果汁肉干的做法和原料
美味又健康自制水果干配方大公开
美味又健康自制水果干配方大公开水果干是一种美味又健康的零食，不仅口感鲜甜，而且富含各种维生素和纤维，对人体健康十分有益。
自制水果干不仅可以保证食材的新鲜和质量，还可以根据自己的口味喜好添加不同的配料，制作出更加符合自己口味的水果干。
下面就为大家分享几款简单易做的美味又健康的自制水果干配方。
第一款：草莓水果干
所需材料：
新鲜草莓300克、细砂糖适量
制作方法：
1. 将草莓洗净去蒂，切成薄片，均匀摊放在烤盘上；
2. 在草莓片上均匀地撒上一层细砂糖，放置15分钟，让草莓片吸收糖分；
3. 将烤箱预热至100摄氏度，放入烤盘，烘烤2-3小时，直至草莓变干即可。
第二款：苹果脆片
所需材料：
新鲜苹果2个、蜂蜜适量
制作方法：
1. 将苹果洗净去皮，切成薄片，去掉果核，均匀摊放在烤盘上；
2. 在苹果片上刷上一层蜂蜜，放置15分钟，让苹果片吸收蜂蜜；
3. 将烤箱预热至120摄氏度，放入烤盘，烘烤1-2小时，直至苹果变脆即可。
第三款：香蕉脆片
所需材料：
新鲜香蕉2根、柠檬汁适量
制作方法：
1. 将香蕉去皮切成薄片，放入碗中，加入柠檬汁拌匀，防止氧化变黑；
2. 将香蕉片均匀摊放在烤盘上；
3. 将烤箱预热至100摄氏度，放入烤盘，烘烤2-3小时，直至香蕉变干即可。
这些美味又健康的自制水果干不仅可以作为零食随时享用，还可以作为果干或麦片的配料，为早餐增添一丝清甜。
快来尝试制作吧，让健康美味同时满足！。
猕猴桃干的制作方法
猕猴桃干的制作方法猕猴桃干是一种口感酸甜、营养丰富的水果干，制作它的方法非常简单。
下面我将详细介绍猕猴桃干的制作步骤。
制作猕猴桃干所需要的材料有：新鲜的猕猴桃、柠檬汁、白砂糖。
步骤一：准备猕猴桃首先，选择新鲜且成熟的猕猴桃。
猕猴桃的外皮应该是光滑无斑点的，并有一定的弹性。
如果猕猴桃的外皮有坏斑或软烂的地方，这些部分需要去除，只保留完好无损的部分。
然后，将猕猴桃切成薄片或者任意你喜欢的形状。
你可以使用刀具或者切片器来进行切割。
步骤二：腌制猕猴桃将切好的猕猴桃放入一个大碗中，然后倒入适量的柠檬汁。
柠檬汁可以帮助猕猴桃保持鲜美的颜色，并增加其口感。
根据你对酸甜度的喜好，可以加入一定量的白砂糖。
用手或者工具轻轻搅拌猕猴桃，确保每一片猕猴桃都能均匀地腌制。
腌制的时间可以根据个人喜好而定，一般大约腌制30分钟到1个小时。
步骤三：烘干猕猴桃在烘干之前，将烤箱预热至低温度（不超过60）。
如果你没有低温烤箱，也可以使用普通烤箱，但要确保火力不要过大，以免猕猴桃过早烤焦。
将腌制好的猕猴桃均匀地摆放在烤盘上或者烤网上，确保每片桃子之间有足够的空间，以免彼此粘连。
将烤盘或烤网放入预热好的烤箱中，开始烘干。
烤干猕猴桃的时间通常需要几个小时，也可以视猕猴桃的大小和你希望的口感而定。
在烘干的过程中，可以适时地翻动猕猴桃，以保证其烘干均匀。
当你觉得猕猴桃已经达到你满意的口感时，即可取出烤盘或烤网，待其冷却后，即可食用或保存。
步骤四：保存猕猴桃干将烘干好的猕猴桃干放入干燥、密封的容器中，以免受潮变软。
可以选择使用罐子、塑料袋或密封袋来保存猕猴桃干。
如果你希望保持猕猴桃干的新鲜口感更长时间，可以在保存之前给它们在表面均匀地撒上一层细砂糖，这样可以增加其保存时间。
将保存好的猕猴桃干放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，以免影响口感和质量。
一般来说，猕猴桃干可以保存数个月，经过干燥处理后，其可储存时间更长。
制作猕猴桃干的注意事项：1.选择新鲜成熟的猕猴桃，以保证制作出来的干果质量和口感。
水果干的制作方法
水果干的制作方法1. 介绍水果干是指将新鲜水果经过特定处理方法制成的干燥果脯。
制作水果干的过程可以帮助去除水分，使水果变得更加浓缩，同时也延长了水果的保质期。
水果干不仅具有丰富的营养，还有着独特的口感和香气，成为人们喜爱的健康零食之一。
2. 制作所需材料和工具为了制作水果干，我们需要准备如下材料和工具：•新鲜水果（例如苹果、香蕉、草莓等）•细砂糖•柠檬汁•制作水果干的工具（例如刀、烤盘、烤架、烤箱）3. 制作步骤3.1. 准备工作首先，我们需要将新鲜水果洗净并去皮。
对于某些水果来说，去除果核或果籽也是必要的。
3.2. 切割水果将清洗好的水果切成薄片或者小块。
可以根据个人喜好选择切割的形状和大小。
切割过程中尽量保持均匀的大小，这样可以使得水果干在烘烤过程中更加均匀。
3.3. 腌渍水果将切好的水果放入一个容器中，加入适量的细砂糖和柠檬汁。
轻轻搅拌均匀，让水果均匀受到腌渍。
3.4. 预热烤箱在制作水果干之前，需要将烤箱预热至适当温度。
一般来说，160度至180度之间是较为适宜的温度。
3.5. 烘烤水果将腌渍过的水果均匀地摆放在烤盘上，尽量避免水果之间的叠放。
然后将烤盘放入预热好的烤箱中，开始烘烤。
3.6. 调整烘烤时间和温度烘烤的时间和温度根据不同的水果种类而有所不同。
一般而言，较大块的水果需要更长的时间来烘烤。
可以根据自家的烤箱和经验来调整合适的时间和温度。
3.7. 翻转水果在烘烤过程中，可以适时地翻转水果，以保证两面均匀受热，避免烘烤过度或局部烤焦。
3.8. 检查水果干的状况烤制过程中，可以定期检查水果干的状况。
当脆化程度适中，表面呈现金黄色时，水果干即可取出。
3.9. 冷却与保存将烤制好的水果干取出，放置在室温下自然冷却。
待完全冷却后，可以将水果干放入干燥的容器中密封保存，以保持其口感和香气。
4. 注意事项在制作水果干的过程中，需要注意以下几点：•确保水果切割均匀，以便烘烤过程中能够均匀受热。
•控制腌渍水果时加入的糖和柠檬汁的量，以免影响口感和营养。
健康零食自制蔬果干的制作方法
健康零食自制蔬果干的制作方法健康零食一直备受人们追捧，而蔬果干作为一种天然健康的零食，
不仅可以满足人们的口腹之欲，还能为身体带来丰富的营养。
自制蔬
果干不仅简单方便，还避免了市售蔬果干中添加过多糖分和防腐剂等
不良物质。
下面将介绍几种简单易行的健康零食自制蔬果干的制作方法。
首先，准备所需材料。
制作蔬果干的主要食材包括新鲜水果或蔬菜，糖等可根据个人口味添加。
可选的水果包括苹果、香蕉、草莓、蓝莓等，蔬菜则有胡萝卜、番茄、甜椒等。
此外，还需要备好烤箱、烤盘、烤纸和切片刀等工具。
其次，处理食材。
将选好的水果或蔬菜洗净去皮，然后切成薄片或
块状，保持大小均匀。
可以根据个人口味选择去籽或者保留，但一般
建议去籽和去皮以便口感更佳。
然后，腌制食材。
将切好的水果或蔬菜片均匀撒上一层薄薄的糖，
轻轻搅拌均匀，腌制时间一般为30分钟至1小时，使其入味。
接着，烘烤蔬果干。
将腌制好的水果或蔬菜片均匀铺在烤盘上，然
后放入预热至150摄氏度的烤箱中，时间约为1至2个小时，期间需不时翻动食材，直至变干并呈现出金黄色。
最后，取出晾凉。
烤好的蔬果干取出后放置于通风干燥的地方晾凉，待凉透后放入密封罐中保存。
蔬果干的口感会更加酥脆，颜色也更加
诱人。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出健康美味的蔬果干了。
自制的
蔬果干不含防腐剂和过多糖分，不仅能够健康享用，还能享受制作的
乐趣。
快来尝试一下吧，为自己和家人制作一份美味又健康的零食吧！。
牛肉干的各种做法
牛肉干的各种做法牛肉干的做法有很多种，下面给大家推荐几种我认为比较好吃而又简单的做法，供大家参考。
希望你能据此做出更好吃的牛肉干。
接下来，让我们一起来看看怎么做牛肉干最美味吧。
做法一：把牛肉煮熟，切成片，拌上五香粉，老抽，糖，老酒，盐，放些干辣椒，鸡精，腌30分种然后放微波炉里烤，把牛肉片并排放满一盘，2两分种烤一次，然后拿出来看看，翻翻身，大该用了4个两分钟就烤好了。
做法二：牛肉、葱、姜、大料、老抽、料酒、盐、咖喱粉、花椒面、白糖、辣椒粉、孜然粉、芝麻粉各适量。
牛肉切成条或块，大约2公分宽，4公分长，随意啦，只要别太小块；放入葱、姜、咖喱粉、花椒粉、盐、老抽、料酒、白糖、抓匀腌15分钟（盐一定要少放）；放入锅中，不用放水直接中火煮，牛肉会出好多水，一直把水熬干为止。
熬干后拿出，把牛肉一条条摆在微波炉专用盘中，中间留一点空隙；放入微波炉中火4分钟，拿出翻面，再微波4分钟；拿出晾凉，放入芝麻粉、孜然粉、辣椒粉粘匀即可。
做法三：瘦牛肉2500克，酱油250克，白糖125克，肉蔻少许，白酒50克，蒜头25克，味精5克；姜块50克，葱段50克，花椒2克，八角2克，白芷2克，桂皮2克，小茴香2克。
将瘦牛肉洗净，去筋膜油脂，切成500克左右的块，放锅中，加清水淹没，放姜25克，煮30分钟，捞起，洗净。
将原汤表面的油撇去，放入牛肉块，取纱布一块将姜块(拍松)25克、肉蔻、葱段、八角、桂皮、蒜头、花椒、白芷、小茴香包扎起来，放进汤锅，加酱油、味精、白酒、白糖煮至牛肉七成烂时，取出牛肉，撕成条状，放入汤锅再煮一会儿，捞起，控去汤汁，切成片。
炒锅上火，放入熟牛肉片，用手铲不停地搅炒，直至汤干、牛肉片表面起绒丝时即可出锅装盘。
将牛肉放烘盘中，送入40--50度的烘箱中烘8小时左右，用手捏试肉干的硬度，直至达到外干里柔即可出烘箱，晾凉即成。
做法四：牛肉50kg、食盐1.2kg、酱油2.5kg、白糖10kg、味精1.6kg、黄酒1.5kg、五香粉0.2kg、辣椒粉0.2kg、生姜0.5kg、茴香0.1kg。
果干制作方法
果干制作方法简介果干是利用水分蒸发的方法将水果中的水分去除，以保留水果的营养成分和口感，延长其保存时间的一种食品制作方法。
果干制作简单，不需要特殊的设备，可以在家中轻松完成。
本文将介绍几种常见的果干制作方法，供读者参考。
材料准备果干制作材料简单，主要包括：1.水果：选择新鲜成熟、无疤痕、无虫害的水果。
常见的适合做果干的水果有苹果、香蕉、橙子、葡萄等。
2.柠檬汁：用于浸泡水果，防止水果变黑。
3.砂糖（可选）：用于增加果干的甜度和口感。
制作步骤步骤一：准备水果1.将水果洗净，去除表面的污垢。
2.削去水果的外皮，如果是苹果、橘子等水果，可以保留部分果皮增加颜色和口感。
3.切成均匀的薄片或小块，厚度约为3-5毫米。
步骤二：浸泡水果1.在一个容器中加入足够的柠檬汁，将切好的水果放入其中浸泡。
柠檬汁能够防止水果变黑，同时也能够增加果干的酸度。
2.将浸泡的水果放入冰箱中，静置大约30分钟，让水果充分吸收柠檬汁。
步骤三：烘干水果1.将浸泡好的水果均匀地摆放在烤盘上，尽量避免重叠。
2.如果有烤箱，将烤盘放入烤箱中，温度设置在50-60摄氏度之间，烘干时间根据水果的种类和厚度而定，一般需要4-8小时。
期间要不时地翻动水果，确保其均匀受热。
3.如果没有烤箱，可以将水果放在通风良好的地方，如晾衣架上，室内温度保持在20-30摄氏度左右。
这种情况下，烘干时间较长，可能需要2-3天。
步骤四：存放果干1.确保果干完全冷却后，将其装入干燥，密封的容器中。
2.如果感觉果干还有一些水分，可以在存放的容器中放入砂糖，砂糖能够吸收多余的水分，保持果干的干燥度和口感。
3.将容器放在阴凉、干燥的地方保存，避免阳光直射。
小贴士•制作果干时，水果的选择非常重要。
要选择水分较多，肉质较细腻的水果，这样制作出的果干口感更好。
•如果制作的果干带有果肉，需要将水果剥皮，去除果肉中的籽。
•烤箱烘干的温度要控制好，过高的温度会导致水果变得发黄、变硬，口感不佳。
苹果干的制作方法
苹果干的制作方法
苹果干是一种可以长时间保存的水果制品，适合作为零食或添加到其他烹饪中使用。
以下是制作苹果干的方法：
1. 准备所需材料：新鲜苹果、柠檬汁、细砂糖（可选）。
2. 将苹果洗净、去皮，并去掉核。
可以选择切片、切块或切丝的方式。
切片可使干燥时间更短，但切块或切丝则可以更平均地干燥。
3. 将切好的苹果放入一个大碗中，并加入柠檬汁。
柠檬汁可以防止苹果氧化并保持其颜色。
4. 可选步骤：如果希望苹果干带有一定的甜味，可以在碗中加入适量的细砂糖，并搅拌均匀。
5. 将处理好的苹果均匀地摆放在烘干网上，确保苹果之间不会重叠。
6. 将烘干网放入烤箱中，设置为约60摄氏度的低温。
7. 让苹果在烤箱中慢慢干燥，时间根据苹果大小和湿度而定。
一般需要4-6小时的时间。
8. 定期翻动苹果，以确保它们均匀地干燥。
同时，检查苹果是否已经完全干燥。
苹果干的标志是它们质地变硬且没有水分。
9. 一旦苹果干完全干燥，将其从烤箱中取出，放在室温下冷却。
在完全冷却后，苹果干可以放入密封容器中储存。
这样，您就可以制作出美味的苹果干，既健康又好吃！请享受您的烹饪过程和美味的果干。
肉干的制作方法
肉干的制作方法肉干是一种美味可口的肉制品，口感鲜嫩，香气扑鼻，是许多人喜爱的零食。
制作肉干的过程并不复杂，只需一些基本的食材和耐心，就可以在家中制作出美味的肉干。
下面，我将详细介绍肉干的制作方法，让您也能在家中轻松享受到美味的肉干。
首先，选择好肉类食材。
通常制作肉干会选用瘦肉，比如猪肉、牛肉或鸡肉等，去掉多余的油脂和筋膜，切成适合制作肉干的薄片状。
肉片的大小和厚度可以根据个人口味和喜好进行调整。
接下来，将肉片腌制。
腌制是制作肉干过程中非常重要的一步，它可以让肉片更加入味，口感更加鲜美。
在腌制肉片时，可以根据个人口味加入适量的盐、糖、酱油、料酒、五香粉等调味料，然后将肉片均匀地腌制上一层腌料，封闭好容器，腌制时间一般为4-6小时，让肉片充分吸收调味料的味道。
腌制完成后，将肉片晾干。
将腌制好的肉片均匀地摊放在风干的通风处，让肉片表面的水分慢慢蒸发，直到肉片表面变干，手感不再粘腻。
这个过程一般需要1-2小时，可以根据天气的湿度和温度进行调整。
最后，将肉片烤制成肉干。
将晾干的肉片均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，温度一般控制在150摄氏度左右，烤制时间大约为1-2小时，期间可以适当翻动肉片，确保肉片烤制均匀。
待肉片变得干燥，有一定的韧性和弹性时，即可取出晾凉，等待食用。
制作好的肉干可以保存一段时间，但最好在短时间内食用完毕，以保持食材的新鲜和口感。
制作肉干的过程并不复杂，只需要一些耐心和细心，就可以在家中享受到美味的肉干。
希望以上的制作方法能够帮助到您，也希望您能在制作肉干的过程中找到乐趣，享受美食带来的快乐。
肉干的制作方法
肉干的制作方法
肉干，是一种美味可口的肉制品，不仅口感独特，而且富含蛋白质和营养物质，备受人们喜爱。
下面就为大家介绍一下肉干的制作方法。
首先，选择新鲜肉类。
肉干的制作首先要选择新鲜、优质的肉类，比如猪肉、
牛肉或鸡肉等，肉质要鲜嫩，没有腥味。
其次，腌制肉类。
将肉类切成薄片或条状，然后用盐、糖、酱油、料酒等调料
腌制，腌制时间一般为2-3个小时，让肉类充分吸收调料的味道。
接下来，晾晒肉类。
腌制好的肉类要放在通风干燥的地方晾晒，让肉类表面形
成一层微干的外皮，这样有利于肉类更好地保持口感和营养。
然后，烘烤肉类。
将晾晒好的肉类放入烤箱或烘干机中进行烘烤，温度一般控
制在150-180摄氏度，时间根据肉类的厚薄而定，一般需要烘烤3-4个小时，直到
肉类变得干燥，口感酥脆。
最后，包装保存。
将烘烤好的肉干放凉后，用密封袋或密封罐进行包装保存，
放置在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿，以免影响口感和品质。
以上就是肉干的制作方法，简单易行。
制作肉干时要注意卫生和食材的选择，
确保肉类新鲜，调料卫生，制作过程中要注意卫生，避免细菌污染。
希望大家都能制作出美味可口的肉干，享受美食的乐趣。
苹果干的制作方法
苹果干的制作方法
苹果干是一种非常受欢迎的健康零食，它不仅口感独特，而且
富含维生素和纤维，对人体健康非常有益。
下面，我将为大家介绍
一种简单易行的制作苹果干的方法。
首先，我们需要准备新鲜的苹果。
选择新鲜、健康的苹果是制
作好吃的苹果干的第一步。
然后，将苹果洗净，去皮去核，切成薄片。
切片的厚度可以根据个人口感来调整，但建议不要切得太厚，
这样制作出来的苹果干口感会更好。
接下来，将切好的苹果片均匀地摊放在烤盘上。
在摊放苹果片
之前，我们可以在烤盘上铺上一层烘焙纸，这样可以防止苹果片粘
在烤盘上，清洗起来也更加方便。
摊放好苹果片后，可以根据个人
口味撒上少许的蜂蜜或者柠檬汁，这样可以增加苹果干的口感和味道。
然后，将烤盘放入预热好的烤箱中，温度设定在摄氏80度左右，烘烤时间约为2-3个小时。
翻动苹果片的时间间隔大约为30分钟一次，这样可以确保苹果干均匀受热，烘烤出来的效果更好。
当苹果
片变得干燥而有一定的韧性时，即可取出烤盘，让其自然冷却。
最后，将制作好的苹果干放入密封容器中保存，以防止其受潮
变软。
制作好的苹果干可以根据个人口味添加一些干果坚果，如葡
萄干、核桃、杏仁等，这样可以增加口感的多样性和营养价值。
通过以上简单的步骤，我们就可以制作出美味可口的苹果干了。
制作苹果干的过程不仅简单方便，而且可以根据个人口味进行调整，是一种非常适合家庭制作的健康零食。
希望大家可以尝试制作，享
受健康美味的苹果干。
苹果干的制作方法
苹果干的制作方法
苹果干是一种非常受欢迎的水果干，它不仅美味可口，而且富含营养，是一种健康的零食。
制作苹果干并不复杂，只需要几个简单的步骤，就可以在家里轻松完成。
接下来，我将为大家介绍一下制作苹果干的具体方法。
首先，我们需要准备一些新鲜的苹果。
选择新鲜、成熟的苹果是制作苹果干的第一步。
新鲜的苹果口感更好，制作出来的苹果干也更加美味。
在选择苹果时，可以根据个人口味选择不同品种的苹果，比如酸甜口感的苹果适合制作苹果干。
接下来，将苹果洗净，去皮去核，然后切成薄片。
切片的大小可以根据个人喜好来定，一般建议切成薄片，这样制作出来的苹果干更容易入味，口感也更好。
然后，将切好的苹果片放在盘子里，撒上一些柠檬汁。
柠檬汁不仅可以帮助保持苹果的颜色，还可以增加苹果干的口感和口味。
将撒上柠檬汁的苹果片放在通风的地方，让其风干一段时间。
最后，将风干的苹果片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以
低温慢烤的方式进行烘烤。
烘烤的时间可以根据烤箱的温度和个人口感来定，一般需要烘烤数个小时，直到苹果片完全变干即可。
制作好的苹果干可以放在密封的容器中保存，可以保存相当长的时间。
在享用时，可以直接食用，也可以用来做成苹果干茶或者添加到其他食物中，增添风味。
总的来说，制作苹果干并不复杂，只需要几个简单的步骤就可以完成。
选择新鲜的苹果，切片，风干，烘烤，就可以制作出美味可口的苹果干。
希望以上的制作方法可以帮助到大家，让大家在家中也能享受到美味健康的苹果干。
李子果干的制作方法窍门
李子果干的制作方法窍门
制作李子果干的窍门如下：
1. 选择新鲜的李子。
选取外皮有光泽、有一定硬度的李子，并确保没有软烂部分。
2. 清洗李子。
将李子放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净，以去除杂质。
3. 除核。
用刀将李子切开，取出核。
如果要保持果干的完整性，可以使用除核机器或将果肉轻轻挤压出来。
4. 煮熟果肉。
将除核后的李子放入开水中煮熟，煮至果肉变软，但仍保持一定的形状。
煮熟的时间大约需要5-10分钟，具体时间根据李子的大小和成熟程度而定。
5. 捞出煮熟的果肉。
用漏网将煮熟的果肉捞出，放入冷水中浸泡一段时间，以降温并去除余热。
6. 晾干果肉。
将浸泡过的果肉放在铺了纸巾或吸水毛巾的盘子上，轻轻拍干水分，然后用纸巾或吸水毛巾抹去表面的水分。
7. 晾干李子。
将拍干水分的果肉放在通风良好的地方晾干，以确保水分完全蒸发，果肉干燥无水分。
这个过程可能需要数小时至数天不等，具体时间取决于环境湿度和果肉的厚度。
8. 烘干。
在李子果肉完全晾干后，将其放入烘干机或烤箱中进行最终的烘干。
烘干温度一般为60-70摄氏度，并根据李子的大小和厚度进行调整。
烘干时间通常需要数小时至一整天，直到果肉完全干燥。
9. 冷却和贮存。
将烘干后的李子果干放置在通风良好、干燥的容器中，让其冷却数小时至一夜。
然后，将果干密封保存在干燥、防潮的环境中，以确保保质期和口感。
以上是制作李子果干的基本步骤和窍门，根据个人口味，你还可以在步骤3中加入蜂蜜或糖浆来提升果干的甜度。
果汁牛肉干 - 美食杰
果汁牛肉干
栏目：凉菜
工艺：煮
口味：果味
难度：普通
烹饪时间：30
主料：牛肉：一大块
辅料：老抽：适量、生抽：少许、食盐：适量、白砂糖：适量、胡椒粉：少许、红尖椒：适量、辣椒粉：适量、姜：少许、芝麻：适量
步骤：
1、牛肉切成大块。
2、入沸水煮10分钟。
3、捞出略凉，不烫手即可动手。
4、顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。
(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
5、炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。
(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
6、烤箱预热设置到180℃。
牛肉片排在烤盘里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。
这一盘是没加干辣椒和芝麻的。
俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。
这一盘加了辣。
不过还不够辣。
<a target="_blank" href="/ ">原文地址</a>
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自制肉干的做法
自制肉干的做法
记得小时候家里会做肉干，风干后炒菜熬汤都会切了放里头。
最近想少吃肉，但又馋肉，琢磨着自己做点肉干，在菜里添点荤By Gill_吉尔
用料
•里脊肉 300g
•冰糖 50g
•老抽 3勺
•红酒 1勺
•白酒 1勺
•生抽 1勺
•盐少许
做法步骤
1、新鲜里脊肉，也可以用五花肉，做出来的肉干更好吃，但我为了少些膘，就使用里脊肉了。
2、肉切长条
3、沸水中浸泡30秒，外表肉色全部变白即可捞出
4、一勺白酒，20克冰糖。
尽量让肉各面都能接触到酒和糖，四个小时，期间多次翻面，让酒和糖味进入肉内
5、这个过程中肉内的水分会慢慢渗出，容器内水位会慢慢变高
6、四小时后，加入盐、老抽，生抽、红酒、剩余的冰糖
7、葱姜蒜少许一起腌制，这个过程需要一晚，期间不断翻面
8、十几个小时后，时间更久入味更好。
9、连汤带肉，不要加水，入锅大火熬制
10、静候收汁
11、完美收汁后，肉干油亮亮香喷喷，这够我用好久呐
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肉干制品的配料技术与方法
到，一种肉干制品能否被消费者接受在很大程度
上取决于它的风味。正是由于各种辅料的巧妙选 择和使用，才使得肉干制品呈现出不同的风味。
样做的，我才跟你同学几天，不过是仅仅知道你叫
因此，合理地使用辅料对肉干制品的加工起着至
肉干制品的配料技术与方法肉干制品加工
中除以肉为主要原料外，还要使用各种辅料，辅 料系指能调节肉制品色、香、味等感官性状的物
质。辅料的添加使得肉干制品的品种多样，而且
更加美昧可口，不同辅料的加入在肉干制品中发 挥不同的作用，可赋予成品独特的色、香、味。
样做的，我才跟你同学几天，不过是仅仅知道你叫
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有的还有抑制和矫正肉干制品的不良气味，增添
关重要的作用。如果辅料使用不当，就不能搞好 肉干制品生产，从而削弱产品在市场上的竞争
力。
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样做的，我才跟你同学几天，不过是仅仅知道你叫
肉干怎么做家庭制作
肉干怎么做家庭制作
制作步骤1
牛肉洗干净
步骤2
用以上各种香料及调味料用水煮开，约煮15分钟，各种味道释放在水中即可。
步骤3
牛肉放进锅里，慢火煮5分钟，再浸泡约2小时。
让牛肉收缩一下，里面的水份排出，牛肉变的紧致。
步骤4
把牛肉捞出，吸干水份，切片。
步骤5
把牛肉均匀铺在铺了油纸的网架上。
步骤6
1.把烤箱预热180度，把牛肉放进去先烤20分钟。
2.把烤箱转热风功能，180～190度再烤20分钟。
步骤7
牛肉完全变深色，表面水份消失，可以出炉。
步骤8
成品达到拉丝效果即可。
风干牛肉干的烹饪技巧：
牛肉水份一定要用厨房纸吸干，在烘烤的过程中，需要把牛肉反面1～2次。
确保水份完全消失。
肉干工艺技术
肉干工艺技术肉干是一种经过腌制、晾晒或烘烤制作而成的肉类制品。
它有着悠久的历史和独特的工艺技术。
下面我将介绍一下肉干的工艺技术。
首先，肉干的原料选择非常重要。
通常选用瘦肉，如猪肉、牛肉或鸡肉等。
瘦肉含有丰富的蛋白质，适宜用来制作肉干。
此外，选择新鲜、无病虫害的肉类也是必要的。
其次，腌制是肉干制作过程中的重要步骤。
通过腌制，不仅可以增加肉干的风味，还可以延长其保质期。
一般使用盐、糖、酱油等调味料对肉进行腌制。
腌制时间一般为几个小时到一天时间，具体根据肉的种类和厚度来确定。
接下来是晾晒或烘烤的步骤。
晾晒是将腌制好的肉晾放在通风干燥的地方，通过自然风力和阳光来使其脱水，去除多余的水分。
这是传统的制作方法，适合气候干燥的地区。
另一种方式是采用烘烤的方法，通过设备对肉进行脱水和烤制。
这种方式时间较短，适合气候湿润的地区。
在晾晒或烘烤过程中，要注意适量翻动肉块，使其受热均匀，防止肉块变焦。
同时要严格控制烤制的温度和时间，以免烤过头或烤不熟。
一般来说，肉干烤至不粘手，有一定弹性即可。
最后是包装和贮存。
制作好的肉干要及时包装，以防止其接触空气和外界湿度。
一般采用塑料袋或密封罐进行包装。
包装后的肉干要放置在阴凉，干燥，通风的地方贮存。
在贮存期内，应定期检查包装是否完好，防止受潮或发霉。
肉干的工艺技术在不同地区有所不同，但基本原理是一样的。
通过适当的腌制、晾晒或烘烤，可以使肉干具有独特的风味和口感，并且延长其保质期。
除了传统的制作方法，现代技术的进一步应用也在丰富肉干的品种和口味上提供了更多的选择。
肉干工艺技术的发展和创新，将为肉干产业的发展带来新的机遇和挑战。
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果汁肉干的做法和原料
果汁肉干的做法和原料来源家常菜谱
果汁肉干(Guo Zhi Rou Gan):
≮美食原料≯
五花猪肉500克，绵白糖200克，玫瑰酒25克，整葱姜50克，酱油30克，生菜油1000克(实耗100克)
≮美食做法≯
1、五花肉去皮切成0.16厘米厚、6厘米长的薄片，用绵白糖、酱油、玫瑰酒、葱姜拌匀，投入肉片腌2小时；
2、烧热锅，放入生菜油，待油温达八成热时，将腌过的五花肉片，分三次下锅，炸熟，肉片呈金黄色时，捞出，乘肉片热时，即放在洁净的不锈钢面熟食台上，将肉片一片片用刀揿压扁，冷却后即成肉干，整齐地装盆家常菜谱[]。
≮美食特色≯
金黄色，味甜，香酥。