214烘焙小屋项目可行性分析报告
烘焙 可行性研究报告
烘焙可行性研究报告第一章绪论1.1 研究背景烘焙是一门古老的手艺，自古以来就深受人们喜爱。
随着人们生活水平的提高和饮食文化的多样化，烘焙行业在我国发展迅速。
不论是大型的连锁蛋糕店，还是小型的街边烘焙坊，都在不断吸引着消费者的注意。
然而，由于烘焙行业的竞争激烈，以及原材料成本的不断上涨，许多烘焙店开始陷入困境。
因此，有必要对烘焙行业进行可行性研究，找出其发展的瓶颈和解决方案，从而促进该行业的健康发展。
1.2 研究目的本研究旨在通过对烘焙行业的市场环境、发展趋势、技术水平、竞争情况等方面进行调研分析，然后结合实际情况，提出相应的发展建议，以期为烘焙企业的经营决策提供参考。
1.3 研究方法本研究采用文献综述和实地调查相结合的方法。
通过查阅大量相关文献，了解烘焙行业的发展历程、技术水平、市场需求等方面的情况，然后利用问卷调查和深度访谈，了解烘焙企业在日常经营中所面对的困难和挑战，收集大量的数据资料，进行分析总结。
第二章烘焙行业的概况分析2.1 烘焙行业的市场环境我国烘焙行业市场环境总体上是有利的。
首先，随着人们生活水平的提高，对美食的追求也在不断增加，使得烘焙产品的需求量逐年增加。
其次，随着互联网的发展，电商平台的兴起，使得消费者购买烘焙产品更加便捷。
再次，政府对食品安全的重视，也提高了烘焙产品的质量标准。
当然，烘焙行业也面临着激烈的市场竞争和原材料成本上涨的挑战。
2.2 烘焙行业的发展趋势烘焙行业的发展趋势主要包括：品牌化、多元化、定制化、科技化。
品牌化是指企业需要通过不断提高产品质量和服务水平，树立起自己的品牌形象，吸引更多的消费者。
多元化是指企业需要根据市场需求，开发出更多样化的产品，满足不同消费者的需求。
定制化是指企业需要利用现代科技手段，为消费者提供定制化的服务，以增加市场竞争力。
科技化则是指企业需要不断更新设备，引进先进技术，提高生产效率，降低生产成本。
2.3 烘焙行业的技术水平烘焙行业的技术水平在不断提高。
烘焙行业可行性研究报告
烘焙行业可行性研究报告一、研究背景烘焙行业是食品行业的一个重要分支，随着人们对美食品质的追求日益提高，烘焙产品在日常生活中的地位也变得愈发重要。
现如今，随着中国经济的飞速发展和居民生活水平的提高，烘焙行业也迎来了新的发展机遇。
然而，烘焙行业市场潜力大，但也面临着激烈的竞争和市场环境的变化。
因此，烘焙行业可行性研究显得尤为重要。
本报告旨在对烘焙行业的市场前景、发展趋势、竞争格局、可行性分析等方面展开系统研究，为相关企业的发展提供参考和指导。
二、烘焙行业市场概况1.市场规模近年来，随着居民消费水平的提高以及生活品质的追求，烘焙产品的消费需求呈现出稳步增长的趋势。
据统计数据显示，目前国内烘焙市场规模已经达到数千亿规模，并且还在不断扩大。
随着城市化进程的加快和人们生活节奏的加快，烘焙产品也逐渐走入了人们的日常生活之中，成为了休闲生活中不可或缺的一部分。
2.市场需求市场需求是烘焙行业发展的基础。
随着消费者对健康、营养等方面的关注日益增加，绿色、有机、无添加等高品质烘焙产品受到了消费者的青睐。
另外，消费升级也成为拉动烘焙产品需求增长的主要因素。
同时，随着年轻人消费力的增强，烘焙行业也面临着年轻化消费趋势。
3.市场发展趋势未来的烘焙市场将呈现出一些新的发展趋势。
首先，健康、营养、绿色环保将成为烘焙产品发展的主题。
其次，线上销售和线下店铺相结合成为主流销售方式。
另外，个性化、定制化需求将成为消费者对烘焙产品的要求。
因此，烘焙企业需要不断创新，拓展产品品类，提升产品品质，以适应市场的变化。
三、烘焙行业发展状况1.企业竞争格局目前，国内烘焙行业竞争格局呈现出多元化发展的格局。
大型连锁烘焙品牌在市场上占据一定优势地位，拥有广泛的品牌认知度和信誉度。
同时，小型烘焙店也由于产品特色鲜明、个性化服务等优势而受到了市场的欢迎。
此外，外资品牌也逐渐进入中国市场，为行业带来新的发展动力。
2.行业发展难点烘焙行业与传统的食品行业相比，需要具备更高的技术含量和产品研发能力，而这也成为了行业的发展难点之一。
烘焙的可行性研究报告
烘焙的可行性研究报告摘要烘焙行业在近年来飞速发展，成为了一个备受关注的行业。
本文基于对烘焙行业发展现状、市场需求、竞争状况以及技术发展趋势进行了深入分析，旨在探讨烘焙行业的可行性，并提出了一系列推荐方案。
通过研究的综合分析，我们得出结论，烘焙行业具有巨大的发展潜力，但也存在较大的竞争压力。
为了在市场中取得竞争优势，企业需要不断创新，提高产品质量，加强品牌推广，拓展销售渠道。
此外，政府也应该加大对烘焙行业的支持力度，鼓励企业投入创新研发，提高行业竞争力。
关键词：烘焙行业，发展现状，市场需求，竞争状况，技术发展趋势一、引言烘焙行业是指利用面粉、糖、奶油等原料，通过发酵、烘焙等加工工艺，制作出各种焙糕、面包、饼干等食品的行业。
随着人们对美食品质的要求不断提高，烘焙行业在中国市场的发展越来越迅猛，成为了一个备受关注的行业。
然而，同时也面临着市场竞争激烈、技术更新换代的挑战。
因此，现有的研究成果已不能满足烘焙行业发展的需求。
本研究拟通过对烘焙行业的现状、发展趋势、市场需求以及竞争状况进行深入研究，分析烘焙行业的可行性，并提出相关建议，为企业和政府部门提供决策参考。
二、烘焙行业的现状分析1.发展概况烘焙行业起源于欧洲，近年来逐渐风靡全球，成为了一种时尚潮流。
在中国市场，烘焙行业也呈现出了蓬勃发展的态势，逐渐成为了人们日常生活中不可或缺的一部分。
据统计数据显示，2019年中国烘焙市场规模达到近3000亿元，呈现出了飞速增长的趋势。
由此可见，烘焙行业在中国市场有着广阔的发展空间。
2.技术水平烘焙是一门需要高精度、高技术含量的工艺。
目前，我国的烘焙技术水平总体上还不够高，与欧美国家相比依然存在一定的差距。
主要表现在产品品质上，包括口感、香味、外观等方面。
此外，烘焙行业还面临着原材料成本上升、人工成本增加等问题，导致产品价格上涨，影响了市场的竞争力。
3.市场需求随着人们对生活品质的要求不断提高，烘焙产品已经不再是“奢侈品”，而是一种日常生活中必不可少的食品。
烘焙食品项目可行性研究报告(参考模板范文)
烘焙食品项目可行性研究报告xxx集团烘焙食品项目可行性研究报告目录第一章项目概况一、项目名称及建设性质二、项目承办单位三、战略合作单位四、项目提出的理由五、项目选址及用地综述六、土建工程建设指标七、设备购置八、产品规划方案九、原材料供应十、项目能耗分析十一、环境保护十二、项目建设符合性十三、项目进度规划十四、投资估算及经济效益分析十五、报告说明十六、项目评价十七、主要经济指标第二章建设背景分析一、产业政策及发展规划二、鼓励中小企业发展三、宏观经济形势分析四、区域经济发展概况五、项目必要性分析第三章项目建设方案一、产品规划二、建设规模第四章项目选址规划一、项目选址原则二、项目选址三、建设条件分析四、用地控制指标五、用地总体要求六、节约用地措施七、总图布置方案八、运输组成九、选址综合评价第五章土建工程说明一、建筑工程设计原则二、项目工程建设标准规范三、项目总平面设计要求四、建筑设计规范和标准五、土建工程设计年限及安全等级六、建筑工程设计总体要求七、土建工程建设指标第六章项目风险评价一、政策风险分析二、社会风险分析三、市场风险分析四、资金风险分析五、技术风险分析六、财务风险分析七、管理风险分析八、其它风险分析九、社会影响评估第七章项目实施方案一、建设周期二、建设进度三、进度安排注意事项四、人力资源配置五、员工培训六、项目实施保障第八章投资计划一、项目估算说明二、项目总投资估算三、资金筹措第九章经营效益分析一、经济评价综述二、经济评价财务测算二、项目盈利能力分析第十章附表附表1：主要经济指标一览表附表2：土建工程投资一览表附表3：节能分析一览表附表4：项目建设进度一览表附表5：人力资源配置一览表附表6：固定资产投资估算表附表7：流动资金投资估算表附表8：总投资构成估算表附表9：营业收入税金及附加和增值税估算表附表10：折旧及摊销一览表附表11：总成本费用估算一览表附表12：利润及利润分配表附表13：盈利能力分析一览表第一章项目概况一、项目名称及建设性质（一）项目名称烘焙食品项目（二）项目建设性质该项目属于新建项目，依托xx循环经济产业园良好的产业基础和创新氛围，充分发挥区位优势，全力打造以烘焙食品为核心的综合性产业基地，年产值可达16000.00万元。
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烘焙食品项目可行性分析报告规划设计 / 投资分析烘焙食品项目可行性分析报告说明该烘焙食品项目计划总投资11980.16万元，其中：固定资产投资9147.65万元，占项目总投资的76.36%；流动资金2832.51万元，占项目总投资的23.64%。
达产年营业收入24030.00万元，总成本费用18874.15万元，税金及附加227.14万元，利润总额5155.85万元，利税总额6094.14万元，税后净利润3866.89万元，达产年纳税总额2227.25万元；达产年投资利润率43.04%，投资利税率50.87%，投资回报率32.28%，全部投资回收期4.60年，提供就业职位452个。
项目建设要符合国家“综合利用”的原则。
项目承办单位要充分利用国家对项目产品生产提供的各种有利条件，综合利用企业技术资源，充分发挥当地社会经济发展优势、人力资源优势，区位发展优势以及配套辅助设施等有利条件，尽量降低项目建设成本，达到节省投资、缩短工期的目的。
......主要内容：概况、建设背景、市场调研、投资方案、项目选址规划、土建工程设计、项目工艺原则、项目环保研究、安全规范管理、项目风险性分析、项目节能方案、项目实施方案、投资方案、项目经济效益可行性、总结及建议等。
第一章概况一、项目概况（一）项目名称烘焙食品项目（二）项目选址某工业园（三）项目用地规模项目总用地面积35451.05平方米（折合约53.15亩）。
（四）项目用地控制指标该工程规划建筑系数50.32%，建筑容积率1.24，建设区域绿化覆盖率6.33%，固定资产投资强度172.11万元/亩。
（五）土建工程指标项目净用地面积35451.05平方米，建筑物基底占地面积17838.97平方米，总建筑面积43959.30平方米，其中：规划建设主体工程28049.16平方米，项目规划绿化面积2781.22平方米。
（六）设备选型方案项目计划购置设备共计86台（套），设备购置费2871.21万元。
2024年烘焙食品项目可行性分析报告
烘焙食品项目可行性分析报告目录前言 (4)一、烘焙食品项目可行性研究报告 (4)(一)、产品规划 (4)(二)、建设规模 (5)二、原辅材料供应 (7)(一)、烘焙食品项目建设期原辅材料供应情况 (7)(二)、烘焙食品项目运营期原辅材料供应及质量管理 (8)三、烘焙食品项目概论 (9)(一)、烘焙食品项目承办单位基本情况 (9)(二)、烘焙食品项目概况 (10)(三)、烘焙食品项目评价 (10)(四)、主要经济指标 (11)四、烘焙食品项目选址说明 (11)(一)、烘焙食品项目选址原则 (11)(二)、烘焙食品项目选址 (12)(三)、建设条件分析 (14)(四)、用地控制指标 (15)(五)、地总体要求 (16)(六)、节约用地措施 (18)(七)、总图布置方案 (19)(八)、选址综合评价 (21)五、烘焙食品项目建设背景及必要性分析 (22)(一)、行业背景分析 (22)(二)、产业发展分析 (23)六、环境影响评估 (24)(一)、环境影响评估目的 (24)(二)、环境影响评估法律法规依据 (25)(三)、烘焙食品项目对环境的主要影响 (25)(四)、环境保护措施 (25)(五)、环境监测与管理计划 (26)(六)、环境影响评估报告编制要求 (26)七、组织架构分析 (27)(一)、人力资源配置 (27)(二)、员工技能培训 (27)八、劳动安全生产分析 (29)(一)、设计依据 (29)(二)、主要防范措施 (30)(三)、劳动安全预期效果评价 (32)九、进度计划 (33)(一)、烘焙食品项目进度安排 (33)(二)、烘焙食品项目实施保障措施 (34)十、质量管理与持续改进 (35)(一)、质量管理体系建设 (35)(二)、生产过程控制 (36)(三)、产品质量检验与测试 (38)(四)、用户反馈与质量改进 (39)(五)、质量认证与标准化 (40)十一、团队建设与领导力发展 (41)(一)、高效团队建设原则 (41)(二)、团队文化与价值观塑造 (42)(三)、领导力发展计划 (44)(四)、团队沟通与协作机制 (45)(五)、领导力在变革中的作用 (46)十二、招聘与人才发展 (47)(一)、人才需求分析 (47)(二)、招聘计划与流程 (48)(三)、员工培训与发展 (50)(四)、绩效考核与激励 (51)(五)、人才流动与留存 (52)十三、公司治理与法律合规 (53)(一)、公司治理结构 (53)(二)、董事会运作与决策 (54)(三)、内部控制与审计 (56)(四)、法律法规合规体系 (57)(五)、企业社会责任与道德经营 (59)前言本项目投资分析及可行性报告是为了规范烘焙食品项目的实施步骤和计划而编写的。
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本文部分内容来自网络整理，本司不为其真实性负责，如有异议或侵权请及时联系，本司将立即删除！== 本文为word格式，下载后可方便编辑和修改！ ==烘焙可行性报告篇一：食品烘焙设备项目可行性研究报告食品烘焙设备项目可行性研究报告【报告说明】可行性研究报告，简称可研，是在制订生产、基建、科研计划的前期，通过全面的调查研究，分析论证某个建设或改造工程、某种科学研究、某项商务活动切实可行而提出的一种书面材料。
项目可行性研究报告主要是通过对项目的主要内容和配套条件，如市场需求、资源供应、建设规模、工艺路线、设备选型、环境影响、资金筹措、盈利能力等，从技术、经济、工程等方面进行调查研究和分析比较，并对项目建成以后可能取得的财务、经济效益及社会影响进行预测，从而提出该项目是否值得投资和如何进行建设的咨询意见，为项目决策提供依据的一种综合性的分析方法。
可行性研究具有预见性、公正性、可靠性、科学性的特点。
可行性研究报告是确定建设项目前具有决定性意义的工作，是在投资决策之前，对拟建项目进行全面技术经济分析论证的科学方法，在投资管理中，可行性研究是指对拟建项目有关的自然、社会、经济、技术等进行调研、分析比较以及预测建成后的社会经济效益。
【相关推荐】食品烘焙设备市场发展战略及投资前景预测报告食品烘焙设备商业策划书食品烘焙设备上下游产品市场分析预测报告食品烘焙设备上下游产品可行性研究报告由于可行性研究报告属于订制报告，以下报告目录仅供参考，成稿目录可能根据客户需求和行业分类有所变化。
第一章食品烘焙设备项目总论第一节食品烘焙设备项目背景一、食品烘焙设备项目名称二、食品烘焙设备项目承办单位三、食品烘焙设备项目主管部门四、可行性研究工作的编制单位五、研究工作概况第二节编制依据与原则一、编制依据二、编制原则第三节研究范围一、建设内容与规模二、食品烘焙设备项目建设地点三、食品烘焙设备项目性质四、建设总投资及资金筹措五、投资计划与还款计划六、食品烘焙设备项目建设进度七、食品烘焙设备项目财务和经济评论八、食品烘焙设备项目综合评价结论第四节主要技术经济指标表第五节结论及建议一、专家意见与结论二、专家建议第二章食品烘焙设备项目背景和发展概况第一节食品烘焙设备项目提出的背景一、国家或行业发展规划二、食品烘焙设备项目发起人和发起缘由第二节食品烘焙设备项目发展概况一、已进行的调查研究食品烘焙设备项目及其成果二、试验试制工作情况三、厂址初勘和初步测量工作情况四、食品烘焙设备项目建议书的编制、提出及审批过程第三节投资的必要性第三章食品烘焙设备项目市场分析与预测第一节市场调查一、拟建食品烘焙设备项目产出物用途调查二、产品现有生产能力调查三、产品产量及销售量调查四、替代产品调查五、产品价格调查六、国外市场调查第二节市场预测一、国内市场需求预测二、产品出口或进口替代分析三、价格预测第三节市场推销战略第四章产品方案设计与营销战略第一节产品方案和建设规模一、产品方案二、建设规模三、产品销售收入预测第二节市场推销战略一、推销方式二、推销措施三、促销价格制度四、产品销售费用预测第五章建设条件与厂址选择第一节资源和原材料一、资源评述二、原材料及主要辅助材料供应三、需要作生产试验的原料第二节建设地区的选择一、自然条件二、基础设施三、社会经济条件四、其它应考虑的因素第三节厂址选择一、厂址多方案比较二、厂址推荐方案第六章食品烘焙设备项目技术、设备与工程方案第一节食品烘焙设备项目组成第二节生产技术方案一、技术来源途径。
214烘焙小屋项目可行性分析报告
214烘焙小屋项目可行性分析报告班级：09财务管理（4）班姓名:学号：目录目录 (2)1.总论 (3)1.1项目名称及建设地点 (3)1.2项目概况 (3)1.3主要结论 (3)2.项目背景与市场分析 (4)2.1项目背景 (4)2.2市场分析 (5)2．3市场竞争力分析 (6)3．产品建设及规模 (7)3.1产品方案 (7)3.2建设规模 (7)3.3建设进度 (8)4．厂址选择 (8)5.工程设计方案 (8)5.1技术方案及工艺流程 (8)5.2设备方案 (9)5.3土建工程方案 (9)6．投资估算和资金筹措 (10)6.1固定资产投资估算 (10)6.2流动资金估算 (10)6.3资金筹措 (10)7.人力资源配置 (11)8.财务基础数据及财务评估 (11)8.1年销售收入及年税金的估算 (11)8.2生产成本的估算 (11)8.3利润总额及其分配 (12)8.4财务盈利能力分析 (13)8.5偿债能力分析 (15)9.可行性研究的结论 (16)1.总论1.1项目名称及建设地点项目名称：214烘焙小屋项目建设地点：广东省广州市增城市朱村街广州大学松田学院后门广场附近。
1.2项目概况1.2.1建设目标项目建设的主要目标是：通过提供一个特别的环境给大学生们用DIY的方式做出自己想要的蛋糕或糕点，在发挥自己创意的同时享受其中不一样的乐趣，更重要是把DIY文化传承下去，打造自己独特的品牌。
1.2.2建设规模项目拟每天制造10个蛋糕，巧克力30块，果汁50杯。
1.2.3主要建设内容1.2.3.1新开店面40平方米。
1.2.3.2购置主要设备，燃气烤箱一台，打蛋机、面包醒发箱、烤盘、鲜奶机、蛋糕展示柜、工作台、打蛋刷、耐高温纸、刮板、精磨机、微波炉、巧克力模具。
1.2.4项目建设期为两个月，即从2012年7月到9月。
1.2.5项目投资及资金来源项目总投资是60200元左右，其中前期设备建设投入为27770左右，流动资金约32430元，项目总投资资金由各成员集资。
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214烘焙小屋项目可行性分析报告班级：09财务管理（4）班姓名:学号：目录目录 (2)1.总论 (3)1.1项目名称及建设地点 (3)1.2项目概况 (3)1.3主要结论 (3)2.项目背景与市场分析 (4)2.1项目背景 (4)2.2市场分析 (5)2．3市场竞争力分析 (6)3．产品建设及规模 (7)3.1产品方案 (7)3.2建设规模 (7)3.3建设进度 (8)4．厂址选择 (8)5.工程设计方案 (8)5.1技术方案及工艺流程 (8)5.2设备方案 (9)5.3土建工程方案 (9)6．投资估算和资金筹措 (10)6.1固定资产投资估算 (10)6.2流动资金估算 (10)6.3资金筹措 (10)7.人力资源配置 (11)8.财务基础数据及财务评估 (11)8.1年销售收入及年税金的估算 (11)8.2生产成本的估算 (11)8.3利润总额及其分配 (12)8.4财务盈利能力分析 (13)8.5偿债能力分析 (15)9.可行性研究的结论 (16)1.总论1.1项目名称及建设地点项目名称：214烘焙小屋项目建设地点：广东省广州市增城市朱村街广州大学松田学院后门广场附近。
1.2项目概况1.2.1建设目标项目建设的主要目标是：通过提供一个特别的环境给大学生们用DIY的方式做出自己想要的蛋糕或糕点，在发挥自己创意的同时享受其中不一样的乐趣，更重要是把DIY文化传承下去，打造自己独特的品牌。
1.2.2建设规模项目拟每天制造10个蛋糕，巧克力30块，果汁50杯。
1.2.3主要建设内容1.2.3.1新开店面40平方米。
1.2.3.2购置主要设备，燃气烤箱一台，打蛋机、面包醒发箱、烤盘、鲜奶机、蛋糕展示柜、工作台、打蛋刷、耐高温纸、刮板、精磨机、微波炉、巧克力模具。
1.2.4项目建设期为两个月，即从2012年7月到9月。
1.2.5项目投资及资金来源项目总投资是60200元左右，其中前期设备建设投入为27770左右，流动资金约32430元，项目总投资资金由各成员集资。
1.2.6预计经济效益项目建成达到预计月收入是38250左右元，实现净利润每月8250元左右。
1.3主要结论项目适应新时代发展的需要，能得到广大学生的喜爱，是悠闲活动而又有意义的性的首选。
该项目把DIY文化与悠闲活动很好地结合起来，打造自己有特色的DIY蛋糕品牌。
项目本身也具有较好的经济效益，可年增267750元收入，新增57750元净利润。
项目建设是可行的。
2.项目背景与市场分析2.1项目背景我们作为即将毕业的大学生面对严峻的就业形势，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。
1、凡高校毕业生从事个体经营的，自当地工商部门批准其经营之日起1年内免交税务登记证工本费（即：免税）。
2、大学毕业生创业新办咨询业、信息业、技术服务业的企业或经营单位，提交申请经税务部门批准后，可免征企业所得税两年。
3、大学毕业生创业新办从事交通运输、邮电通讯的企业或经营单位，提交申请经税务部门批准后，第一年免征企业所得税，第二年减半征收企业所得税。
大学毕业生创业新办从事公用事业、商业、物资业、对外贸易业、旅游业、物流业、仓储业、居民服务业、饮食业、教育文化事业、卫生事业的企业或经营单位，提交申请经税务部门批准后，可免征企业所得税一年。
2012年3月7日，在全国两会召开中，全国人大代表、全国工商联副主席、四川宏达集团董事局主席刘沧龙提交建议，呼吁政府为创业者建“孵化中心”。
他强调：出台“免二减三”税收政策鼓励自主创业，以创业促进就业。
“‘免二减三’的税收优惠政策，曾是改革开放初期我国鼓励发展三资企业所使用的政策。
”他建议，对农民工、新生代农民工、大学毕业生、下岗职工和复员退伍转业军人等自主创业人员创办的经营实体，从开始获利的年度起，第一年和第二年免征企业所得税，第三年至第五年减半征收企业所得税，构建财税支持体系，或实行“先征后返”的办法；政府也可以在一定时期内对新创企业进行用地、厂房租赁、用电和用水方面的政策支持。
刘沧龙还建议对创业者进行培训扶助。
DIY 蛋糕店作为个体工商户企业，是大学生自主创业的一个渠道。
2.2市场分析随着我国经济社会的发展，人民的生活水平不断提高，越来越多的人喜欢DIY文化，特别受到年轻一族对时尚创意敏感，追求个性独特的欢迎。
基于我们学校周围很少有类似的店面，竞争力小，再加上外面的蛋糕店价格偏高，不卫生，品种少。
学校里的师生差不多有10000人，过生日的人比比皆是，消费群体多。
烘焙市场是个令人“惊艳”的市场，2008年中国年人均消费量比与我们饮食结构相似的亚太国家低了几十倍，这让人对其市场前景留下了太多的想象空间。
据中国烘焙食品工业协会相关负责人介绍，近两年中国市场的西点蛋糕店呈现迅猛发展之势，各大超市、小区、车站内出现不同品牌、不同档次的西点蛋糕店，仅北京地区就有1500家，年销售额超过1 0亿元，其中大部分以民营为主，经营灵活，市场发展快，平均年增长近10%。
根据国家统计局，中国行业咨询网（)研究部汇总的资料显示，2011年1-9月全国糕点、面包制造业工业销售产值为37059290千元，同比增长42.07%。
数据来源：国家统计局中国行业咨询网研究部汇总整理月全国糕点、面包制造业销售收入及增长情况统计分图表：2007-2011年1-11（%）数据来源：国家统计局中国行业咨询网研究部汇总整理中国行业咨询网（)研究部汇总的资料显示，2011年1-9月全国糕点、面包制造业销售收入为36660452千元，同比增长43.45%。
图表：2007-2011年1-11月全国糕点、面包制造业销售收入及增长情况变化趋势图单位：千元数据来源：国家统计局中国行业咨询网研究部汇总整理www.china-consulting通过以上数据和图表，我们可以看出，糕点、面包制造业的销售产值和销售收入总体是平稳上升的，说明从事糕点、面包制造业的市场前景是广阔的。
2.3市场竞争力分析2.3.1竞争优势由于我们是即将毕业的大学生，国家对大学生创业有优惠政策，如税收，贷款方面等。
鉴于我们是在大学附近开DIY蛋糕店，同是学生，我们比较了解大多数大学生的需求，这为我们提供很好的信息来源和宝贵的建议。
同时，我们更能很好地与学生们相处，因为我们年轻一族都对新颖独特的事物有共同的追求。
DIY 是非常时尚的观点，特别是蛋糕 DIY 对于消费者来讲更是一种很具有吸引力的概念。
因此，在提供的糕点差别不大的情况下，DIY品牌是同其他一般蛋糕店进行强有力竞争的优势所在。
还有，我们更容易发挥我们的人际关系，例如可以向熟悉的师弟师妹等推销我们的产品，而他们又可以利用他们的人际关系，更好地为我们做广告。
大学里的情侣比较多，而DIY小店更是情侣们制造浪漫的地方。
此外，这里是好朋友们想要制造惊喜的和美好回忆的地方，想要给好朋友们一个难忘的生日礼物，我相信DIY小店是一个首选。
2.3.2竞争劣势广州大学松田学院附近成品糕点店是我们的主要竞争者。
原因：有的大学生会因为动手操作麻烦，技能方面的困难和对操作技术掌握不足，时间问题等各方面的因素，不愿意亲自动手做不一定有糕点店做出来的成品蛋糕好看好吃的点心，认为花了时间得不到想要的成果。
部分学生动手能力较差，不愿自己亲自去做，直接在糕点店买做好的蛋糕或巧克力。
而且本来固有的糕点店牌子较为响亮，已经在此地区及附近地区具有一定的知名度，有的还有相应的积分优惠政策。
以上种种原因使得附近的糕点店构成了我们这个 DIY 小店的竞争者。
3．产品建设及规模3.1产品方案3.1.1蛋糕的种类有：芝士蛋糕、奶酪蛋糕、黑深林蛋糕、水果蛋糕、巧克力杏仁蛋糕、冰激淋蛋糕、海绵蛋糕、法式蛋糕、威风蛋糕、情侣蛋糕。
3.1.2巧克力的种类有：黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力、单源巧克力、蛋白巧克力、果仁巧克力、酒心巧克力、德芙巧克力、金帝巧克力。
3.1.3果汁的种类有:水蜜桃汁、哈密瓜汁、柠檬汁、苹果汁、西瓜汁、番茄汁、雪梨汁。
3.2建设规模每天制造10个蛋糕、50杯果汁，卖出30块巧克力。
3.3建设进度项目建设周期为2个月,即从2012年7月到2012年9月，2012年9月正式投入使用。
4．厂址选择厂址位于广东省广州市增城市朱村街广州大学后门的日成广场。
5.工程设计方案5.1技术方案及工艺流程5.1.1技术方案制作蛋糕和果汁的方法和流程通过专门的培训获得，同时还可以自己增加一些创新元素，制作出独特的产品。
培训费为10200元。
5.1.2工艺流程蛋糕的一般生产工艺5.2设备方案5.2.1设备选型原则5.2.1.1所选设备要满足蛋糕和果汁的生产能力.5.2.1.2主要设备之间、主要设备和辅助设备之间的能力相互匹配。
5.2.2主要设备配置与选型：主要工艺装备清单详见下表。
5.2.3设备投资估算项目生产工艺及设备共投资12630元5.3土建工程方案5.3.1土建工程投资方案主要是装修工程装修工程估算表6．投资估算和资金筹措6.1固定资产投资估算6.1.1估算范围本估算内容包括：设备购置费、安装工程费、其他费用。
6.1.2估算依据和方法6.1.2.1本估算是根据设计专业提供的资料和厂方有关方面的资料进行编制。
6.1.2.2设备购置费是根据设备供应商提供的资料和近期国内制造厂家的价格资料进行估算。
6.1.2.3安装费用按照需安装设备购置费的一定比例估算。
预备费：按设备购置费和安装工程费的5%估算，约为740元。
6.1.3本项目固定资产投资17570元,固定资产投资估算见下表:6.2流动资金估算根据同类行业的先进水平, 分项估算本项目的流动资金,本项目需流动资金按销售收入的4%估算，第一年流动资金为6102元,第二年流动资金为12882,第三年流动资金为13200.6.3资金筹措总投资60200元，全部由成员平均自行出资。
投资使用计划及资金筹措见下表:7.人力资源配置项目人力资源配置主要根据项目的生产、销售情况测算人数。
财务主管一名，主要负责及本店账目管理等。
蛋糕区两名员工：一名辅导，一名制造。
果汁区和巧克力区1名员工负责。
所有员工按单班工作制。
8.财务基础数据及财务评估8.1年销售收入及年税金的估算通过预测，该项目蛋糕的销售单价(不含增值税)约为80元（各种类蛋糕的价格不相同），每天预计能卖出10个，年销售收入为322050元。
年销售税金及附加按国家有关规定计提缴纳。
估计销售税金及附加第一年为8390.25元，第二年为17712.75元、第三年为18150元。
8.2生产成本的估算8.2.1该项目是以合伙制企业性质为基础的项目，第一年的固定成本估算为7831.5元，其中租金半年的租金为7200元（每月1200元），因为项目是从2012年7月份开始建设的，所以只按半年的折旧=12630/10/2=631.5(元)。