明胶_1_3_1_6_葡聚糖聚合生物人造皮肤

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医用水凝胶的成分

医用水凝胶的成分

医用水凝胶的成分全文共四篇示例,供读者参考第一篇示例:医用水凝胶是一种具有优异吸水性能的生物材料,被广泛应用于医疗领域,用于创面敷料、生物医学材料等方面。

水凝胶通常由多种成分组成,这些成分在制备过程中起着关键作用。

下面将介绍医用水凝胶常见的成分及其作用。

1. 水水是水凝胶中最主要的成分,它是让水凝胶具有优异吸水性能的关键。

通过吸收水分,水凝胶能够形成一种保湿的环境,有助于促进创面愈合和伤口愈合。

水也是许多其他成分的载体,有助于成分的稳定性和分散性。

2. 聚合物聚合物是构成水凝胶网络结构的重要成分,常见的聚合物包括明胶、聚丙烯酸钠(PAA)、聚乙烯醇(PVA)等。

这些聚合物具有优异的吸水性能和生物相容性,能够有效地吸收水分并形成凝胶结构,为伤口提供保护和促进愈合。

3. 交联剂交联剂是将聚合物链相互连接形成网络结构的物质,常见的交联剂包括硼烷、烷基硼酸等。

通过交联作用,可以增强水凝胶的机械强度和稳定性,提高其吸水性能和生物相容性,同时也有助于控制水凝胶的释药性能。

4. 添加剂除了上述主要成分外,水凝胶中还常添加一些功能性添加剂,如抗菌剂、抗氧化剂、调节剂等。

这些添加剂能够改善水凝胶的抗菌性、抗氧化性和药效特性,提高其在医疗领域的应用效果。

医用水凝胶的成分多样且相互配合,通过合理设计和控制成分比例,能够制备出具有优异性能和功能的水凝胶产品,为伤口治疗和生物医学领域提供有效的支持和保护。

在未来的研究和应用中,将进一步探索和优化水凝胶的成分及其作用机制,推动其在医学和生物医学领域的应用发展。

第二篇示例:医用水凝胶是一种常用于医疗领域的治疗材料,具有良好的生物相容性和可调控的力学性能,目前已被广泛应用于创面愈合、药物释放、组织工程等领域。

水凝胶主要由水和凝胶形成的聚合物构成,不同的医用水凝胶成分会影响其性能和应用领域。

一般来说,医用水凝胶的成分可以分为以下几类:1. 聚合物基质:医用水凝胶的主要成分是一种聚合物基质,它在水中形成网状结构,可以吸收水分并保持凝胶的稳定性。

[方案]组织工程人造皮肤

[方案]组织工程人造皮肤

[方案]组织工程人造皮肤组织工程人造皮肤1 组织工程人造皮肤重要性皮肤是人体的重要器官之一,在60天内可完全更新一次。

皮肤不仅能使人不受到污物或细菌的侵袭,也能保持人体内的水分不致逃逸。

当大面积的皮肤受到严重的烧伤或损害,医生必须立即输入液体并保护伤口,如果仅是皮肤的浅层受损,新皮肤会再生。

如果病人受到了严重的烧伤,皮肤就不能靠自己修复。

长期以来,人们对严重的皮肤缺损创面,只能靠切取自体正常部位的皮肤移植修复,尽管能治愈创面,但在取皮部位却留下了新的创伤,常常导致疤痕增生,甚至因取皮过深,供皮区难以自愈,形成水疱,反复溃疡,导致“好了旧伤又添新疤”。

据介绍,遇到大面积严重烧伤的病人,如果其正常皮肤所剩无几,缺乏自体皮源及时封闭创面,常常引起创面及全身严重的感染等一系列并发症,有可能危机生命。

因此,国际医学界一直试图在体外制造一种皮肤代用品,用来更换人体损坏的皮肤组织。

过去,能让重度烧伤病人活下来的,在100人中只有22人;用了人造皮肤后,增加到64人。

负面作用是,人造皮肤固然挽救了生命,但也带来感染,有时人体还会对它作出不良反应:结成很硬的疤。

今天,人造皮肤用于皮肤移植的第一期治疗。

人造皮肤保护伤口免受感染,并促进结缔组织的生长。

人体的免疫系统会逐渐分解多聚物,一旦病人自己的表层皮肤被植上以后,伤口会很快愈合。

2 组织工程人造皮肤研究历史临床上对组织器官的大量需求,促进了组织工程研究及其产业的快速发展。

美国、欧洲、日本、新加坡和韩国,是世界上组织工程研究最为发达的国家和地区。

美国在组织工程领域处于世界领先地位,早在1988年就以基金的形式资助了组织工程的系列研究课题。

2001年美国成立了组织工程学会,并逐渐形成全球性的学术组织。

据统计,1995年,2002年,组织工程领域累计投入45亿美元,产业的综合规模年扩增率为11%。

到2002年底,16个国家从事组织工程产业的公司有89 家、人数达2611人。

一种制备模拟皮肤的方法

一种制备模拟皮肤的方法

一种制备模拟皮肤的方法
制备模拟皮肤的方法有很多种,以下是一种基本的制备方法:
材料:
1. 胶原蛋白:取自动物皮肤或者鱼鳞等来源。

2. 明胶:可购买市售明胶粉。

3. 水:用于溶解明胶。

步骤:
1. 将明胶粉加入一定量的水中,按照明胶粉包装上的指示溶解。

一般来说,每100ml水中加入10g明胶粉。

2. 将胶原蛋白加入明胶溶液中,搅拌均匀。

3. 将混合物倒入容器中,使其平坦,并轻轻敲击容器以排除气泡。

4. 将容器放入冰箱,待其冷却和凝固。

时间取决于溶液的体积,通常为几小时到过夜。

5. 取出已凝固的模拟皮肤,将其切割成所需的形状和大小。

注意事项:
1. 在制备过程中,应保持环境清洁和无尘。

2. 胶原蛋白的浓度可以根据需要进行调整,以获得所需的弹性和韧性。

3. 需要注意明胶的溶解温度,一般为60-80摄氏度。

4. 凝固后的模拟皮肤可以进一步加工和处理以获得更逼真的结果,如使用颜料
或添加其他成分。

需要说明的是,以上只是一种基本的制备方法,实际制备模拟皮肤的过程可能因材料和目的的不同而有所差异。

生物医用仿生高分子材料

生物医用仿生高分子材料

生物医用仿生高分子材料是指通过模仿生物体结构和功能特点而设计和制造的高分子材料,用于医学领域的应用。

这些材料具有良好的生物相容性、生物活性和可控可调的特性,可以在医学上模拟和替代生物组织的功能,实现诊断、治疗和修复等应用。

以下是一些常见的生物医用仿生高分子材料及其应用:
1. 生物降解聚合物:如聚乳酸(Poly Lactic Acid, PLA)和聚乙二醇(Polyethylene Glycol, PEG),常用于制备可降解的植入型材料,如缝合线、支架和修复材料。

2. 水凝胶:如明胶、海藻酸钠(Sodium Alginate)和聚乙二醇二甲基丙烯酸酯(Polyethylene Glycol Diacrylate, PEGDA)等,可用于制备组织工程支架、脏器修复和药物传递等。

3. 多肽材料:如胶原蛋白和凝血蛋白,可用于修复软骨、皮肤和血管等组织。

4. 生物活性控释材料:如聚乳酸-羟基磷灰石(Poly Lactic Acid-Hydroxyapatite, PLA-HA)复合材料,可用于药物和生长因子的控释,促进组织修复和再生。

5. 智能材料:如形状记忆聚合物和响应性水凝胶,可根据环境条件(如温度、pH值、电场等)的变化实现形状转变、药物控释和传感应用。

这些生物医用仿真高分子材料在医学领域有着广泛的应用潜力,可以用于组织工程、细胞培养、药物传递、疾病诊断和治疗等方面。

通过不断的研究和创新,这些材料将有助于促进生物医学领域的发展和进步。

聚明胶肽的功能主治是什么

聚明胶肽的功能主治是什么

聚明胶肽的功能主治是什么什么是聚明胶肽聚明胶肽是一种由多种氨基酸组成的聚合物。

在人体中,聚明胶肽起着重要的生物学功能,参与多个生理过程,如细胞通信、代谢调节、免疫反应等。

因此,聚明胶肽被广泛应用于医学领域,具有多种功能和主治特点。

聚明胶肽的功能主治以下是聚明胶肽在医学中常见的功能和主治特点:1.抗衰老:聚明胶肽具有促进胶原蛋白合成的作用,可以改善皮肤弹性和紧致度,减少皱纹和细纹的出现,从而达到抗衰老的效果。

2.改善皮肤健康:聚明胶肽可以提高皮肤的水分含量,增加皮肤保湿能力。

同时,它还能够减少黑色素的沉积,淡化色斑和雀斑,使肌肤更加白嫩和均匀。

3.促进伤口愈合:由于聚明胶肽具有促进生长因子的释放和细胞增殖的作用,使得伤口愈合的速度加快。

它可以增加新生血管的形成,促进组织修复,从而帮助伤口更快地愈合。

4.提升免疫力:聚明胶肽可以调节免疫系统的功能,增强机体对病原体的抵抗力,预防感染疾病的发生。

它还能够调节炎症反应,减轻炎症的症状和程度。

5.促进骨骼健康:聚明胶肽在骨骼中起着重要的结构作用,能够增加骨密度,增强骨骼的抗压能力。

因此,它被广泛应用于骨质疏松症的治疗和预防。

6.改善关节功能:聚明胶肽可以促进软骨细胞的分泌和修复,减少关节疼痛和炎症的发生。

它还能够改善关节活动度,增强关节的稳定性,从而改善关节功能。

7.促进肌肉恢复:聚明胶肽可以促进肌肉蛋白的合成和肌肉细胞的修复,加速肌肉的恢复过程。

在运动员和健身者中被广泛应用,帮助恢复肌肉力量和耐力。

总结聚明胶肽在医学领域中具有多种功能和主治特点。

它可以抗衰老、改善皮肤健康、促进伤口愈合、提升免疫力、促进骨骼健康、改善关节功能以及促进肌肉恢复。

因此,聚明胶肽被广泛应用于抗衰老、美容、创伤及骨科等领域,为人体健康做出了积极贡献。

琥珀酰明胶说明书

琥珀酰明胶说明书

琥珀酰明胶说明书琥珀酰明胶(也称琥珀酰明明胶)是一种由胶原蛋白经过改性处理而成的天然生物高分子材料,具有良好的生物相容性和生物可降解性。

琥珀酰明胶可用于医疗、药物缓释、组织工程、食品和化妆品等领域。

本说明书旨在介绍琥珀酰明胶的性质、应用、使用方法和注意事项等内容,以便用户合理、安全地使用琥珀酰明胶。

1. 性质:琥珀酰明胶为白色或微黄色粉末,可溶于水或酸性溶液,产生胶状物。

其主要由明胶经琥珀酸酐处理制得,具有一定的弹性和黏性。

琥珀酰明胶在水溶液中呈现良好的流变性,具有可调控的凝胶化特性。

2. 应用:(1)医疗领域:琥珀酰明胶可用作生物医药材料,应用于骨修复、皮肤愈合、软组织再生等领域。

它可以作为组织粘合剂、创面覆盖材料、药物传递系统等。

(2)组织工程:琥珀酰明胶可为细胞提供适宜的生长和分化环境,促进组织工程的发展。

它被广泛应用于构建组织工程支架、细胞培养和移植、器官再生等领域。

(3)缓释系统:琥珀酰明胶可作为药物缓释载体,控制药物的释放速率和时间,提高药物的疗效。

(4)食品和化妆品:琥珀酰明胶作为食品添加剂具有增稠、胶凝、增强口感等功能,常用于制作果冻、糖果等。

在化妆品中,琥珀酰明胶可以作为稳定剂、乳化剂、凝胶剂等。

3. 使用方法:(1)使用前应将琥珀酰明胶加入适量的溶剂(如水或酸性溶液)中,并进行搅拌或超声处理,直至溶解。

(2)根据具体需求,可以调整琥珀酰明胶的浓度和pH值,以控制凝胶化特性。

(3)在使用过程中,应注意避免污染和交叉感染,注意个人防护措施,如戴手套和口罩。

4. 注意事项:(1)存储时应保持琥珀酰明胶干燥,避免阳光直射和高温环境。

(2)在使用过程中,如出现不适,应立即停止使用,并咨询医生或专业人士的建议。

(3)请将琥珀酰明胶放在儿童无法触及的地方,避免误食或误用。

以上是对琥珀酰明胶的简要介绍,包括其性质、应用、使用方法和注意事项。

用户在使用琥珀酰明胶时,应遵循相关规定和操作流程,并与专业人士进行合作。

3—葡聚糖透明质酸钠的功效

3—葡聚糖透明质酸钠的功效

3—葡聚糖透明质酸钠的功效下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成,希望大家下载以后,能够帮助大家解决实际的问题。

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β-葡聚糖凝胶敷料企业标准

β-葡聚糖凝胶敷料企业标准

β-葡聚糖凝胶敷料企业标准什么是β葡聚糖凝胶敷料?β葡聚糖凝胶敷料是一种医疗敷料,以β葡聚糖为主要成分。

这种敷料具有卓越的生物相容性和生物活性,广泛应用于创面愈合、软组织修复和皮肤再生等医疗领域。

β葡聚糖是一种多糖类物质,由葡萄糖分子通过β-键连接而成。

它具有多种生物功能,如抗炎、抗菌、促进血管生成和刺激细胞增殖等。

β葡聚糖凝胶敷料的制备过程制备β葡聚糖凝胶敷料的过程一般包括以下几个步骤:1. β葡聚糖提取:从天然植物或海洋生物中提取富含β葡聚糖的材料。

其中,海洋生物来源的β葡聚糖具有较高纯度和活性。

2. 提纯和改性:通过一系列物理和化学方法,将提取到的β葡聚糖进行提纯和改性,去除杂质并调整其物化性质。

改性可以增加β葡聚糖的稳定性和生物活性。

3. 凝胶化:将提纯和改性后的β葡聚糖与适当的溶剂进行混合,并加热和搅拌,使其形成凝胶状态。

4. 敷料制备:将凝胶体打印成所需的形状和尺寸,或涂布在适宜的支持材料上,然后通过干燥和灭菌等处理,制成最终的β葡聚糖凝胶敷料。

β葡聚糖凝胶敷料的特点和应用β葡聚糖凝胶敷料具有以下特点:1. 优异的生物相容性:β葡聚糖是一种生物源性物质,与人体组织具有良好的相容性,不会引起明显的异物反应和毒副作用。

2. 卓越的生物活性:β葡聚糖具有多种生物功能,如抗炎、抗菌、促进血管生成和刺激细胞增殖等。

这些功能使得β葡聚糖凝胶敷料在创面愈合、软组织修复和皮肤再生等方面具有广泛的应用前景。

3. 良好的生物降解性:β葡聚糖凝胶敷料能够在体内逐渐降解,释放出具有生物活性的分子,促进伤口愈合和组织重建。

β葡聚糖凝胶敷料广泛应用于以下领域:1. 创面愈合:β葡聚糖凝胶敷料能够促进伤口的愈合和上皮化,减少感染风险,并提高皮肤修复的质量。

2. 软组织修复:β葡聚糖凝胶敷料可以用于软组织损伤的修复和再生,如肌腱、韧带和软骨等组织。

3. 皮肤再生:β葡聚糖凝胶敷料在皮肤再生领域具有广阔的应用前景,可以用于治疗烧伤、撕裂伤和慢性溃疡等疾病。

葡聚糖凝胶

葡聚糖凝胶

葡聚糖凝胶葡聚糖是一种天然高分子聚合物,广泛存在于海洋生物中,如海藻、虾壳、蟹壳等。

葡聚糖具有许多优异的特性,如生物相容性好、低毒性等,因此被广泛应用于生物医学领域中。

葡聚糖的特性与结构使其能够被用于制备特殊的材料,如凝胶。

葡聚糖凝胶是一种由葡聚糖组成的交联网络,其结构与物理性质可以通过改变制备条件来调控。

葡聚糖凝胶可以在常温常压下形成,在适当条件下可保持稳定,同时能够吸附大量水分子,形成高度保水的结构。

这些特性使得葡聚糖凝胶在生物医学领域中具有广泛的应用前景。

葡聚糖凝胶具有多种制备方法,其中最常见的是化学交联法和物理交联法。

化学交联法通常涉及到使用交联剂将葡聚糖分子交联在一起形成凝胶网络。

物理交联法通常是将葡聚糖分子通过温度、pH、盐浓度等因素相互作用,在适当条件下形成稳定的凝胶结构。

葡聚糖凝胶具有多种应用前景,其中最具有潜力的是在生物医学领域中。

例如,葡聚糖凝胶可以作为组织修复和再生的载体材料,因为其具有良好的生物相容性和生物可降解性。

葡聚糖凝胶可以作为治疗创伤和烧伤的敷料,因为其可以保持伤口湿润,促进愈合。

葡聚糖凝胶还可以用于制备智能材料,在适当的刺激下,如温度、pH等,可以实现形态转化和释放药物。

此外,葡聚糖凝胶还可以应用于其他领域。

例如,它可以被用作食品和工业加工中的增稠剂和胶凝剂,可以用于制备潜水服和防晒霜等高科技材料。

总的来说,葡聚糖凝胶是一种具有广泛应用前景的材料。

它具有优良的生物相容性和生物可降解性,可以应用于生物医学、食品加工和工业等领域。

不仅如此,葡聚糖凝胶的制备方法也越来越成熟,它的应用前途仍然值得我们进一步探索和研究。

人造皮肤研究的最新进展

人造皮肤研究的最新进展

人造皮肤研究的最新进展近年来,人造皮肤的研究取得了重大进展,其潜在的应用范围和意义在不断扩大。

人造皮肤的研究不仅是医学领域的研究热点,同时也受到了工业、军事和社会等多方面的关注和需求。

下面我们将从人造皮肤的成分、制备方法和未来发展前景等方面进行综述。

一、成分人造皮肤一般由支撑材料和细胞构成。

而目前主要的支撑材料有两种:硅基材料和聚合物材料。

硅基材料主要是指硅橡胶、硅膜等材料。

硅橡胶的主要优点是柔软、粘性强,适用于做人工触觉传感器;硅膜则主要应用于人工皮肤的光学和光电子学功能。

但硅基材料的缺点也明显,例如其生物相容性较差,容易导致炎症反应,且长期使用会导致松弛、老化等问题。

聚合物材料主要包括聚乳酸、聚对苯二甲酸丁二醇酯等材料。

聚乳酸常用于制备导电纤维,并用于人工肌肉,其优点是生物分解、支撑力好等;聚对苯二甲酸丁二醇酯则用于制备医用支架、组织工程等方面。

但其缺点是材料硬度大,柔韧性不足。

二、制备方法1、纳米技术制备:在制备过程中,以纳米尺寸材料为基础,经过一系列物理化学方法制得人造皮肤,具有较高的力敏度和高分辨率的特点。

2、细胞培养制备:用生物工程方法,将培养好的皮肤细胞按照原生态结构打印在基底上,从而制得人造皮肤,但这种方法的问题在于需要大量供给细胞,而且细胞存活时间较短。

3、纺织技术制备:类似于纺织工艺制造纤维一样,把合成材料过滤成纤维,然后进行织造、切片等加工步骤,最后得到合成的皮肤,成本较低。

三、未来发展前景人造皮肤的研究意义重大,其潜在的应用范围和意义在不断扩大,未来发展前景十分广阔。

1、医学领域人造皮肤在医学方面的应用可能是最广泛的。

例如,人造皮肤可以用于治疗烧伤、去除疤痕、拯救残肢等方面,帮助有效地改善人们的生活质量。

2、军事领域在军事领域,人造皮肤可以为士兵提供额外的保护,以降低战争所带来的伤害。

3、智能家居领域未来随着智能家居的普及,人工皮肤也将成为人机、机器之间直接的接口。

比如,家居环境、设备中埋藏的传感器能感觉到环境和动作的变化,自觉调节环境温度、湿度和灯光等,使得使用家居设备更加智能化,为人们提供更便捷的便利。

明胶基微针生产工艺技术

明胶基微针生产工艺技术

明胶基微针生产工艺技术明胶基微针是一种新型的美容产品,被广泛应用于皮肤修复和护理中。

它具有微创、可控、高效的特点,并且不会对皮肤造成持久性损伤。

明胶基微针的生产工艺技术是保证产品质量和效果的重要环节。

明胶基微针的生产工艺技术主要包括原料准备、明胶基料的制备、模具设计和制备、微针制备和组装等环节。

首先,原料准备是保证生产过程顺利进行的重要环节。

明胶基微针的主要原料包括明胶、保湿剂、抗菌剂和药物等。

这些原料需要经过精确的配比和检测,以保证产品质量和稳定性。

其次,明胶基料的制备是生产过程中的关键步骤。

明胶是明胶基微针的主要组成部分,它能够提供较好的黏附性和可溶性。

明胶的制备通常采用溶液法,即将明胶与适量的溶剂混合并搅拌均匀,以得到均匀的明胶溶液。

然后,模具设计和制备是保证产品形状和尺寸一致的重要环节。

模具的设计需要考虑微针的长度、直径和排列方式等因素。

制备模具通常采用光刻或电火花等加工技术,以保证微针的精确度和一致性。

接下来,微针的制备是明胶基微针生产过程中的核心环节。

微针通常由特殊材料制成,具有一定的硬度和韧性。

微针的制备通常采用注塑或抽丝拉伸等工艺,以获得均匀而锋利的微针。

最后,微针的组装是将明胶基料和微针组合在一起,形成成品的关键环节。

组装过程需要保持微针的清洁和卫生,并采取适当的方法将微针稳固地固定在明胶基料上。

总之,明胶基微针的生产工艺技术是保证产品质量和效果的关键因素。

通过精确的原料准备、合理的明胶基料制备、准确的模具设计和制备、精确的微针制备和组装等环节的控制,可以生产出质量优良、效果明显的明胶基微针产品,为广大消费者提供更好的皮肤修复和护理服务。

基质胶促凝剂

基质胶促凝剂

"基质胶促凝剂"这个术语在生物学和医学领域中常用于描述一类能够促进细胞基质胶的形成和组织的物质。

基质胶是由细胞分泌的一种复杂的细胞外基质网络,包含蛋白质、多糖类物质等,它在支持细胞结构、传递信号和细胞迁移等方面起着重要作用。

一些细胞培养和实验研究中使用的基质胶促凝剂包括:
1. 胶原蛋白:胶原蛋白是一种主要存在于结缔组织中的蛋白质,对于细胞黏附和迁移非常重要。

胶原蛋白涂层通常被用作细胞培养表面,以提供支持和刺激。

2. 明胶(Gelatin):明胶是从动物组织中提取的蛋白质,也常用于细胞培养表面的涂层。

3. 玻尿酸:玻尿酸是一种多糖类物质,存在于基质胶中。

它能够维持基质胶的水合状态,对于细胞的运动和分化有一定影响。

4. 藻胶(Agarose)和琼脂(Agar):这两种多糖类物质常用于制备凝胶,用于电泳、分离细胞等实验。

这些基质胶促凝剂在细胞培养、细胞迁移、细胞黏附等实验中广泛应用,可以模拟体内环境,提供合适的支持和微环境,有助于更真实地研究细胞行为。

天然高分子人工皮肤ppt课件

天然高分子人工皮肤ppt课件

应用:
ChoiYS等将明胶和HA〔透明质酸,Haluronic
acid〕复合成海绵,然后用1一乙基一3,3一二甲基
氨丙基碳化二亚胺交联,制成不溶性基质。明胶一
HA海绵有很好的伤口愈合能力,证明其可作为一种
新型的伤口敷料或皮肤组织工程支架。
42
1.2.3丝素蛋白 制备方法是将家蚕丝素溶解、提纯后,用流延法制成
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肉芽期
主要参与细胞:巨噬细胞、纤维母细胞、上皮细胞 细胞活动现象:肉芽组织出现,伤口填补缩合,上皮组织再生 持续时间:1-21天 伤口特征:鲜红色,伤口缩小,上皮增生覆盖
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·肉芽组织的出现:肉芽组织是指新血管和胶原蛋白的 生成,产生新的结缔组织渐渐地填满开放的伤口。 ·肉芽组织的出现和伤口收缩闭合是相互协同几乎同时 发生
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合成高分子材料人工皮肤
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临床常用的合成高分子材料人工皮肤
合成纤维织物
聚合物多孔膜
尼龙,聚酯,聚丙烯
聚乙烯醇、聚氨酯、硅橡胶、聚乙烯、 聚四氟乙烯
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合成纤维织物人工皮肤
通过将合成纤维制作成织物来模仿皮肤,其用于丝状 物的外表,基底层涂有硅橡胶和聚氨基酸。
优点: 丝绒状的外表有利于人体组织的长入和固定。 底部涂层有优异的透湿性。
15
·Hinman 1963 年首次在人体伤口处理中得出同样的 结论。
·1981年,美国加州大学旧金山分校外科系首次发现伤 口的含氧量与血管增生的关系 新血管的增生随着伤口大气氧含量的降低而增加。 无大气氧存在下,血管增生速度为大气氧存在时的6倍。
16
·Turner 在1990年再次证实湿润环境能迅速缩小创面,增 加肉芽组织,促进创面再上皮化。 ·经过40年的临床研究和实践,湿性伤口愈合理论已被欧 美国家医疗界承受

真菌(1-3)-β-D葡聚糖体外检测影响因素探讨

真菌(1-3)-β-D葡聚糖体外检测影响因素探讨

真菌(1-3)-β-D葡聚糖体外检测影响因素探讨发表时间:2015-03-17T14:09:15.857Z 来源:《世界复合医学》2015年第2期供稿作者:向成玉丁银环景翠源[导读] 真菌(1-3)-β-D葡聚糖的检测是诊断深部真菌感染的快速准确的方法,其特异性和敏感性已经得到一致的公认。

向成玉丁银环景翠源四川泸州医学院附属医院检验科 646000 【摘要】目的:探讨念珠菌细胞壁成分(1-3)-β-D葡聚糖检测的体外影响因素;方法:实验组:将白色假丝酵母菌用正常血浆、无热原蒸馏水、0.9%的生理盐水、0.02%两性霉素B生理盐水和0.75%氟康唑生理盐水稀释为0.5麦氏单位(含白色念珠菌1X107CFU/ml),对照组:将上述各液稀释100倍,采用免疫沉淀试验(G试验)检测其10次(1-3)-β-D葡聚糖含量,并进行体外培养,以此探讨生理盐水、抗真菌药物对(1-3)-β-D葡聚糖体外检测的影响;结果:实验组中,正常血浆葡聚糖含量为(92.5土14.2) ug/l,蒸馏水组含量为(94.5土15.2) ug/l,生理盐水组含量为为(93.6土14.8) ug/l,两性霉素B组含量为(95.5土16.2) ug/l,氟康唑组(97.3土16.8) ug/l,经统计检验组内结果间无显著性差异(P>0.05)。

对照组中:正常血浆含量为(6.8土2.7) ug/l,蒸馏水组含量为(6.1土2.4) ug/l,生理盐水组含量为为(7.3土2.0) ug/l,两性霉素B含量为(6.8土2.5) ug/l,氟康唑组(6.7土2.8)ug/l,经统计检验组内间结果无显著性差异(P>0.05)。

实验组与对照组比较有显著差异(p<0.001)。

结论:体外真菌细胞壁(1-3)-β-D葡聚糖含量变化与液体介质的无关,与真菌治疗药物无关,与念珠菌数量密切相关。

关键词 (1-3)-β-D葡聚糖体外检测两性霉素B 氟康唑[Abstract] Objective To study the influence factors of the detection of fungal cell wall 1,3-β-D-glucan in virto. Methods The experimental group: the Candida albicans were diluted with normal plasma, Pyrogen-free distilled water, 0.9% of physiological saline, 0.02% amphotericin B saline, and 0.75% fluconazole saline as 0.05 McIntosh unit (containing candida albicans 1X107CFU/ml). The control group: diluting the precursory solutions to 100 times. Measuring the concentration of 1,3-β-D-glucan in the solutions 10 times through G test , and culturing the Candida albicans in each solution in virto to study the influence of antifungal drugs, physiological saline on the testing of 1,3-β-D-glucan in vitro. Results The experimental group: the concentration of 1,3-β-D-glucan in normal plasma, Pyrogen-free distilled water, 0.9% of physiological saline, 0.02% amphotericin B saline, and 0.75% fluconazole saline were (92.5土14.2) ug/l,(94.5土15.2) ug/l, (93.6土14.8) ug/l,(95.5土16.2) ug/l, and (97.3土16.8) ug/l. The differences in the group are not significant by statistics test (P > 0.05). The control group: the concentration of 1,3-β-D-glucan in normal plasma, Pyrogen-free distilled water, 0.9% of physiological saline, 0.02% amphotericin B saline, and 0.75% fluconazole saline were (92.5土14.2) ug/l,(94.5土15.2) ug/l,(93.6土14.8) ug/l,(95.5土16.2) ug/l, and (97.3土16.8) ug/l. The differences in the group are not significant by statistics test (P > 0.05). There were significant differences between the experimental group and the control group (P < 0.001). Conclusion The concentration of Fungal 1,3-β-D-glucan in virto has noting to do with liquid mediums or antifungal drugs, but is closely related to the number of candida. Key words: 1,3-β-D-glucan; detection in virto; amphotericin B; fluconazole 真菌(1-3)-β-D葡聚糖的检测是诊断深部真菌感染的快速准确的方法,其特异性和敏感性已经得到一致的公认[1.2]。

β-葡聚糖酶对β-1,3-葡聚糖的最佳酶解条件

β-葡聚糖酶对β-1,3-葡聚糖的最佳酶解条件

β-葡聚糖酶对β-1,3-葡聚糖的最佳酶解条件张岩;高世勇;季宇彬【摘要】This paper studied on enzymolysis of β - 1,3 - glucan in the optimum of enzyme condition by β - glucanase. Effects of substrate concentration, enzyme amount, reaction temperature and reaction pH on yield of reducing sugar content were studied. On this basis, orthogonal were designed to investigate the enzymatic hydrolysis of time. The results showed that the optimum substrate was 1.4 mg/mL, enzymatic hydrolysis was 14 mg/mL, and temperature was 55 ℃, pH 5.5 for 10 mi nutes. In the condition, a maximum of reducing sugar hydrolysates yield was 95.30% .%研究β-葡聚糖酶对β-1,3-葡聚糖酶解的最佳条件.采用DNS显色法分别测定底物质量浓度、酶质量浓度、酶解的温度、pH值对酶解产物还原性糖质量分数的影响;在单因素基础上做正交优化试验,再对酶解时间进行考察.结果表明,最佳酶解条件为糖质量浓度1.4 mg/mL,酶质量浓度14 mg/mL,温度55℃,反应pH值为5.5,反应时间10 min,在此条件下酶解产物还原性糖质量分数最大,为95.30%.【期刊名称】《哈尔滨商业大学学报(自然科学版)》【年(卷),期】2011(027)005【总页数】5页(P654-658)【关键词】β-葡聚糖酶;β-1,3-葡聚糖;酶解作用【作者】张岩;高世勇;季宇彬【作者单位】哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心,哈尔滨150076;国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心,哈尔滨150076;哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心,哈尔滨150076;国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心,哈尔滨150076;哈尔滨商业大学生命科学与环境科学研究中心,哈尔滨150076;国家教育部抗肿瘤天然药物工程研究中心,哈尔滨150076【正文语种】中文【中图分类】R284酵母β-1,3-葡聚糖是一种抗细菌、抗真菌、增强免疫活力、毒副作用低、生物活性强的高效生物应答物[1],而且β-1,3-葡聚糖在医学上还可用于预防和治疗癌症、免疫缺陷等疾病[2].多糖发挥生物活性的首要条件是将多糖溶于水中,但酵母β-1,3-葡聚糖水溶性又很低;100~200 ku分子量的高分子多糖表现出较强的生物活性,但其水溶性均比较差,而可溶性多糖如能基本保留大分子的生物活性,那么分子质量大都大于10 ku[3].分子质量的大小和水溶性的强弱对抗肿瘤活性的表达都有一定的影响[4].β-1,3-葡聚糖经酶水解后可改善其水溶性,提高其利用率.因为β-1,3-葡聚糖经酶水解后多聚糖苷键断裂,葡聚糖降解为还原糖或寡糖,其分子质量减小,聚合度降低,从而提高其水溶性[5].β-葡聚糖酶含外切β-1,3-葡聚糖酶和内切β-1,3-葡聚糖酶,它们都可以将β-1,3-葡聚糖水解,从而使分子质量降低.酶的活性又受多种因素的影响,如酶质量浓度、底物质量浓度、温度、pH值.为使酶发挥最大活性,就要先了解β-葡聚糖酶的最佳酶解条件.因此本文从β-1,3-葡聚糖被降解为还原糖的得率大小观察β-葡聚糖酶的最佳酶解条件.1 材料与仪器1.1 药品β-1,3-葡聚糖(宜兴市德圣化工有限公司);β-葡聚糖酶(由湖州礼来生物技术有限公司).1.2 试剂酒石酸钾钠(哈尔滨市化工试剂厂);3,5-二硝基水杨酸(天津市光复精细化工研究所);氢氧化钠(天津市大陆化学试剂厂);苯酚(天津市光复精细化工研究所);无水亚硫酸钠(哈尔滨市化工试剂厂);醋酸钠(天津市百世化工有限公司);醋酸(天津市耀华化学试剂有限公司);无水葡萄糖(上海化学试剂采财供应端经销).1.3 仪器分析天平(奥豪斯国际贸易有限公司);S-25 pH计(上海雷磁仪器厂);752型紫外可见分光光度计(上海光谱仪器有限公司);W201数控恒温水浴锅(上海申胜生物技术有限公司);DK2电热恒温振荡水槽(上海恒科技有限公司).1.4 试剂的配置1.4.1 DNS 溶液的配置称取酒石酸钾钠182.0 g,溶于500mL的单蒸水中(不断的搅动并加热,温度不超过50℃),按顺序加入 3,5-二硝基水杨酸 6.3 g,262mL 2 mol/L的氢氧化钠溶液,水浴溶解.再加入苯酚5.0 g和无水亚硫酸钠5.0 g,充分搅拌溶解,冷却后用水定溶至1000mL.储存于棕色瓶并放置冰箱中,7 d后方可使用.1.4.2 醋酸-醋酸钠缓冲溶液取醋酸钠54.6mg,加1 mol/L醋酸溶液20mL溶解后,加水定容至500mL,即pH值为6.0.利用pH计的数值大小来相应的加醋酸钠或醋酸溶液,达到所需pH 值.2 实验方法2.1 葡萄糖标准曲线的绘制精密称取105℃下恒重的无水葡萄糖标准品0.1000 g溶于100mL蒸馏水,配置成1mg/mL的葡萄糖溶液.准备20mL试管30支,做3个平行,编号1、2、3、4、5、6、7、8、9、10.分别吸取0、0.1、0.2、0.3、0.4、0.5、0.6、0.7、0.8、0.9mL,加入试管中,用单蒸水补加到1.0mL.然后加入2mL DNS溶液,震荡混匀于沸水中煮5min,冷却后加入9mL蒸馏水稀释混匀,用空白调零点,于540 nm处测定吸光度值,记录OD540,绘制出标准曲线(以葡萄糖质量浓度为横坐标,以OD540为纵坐标)[6].2.2 酶活力测定加入0.5mL β-1,3-葡聚糖溶液,50 ℃预热10min,加入0.1mL β-葡聚糖酶溶液,并在空白样补加灭活的酶0.1mL,补加单蒸水0.4mL,混匀后反应10min加入2mL DNS溶液,煮沸5min.在540 nm下测定OD值[6].(酶活单位定义在上述测定条件下,每分钟从底物溶液中降解释放1μmol还原糖所需要的酶量为1个酶活单位,简称U).稀释后的酶液OD540在0.2~0.5之间为宜.2.3 糖质量浓度对酶活性的影响向各个试管中依次加入 0.2、0.8、1.4、1.6、1.8、2、2.4、3、3.6、4mg/mL 糖溶液 0.5mL,预热到50℃,加稀释后的酶液0.1mL,pH值为中性的缓冲液0.4mL(三个平行组),50℃水浴10min,用DNS中止反应,煮沸5min;做空白对照,取灭活的酶 0.1mL、加单蒸水 0.5mL、缓冲溶液 0.4mL.冷却后加9mL单蒸水,在540 nm下,测还原性糖质量浓度.2.4 酶质量浓度对酶活性的影响取一定质量浓度的糖溶液0.5mL,预热到50℃,向各个试管中依次加入 0.5、1、6、10、14、18、20、25、30mg/mL 酶液 0.1mL,pH 值为中性的缓冲液0.4mL(三个平行组),50℃水浴10min,用DNS中止反应,煮沸5min;做空白对照,取糖溶液0.5mL、加单蒸水0.1mL 和缓冲溶液0.4mL.冷却后加9mL单蒸水,在540 nm下,测还原性糖质量浓度.2.5 温度对酶活性的影响取稀释后的酶液0.1mL,预热到50℃,加入一定质量浓度的糖溶液0.5mL,加pH为中性的缓冲液0.4mL(三个平行组),分别在 30、35、40、45、50、55、60、65、70、75 ℃下水浴10min,用 DNS 中止反应,煮沸5min;做空白对照,取灭活的酶0.1mL、糖溶液0.5mL 和缓冲溶液 0.4mL.冷却后加9mL单蒸水,在540 nm下,测还原性糖质量浓度.2.6 pH值对酶活性的影响取稀释后的酶液0.1mL,预热到50℃,加入一定质量浓度的糖溶液0.5mL,向各个试管中依次加入 pH 值为 3、3.5、4、4.5、5、5.5、6、6.5、7、7.5缓冲液0.4mL(三个平行组),50℃水浴10min,用DNS中止反应,煮沸5min;做空白对照,取灭活的酶 0.1mL、糖溶液0.5mL 和单蒸水 0.4mL.冷却后加9mL单蒸水,在540 nm下,测还原性糖质量分数.2.7 时间对酶活性的影响取一定质量浓度的酶和糖溶液在固定温度下反应 1、5、10、20、30、40、50、60、90、120、150、180min(3个平行组)在540 nm下的OD值,测还原性糖质量浓度.3 实验结果3.1 葡萄糖标准曲线的绘制见表1.表1 葡萄糖标准曲线表编号葡萄糖/mL 水/mL 葡萄糖质量(浓度/mg·mL-1)A 10 1.0 0 02 0.1 0.9 0.1 0.1413 0.2 0.8 0.2 0.2494 0.3 0.7 0.3 0.3605 0.4 0.6 0.4 0.4786 0.5 0.5 0.5 0.6037 0.6 0.4 0.6 0.7408 0.7 0.3 0.7 0.8599 0.8 0.2 0.80.96910 0.9 0.1 0.9 1.094以吸光度为纵坐标,葡萄糖质量浓度为横坐标,得到葡萄糖标准曲线,如图1所示,经回归处理得到线性方程 y=1.2095x+0.005(r=0.9995)线性范围:0 ~0.9mg/mL.图1 葡萄糖标准曲线3.2 底物中糖质量浓度对酶解产物还原性糖得率的影响在β-葡聚糖酶的作用下,β-1,3-葡聚糖糖苷键断裂,降解为寡糖或还原性糖.从图2中得出,最适底物质量浓度范围为1.4~1.8mg/mL,此时还原性糖质量分数较高;最适的底物质量浓度为1.6mg/mL,此时还原性糖质量分数达到最大.最初随底物质量分数增加,还原性糖质量分数增加;增加到一定程度,随底物质量浓度继续增加,曲线又呈下降趋势.曲线下降主要是因为底物质量浓度增大的同时,反应体系的黏度也在增大,阻碍了底物与酶的接触;或者是酶量一定时,底物达到饱和.图2 糖质量浓度对酶解产物还原性糖得率的影响3.3 酶质量浓度对酶解产物还原性糖得率的影响从图3中得出,最适酶质量浓度范围为6~14mg/mL,此时还原性糖的质量分数呈增加趋势并且逐渐减小;但当酶质量浓度为10mg/mL时,还原性糖质量分数增加幅度最小,并逐渐趋于平衡.主要因为开始酶质量浓度小,底物没有完全降解,而增加到一定程度时底物经酶作用趋于完全降解.图3 酶质量浓度对酶解产物还原性糖得率的影响3.4 温度对酶解产物还原性糖得率的影响图4 温度对酶解产物还原性糖得率的影响从图4中得出,最适温度范围为45~55℃时,还原性糖质量分数较高;最适的温度为50℃,此时还原性糖质量分数达到最大.最初随温度增加,还原性糖质量分数增大,说明酶活增大;温度增加到一定温度,超过酶的活性范围时,对酶有破坏作用,还原性糖质量分数降低,酶活减小.3.5 pH值对酶解产物还原性糖质量分数的影响从图5中得出,最适pH范围为5~6时,还原性糖质量分数较高;最适pH值为5.5时,还原性糖质量分数最大.其下降的趋势主要由于pH值超过酶活性范围时,pH改变了酶的空间结构,从而使酶活性降低.图5 pH值对酶解产物还原性糖质量分数的影响3.6 β-葡聚糖酶酶解的条件优化为了使反应条件达到最佳,得到最大的还原性糖质量分数,在以上单因素的基础上,以底物中糖质量浓度、酶质量浓度、温度、pH值为试验因素,进行四因素三水平的正交试验,表2为正交试验结果及分析,表3为方差分析结果.表2 正交试验结果及分析表3 方差分析结果来源自由度偏差平方和均方 F值 Pr>F A 13455.093455.091829.04 <0.0001 B 1 44.39 44.39 23.05 0.0003 C 1 23.83 23.83 12.61 0.0032 D 1 6.83 6.83 3.61 0.0781误差14 26.45 1.89从表2、3中可以看出,底物中糖质量浓度的各水平间的差异极显著,酶质量浓度和温度各水平间的差异显著,而相对来说温度次之,pH值影响最小.综合各因素对还原性糖质量分数的影响,最优组合为A1B3C3D2,即反应体系中糖质量浓度为1.4mg/mL,酶质量浓度为14mg/mL,反应温度为55℃,反应pH值为5.5,还原性糖质量分数为95.30%.3.7 酶解时间对酶解产物还原性糖得率的影响在糖质量浓度为1.4mg/mL,酶质量浓度为14mg/mL,反应温度为55℃,反应pH值为5.5的条件下,研究不同水解时间对还原性糖质量分数的影响,如图6所示.反应时间对酶活力有一定的影响,反应时间为1min时,由于时间太短,底物与酶没有充分接触,还原性糖质量分数较小;随着时间的增加还原性糖质量分数增加;反应时间从10min开始,还原性糖质量分数趋于平衡,随着时间的延长,还原性糖质量分数逐渐趋于平衡.图6 酶解时间对还原性糖质量分数的影响4 讨论β-葡聚糖酶(β-glucanase)是一类水解酶,包含了所有能分解β-糖苷键连接的葡萄糖聚合物的酶系.β-葡聚糖酶主要来源于微生物和植物,但人和动物体内缺乏[7].其不但降低底物的聚合度,而且不改变糖的天然结构,不会影响或降低其生物活性[8].由于作用方式不同,β-葡聚糖酶可分成外切和内切,如外切β-1,3-葡聚糖酶、外切β-1,4-葡聚糖酶、内切β-1,3-葡聚糖酶、内切β-1,4-葡聚糖酶[9].β-葡聚糖酶[10]由于可以降解β-葡聚糖分子中的β-1,4和β-1,3糖苷键,使其降解为小分子量片段,失去黏性和亲水性,使单胃动物肠道中内容物的特性、肠道微生物的作用环境、消化酶的活性等发生变化,而利于营养物质在动物体内的消化和吸收,加快生长性能以及粮食的转化率.目前β-葡聚糖酶在各领域发挥着巨大的作用,如饲料、纺织、造纸、食品、日化等[11].酶是由细胞产生的具有催化能力的蛋白质.酶反应的优点是不改变其结构,反应条件温和,对生物活性影响小,无毒副作用,应用广泛.其又具有显著的特点,如高度专一性、较高催化效率以及可调控的酶活性等[12].但酶法降解对试验的条件要求比较高,为了使酶发挥更大的作用,就要先确定底物质量浓度、最适温度、pH值、酶质量浓度、最适时间等条件[13].我国有十分丰富的酵母资源,年产万吨的酵母泥,我国对其没有很好的重视和利用,而作为廉价饲料或作为废物丢弃,既造成资源浪费又造成环境污染[14].对酵母废泥充分开发利用,使其中较丰富的β-1,3-葡聚糖被充分利用,如β-1,3-葡聚糖被降解后产生的寡糖不论从溶解性还是生物活性角度比较均优于多糖,利用酶将β-1,3-葡聚糖降解为寡糖,可以开发出价值较高的寡糖产品[15],提高β-1,3-葡聚糖的利用率,而且有极大的经济效益.β-葡聚糖酶对β-1,3-葡聚糖的降解作用,酶的活性受多种因素的影响.本文从底物质量浓度、酶质量浓度、最适温度以及pH值为单因素对酶解后的产物中还原性糖得率的影响,得出最适条件.在此基础上进行四因素三水平的正交试验,优化酶解条件,以期得到得率最大的还原性葡聚糖.最佳条件确立后,进而研究酶解时间.实验结果表明,β-1,3-葡聚糖质量浓度为1.4mg/mL,β-葡聚糖酶质量浓度为 14mg/mL,反应温度为55℃,反应pH值为5.5,反应10min,还原性糖得率最大,为95.30%.本文的研究内容为提高β-1,3-葡聚糖的利用价值提供了依据.参考文献:[1]KOGAN G.(1→3,1→6)-β-D-Glucans of yeasts and fungi and their biological activity[J].Studies in Natural Products Chemistry,2000,23:107-152.[2]郭晓,高克祥,印敬明,等.螺旋毛壳ND35β-1,3-葡聚糖酶的诱导、性质及其抑菌作用[J].植物病理学报,2005,35(6):493-503.[3]段会轲.水溶性酵母β-1,3-葡聚糖的酶法制备及其抗肿瘤活性研究[D].武汉:华中农业大学,2007.[4]陈春锋,杨晓彤.药用真菌β-(1→3)-D-葡聚糖构效关系及检测方法研究进展[J].微生物学通报,2006,33(5):150-151.[5]韩晶,李宝坤,李开雄,等.β-葡聚糖酶的特性与应用研究[J].中国酿造,2008(17):4-7.[6]杨贵明,蒋爱华,薛秋生.用DNS光度法测定还原糖的条件研究[J].安徽农业科学,2006,34(14):3246.[7]熊涛,徐立荣,曾哲灵.β-葡聚糖酶的研究进展[J].四川食品与发酵,2006(6):1-4.[8]王云川,殷蔚申.β-1,3-葡聚糖酶的研究和应用[J].微生物学通报,1998,25(2):74-76.[9]邹东恢,江洁.β-葡聚糖酶的开发与应用研究[J].农产品加工学报,2005,(8):7-9.[10]OFFICER D I.Effect of multi- enzyme supplements on the growth performance of piglets during the pre and postweaning periods[J].Animal Feed Sci.Technol.,1995,55:55-65.[11]邓旭,程志敬,卢英华.生物合成法生产β-葡聚糖酶[J].生物技术,2006,16(6):92.[12]于敬,周晶.生物酶解技术在中药提取中的应用[J].现代药物与临床,2010,25(5):340-343.[13]张道义,贾志宏,付明哲,等.中药活性成分及药理作用研究新方法[J].动物医学进展,2008,29(12):89-93.[14]黄国宏,李科德,曾庆孝.酵母β-1,3-葡聚糖研究进展[J].酿酒科技,2006(12):1000-103.[15]刘长江,金桥,宋月,等.产β-1,3-葡聚糖酶海洋细菌的筛选及其酶学性质研究[J].水产科学,2010,29(12):703-706.。

水溶性(1→3)(1→6)-α-D-葡聚糖的酶法合成与结构解析

水溶性(1→3)(1→6)-α-D-葡聚糖的酶法合成与结构解析

水溶性(1→3)(1→6)-α-D-葡聚糖的酶法合成与结构解析贾雪;黄超;缪铭;江波【摘要】以蔗糖为底物,利用葡聚糖蔗糖酶的聚合反应来制备(1 →3)(1→6)-α-D-葡聚糖,通过探讨优化酶促催化条件参数来合成新型葡聚糖,并采用现代分析仪器解析其结构特征.结果表明,葡聚糖蔗糖酶催化反应条件为:反应温度40℃,蔗糖质量浓度160 mg/mL,加酶量10 U/mL,酶反应时间1h,反应pH 5.0.分子量分布曲线显示葡聚糖分子质量分布集中并呈单峰,绝对重均分子质量2.4×107 g/mol,分散系数为1.07,红外与核磁图谱显示糖链中主要由α-1,3和α-1,6连接的D-吡喃葡萄糖单元组成,且两者的比例约为3∶4.【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2014(040)012【总页数】5页(P10-14)【关键词】(1→3)(1→6)-α-D-葡聚糖;水溶性;酶法合成;链结构【作者】贾雪;黄超;缪铭;江波【作者单位】江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122;江南大学食品科学与技术国家重点实验室,江苏无锡,214122【正文语种】中文近年来,人们日益关注糖尿病、冠心病等健康问题,水溶性多糖作为一类重要的生物活性物质,由于其潜在的生物活性及加工性能越来越受到人们的重视[1-3]。

水溶性多糖可以作为功能性食品配料,如益生元、增稠剂、乳化剂等,开发营养型饮料、乳制品、焙烤制品以及特殊营养膳食[4]。

目前,水溶性多糖一般利用热水、碱或酸溶液从植物、真菌等中提取[5]。

利用水提取多糖,提取温度高,耗时长且效率低,而利用酸碱提取多糖易破坏多糖的空间结构与活性[6]。

与上述方法相比,利用酶法合成水溶性多糖,产物纯度高,反应条件容易控制,是一种理想的生产水溶性多糖的方法。

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