油焖红菜头
原料：
红菜头500克，花生油75克，白糖100克，醋精15克，精盐 2.5克，水适量。
做法：
1.红菜头洗净，剥去皮，切成0. 2厘米粗的细丝。
2.将其放入耐酸锅内，加花生油、白糖、醋精、精盐拌匀。放适量水、加锅盖，在旺火上煮沸后，移文火焖熟即可。
