长江河口的虾兵蟹将
2013年导游资格考试传说典故长江三鲜简介
传说中有这样一则有趣的故事：刀鱼、鲥鱼、河豚生活在海中，是很要好的朋友。
在春暖花开的四月，它们结伴游进长江，以最快的速度向上游游去。
当游到江阴黄山鹅鼻嘴公园时，撞到了网。
刀鱼自以为聪明，碰到网就马上后缩。
谁知它嘴边长着一对像锯齿样的胡子，往后一缩，刚好牢牢地粘在网丝上。
鲥鱼看见刀鱼因后缩而“被俘”，就凭着体重力大，拼命前冲相救。
谁知鲥鱼头小身大，用力一冲，身子正好钻进网眼，被网丝紧紧卡住了。
河豚在后面看见朋友被俘，气得呼噜呼噜直喘气，把雪白的肚皮鼓得像个皮球，结果，失去了游泳能力，也成了“网中囚”。
就这样，成了人们桌上的佳肴。
长江三鲜
“长江三鲜”均是海鱼，每逢春夏季节溯江而上，入江湖产卵，孵出的幼鱼于秋后入海。
农谚说：“七九见河豚，八九见刀鱼。
”“河豚来看灯(正月半)，刀鱼来踏青。
”形象地说明了它们游弋的季节习性。
靖江、泰兴、高港、扬中地处长江口道，邻近海口，鱼饵丰富，“三鲜”喜欢在此产卵，所以，古今往来，均盛产长江三鲜，肉质最嫩，味道最鲜，产量也高。
本期话题：啖蟹季
啖蟹，绝对是一种季节性的享受。
李白曾赞叹：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。
且须饮美酒，乘月醉高台。
”苏轼更是说：“不识庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹。
”至今，苏州籍的老作家包笑天《大闸蟹史考》结尾的一首诗被称为阳澄湖蟹经而广为宣传：“斜风冷雨满江湖，带甲横行有几多？断港渔翁排密闸，总教行不得哥哥。
” 啖蟹，是许多人一年的盼望。
秋风一起，菊黄蟹肥，持螯赏菊，作为金秋的风流韵事，此意境深具风雅之乐与国画之美……下期话题：夫家饭“东方厨情”互动栏目升级至网络版博客，读者留言可至博客：/cherrywangjin或E-mail至：*******************，也可来信至：上海市吴中东路513号 邮编：200235。
本期话题：啖蟹季主持人：雪莉秋风起，蟹脚痒。
上海人的心也在痒。
但是，一蟹当前，清蒸，还是面拖，这一哈姆雷特式的命题，不仅是一种中国烹饪方法的选择，更是口袋里钞票的选择。
出身寒门，实在记不起平生第一次吃蟹是什么时候。
印象不可磨灭的是，读小学一年级，放学后像兔子似地奔出校门，到街道文化站，摸出三分钱买张票子看幻灯片，这是我接受音像教育的第一课。
散场已是月上柳梢，十字街头的小酒店灯火辉煌，三夹板锯成的大闸蟹模型高悬着，线描而彩绘，蟹眼处嵌一对电灯泡，闪烁着诱人的光芒。
沿马路摆开八仙桌和铁丝蟹笼，蟹们在笼子里吐泡沫，横爬竖跌，在临死前策动最后一次越狱。
酒鬼观察半日，选中一只“黄毛金爪玉白三层楼”，伙计即五花大绑后称体重，然后报价，拿进去“法办”。
须臾，通红地端上桌来，再烫半斤甲绍，老上海的幸福生活就在夜幕中开始了。
同桌的酒鬼们将一条脚搁在长凳上边吃边聊，构成60年代老城厢街头一景。
我家也偶尔吃趟蟹，但不是清蒸，而是面拖。
面拖蟹可以选择比较小的，俗称六月黄，蟹弟蟹妹在夏末秋初就上市了，小归小，也须活杀。
母亲将蟹冲洗后搁在砧板上朝天，趁蟹尚未翻身之际，拍刀腰斩。
然后在面粉碗内重重一按，以阻止蟹黄的流失。
然后，起油锅炸至金黄，加调料烹至浓油赤酱。
长江三鲜典故
长江三鲜典故传说中有这样一则有趣的故事：刀鱼、鲥鱼、河豚生活在海中，是很要好的朋友。
在春暖花开的四月，它们结伴游进长江，以最快的速度向上游游去。
当游到江阴黄山鹅鼻嘴公园时，撞到了网。
刀鱼自以为聪明，碰到网就马上后缩。
谁知它嘴边长着一对像锯齿样的胡子，往后一缩，刚好牢牢地粘在网丝上。
鲥鱼看见刀鱼因后缩而“被俘”，就凭着体重力大，拼命前冲相救。
谁知鲥鱼头小身大，用力一冲，身子正好钻进网眼，被网丝紧紧卡住了。
河豚在后面看见朋友被俘，气得呼噜呼噜直喘气，把雪白的肚皮鼓得像个皮球，结果，失去了游泳能力，也成了“网中囚”。
就这样，成了人们桌上的佳肴。
长江三鲜“长江三鲜”均是海鱼，每逢春夏季节溯江而上，入江湖产卵，孵出的幼鱼于秋后入海。
农谚说：“七九见河豚，八九见刀鱼。
”“河豚来看灯（正月半），刀鱼来踏青。
”形象地说明了它们游弋的季节习性。
靖江、泰兴、高港、扬中地处长江口道，邻近海口，鱼饵丰富，“三鲜”喜欢在此产卵，所以，古今往来，均盛产长江三鲜，肉质最嫩，味道最鲜，产量也高长江三鲜之河豚鱼一、河豚鱼的简介河豚鱼，又名气泡鱼，身体短而肥厚。
河豚生有毛发状的小刺。
坚韧而厚实的河豚皮曾经被人用来制作头盔。
河豚的上下颌的牙齿都是连接在一起的，好像一块锋利的刀片。
这使河豚能够轻易地咬碎硬珊瑚的外壳。
河豚大都是热带海鱼，只有少数几种生活在淡水中。
河豚一旦遭受威胁，就会吞下水或空气使身体膨胀成多刺的圆球，天敌很难下嘴。
河豚的肌肉中并不含毒素，河豚最毒的部分是卵巢、肝脏，其次是肾脏、血液、眼、鳃和皮肤。
河豚的制作过程要求相当严格,但是做出来味道鲜美. 自古就有着" 食得一口河豚肉,从此不闻天下鱼" 的说法二、河豚史话河豚饮食文化的发展与六朝建都南京有关。
据史载，公元3世纪到 6 世纪末，三国东吴、东晋、宋、齐、梁、陈六朝相继建都于建康( 今南京) ，这是一个经战国之后中国思想界最活跃的时代。
六朝建都南京，人流、物流促进了社会经济的发展，河豚饮食文化才有可能在长江下游兴起。
凶猛的“水兵”
港 敖
：
丈 镊
６ ２ 晴 月 １日
螃 蟹 ， 中有 一 只胆 子最 大 的 “ 其 水
亲爱 的小 伙伴 们 ，当 你们 看 兵 ” 居然 爬 到 了水管 底 下 ， 这可 使
到 “ 兵 ”这 个 词 的 时 候 是 不 是 我 又 急 又气 ，又 发 愁 。但 没 过 多 水
样 ， 们 猜 出来 了吧 ， 就 是 水 里 懂事 的好 孩子 。 你 它
小 动物 首领 —— 螃蟹 。
点 。它有 一 双 小 眼 睛非 常 像 圆 圆 的泥鳅 ， 它要是 瞪 可 大 了眼 睛 ， 和我 瞪 就 大 眼珠子 一样 大 了 ， 再 看 它 白颜 色 的 肚 皮 ，公 的肚皮 尖 ， 母
记 得有 一次 ， 舅 舅 买 了 几 只 凶 猛 的
夏天， 老槐树 的叶 予长得 非节茂成。小鸟在村 上唱歌 ， 许
Ｊ 海 拾 贝
多小朋轰在村 下兢 。 要 山 西省 请徐 县马峪 西架 泉校 三年 级
架 龙
很 熟悉 呢 ？但 我今 天 要 讲 的 可不 久 ， 舅舅 就 把那 只螃 蟹 拿 了 出来 ，
是 一般 的水 兵 ，它 们 在 海 洋 中横 看 着 它 那 两 只不 停 乱 动 的钳 子 ，
行 霸道 ， 张牙 舞 爪 ， 们 知 道它 是 我 提心 吊胆 ， 你 生怕 它 夹我一 下 。
山西 省 太原 市太 师 三 附 小三 指导教 师 ： 项 璐
我 们 先 来 看 看 它 的 外 貌 特 （ 班 ５）
的肚皮 圆 ， 而且 公蟹
的 肚 皮 里 还 有 让 人 看见就会 “ 口水 流
红挽叶
下三 千 尺 ” 的美 味
佳 肴 蟹 黄 。 提 到 这
新发现的柳亚子辑《分湖诗钞》及其整理始末
新发现的柳亚子辑《分湖诗钞》及其整理始末■张明观安得南征驰捷报，分湖便是子陵滩。
这是大诗人柳亚子的著名七律《感事呈毛主席一首》的末联。
这首诗撰于新中国建国前夕，1949年3月28日夜。
诗末注文有云：“分湖为吴越间巨浸，元季杨铁厓曾游其地，因以得名”（《磨剑室诗词集》下册第1549页），由于这首诗的广泛流传，分湖也就为当代读者所知。
“十里分湖翰墨香”其实，很早很早以前，分湖这片“吴越间巨浸”，就以英才荟萃风雅辈出而扬声坛坫。
分湖在江苏吴江市东南，烟波浩渺，湖光荡目，吴中远山，一痕如黛。
分湖何以以“分”名湖？据沈刚中《分湖志》说，春秋时期，此湖为吴越分界，北属吴国，南属越国，故名。
传说，吴越分湖争战之际，伍子胥在此筑点将台，击鼓点将，大败越军。
神策虾兵蟹将相助，于是，凡爬过点将台的分湖蟹，便口长紫须，两螯变作一小一大，分湖蟹故名紫须蟹，亦称子胥蟹。
后来越国亡吴，南北并家。
但自宋代起，分湖又名副其实了。
陈尧佐《分湖诗》云：“如何一湖水，半秀半吴江？”秀是秀州，就是现在的浙江嘉兴。
明初析嘉兴设嘉善县，分湖便又南半属浙江嘉善，北半属江苏吴江了。
在这蟹舍渔庄、鸥盟鸳列之间，分湖旧有八景：湖东芦墟有泗洲，洲上有古寺，钟声隐隐，逐苍茫而来，称为“泗洲晓钟”；沿湖而南有巡楼，静夜时分，更漏分明，柝声悠远，别有韵味，称为“巡楼更韵”；湖南陶庄旧名柳溪，一棹相携，满船明月，浮光静影之中，使人欲乘风露而上下于宇宙之间，称为“柳溪月色”；武陵溪上渔歌互起，遏行云而送残阳，嘹亮悠扬，入林梢犹有馀响，称为“武陵渔歌”；湖西蒲叶滩四围是水，成双结对的鸳鸯出没于湖波之间，斑斓可爱，称为“蒲汀鸳浴”；湖中传说有龙窟，岁旱时节，村农祈祷，白龙便会现身湖上，降下霖雨，称为“分泽龙潭”；湖北来秀里，有元代陆大猷桃源别业，奇峰怪石，屏障左右，名卉修竹，映照流水，称为“陆氏桃源”；伍子滩在石底荡口，相传为伍子胥带兵征越渡湖处，潮头肃爽，甚有生气，称为“胥滩古渡”。
夜战雪花桥遭遇虾兵蟹将
夜战雪花桥遭遇虾兵蟹将最近几场小雨过后天气也凉快了许多，秋意渐浓啊！晚上更是一个字：冷啊！！天气凉快了可是鱼儿却不好钓啊！白天小鱼依旧闹得欢，晚上更是一口不口！整个水库不见上鱼啊!在家休息一个星期过后！还是决定换个地方试试！-----------------------------------------------------垂钓参数【出钓时间】：2015年9月16日晚【出钓地点】：雪花桥水库【出钓天气】：气温19-27，晴【垂钓目标】：鲤鱼，鲫鱼【垂钓工具】：3.6乾坤鲫 4.5修罗【线组配置】：2.0号主线，1.5子线，4号伊势尼钩【垂钓方法】：台钓法【钓鱼饵料】：石川饵料【打窝用料】：无【渔获情况】：螃蟹小鲫白条若干-----------------------------------------------------这次来的雪花桥水库比较小,前段时间一直枯水！再加上收费！所以一直没来！现在水位上来了。
来碰碰运气！！下面上图！！我的饵料及配比:香王鲫一份，x6一份，酸甜综合一份，黑米10％，拉丝粉适量！！想拉多加点水想搓少加点水！等一切准备完毕后。
天就黑了！找好底就开拉！几杆子下去来口了，有口就好！鱼陆陆续续的上！期间上了小鲤一条！！后来....后来...口很好就是打不着鱼！后来上来这货后一切都明白了！心想有他更好，这玩意可是好东西多来几个也不错！这水下边可真热闹，这不还来个大青虾！看来这鱼是没法玩耍啦！浮漂一直没消停过！后来又中了俩螃蟹一大一小！之后安静了一会，在上了一尾小鲫过后决定打道回府！一个人还是有点怕怕的！！归程！20多分钟后到家！渔获还可以！.....总结：同志们心态要好！要做到窝子里有啥钓啥！饵料再做的清淡些，雾化慢些，我想还是能钓到鱼的！不过我想在整几个大螃蟹！哈哈！。
长江三鲜,被高估的美味
白鳍豚等等都算作河 豚的范 围。不
一
道 中 国版 的 “ ｔ ｏ ｂ ｅ ０ １ ＂ ｎ ｏ ｔ ｔ ｏ ｂ ｅ ”
过也没有必要吹毛求疵 ，所有人提
到 “ 河豚”都知道是那种需要 “ 拼
死 吃 ” 的东 西 。
的命题 。 河 纯 的常 规做 法 有 两种 ——
有 不错 的 出 品。 如今 的这 些 小 玩 意
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倒也还常见 ，但是 毫无 可能使用清
是 江南寻常小吃 ，馅料除 了刀鱼还 要 有秧 草 和鸡 蛋 ， 口感 细 腻 ，清
香 ； 刀 鱼 面 在 上 海 一 带 也 颇 为 常 见 ，以前 也 是 寻 常物 ，弄 堂 小 馆 都
刀 鱼
鲚 ，鲱形 目鲲科鲚属 。在 中国分布
着 四种 鲚 属 鱼 类 ，分别 是 七 丝 鲚 、 凤鲚 、长颌 鲚 和 短颌 鲚 。长 江 里 的 刀 鱼一 般被 称 为 江 刀 。七 丝 鲚 是 刀
故 事 ，成 为 长 江 三鲜 的 主料 。
鱼 早 已 经不 是 平 民的 飨 宴 ，而是 权 贵 者 的游 戏 。
一
味 ，完 全 不要 型 ；另 外 一 种 方法 我 称之为 “ 骨 肉皮 ” ，先 揭 开 鱼皮 ，
种 食材 ，如果 过分 昂贵 ，
盐城民俗与旅游
民俗与旅游班级：机自09-1姓名：乔坚学号：22091268成绩：盐城的文化习俗与旅游上完民俗与旅游这门选修课，感受到中华文化的博大与精深。
我来自盐城，下面我就来介绍一下我们盐城的文化与习俗。
名酒五醍浆的传说五醍浆初名“五添浆”，又名“五天浆”。
它始兴于清朝降盛世，享誉深选，名扬中外。
二十世纪初就远销日本，东南亚等国。
它是采用高粱、糯米等五谷为原料，汲取鸭蛋汪之神水，精心酿制而成。
关于鸭蛋汪有一个美丽的传说，相传宋末元初，黄海之滨大旱，百姓生活无依，流离失所。
一天，善良的龙王三女儿游玩海边，见此情景，于心不忍。
于是掘引古黄河地下之水到黄海之滨，地泉所及，位丁八滩老街西北部，日久年长，即汇成一椭圆形池塘，池水清冽，逢旱不减，遇涝不增，后有绿鸭大仙的一对后裔居于池中，繁衍生息，每年产下许多既大又肥的鸭蛋，加之池形似鸭蛋，因此当地人称之为“鸭蛋汪”。
清朝初年，八滩始酿白洒，酒坊很多，其中尤以“允大”“共和”两大酒坊出名，允大酒坊的老板从山西杏花村请来酒师李人瘌子，李师傅采用杏花村酿酒工艺，选取当地五谷精华，所酿之酒醇香馥郁、绵甜爽口。
他取十端子原酒对五端子“鸭蛋汪”水，所以人们称之为“五添浆”。
后有阜宁举人周圣傅觉得“添”字不雅，更改“添”为“天”，接后又改“天为“醍”，即今天之所称“五醍浆”。
由于八滩处于南来北往之要冲，加之海远、糟运之方便，“五醍浆”从面世那天起就被文人墨客、南北商贾传至四方。
二十世纪七十年代，日本首相田中角荣访华，访华期间特意向周恩来总理提出要喝“五醍浆”。
总理诧异，后派商业部领导查询，得知为江苏名镇八滩所产。
当田中首相再饮“五醍浆”时感触良深。
因为当年他作为侵华日军在阜宁（当时八滩隶属阜宁县）驻扎时，侵略八滩的土兵曾向他敬奉过“五醍浆”。
美酒五醍浆给他留下深刻印象，时隔三十年，想起那段不光彩的历史，面对五醍浆玉液，令他感概万千，临别时他还特意要了一坛“五醍浆”以表不忘“历史”。
大闸蟹文化之虾兵蟹将典故由来
大闸蟹文化之虾兵蟹将典故的由来据阳澄湖大闸蟹官网小编所知，虾兵蟹将讲述的是龙王派兵寻宝的故事。
东海龙宫里龙王为了派兵寻宝，将众臣召于龙宫内。
带鱼将军见螃蟹铜身铁骨，又有一双铁铁肢钳，于是推荐螃蟹小兵去寻宝。
而黄鱼将军从中作祟，没让螃蟹去成，结果派了黄鱼将军的亲信去寻宝。
接到龙王旨令后，黄鱼将军亲信山头黄鱼迅速游到了北海。
山头黄鱼其实也不识宝石，迫于压力在北海找了一个秋冬，一块宝石也没有看到。
天色越来越冷，山头黄鱼冻得嗦嗦抖，只想早一日回到东海。
有一日，它在礁石边游啊找啊，看到一块光闪闪的物事，从礁石滑下来。
一块块光闪闪的，它以为是宝石，一高兴大嘴张开就咬。
一大块冰进了肚子，没过多久山头黄鱼就死了。
东海龙王见山头黄鱼，没有一点音信。
经众臣商议，派螃蟹上场。
螃蟹到了北海，开头也找不到一块宝石。
它想：涂上礁边都没有，会不会在礁底？螃蟹用它勤劳的双钳挖了三天三夜，金光闪闪的宝石出现在眼前。
顾不上疲倦的螃蟹，把宝石驮在背上运回了东海。
由于路途遥远，宝石众多，结果把螃蟹蟹壳磨得凹凸不平了。
原本立功领赏的螃蟹，却被黄鱼将军陷害，不但没立功反被关进了大牢。
北海龙王得知宝石被东海的螃蟹偷去后，派魟鱼大将带兵打了过来。
不料东海大将一一败回。
后经海母丞相奏：“魟鱼打赢，靠的是那根刺，只是把铜身铁骨的螃蟹请出来，才行。
”龙王想了想就一个螃蟹一次将功补过的机会吧！螃蟹接到旨令后，带着三千虾兵将士出去应战了。
魟鱼将军见后，哈哈笑起来：“就你们这虾兵蟹将也该出来应战。
你若投降交出宝石，可以饶你不死”螃蟹将军一鼓作气游了过去，钳住魟鱼的喉咙。
魟鱼转过尾巴，用刺来刺螃蟹。
谁知螃蟹铜身铁骨，把自己的刺给弄断了。
螃蟹使尽全身力气，把魟鱼喉管咬断。
虾兵们一哄哄了上去，用尖刺猛刺，把魟鱼刺成蜂窝一样。
螃蟹带着魟鱼将军的龙头回到了龙宫。
东海龙王高兴，封螃蟹铁甲将军。
这些虾兵就成了螃蟹的兵士。
这就是虾兵蟹将的由来！。
阿鲁的故事之虾兵蟹将
龙源期刊网
阿鲁的故事之虾兵蟹将
作者：金建华
来源：《作文周刊·小学二年级版》2019年第08期
一天，阿鲁和外公去钓龙虾，两人各自坐在池塘边，把钓竿上的釣饵远远地甩进了水里。
不一会儿，外公钓起了一只活蹦乱跳的龙虾。
过了一会儿，他又钓起了一只。
“龙虾怎么都不到我这边来呢？”阿鲁闷闷地想，提出跟外公交换位置。
“好啊！”外公乐呵呵地答应了。
奇怪的是，龙虾好像知道阿鲁和外公交换了位置。
这回，它们又全都游到外公那边去了。
后来，外婆托人来叫外公赶紧回去。
阿鲁一听，乐了：外公一走，龙虾们管保乖乖地都跑到我这边来啦！
阿鲁一动不动地坐着，眼睛死死地盯着水里的钓线。
突然，他看见钓线动了一下，连忙提钓竿。
可是，还是什么也没有。
意外的事发生了！阿鲁看见无数只浑身通红的大龙虾争先恐后地浮出水面，用大钳子夹住钓线，拼命地拉啊拉。
随着“扑通”一声巨响，天哪！阿鲁被拉进了水里。
更可怕的是，大龙虾们一个个变成了全副武装的虾兵蟹将，有的拿着刺刀，有的端着枪，一窝蜂地向阿鲁包围过来。
阿鲁吓得大叫：“救命啊！”
“嘻嘻嘻……”这时，阿鲁的耳边传来了笑声。
他睁开眼睛一看，原来是小伙伴阿牛。
阿牛问阿鲁为什么喊救命，阿鲁让他发誓保密，可是临到要说了，阿鲁又反悔了，死活不开口。
这以后，阿鲁再也没有跟外公去钓过龙虾。
外公问他为什么，阿鲁说：“这是秘密！”
（待续）。
虾兵蟹将的典故
虾兵蟹将的典故
虾兵蟹将是中国传统文化中的一个典故。
其源自于古代神话故事《山海经》中的一个故事，讲述了一支由虾兵蟹将组成的军队在水面战斗中被击败的情节。
这个典故后来在中国文学中被广泛使用，成为一个形象和生动的比喻，用来形容某种弱小、无力或不足的状态。
在文学作品中，虾兵蟹将常被用来比喻某个弱小的群体或个人，而胜利的一方则通常是人类或神仙。
此外，在中国传统文化中，虾兵蟹将还有一些具体的象征意义，比如表示势单力薄、愚昧无知、不能自立等。
所以，虾兵蟹将这个典故在中国文化中扮演了重要的角色，成为了一个生动形象的象征符号。
这才叫海鲜！史上最强的莱州海鲜介绍
这才叫海鲜！史上最强的莱州海鲜介绍蟹兵虾将蛎虾（立虾）；学名：鹰爪虾。
中等个头，颜色红白，壳厚略粗糙易剥离。
是胶东人最喜欢的海虾，除了味道鲜美，蛎虾大部分来自海捕，出水即死，所以小摊位上很难见到活的蛎虾，尽管卖相差点，但野生的味道是养殖虾不能比的。
琵琶虾（虾虎）；学名：虾蛄。
每年进入4月份，琵琶虾便开始大量上市。
公的个大肥美，母的虾黄诱人。
煮上一锅，或家人朋友，围在一起剥琵琶虾，亦是老百姓开心事儿了。
每次吃完手指难免会留下被壳尖“摧残”的痕迹。
呵呵，要吃美味哪能不付出代价。
螃蟹；市面上主要有两种，梭子蟹（左图）和石甲红（右图）。
梭子蟹是有名的海蟹，最明显的就是蟹盖的两头尖尖。
梭子蟹虽然是老百姓公认的鲜美海产。
但以前的产量比较高，价格并不是特别贵。
后来好像是有一种大规模海洋捕鱼方式叫拖网捕捞，这种网的底部好似耙子犁地，把蟹苗的栖息地破坏了，造成野生蟹产量降低。
人工养殖虽以成功，但成本较高，风险较大。
所以现在梭子蟹的价格是比较贵的。
石甲红；又叫赤甲红，学名：日本鲟。
它的蟹盖两头是圆的，边缘锯齿状。
它显著的特点是有一对大钳子，慢慢敲碎，里面的肉那是大大的。
味道略逊于梭子蟹，但售价也比较贵。
螃蟹是腐食动物且性寒，所以要熟透食用，配以姜末醋汁为宜。
八个腿的八带就是章鱼。
市面上有两种八带。
经常说的八带或八带蛸，个头小一点、腿短（左图），学名短蛸。
还有一种个头大一点的，腿长的。
俗名马蛸。
学名：长蛸（右图）。
肉质更韧，味道马蛸更好一点。
二者做法一样，炒或拌皆可。
八带既没有壳也没有刺，全身是肉，是比较垫饥海产。
比管就是鱿鱼。
大的叫鱿鱼，小的俗称比管。
种类很多，鱿鱼多用于烧烤。
比管用来炖豆腐是寻常百姓家非常好的一道菜。
墨鱼，学名：乌贼。
墨鱼除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是墨鱼体内有个硬壳，比管不是硬壳而是一个透明的软鞘。
蛤蜊威海发音：嘎啦便宜省事，水煮辣炒皆可。
嘎啦生长在泥沙里，没“吐过沙”的吃起来难免牙碜。
买的时候最好选择摆在有海水浅盆内的摊位，泥沙随着蛤蜊的吐水带出，也减少混入泥蛤蜊的几率。
虾兵蟹将_虾兵蟹将的意思_成语词典
虾兵蟹将
虾兵蟹将
拼⾳xiā bīng xiè jiàng简拼xbxj
近义词残兵败将反义词⽖⽛之将
感情⾊彩贬义词成语结构联合式
成语解释古代神怪⼩说⾥海龙王⼿下的兵将。
⽐喻敌⼈的⽖⽛或不中⽤的⼤⼩娄罗。
成语出处明·吴承恩《西游记》：“东海龙王敖⼴急忙起⾝，与龙⼦龙孙、虾兵蟹将出宫。
”成语⽤法联合式；作主语、宾语、兼语；含贬义
例⼦汪精卫和他的虾兵蟹将已在公开讨论“和平”。
（邹韬奋《抗战以来·“来宾”放炮》）英⽂翻译ineffective troops <(in chinese myths) shrimp soldiers and crab generals>
谜语龙王的喽罗
成语正⾳将，不能读作“jiānɡ”。
成语辩形蟹，不能写作“懈”。
产⽣年代古代
常⽤程度常⽤。
特色美食-虾兵蟹将
特色美食-虾兵蟹将
原料：太湖毛蟹、小河虾子各250克。
调料：自制醉汁870克，白酒60克，花雕酒200克，味精20克，葱、姜各10克。
自制醉汁配比：生抽500克，冰糖250克，九制陈皮100克，白酒20克。
制作方法：
（1）毛蟹、河虾子分别冲洗干净，然后用50克白酒浸泡，河虾浸泡10分钟，蟹子浸泡20分钟。
（2）将自制醉汁搅拌均匀后，用小火熬制10小时，停火后加入味精、葱、姜调味，然后放凉，最后下入剩余白酒和花雕酒搅拌均匀。
（3）把浸泡过白酒的毛蟹、河虾取出，放入醉汁中浸泡，其中河虾浸泡10小时，蟹子需浸泡48小时。
关键：
1、由于河虾和毛蟹的质地不同（毛蟹的皮比较厚）所以两者浸泡的时间也不尽相同。
当然浸泡的时间不宜过长，否则会导致肉质很咸，还会令其不香。
2、熬制醉汁的火候是制作的关键。
其他酒店即使知道我们调料的比例，也熬不出我们的味道，那是因为不知道如何控制火候。
我们店用的是小煤气灶，并且以中心火为主，熬醉汁全程都使用小火，火候的大小如同硬币一般大。
熬制过程不要烧开，表面平静不翻滚冒泡，时间为10小时，醉汁熬好后，放凉加入葱、姜味精和酒。
3、这道菜还有个秘岌，就是原料中的毛蟹、河虾、葱、姜都必
须时时刻刻用干毛巾抹干，保证不带一滴水，否则会影响菜品口味。
和平时期的“蟹将”
和平时期的“蟹将”
榕生
【期刊名称】《小火炬》
【年(卷),期】2002()6
【摘要】螃蟹举着两只大螯,一路横行,颇有“将军”之势。
它的肉质鲜美,富有营养,除了供人们食用或加工成海产食品,剩下的一大堆甲壳长期以来都是当垃圾丢弃的。
【总页数】1页(P35-35)
【关键词】甲壳质;人造皮肤
【作者】榕生
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】G62
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大战蟹将军
大战蟹将军
李珍;车国学（指导教师）
【期刊名称】《小学生作文》
【年(卷),期】2010(000)007
【摘要】我家住在农村，这里一年四季都有欣赏不完的美景，说不完的乐事。
而我最喜欢的，是在夏天邀几们小伙伴去村前的小溪——那里是螃蟹的“天堂”——和螃蟹“战斗”！
【总页数】3页(P4-6)
【作者】李珍;车国学（指导教师）
【作者单位】安徽省怀宁县石镜乡法龙小学三年级
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
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龙虾童话故事
龙虾童话故事大年初一中午，东海龙王的三公主想去看看人间的热闹景象。
她打扮得很漂亮，绿衫绿裙，外面还罩上一件红宝衣。
她游到南山海滩一看，嗬，人间过年真热闹啊!渔村里鞭炮齐鸣，锣鼓喧天，处处挂灯结彩，家家红联贴门。
三公主越看越欢心，又是跳又是蹦的，不由浑身发热，脱下了红宝衣，放在一旁礁石缝里，又看热闹去了，直到退潮时分才赶忙游回龙宫。
正月初九，人间拜天公，海里闹龙宫。
三公主要穿上红宝衣赶热闹，翻箱倒柜找不到。
仔细一想：糟了，初一那天把宝衣放在礁石缝里，忘了拿回。
它连忙去禀告龙王，龙王笑着说：“傻孩子，这有啥要紧!那是件宝衣，凡眼根本看不见它，差蟹将军去取回就是了。
”蟹将带着虾兵，一直游到南山海滩。
它们在海滩边寻来寻去，不但没有找到宝衣，就连块礁石也没见到。
蟹将想：一定是龙王记错了地方，不妨回去再问一下。
龙王也以为自己年纪大，听错了。
把三公主叫来一问，还是原地方。
龙王发起火来，对蟹将说：“一定是你们贪玩、懒惰，没有好好寻找。
令你们再去一趟，取不到宝衣，不要来见我!”蟹将吓得连连应着：“是，是!”站在旁边的虾兵，几次想问又不敢问，就轻轻凑在蟹将耳边说：“请你问问龙王，三公主是什么时候丢了宝衣的?”三公主耳朵尖，已听到虾兵的话，马上答道：“是大年初一中午。
”虾兵又要问什么，蟹将瞪眼说：“还啰嗦什么，快跟我走!”出了龙宫，虾兵对蟹将说：“别去了，这样找，三天三夜也找不到的啊!”蟹将一听，哼，原来你是不愿跑路!不由分说，张开大螯，狠狠钳住虾兵说：“你胆敢违抗旨令，我活活处死你!”虾兵被钳痛了，只得又随蟹将到了南山海滩。
它俩分头找了整整三天三夜，还是没有找到宝衣。
蟹将又累又气，想到龙王的旨令，只得躲在海滩乱石头底下，再也不敢回龙宫去了。
虾兵找不到蟹将，只得独自回去向龙王禀报。
龙王急得坐立不安，三公主更是哭哭啼啼。
这时，虾兵壮了胆子说：“请大王宽限我三天时间，一定把宝衣取回来。
”龙王一听，真是气不得笑不得。
堂堂一个蟹将都找不到，你这小小的虾兵竟敢讲大话。
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长江河口的虾兵蟹将
每年的四月，长江河口的春季考察都会如期开始。
来到这里，登高俯瞰，滚滚江水向东流，极目远眺，长江的入海口，犹如巨龙的龙头遥望着东海。
追寻虾兵蟹将的足迹
这里就是长江河口――长江与东海的交汇之处，顺流而下的长江淡水同潮起潮落的东海海水相互融合，形成了此处独特的地理环境。
由长江中上游而来的丰富的营养物质在此沉积，年复一年，从而孕育出了一个“人丁兴旺”的水族世界。
这里既有“龙宫派出的兵卒”，亦有“龙宫使出的将领”，它们驻扎在河口区域，形成了长江河口独特的虾蟹联盟。
探访长江口的虾兵蟹将并非易事，虽然行水路、陆路皆可，却也要耐得住驾舟而行时的漂泊动荡，以及深一脚浅一脚地踏滩而行，而且，为了采集环境样品，采泥器、拖网、筛网，铁锹等采样工具自是不可或缺的。
装备得当之后，便可携手登船，泛舟于长江，印
迹于潮滩，开始这次探访自然生灵的曼妙之旅。
芦苇如幕，闻莺声百啭；滩地广袤，看雁过无痕；江风茕影，探蟹宫虾府。
当一个个足印陪伴着孤寂的夕阳西下，直到那不失信约的潮水再次涨起，抚平了你的足印，当你感受着潮滩的苍凉壮美，令你蠲忿忘忧之时，虾兵蟹将们可能早已在远处偷偷打量着我们这些不速之客了。
虾、蟹同属节肢动物门甲壳动物亚门软甲纲十足目，因其皆具有五对足，故名十足目。
虾是长尾类的统称，观其长长的身形即可得知；而蟹是短尾类的统称，其尾（实际上是腹部）反折，附于背甲腹面，每每人们食蟹之际，基本都是从此处下手。
虽说虾兵蟹将常用来比喻“爪牙”或不中用的小喽??，但是它们的存在，在自然界中却有着非同寻常的意义。
在长江河口的生态系统中，虾、蟹是最为重要的营养物质传递者，为食物链的稳定提供可靠保证；同时它们能构建各种特殊的微地貌，为其他生物营造宝贵的生存空间；而且虾、蟹还能指示环境质量变化，为我们保护环境贡献生物指标。
此外，还有些许品种是有名的食材，常出现在我
们餐桌之上，为广大饕客所追捧。
餐桌上的虾兵
长江河口的虾兵中最富盛名的当数长江虾与白虾了，它们皆为餐桌上的美味。
长江虾个头略大，体型略粗短，白灼、油爆、与韭菜同炒皆为佳品，尤其是繁殖季节抱卵的雌虾――籽虾更是上品。
白虾体型略狭长，因其煮熟后体色仍基本保持白色（体内虾红素含量较低）而得名，常与丝瓜、毛豆同炒，或作跑蛋之用。
长江虾的学名为日本沼虾，属长臂虾科沼虾属，在淡水湖泊、池塘和江河中皆有分布，在长江口主要分布于淡水区域，体色青绿，带有棕色斑点，杂食性。
白虾实际上包括亲缘关系很近的三个种：秀丽白虾、安氏白虾和脊尾白虾，它们同属长臂虾科白虾属。
三者中秀丽白虾体型最小，主要分布于淡水区域；安氏白虾体型中等，产量最高，分布于咸淡水混合区域；脊尾白虾体型较大，体色略青，因而也被称为青虾，主要分布于咸水区域。
除了长江虾和白虾，海米和虾皮也是长江河口的名产。
海米为干制的虾仁，南方地区称之为开洋，它的
原料之一就是管鞭虾。
驻扎在长江河口的管鞭虾通常是中华管鞭虾，其属于管鞭虾科管鞭虾属，体色红，因其两侧的触角可拼合成一管状得名。
与海米齐名的自然是虾皮，其实虾皮并不是虾的皮，而是用两种浮游虾类――中国毛虾和日本毛虾干制而成。
其中中国毛虾属樱虾科毛虾属，体形小，侧扁，甲壳薄而软，是我国的特有种，分布于长江口的咸水区域。
稀奇古怪的蟹将
检阅完虾兵再来检阅蟹将。
大闸蟹是长江河口蟹类家族中的一员大将，学名中华绒螯蟹，其隶属于方蟹科绒螯蟹属，因大螯密具绒毛而得名。
大闸蟹有着非常独特的生活史，成年的大闸蟹虽栖息于淡水湖泊河流，却需要在河口半咸水域繁殖，待幼蟹发育到一定程度后，再上溯回淡水之中生长，所以它的生存繁衍无法离开河口这个特殊的咸―淡水环境。
如果论体型、气势和名号，中华虎头蟹该算是蟹将中的主将。
它隶属虎头蟹科虎头蟹属，其体型较大，壳上有一对犹如虎眼般的紫色斑点，螯足不对称，左大右小，
分布于长江口的咸水区域，但近年来数量渐少。
无齿螳臂相手蟹则可能是整个长江河口数量最多的蟹，在淡、咸水区广泛分布，它隶属相手蟹科螳臂相手蟹属，其头胸甲两侧平滑无齿。
如果你有机会游览崇明岛等地的河口江滩，就会发现众多的无齿螳臂相手蟹在芦苇荡中行军。
它们的胃口极好，遇到能吃的东西都不会放过，不仅能爬上芦苇吃其嫩叶，甚至还吃同类的尸体，最有趣的是，它们竟然可以爬进芦苇中的鸟巢偷吃鸟蛋和幼鸟。
美国百老汇音乐剧《Fiddler on the Roof》（《屋顶上的小提琴手》）中谱写着自由与爱的音乐，其实，在潮滩上亦有挥动着如同潮起潮落的自然之声，这就是潮滩上的小提琴手――“fiddler crab”。
它的中文名叫招潮蟹，雄蟹的两螯大小相差悬殊，大者甚大，时常挥动，用以威吓敌人，或是求偶，犹如召唤潮水一般，更因其大螯形状像小提琴，所以得了个“小提琴手”的英文名。
长江口分布的这种叫弧边招潮蟹，它们常在盐水区的泥滩上掘洞，且经常成群活动，十分壮观。
最后再带大家见识一种“不横行的蟹”――豆形拳蟹，其隶属玉蟹科拳蟹属。
它分布在长江口的咸水区域，个体小，圆圆的壳十分坚硬，因此也得了个“和尚蟹”的名号。
众所周知，蟹以横行闻名，而这种豆形拳蟹却是直行，如果你漫步潮滩，遇到形如缩小版的坦克履带压过的痕迹，寻迹而去一定就能发现它的身影。
随着一番对虾兵蟹将的检阅，您是否已经对长江口的生灵们有所了解了呢？是否感受到在长江口泛舟，在潮滩上漫步，与底泥中的小生灵相伴的那些许感动了呢？那就沉淀一下思绪，一起期待下一次旅程吧！。