酱裡里也存在咸味、所以这道菜肴在加盐时、请尽量控制盐巴的量哦。
)10.然后加入蛋黄沙拉酱11.均衡的搅拌。
12.最后加入手撕碎后的生菜、再次搅拌一次即可了。
(因為整个盆子里的食材都有盐分存在、所以把生菜拿来最后加入搅拌、為了要保持生菜的新鲜酥脆口感哦。
)西餐凉菜做法推荐二：巴玛火腿沙拉配薯片食材主料：土豆300g黄瓜100g火腿肠100g鸡蛋1个辅料：盐4g黄油10g黑胡椒2g牛奶200g薯片适量步骤1.土豆放在冷水煮至九成熟2.把煮熟的土豆捣碎加入牛奶继续煮成糊3.煮熟的鸡蛋，蛋黄分开4.将蛋黄黄油加入土豆糊中继续搅拌5.加入盐和黑胡椒粉，搅拌均匀6.煮至成浓稠状，离火晾凉7.蛋清黄瓜火腿肠切碎8.倒入晾凉的土豆泥中搅拌均匀9.用小勺把土豆沙拉放在薯片上即可西餐凉菜做法推荐三：意面生菜沙拉食材主料：鸡胸肉180g红椒1/2个辅料：美奶滋适量牛油果1个青瓜1个步骤1.准备一块鸡胸肉。
西餐菜单文档
西餐菜单前菜1.凯撒沙拉2.芝士板3.蘑菇汤4.香煎扇贝5.鳄梨虾仁沙拉主菜1.烤牛排–配菜：烤蔬菜，炸薯条–口味：选择熟度（全熟、五分熟、三分熟）2.烤鸡腿–配菜：白饭，蔬菜沙拉–口味：选择香辣或原味3.烤鱼柳–配菜：烤蔬菜，薯泥–口味：选择柠檬或黑椒4.烤羊排–配菜：香煎土豆，奶油菠菜–口味：选择原味或孜然味5.腌制三文鱼–配菜：烤蔬菜，花生米白饭–口味：选择柠檬或酱油蜂蜜意式披萨1.马尔盖里塔–原料：番茄酱、奶酪、新鲜罗勒叶2.火腿菠菜–原料：番茄酱、奶酪、火腿、菠菜3.意式香肠–原料：番茄酱、奶酪、意式香肠、洋葱、辣椒意式面食1.罗勒香蒜面–配料：细面条、番茄酱、樱桃番茄、洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶2.碳ara意面–配料：碳ara面条、蘑菇、奶油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、帕玛森芝士3.莫扎雷拉鸡肉卷–配料：鸡胸肉、莫扎雷拉奶酪、面包糠、新鲜罗勒叶、番茄酱甜点1.巧克力蛋糕2.草莓奶昔3.提拉米苏4.抹茶冰淇淋5.柠檬塔饮品1.意式浓缩咖啡2.拿铁咖啡3.苹果汁4.葡萄汁5.冰镇红茶以上是我们西餐厅的菜单，希望您能在这里享受美食的同时也感受到我们的用心和热情。
对于某些菜品，您可以根据个人口味的喜好进行调整和选择。
如果有任何特别要求，请告诉我们的服务员，我们将尽力满足您的需求。
祝您用餐愉快！注意：菜单中的菜品和口味可能会因季节而有所变化，请以餐厅实际提供菜单为准。
Markdown文本输出示例：# 西餐菜单## 前菜1. 凯撒沙拉2. 芝士板3. 蘑菇汤4. 香煎扇贝5. 鳄梨虾仁沙拉## 主菜1. 烤牛排- 配菜：烤蔬菜，炸薯条- 口味：选择熟度（全熟、五分熟、三分熟）2. 烤鸡腿- 配菜：白饭，蔬菜沙拉- 口味：选择香辣或原味3. 烤鱼柳- 配菜：烤蔬菜，薯泥- 口味：选择柠檬或黑椒4. 烤羊排- 配菜：香煎土豆，奶油菠菜- 口味：选择原味或孜然味5. 腌制三文鱼- 配菜：烤蔬菜，花生米白饭- 口味：选择柠檬或酱油蜂蜜## 意式披萨1. 马尔盖里塔- 原料：番茄酱、奶酪、新鲜罗勒叶2. 火腿菠菜- 原料：番茄酱、奶酪、火腿、菠菜3. 意式香肠- 原料：番茄酱、奶酪、意式香肠、洋葱、辣椒## 意式面食1. 罗勒香蒜面- 配料：细面条、番茄酱、樱桃番茄、洋葱、大蒜、新鲜罗勒叶2. 碳ara意面- 配料：碳ara面条、蘑菇、奶油、洋葱、大蒜、白葡萄酒、帕玛森芝士3. 莫扎雷拉鸡肉卷- 配料：鸡胸肉、莫扎雷拉奶酪、面包糠、新鲜罗勒叶、番茄酱## 甜点1. 巧克力蛋糕2. 草莓奶昔3. 提拉米苏4. 抹茶冰淇淋5. 柠檬塔## 饮品1. 意式浓缩咖啡2. 拿铁咖啡3. 苹果汁4. 葡萄汁5. 冰镇红茶以上是我们西餐厅的菜单，希望您能在这里享受美食的同时也感受到我们的用心和热情。
关于西餐礼仪餐序
关于西餐礼仪餐序西餐在菜单的安排上与中餐有很大不同。
今天店铺为你整理了西餐礼仪餐序，欢迎阅读。
西餐用餐顺序西餐一般分为头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。
1、头盘：头盘也成为前菜，一般都为开胃菜，如鱼子酱，鹅肝酱，开胃沙拉。
2、汤类：汤类也可以作为头盘进食。
大致可分为清汤，奶油汤，蔬菜汤，和冷汤四大类。
3、副菜：通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
4、主菜：肉，禽类菜肴是主菜，一般分为白肉(鱼肉)和红肉(牛排)，其中最有代表性的是牛肉或牛排。
5、蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌。
蔬菜类菜肴在西餐中也称为沙拉，但是与头盘中的沙拉是不一样的，因为这里的沙拉不用沙拉酱。
6、接着上来的甜点可以算作是第六道菜了，包括布丁，蛋糕，冰淇淋，奶酪，水果等。
7、最后上来的才是咖啡或者茶类饮料。
8、至于餐酒，一般是红葡萄酒或者白葡萄酒。
其中白葡萄酒伴随冷菜,头盘菜或者海鲜类菜肴饮用;红葡萄酒则要伴随牛肉,羊肉或者禽类肉饮用。
而餐后酒,例如白兰地一般会在主菜后上桌。
西餐文化和礼仪“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化西方人把中国的菜点叫做“中国菜”(Chinese food)、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜”，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之。
实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。
西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。
这是因为中国人和其他东方人在刚开始接触西方饮食时还分不清什么是意大利菜，什么是法国菜，英国菜，只能有一个笼统的概念。
当时中国人就笼统地称其为“番菜”，“番”即西方的意思。
中国古人常常以为中国就是世界的中心，看待其他国家和地区都习惯带上一种贬意，把东方称之为“夷”、西方称之为“番”、北方称之为“胡”、南方则称之为“蛮”。
吃西餐的第一个步骤_吃西餐的正确步骤
吃西餐的第一个步骤_吃西餐的正确步骤请记住在西方，去饭店吃饭一般都要事先预约。
在预约时，有几点要特别注意说清楚，首先要说明人数和时间，其次要表明是否要吸烟区或视野良好的座位。
如果是生日或其他特别的日子，可以告知宴会的目的和预算。
在预定时间到达，是基本的礼貌。
再昂贵的休闲服，也不能随意穿着上餐厅吃饭时穿着得体是欧美人的常识。
去高档的餐厅，男士要穿整洁;女士要穿套装和有跟的鞋子。
如果指定穿正式的服装的话，男士必须打领带,进入餐厅时，男士应先开门，请女士进入。
应请女士走在前面。
入座、餐点端来时，都应让女士优先。
特别是团体活动，更别忘了让女士们走在前面。
西餐第一道菜：开胃菜吃西餐时，点的第一道菜也叫作开胃菜，这道菜是为下面的主食做准备的，所以量不宜多，而且开胃菜也是比较有特色的，多是以咸和酸为主，常见的开胃菜多是鱼子酱、奶油鸡酥盒等，还可以配点酒哦!西餐第二道菜：汤类汤类是继开胃菜后的第二道菜，西餐的汤品种有奶油汤、罗宋汤、蔬菜汤等，喝汤可是很有讲究的，不像吃中餐，拿起碗放在嘴边咕噜咕噜地喝，如果在西餐厅里这样喝汤，肯定会出丑，西餐喝汤时要用勺子舀着吃，而且不要发出声音。
西餐第三道菜：副菜西餐的第三道菜是副菜，一般点鱼肉类，还有面包类或酥盒类都是副菜，这些食物容易消化，所以放在主菜前吃，点菜时和主菜有区别。
例如配点鱼肉类副菜时要点专用的调味汁，像鞑靼汁、白奶油汁和水手鱼汁等，这些是配着鱼肉菜肴吃的。
西餐第四道菜：主菜到了主菜上场的时候了，主菜一般是采用禽类、肉类，所以称为主菜，其中最多人吃的就是牛排，牛排也分为沙朗牛排、菲力牛排等品种，还有烹调的方式也不同，有烤，有煎，看自己的口味选择，而配合吃的调味汁跟副菜的也不同，主菜的调味汁一般有蘑菇汁、浓烧汁精等。
西餐第五道菜：蔬菜沙拉吃了主菜以后，就要吃些蔬菜了，蔬菜其实也可以和主菜一起上桌，这样可以称为配菜，但在西餐中不叫蔬菜，它叫沙拉，蔬菜沙拉是用黄瓜、西红柿、芦笋和生菜做成的，也有人把蔬菜沙拉作为头盘食用。
西方宴会礼仪
西方宴会礼仪西餐是一个象征。
而我们身边的人爱吃西餐的也越来越多，假如你到了外国，别人邀请你参加西方宴会，那你知道这其中有多少礼仪吗?以下是店铺为大家精心准备的西方宴会礼仪，欢迎阅读收藏哦!一、西方宴会餐桌礼仪1.西餐的餐具一份正式的西餐餐具共包括：牛油刀、面包碟、前菜用刀叉、主菜用刀叉、喝汤用汤匙、甜品用叉匙、红酒酒杯、白酒酒杯。
2.餐巾(1)餐巾不仅要摆在腿上，还应该注意要将其折成长条形或叠成三角形，并将折痕靠近自己。
(2)中途暂时离席应将餐巾放在椅子上。
(3)餐巾可用来擦嘴或迭手，不可用来擦餐具或擦脸。
3.刀叉(1)刀叉往往是两三副，使用刀叉次序一定是由外至内。
(2)吃西餐要左手持叉，右手持刀;左手食指按在叉子把上，右手食指按在刀背上。
(3)吃某些食物时，先左手用叉子按住食物，右手用刀将其切成小块，然后将叉子反过来叉住食物，放到嘴里。
(4)中途离席，刀叉应呈“八”字放置，刀刃朝内，叉背向上，这表示“我还没吃完呢”。
(5)已经吃饱的话，应把刀叉并排放在盘子右面，叉背向下，刀在叉子的右侧。
4.汤匙(1)会有两把或者三把，一般要两把的话一把是喝汤的，一把是吃甜品的，三把的话还有一把是喝红茶或咖啡的。
(2)汤匙也是要从外侧向内侧取的，先拿离你最远的那把。
(3)勺子是不能含在嘴里的。
(4)勺子不用的时候不能在杯子里面立正。
5.在西方的晚宴上一般有多少道菜? 上菜的顺序又是怎样的?(1)开胃菜(Starter)，如色拉等。
(2)汤(Soup)，一般可分为清汤和浓汤两大类。
(3)主菜(Main course)，最有代表性的是牛肉或牛排。
(4)餐后甜品(Dessert)，如布丁、冰淇淋、蛋糕等等。
(5)咖啡(coffee)6.双手取食物向自己的盘中取食物时，一定要用双手。
取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持汤匙将食物夹到自己的盘中。
不要只用一只叉子将食物叉到盘中了事，那是极不礼貌的。
7.喝汤(1)汤很热也绝不可以用嘴吹气。
中西饮食文化异同点(整理版)
中西饮食文化异同点(整理版)中西饮食文化异同点
相似点
1. 尊重饮食文化：中西方文化都非常重视饮食，餐桌礼仪在两者中都有一定的规范。
2. 社交场合：中西方饮食文化中都有讲究社交，人们喜欢在餐桌上与朋友、家人共享美食，增进感情。
3. 高度重视食材：无论是中餐还是西餐，都强调用新鲜、高质量的食材制作美食。
异同点
1. 食物组成：中餐以主食（如米饭、面条）为基础，主要搭配蔬菜、肉类；而西餐以肉类、奶制品为主，搭配面包、土豆等。
2. 烹调方法：中餐注重炒、煮、炖等传统烹饪技巧；而西餐更强调烤、煎、炸等烹饪方式。
3. 饮食惯：中餐以碗、筷子为主要餐具，人们多数情况下共同分享同一桌菜；而西餐则使用刀、叉、勺等，并且每个人都有自己的盘子。
4. 餐点顺序：中餐通常是先吃主食，然后再吃菜肴；而西餐则按照菜单上显示的顺序，先吃前菜（appetizer）、主菜（main course）再吃甜点（dessert）。
5. 调味品使用：中餐常用的调味品包括酱油、醋、盐等；而西餐则使用较多的奶油、黄油、蛋黄酱等。
结论
中西饮食文化虽然有一些不同点，但都体现了人们对美食的热爱和文化的传承。
无论是中餐还是西餐，重要的是尊重和欣赏两种饮食文化的独特之处。
西餐都有什么菜品
一、西餐菜品
西餐菜品有鱼子酱、汤类、牛排、蔬菜沙拉、甜品等。
1、头盘:开胃菜。
有冷头盘和热头盘之分，常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。
味道以咸和酸为主。
2、汤类:大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。
品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。
3、牛排:肉、禽类菜肴，最有代表性的是牛肉或牛排。
常用烤、煎、铁扒等。
5、蔬菜类菜着(西餐中称为沙拉):与主菜同时服务的沙拉，一般用生菜、西红柿、黄
瓜、芦笋等制作。
主要调味汁有醋油汁、法国汁、奶酪等。
6、甜品:西餐的甜品是主菜后食用的。
从直正意义上讲，它包括所有主菜后的食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等等。
7、咖啡、茶:西餐最后一道是饮料，咖啡或茶，饮咖啡一般要加糖和淡奶油。
二、西餐的概念及特点
1、东方人通常所说的西餐主要包括西欧国家的饮食菜肴，当然同时还包括东欧各国，地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴。
2、西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。
3、西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。
4、正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
5、西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
正式的全套西餐上菜顺序
??正式的全套西餐上菜顺序是：①前菜和汤②鱼③水果④肉类⑤乳酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。
没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。
稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。
前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。
点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。
?刀与叉的使用方式????英美人的饮食习惯不一样。
吃肉菜时，英国人左手拿叉，叉尖朝下，把肉扎起来，送入口中，如果是烧烂的蔬菜，就用餐刀把菜拨到餐叉上，送入口中，美国人用同样的方法切肉，然后右手放下餐刀，换用餐叉，叉，叉尖朝上，插到肉的下面，不用餐刀，把肉铲起来，送入口中，吃烧烂的蔬菜也是这样铲起来吃。
吃饭时，利用叉子的背面舀起来吃虽然不是违反餐桌的礼仪，不过看来起的确是不怎么雅观。
吃米饭之类的料理时，可以很自然地将叉子转到正面舀起食用，因为叉子正同的凹下部位正是为此用法而设计的。
这时候，也可利用刀子在一旁辅助用餐动作。
将餐盘上的料理舀起时，利用刀子挡着以免料理散落到盘子外面，如此一来就可以很利落地将盘内食物舀起。
如有淋上调味酱的料理了，也可以利用刀子刮取调味酱，再以汤匙或调味酱用汤匙将料理与资料一起送入口中。
如以叉子叉住，再用汤匙淋上调味酱后食用，则是错误的动作，因为这样一来，在料理送往口中时，酱料会滴滴答答落得到处都是，搞得一团糟。
以叉子舀起料理时，以左手持用叉子，将食物置于叉子正面的叉腹上送入口中。
在与朋友聚餐的轻松场合，如果不须用到刀子，可以用右手拿叉子进餐。
饭应以正面叉腹而非叉子背面舀起，这样可以比较容易食用，而且也较优雅自然。
当盘子内的细碎食物聚集时，可利用刀子挡着，再以叉子靠近舀起。
利用汤匙代替刀子也是可以的。
以叉子将料理聚集到汤匙上，再以汤匙将食物送入口中。
调味酱用汤匙与一般汤匙的用法是一样的。
应利用叉子将料理推到调味酱汤匙上食用，而非以叉子叉住料理再以调味酱用汤匙淋上酱料，因为后者是违反礼节的。
西餐厅下午茶菜谱有什么
西餐厅下午茶菜谱有什么现在大多数上班族都有喝下午茶吃下午点心的习惯，那你知道西餐厅下午茶的制作食谱有哪些吗?你知道都是怎么制作的吗?以下是店铺为你整理的西餐厅下午茶菜谱，希望能帮到你。
西餐厅下午茶菜谱之冻芝士材料奥利奥饼干60克、黄油25克、奶油奶酪150克、白砂糖20克、吉利丁片1片、淡奶油130克。
工具：打蛋器，锅做法饼干装入袋子，用擀面杖碾碎，倒入融化的黄油中，舀入杯中。
奶油奶酪隔水加热软化，加入25克白砂糖，用电动打蛋器搅拌至顺滑状态。
吉利丁溶液倒入奶酪糊，搅拌均匀。
淡奶油打至5分发，缓缓倒入奶酪糊，搅拌均匀。
倒入杯中，冷藏2-3小时至凝固。
其实刚做完时，就很喜欢，这个容量，正是我适合的范畴。
你开心不开心时，就做这么一款小点心，不用担心长肉，不用担心浪费，制作也不麻烦，也不用烤箱。
西餐厅下午茶菜谱之下午茶面包菜谱简介特点：其貌不扬，但富含营养，美味，无油无糖，简单易做。
材料400g 面包粉100g 黑面面粉或其他粗粮面粉150g 燕麦片75g 核桃仁或其他果仁(我这次用的是榛子仁和腰果仁混合)切碎。
50g cornflakes (做的时候才发现我没有cornflakes，就加了50g买的muesli)1 cup 葡萄干 (我混了些蔓梅干)250 ml 水50g 鲜酵母(用发酵粉也可，一包，我们这儿是一包含有7g发酵粉)1大勺蜂蜜2茶勺盐2个熟透的香蕉250ml酸奶(最好是那种偏酸的，糖少的)做法1 将酵母混到水中，加蜂蜜和盐，混匀。
2 将香蕉切成小块，与酸奶混合。
然后加入除面粉外的干料，混合。
3 将面粉一点点加入2中，边加边搅拌，边加水直到面团都混匀，混好的面团有些粘。
4 将面团放置在温暖的地方，盖上湿布，第一次发酵1小时。
5 搅拌发好的面，排掉气泡，不用揉。
因为面团粘，不好用手分为小分，可用两个大勺分，约18个面团，放在烤盘上，盖上湿布二次发酵，最好还是温暖的地方，30分钟。
表面可喷些水，或刷牛奶。
西餐名词解释
西餐名词解释西餐是一种以欧洲食物及饮料为基础的餐饮类型，它在世界范围内普及，是许多国家的烹饪文化。
在中国，西餐更被称为餐馆菜，在各类连锁餐馆、西餐厅都是极受欢迎的菜系，许多中国人都喜欢品尝西餐，这其中就包括以下几种常见的西餐名词：一、三明治：三明治是以面包片、蔬菜、肉类及其他调料为主的夹心三角形面包，最初由英国医生发明，作为家庭早餐的首选，不仅便于口感、又优质又健康，此后便开始走入众多欧洲国家，也深受中国人民的喜爱。
二、酸奶沙拉：酸奶沙拉通常由酸奶、沙拉蔬菜、肉类及各种调料组成，是一种较为营养又健康的沙拉。
此外，它也是西餐中最为常见的拌式菜肴，广受国内外的欢迎，尤其在夏夜更能提升人们的精神和口感。
三、披萨：披萨源于意大利，它最初以面包片、蔬菜、肉类及其他调料为拼而成，常见披萨有榴莲披萨、蛋炒披萨、海鲜披萨等，有较为丰富的口味，有温和口感，披萨也是受中国人民喜爱的烘烤食品之一。
四、汉堡：汉堡是以面包片、蔬菜、肉类及其他调味料为基础而制作的汉堡，汉堡是一种脆皮夹肉的夹心面包，口感鲜美，容易上手，也是中国人比较熟悉的西餐名词。
五、牛排：牛排是以牛肉片或其他肉片为主要原料而烹制而成的餐点，它是一种带有野性滋味的肉类美食，因其口感鲜美，营养丰富而深受人们喜爱，成为中国人聚会必备佳肴。
六、芝士：芝士是奶酪的一种，芝士有多种优质的种类，具有温和的奶油芳香，以及柔滑的口感，是西餐烹饪中最受欢迎的配料之一。
七、蛋挞：蛋挞是用鸡蛋、牛奶等多种材料混合而成的糕点，蛋挞以其软糯可口的口感，在国内外被广泛接受，也是比较流行的一种西餐点心食品。
八、蛋糕：蛋糕是以面粉、蛋类、牛油、牛奶、糖等为基础，搭配浆果、巧克力等佐料而制作而成的糕点，蛋糕以其口味丰富、口感绵软、色泽鲜艳而深受人们喜爱，被广泛应用于生日聚会、各类婚宴以及家宴等场合。
以上就是西餐的八个常见名词的解释，西餐可以说是世界上最受欢迎的餐饮之一，它的魅力可以从以上提到的菜品中体现出来，除了以上提及的西餐菜品，还有许多食物在中国深受欢迎，比如蛋饼、意大利烤肉、火腿卷、海鲜拼盘等，无论它是从何而来，西餐都为世界上的口味带来了多元化的美食选择，吃货们都可以在它里面寻找到更多的口味，让自己更加满足。
西餐中鸡排的做法都有哪些
西餐中鸡排的做法都有哪些西餐中鸡排的做法推荐一：黑胡椒橙汁鸡排食材主料鸡胸肉1块辅料柠檬半个西兰花半颗烤肉料适量鸡蛋1个生粉20g 面包糠适量油适量步骤1.准备好所需要的材料2.把鸡胸肉从中间切开成两半，用刀背把鸡肉敲松，腌的时候易入味，炸的时候也更容易熟3.切两片柠檬挤汁和烤肉料一起把鸡肉抹均匀，腌30分钟入味(这步可提前做，吃的时候就不用等了)4.腌好的`鸡肉抹上生粉，再粘上一层鸡蛋液，最后再放入面包糠中粘均匀5.锅中倒入适量油烧热，放鸡排开炸6.两面炸至金黄时捞起控油7.西兰花焯水至断生(放点油和盐入味)8.把鸡排切块，西兰花入盘9.在鸡排和西兰花上挤少许柠檬汁提味，最后再挤蕃茄酱即可西餐中鸡排的做法推荐二：柠檬鸡排食材主料鸡胸肉200g 辅料甘蓝适量沙拉酱适量水淀粉适量面包糠适量洋葱20g烤肉酱15g黑胡椒粉3g香橙半个橄榄油适量步骤1.鸡胸肉从中间抛开。
2.用刀背将鸡肉剁松。
3.放入碗中加入洋葱粒和黑胡椒粉。
4.加入烤肉酱。
5.将香橙挤出汁和果肉。
6.拌匀腌制30分钟。
7.煎锅过加入适量橄榄油加热。
8.腌好的鸡肉沾一下湿淀粉。
9.再裹上一层面包糠。
10.放入煎锅中煎熟盛出，配上甘蓝丝摆盘即可。
西餐中鸡排的做法推荐三：红酒软煎鸡排食材主料鸡胸肉250g 辅料食盐适量黑胡椒碎适量大蒜4瓣食用油1茶匙蜂蜜1茶匙步骤1.主要食材：鸡大胸、大蒜、食盐、黑胡椒碎、蜂蜜2.鸡胸去筋膜从中间片开成两大厚片，撒入少许食盐3.加入黑胡椒碎4.用手轻轻给它按摩一下(两面都要按摩)5.蜂蜜中加入一勺食用油拌匀6.大蒜切末7.切好的大蒜放入蜂蜜食用油中拌匀成腌料8.鸡肉放入保鲜盒中，倒入拌好的酱料均匀涂抹在双面。
密封起来放入冰箱冷藏腌渍几小时9.煎锅中放入一勺食用油，放入腌制好的鸡胸肉小火煎制10.煎制的时候盖上盖子。
11.一面煎至上色后翻面煎，煎制用筷子能轻松扎透并没有汁液流出就熟了。
西餐中鸡排的做法推荐四：蒜香蜂蜜煎鸡排食材主料鸡胸肉一块辅料红酒适量橄榄油适量香椿少许红葱头一个盐适量胡椒粉1g面粉适量步骤1.鸡胸肉洗净，2.用松肉锤砸两面，让肉更嫩。
西餐汤的各式做法大全_西餐都有哪些汤
西餐汤的各式做法大全_西餐都有哪些汤西餐汤的各式做法一：奶油蘑菇汤材料鱿鱼青口虾仁洋葱1只蘑菇4只蒜头3颗番茄1只黄油芝士盐黑胡椒粉 parsley(荷兰芹粉)做法1、洋葱切粒蘑菇切片蒜头排扁番茄切块;2、起油锅下黄油，蒜头，番茄，洋葱，蘑菇，盐煸炒;3、加开水，下海鲜，加芝士;4、沸腾后，中火煮10分钟;5、盛出撒上黑胡椒粉和荷兰芹粉即可食用。
西餐汤的各式做法二：西式芦笋汤材料新鲜蘑菇(切片)、百里香、洋葱末、面粉、奶油、白兰地酒、黄油、盐、胡椒、鸡汤、香草做法(1)用黄油将洋葱末、百里香煸香，再投入蘑菇片，翻炒至蘑菇出水，再收干。
(2)加入白兰地酒，明火引燃，同时翻炒。
(3)将鸡汤倒入，大火烧开后改小火煨烧，使汤微滚。
(4)另取锅用黄油将面粉炒香成糊状，徐徐倒入蘑菇汤，并不停搅拌。
(5)用粉碎机将汤粉碎一遍，加入奶油和盐、胡椒调味，烧开，以香草点缀即可。
西餐汤的各式做法三：俄式酥皮奶油汤材料用料：橄榄油3汤匙(45ml)，小洋葱1个(切碎)，去皮熟土豆150g(切小丁)，清水700ml，淡奶油2汤匙(30ml)，鼠尾草2片(装饰用)，鼠尾草10片(切丝)，培根50g(切细丝)，盐1茶匙(5g)，胡椒粉1/3茶匙(2g)做法中火烧热锅中的橄榄油(2汤匙，30ml)，将洋葱碎和土豆小丁放入，用中火翻炒5分钟。
将清水倒入锅中，大火烧沸后，转小火加盖煮制25分钟。
把煮好的土豆和汤倒入搅拌机中，搅打成土豆浓汤。
培根丝放入锅中，小火慢慢炒至焦脆变色，然后沥净油分取出。
用培根系出的油将鼠尾草煎脆，然后取出待用。
将鼠尾草丝和橄榄油(1汤匙，15ml)放入搅拌机中，搅打成鼠尾草酱。
土豆浓汤再次倒入锅中加热，烧沸后调入淡奶油、盐和胡椒粉，混合均匀倒入汤碗中。
最后在汤碗中滴入鼠尾草酱，撒入培根丝，再放上一片鼠尾草叶即可。
西餐汤的`各式做法四：土豆奶油汤材料鸡胸肉50g，鲜虾50g，蘑菇50g，蟹味菇50g，洋葱100g，黄油10g，低筋粉1/2大勺，酥皮材料，A：鲜奶油50g，水200cc，鸡精1小勺，盐少许，胡椒粉少许，B：低筋粉135g，黄油15g，冷水70cc，酥皮黄油50g 做法1、洋葱切末和黄油放入耐热容器中，盖上保鲜膜，用微波炉加热2分钟。
西餐厅英文单词
西餐厅英文单词西餐厅在现代社会已经成为了人们生活不可或缺的一部分，这其中离不开丰富多样的美味食物，而在西餐厅中，了解一些基本的英文单词是非常重要的。
这些英文单词不仅可以帮助顾客更好地了解菜单内容，也能够让他们在点餐和沟通方面更加顺畅。
下面将介绍一些常见的西餐厅英文单词，希望能够对大家有所帮助。
主食类1.Appetizer - 开胃菜2.Soup - 汤3.Salad - 沙拉4.Main course - 主菜5.Steak - 牛排6.Pasta - 意大利面7.Pizza - 比萨8.Burger - 汉堡包9.Sandwich - 三明治10.Seafood - 海鲜饮料类1.Water - 水2.Soda - 苏打3.Juice - 果汁4.Wine - 葡萄酒5.Beer - 啤酒6.Cocktail - 鸡尾酒7.Coffee - 咖啡8.Tea - 茶k - 牛奶10.Lemonade - 柠檬水甜点类1.Dessert - 甜点2.Cake - 蛋糕3.Ice cream - 冰淇淋4.Pudding - 布丁5.Cheesecake - 芝士蛋糕6.Chocolate - 巧克力7.Pie - 派8.Tart - 蛋挞9.Cookie - 饼干10.Mousse - 慕斯以上就是一些常见的西餐厅英文单词，希望对大家在西餐厅用餐时有所帮助。
熟悉这些单词不仅可以让您更好地理解菜单内容，还可以让您在和服务员交流时更加流畅。
如果您对这些单词还不太熟悉，不妨在日常生活中多多练习，相信很快就能够掌握它们。
愿您在西餐厅用餐时，享受美好的美食和愉快的用餐体验！。
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西餐都有什么？
对西餐有所了解的人都知道，中餐和西餐的区别是巨大的，中国人与西方人在吃东西方面不仅口味不同，饮食文化也是截然不一样的，现在中国在不断融入世界，所以国内出现了越来越多的西餐馆，还有经常去西方国家出差的时候，就必须要吃西餐了，那么西餐一般都包括什么菜品呢？
西餐都有什么？
正规西菜而言应包括了餐汤、前菜、主菜、餐后甜品及饮品。
西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
西菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排、羊腿以半熟鲜嫩为特点，海味的蚝也可生吃，烧野鸭一般以六成熟即可食用等；
西菜肴重视调味，调味品种类多样。
用酒来调味，什么样的菜选用什么酒都有严格的规定，如清汤用葡萄酒，海味品用白兰地酒，甜品用各式甜酒或白兰地等。
“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。
西方人把中国的菜点叫做“中国菜”（Chinesefood）、把日本菜点叫做日本料理、韩国菜叫做韩国料理等等，他们不会笼而统之地称之为“东方菜”，而是细细对其划分，依其国名具体而命名之。
实际上，西方各国的餐饮文化都有各自的特点，各个国家的菜式也都不尽相同，例如法国人会认为他们做的是法国菜、英国人则认为他们做的菜是英国菜。
西方人自己并没有明确的“西餐”概念，这个概念是中国人和其他东方人的概念。
西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同
1、法式菜肴的名菜有：马赛鱼羹、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡、鸡肝牛排等。
2、英式菜肴的名菜有：鸡丁沙拉、烤大虾苏夫力、薯烩羊肉、烤羊马鞍、冬至布丁、明治排等。
3、意式菜肴的名菜有：通心粉素菜汤、局馄饨、奶酪局通心粉、肉末通心粉、比萨饼等。
4、美式菜肴的名菜有：烤火鸡、橘子烧野鸭、美式牛扒、苹果沙拉、糖酱煎饼等。
5、俄式菜肴的名菜有：什锦冷盘、鱼子酱、酸黄瓜汤、冷苹果汤、鱼肉包子、黄油鸡卷等。
西餐的上菜顺序基本上可以概括为：西餐的上菜顺序是：开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果——咖啡或茶。