当前食品添加剂应用存在问题及解决策略
我国食品添加剂的使用现状及对策建议
我国食品添加剂的使用现状及对策建议摘要：随着餐饮业中大面积使用食品添加剂，给人们的日常饮食带来了更多的味觉改变，丰富了人们的日常生活，但与此同时，一些不合理和不科学使用食品添加剂的现象也时有发生，甚至由此产生了严重的后果，造成了恶劣的社会影响，所以就需要对我国食品添加剂的使用进行研究和规范。
根据样本结果，本文研究并了解了中国食品添加剂的使用问题，并提出了若干加强食口添加剂安全的对策建议。
关键词:食品安全，添加剂，HACCP，检测1.食品添加剂概述食品添加剂是加到食物中的少量物质，能够改变食物的味觉等。
我国现在的市场上有2000多种食品添加剂，可分为23种，包括填充剂，防腐剂，香料，抗结块剂，消泡剂，增味剂等。
2.我国食品添加剂行业发展现状2.1主要品种产量大幅增加随着过去十年中国食品工业的持续增长，食品添加剂和配料的生产和销售也有所增加。
数据显示，从2023年到2023年，食品添加剂和配料工业，已逐渐从高速发展转向稳定发展，进入稳定发展阶段，主要品种的产值没有太大的波动，部分品种的生产能力仍然过高。
由于外部因素，一些品种存在短期瓶颈，它在确保食品工业生产中发挥着重要作用。
2.2稳发展是食品添加剂行业的发展基调当前国内食品添加剂行业发展减缓，其一是随着行业规模的增长，难以维持原有的高增长速度；其二是国内经济环境也在发生变化，导致食品行业发展缓慢。
这些影响也沿生产链转移到食品添加剂行业，进而影响该行业的整体经济效益。
在比较困难的经济环境中，来自各个行业的公司（主要是私营公司和上市公司）并未停止。
相反，公司面临困难，充分利用公司的潜力并开发食品市场所需的新产品。
保持了食品工业的影响力，稳定发展。
特别是在经常发生国际贸易争端，贸易壁垒增加以及关税和出口税收优惠不断变化的情况下，该行业产品的出口量并未减少。
2.3行业产量和销售额都在增长随着中国食品安全法规的完善和标准化，行业的生产经营管理日益规范。
有810多家食品添加剂制造商和931家多种复合食品添加剂制造商。
食品添加剂使用中存在的问题及对策探讨
且其 准确度 也很 高 。 采用先 进 的食品添 加剂测 试方 法， 能够对 食品添 加剂 的检 测体 系加 以完善 ， 在食 品质量 检测 之 中发挥 其重 要的 作用 。 第 二 ， 极 开发 新 型 的食 品添 加剂 。 积 食 品研 发部 门要不 断经过技术 方面的创新 来开发绿 色新型 的食品添加剂， 这能够 为 当今 的食 品添加 剂发 展注 入 新鲜 的血液 ， 升食 品行业 的安全 。采 提 用新 型的食 品添 加剂能够 成功去 除传统 食品之 中的食 品添 加剂， 减少 其毒性与 危害 性，比如使 用 米制糖 浆 的新型 食 品添加 剂来 取代 糖精钠 等 。当然这 些 新 型的食 品添加剂 取代传 统的食 品添加剂 需要一个 过程， 需要科研 部 门及科 技工 作 者 的不 懈 努 力才 能 得 以实 现 。 总之， 要通 过不 断完善 食品添加 剂方 面的法 规与 管理体 系， 强监督与 宣 加 传 的力度 ， 并积 极 开展技 术 方面 的创 新， 确保 广 大人 民群 众 能够 吃上 安全 食
工 业 技 术
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食 品添加剂使 用中存在 的 问题及对 策探讨
张 宁 宁 ｚ
（． １ 山东师 范大学生 命科学 学 院： ２ 山东 药 品食 品职 业学 院） ． ［ 摘 要］ 品添 加剂 指 的是在 食 品的 生产与 加 工 的过 程之 中， 食 为了能 够将 食品 的 品质、 防腐和 加工 工 艺等对 多个 方 面加 以改 善， 而在 食 品之 中加入 天然 的或者 是经化 学合 成 的物质 。最近 几年 来， 食品添 加剂 使用 所 Ｉ 发的 安全 方面 的 问题 逐渐 增 多， 比如苏 丹红 、柠檬 黄等 ， 引起 各方 高度 关注 。本论 文针对 食 品 添 加剂 使用 方面存 在 的 问题 进 行 了深入 的研 究， 并提 出了相 应 的改进 措施 ， 保食 品安 全 。 确 ［ 关键词］ 品添 加剂 使用 问题 对策 食 中图分 类号 ：２ ５ ０ ２ 文献标 识码 ： Ａ 文章 编号 ：０ ９９ ４ ２ １） １０ ７ ｌ １０— １Ｘ（００ ３ ３４ Ｏ 伴 随着食 品工业的不 断发展， 品添加剂成 为推动现 代食 品工 业技术不 断 食 创新 的推动 力， 这主要是 因为食 品添加剂 能够给食 品的外观 与 口感方 面带来 改 变 ， 且还 能够确 保食 品在运输 与流通 的过 程之 中保持 其香 、美 、味 等， 并 这使 其 在现代 食品工 业之 中 占有 重要位 置 。 是发 生过 的 “ 但 柠檬黄 ” “ 聚氰胺 ” 、三 等 的事件 ， 得消 费者对食 品添 加剂产 生强 烈的抵 触情绪 ， 食 品添 加剂 与化 使 将 工 原料使用 等混 为～谈 ， 不但是让 消 费者产 生误解 ， 而且 不利 于现代食 品工 业 的健康发 展 。 对食 品添加 剂在 使用过 程之 中存在 的 问题 ， 须采 取切实 有效 针 必 的措施 ， 好食 品 安全 方面 的 工作 。 做 １食 品添 加剂使 用 中存在 的 问题 １ １ 化 工原料 用作食 品添 加剂 ． 化 工原料 是属 于非食 品添加 剂的范 畴， 已经经 过科学 论证， 化工 原料 能够 对人 体产 生很大 危害， 国家食 品卫生 部 门所 明令 禁止使 用 的添 加剂， 是 但是 由 于其 能够提 升食 品的某 一方面 的 品质， 某些黑 心商 家利欲 熏心， 使用化 工 原料 来进 行滥竽 充数 ， 成非 常恶劣 的影 响， 造 比如 前几年 的三鹿 “ 三聚 氰胺 ” 事件， 给 中国的乳 品业带来很 大负面影 响， 甚至可 以说是 让人们对 中 国的乳制 品业 失 去 了信心 。 １２ 超范 围使用 食品 添加剂 ． 这 里所 说的超 范 围指的是 食 品添 加剂 的使用 超 出国家所 颁布 的 《 品添 食 加剂 使用 卫 生标 准 》之 中明 文规 定 的食 品添 加 剂 的种类 与 范 围 。比如说 在 《 品添加 剂使 用 卫生 标 准》之 中 明文规 定 的在 膨化 食 品之 中， 能加 入甜 食 不 蜜 素、糖精钠 等 的甜 味剂 ， 是仍 然有 一些不 法分 子在经 济利益 的驱动 之下 ， 但 将人 民 的身 体健 康 放置 一 旁， 超范 围使 用 。 １３ 超量使 用食 品添加 剂 ． 经过 相关 的研 究表 明， 品添加剂 的使用 量必 须要控 制在一 定量之 内， 食 假 如说 是超 限量使 用食 品添 加 剂 的话， 容 易对人 体 造成 很大 的伤 害 。《 品 很 食 添加 剂使用 卫 生标 准 》中明文 规定 食品添 加剂在 各种 食品之 中 的最大使 用 限 量， 但是在相 关部 门的检查 时发现， 某些食 品的生产企 业， 为了能够 进一步增 加 食 品的好外 观， 便故 意使用 大量 的食 品添加剂 ， 比如在 果脯之 中二氧化 硫残 留 量超 标， 这主 要是 因为 其 能够保 持 果脯 的存 放 时间， 增加 其美 观度 。 １ 使用 过期 与劣质 的食 品添加剂 ４ 优质 的食 品添加 剂在其 保质 期之 内， 照添加 剂的使 用标准 ， 按 添加 到食 品 之 中， 能够 提升 食品 的某一 方面 的功能， 并且 也不至 于对 消费者 的身体 健康 产 生影 响， 但是 在过期 的食品添加 剂， 由于其存 放的 时间过长， 其成分发 生了一定 的变 化， 而不 能够起 到真正 的作 用， 甚至可能 会产生有 害物质 ： 而劣 质的食 品添 加剂 ， 能含有 大量 的铅 、汞 等 的有害物 质， 可 所有 这些 都将会 影响 到食 品的安
食品添加剂的使用现状及安全应用的建议
食品添加剂的使用现状及安全应用的建议一、本文概述随着食品工业的快速发展，食品添加剂在提高食品品质、口感和保存性等方面发挥着越来越重要的作用。
然而，公众对食品添加剂的安全性和健康影响也日渐关注。
本文旨在探讨食品添加剂的当前使用现状，分析其在食品工业中的应用情况，并针对存在的问题提出安全应用的建议。
我们将首先概述食品添加剂的种类和主要功能，然后分析其在食品工业中的广泛应用及其对食品品质提升的贡献。
接着，我们将探讨食品添加剂在安全性方面存在的问题，如过量使用、不当使用以及潜在的健康风险等。
我们将提出一系列针对食品添加剂安全应用的建议，包括加强监管、提高公众认知、推广天然食品添加剂等，以期为保障公众的饮食安全和健康提供有益参考。
二、食品添加剂的使用现状随着食品工业的快速发展，食品添加剂在食品生产和加工中的应用越来越广泛。
它们不仅可以改善食品的口感、色泽和保存性，还可以提高食品的营养价值和安全性。
然而，目前食品添加剂的使用现状却存在一些问题和挑战。
一些食品生产者为追求利润，滥用食品添加剂，甚至使用非法添加剂，给食品安全带来了严重威胁。
这些添加剂可能对人体健康造成损害，如过量的防腐剂可能导致人体肠胃功能紊乱，过量的色素可能引发过敏反应等。
部分消费者对食品添加剂存在误解和恐慌。
他们往往将食品添加剂与有害物质等同看待，对使用食品添加剂的食品持怀疑态度。
这种误解在一定程度上影响了食品市场的健康发展。
食品添加剂的使用还受到法律法规和标准体系不完善的影响。
虽然我国已经建立了较为完善的食品添加剂法规和标准体系，但在实际执行过程中仍存在一些漏洞和不足。
这导致了一些不符合标准的食品添加剂被用于食品生产和加工中，给食品安全带来了潜在风险。
因此，我们需要正视食品添加剂的使用现状，既看到其在食品工业中的重要作用，也关注其中存在的问题和挑战。
只有通过加强监管、提高公众认知、完善法律法规和标准体系等措施，才能确保食品添加剂的安全使用，保障人民群众的身体健康。
食品添加剂使用中存在的问题及应对措施
食品添加剂使用中存在的问题及应对措施
食品添加剂是指为了增加食品的色、香、味、保鲜、防腐、增加
营养成分等目的而加入的化学物质。
虽然食品添加剂能够提高食品品
质和延长保质期，但因其存在一些问题而引起了人们的关注。
问题：
1.安全问题：食品添加剂在一定剂量下对人体安全，但过量使用
或不适当的使用会对人体健康造成影响。
2.不良反应：食品添加剂会引起人体过敏等不良反应。
3.误导消费者：食品添加剂的存在使得消费者很难知道食品的真
实原貌，不知道食品添加剂的性质和剂量，从而误导消费者选择食品。
应对措施：
1.加强监管：加强对食品添加剂的使用标准和行为的检查，严格
执行食品安全标准。
2.减量使用：尽量减量使用食品添加剂，降低对人体健康的影响。
3.优先选择天然食品：尽量选择无添加剂的天然食品。
4.提高消费者意识：引导消费者增强安全意识和正确的食品选择
观念，遵循"食品安全第一"的原则。
5.加强科研和创新：积极促进科学研究和创新，研发更符合安全、健康、营养的食品添加剂，增加各类食品营养价值，引导食品行业科学、安全、健康发展。
通过以上措施，加强食品添加剂的监管和控制，促进食品工业健康有序发展，保障人民群众的食品安全。
如何解决食品行业中的食品添加剂问题
如何解决食品行业中的食品添加剂问题当前，食品安全问题已经成为社会关注的焦点之一。
其中，食品添加剂问题是导致食品安全隐患的重要原因之一。
食品添加剂作为一种用于改善食品品质、延长食品保质期以及增加食品吸引力的物质，当使用不当或者超过安全限量时，会对人体健康造成潜在风险。
因此，解决食品行业中的食品添加剂问题是一个迫切的课题。
本文将从监管加强、科学研究、技术创新以及消费者教育四个方面探讨如何解决食品行业中的食品添加剂问题。
一、加强监管体系建设1.加强监管执法力度针对食品添加剂问题，政府应加强监管部门的执法力度，强化对违法行为的查处和处罚力度。
严厉打击不合法添加剂的生产、销售和使用行为，维护食品行业的法制环境，提高违法成本，从而减少不法分子的生存空间。
2.建立健全食品添加剂规范政府应建立健全食品添加剂使用规范，制定明确的添加剂种类和使用标准。
同时，加强对食品添加剂的审批和准入管理，确保添加剂的安全性和合规性。
此外，政府要建立健全监测体系，加强对市场上添加剂使用情况的监测和检验，及时发现和解决问题。
3.加强行业自律食品行业协会和企业应加强自律，建立行业标准和自律机制。
企业在使用食品添加剂时，应严格按照国家和行业规定的标准，确保添加剂使用的安全和合规性。
同时，加强行业间的交流和合作，共同解决食品行业中的食品添加剂问题。
二、加强科学研究与技术创新1.加强科学研究食品添加剂的安全性评估是解决食品添加剂问题的关键环节。
政府应加大对食品添加剂安全性的科学研究力度，不断完善安全评估的技术和方法。
同时，加强与科研机构的合作，共同开展食品添加剂的安全性研究，为制定标准和政策提供科学依据。
2.推动技术创新在食品安全领域，技术的创新是解决问题的重要途径之一。
政府应鼓励企业加大科技投入，推动食品添加剂替代品的研发和应用。
研发更加安全、有效的替代品，减少对食品添加剂的依赖，从根本上解决食品添加剂问题。
三、加强消费者教育与信息公开1.提升消费者食品安全意识政府应加强对消费者的食品安全教育，提高消费者的食品安全意识。
食品添加剂应用中存在的问题及策略
食品添加剂应用中存在的问题及策略摘要：随着我国食品工业的不断发展，食品添加剂在其中扮演了越来越重要的角色，而由于其可能存在的一些安全问题以及已发生的一些由于乱加，过量添加食品添加剂的引发食品安全事件让社会和公众不由得重新审视食品添加剂在食品工业中所存在的“潜在危机”。
政府也应当就此问题作出一些相应的措施来确保国民食品安全。
关键词：食品添加剂食品安全策略一、食品添加剂应用中存在的问题1.用量过度首先我们要了解食品添加剂是作为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐、加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或天然物质。
而这些化合物质或者天然物质在食品工业中用量过度可能会造成毒性残留从而对食用后的人体产生负面影响（如山梨酸钾、乙基麦芽酚、甜蜜素等）。
因此国家卫生部发布了《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）来控制食品工业中添加剂的用量标准。
其使用标准比食品更严格，每日允许摄入量（ADI值）比食品低，以致安全性更低。
一些不法商贩为了牟取暴利，添加过量的食品添加剂以延长食品货架期或改善食品感官品质，进而导致出现了摄入食品添加剂过量而中毒的案例。
2.使用超范围在《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中明确规定了食品添加剂所包括的范畴，目前包括了23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
而某些食品生产企业并没有按照规定向卫生部申报批准就私自扩大食品添加剂使用范围甚至使用一些非食用物质（包括工业用添加剂或工业级化工产品如三聚氰胺、苏丹红、吊白块等）。
这些对人体有害的物质使食品添加剂蒙受了不白之冤，导致消费者误将某些食品安全事件归因于食品添加剂。
一般超范围使用的添加剂品种为防腐剂、合成色素和甜味剂等。
在肉制品、豆制品、炒货、乳制品、饮料、酒类中都存在一些食品添加剂使用超范围的情况。
3.用于变质食品变质食品这里主要指在有微生物、酶或化学反应的条件下储存产生腐败变质，食用价值降低或丧失的食品。
食品添加剂应用中存在的问题及对策
1 食品添加剂的作用1.1 保鲜、防腐在食品中添加防腐剂，不仅可有效避免食品变质问题，还可有效延长食品保质期。
在食品中添加抗氧化剂，可防止食物氧化，提升食品的储藏期。
1.2 改善食品感官、增加食欲在食品中添加护色剂、着色剂、增白剂和调味剂等可有效改善食品感官，具有增加食欲的作用。
1.3 提升食品营养在食品中添加营养强化剂，可增加人体所需的营养物质含量，添加酶制剂可转化食品中部分人体所需要但转化慢的营养成分。
1.4 有利于食品加工加工食品时，部分食品会产生大量的泡沫，在食品中添加消泡剂、凝固剂和助滤剂等可有效解决上述问题。
2 应用食品添加剂应遵循的原则2.1 安全性原则应用食品添加剂前，必须准确分析食品添加剂的毒理作用，只有在其不会对人体造成伤害的情况下，方可应用。
在食品添加剂的应用原则中，安全性是其中最为重要的一条。
使用食品添加剂必须保证其不会影响食品的口感，不破坏食品中的营养成分。
当前，我国已针对食品添加剂的应用制定了严格的质量标准，如有害杂质的含量不宜超出某一界限等。
2.2 卫生性原则应用食品添加剂，可有效改善食品外观，提升食欲，而一些商家为了获取更多的经济利益，在生产食品时，一味追求食品的美观度，忽略食品生产卫生，无法保证食品质量。
不论生产的食品中有无添加剂，都必须保证食品的生产质量及卫生达到食用标准。
若生产的食品存在质量问题，不可通过在食品中添加食品添加剂掩盖质量问题[1]。
如在食品腐烂变质的情况下，不可使用食品添加剂改变食品卖相等。
2.3 婴儿食品的特殊要求相关部门明确指出，婴儿食品中不可应用食品添加剂，只有在卫生部门允许的情况下，才可添加。
这是因为婴儿身体的各项机能尚未完全发育，添加剂可能对婴儿的后期生长造成一定影响。
3 食品添加剂应用中存在的问题生产加工食品的过程中，科学、合理地应用食品添加剂，不仅可有效提升食品质量及营养价值，还可避免食品出现变质、腐蚀等问题，抑制食品中微生物的成长，延长食品保质期，提升原材料的利用率，方便食品加工。
食品添加剂行业的痛点与解决方案
食品添加剂行业的痛点与解决方案一、食品添加剂行业现状食品添加剂作为现代食品生产过程中不可或缺的一部分，扮演着保鲜、增香、防腐等多重功能。
尽管食品添加剂在一定程度上提高了食品的质量和安全性，但也存在着一些问题和挑战。
1. 质量问题：食品添加剂市场乱象丛生，部分厂商抄袭仿制、低劣产品屡禁不止，给消费者带来了实际和潜在的健康威胁。
2. 安全隐患：某些添加剂存在质量安全隐患，长期摄入可能引发健康问题。
此外，对于某些特殊人群如婴幼儿和孕产妇而言，含有过多或不适合的添加物可能会对身体造成更大危害。
3. 标签误导：一些产品标签上关于食品添加剂使用情况的信息不准确或欺诈消费者，令消费者无法正确判断所购买产品的安全性和健康价值。
二、食品添加剂行业的痛点1. 缺乏明确的法律法规支持：食品添加剂行业长期以来缺乏统一的监管政策和明确的生产标准，导致市场上存在着各种利用漏洞制造低质劣质产品的行为。
2. 监管力度不足：目前监管部门对食品添加剂市场的监管措施尚不健全，缺乏必要的监测手段和技术手段，难以有效应对市场上出现的问题和挑战。
3. 添加剂信息不透明：许多消费者对于添加剂种类、数量以及可能潜在的风险缺乏充分了解。
同时，厂商也往往没有提供详细和透明的产品信息给消费者。
三、解决方案1. 加强立法与监管：加大立法力度，完善食品添加剂管理相关法规和政策，并加强对食品添加剂生产企业、经销商和从业人员的日常监管力度。
建立健全有效的预警机制，及时发现并阻止违法违规行为。
2. 提升生产标准与技术水平：引导企业加大研发投入，提升生产技术水平，推动食品添加剂工艺创新与安全性改造。
鼓励企业自愿公开产品安全信息，并建立第三方检测机构对产品进行严格检测。
3. 强化宣传与教育：加强消费者对食品添加剂的科普教育，提高消费者的安全意识和监督能力。
对于特殊人群，如婴幼儿和孕产妇等，应设立专门的标准和指导方针，提供更加细致的监管和保护。
4. 建立完善的信息追溯体系：利用现代科技手段，建立食品添加剂的全程追溯体系，确保产品质量可追溯和责任可归属。
应对食品添加剂问题的八个食品安全策略
应对食品添加剂问题的八个食品安全策略在如今的快节奏生活中，越来越多的人选择食品加工和储存更方便的食品，这就不可避免地涉及到食品添加剂的使用。
食品添加剂是指为了改变食品的生理、物理和化学性质，以保证食品质量和保持食品新鲜的化学物质。
然而，过量或不当使用食品添加剂有时会对人体健康产生一定的风险。
为了保障消费者的健康和安全，我们需要采取一系列的食品安全策略来应对食品添加剂问题。
1. 选择天然食材：选择天然食材是降低食品添加剂摄入量的关键。
尽量选择新鲜、无农药残留和无添加剂的食材。
购买有机食品或者自己种植无污染的蔬菜水果是一个好的选择，它们更健康和安全。
2. 阅读食品标签：在购买食品时，仔细阅读食品标签可以帮助我们了解产品所含的食品添加剂以及添加剂的含量。
避免购买添加剂过多或不明确的产品，特别注意高风险人群如孕妇、儿童和老年人的食品安全。
3. 减少加工食品的摄入：加工食品通常含有更多的食品添加剂。
尽量减少加工食品的摄入，选择新鲜食材进行烹饪，能够降低摄入添加剂的风险。
4. 多样化饮食：合理搭配、多样化的饮食可以让我们从不同食材中获取到丰富的营养物质，减少对某种食品的依赖，从而降低进食特定食品添加剂的风险。
5. 加强监管和法规：严格的监管和法规是确保食品安全的基础。
政府应加强对食品添加剂的监管力度，制定更为严格的标准，禁止或限制使用对人体健康有害的添加剂。
6. 推动食品行业自律：食品行业应该自觉遵守食品安全法律法规，积极参与和推动食品安全的自律，确保产品安全和质量。
7. 加强消费者健康教育：消费者应该加强营养和食品安全的相关知识学习，提高食品添加剂问题意识，从而更好地做出合理的食品选择。
8. 建立有效的投诉机制：建立健全的消费者投诉机制，鼓励消费者积极参与，及时向相关部门举报食品安全问题，这将有助于促进食品生产企业履行食品安全责任，保障广大消费者的权益。
总结起来，应对食品添加剂问题的八个食品安全策略涵盖了从个人行为到政府监管的各个方面。
我国食品添加剂应用存在的问题与对策
我国食品添加剂应用存在的问题与对策食品添加剂概述食品添加剂是指少量添加在食品中的一类非营养物质，用于改善食品风味、外观贮存性以及组织结构。
目前，中国食品添加剂已多达2000 余种，可分为23大类，主要包括膨松剂、抗结剂、增味剂、防腐剂、消泡剂、香料等。
食品添加剂存在的安全性问题添加非食用物质国家对食品添加剂的使用种类均作了明确的规定，严禁在食品生产中应用化工原料作为食品添加剂。
但是，2008 年的“三鹿奶粉”事件中非法将三聚氰胺作为食品添加剂加入乳制品中。
“毒豆芽”与“苏丹红”也是典型的食品安全案例。
此外，添加剂分为食品级与工业级两种。
不少生产厂家为了私利而将工业级添加剂作为食品级添加剂使用，比如，用工业柠檬酸代替食用柠檬酸使用。
超限量与超范围使用食品添加剂《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2014中明确规定了我国允许使用的相关食品添加剂种类、使用范围以及最大使用量与残留量。
只有标准中允许的使用物质才可作为食品添加剂使用。
但实际情况是超范围、超标准过度使用食品添加剂的问题非常普遍。
比如，在一些果汁饮料、乳饮料中添加大量的苯甲酸（防腐剂）与糖精钠、甜蜜素（甜味剂）等，在面粉中过度添加过氧化苯甲酰让面粉变得更白。
又如，规定膨化食品内禁止添加糖精钠与甜蜜素等甜味剂，但在质检抽查中发现很多膨化食品都违规加入了上述物质。
使用劣质、过期的食品添加剂合格的食品添加剂在保质期内是具有相应功效的。
按规定适当添加到食品当中能改善食品的某一功能，也不会对人们的健康造成危害。
但是劣质的食品添加剂存在很多有毒有害物质，如铅、汞、砷。
过期的食品添加剂由于长时间保存致使成分发生变化，而失去食品添加剂的作用，甚至还可能形成一些有毒有害物质。
若将这些食品添加剂加入食品中将极大影响食品的质量与安全性。
重复使用现象较为普遍有时一种食品中添加了过多种类的食品添加剂，而这些添加剂之间可能发生反应，进而形成有毒有害物质。
我国食品添加剂应用存在的问题与对策
我国食品添加剂应用存在的问题与对策【标题】我国食品添加剂应用存在的问题与对策【摘要】食品添加剂是现代食品加工中一种常用的技术手段，然而，我国食品添加剂应用存在着一系列问题。
本文将围绕食品添加剂的定义、种类、使用范围、问题以及应对对策展开讨论，以期加深对该主题的理解。
【正文】一、食品添加剂的定义和种类食品添加剂是指为了达到某种特定目的，对食品在加工、生产、贮存、运输等过程中进行的非性质固有的物质的直接添加或间接使用。
根据其功能，食品添加剂可分为营养强化剂、食品保鲜剂、食品增味剂、食品色素、食品增稠剂等多个类别。
这些添加剂在一定程度上能够改善食品的质地、口感、色泽等方面，提高食品的观感、抗氧化性、营养价值等。
二、食品添加剂的使用范围食品添加剂的使用范围非常广泛，几乎涉及到我们日常生活中吃到的各种食品。
无论是食品饮料、方便食品，还是肉制品、糕点等，都少不了添加剂的存在。
这是因为添加剂能够提高食品的品质和市场竞争力。
三、我国食品添加剂应用存在的问题然而，尽管食品添加剂在食品加工中起到了一定的作用，但其应用也存在着一些问题，主要有以下几个方面：1.过量使用食品添加剂。
为了追求食品的美观、口感和稳定性，有些食品生产企业可能过量添加食品添加剂。
长期以来，一些食品中添加剂使用超标的情况时有发生，导致了消费者的担忧和不满。
2.添加剂功能过度单一。
现在的食品市场上，一些食品添加剂只追求特定效果，而忽略了添加剂的多样性和综合性。
这种单一的功能定位容易使食品添加剂对人体造成一定的负面影响。
3.管理体系不健全。
目前我国食品添加剂的管理体系尚未完善，监管手段有待提高。
食品添加剂的合理使用应该依靠全面、严格的监管措施，对于不合格的食品添加剂应及时予以追查和处罚，以保障消费者的健康和权益。
四、对我国食品添加剂应用问题的对策针对以上问题，我们应该积极采取以下对策：1.加强对食品添加剂的监管。
应建立健全食品添加剂的准入制度，加强对生产企业的监督检查，严格控制添加剂的使用量和标准。
食品添加剂技术的应用问题及措施
食品添加剂技术的应用问题及措施摘要：食品添加剂是现代食品生产中应用的重要外加剂，通过食品添加剂的添加有利于改善食品的口感、色泽和味道，延长食品的保质期等。
但是如果食品添加剂的添加不科学，人体摄入后极容易引发一定的食品安全问题。
因此本文主要对食品添加剂技术的应用问题进行分析，并提出相应的解决措施。
关键词：食品添加剂；应用；问题；措施1 食品添加剂技术应用中存在的问题1.1 食品添加剂超量我国《食品添加剂使用标准》中对食品添加剂的使用计量上限和范围都做出明确的规定，食品生产厂家需要结合相关规定合理控制添加剂的添加量。
但是现实生活中食品添加剂超量的问题仍然层出不穷，从食品添加剂的超量情况分析来看，主要有防腐剂、甜味剂、着色剂等。
第一，防腐剂。
食品中添加防腐剂的主要原因为有效抑制食物中微生物的繁殖，防止食物腐败变质，延长食物的保质期限。
因为很多厂商为了能够使食品的货架期延长，会加大防腐剂量。
糕点、肉制品、蜜饯等都容易查出山梨酸以及钾盐不合格的情况。
第二，着色剂。
合成色素进入到人体后难以分解，容易在人体内滞留，长期滞留达到一定浓度后会对肝脏造成损伤。
同时长期食用人工合成色素还容易致癌。
第三，甜味剂。
通过对人工合成甜味剂的检测和实验可知，严格按照国家要求的标准使用并不会对人体造成危害。
但是如果使用超标的情况下则会危害人体健康，因此必须要严格控制甜味剂的使用范围和剂量。
1.2 食品添加剂超出使用范围由于食品添加剂在合理的使用范围内并不会对人体造成危害，因此国家食品安全管理部门针对食品添加剂的使用划定明确的范围，保证食品的安全性。
但是部分企业并没有按照国家规定要求添加食品添加剂，而是擅自扩大食品添加剂的使用范围。
比如，根据我国对食品添加剂使用范围的规定，要求糕点类食品中不得添加糖精钠，但是通过对部分糕点食品的检测仍然发现含有这种添加剂的情况。
此外，发酵面制品、肉类制品中也多次检测出山梨酸等物质。
食品添加剂超出使用范围将会对人体造成损伤，同时也是一种违法行为，针对这类问题必须要严肃处理。
食品添加剂检测技术存在的问题与改进措施
食品添加剂检测技术存在的问题与改进措施目录一、内容概览 (2)1.1 研究背景 (2)1.2 研究目的与意义 (3)1.3 文献综述 (4)二、食品添加剂检测技术现状 (6)2.1 食品添加剂检测方法概述 (7)2.2 现有检测技术的优缺点分析 (8)2.2.1 色谱法 (9)2.2.2 质谱法 (10)2.2.3 光谱法 (12)2.2.4 生物检测法 (13)2.3 存在的问题 (14)2.3.1 方法灵敏度不足 (15)2.3.3 校正曲线不稳定 (18)2.3.4 技术成本高 (19)三、改进措施 (20)3.1 提高检测方法灵敏度 (21)3.1.1 开发新型检测技术 (23)3.1.2 优化现有检测条件 (25)3.2 降低检出限 (26)3.2.1 提高仪器精度 (27)3.2.2 采用先进的样品前处理技术 (28)3.3 稳定校正曲线 (29)3.3.1 使用标准物质进行校准 (30)3.3.2 利用多变量校正方法 (31)3.4 降低成本 (31)3.4.1 采用低成本原材料 (32)3.5 推广生物检测技术 (34)3.5.1 开发高效表达的工程菌株 (35)3.5.2 优化培养条件以提高产量 (36)四、结论 (37)4.1 研究成果总结 (38)4.2 对未来研究的展望 (40)一、内容概览随着食品安全问题日益受到社会各界的关注，食品添加剂检测技术的研究和应用显得尤为重要。
食品添加剂是指在食品生产、加工、制备、处理、包装、运输和储存过程中，为了改善食品的色、香、味、形等感官品质，提高食品的营养价值，满足人体生理需要或者增加食品的功能而添加的物质。
食品添加剂的使用和检测也存在一定的问题，如检测方法的不准确、不灵敏，检测结果的可靠性和重复性不高，以及对环境和人体健康的潜在风险等。
本文旨在分析食品添加剂检测技术存在的问题，并提出相应的改进措施，以期为我国食品添加剂检测技术的发展提供参考。
食品添加剂安全问题及对策
企业使用食品添加剂来牟取暴利 的 另 _个 手 段 是 以 非 使 用 原 料 代 替 天 然添加剂。天然食品添加剂是由各种 纯 天 然 的 物 质 加 工 和 合 成 而 成 ，既不 会 损 害 人 体 健 康 ，也 不 会 有 任 何 其 他 副 作用，但是成本过高 。 这就造成一 些企业为了降低成本而使用非天然添 加 剂 ，这 种 做 法 严 重 损 害 了 消 费 者 的 健康与安全。
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价 品安全 理
食品添加剂的安全问题一直都是 大众的核心关注点，因为食品安全问 题切实关系到人民的生命健康安全， 所以食品添加剂的安全问题日益受到 人们的关注。本文将结合食品添加剂 的安全问题为食品添加剂的安全使用 提出一些建议和对策。
有些食品生产企业为了增加自己 生 产 的 食 品 的 销 量 ，创 造 销 售 额 ，加 入 各 种 食 品 添 加 剂 ，用来提升食品的 味道以及延长食品的保存时间。虽然 有些食品添加剂并不会对生命安全造 成 威 胁 ，但是过多食用还是会损害身 体健康。随着人们的健康意识的提高， 越来越多的人开始关注食品健康。大 部分的人只知道食品添加剂对人体有 害，以至于对食品添加剂产生误解， 而并非所有的添加剂都是有害的。
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食 品 安 全 导 刊 2018年 3月 下 正 文 -20180419.indd 24
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食品添加剂概述
食品添加剂就是添加在食品中， 在色香味等方面提高食品的品质和外 观的一种天然或人工合成物质。 随着 技 术 的 发 展 ，食 品 添 加 剂 的 品 种 增 加 ， 在食品中发挥着重要作用。
食品生产环节食品添加剂使用存在的问题与建议
食品生产环节食品添加剂使用存在的问题与建议近年来，随着现代食品工业的飞速发展，食品添加剂已成为当今食品加工行业的“秘密武器”。
食品添加剂不仅改善了衡品的色、香味，丰富了食品的种类、增强了衡品的方便性，还对食品的保质、保鲜起到了重要作用，同时，由于生活质量水平不断提升，人们开始重视食品安全问题，而食品添加剂作为食品不可缺少的质改剂，也逐渐被人们所重视。
一、存在的问题一是缺少日常管理。
一些食品生产企业特别是小微生产企业和小作坊食品质量安全意识薄弱，在食品添加剂的日常管理过程中存在粗放管理的现象，对食品添加剂的采购、验收、贮存、领用没形成系统性管理，食品添加剂进出库的记录，车间使用剩余量的贮存、退还及帐实核对工作不到位。
二是缺乏过程监管。
一些食品生产单位对于食品添加剂添加过程缺少精细化管理监督，添加过程中添加用量、搅拌过程控制不精细都极有可能出现问题。
比如有的食品生产企业在选择称量防腐剂等GB 2760 限量使用的食品添加剂时，使用是的电子秤称量误差过大，导致GB 2760 限量使用的食品添加剂含量超标，还有一个比较容易忽略的地方是在食品添加剂在添加搅拌过程中如果不严格控制搅拌方式、搅拌速度和搅拌时间等，也会发生食品添加剂超标的问题。
三是技术水平欠缺。
在市场监督检查过程中，发现一些食品企业生产技术人员对食品添加剂使用标准不完全理解。
比如一些企业生产技术人员不知道同时使用同一功能的食品添加剂（相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂）在混合使用时，没注意各自用量占其最大使用量的比例之和是否超过1，还有些食品企业生产技术人员用在液体产品时没有关注用量是否应按固体产品时使用量倍数折算。
这些问题都反映出食品生产企业对食品添加剂缺乏应有的了解，对合理使用食品添加剂缺乏应有的认知，企业生产技术人员的技术水平有待进一步的提升。
二、对策建议一是严格落实主体责任。
食品生产企业应严格按照《食品添加剂使用标准》(GB 2760-2014)规定，规范使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂。
食品添加剂使用中存在的问题与对策
食品添加剂使用中存在的问题与对策于现代食品工业的飞速发展，食品添加剂已成为当今食品加工行业的“秘密武器”。
食品添加剂不仅改善了食品的色、香、味，丰富了食品的种类、增强了食品的方便性，还对食品的保质、保鲜起到了重要作用。
对食品工艺的改善，营养成分的提高等也起到了积极的作用。
是食品不可缺少的质改剂。
食品添加剂是现代食品工业的灵魂，不仅成为现代食品工业的极其重要的组成部分，还大大地推动了食品工业的科技进步与创新。
可以说没有食品添加剂就没有现代食品工业。
存在的问题超标准剂量使用。
在各种食品添加剂问题中，这一现象最为普遍。
按国家食品安全标准、食品添加剂使用标准（GB2760-2014）规定，每种食品添加剂在不同的食品中添加都有其最大的使用限量。
苯甲酸是一种化学合成的防腐剂。
长期过量食用可造成人体胃肠功能、血液酸碱度失调。
世界知名企业可口可乐公司为满足消费者对低盐汽水的需求，降低盐含量，靠超量添加苯甲酸来抑制汽水中细菌的繁殖。
为此上了我国的质量黑名单。
超标准范围使用。
按国家食品安全标准、食品添加剂使用标准（GB2760-2014）规定，每种食品添加剂都有其特定的使用范围。
如国标中焦亚硫酸钠的使用范围规定其仅可用于粉皮、粉丝等淀粉制品及干制水果、果蔬饮料、蜜饯、葡萄酒等当中。
不包括面制品。
某品牌拉面为改善面条的爽滑感、提高面条的耐煮性违规使用了焦亚硫酸钠。
还有在果蔬罐头中违规使用糖精钠、山梨酸。
以改善甜度和酸味的口感等等。
重复、多环节添加同一功能的食品添加剂。
比如为使食品的保质期更长，一些咸菜食品企业会在产品中重复使用两种以上都具有保质功能的的防腐剂。
一种在产品标识中注明，另一种则根本不标注，标明的那种添加剂也许不超标，向消费者隐瞒不标明的，同一产品的累计防腐剂含量一定是超标的。
比如牛奶中的增稠剂，有单甘脂、CMC，一般不会使用一种，这样液态奶会显得浓稠、色泽光亮。
也有的因为原材料中含有某种食品添加剂，该食品在加工过程中因工艺需要也要加入这种添加剂，造成成品的添加剂累计超标。
我国食品添加剂使用中存在的问题和对策
1No. 6. 2004我国食品添加剂使用中存在的问题和对策于江虹(美晨集团股份有限公司 广州·510075)摘要：食品添加剂是现代食品工业的重要组成部分，对我国食品工业的快速发展起了积极的推动作用。
但目前在使用中也存在一些诸如超范围、超限量使用的问题，根据国家和地方食品质量监督抽查的结果，违规使用合成色素、防腐剂、甜味剂、面粉处理剂等食品添加剂的现象比较严重。
分析了问题产生的原因和动机，并提出六方面的解决对策。
关键词：食品添加剂；使用问题；管理；对策中图分类号：TS202.3 文献标识码：C 文章编号：1005-9989(2004)06-0001-06Application issues of food additive in China and solution strategiesYU Jiang-hong(Masson Group Company Ltd., Guangzhou, 510075)Abstract: Food additive is an important part of modern food industry and has an active pushing effect on the rapid progresses of China food industry. But there are some application problem in current food processing, such as over permitted range and dosage. The illicit uses of segment, preservatives, sweeteners, flour treatment agents, etc are serious according to the bulletins from General Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine of China and local authorities. The causes of the problems are analysed and six items of countermeasures are suggested.Key words: food additive; application problem; administration; solution strategy0 前言近年来，国际、国内食品安全事件不断发生，引起消费者极大不安，我国的食品安全形势不容乐观。
食品添加剂使用中存在的问题及对策
（3）完善食品安全管理的法律、法规和标准，开展全 面的食品质量控制，提高我国的食品安全性。对不适应 食品安全需要的法律法规进行修改和完善，改革现行的 标准化管理体制，实现食品安全标准与国际标准和国外 先进标准接轨；建立有效的监督管理和监控检测体系， 要 从 源 头 把 好 质 量 关 ，推 行 良 好 农 业 规 范 、兽 医 控 制 规 范 、加 工 操 作 规 范 及 良 好 的 实 验 室 规 范 等 ，形 成 了 全 方 位 、立 体 控 制 食 品 质 量 的 体 系 ，确 保 从 田 间 到 餐 桌 的 食 品 安 全 ；对 食 品 加 工 企 业 实 行 分 类 管 理 ，加 强 重 点 食 品 的监管，对涉及人民群众生命财产安全和身体健康的重 要食品，要实行市场准入制度，规范无公害食品的管理， 推行质量体系认证、食品质量体系认证，采用 ISO9000 族 质 量 管 理 和 质 量 保 证 标 准 ；完 善 食 品 检 测 制 度 ，建 立 健全食品质量安全检测机构，强化食品质量安全标准执 行；树立企业的诚信自律意识，消除食品质量安全隐患， 促进企业健康地生存和发展，同时提高食品质量的安全 水平，提高广大消费者对食品安全的消费信心。
（1）超 范 围 使 用 的 品 种 主 要 是 合 成 色 素 、防 腐 剂 和 甜味剂等品种。应用的食品主要是肉制品（合成色素，苯 甲酸防腐剂）、豆制品（苯甲酸防腐剂）、炒货（石蜡、矿物 油等）、乳制品（山梨酸防腐剂、二氧化钛白色素、以纳他 霉素作防霉剂）、葡萄酒（合成色素及甜味素）。
（2） 超限量使用食品添加剂突出表现在面粉处理剂、 防腐剂和甜味剂
食品添加剂应用中存在的问题及策略
食品添加剂应用中存在的问题及策略摘要：随着我国食品工业的不断发展，食品添加剂在其中扮演了越来越重要的角色，而由于其可能存在的一些安全问题以及已发生的一些由于乱加，过量添加食品添加剂的引发食品安全事件让社会和公众不由得重新审视食品添加剂在食品工业中所存在的“潜在危机”。
政府也应当就此问题作出一些相应的措施来确保国民食品安全。
关键词：食品添加剂食品安全策略一、食品添加剂应用中存在的问题1.用量过度首先我们要了解食品添加剂是作为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐、加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或天然物质。
而这些化合物质或者天然物质在食品工业中用量过度可能会造成毒性残留从而对食用后的人体产生负面影响（如山梨酸钾、乙基麦芽酚、甜蜜素等）。
因此国家卫生部发布了《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）来控制食品工业中添加剂的用量标准。
其使用标准比食品更严格，每日允许摄入量（ADI值）比食品低，以致安全性更低。
一些不法商贩为了牟取暴利，添加过量的食品添加剂以延长食品货架期或改善食品感官品质，进而导致出现了摄入食品添加剂过量而中毒的案例。
2.使用超范围在《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760）中明确规定了食品添加剂所包括的范畴，目前包括了23个类别，2000多个品种，包括酸度调节剂、抗结剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、营养强化剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料等。
而某些食品生产企业并没有按照规定向卫生部申报批准就私自扩大食品添加剂使用范围甚至使用一些非食用物质（包括工业用添加剂或工业级化工产品如三聚氰胺、苏丹红、吊白块等）。
这些对人体有害的物质使食品添加剂蒙受了不白之冤，导致消费者误将某些食品安全事件归因于食品添加剂。
一般超范围使用的添加剂品种为防腐剂、合成色素和甜味剂等。
在肉制品、豆制品、炒货、乳制品、饮料、酒类中都存在一些食品添加剂使用超范围的情况。
3.用于变质食品变质食品这里主要指在有微生物、酶或化学反应的条件下储存产生腐败变质，食用价值降低或丧失的食品。
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当前食品添加剂应用存在问题及解决策略
摘要分析当前食品添加剂应用存在的问题以及产生的原因，提出相应的解决策略。
食品添加剂的科学合理运用是保证我国食品安全的重要前提，为人们提供健康的生产生活奠定坚实基础。
从食品添加剂本身的性能出发，运用好其积极作用，更利于提高人们的生活质量。
关键词食品添加剂；食品安全；策略
食品添加剂是为改善食品品质、防腐以及加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。
该剂的合理运用，一方面，能够有效改善食品的品质，满足人们的口感喜好需求；另一方面，能够为人们提供健康的营养需求，满足人们的身体健康。
当然添加剂的使用有一定的度，过量的使用往往会适得其反。
从近几年的食品添加剂的使用案例来看，不仅严重危害了国家食品安全，还容易造成一定的社会不和谐，影响了人们的生活安全。
1当前食品添加剂应用存在问题
1.1用量过度
食品添加剂在食品加工过程中不按国家规定标准而随意使用的现象较为突出，比较突出的是超量使用现象。
一些小作坊没有明确的用量标准随意用量。
非包装食品添加剂标准缺失，对于配比要求没有严格限定。
1.2使用超范围
对于一些食品安全用量，国家食品安全法草案中都有明确的标准。
食品生产者为了达到自己的私利，未能按照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂要求，超范围使用，像吊白块、孔雀石绿、苏丹红等被广泛应用于食品生产。
1.3使用变质食品添加剂
食品添加剂的使用本身就有一定的期限，使用过期的产品不仅不利于食品健康安全，还容易产生有害物质。
这些产品不纯，含有汞、铅等重金属有害物质添加到食品中，会严重影响食品的安全。
1.4使用重复
在某一食品中添加了单一的添加剂后，又因其他功用添加了复合食品添加剂。
还有可能是多个环节进行了添加，比如国家允许使用的面粉增白剂过氧化苯甲酰，在现实中，生产面粉厂添加、销售商添加、生产馒头的小作坊添加，致使最终产品的增白剂严重超标。
2产生上述问题的原因
2.1食品添加剂标准需要完善改进
从近几年的食品安全检查情况来看，在食品添加剂标准制定上还需要进一步完善。
目前我国的食品添加剂已有22大类，其中已批准生产使用的品种达1500余种，但有标准可依的产品仅200余种。
此外，制定的标准应该体现“因地制宜”原则。
食品添加剂标准化工作应该先于食品添加剂行业的发展，提供必要的引导作用。
2.2食品添加剂检测技术缺乏
我国食品检测设备落后，灵敏度较低，检测技术与发达国家相比还有很大差距。
落后的检测技术不利于及时发现食品中的非法工业原料、形成稳定的检测标准，将事后监控变为事前预防也就更加无从谈起。
2.3食品添加剂安全预警机制未能形成
食品添加剂的监督是前提，检测是手段，关键在于能够运用安全预警来控制食品风险、减少食品安全事件的发生。
像德国的食品安全信息预警系统及欧盟的食品危害快速预警系统已发展得很成熟，且德国联邦风险评估院和欧盟食品安全机构的合作使双方食品风险评估工作又得到了进一步的发展。
3解决上述问题的策略
3.1完善食品添加剂标准，依法治理
作为政府，应该从行政角度来为民提供有关食品添加剂使用的标准法律法规。
改变“多头管理标准制定政出多门”的这一现状，从全局、系统的角度实施监管，使部门之间在执法衔接上进行有效的沟通,明确质监、卫生、安全等部门和社会监督的职责以及生产、销售、使用单位的内部管理职责，形成共管氛围。
加强食品添加剂安全性的研究，将现行《食品卫生法》中食品添加剂方面的规定与《食品添加剂卫生管理办法》《食品添加剂生产企业卫生规范》内容相统一，研究制定食品添加剂的具体检测方法、生产规范、使用规范，完善食品生产经营单位食品添加剂管理模式，建立定期对食品添加剂进行评估的机制，及时对食品添加剂的品种进行补充和淘汰，及时发布权威信息。
3.2强化主管部门监管职责，确保安全
作为食品添加剂的主管部门，应该做到严格监管，督促企业依法、科学使用食品添加剂，并建立完善的内部管理制度和内部的自检机构。
要重点提高县一级卫生监督机构的检验检测水平，加大对食品添加剂使用情况的抽样检查力度，扩
大覆盖面。
在检查的过程中，尤其应该注意农村、婴幼儿等重要食品领域的执法检查，营造一种安全卫生的良好氛围。
特别是要加强作坊式的餐饮企业的监管力度，对非包装食品的经营者要进行技术指导，使其明确添加剂的适应范围、用法、用量。
3.3加大监测技术研究，提高应对作战能力
我们应该寻求高新监测技术以适应食品添加剂的监测发展要求，以此来提高安全防范的能力。
当前情况下要多个部门共同建立统筹协作的监测系统，整合食品安全监督检测资源，更新检测装备，同时相关部门根据监测技术以及食品添加剂的发展，进一步完善食品添加剂使用的标准和法规，规范食品添加剂的使用，提高食品的安全性。
通过这样的研究，让民众更为全面的了解相关知识。
在研究的过程中，不仅要使得这些技术运用能够真正落实到实处，更重要的是让民众能够有足够的知识，以便他们在了解的同时能够进行有意识自觉主动的予以运用。
3.4加大宣传，增强抵制自觉性
运用好社会舆论的引导作用，加强对生产经营者的培训力度，应实行培训持证准入上岗制度。
通过组织食品和食品添加剂生产经营者进行培训，提高企业及销售者对违法添加食品添加剂危害性的认识,使其切实担负起生产主体的责任。
同时，要通过报纸、电视媒体、网络等各种宣传载体，向广大消费者进行宣传，提高自身防范意识，增强防范的字句能动性。
4总结
以高度的责任心来对待食品添加剂的使用问题，不仅是关系国计民生的需要，更是社会和谐发展的基础。
规范运用好食品添加剂，能够为百姓的生活提供强有力的基础保障，也是提高人们生活健康质量的前提。
作为生产者和使用者更应有最起码的职业道德，真正从实际行动中去抵制添加剂使用不当而造成的安全问题。
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