壳寡糖与人类健康(第二天)
人类健康的金钥匙——壳寡糖
人类健康的金钥匙——壳寡糖（1）
肝脏是有2500亿个肝细胞组成，具有分泌、代谢、解毒、排泄等功能，糖、脂肪、蛋白质、维生素、激素等多种重要物质的生化反应都需要肝脏参与。
肝脏的诸多功能大多通过酶反应来完成的，所以肝脏可被称为“人体的化工厂”。
保护肝脏就是保护生命。
人类健康的金钥匙——壳寡糖，作为第三代最新生物技术的糖生物工程，生物科学界用一连串的‘最’给予最高评价：最新的生命科学前沿学科是糖生物学，最大的生命信息室糖链，最聪明的免疫物质是寡糖，最有活性、最有效的寡糖物质是壳寡糖。
神奇的壳寡糖是肝脏健康的保护神。
壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，是甲壳素类脱乙酰基的壳聚糖的降解产物，是自然界唯一的带正电荷、水溶性的寡糖，是可被人体吸收的动物性纤维素和膳食纤维，也是人体细胞膜表面糖链中最重要、最有活力、最有效的功能糖。
因其独特的化学结构和生物活性特性，显示出神奇的生理保健功能和广泛的应用前景，具有重要的生理和药理意义。
壳寡糖无毒、可生物降解、生物相容性好，水溶性大于99%，人体吸收率99.98%，是安全的纯天然功能性保健食品，被誉为“人体环保剂”、“人体清道夫”、“人体杀毒软件”、“人体软黄金”、“人体免疫卫生”、“人体免疫激活剂”，归根到底是“人类健康的金钥匙”。
壳寡糖与人体健康曹锡纲
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■糖链受损或者功能变异→蛋白质变性 →错误环境信息传导→基因错误表达 →失去平衡→疾病。 ■ 糖链左右人体健康，人的生、老、 病、死都与细胞表面的糖链有着直接 的关系。
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糖链作为生物信息分子参与细胞生物几乎所有的 生命和疾病过程，一切细胞以及生命形式变化都 与糖链的变化有着的关系。也就是说，只要人们 控制细胞中糖链的结构变化，就能左右细胞的变 化。人体所有疾病的发生与愈合过程都与糖链变 化有着直接关系。其中包括癌症、糖尿病以及各 种心脑血管疾病等。 因此，可以说，糖链是预防疾病和治疗疾病的一 把金钥匙。它为生命科学研究明确了发展的方向， 为人类开拓了走向健康的康庄大道。 不同细胞的糖链受损将导致不同的疾病，可见糖 链受损或异常是“百病之源”。
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主讲人简介
1958年毕业于中国人民 解放军空军军医学院; 早年任职于空军454医院和空 军455医院； 现任: 中国甲壳质研究学会会员 壳寡糖与人类未来健康工程 专家委员会委员
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创造生命
----是父母的恩情
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壳寡糖与人体健康
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随着科学技术的发展，丰富和改善了人类生活的环境，同 时带来了一些负面影响，很多疾病的发病率也随着生活水 平的提高呈上升趋势。糖生物学家研究发现与患病人群体 内寡糖严重的缺失使糖链结构和功能受损，产生细胞功能 紊乱的现象，这一切的发生与现代环境有着密切的关系。 当今农业发展迅速，在”化肥、农药、杀虫剂“的频繁使用， 农作物获得了丰收，也丰富了人类食物的种类和数量，同 时也给人体带来了毒副作用，使人体细胞糖链功能受到损 伤。壳寡糖是当今自然界中唯一带正电荷、吸收率达98.9% 的碱性多糖，因此在1991年被欧美学术界誉为继蛋白、脂 肪、糖、矿物质、维生素之后的人体生命要素。
壳寡糖与对人体健康的有利作用
壳寡糖与对人体健康的有利作用壳寡糖（chitosan oligosaccharides）是一种天然产物，它是从壳聚糖（chitosan）中经过特殊酶解技术或酸碱法提取而得到的短链寡糖。
壳寡糖具有多种生物活性，对人体健康有许多有益作用。
首先，壳寡糖具有抗菌作用。
研究表明，壳寡糖能够抑制多种细菌的生长，包括大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等常见病原菌。
这是因为壳寡糖具有多种抗菌机制，如改变菌膜通透性、干扰细菌代谢等。
因此，壳寡糖可以用作食品保鲜剂和抗菌剂，促进食品安全和质量。
其次，壳寡糖对肠道健康有益。
壳寡糖可以增加有益菌（如乳酸菌）数量，抑制有害菌（如致病菌）生长，维持肠道菌群平衡。
正常肠道菌群对于消化、吸收和免疫功能的维持都至关重要。
壳寡糖还能增加肠道黏膜细胞的黏液分泌，提高肠道屏障功能，减少有害物质通过肠道进入体内。
另外，壳寡糖还能够促进肠道蠕动，预防和缓解便秘。
因此，壳寡糖对于改善肠道健康、促进消化吸收具有积极的作用。
此外，壳寡糖对血脂调节有一定功效。
研究发现，壳寡糖能够降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和甘油三酯的水平，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而改善血脂代谢。
这可能是因为壳寡糖能够抑制胆固醇吸收和合成，并增加胆酸排泄。
因此，壳寡糖对降低血脂、预防心血管疾病具有重要意义。
壳寡糖还具有其他多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等。
抗氧化作用是指壳寡糖能够中和自由基、抑制脂质氧化反应，减少细胞氧化损伤。
抗肿瘤作用是指壳寡糖能够诱导肿瘤细胞凋亡、抑制肿瘤细胞增殖和转移。
免疫调节作用是指壳寡糖能够增强机体免疫功能，调节免疫细胞的活性和数量。
这些作用对于预防和治疗多种疾病或症状具有重要意义。
然而，需要注意的是，每个人的体质不同，对壳寡糖的耐受性也不同。
一些人可能对壳寡糖过敏或引发胃肠道不适反应。
因此，在使用壳寡糖时要遵循适量原则，不可过量使用。
总之，壳寡糖作为一种天然产物，具有多种有益作用，包括抗菌、促进肠道健康、调节血脂、抗氧化等。
壳寡糖的功效与作用
壳寡糖的功效与作用
壳寡糖是一种天然的多糖类物质，其主要功效和作用包括以下几个方面：
1. 改善消化系统：壳寡糖能够促进肠道蠕动，增强肠道蠕动，增加粪便体积，有效预防和缓解便秘问题。
同时，壳寡糖还能够增加肠道内有益菌的数量和种类，调节肠道菌群平衡，维护消化系统健康。
2. 增强免疫力：壳寡糖具有免疫调节作用，可以增加机体免疫细胞数量和活性，增强机体的免疫能力。
此外，壳寡糖还能够提高抗氧化能力，抵抗自由基的损伤，减缓细胞老化和疾病发展。
3. 维护心血管健康：壳寡糖有助于降低血液中胆固醇和三酸甘油脂的含量，预防血脂升高，减少动脉粥样硬化的风险。
此外，壳寡糖还能够减轻血液凝结和血小板聚集，促进血管扩张，改善微循环，维护心血管健康。
4. 抗菌和抗炎作用：壳寡糖具有抗菌和抗炎作用，能够抑制细菌和病毒的生长繁殖，减少感染的风险。
同时，壳寡糖还能够减轻炎症反应，缓解炎症引起的疼痛和不适。
5. 辅助体重控制：壳寡糖能够增加饱腹感，减少能量摄入，有助于控制体重。
此外，壳寡糖还能够减少食物中的脂肪吸收，促进脂肪的排泄，对于减少体内脂肪积累具有一定的帮助。
总的来说，壳寡糖具有改善消化系统、增强免疫力、维护心血管健康、抗菌抗炎和辅助体重控制等多种功效和作用。
然而，具体效果因人而异，其中使用方法和剂量也需要根据个体情况和专业医生建议进行调整使用。
壳寡糖与对人体健康的有利作用
壳寡糖与对人体健康的有利作用壳寡糖是一种天然的多糖类物质，由壳聚糖分子经酶法水解得到。
它在自然界中广泛存在于海洋生物、昆虫外壳、真菌细胞壁等中。
壳寡糖具有许多有益的生物活性和药理作用，对人体健康具有重要的作用。
本文将详细介绍壳寡糖的有利作用。
1. 抗菌作用：壳寡糖具有广谱的抗菌活性，可以抑制多种细菌、真菌和病毒的生长。
研究表明，壳寡糖可以与细菌表面的负电荷结合，破坏细菌细胞膜，导致细菌死亡。
此外，壳寡糖还可以增强机体的免疫力，提高抵抗疾病的能力。
2. 抗氧化作用：壳寡糖具有较强的抗氧化活性，可以清除体内的自由基，减少氧化损伤。
自由基是导致细胞老化和疾病发生的主要原因之一，而壳寡糖可以通过抑制自由基的生成和清除已有的自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3. 抗炎作用：壳寡糖可以抑制炎症反应的发生和发展。
研究发现，壳寡糖可以抑制炎症介质的释放，减少炎症细胞的浸润，从而减轻炎症反应。
此外，壳寡糖还可以调节免疫系统的功能，增强机体对炎症的抵抗能力。
4. 降血脂作用：壳寡糖可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，减少血管壁的脂质沉积，预防心血管疾病的发生。
研究表明，壳寡糖可以抑制胆固醇的吸收和合成，促进胆固醇的代谢和排泄，从而降低血脂水平。
5. 保护胃黏膜：壳寡糖具有保护胃黏膜的作用，可以减少胃酸的分泌，增加胃黏液的产生，改善胃黏膜的屏障功能。
此外，壳寡糖还可以抑制胃溃疡的发生和发展，减轻胃痛和消化不良的症状。
6. 提高骨密度：壳寡糖可以促进骨细胞的生长和分化，增加骨密度，预防骨质疏松症的发生。
研究表明，壳寡糖可以促进骨细胞的钙化和胶原蛋白的合成，增加骨骼的强度和稳定性。
7. 抗肿瘤作用：壳寡糖具有抑制肿瘤细胞生长和扩散的作用，可以作为一种潜在的抗肿瘤药物。
研究表明，壳寡糖可以通过抑制肿瘤细胞的增殖和诱导肿瘤细胞的凋亡，抑制肿瘤的生长和转移。
总结起来，壳寡糖具有抗菌、抗氧化、抗炎、降血脂、保护胃黏膜、提高骨密度和抗肿瘤等多种有利作用。
壳寡糖与对人体健康的有利作用
蛋白质、核酸和多糖是构成生命的三类大分子,蛋白质和核酸的研究已经成为生命科学中的热点问题。糖生物学之所以落后于蛋白质和基因的研究,在于以前研究人员缺乏研究糖类分子的有效工具,物理和化学分析手段的滞后，以及糖分子本身的复杂性。百余年来科学界对糖的认识几乎没有多大进展,糖类研究成了生命科学中的灰姑娘。近年来,“糖类研究”这个“灰姑娘”终于等来了属于她自己的马车。糖生物学是继基因组学、蛋白质组学研究之后，生命科学的前沿领域。研究成果表明,糖类是生物体内除蛋白质和核酸以外的又一类重要的生物分子,尤其是一类重要的信息分子。ﻫ糖与蛋白质、脂类和核酸一样,是组成细胞的重要成份,通过对糖的研究发现,糖不但是细胞能量的主要来源,在细胞的构建、细胞的生物合成和细胞生命活动的调控中，均扮演着重要的角色。对复杂而多变的“糖”的研究堪称生物化学的最新一个研究领域,糖生物学是继基因组学、蛋白质组学研究之后，生命科学的最前沿的领域。糖生物学（gｌｙcobioｌｏgy）这一个名词的提出是在1９88年。牛津大学Dweｋ教授在当年的《生化年评》中撰写了以“糖生物学”为题的综述,这标志了糖生物学这一新的分支学科的诞生。ﻫ近年来在糖类研究方面已取得不少进展。研究结果已确证,糖类作为信息分子在受精、发生、发育、分化,神经系统和免疫系统衡态的维持等方面起着重要作用;炎症和自身免疫疾病、老化、癌细胞的异常增殖和转换、病原体感染、植物和病原体相互作用、植物与根瘤菌共生等生理和病理过程都有糖类的介导。在此基础上,新兴的糖生物学正处在蓬勃发展的起点。糖生物学涉及到许多生物学科，如分子生物学、细胞生物学、病理学、免疫学、神经生物学等。糖生物学研究的发展又推动了这些学科的快速前进。ﻫ将糖生物学推向生命科学前沿的重大事件发生于199０年。有3家实验室几乎同时发现血管内皮细胞－白血球粘附分子１(ＥＬＡＭ－1),后来改名为E－选凝素（Ｅ-ｓelecｔin)。这一位于内皮细胞表面的分子能识别白血球表面的四糖Sia-LeX。当组织受到损伤时,白血球和内皮细胞粘附，并沿壁滚动,终而穿过血管壁，进入受损组织，以便杀灭入侵的异物。但是,过多的白血球则引起炎症以及继发的病变。后来又发现了这一家族中的其它成员:Ｐ-选凝素和L-选凝素。这一发现首次阐明了炎症过程有糖类和相关的糖结合蛋白参与。更令人吃惊的是，在肺癌和大肠癌细胞的表面也发现了Sia-LeX。进入血液循环系统的癌细胞可能借助了类似于上述的机制穿过血管，进而导致肿瘤的转移。紧接着又出现了以这一基础研究的成果为依据的开发和生产抗炎和抗肿瘤药物的热潮。以糖命名的药厂也应运而生。美国Scrｉｐps研究所的华裔科学家王启辉（Chi-Huｅy Ｗｏｎｇ)，在这期间首先应用3种不同的糖基转移酶，酶促合成了Ｓｉa-ＬｅX。ﻫ随着糖生物学基础研究的发展,用于糖生物学研究的方法和基本技术,以及把基础研究所得的成果进一步转化为生产技术等方面的研究也倍受重视,“糖工程学”的兴起也是极为自然的了。
几丁多善壳寡糖胶囊--李红
另外，壳寡糖能中和肿瘤周围的酸性物质，激活人体中有抗癌作用的 免疫细胞，起到配合化疗、改善病症、减轻痛苦、延长生命等作用。
血管是癌细胞转移的通道，癌细胞只有在酸性条件下，附着在血管壁 表面的接着分子上，才能转移到身体其它器官。 壳寡糖有着比癌细胞更强的附着作用
源自被列为国家科委的“九五”攻关计划，列 入国家的“863”计划重点开发项目。 “863”计划是邓小平亲自签署的这样一个计 划。 我们国家很多高科技的研究就被列入了 “863”计划。 在成立了课题组的第二年，也被列入“863” 计划，被列入国家的“九五”、“十五”、 “十一五”计划。
甲壳素→几丁聚糖→壳寡糖
3、甲壳素、壳聚糖、壳寡糖都称为甲壳素类物质。 甲壳素是目前发现的自然界中唯一带正电荷的可 食性动物纤维素，分子量非常大，不溶于水、碱、 一般的酸和有机溶剂，因此吸收有一定难度。对 甲壳素进行化学处理，脱掉其中的乙酰基就变成 了壳聚糖。壳聚糖分子量依然较大，不能溶于水， 因此它的生物利用度还不够理想。 壳聚糖降解为小分子就是壳寡糖，壳寡糖的分子 量极小，可以直接溶于水，很容易被人体吸收利 用，它是继甲壳素、壳聚糖之后的升级品，功效 显著。
产品特点
1.辅助控制三高、调节血脂、血糖效果 好。 2.调节免疫功能，增强免疫力。 3.保肝护肝，提高肝功能。 4.是甲壳素、几丁聚糖的升级品，几丁寡糖 分子量小、溶于水、易吸收。
推荐人群
高血压、高血脂、高血糖、高血粘稠度人 群； 免疫力低下、易感冒，年老体弱人群； 肝功能低下、脂肪肝、酒精肝、肝硬化、 病毒性肝炎人群； 面部痤疮需要排毒人群； 45岁以上中老年人群； 长期接触电脑、手机、重金属污染的人群；
壳寡糖的功效与作用
壳寡糖的功效与作用壳寡糖是一种复合多糖，由葡聚糖（cellulose）、壳聚糖（chitosan）、壳寡糖（chito-oligosaccharide，COS）等组成，其能够发挥许多重要的生理功能，对人体健康具有积极的影响。
本文将详细介绍壳寡糖的功效与作用。
第一部分：壳寡糖的概述1.1 壳寡糖的定义与来源壳寡糖是一种由壳聚糖降解而来的寡糖，具有独特的结构和活性。
壳聚糖广泛存在于海洋生物、真菌和昆虫等生物体内，通过酸碱法、酶法和微生物法等途径，可以将壳聚糖分解得到壳寡糖。
1.2 壳寡糖的结构与性质壳寡糖的分子量较低，通常在2000 Da以下。
其结构主要由N-乙酰葡萄糖胺（N-acetyl-D-glucosamine）单元和葡萄糖胺（D-glucosamine）单元组成。
壳寡糖的结构中具有大量的羟基，使其具有良好的溶解性和生物可降解性。
第二部分：壳寡糖的生物活性与作用2.1 抗菌与消炎作用壳寡糖具有广谱的抗菌作用，可以抑制多种细菌、真菌和寄生虫的生长。
其抗菌机制主要包括破坏细胞膜、改变细胞呼吸和产生抑菌物质等。
此外，壳寡糖还可通过调节免疫细胞的活性，促进炎症的消退。
2.2 抗氧化作用壳寡糖具有较强的抗氧化活性，可以清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
研究表明，壳寡糖能够提高抗氧化酶活性，抑制过氧化物的生成，并提高细胞内的谷胱甘肽还原酶的活性。
2.3 调节血脂与降低胆固醇壳寡糖可以通过多种途径调节血脂，包括抑制脂肪合成酶的活性、促进胆汁酸代谢、改善肝脏脂质代谢等。
研究发现，壳寡糖不仅可以降低总胆固醇和甘油三酯的水平，还可以提高高密度脂蛋白胆固醇的水平，从而降低心血管疾病的风险。
2.4 调节肠道菌群壳寡糖可以促进有益菌（如乳酸菌）的生长，抑制有害菌的繁殖，从而调节肠道菌群的平衡。
研究表明，壳寡糖能够增加肠道内有益菌的数量，降低有害菌的水平，改善肠道环境，增强肠道屏障功能。
2.5 提高免疫力壳寡糖具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力。
壳寡糖与人体健康[1]
![壳寡糖与人体健康[1]](https://img.taocdn.com/s3/m/5475af19ee06eff9aef807e4.png)
壳寡糖与人体健康一、前言壳寡糖来源于甲壳素（或称几丁质，Chitin）。
以陆地植物发展而来的植物纤维素，成为自然界资源量位居第一的有机物，而以海洋动物（如：虾、蟹、鱿鱼等）发展而来的动物纤维素——甲壳素成为自然界资源量位居第二的有机物。
同时甲壳素又是到目前为止自然界中发现的唯一带正电荷的多糖类物质。
国际上早在16世纪民间开始将甲壳素应用于维持、增进健康，恢复体力等方面。
至1977年第一届甲壳素国际会议后，先后已召开了十届国际会议，许多国家及地区组织成立了专业从事甲壳素研究的学术组织。
甲壳素诸多特殊的生物学特性，倍受学术界及企业界的关注。
甲壳素又名甲壳质，壳多糖，是法国科学家布拉克诺(Braconnot) 1811年首先从蘑菇中提取到一种类似于植物纤维的六碳糖聚合物，把它命名为Fungine（蕈素）。
1823年，法国科学家欧吉尔(Odier)在甲壳动物外壳中也提取了这种物质，并命名为chitin（几丁质），chitin希腊语原意为"外壳"、"信封"的意思。
自然界中，甲壳素广泛存在于低等植物菌类、藻类的细胞，节肢动物虾、蟹、昆虫的外壳，贝类、软体动物（如鱿鱼、乌贼）的外壳和软骨等，其每年生物合成的资源量高达100亿吨，是地球上仅次于植物纤维的第二大生物资源，其中海洋生物的生成量在10亿吨以上，可以说是一种用之不竭的生物资源。
其中节支动物如虾、蟹、昆虫的外壳含量最为丰富，占其外壳含量的20-60%，另外在一些真菌中如子囊菌、担子菌等中细胞壁中也有很高的含量。
甲壳素在自然界中几乎以相等的循环速率产生和消失，环境中的微生物，主要是细菌和真菌产生的甲壳素酶和壳聚糖酶等参与甲壳素和壳聚糖的降解，实现碳和氮循环，对地球生态环境起着重要的调控协同作用。
甲壳素有α，β，γ三种晶型。
α—甲壳素的存在最丰富，也最稳定。
由于大分子间强的氢键作用，导致甲壳素成为保护生物的一种结构物质，结晶构造坚固，一般不溶于水，也不溶于一般的有机溶剂和酸碱，化学性质非常稳定，应用有限。
壳寡糖与对人体健康的有利作用
壳寡糖与对人体健康的有利作用壳寡糖是一种天然存在于海洋生物体内的多糖类物质，具有多种对人体健康有益的作用。
这些作用包括增强免疫力、抗炎、抗氧化、抗菌等。
本文将从不同角度探讨壳寡糖对人体健康的有利作用。
首先，壳寡糖具有增强免疫力的作用。
免疫力是人体抵抗疾病的重要指标，而壳寡糖可以通过激活免疫细胞、增加免疫球蛋白等方式来增强免疫力。
研究表明，壳寡糖可以促进巨噬细胞的活性化，增加其吞噬和杀灭病原体的能力。
此外，壳寡糖还可以增加天然杀伤细胞的活性，提高其对肿瘤细胞的杀伤效果。
因此，适量摄入壳寡糖有助于提高人体的免疫力，预防和抵抗疾病的发生。
其次，壳寡糖具有抗炎作用。
炎症是人体对外界刺激的一种正常反应，但过度的炎症反应会导致组织损伤和疾病的发生。
壳寡糖可以通过抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。
研究发现，壳寡糖可以抑制肿瘤坏死因子-α、白细胞介素-1β等炎症介质的产生，从而减轻炎症反应。
此外，壳寡糖还可以抑制炎症细胞的迁移和侵入，减少组织损伤。
因此，壳寡糖在预防和治疗炎症性疾病方面具有潜在的应用价值。
此外，壳寡糖还具有抗氧化作用。
氧化应激是导致细胞损伤和衰老的重要原因，而抗氧化剂可以中和自由基，减轻氧化应激。
壳寡糖作为一种天然的抗氧化剂，可以清除自由基，减少氧化应激的损伤。
研究表明，壳寡糖可以增加抗氧化酶的活性，提高细胞的抗氧化能力。
此外，壳寡糖还可以抑制氧化应激相关的炎症反应，减轻细胞损伤。
因此，适量摄入壳寡糖可以帮助维持细胞的正常功能，延缓衰老过程。
最后，壳寡糖还具有抗菌作用。
细菌感染是导致许多疾病的原因，而壳寡糖可以通过破坏细菌细胞壁、抑制细菌生长等方式来抗菌。
研究发现，壳寡糖可以与细菌表面的脂多糖结合，破坏细菌细胞壁，导致细菌死亡。
此外，壳寡糖还可以抑制细菌的生长和繁殖，减少细菌感染的风险。
因此，壳寡糖在预防和治疗细菌感染方面具有潜在的应用前景。
综上所述，壳寡糖具有增强免疫力、抗炎、抗氧化、抗菌等多种对人体健康有益的作用。
壳寡糖与对人体健康的有利作用
壳寡糖与对人体健康的有利作用壳寡糖是一种多糖类化合物，由葡萄糖分子通过β-1,4-糖苷键连接而成。
它存在于多种生物体内，如虾、蟹、贝类等海产品中，也可以从真菌、藻类等来源中提取得到。
壳寡糖在近年来的研究中显示出对人体健康具有许多有利作用。
首先，壳寡糖具有抗氧化作用。
氧化应激是许多疾病的发生和发展的重要原因之一。
壳寡糖中的多糖结构具有良好的自由基清除能力，可以中和体内的过氧化物和其他有害自由基，减少细胞受损和氧化应激反应的发生，从而保护细胞免受氧化损伤。
其次，壳寡糖具有抗炎作用。
炎症是人体免疫系统对外界刺激的一种自我保护反应，但过度或长期的炎症反应会导致组织损伤和疾病的发生。
壳寡糖通过抑制炎症因子的产生和调节炎症信号通路的活化，可以有效减轻炎症反应，缓解相关疾病的症状。
此外，壳寡糖还具有抗菌作用。
研究表明，壳寡糖可以与细菌表面的阴离子结合，干扰细菌的生物膜结构，抑制细菌的生长和繁殖。
壳寡糖还可以增强人体免疫系统的活性，促进巨噬细胞的吞噬作用和NK细胞的杀伤作用，从而增强人体对抗菌的能力。
此外，壳寡糖还被发现具有抗肿瘤作用。
研究表明，壳寡糖可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
它可以诱导肿瘤细胞凋亡，阻断肿瘤细胞的周期进程，抑制肿瘤细胞的侵袭和转移。
壳寡糖还可以增强化疗和放疗的疗效，降低对正常细胞的毒副作用。
此外，壳寡糖还具有调节血脂和降低血糖的作用。
研究发现，壳寡糖可以抑制胆固醇的吸收和合成，降低血液中的胆固醇水平，从而预防心血管疾病的发生。
壳寡糖还可以通过增加胰岛素的敏感性和促进胰岛素分泌，降低血糖水平，对糖尿病的治疗具有一定的潜力。
综上所述，壳寡糖具有抗氧化、抗炎、抗菌、抗肿瘤、调节血脂和降低血糖等多种有利作用。
然而，目前关于壳寡糖的研究还处于初级阶段，尚需进一步的临床试验和研究来验证其作用机制和安全性。
在使用壳寡糖作为保健品或药物时，应注意合理用量和适用人群，避免不必要的风险和副作用。
壳寡糖的保健功能之调节血糖
壳寡糖的保健功能之调节血糖糖尿病是一种常见的有遗传倾向的、以高血糖为主要特征的内分泌代谢疾病。
临床上患者出现三多（多饮、多食、多尿）一少（体重减轻）现象。
继而易发生水、电解质代谢紊乱和酮症酸中毒。
另一并发症是动脉硬化症，易引起脑梗死、心肌梗死、视网膜病变以及肾功能不全等。
糖尿病病因，目前尚未完全研究清楚。
常用降糖药物都有一定的毒副作用，长期服用可产生不良反应。
壳聚糖（壳寡糖）对糖尿病显示了良好的效果。
日本东京农业大学的研究人员实验表明食用壳聚糖（壳寡糖）后血糖值大幅度降低，尿糖量也减少许多。
正因为如此，壳聚糖（壳寡糖已被广泛用于临床，并在日本被看做是治疗糖尿病的首选“药物”。
壳寡糖防治糖尿病的机制是：（1）刺激迷走神经，促进胰岛素分泌：服用壳聚糖（壳寡糖）后，其分解产物会刺激肝脏的迷走神经，兴奋大脑皮层的饥饿中枢和血管运动中枢，通过一系列复杂反应，最终会引起全身副交感神经兴奋而使细小动脉扩张，毛细血管的血流量也随之增加。
因循环学流量增加使肌肉细胞的氧气及营养供应量增加，脂肪无氯，氧化减少，蓄滞在体内的二氧化碳等酸性物质排出量增加。
同时，使胰腺的血管扩张，增加循环血液循环量，胰岛素的分泌也增加。
（2）调节体液pH，增强胰岛素活性：壳寡糖分子中有碱性基团（-NH2），它在体内可使酸性体液恢复碱性，pH提高0.5单位，可使胰岛素活性增强，分泌量和利用率增加，同时又利于维持体液酸碱平衡，从而缓解糖尿病症状。
（3）活化、修复细胞，提高胰岛p细胞的数量及功能：壳寡糖代谢分解产物可直接活化细胞，诱导细胞，修复水肿、变性、纤维化的受伤细胞，使胰岛组织得到修复，提高分泌胰岛的B细胞的数量及功能，这样有望可以从根本上治疗糖尿病。
（4）提高胰岛素受体的敏感性：文献表明肥胖人的胰岛素受体敏感性下降。
壳寡糖降血脂后有良好的减肥作用，从而提高并改善胰岛素受体的状况。
（5）控制餐后高血糖：糖尿病人餐后血糖短时间即达高峰值，较难控制。
壳寡糖与对人体健康的有利作用
壳寡糖与对人体健康的有利作用壳寡糖是一种天然的多糖类化合物，由葡萄糖分子组成。
它主要存在于海洋生物的外壳和软体动物的软组织中，如虾、蟹、贻贝等。
近年来，壳寡糖引起了人们的广泛关注，因为它被认为具有多种对人体健康有益的作用。
本文将详细介绍壳寡糖的来源、结构和功效。
壳寡糖的来源壳寡糖主要来自于海洋生物的外壳和软组织。
在海洋中，许多生物都含有丰富的壳寡糖，如虾、蟹、贻贝、海藻等。
这些生物通常在生长过程中会产生壳寡糖，用于构建和保护它们的外壳或软组织。
因此，通过提取这些生物的外壳或软组织，可以获取到壳寡糖。
壳寡糖的结构壳寡糖的结构是由葡萄糖分子组成的。
它的分子结构中含有一定数量的氨基和羟基。
壳寡糖的结构可以根据其来源的不同而有所差异，但一般来说，它们都具有一定的共同特征。
壳寡糖的分子量较小，通常在500到5000之间。
它们的分子结构中含有不同数量的葡萄糖分子，这也决定了壳寡糖的特性和功效。
壳寡糖的有利作用壳寡糖具有多种对人体健康有益的作用。
以下是壳寡糖的几个主要功效：1. 抗炎作用：壳寡糖具有抗炎作用，可以抑制炎症反应的发生。
炎症是一种机体的防御反应，但过度的炎症反应会导致疾病的发生和发展。
壳寡糖可以调节免疫系统的功能，减轻炎症反应，从而对炎症性疾病有一定的治疗作用。
2. 抗肿瘤作用：壳寡糖具有抗肿瘤作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
研究表明，壳寡糖可以通过多种途径抑制肿瘤细胞的增殖和转移，从而对肿瘤的治疗具有一定的潜力。
3. 抗氧化作用：壳寡糖具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减轻氧化应激对机体的损害。
氧化应激是许多疾病的共同特征，包括心血管疾病、神经系统疾病等。
壳寡糖可以通过增强抗氧化能力，减轻氧化应激对机体的损伤，从而对这些疾病具有一定的保护作用。
4. 免疫调节作用：壳寡糖可以调节免疫系统的功能，增强机体的免疫力。
免疫系统是机体的防御系统，对抗外界的病原体和异常细胞。
壳寡糖可以增强免疫细胞的活性，促进免疫反应的发生，从而提高机体的抵抗力。
第十四节壳寡糖与人类健康关系问答（4）
第十四节壳寡糖与人类健康关系问答（4）51.如何区别生理调整反应与其他疾病恶化的症状生理调整反应和病情恶化是两码事。
生理调整好转反应出现一段时间后，身体状况会向好的方面转化，生理调整好转反应会逐渐地消失。
病情恶化的症状会越来越重，没有好转地表现。
52.为什么服用壳寡糖后需多饮水服用壳寡糖后，体内大量的有害物质，如毒素、重金属、多余的脂肪、脂质斑块、胆固醇等被分解，等待排出体外，多饮水可加速新陈代谢，有利于毒素的排出。
研究表明，至少增加平时正常饮水量的10%。
服用壳聚糖防治胃十二指肠疾病时则相反，要少饮水，原因是它能在胃内被胃酸溶解成透明胶状体，覆盖於胃、肠粘膜上，保护与作用胃肠黏膜的时间长一些。
（饮水多停留时间短）53.为什么服用壳寡糖前有些人便秘，服用后便稀薄便秘是胃肠蠕动缓慢所致。
壳寡糖进入胃肠道之后，促进胃肠蠕动，对肠道内环境进行综合调理。
特别是抑制肠道有害菌，促进双歧杆菌等有益菌的增殖与活性，是肠道的蠕动恢复正常，大便较之服用前稀薄畅通。
54.为什么服用壳聚糖/壳寡糖后少部分人会有胃部不适这是一种调整反应。
壳聚糖进入胃后，在胃酸的作用下形成透明的胶状体覆盖在病灶面上，阻止细菌、毒素和胃酸等胃内容物对病灶的侵蚀。
同时，被吸收的壳寡糖分子进入细胞进行复杂的修复作用。
这一系列的过程会在少数人胃部引起不适，如腹痛、腹胀与恶心等症状。
但是，在很短时间内就消失了。
55.为什么服用壳寡糖后尿少且浓这是代谢与排泄反应所致。
服用壳寡糖后（不是马上）使组织与细胞进行代谢调理产生疲劳素，代谢性废物及一些毒素，它们的排泄主要从肾脏排出（少部分从皮肤汗腺五官组织等排出）使之浓度加大，染色深。
若喝水少则引起尿少。
所以，除了治疗胃十二指肠疾患外，其它疾患要适量多喝水为宜。
56.壳寡糖能否与其它保健品同服可以，壳寡糖几乎不可能与其它保健品发生冲突，有时还可以互补，比如与卵磷脂、钙铁补充剂、维生素等同服，可相互促进吸收。
壳寡糖的功效与作用
现在市场上充斥着各种各样的壳寡糖保健产品，如果选择合适自己的壳寡糖保健品大家可能一头雾水，不知道它的功效到底如何，是否有广告宣传的那么神效，下面我们一起来了解下什么是壳寡糖。
壳寡糖也叫壳聚寡糖，也称几丁寡糖，学名β-1，4- 寡糖-葡萄糖胺，它是将壳聚糖经特殊的生物酶技术处理而得到的一种全新的产品，水溶性较好、功能作用大、生物活性高的低分子量产品。
它具有壳聚糖所没有的较高溶解度和容易被生物体吸收等诸多独特的功能，其作用为壳聚糖的14倍。
它是自然界中唯一带正电荷阳离子碱性氨基低聚糖，是动物性纤维素。
研究证明：壳寡糖具有提高免疫，抑制癌肿细胞生长，促进肝脾抗体形成，促进钙及矿物质的吸收，增殖双歧杆菌、乳酸菌等人体有益菌群，降血脂、降血压、降血糖、调节胆固醇，减肥，预防成人疾病等功能，可应用于医药、功能性食品等领域。
壳寡糖可明显消除人体氧负离子自由基，活化机体细胞，延缓衰老，抑制皮肤表面有害菌滋生，保湿性能优异，是日化领域的基础原料。
它不但具备水溶性，使用方便，而且抑制腐败菌性能效果显著，兼备多种功能作用，是性能优良的天然食品防腐保鲜剂。
壳寡糖应用领域非常广泛：1.医药领域使伤口免受细菌的感染，而且还可以渗透空气和水分，促进伤口愈合。
被生物体内的溶菌酶降解生成天然的代谢物，具有无毒、能被生物体完全吸收的特点，因此用它作药物缓释剂具有较大的优越性。
杜绝癌细胞的养分供应，使其分裂减少，制约癌细胞的分裂条件；减少癌细胞代谢产生的酸性废弃物，从另一方面改善癌细胞周围的酸性环境，创造一个癌细胞很难生存和分裂转移的环境条件；减少癌细胞向周围释放的各种酶(溶脂酶、水解酶、蛋白酶等）；中和肿瘤周围的酸性物质，激活人体中有抗癌作用的免疫细胞，起到配合化疗、改善病症、减轻痛苦、延长生命等作用。
2.食品领域乳品：作为肠道益生菌（如双岐杆菌）的活化因子，增进钙及矿物质的吸收。
调味品：作为天然防腐产品替代苯甲酸钠等化学防腐剂。
它与人体最为亲和，它是人体的免疫卫士，它很小，功能却很强大！——小小的壳寡糖，大大的原动力。
它与人体最为亲和，它是人体的免疫卫士，它很小，功能却很强大！——小小的壳寡糖，大大的原动力。
壳寡糖是壳聚糖的降解产物，分子量小，全溶于水，80%以上为人体吸收。
其独特的碱性基团，糖链结构，在体内发挥着重要生物活性——调节免疫，有“人体免疫卫士”的赞誉。
【什么是免疫？】免疫是指机体免疫系统识别自身与异己物质，并通过免疫应答排除抗原性异物，以维持机体生理平衡的功能。
简单的说，免疫就是避免外来的细菌、病毒等病原体的入侵，清理自身损伤或病变的组织细胞，通过体液免疫和细胞免疫来实现，包括免疫防御、免疫耐受、免疫调节、免疫监视四大功能。
免疫系统的组成包括：1.免疫器官：骨髓、胸腺、淋巴结等2.免疫细胞：吞噬细胞、淋巴细胞（B细胞，T细胞）、中性粒细胞、NK细胞、LAK细胞等3.细胞因子：白细胞介素、干扰素、生长因子、肿瘤坏死因子等如果人体免疫力低下，病原体大肆入侵，损伤或癌变细胞无法清除，导致人就很容易生病。
那么，导致人体免疫力低下的原因是什么呢？多国医学家证实，人体免疫力下降的主要原因是细胞表层的糖类结构受损，细胞间信息传递低效，细胞就无法应对病原物的入侵、自身细胞病变做出准确的基因表达，进而免疫细胞活性下降，免疫系统无法监控并阻碍外来病原菌的入侵，无法及时清理体内衰老或病变的细胞，最终导致疾病发生。
美国哈弗大学医学博士包格尔曾说：人体80%疾病与免疫功能的退化和失调有关，80%的死亡都与免疫力崩溃和终结有关。
【壳寡糖如何调节免疫？】壳寡糖的免疫调节作用在于：一、壳寡糖作用于免疫器官。
罗晓庆、官杰等[1]等通过测定壳寡糖对荷瘤小鼠脾脏、胸腺指数的影响，结果显示，壳寡糖高浓度组(1.5%)能大幅度地增加荷瘤小鼠脾脏和胸腺重量，提示壳寡糖对免疫器官无损害作用，能够减除肿瘤对宿主免疫器官的损害和抑制作用，且能提高宿主的免疫功能。
另外，蔡文娣等[2]研究认为，不同剂量的COS均能增加小鼠的脾脏和胸腺指数，高剂量组（500mg/L）与对照组相比差异显著。
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壳寡糖是个什么糖？
壳寡糖是糖尿病人也能吃，也必须 吃的糖 修复胰岛细胞 提高胰岛素活性 延长胃排空时间 降低并发症风险
壳寡糖是个什么糖？
壳寡糖是保肝护肝的糖 降脂——预防、改善脂肪肝 免疫——促大小三阳转阴 解酒——增强肝脏生物转化功能
壳寡糖是个什么糖？
壳寡糖是可以抗氧化、抗自由基、 抗衰老、抗疲劳的糖 延长细胞分裂周期，延缓细胞退化 速度 提高PH值，改善微循环
降低低密 度脂蛋白
壳寡糖还有明显降低低 密度脂蛋白，提高高密 度脂蛋白的作用。
提高高密 度脂蛋白
三、降血糖
葡萄糖 胰岛素
胰岛素缺乏
绝对不足
受体不敏感
相对不足
壳寡糖辅助降血糖的作用
• 1、修复胰岛β 细胞，促进分泌胰岛素； • 2、调节人体PH值，增强胰岛素的活性； • 3、修复受损细胞糖链，提高胰岛素受体 敏感性； • 4、预防和减缓糖尿病的并发症。
于小冬博士，教授
国家发改委宏观公众营养与 发展中心
国家公众营养改善中心主任
2007年1月18日，国家发改委公众 营养改善OLIGO项目启动发布会在京 召开。这是自2006年“国家公众营养 改善计划”被纳入《国民经济与社会 发展第十一个五年规划纲要》后实施 的第一个公众营养改善项目，也是继 推进“食盐加碘”、“营养强化面 粉”、“酱油加铁”、“食用油加维 生素A”之后启动的新公众营养改善 项目。 OLIGO项目成功实施后，将能彻 底解决影响我国13亿人民身体健康问 题，从而提高国民综合素质。
通过细胞免疫、体液免疫等多 条途径，全面提高人体免疫力
提高自然杀伤细胞活性4-5倍； 提高攻击肿瘤细胞活性3倍左右 提高免疫巨噬细胞和白细胞（T细胞 细胞免疫）的活性2倍以上； 可间接提高B细胞体液免疫功能
2、调节体液酸碱平衡
人体由60--100 万亿个细胞构成
—细胞衰变
细胞应该浸泡在PH值在 7.35-7.45 的弱碱性水里面 14 0 7
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是全国品牌委成立专门推广中心加 以推广的糖
.
血糖是能量之源 壳寡糖是细胞之脸、防病 之源 适量补充，益寿延年 好好吃糖，天天向上
壳寡糖是个什么糖？
三、抑制癌细胞转移 壳寡糖抢占“载体”，让癌细胞挤 不上车 四、修复放化疗损伤 消除自由基 保肝护肝
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壳寡糖是可以降脂的糖 吸附胆汁酸，增加胆固醇消耗 包裹屏蔽脂肪，减少吸收 刺激肠蠕动，加速排泄
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壳寡糖是可以调节血压的糖 冤枉的钠离子 另有凶手 氯离子—血管紧张素Ⅰ—血管紧张素 Ⅱ—血压升高 壳寡糖吸附氯离子，起到类似普利类 药物的作用 扩张小动脉，减少外周阻力 逆转动脉硬化
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壳寡糖是自然界唯一的碱性糖 鸡 鸭 鱼 肉 米 面 油 糖——都是酸性食物 体液PH值7.35—7.45 体液PH值自7.35每降低0.1单位，免疫功 能降低25—26%，胰岛素活性降低30% 壳寡糖可以提高体液PH值0.5
壳寡糖是个什么糖？
壳寡糖是可以调节免疫的糖 细菌、病毒、微生物杀不尽、斩不绝 巨噬细胞、白细胞活性提高2倍 白介素—1增加3.4倍 白介素—2增加2.7倍 双向调节
壳寡糖与三调：
① 调节 免疫力
② 调节酸 碱平衡
③ 调节 内分泌
1、调节人体免疫力
每个人出生时， 身体内都带来一位世上 最好的“医生”——免 疫系统。 免疫系统如同一 支训练有素的精锐部队， 有害物质进行识别、围 剿，以维持机体内环境 的平衡与稳定。
所以免疫系统 对我们的健康 至关重要。
免疫力失调的表现
壳寡糖是构成细胞脸的 五官
比比看
困难时期： 缺——粮食、肉、油、蛋白质。 富裕之后：
缺——维生素，矿物质、
壳寡
糖
壳寡糖怎么来的？
食物补充，但食物链断了 人体自我合成，但中年以后自我合 成停止 补充外源性壳寡糖成为必须 房子破了必须有砖瓦来修补！
壳寡糖是个什么糖？
壳寡糖是个什么糖？
壳寡糖是可以清除重金 属的糖 铅、汞、砷、镉、农药、
壳寡糖是个什么糖？
是列入国家“九五” “十五” 科 技攻关重点科研项目的糖 中科院大化所1805课题组“酶降解 与膜反应耦合技术”国际领先
壳寡糖是个什么糖？
是列入“国家公众营养改善项目” 的糖 OLIGO（寡糖）项目：2007年，国 家发改委公众营养与发展中心启动 OLIGO（寡糖）项目
1、壳寡糖不是普通意义上的糖 源于虾蟹 不产生热能 具有多种生理活性、信息识别、通讯、 传递、调控等功能 低聚糖 动物性纤维素
壳寡糖是个什么糖？
壳寡糖影响人体细胞，对人体的作 用具有整体性 1、延长细胞寿命 2、增加细胞分裂周期 3、防止细胞发生畸变 促进病灶愈合 抗衰老 预防疾病和癌症
酸性 中性
碱性
酸化体质—糖链受损
酸化体质细胞活性 降低，各种酶活性 降低，可导致细胞 表面“糖链受损”， 易使人体发生各种 病变甚至死亡。
诺贝尔奖获得者美 国医学家雷翁说：
现代疾病的产生 和难以治愈与酸 性体质有着密切 的关系。
酸 性 体 质 ， 百 病 之 源
酸性体质产生的原因
壳寡糖调节体液酸化
红斑狼疮
牛皮癣 过敏
类风湿
免疫力低下的身体易于被感 染或患癌症；免疫失调过度反应， 也会产生对身体有害的结果 ，如引 发过敏反应、自身免疫疾病等。
免疫功能与疾病的关系
美国哈佛大学医学 博士包格尔曾说： 人体80%的疾病都与免 疫功能的退化和失调 有关，80%的死亡都与 免疫力的崩溃和终结 有关。
壳寡糖的免疫调节功能
壳寡糖与人类健康
民以糖为天
您吃了吗？ 谁饿了？ 细胞：细胞是一个个独立的生命， 和人一样，需要吃饭、喝水、呼吸、 排泄 糖—能量糖 壳寡糖—功能糖—生命第六要素
凭什么说认识
细胞的表面都充满了糖链 它像一层密集的网覆盖在 细胞膜上
如果把人比喻成细胞 糖链就是细胞的脸
构成糖链的是壳寡糖
壳寡糖带正电与脂类、 糖类、氯离子、重金属、化学毒 素等相吸附，排出体外。 同时壳寡糖呈碱性可以 中和酸性物质、改善酸性体液， 并且壳寡糖能够提升PH值0.5个 单位。
3、调节内分泌
内分泌系统的作用
内分泌系统是机体 的重要调节系统，它与 神经系统相辅相成，共 同调节机体的生长发育 和各种代谢，维持内环 境的稳定，并影响行为 和控制生殖等。
壳寡糖是个什么糖？
壳寡糖是可以防癌、抗癌、抑制癌 细胞转移的糖 一、防癌 人每天都会产生100—10000个癌细 胞 NK细胞活性提高4.5倍 LAK细胞活性提高3倍
壳寡糖是个什么糖？
二、抗癌 吸附包裹癌细胞，杜绝营养供应， 减少分裂 提升PH值，不利于癌细胞生存、分 裂 减少癌细胞释放各种酶，防止对周 围正常细胞的催化
内分泌失调
• 正常情况下各种激素是保持平衡的， 如因某种原因使这种平衡打破了（某 种激素过多或过少）这就造成内分泌 失调，会引起相应的临床表现。 • 男性和女性都可能出现内分泌失调。
内分泌失调导致的疾病
肥胖
肌肤恶化
早衰
壳寡糖调节内分泌
1、壳寡糖可以修复细胞糖链，使人体 各个腺体细胞都处于正常的工作状态。 2、壳寡糖的碱性作用又可使各个腺体分 泌的激素保持其活性。 3、它可引起全身副交感神经兴奋而使 小动脉扩张，毛细血管的血流量增加， 体循环加强，使机体代谢正常。
壳寡糖与三降
一、
降血压
１、壳寡糖带正电与带负电的 氯离子结合，将氯离子排出体 外，起到降压的作用。
2、降低血脂、血粘、减少 血液阻力，缓解高血压。 3、活化血管内壁细胞，恢复血管的柔韧性 和弹性，降低血管阻力，降低高血压。
二、降血脂
壳寡糖带正电的碱性 氨基将带负电的脂肪 1 油滴包裹，可阻碍人 体对脂肪的吸收。 2 有效激活脂肪酶， 将脂肪分解利用。