公共营养师基础知识
公共营养师基础知识
公共营养师基础知识公共营养师是专门从事公共营养服务工作的专业人员,他们通过提供营养咨询和教育,推广健康饮食和生活方式,为公众提供营养保健和疾病预防的支持。
为了从事这一职业,公共营养师需要具备一定的基础知识。
本文将介绍公共营养师的基础知识内容,以帮助读者更好地了解这个领域。
1. 营养学基础营养学是公共营养师的核心学科之一。
公共营养师要掌握人体营养需求和营养素的功能,了解食物的营养成分以及不同人群的营养需求。
此外,公共营养师还需要了解不同营养素之间的相互作用,以及饮食对健康影响的科学依据。
2. 疾病预防与管理公共营养师在推广健康饮食和生活方式的同时,也要关注疾病的预防与管理。
他们需要了解不同疾病的发病机制和营养因素在疾病防治中的作用。
公共营养师应熟悉常见慢性病,如肥胖、糖尿病、高血压等,以及如何通过饮食和营养改善预防和管理这些疾病。
3. 食品安全与卫生食品安全与卫生是公共营养师需要关注的重要领域之一。
他们需要了解食品安全的基本原则和标准,了解食品中的有害物质以及对人体健康的影响。
公共营养师还需要熟悉食品加工和储存的基本原则,以及食品中的微生物污染和食品中毒等相关知识。
4. 社会与文化因素公共营养师的工作涉及到不同社会群体和文化背景的人群。
因此,了解社会和文化因素对饮食行为的影响是必要的。
公共营养师需要了解不同文化和习俗对饮食的影响,以及如何根据不同的文化背景提供个性化的营养咨询和建议。
5. 营养教育和沟通技巧作为公共营养师,有效的沟通和教育能力是必不可少的。
他们需要掌握科学的营养信息传达技巧,以便将复杂的营养概念和建议转化为易于理解和接受的形式。
公共营养师还需要了解成人学习理论和方法,以便在营养教育中使用适当的教育策略。
结语公共营养师基础知识包括营养学基础、疾病预防与管理、食品安全与卫生、社会与文化因素以及营养教育和沟通技巧。
掌握这些知识,公共营养师能够提供有效的营养咨询和教育,促进公众健康的提升。
公共营养师基础知识知识点整理
公共营养师基础知识知识点整理
1.营养学基础知识:
-了解宏观营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)和微量营养素(维生素、矿物质)的作用和需求量。
-了解不同年龄、性别、生理状态(如孕妇、哺乳期妇女、老年人)的营养需求差异。
2.膳食指导:
-能够对个体和群体制定膳食计划,根据不同的能量需求和营养素需求进行合理的膳食搭配。
-了解饮食行为心理学,能够通过心理干预手段促进人们健康饮食的形成和维持。
-掌握常见的膳食评估方法,如24小时回顾法、饮食记录法等。
3.营养与疾病预防:
-了解常见的营养相关疾病,如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病等,并理解其发生发展的机制。
-掌握通过饮食调整预防和改善上述疾病的方法,并能制定相应的饮食计划。
4.国家和地区的膳食指南和政策:
-熟悉国家和地区的膳食指南和政策,了解相关的研究成果和推荐标准。
-掌握膳食指南的制定、宣传和评估方法。
5.营养教育和沟通技巧:
-掌握有效的营养教育技巧,能够向公众传递正确的营养信息。
-了解不同人群的文化差异和营养习惯,能够根据不同的文化背景开展营养教育工作。
-学会与公众进行有效的沟通,倾听他们的需求和难题,并提供相应的解决方案。
公共营养师基础知识复习资料
新生儿胃容量小(20-50ml),贲门括约肌弱(易吐奶),幽门部急肌肉紧张。胃蛋白酶活力弱,凝乳酶、脂肪酶含量少,消化能力受限,胃排空延迟,胃排空人乳时间为2-3h。
(3)肠及其酶
新生儿小肠肠壁肌层薄弱,弹力较小,但是肠粘膜的血管及淋巴丰富,通透性强,粘膜的绒毛较多,吸收面积及分泌面积均较大,有利于食物的消化和吸收。新生儿消化道已能分泌消化酶,但能力较差,特别是淀粉酶,要到第4个月才达到成人水平。胰腺脂肪酶的活力也较低,肝脏分泌的胆盐也较少(导致脂肪的消化吸收较差)。
四、幼儿的生理特点(略)
1、幼儿期:1-3岁。
2、出牙情况
(1)1岁时:萌出上下左右第一乳磨牙
(2)1.5岁:出尖牙
(3)2岁时:出第二乳磨牙,共18-20颗牙,全部20颗乳牙出齐不迟于2.5岁。
(4)2.5岁:乳牙未出齐的,属于异常(如:克汀病、佝偻病、营养不良等)
五、学龄前儿童的生理特点
1、学龄前儿童期:3周岁 至 6-7岁入小学前。
公共营养师基础知识复习资料
第二章医学基础
第三章营养学基础
第四章 人群营养基础
第一部分:不同人群的生理特点
一、孕妇的生理特点
1、妊娠基础知识
孕妇通过胎盘转运营养供给胎儿,经过大约280天,将受精卵孕育成体重约3.2kg的新生儿。乳母必须分泌乳汁喂养婴儿,并保证婴儿6个月的营养需要。
2、妊娠分期的概念
妊娠粉3期,每3个月为1期。
(4)孕期肾功能的改变(肾血浆流量和肾小球滤过率增加,肾小管再吸收能力没有相应增加,尿中葡萄糖、氨基酸、水溶性维生素B2、叶酸、烟酸、吡哆醛的代谢产物增加,特别是葡萄糖的尿排出量可增加10倍以上,尤其餐后15min出现糖尿)
公共营养师--基础知识
公共营养师--基础知识公共营养师是指从事公共营养工作的专业人员,负责制定和推广健康饮食方案、开展营养教育和指导,以提高公众的营养健康水平。
在这篇文章中,我们将介绍公共营养师的基础知识,包括其职责、必备技能和相关教育背景。
一、公共营养师的职责公共营养师的主要职责是设计和推广适合不同人群的营养计划,以增进人们的健康。
他们需要了解不同人群的营养需求,根据年龄、性别、活动水平等因素,制定合理的饮食方案。
公共营养师还负责开展营养教育活动,向公众传授营养知识和正确的饮食习惯。
二、公共营养师的必备技能1. 营养学知识:公共营养师需要具备扎实的营养学知识,了解不同营养素的功能、来源和摄入量标准等。
他们还需要了解常见疾病与饮食的关系,掌握针对特定人群的饮食调整技巧。
2. 食物安全知识:公共营养师需要了解食物安全的相关知识,包括食品卫生、存储和加工等方面。
他们需要引导公众正确选择食物、保证食物的新鲜和安全。
3. 沟通与教育能力:公共营养师需要良好的沟通和教育能力,能够与不同人群有效地沟通,传递营养信息和知识,引导公众改变不良饮食习惯。
4. 数据分析与评估能力:公共营养师需要具备数据分析和评估能力,能够对个体和群体的饮食情况进行评估,并根据评估结果提出改进建议。
三、公共营养师的教育背景成为一名公共营养师通常需要取得相关学士学位,并具备一定的实践经验。
公共营养师通常需要学习相关学科,如营养学、食品科学、公共卫生等,并获得相应的学位。
此外,公共营养师通常需要参加专业认证考试,取得相关资格。
四、公共营养师的发展前景随着人们对健康饮食的需求日益增长,公共营养师的需求也在不断扩大。
公共营养师可以在医疗机构、食品公司、学校、社区等各个领域工作。
他们可以担任营养顾问、饮食规划师、营养教育师等职位。
公共营养师的工作前景广阔,同时也为个人提供了丰富的专业发展机会。
总结:公共营养师是负责制定和推广健康饮食方案,开展营养教育与指导的专业人员。
营养师资格考试基础知识点综述
营养师资格考试基础知识点综述一、营养学基本概念1.1 营养的定义营养是指机体为了维持生命活动所必需的物质摄入,包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
1.2 营养素的分类与功能1.2.1 能量营养素- 碳水化合物:主要功能是供给能量,人体能量供应的约70%来源于碳水化合物。
- 脂肪:供给能量,参与细胞膜的构建,维持体温,提供必需脂肪酸。
- 蛋白质:构成人体细胞的基本物质,参与生长发育、组织修复、免疫调节等。
1.2.2 非能量营养素- 维生素:参与机体代谢过程,维持正常生理功能。
- 矿物质:构成人体骨骼、维持生理功能等。
- 水:构成人体组织,参与新陈代谢,维持体温。
二、营养与健康2.1 营养不良2.1.1 蛋白质能量营养不良- 蛋白质能量营养不良是指因蛋白质和能量摄入不足导致的营养不良。
- 表现:体重下降、肌肉消瘦、免疫力下降等。
2.1.2 微量营养素缺乏- 微量营养素缺乏是指维生素和矿物质摄入不足导致的营养不良。
- 表现:贫血、骨质疏松、免疫力下降等。
2.2 营养过剩2.2.1 肥胖- 肥胖是指体内脂肪积累过多,表现为体重指数(BMI)≥28。
- 原因:能量摄入过多,运动不足。
2.2.2 营养相关疾病- 高血压、糖尿病、高脂血症等。
三、膳食指南与营养计划3.1 膳食指南- 平衡膳食:合理搭配各类食物,保证营养素的摄入。
- 适量摄入:控制能量摄入,预防营养过剩。
- 食物多样化:增加食物的种类,提高营养价值。
3.2 营养计划- 针对不同人群、年龄、性别、身体状况制定营养计划。
- 计算每日营养素需求量,制定合理的膳食结构。
四、营养评估与监测4.1 营养评估- 收集个体基本信息、饮食惯、身体状况等。
- 分析膳食摄入量、营养素摄入状况、营养不良风险等。
4.2 营养监测- 定期检测体重、身高、血压、血糖等生理指标。
- 评估营养干预效果,调整营养计划。
五、营养干预与指导5.1 营养教育- 普及营养知识,提高公众营养素养。
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精品文档一、单选题1.蛋白质主要是由哪 4 种元素组成的()A.钾、钠、钙、镁B.铁、铜、锌、钙C.硫、磷、镁、钾D.碳、氢、硫、磷E.碳、氢、氧、氮2.促进非血红素铁吸收的膳食因素有()A. 茶叶B.磷酸C.多糖D.肉因子E.多酚类3.妊高征孕妇应限制摄入的营养素是()A.铁B.钙C.锌D.钠E.镁4.婴儿在几个月龄前不宜添加谷类等含淀粉的食物()A. 2 个月B. 3 个月C. 4 个月D. 5 个月5.人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物,它们在体内的产热系数分别为: A. 4kcal/g、9kcal/g、9kcal/gB. 4kcal/g、9kcal/g、4kcal/gC. 9kcal/g、4kcal/g、4kcal/gD. 4kcal/g、4kcal/g、4kcal/gE. 4kcal/g、4kcal/g、9kcal/g6.抑制膳食中非血红素铁吸收的因素有()A.胃酸分泌过多B.维生素 CC.植酸、草酸和多酚类物质D.钙E.维生素 D7.有利于肠道钙吸收的因素有()A.氨基酸、乳糖、维生素 DB.脂肪酸、氨基酸、乳糖C.抗酸药、乳糖、钙磷比D.乳糖、青霉素、抗酸药E.草酸、维生素D、乳糖8.可在体内合成的维生素是()A.维生素 CB.维生素 AC.维生素 ED.维生素B2E.维生素 D9.维生素 A 含量丰富的食物是()A.鸡肝B.猪肉C.玉米D.山药E.牛奶10.参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的营养素是()A.铁B.锌C.硒D.硫胺素E.核黄素11.评价食物蛋白质的质量高低,主要看()A.蛋白质的含量和消化率B.蛋白质的消化率和生物学价值C.蛋白质含量、氨基酸含量、生物学价值D.蛋白质含量、蛋白质消化率及生物学价值E.氨基酸组成、蛋白质互补作用的发挥12.维生素B1以辅酶形式参与()A.蛋白质代谢B.脂肪代谢C.赖氨酸代谢D.糖代谢E.钙代谢13.下列食物蛋白质中蛋白含量最高的是()A.椰汁B.鸡蛋C.浓豆浆D.鲜牛奶E.花生乳14.下列哪种物质属于膳食纤维()A.蔗糖B.淀粉C.果胶D.果糖E.糖原15.叶酸缺乏的典型临床常见表现是()A.巨幼红细胞性贫血B.胃肠功能紊乱C.生长发育不良D.口角炎E.精神异常16.脚气病是由于膳食缺乏哪种营养素()A. 维生素 B1B. 维生素 B2C. 维生素 AD. 维生素 CE. 维生素 PP17.下列有关豆类哪些说法,不正确的是()A.大豆中有抗胰蛋白因子可影响蛋白质消化B.豆类中第一限制氨基酸为蛋氨酸C.多食豆类有利于防止动脉粥样斑块的发生D.大豆中的不饱和脂肪酸以α-亚麻酸含量最多E.大豆食后易引起肠胀气18.目前确定的最基本必需脂肪酸是()A.亚油酸、花生四烯酸、α-亚麻酸B.亚油酸、α- 亚麻酸C.亚油酸、花生四烯酸D.α- 亚麻酸、花生四烯酸E.亚油酸19.植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质,是因为()A.蛋白质含量低B.必需氨基酸模式不合理C.蛋白质含量高D.与脂肪含量有关E.蛋白质分子结构不同20.在哪种情况下,机体为正氮平衡()A. 饥饿B. 进食低质量蛋白C. 生长发育D. 糖尿病E. 以上都不是21.机体排泄氮途径包括()A. 粪代谢氮B. 尿代谢氮C. 皮肤排出的氮D. 毛发及其它途径排出的氮E. 以上都是22.蛋白质的生物学价值表示蛋白质的()A. 表观消化率B. 真实消化率C. 生物利用率D. 净利用率E. 蛋白质含量23.饱和脂肪酸与冠心病的发病密切相关,可增加中、老年人患心血管疾病的危险性。
公共营养师88个必备知识点
公共营养师88个必备知识点作为公共营养师,你需要掌握许多知识点,以便为人们提供正确的营养咨询和指导。
以下是88个必备的知识点,涵盖了营养学的不同方面:1. 营养学的基本概念和原理。
2. 营养素的分类和功能。
3. 宏观营养素(碳水化合物、脂肪和蛋白质)的作用和需求。
4. 微量营养素(维生素和矿物质)的作用和需求。
5. 水的重要性和水的需求量。
6. 膳食纤维的作用和推荐摄入量。
7. 能量的计算和推荐摄入量。
8. 蛋白质质量评价和推荐摄入量。
9. 脂肪的分类、功能和推荐摄入量。
10. 碳水化合物的分类、作用和推荐摄入量。
11. 维生素A的作用、来源和推荐摄入量。
12. 维生素D的作用、来源和推荐摄入量。
13. 维生素E的作用、来源和推荐摄入量。
14. 维生素K的作用、来源和推荐摄入量。
15. 维生素B群的作用、来源和推荐摄入量。
16. 维生素C的作用、来源和推荐摄入量。
17. 矿物质的分类、作用和推荐摄入量。
18. 钙的作用、来源和推荐摄入量。
19. 铁的作用、来源和推荐摄入量。
20. 锌的作用、来源和推荐摄入量。
21. 钾的作用、来源和推荐摄入量。
22. 钠的作用、来源和推荐摄入量。
23. 磷的作用、来源和推荐摄入量。
24. 镁的作用、来源和推荐摄入量。
25. 碘的作用、来源和推荐摄入量。
26. 营养需求随年龄、性别和生理状态的变化。
27. 孕妇和哺乳期妇女的营养需求。
28. 婴儿和幼儿的营养需求。
29. 儿童和青少年的营养需求。
30. 成年人的营养需求。
31. 老年人的营养需求和饮食建议。
32. 运动员和体育锻炼者的营养需求。
33. 营养与免疫系统的关系。
34. 营养与心血管健康的关系。
35. 营养与骨骼健康的关系。
36. 营养与消化系统健康的关系。
37. 营养与神经系统健康的关系。
38. 营养与肌肉健康的关系。
39. 营养与皮肤健康的关系。
40. 营养与眼睛健康的关系。
41. 营养与肝脏健康的关系。
公共营养师88个必背考点
公共营养师88个必背考点1. 营养学基本概念和原理2. 能量和能量代谢3. 维生素分类、功能和缺乏症4. 矿物质分类、功能和缺乏症5. 蛋白质的结构、功能和需要量6. 脂肪的结构、功能和需要量7. 碳水化合物的结构、功能和需要量8. 人体消化、吸收和利用营养物质的过程9. 膳食和饮食指南10. 膳食调查方法和分析11. 膳食评估和营养诊断方法12. 营养需求和推荐摄入量13. 孕期、哺乳期和儿童早期的营养需求14. 青少年和成年人的营养需求15. 老年人和特殊人群的营养需求16. 营养与健康的关系17. 营养与慢性病的关系18. 膳食纤维的功能和需要量19. 心脑血管疾病的营养治疗20. 代谢综合征的营养治疗21. 糖尿病的营养治疗22. 肥胖症的营养治疗23. 高血压的营养治疗24. 高血脂的营养治疗25. 高尿酸血症和痛风的营养治疗26. 饮食与癌症的关系及预防27. 微量元素的功能和需要量28. 钙、磷和维生素D的关系与需要量29. 骨质疏松症的预防和治疗30. 贫血的营养治疗31. 心脑血管疾病的营养治疗32. 肝病的营养治疗33. 肾病的营养治疗34. 消化系统疾病的营养治疗35. 呼吸系统疾病的营养治疗36. 神经系统疾病的营养治疗37. 免疫系统疾病的营养治疗38. 代谢性疾病的营养治疗39. 妇科疾病的营养治疗40. 儿科疾病的营养治疗41. 营养与抗氧化42. 营养与免疫43. 营养与生长发育44. 营养与运动45. 营养与老化46. 社会文化因素与饮食行为47. 饮食行为的评价和干预48. 营养咨询和沟通技巧49. 餐饮管理和菜单设计50. 食物安全和卫生51. 食品添加剂和污染物的安全性评估52. 膳食中毒的预防和控制53. 膳食补充剂的安全和有效性评估54. 膳食调节剂的安全和有效性评估55. 膳食指导和宣传的原则56. 膳食干预的基本原则57. 膳食计划和菜单设计的原则58. 饮食指导的实施方法59. 膳食习惯和饮食文化的影响60. 膳食治疗的原则和方法61. 营养咨询的基本步骤62. 营养教育的方法与技巧63. 营养宣传的原则和策略64. 营养咨询的规范和道德要求65. 营养咨询的评价和效果分析66. 营养咨询的质量控制和改进67. 婴幼儿喂养和辅食添加的原则68. 孕期和哺乳期的营养管理69. 儿童早期发育的营养管理70. 青少年营养管理的原则和方法71. 成人营养管理的原则和方法72. 老年人营养管理的原则和方法73. 全球营养问题及解决策略74. 营养改善程序和项目设计75. 公共营养政策和法规76. 饮食调查的方法和分析77. 营养评估的方法和分析78. 膳食记录的方法和分析79. 营养教育计划的设计和评估80. 营养监测和评价方法81. 营养干预和调整的方法和策略82. 营养计算和数据处理的方法和软件83. 营养咨询和辅导的技巧和方法84. 营养教育和宣传材料的设计和制作85. 营养项目和活动的组织和管理86. 营养政策和法规的制定和执行87. 营养评价和监测指标的制定和更新88. 营养研究方法和实验设计。
公共营养师基础知识点
公共营养师基础知识点 整理相关知识点是公共营养师所需要做的⼯作,那么你对公共营养师基础知识点了解多少呢?以下是由店铺整理关于公共营养师基础知识点的内容,希望⼤家喜欢! 公共营养师基础知识点 1、孕期营养不良对胎⼉的影响:(1)早产及新⽣⼉低出⽣体重发⽣率增加。
(2)胎⼉先天 性畸形发⽣率增加。
(3)围⽣期婴⼉死亡率增⾼。
(4)影响胎⼉的体格和智⼒发育。
2、孕期营养素参考摄⼊量 能量:孕中期后能量RNI在⾮孕期基础上增加200kcal/⽇。
蛋⽩质:孕早、中、晚期蛋⽩质RNI增加值分别为5g/⽇、15g/⽇、20g/⽇。
脂类:孕期需3~4kg脂肪累积以备产后泌乳。
矿物质:钙孕中期AI为1000mg/⽇,孕晚期为1200mg/⽇;铁孕期AI为25mg/⽇;碘孕期RNI为200µg/⽇;锌的孕期RNI为16、5mg/⽇。
维⽣素:孕中、晚期维⽣素A的RNI为900µg/⽇;孕期维⽣素D的RNI为10µg/⽇;孕期维⽣素B1的RNI 为1、5 mg/⽇;孕期维⽣素B2的RNI为1、7 mg/⽇;孕期维⽣素B6的RNI为1、9 mg/⽇;叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,孕期叶酸的RNI为600µg/⽇,或叶酸强化⾷物400µg/⽇。
3、铁剂的补充⼤于30 mg/⽇可⼲扰锌的吸收,故妊娠期间治疗缺铁性贫⾎的孕妇需同时 补锌15 mg/⽇。
4、孕早期膳⾷要点:(1)按照孕妇的喜好,选择促进⾷欲的⾷物。
(2)选择容易消化的⾷ 物以减少呕吐。
(3)少⾷多餐,想吃就吃。
(4)为防⽌酮体对胎⼉早期脑发育的不良影响,完全不能进⾷时,静脉补充⾄少150g葡萄糖。
(5)为避免神经管畸形,在计划妊娠时就开始补充叶酸400~600µg/⽇。
5、孕中期膳⾷要点:(1)补充充⾜能量。
(2)注意铁的补充。
(3)保证充⾜的优质蛋⽩供给,摄⼊适量的鱼、禽、蛋、瘦⾁和奶。
公共营养师基础知识
第一章公共营养师职业道德第一节职业道德的基本知识职业道德的基本内涵:职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们,在特定的工作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的,以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和,它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。
职业道德特点是:1 行业性 2 连续性 3 实用性和规范性 4 社会性和时代性社会主义职业道德的基本规范:1爱岗敬业2诚实守信 3办事公道4服务群众5奉献社会公共营养师要具备:1 良好的职业道德2 专业的理论知识体系 3 良好的知识传播和宣教能力第二节公共营养师职业守则公共营养师是运用营养师的知识和技能进行营养和膳食指导的科学工作者公共营养师职业守则:1遵纪守法诚实守信团结协作2忠于职守爱岗敬业钻研业务3认真负责服务于民平等待人4科学求实精益求精开拓创新第二章医学基础第一节人体解剖生理学一人体结构 1.细胞(60兆亿) 2.组织 3.器官、系统和人体的分部(头、颈、躯干、四肢)二运动系统组成及功能 1.骨:成人206块,颅骨、躯干骨、四肢骨 2.骨连接:骨由骨质、骨膜、骨髓及血管、神经等构成。
骨质是人体最坚硬的结缔组织,分为骨松质和骨密质。
骨质包括有质,前者主要由骨胶原纤维和黏多糖组成,使骨具有韧性和弹性后者主要有钙盐(如磷酸钙和碳酸钙)组成, 使骨具有硬度和脆性。
人体内99%的钙存在于骨和齿中。
骨髓充填于骨髓腔和骨松质间隙,分黄骨髓和红骨髓。
红骨髓有造血功能,成人后脂肪逐渐代替红骨髓,形成黄骨髓骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或骨组织相连,构成骨连接。
骨连接包括直接连接和间接连接。
间接连接称关节 3.肌肉(600多块)三消化系统组成及其功能 1.消化管口腔→咽→食管→胃→小肠(十二指肠→:上消化道空肠→回肠)→大肠(盲肠→结肠→直肠) :下消化道(1)消化管的大体构造 1)口腔—消化管的起始部。
在人的一生中先后有两组牙发生,第一组称为乳牙,一般在出生后六个月开始萌出,3岁初出全,工20个,6岁开始先后自然脱落,并逐渐长出第二组牙(恒牙)替换全部乳牙,恒牙共32个,臼齿20,切齿8,犬齿4。
公共营养师基础必学知识点
公共营养师基础必学知识点
1. 营养学基础知识:了解基本的营养学概念、营养素的分类和功能,以及人体需要的营养素类型和量。
2. 健康饮食指南:了解国家或地区制定的健康饮食指南,包括膳食宝塔、平衡饮食、五谷杂粮等概念,以及推荐的每类食物的摄入量。
3. 膳食营养素分析和评估:掌握膳食调查的方法和技巧,能够分析和评估个体或群体的膳食营养素摄入情况,判断是否满足营养需求。
4. 营养需求和推荐摄入量:了解各个年龄阶段、不同生理状态和特殊群体的营养需求,包括能量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
5. 饮食行为和习惯:了解个体或群体的饮食行为和习惯对营养摄入的影响,能够提出相关的营养建议和改进方案。
6. 营养与健康相关知识:了解营养与各种疾病的关系,包括肥胖、糖尿病、心血管疾病等,以及营养在预防和治疗方面的作用。
7. 特殊人群营养:了解不同特殊人群的营养需求和注意事项,包括婴幼儿、孕妇、老年人、运动员等,以及各类疾病和营养治疗。
8. 食品安全与卫生:了解食品安全和卫生的相关知识,包括食品添加剂、农药残留、食品中毒等,以及个人和社区食品安全维护的方法和措施。
9. 健康教育和咨询技巧:掌握基本的健康教育和咨询技巧,能够向个
体或群体提供相关营养知识和建议,并解答相关问题。
10. 职业道德和伦理:遵守公共营养师的职业道德和伦理规范,保护用户的隐私和权益,提供专业、客观和准确的营养服务。
公共营养师基础知识
公共营养师基础知识营养是人类健康发展的基础,公共营养师作为一种新兴的职业,起着指导和促进公众健康饮食的重要角色。
本文将介绍公共营养师的基础知识,包括营养学基础、食物营养成分、膳食指南等方面的内容。
一、营养学基础1.1 营养学的定义和意义营养学是研究食物对人体健康的影响以及营养需求与摄入的科学。
它涉及到宏观营养素(碳水化合物、脂肪、蛋白质)和微量营养素(维生素、矿物质)等的研究,以推动人类健康发展。
1.2 营养需求及分类人体的营养需求包括能量需求和营养素需求两个方面。
能量需求由基础代谢率、体力活动和环境因素等多个因素决定;而营养素需求则可以分为宏量营养素和微量营养素两个大类。
1.3 营养代谢营养代谢是指人体对食物中的营养物质进行消化、吸收、转运和利用的过程。
其中,消化是指将食物分解成可被吸收的小分子,吸收是指将营养物质吸收到肠道血液循环中,转运是指将营养物质通过血液运输到各个组织和器官,利用是指将营养物质进行能量合成、维持机体结构和功能等。
二、食物营养成分2.1 宏量营养素宏量营养素是指人体需要摄入的数量较大的营养物质,包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是人体主要能量来源,脂肪则是储能和提供脂溶性维生素的重要营养素,蛋白质是构成人体细胞和组织的基础。
2.2 微量营养素微量营养素是指人体需要摄入的数量较少的营养物质,包括维生素和矿物质。
维生素是保持人体正常生理功能的必需物质,可以分为水溶性维生素和脂溶性维生素两类;矿物质是构成组织和参与生理活动的无机物质,如钙、铁、锌等。
2.3 膳食纤维膳食纤维是植物食物中存在的一类特殊的碳水化合物,难以被人体消化和吸收,但对人体健康有重要的影响。
膳食纤维可以促进肠道蠕动、增加粪便体积、降低胆固醇水平等。
三、膳食指南3.1 膳食平衡膳食平衡是指摄入各种食物,保证人体摄入充足的营养素,维持身体健康的原则。
要实现膳食平衡,应该摄入碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等各种营养素,并注意合理搭配。
公共营养师基础知识
公共营养师基础知识公共营养师是国家人力资源和社会保障部颁布的新职业之一。
关于公共营养师的知识你知道多少呢?以下是由小编整理的公共营养师基础知识的内容,希望大家喜欢!公共营养师基础知识一、职业概况公共营养师是人力资源和社会保障部颁布的第4 批新职业之一。
是应社会、市场的需要而产生的职业技能人才,指接受专业知识技能培训,通过国家职业资格考试认证,取得从业资格(人力资源和社会保障部发[1994]98 号文件第六条规定“人力资源和社会保障部负责以技能为主的职业资格鉴定和证书的核发与管理”),主要从事的工作内容包括:(1)进行人体营养状况评价、管理和指导;(2)进行膳食营养评价、管理和指导;(3)对食品及配方进行营养评价;(4)进行营养知识的咨询与宣教。
目前,我国的营养专业人才十分紧缺,公共营养师的就业前景非常广阔。
公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。
公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用,还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。
二、职业等级公共营养师资格考试是由人力资源和社会保障部统一组织考试,理论考试、技能考试均达60 分以上者,由人力资源和社会保障部颁发职业资格证书。
(注:2008 年不开展全国统一鉴定,只有辽宁等省开展全省统一鉴定,湖南等省开展公共营养师(三级、二级)的全省统一试点鉴定。
)本职业共设四个等级,分为四级公共营养师(国家职业资格四级)、三级公共营养师(国家职业资格三级)、二级公共营养师(国家职业资格二级)、一级公共营养师(国家职业资格一级)。
三、申报条件四级公共营养师(具备以下条件之一者)(1)连续从事本职业工作1 年以上。
(2)具有医学或食品专业中专毕业证书。
(3)经四级公共营养师正规培训达规定标准学时数,并取得结业证书。
三级公共营养师(具备以下条件之一者)(1)连续从事本职业工作6 年以上。
(2)取得四级公共营养师职业资格证书后,连续从事本职业工作4 年以上。
公共营养师基础知识知识点
公共营养师基础知识知识点整理一、公共营养师职业道德1.道德是内在的、非强制性的特殊行为规范;2.职业道德的特点:行业性,连续性,实用性及规范性,社会性和时代性;3.社会主义职业道德的基本规范:爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会;4.社会主义职业道德确立了以为人民服务为核心,以集体主义为原则,以爱祖国、爱人民、爱劳动、爱科学、爱社会主义为基本要求,以爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会为主要规范和内容,以社会主义荣辱观为基本行为准则;5.公共营养师职业守则:1遵纪守法,诚实守信,团结协作;2忠于职守,爱岗敬业,钻研业务;3认真负责,服务于民,平等待人;4科学求实,精益求精,开拓创新;注:职业守则没有对职业目标进行要求6.职业的本质是承担特定的社会责任;职业的目的是获取报酬;二、医学基础1.细胞的基本活动现象是新陈代谢和兴奋性;2.人体四大基本组织:上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织;3.人体九大系统:运动、循环、呼吸、消化、泌尿、生殖、神经、内分泌、感觉器官;4.两次生长发育高峰:婴儿期和青春期;5.孕期生理性贫血:是指孕期血浆容积和红细胞增加程度不一致,导致血红蛋白浓度、红细胞比容和红细胞计数均下降,形成血液的相对稀释的现象;6.孕早期和孕末期≤110g/L,孕中期≤105g/L;7.孕期体重增加孕前体重超过标准体重120%,孕期体重增加7~8kg为宜;孕前体重正常,不计划哺乳,孕期增重10kg为宜;孕前体重正常,计划哺乳,孕期增重12kg 为宜;青春期怀孕或体重低于标准体重10%,孕期增重14~15kg;双胎妊娠女性,孕期体重增加目标18kg;8.初乳是指分娩后5天内分泌的乳汁,含有多种抗体;哺乳前6个月平均每天泌乳量为750ml;9.前半岁体重kg=出生体重+月龄×10.后半岁体重kg=出生体重++月龄-6×11.2岁后体重kg=年龄×2+812.出生体重约为13.新生儿身长50cm14.1岁时75cm15.2岁后身长cm=年龄×7+7516.20颗乳牙出齐不应迟于岁;6岁左右开始萌出恒牙;17.孕妇的生理特点:1内分泌改变雌孕激素、甲状腺素、胰岛素;2消化功能改变胃排空延迟、早孕反应、营养素吸收量增加;3血液容积及血液成分改变孕期生理性贫血;4肾功能改变有效肾血浆流量及肾小球率过滤增加,妊娠尿糖;5孕期体重增加;18.老年人的生理特点:⑴代谢功能降低合成代谢降低,分解代谢增高,老年人的基础代谢降低15%~20%;⑵消化系统功能减退⑶体成分改变瘦体组织减少而脂肪组织增加,A肌肉萎缩;B.身体水分减少;C.骨矿物质减少,骨质疏松;⑷器官功能改变 A.肝肾功能降低 B.胰腺分泌功能下降;C.免疫功能下降;D.心血管疾病发生率升高;三、营养学基础1.五大类营养素:蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素;2.体温每升高1℃,基础代谢率约增加13%;3.膳食营养素参考摄入量DRIs包括四项内容:平均需要量EAR、推荐摄入量RNI、适宜摄入量AI、可耐受最高摄入量UL;RNI=EAR+2SD4.营养素的功能:提供能量、促进生长与组织修复、调节生理功能;5.1kcal= 1kJ=6.1kcal指1kg纯水的温度由15℃上升到16℃所需要的能量;7.食物的热价:亦称能量系数,指每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值;1g碳水化合物=4 kcal;1g脂肪=9 kcal;1g蛋白质=4 kcal;1g乙醇=7 kcal 8.三种产能营养素的能量供给比例:成人碳水化合物占55%~65%,脂肪占20%~30%,蛋白质占10%~15%;年龄越小,蛋白质及脂肪供能比例越高;9.成人能量消耗:基础代谢60~70%,体力活动15~30%,食物热效应10%,生长发育及孕妇、乳母;我国成年男子、轻体力劳动者能量的推荐摄入量RNI为2400 kcal/日;10.影响基础代谢率BMR的因素:体表面积、年龄、性别、激素、季节与劳动强度;11.蛋白质的食物热效应最强;混合膳食的热效应相当于增加基础代谢的的10%;12.八种必需氨基酸:缬异亮苯蛋色苏赖;组氨酸为婴儿必需氨基酸13.两种条件必需氨基酸又称半必需氨基酸:半胱氨酸、酪氨酸;可分别减少对蛋氨酸和苯丙氨酸的需要量14.氨基酸模式是指某种蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例,以含量最少的色氨酸为1计算;与参考蛋白质鸡蛋的氨基酸模式比较,缺乏最多的一种称“第一限制氨基酸”;15.蛋白质按营养价值分类1完全蛋白质:所含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当;如乳类中的酪蛋白、乳白蛋白,蛋类中的卵白蛋白、卵磷蛋白,肉类中的白蛋白、鸡蛋白,大豆中的大豆蛋白,小麦中的麦谷蛋白,玉米中的谷蛋白;2半完全蛋白:必需氨基酸种类齐全,但有的数量不足;如小麦中的麦胶蛋白;3不完全蛋白质:必需氨基酸种类不全;如玉米中的玉米胶蛋白,肉皮中的胶原蛋白,豌豆中的豆球蛋白;16.食物蛋白质的营养评价17.1食物蛋白质的含量:蛋白质是人体氮的唯一来源,1g氮=蛋白质;18.2蛋白质的消化率:摄入氮—粪氮/摄入氮 X 100%,动物性的消化率高于植物性食物;3蛋白质利用率:蛋白质功效比值PER指每摄入1g蛋白质时所增加的体重克数; 生物价BV指储留氮/吸收氮 X 100,最高值为1004氨基酸评分AAS或氨基酸模式:被测食物蛋白质的第一限制氨基酸的含量与参考蛋白质中同种必需氨基酸的含量的比值,即为该种蛋白的氨基酸评分;ASS还可用于混合食物蛋白质的评价;19.蛋白质的互补作用:两种或以上食物蛋白质混合食用,必需氨基酸取长补短,从而提高蛋白质利用率;玉米、面粉的蛋白质中赖氨酸低,蛋氨酸高;大豆蛋白恰恰相反;20.充分发挥食物蛋白质互补作用,遵循三个原则:1食物生物学种属越远越好,动、植物性食物混合食用;2搭配种类越多越好;3食用时间越近越好,同时食用最好;21.成人蛋白质推荐摄入量为kg·日;成年男子、轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量RNI为75g/日;鱼肉蛋奶豆类是优质蛋白的主要来源;动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食蛋白总量的30~50%;22.必需脂肪酸包括亚油酸和α-亚麻酸;23.亚油酸是n-6系脂肪酸前体,可转化为γ-亚麻酸和花生四烯酸;24.α-亚麻酸是n-3系脂肪酸前体,可转化为二十碳五烯酸EPA和二十二碳六烯酸DHA;25.必需脂肪酸的最好来源是植物油,成人每日膳食中有50g脂肪既能满足需要;要求植物来源脂肪不低于总脂肪量的50%;膳食脂肪适宜摄入量AI要求饱和脂肪酸SFA摄入量小于总能量的10%;26.胆固醇只存在于动物性食物中,含量脑>内脏>肥肉>瘦肉、鱼;27.血糖生成指数GI用以衡量某种食物对血糖浓度影响的指标;GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积X100GI高的食物或膳食,血糖波动大;GI可作为糖尿病患者选择糖类食物的依据;28.支链淀粉的特点:A由几千个葡萄糖残基组成B在食物中含量较高C不显还原性D与碘反应呈紫红色;29.益生元包括:低聚果糖、菊粉、非淀粉多糖、抗性淀粉等;30.蛋白质的生理功能:1构成身体组织2调节生理功能3供给能量31.脂肪的生理功能:1供给能量2促进脂溶性维生素吸收3维持体温、保护脏器4增加饱腹感5提高膳食感官性状32.碳水化合物的生理功能: ⑴储存和提供能量⑵构成组织及重要生命物质⑶节约蛋白质⑷抗生酮作用⑸解毒⑹增强肠道功能33.常量元素指体内含量较多>%体重,每日需要量在100mg以上者;包括6种:钙、镁、磷、钾、钠、氯;34.微量元素指含量小于体重万分之一,每日膳食需要量为微克至毫克的矿物质;人体必需的微量元素有8 种:铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴,氟属于可能必需的微量元素;35.钙的主要存在形式为羟磷灰石;生理功能:1形成和维持骨骼牙齿结构2维持肌肉和神经的正常活动3参与血凝过程4参与调节或激活多种酶,参与细胞吞噬和激素分泌;钙缺乏症有佝偻病儿童和骨质疏松症成年人;钙过量产生:1增加肾结石危险2奶碱综合征3抑制铁锌镁磷的吸收和利用;成年人钙适宜摄入量AI为800mg/日,可耐受最高摄入量UL为2000 mg/日;奶和奶制品是钙的最好食物来源;36.影响钙吸收的因素:37.⑴抑制因素:植酸、草酸、脂肪酸、膳食纤维、碱性磷酸盐、碱性药物抗酸药、肝素、四环素38.⑵促进因素:维生素D、蛋白质赖色组精氨酸、乳糖39.镁主要分布在细胞内;生理功能:1多种酶的激活剂2抑制钾、钙通道3维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性4利胆、导泻、解痉镁缺乏可致神经肌肉兴奋性亢进、心律失常,血压升高,阳痿、性欲减退腹泻是评价镁中毒的敏感指标,可有胃肠道反应、嗜睡、肌无力、腱反射消失、呼吸肌麻痹、心搏停止成年人镁适宜摄入量AI为350 mg/日镁的食物来源:绿叶蔬菜、糙粮、坚果40.磷的适宜摄入量AI为700 mg/日,磷的食物来源广泛、一般不易缺乏;41.钾的生理功能:1维持糖、蛋白质的正常代谢2维持细胞内正常渗透压3维持神经肌肉的应激性和正常功能4维持心肌正常功能5维持细胞内外正常酸碱平衡6降低血压;成年人钾适宜摄入量AI为2000 mg/日蔬菜和水果是钾的最好来源;42.钠是生理功能:1调节体内水分与渗透压2维持酸碱平衡3钠泵4维持血压正常5增强神经肌肉兴奋性43.每日钠摄入量小于,相当于食盐6g1g食盐含400mg钠44.氯的生理功能:1维持细胞外液的容量与渗透压2维持体液酸碱平衡3参与血液运输4参与胃酸形成CO245.与骨骼有关的矿物质:钙、镁、磷、氟;46.储存铁包括铁蛋白和含铁血黄素,存在于肝、脾与骨髓中;47.铁的生理功能:1铁是血红蛋白、肌红蛋白、细胞色素A和一些呼吸酶的主要成分2铁可提高免疫力3其他重要功能:脂类转运及药物在肝脏解毒等成人铁适宜摄入量AI男子为15 mg/日,女子为20 mg/日,可耐受最高摄入量UL为50 mg/日;48.铁在食物中主要以三价铁存在,必须在转化为亚铁后才可被吸收49.血红素铁吸收不受膳食中植酸、磷酸的影响,但受体内铁需要量与储存量的影响;50.非血红素铁受膳食影响明显:51.1抑制因素:植酸盐、草酸盐;茶、咖啡中的多酚类物质;胃酸缺乏;膳食纤维、维生素C、某些单糖乳糖、葡萄52.2促进因素:肉类因子,维生素A、核黄素VB2糖和有机酸53.动物性食物铁含量和吸收率均较高,铁的食物来源:动物肝脏、动物全血、畜禽肉类、鱼类;牛奶为贫铁食物;54.碘主要参与甲状腺素合成,其生理功能:1参与能量代谢2促进代谢和身体生长发育3促进神经系统发育4垂体激素作用55.碘缺乏导致甲状腺肿和克汀病;56.成人碘推荐摄入量RNI为150 μg/日;可耐受最高摄入量UL为1000μg/日;碘的主要食物来源是海洋生物;57.锌的生理功能:催化功能、结构功能、调节功能;58.锌缺乏的常见体征是生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍异食癖、胃肠道疾患、免疫功能减退,青春期性发育迟缓;59.成人锌推荐摄入量RNI为日;可耐受最高摄入量UL为45 mg/日;60.影响锌吸收的因素:抑制因素:植物性食物中的植酸、鞣酸、纤维素促进因素:维生素D锌的食物来源:贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏61.硒的生理功能:1构成硒蛋白与含硒酶2抗氧化作用3对甲状腺激素的调节作用4维持正常免疫功能5抗肿瘤作用6抗艾滋病作用7维持正常生育功能;62.硒缺乏导致克山病;63.硒过量出现头发脱落、指甲变形;64.成人硒推荐摄入量RNI为50μg/日;可耐受最高摄入量UL为400μg/日;硒的食物来源:海洋食物、动物的肝、肾及肉类;65.铜的生理功能主要是参与体内氧化还原反应的催化;成人铜适宜摄入量AI为2mg/日,可耐受最高摄入量UL为8 mg/日;铜的食物来源:广泛存在,牡蛎、贝类海产品,坚果类;66.钼的生理功能主要是参与体内氧化还原反应;67.成人钼适宜摄入量AI为60μg /日,可耐受最高摄入量UL为350μg/日钼的食物来源:广泛存在于各种食物中,动物肝、肾最丰富;68.铬生理功能是加强胰岛素的作用,预防动脉粥样硬化,促进蛋白质代谢和生长发育;69.成人铬适宜摄入量AI为50μg /日,可耐受最高摄入量UL为500μg/日;铬的食物来源:肉类,整粒粮食、豆类;70.钴是维生素B12的组成部分,生理功能依赖于B12的营养状况;71.氟在骨骼和牙齿的形成中有重要作用;72.氟缺乏导致龋齿、骨质疏松;氟过量导致氟斑牙、氟骨症;73.成人氟适宜摄入量AI为 mg/日,可耐受最高摄入量UL为日氟的食物来源:大部分来自饮水,动物性食品>植物,海洋>淡水及陆地,鱼,茶叶;74.血红蛋白中的铁,甲状腺素中的碘,碳酸酐酶中的锌,谷胱甘肽过氧化物酶和碘甲状腺原氨酸脱碘酶中的硒,超氧化物歧化酶SOD中的铜,黄嘌呤氧化酶中的钼;75.乳糖可促进钙和铁的吸收,维生素D可促进钙和锌的吸收76.抗氧化营养素包括:硒、半胱氨酸、β-胡萝卜素、维生素E、维生素C77.参与形成葡萄糖耐量因子的营养素:铬、烟酸78.脂溶性维生素包括:维生素ADEK79.维生素A视黄醇的生理功能:1维持正常视觉功能2维护上皮组织细胞健康3维持骨骼生长发育4促进生长与生殖5防止癌前病变80.维生素A原包括类胡萝卜素,最重要的是β-胡萝卜素维生素A缺乏症:夜盲症、干眼症、皮肤干燥、毛囊丘疹81.视黄醇当量RE是指包括视黄醇和β-胡萝卜素在内的具有维生素A活性物质所相当的视黄醇量;82.1μgRE=1μg视黄醇=6μgβ-胡萝卜素=维生素A83.成人维生素A的RNI为800μgRE,UL为3000μgRE;84.食物来源:动物肝脏、鱼肝油、全奶、蛋黄;含有β-胡萝卜素的深绿色、黄红色蔬菜和水果;85.维生素D钙化醇的生理功能:1促进小肠粘膜对钙吸收2促进骨组织的钙化3促进肾小管对钙磷的重吸收86.维生素D原包括7-脱氢胆固醇和麦角固醇87.维生素D的活性形式:1,25-二羟维生素D388.维生素D缺乏症:佝偻病婴幼儿,骨质软化症成人89.成人维生素D的RNI为10μg,UL为20μg800IU; 注:1μg维生素D=40IU维生来源:光照皮肤合成;动物肝脏、鱼肝油、蛋黄、奶油素D390.维生素E生育酚的生理功能:1抗氧化作用2保持红细胞完整性3参与DNA的生物合成4与精子的生成能力有关,但与性激素分泌无关91.维生素E各种活性形式中α-生育酚的活性最高;尚未发现维生素E的缺乏症;成人维生素E的AI为14mg/日;食物来源:植物油,植物的叶子及其他绿色部分维生素E只能在植物中合成92.维生素K凝血维生素的生理功能:1血液凝固作用2影响骨组织代谢93.维生素K缺乏症:出血,新生儿出血症94.维生素K的AI为男性120μg,女性90μg;来源:肠道细菌合成;绿色蔬菜,肝脏硫胺素的生理功能:1构成辅酶2促进胃肠蠕动3对神经组织的作用95.维生素B1的活性形式:硫胺素焦磷酸TPP96.维生素B1缺乏症:脚气病,末梢神经炎97.维生素B1的RNI为男,女;食物来源:广泛存在,粮谷类,葵花籽、花生、大豆、98.维生素B1瘦肉、粗粮核黄素的生理功能:1参加物质代谢2参与细胞的正常生长3防治缺99.维生素B2铁性贫血100.活性形式:黄素单核苷酸FMN,黄素腺嘌呤二核苷酸FAD101.红细胞内谷胱甘肽还原酶是核黄素营养状况的标志102.维生素B缺乏症:口角炎、舌炎、唇炎、阴囊炎2的RNI为男,女;食物来源:广泛存在,肝肾心肌、蛋奶、绿色蔬菜103.维生素B2、维生素PP、尼克酸的生理作用:1构成辅酶Ⅰ烟酰胺腺嘌呤104.烟酸维生素B5二核苷酸,NAD+和辅酶Ⅱ烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸,NADP+参与生物氧化还原反应2葡萄糖耐量因子组成成分3保护心血管烟酸缺乏症:癞皮病3D症状:皮炎、腹泻、痴呆60mg色氨酸可转化成1mg烟酸,烟酸当量mgNE=烟酸mg+1/60色氨酸mg烟酸的RNI为男14mgNE,女13mgNE食物来源:广泛,肝肾、瘦肉、鱼、坚果、谷类105.长期以玉米为主食易发生癞皮病,原因:1玉米中的烟酸为结合型,不能被人体吸收;2色氨酸含量低;吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺的生理作用:1作为辅酶参与氨基代谢2 106.维生素B6参与糖和脂肪酸代谢3降低血浆同型半胱氨酸水平缺乏症:脂溢性皮炎107.维生素B6108.维生素B的AI为食物来源:广泛,豆类、畜肉、肝脏、鱼类6109.叶酸的生理功能:一碳单位转移酶系的辅酶110.缺乏症:胎儿神经管畸形,巨幼红细胞贫血,高同型半胱氨酸血症111.膳食叶酸当量DEFμg=膳食叶酸μg+×叶酸补充剂μg112.叶酸的RNI为400μgDEF,UL为1000μgDEF食物来源:广泛,动物肝肾、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、水果、坚果113.维生素B12钴胺素的缺乏多因吸收不良引起,不吃肉食可发生维生素B12缺乏;114.维生素B12缺乏症:巨幼红细胞贫血,高同型半胱氨酸血症115.维生素B12的AI为μg116.食物来源:肉类、动物内脏、鱼;植物性食物基本不含维生素B12;117.泛酸遍多酸和生物素,人类未发现缺乏症;118.维生素C抗坏血酸的生理作用:1参与羟化反应2还原作用3解毒维生素C 缺乏症:坏血病维生素C的RNI为100mg,UL为1000mg;食物来源:新鲜蔬菜与水果;119.缺乏可引起巨红细胞贫血:叶酸,维生素B12120.缺乏可引起高同型半胱氨酸血症:维生素B6,叶酸,维生素B12;高同型半胱氨酸血症是动脉粥样硬化的危险因素;121.水的生理作用:1构成细胞和体液的重要成分2参与人体内新陈代谢3调节人体体温4润滑作用水平衡每日2500ml,其中饮水1200ml;122.可溶性膳食纤维:半纤维素、果胶、树胶非可溶性膳食纤维:纤维素、木质素123.膳食纤维的生理功能:1有利于食物的消化过程2降低血清胆固醇,预防冠心病3预防胆石形成4促进结肠功能,预防结肠癌5防止能量过剩和肥胖6维持血糖正常平衡,防止糖尿病⑺此外,食物纤维尚有防止习惯性便秘,预防食道裂孔疝、痔疮等作用;每日摄入量30g;膳食纤维主要来源于植物性食物;四、人群营养基础1.孕期营养不良对胎儿的影响:1早产及新生儿低出生体重发生率增加;2胎儿先天性畸形发生率增加;3围生期婴儿死亡率增高;4影响胎儿的体格和智力发育;2.孕期营养素参考摄入量3.能量:孕中期后能量RNI在非孕期基础上增加200kcal/日;4.蛋白质:孕早、中、晚期蛋白质RNI增加值分别为5g/日、15g/日、20g/日;5.脂类:孕期需3~4kg脂肪累积以备产后泌乳;6.矿物质:钙孕中期AI为1000mg/日,孕晚期为1200mg/日;铁孕期AI为25mg/日;碘孕期RNI为200μg/日;锌的孕期RNI为日;7.维生素:孕中、晚期维生素A的RNI为900μg/日;孕期维生素D的RNI为10μg/日;孕期维生素B1的RNI为 mg/日;孕期维生素B2的RNI为 mg/日;孕期维生素B6的RNI为 mg/日;叶酸的补充需从计划怀孕或可能怀孕前开始,孕期叶酸的RNI为600μg/日,或叶酸强化食物400μg/日;8.铁剂的补充大于30 mg/日可干扰锌的吸收,故妊娠期间治疗缺铁性贫血的孕妇需同时补锌15 mg/日;9.孕早期膳食要点:1按照孕妇的喜好,选择促进食欲的食物;2选择容易消化的食物以减少呕吐;3少食多餐,想吃就吃;4为防止酮体对胎儿早期脑发育的不良影响,完全不能进食时,静脉补充至少150g葡萄糖;5为避免神经管畸形,在计划妊娠时就开始补充叶酸400~600μg/日;10.孕中期膳食要点:1补充充足能量;2注意铁的补充;3保证充足的优质蛋白供给,摄入适量的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶;11.孕晚期膳食要点:1补充长链多不饱和脂肪酸;2增加钙的补充;3保证适宜的体重增长;12.乳母的营养素参考摄入量13.能量:轻体力劳动的哺乳期妇女能量RNI在非孕期基础上增加500kcal/日,即3000kcal/日;14.蛋白质:每日增加蛋白质20g,到每日85g;膳食蛋白生物学价值不高,影响乳汁蛋白的转变率;15.脂肪:占膳食总能量20~30%;16.碳水化合物:占膳食总能量55~65%;17.矿物质:乳母膳食钙AI为1200mg/日;乳母膳食铁的AI为25 mg/日,目的是恢复孕期铁丢失;18.维生素:乳母维生素A的RNI为1200μg/日;乳母膳食维生素D的RNI为10μg/日,维生素D几乎不能通过乳腺,建议多进行户外活动;乳母维生素B的RNI1的RNI为 mg/日;乳母维生素C的RNI为130mg/日;为 mg/日;乳母维生素B219.铁和维生素D在母乳中含量极低,几乎不能通过乳腺进入乳汁;20.哺乳期的膳食要点:1食物种类齐全多样化;2供给充足的优质蛋白质;3多食含钙丰富的食品;4多食含铁丰富的食品;5摄入足够的新鲜蔬菜、水果和海产品;6注意烹调方法:煮煨蒸炖;21.婴儿营养素参考摄入量22.能量:婴儿能量AI为95kcal/;23.蛋白质:人乳喂哺的婴儿蛋白质AI为,牛乳喂养的婴儿为,大豆或谷类蛋白喂养的为;除八种必需氨基酸外,还需食物供给组氨酸、半胱氨酸、酪氨酸和牛磺酸;24.脂肪:6个月以下占总能量的45~50%,6个月以上占35~40%;25.碳水化合物:人乳喂养的婴儿摄入量为12g/;26.矿物质:婴儿容易缺乏的矿物质有钙、铁、锌、碘;婴儿钙的AI:6个月以下为300mg/日,6个月以上为400 mg/日;婴儿铁的AI:6个月以下为日,6个月以上为10 mg/日;婴儿锌的AI:6个月以下为日,6个月以上为8 mg/日;碘的AI:1岁以下为50μg/日;27.维生素:婴儿维生素A的AI为400μg/日;婴儿维生素D的AI为10μg/日;婴儿维生素E的AI为3mg/日;婴儿维生素C的AI:6个月以下为40mg/日,6个月以上为50 mg/日;28.婴儿在4~6个月以后急需从膳食中补充铁和锌;29.从出生2周到1岁半之内都应添加维生素D,鱼肝油+户外运动;各月婴儿均需补充鱼肝油维生素A+D;30.初乳的营养特点:1蛋白质含量高,约为10%,成熟乳仅为1%;2含丰富的抗体,以SIgA居多,亦含溶菌酶和抗菌因子;3提供较多特殊营养素,如锌,长链多不饱和脂肪酸等;4初乳中的脂肪和乳糖都比成熟乳少,以适应新生儿脂肪和糖消化能力较差的特点;31.母乳的优点:1蛋白质和氨基酸;以易于消化吸收的乳清蛋白为主,含较多胱氨酸和牛磺酸;2脂肪;人乳中脂肪数量和种类都比牛乳多;3糖类;人乳中乳糖含量高于牛乳;4矿物质;钙和铁的含量比牛乳低,但吸收率高;5维生素;6个月以下婴儿,除维生素D外,不需额外补充;6母乳中含有免疫活性物质;7母乳中含有激素和生长因子;32.婴儿配方奶粉的成分改变:1在牛奶的基础上,降低蛋白质总量,减轻肾负荷;2增加乳清蛋白的比例,减少酪蛋白,以利消化吸收;3增加牛磺酸和肉碱,模拟母乳;4脱去饱和脂肪酸,代之以富含多不饱和脂肪酸的植物油,并调配其构成比例,使之接近母乳;并添加有助大脑发育的DHA等;5降低矿物质总量,调整钙磷比例,增加铁、锌及维生素A、D;33.婴儿在4~6个月添加辅食;6个月后母乳已不能满足婴儿能量需要,且4个月时婴儿储备铁已用尽;34.添加辅助食品的原则:1逐步适应;每一种辅食经5~7天的适应期,第一个添加的辅食是米粉类;2由稀到稠;3量由少到多,质地由细到粗;4因人而异;35.幼儿营养素参考摄入量36.能量: 1岁、2岁和3~4岁幼儿能量RNI为男孩1100 kcal/日、1200 kcal/日、1350 kcal/日,女孩1050 kcal/日、1150 kcal/日、1300 kcal/日;37.蛋白质:1岁、2岁和3~4岁幼儿蛋白质RNI为35g/日、40 g/日、45 g/日;一半以上应是优质蛋白;38.脂肪:幼儿脂肪提供的能量的AI为30~35%;39.碳水化合物:糖类提供能量占总能量的50~60%,2岁以后逐渐添加淀粉类食物的能量,避免选择含有太多膳食纤维和植酸盐的食物;40.矿物质:1~3岁幼儿的钙的AI为600 mg/日;1~3岁幼儿的铁的AI为12 mg/日;1~3岁幼儿的锌的RNI为 mg/日;1~3岁幼儿的碘的RNI为50μg/日;41.维生素:1~3岁幼儿每天需要的维生素A为500μgRE,维生素D为10μg,维生素B 1为,维生素B2为,维生素C为60mg;42.幼儿膳食要点:1营养齐全、搭配合理;蛋白脂肪糖能量比分别为12~15%、25~35%、50~60%;2合理加工与烹调;细软碎烂;3合理安排进餐;早中晚三餐,加午点和晚点4营造幽静舒适的就餐环境;5注意饮食卫生;43.学龄前儿童营养素参考摄入量44.能量:3~6岁能量供给范围是1300~1700 kcal/日;45.蛋白质:45~60g/日;供能占14~15%;46.脂肪:供能占30~35%;含α-亚麻酸的油仅限于大豆油、低芥酸菜子油等;47.碳水化合物:供能占50~60%;48.矿物质:钙800mg,碘50μg,铁12mg,锌12mg;49.维生素:A 500~600μg,B1 ,B2,C 70mg;50.学龄前儿童膳食原则:1多样食物合理搭配;2专门烹调,易于消化;3制定合理膳食制度;4培养健康的饮食习惯;51.学龄儿童与青少年营养素参考摄入量52.能量:碳水化合物占55~65%,脂肪占25~30%,蛋白质占12~14%;53.矿物质:钙10岁前800mg、11~18岁1000mg,铁,锌,碘;54.维生素:A,B1,B2,C55.学龄儿童的膳食指南:1保证吃好早餐;2少吃零食,饮用清淡饮料,控制食糖摄入;3重视户外运动;。
营养学基础 公共营养师基础知识
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(3)小肠的消化: 小肠第大约5~6m,分为十二指肠、空肠和回 肠。小肠中的小肠绒毛是人体消化吸收营养的 主要部位。胆汁、胰液、肠液都是重要的消化 液,参与食物的化学性消化。食物经过消化后 转变成低分子的水溶性物质,这些物质透过肠 壁被机体吸收利用,它们或作为能量、或作为 最基本的营成分组件被送到体内各组织,在细 胞内被重新转化成人体需要的物质。
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二、营养学中经常涉及的化学物质
(1)无机物质 非金属元素: 氟(F)氯(Cl)碘(I)碳(C)氢(H) F Cl I C H 氧(O)氮(N)硫(S)氰(CN)磷(P) 金属元素: 钠(Na)钾(K)镁(Mg)钙(Ca)锌(Zn) 铜(Cu)铁(Fe)硒(Se)锗(Ge)砷(As) 铬(Cr)镉(Cd)铅(Pb)汞(Hg)
所以饮食要注意酸碱平衡!
(2)胃的消化: 成人每昼夜分泌胃液1500~2000mL,胃液中含有胃蛋 白酶、胃酸(盐酸)和黏液。胃蛋白酶是胃液中的主 要消化酶。最初分泌的是无活性的胃蛋白酶原,在盐 酸或已有活性的胃蛋白酶作用下,变成有活性的胃蛋 白酶。胃的主要作用是储存食物并通过胃的蠕动,使 胃液和食物充分混合,形成食糜,便于消化酶发挥作 用,并把食糜送到幽门部,然后进入小肠。 胃液具有很强的酸性(pH接近1),其中含有盐酸浓度 大约0.1%.
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季剑波
副教授 高级工程师
公共用或饮用的成品和原料 以及按照传统既是食品又是药品的物品叫做食 品。但是不包括以治疗为目的的物品。 2.营养:指人体摄取食物,经过消化吸收和 利用营养物质以满足机体需要的生物学过程。
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3.营养素:食物中所含的对人体具体营养功能,在人 体中可以被消化、吸收,具有供给热能、构成物质以 及产生生理功能的物质。包括:蛋白质、脂肪、碳水 化合物(或称糖类)、矿物质、维生素、膳食纤维和 水等七大类。前三种称为宏量营养素(体内含量超过 万分之一),矿物质、维生素称为微量营养素。 不同的营养素分别具有不同的生理功能,在代谢 中又密切联系,共同参与和调节生命活动。
公共营养师基础知识
公共营养师基础知识公共营养师基础知识导语:公共营养师是专门从事公共领域的营养健康教育、咨询和指导工作的专业人员。
他们通过传递基础知识和技能,帮助个人和社区改善饮食习惯和生活方式,促进健康的生活和预防慢性疾病。
本文将介绍公共营养师的基础知识,包括其角色和职责、必备的技能和知识以及在实践中的应用。
一、公共营养师的角色和职责公共营养师的主要角色是为公众提供关于营养和健康的教育和指导,以促进他们的健康和福祉。
他们通过各种渠道,如健康教育课程、培训工作坊、媒体宣传等,向个人和社区传达正确的饮食知识和行为习惯。
在公共卫生领域,公共营养师通过监测和评估人们的营养状况,提供相应的反馈和建议,并制定并推广营养政策,以改善人们的饮食和营养状况。
他们还参与制定和实施与营养相关的干预措施,如食品安全、营养补充剂和婴幼儿喂养政策等。
二、必备的技能和知识1. 营养学知识:公共营养师需要具备深入的营养学知识,包括人体需要的各种营养素、其功能和来源,以及各个阶段的特殊营养需求等。
他们还需要了解常见的营养不良症状和相关疾病,并能根据不同人群的特点提供相应的营养建议。
2. 教育和沟通技巧:公共营养师需要具备良好的教育和沟通技巧,以便有效传达营养知识和行为改变的重要性。
他们应该能够与各种人群建立良好的沟通关系,并能够适应不同的文化和教育背景。
3. 评估和监测技能:公共营养师需要掌握评估个人和群体的营养状况的方法和工具,并能够分析和解释结果。
他们还应该具备监测和评估营养政策和干预措施的能力,以确保其有效性和影响。
4. 政策和管理知识:公共营养师需要了解相关的政策和管理方面的知识,以便根据需要进行决策和推广相应的政策。
他们还应该知道如何评估政策的有效性,并能够参与制定和实施相关政策。
5. 专业道德:作为从事公共健康工作的专业人士,公共营养师需要具备高度的道德和职业素养。
他们应该遵守专业准则和伦理规范,保护个人和社区的隐私和权益,并确保提供准确、可靠和无偏见的信息和指导。
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江西省南昌市2015-2016学年度第一学期期末试卷(江西师大附中使用)高三理科数学分析一、整体解读试卷紧扣教材和考试说明,从考生熟悉的基础知识入手,多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力,立足基础,先易后难,难易适中,强调应用,不偏不怪,达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。
试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内,几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容,体现了“重点知识重点考查”的原则。
1.回归教材,注重基础试卷遵循了考查基础知识为主体的原则,尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及,其中应用题与抗战胜利70周年为背景,把爱国主义教育渗透到试题当中,使学生感受到了数学的育才价值,所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际,操作性强。
2.适当设置题目难度与区分度选择题第12题和填空题第16题以及解答题的第21题,都是综合性问题,难度较大,学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力,以及扎实深厚的数学基本功,而且还要掌握必须的数学思想与方法,否则在有限的时间内,很难完成。
3.布局合理,考查全面,着重数学方法和数学思想的考察在选择题,填空题,解答题和三选一问题中,试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。
包括函数,三角函数,数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。
这些问题都是以知识为载体,立意于能力,让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。
二、亮点试题分析1.【试卷原题】11.已知,,A B C 是单位圆上互不相同的三点,且满足AB AC →→=,则AB AC →→⋅的最小值为( )A .14-B .12-C .34-D .1-【考查方向】本题主要考查了平面向量的线性运算及向量的数量积等知识,是向量与三角的典型综合题。
解法较多,属于较难题,得分率较低。
【易错点】1.不能正确用OA ,OB ,OC 表示其它向量。
2.找不出OB 与OA 的夹角和OB 与OC 的夹角的倍数关系。
【解题思路】1.把向量用OA ,OB ,OC 表示出来。
2.把求最值问题转化为三角函数的最值求解。
【解析】设单位圆的圆心为O ,由AB AC →→=得,22()()OB OA OC OA -=-,因为1OA OB OC ===,所以有,OB OA OC OA ⋅=⋅则()()AB AC OB OA OC OA ⋅=-⋅-2OB OC OB OA OA OC OA =⋅-⋅-⋅+ 21OB OC OB OA =⋅-⋅+设OB 与OA 的夹角为α,则OB 与OC 的夹角为2α所以,cos 22cos 1AB AC αα⋅=-+2112(cos )22α=--即,AB AC ⋅的最小值为12-,故选B 。
【举一反三】【相似较难试题】【2015高考天津,理14】在等腰梯形ABCD 中,已知//,2,1,60AB DC AB BC ABC ==∠= ,动点E 和F 分别在线段BC 和DC 上,且,1,,9BE BC DF DC λλ==则AE AF ⋅的最小值为 .【试题分析】本题主要考查向量的几何运算、向量的数量积与基本不等式.运用向量的几何运算求,AE AF ,体现了数形结合的基本思想,再运用向量数量积的定义计算AE AF ⋅,体现了数学定义的运用,再利用基本不等式求最小值,体现了数学知识的综合应用能力.是思维能力与计算能力的综合体现. 【答案】2918【解析】因为1,9DF DC λ=12DC AB =,119199918CF DF DC DC DC DC AB λλλλλ--=-=-==, AE AB BE AB BC λ=+=+,19191818AF AB BC CF AB BC AB AB BC λλλλ-+=++=++=+,()221919191181818AE AF AB BC AB BC AB BC AB BCλλλλλλλλλ+++⎛⎫⎛⎫⋅=+⋅+=+++⋅⋅ ⎪ ⎪⎝⎭⎝⎭19199421cos1201818λλλλ++=⨯++⨯⨯⨯︒2117172992181818λλ=++≥+= 当且仅当2192λλ=即23λ=时AE AF ⋅的最小值为2918. 2.【试卷原题】20. (本小题满分12分)已知抛物线C 的焦点()1,0F ,其准线与x 轴的交点为K ,过点K 的直线l 与C 交于,A B 两点,点A 关于x 轴的对称点为D . (Ⅰ)证明:点F 在直线BD 上; (Ⅱ)设89FA FB →→⋅=,求BDK ∆内切圆M 的方程. 【考查方向】本题主要考查抛物线的标准方程和性质,直线与抛物线的位置关系,圆的标准方程,韦达定理,点到直线距离公式等知识,考查了解析几何设而不求和化归与转化的数学思想方法,是直线与圆锥曲线的综合问题,属于较难题。
【易错点】1.设直线l 的方程为(1)y m x =+,致使解法不严密。
2.不能正确运用韦达定理,设而不求,使得运算繁琐,最后得不到正确答案。
【解题思路】1.设出点的坐标,列出方程。
2.利用韦达定理,设而不求,简化运算过程。
3.根据圆的性质,巧用点到直线的距离公式求解。
【解析】(Ⅰ)由题可知()1,0K -,抛物线的方程为24y x =则可设直线l 的方程为1x my =-,()()()112211,,,,,A x y B x y D x y -,故214x my y x =-⎧⎨=⎩整理得2440y my -+=,故121244y y m y y +=⎧⎨=⎩则直线BD 的方程为()212221y y y y x x x x +-=--即2222144y y y x y y ⎛⎫-=- ⎪-⎝⎭令0y =,得1214y yx ==,所以()1,0F 在直线BD 上.(Ⅱ)由(Ⅰ)可知121244y y m y y +=⎧⎨=⎩,所以()()212121142x x my my m +=-+-=-,()()1211111x x my my =--= 又()111,FA x y →=-,()221,FB x y →=-故()()()21212121211584FA FB x x y y x x x x m →→⋅=--+=-++=-,则28484,93m m -=∴=±,故直线l 的方程为3430x y ++=或3430x y -+=213y y -===±,故直线BD 的方程330x -=或330x -=,又KF 为BKD ∠的平分线,故可设圆心()(),011M t t -<<,(),0M t 到直线l 及BD 的距离分别为3131,54t t +--------------10分 由313154t t +-=得19t =或9t =(舍去).故圆M 的半径为31253t r +== 所以圆M 的方程为221499x y ⎛⎫-+= ⎪⎝⎭【举一反三】【相似较难试题】【2014高考全国,22】 已知抛物线C :y 2=2px(p>0)的焦点为F ,直线y =4与y 轴的交点为P ,与C 的交点为Q ,且|QF|=54|PQ|.(1)求C 的方程;(2)过F 的直线l 与C 相交于A ,B 两点,若AB 的垂直平分线l′与C 相交于M ,N 两点,且A ,M ,B ,N 四点在同一圆上,求l 的方程.【试题分析】本题主要考查求抛物线的标准方程,直线和圆锥曲线的位置关系的应用,韦达定理,弦长公式的应用,解法及所涉及的知识和上题基本相同. 【答案】(1)y 2=4x. (2)x -y -1=0或x +y -1=0. 【解析】(1)设Q(x 0,4),代入y 2=2px ,得x 0=8p,所以|PQ|=8p ,|QF|=p 2+x 0=p 2+8p.由题设得p 2+8p =54×8p ,解得p =-2(舍去)或p =2,所以C 的方程为y 2=4x.(2)依题意知l 与坐标轴不垂直,故可设l 的方程为x =my +1(m≠0). 代入y 2=4x ,得y 2-4my -4=0. 设A(x 1,y 1),B(x 2,y 2), 则y 1+y 2=4m ,y 1y 2=-4.故线段的AB 的中点为D(2m 2+1,2m), |AB|=m 2+1|y 1-y 2|=4(m 2+1).又直线l ′的斜率为-m ,所以l ′的方程为x =-1m y +2m 2+3.将上式代入y 2=4x ,并整理得y 2+4m y -4(2m 2+3)=0.设M(x 3,y 3),N(x 4,y 4),则y 3+y 4=-4m,y 3y 4=-4(2m 2+3).故线段MN 的中点为E ⎝ ⎛⎭⎪⎫2m2+2m 2+3,-2m ,|MN|=1+1m 2|y 3-y 4|=4(m 2+1)2m 2+1m 2.由于线段MN 垂直平分线段AB ,故A ,M ,B ,N 四点在同一圆上等价于|AE|=|BE|=12|MN|,从而14|AB|2+|DE|2=14|MN|2,即 4(m 2+1)2+⎝ ⎛⎭⎪⎫2m +2m 2+⎝ ⎛⎭⎪⎫2m 2+22=4(m 2+1)2(2m 2+1)m 4,化简得m 2-1=0,解得m =1或m =-1, 故所求直线l 的方程为x -y -1=0或x +y -1=0.三、考卷比较本试卷新课标全国卷Ⅰ相比较,基本相似,具体表现在以下方面: 1. 对学生的考查要求上完全一致。
即在考查基础知识的同时,注重考查能力的原则,确立以能力立意命题的指导思想,将知识、能力和素质融为一体,全面检测考生的数学素养,既考查了考生对中学数学的基础知识、基本技能的掌握程度,又考查了对数学思想方法和数学本质的理解水平,符合考试大纲所提倡的“高考应有较高的信度、效度、必要的区分度和适当的难度”的原则. 2. 试题结构形式大体相同,即选择题12个,每题5分,填空题4 个,每题5分,解答题8个(必做题5个),其中第22,23,24题是三选一题。
题型分值完全一样。
选择题、填空题考查了复数、三角函数、简易逻辑、概率、解析几何、向量、框图、二项式定理、线性规划等知识点,大部分属于常规题型,是学生在平时训练中常见的类型.解答题中仍涵盖了数列,三角函数,立体何,解析几何,导数等重点内容。
3. 在考查范围上略有不同,如本试卷第3题,是一个积分题,尽管简单,但全国卷已经不考查了。
四、本考试卷考点分析表(考点/知识点,难易程度、分值、解题方式、易错点、是否区分度题)。