盘山磨盘柿对环境条件的要求
草莓日光温室栽培技术要点
形果 、 病 虫果 等疏 除 。确保 果形 端正 ， 平均 单果质量
为２ ５ ０ ｇ左右 ， 连 年优质 稳产 。‘
５ ． ２ ． １ 土壤管 理
平地 顺 行 向整 成 平 畦 ， 坡地 做成 单
草莓 日光温 室栽培技术要点
张丽 霞 （ 河北 省平 山县林 业局 ０ ５ ０ ４ ０ ０ ）
株 或连 株 水 平树 盘 。 采 果后 结 合 施肥 全 园耕翻 。生
长 季及 时松 土 ， 保 持 土壤疏 松 、 透气 性好 ， 改善土 壤理
化 性状 ， 提 高保肥 保水 能 力 。有 条件 的实行 生草 或覆 草栽培 ， 提 高土 壤含 有机质 量 。
１ 选地 与整地 整 地 时要 清 净 不 易腐 烂 作物 的根或 草根 ，然 后 ６ ６ ７ ｍ。 混合施 入优质 腐熟 的农 家肥 （ 鸡、 猪、 马粪均可） ４ ０ ０ ０ ￣ ５ ０ ０ ０ ｋ ｇ 、三 元复 合肥 ４ ０ ￣ ５ ０ ｋ ｇ ，将土壤深翻
随着 树龄 的增长 ， 可 间伐 为 ６ ｍ× ８ ｍ和 ６ ｍ× １ ０ ｍ。
５ ． ４ ． １ 疏 蕾 结果枝 上 第 １ 、２朵花 开放结 束是疏蕾
的最适 期 。将 结 果枝 上此 时末 开放 的花
５ ． １ 精细修剪
对树冠过高、 内膛光秃的柿树 ， 实施
２ 园址 选择 宜在 海拔 高度 不超过 ３ ０ ０ ｍ 的缓坡 （ 小于 １ ５ 。 ） 地
带 上建 园 。因柿树 喜 阳 、 怕风 ， 所 以在 山地 建 园一定
要注 意 坡 向。柿树 宜栽 在 山麓地 带 ， 土层 厚度 ｌ ｍ 以
上 的 阳坡上 ， 土壤 ｐ Ｈ值 ６ ． ５左 右最 好 。
磨盘柿的早期丰产栽培技术
磨盘柿主产区地处北纬 ４ ｏ 。 ｏ ０ ３ １ ． ５ ” ， 东经 １ １ ７ 。 ２ ２ ４ ０ ． ９ ” ， 津蓟高速 口北侧 ， 毗邻翠屏湖。当地年 平均气温 １ １ ． ５℃ ， 降水量 ６ ５ ２ ｍ ｍ， 平均 日照时数 ２ ６ ５ ７ ． ７小时， 无霜期 １ ９ ５天。土壤类型为花 岗岩风 化壳岩土 ， 土层较厚 ， 砾质 ， 通透性好。肥力稍差， 土壤有机质含量 ０ ． ７ ％左右 ， 全氮 ０ ． ０ ８ ％以上。土壤 ｐ Ｈ值 ６ ． １ — ７ ． ２ ， 有灌溉条件。磨盘柿栽植第 ２年开始零星挂果 ， 第３ 年的收益能收回全部建园投资 ， 第５ 年进入盛果期 ， 累计 ６ ６ ６ ． ７ ｍ 产量 ２ ０ ７ ８ ． ５ ｋ ｇ ， 累计收益 ５ ７ ５ ３ 元， 明显高于当地常规生产园。为更 好地进行磨盘柿栽培管理 ， 笔者从生产实践 中总结 了一套磨盘柿树早期丰产实用技术 ， 为果农提供参 考。
落 叶果 树 ２ ０ １ ３ ， ４ ５ （ ３ ） ： ５ ２ — ５ ３
Ｄｅ ｃ ｉ ｄ ｕ ｏ ｕ ｓ Ｆｒ ｕｉ ｔ ｓ
磨 盘柿 的早 期 丰产 栽培 技 术
孔凡业局 ， 天津蓟县 ３ ０ １ ９ ０ ０ ）
天津市蓟县盘山是著名的国家级名胜风景区 ， 盛产的磨盘柿品质佳 ， 风味美 ， 故名盘山磨盘柿 ， 又 名盘 山盖柿 。该品种产量高 ， 适应性强 ， 是天津地 区的传统优质果 品， １ ９ ９ ７年被评 为天津市农业名牌 产品。随着农村产业结构的调整和柿子深加工脱涩保脆技术的研究 ， 栽培面积逐年扩大。据不完全统
磨盘柿种植
形态特征
磨盘柿果实扁圆腰部具有一圈明显缢痕将果实分为上下两部分形似磨盘体大皮薄无核汁磨盘柿多平均单果重230克左右最大可达500克左右直径7厘米果顶平或微凸脐部微凹果皮橙黄至橙红色细腻无绉缩果肉淡黄色适合生吃。脱涩硬柿清脆爽甜；脱涩软柿果汁清亮透明味甜如蜜耐贮运一般可存放至第二年二三月份。
入门技术
育苗：嫁接繁殖为主技术要求较高部分品种砧木有选择．砧木可用君迁子和本砧最适容器育苗和组培育苗
定植：柿树秋季定植有利于伤根伤口愈合成苗移栽需少伤根保潮、蘸泥浆。适当配授粉树。
经济效益
据检测百克鲜果含蛋白质0.7克、是苹果的3.5倍、梨的7倍；含维生素A0.16毫克、是苹果的2倍、梨的16倍；含维生素C4.16毫克、是苹果的3倍、梨的5倍；维生素0.2毫克。此外还含有大量的碳水化合物和铁、钙、磷、钾等矿物质和多种人体所需的氨基酸。能对人体产生较高的热量提多种营养。“磨盘柿”果味独特口感甘醇不仅食之味美而且还有较高的药用价值早在公六世纪陶宏景的《名医别录》中就有“柿果味甘涩微寒无毒能清湿热润肺化痰止咳的记载、明代大王象晋在《群芳谱》中著有“柿霜既柿饼所出霜也乃柿中精华。能治疗肺热咳咽干喉疼口舌生疮吐血咳血等症。
除鲜食外可以深加工做成柿饼、柿脯、柿酒、柿醋、柿酱、柿糖、柿霜等。不仅营养丰富还有很好的医疗保健作用具有清热润肺、化痰止咳等功能；鲜柿叶以食盐拌后生食对治疗糖尿病有良好效果。近代学者著有《柿果的药效》一书高度评价了柿子的药用价值。以色列学者近年来的研究表明柿子富含维生素和钾、钠、镁、铁、锰等矿物质及抗氧化剂石炭酸每天吃一个100克大小的柿子可以有效预防动脉硬化、心脏病和中风发作。柿叶加工后代茶饮用气味清香常饮有稳定血压、软化血管和消炎的作用是肝炎、肾炎、浮肿、冠心病、高血压等病人的有益饮料；并有健脾、消食、生津止渴的功能。
磨盘柿栽培技术
１ ． １ 适 应 性 强 。磨 盘 柿 属柿 树 科 柿 属 落 叶 乔 木 树 种 。耐寒 ，喜 湿润 ，也耐 干旱 、瘠 薄 ，能 在空 气干 燥 而土 壤较 为潮湿 的环境 下 生长 ，忌 积水 ，磨 盘柿
属于强阳性树种 。适应性强，不喜欢砂质土，以土
层深 厚肥沃 排 水 良好 的中 厚土层 的 阳坡 、半 阳坡 栽
４ ｍ，侧 根 较 为发 达 ，须 根 较 多 ， 萌 生细 根 的能
力 很 强 。 因此 ，用 坐 地 苗 嫁 接 的 柿 树 抗 旱 能力 很
强。 磨盘柿的根系在 １ 年中有 ３ 次生长高峰期，即 新梢停止生长与开花之间（ ５月上旬） 、花 期之 后（ ５
月下 旬 ～６月 中旬） 、７月 中旬 ～８月上 旬 ，且 以花
还 含有 胡萝 ｂ 素 等 多种人 体必 需 的营养 物 质 。磨盘 柿 药用 价值 也较 高 ，有清 热去 燥 、润 肺化 痰 、止渴 生津 、 健 脾 、 治痢 、 止 血 等 功 能 ，是 慢 性 支 气 管 炎 、动脉硬 化 、 内外 痔 疮患 者 的天然 保健 食 品 。磨
盘柿 可鲜食 ，亦可 加工 成柿饼 、柿糕 、柿 面 ，并可 用来 酿酒 制醋 。
３ 苗 木培 育与 栽植技 术
期之后这一时期的总生长量最大 ，时间最长 。随着
温 度 的 降低 ，从 ｌ Ｏ月份 以后根 系逐渐 停 止生 长 。 １ － ３ 树 体 高 大 。 正 常 栽 培 条 件 下 ， 树 高 可 达 ５～
７ ｍ，最高可 达 １ ０ ｍ 以上 。磨 盘 柿树 体有 明显 的主
１ ． ４ 物 候 期 。 磨盘 柿 一 个 生 育 周 期 可 分 为 ４个 物
候期 。
份 ，君迁子 果 实成 熟后 适 时采 收 ，搓 去果 肉，取 出
柿子栽培对环境的要求
柿子栽培对环境的要求柿子属柿树科柿树属，是我国一种广为栽培的古老经济树种，品种繁多，一般以成熟前能否自然脱涩及脱涩程度分甜柿和涩柿二大类。
当然它的栽培也需要一定的技巧，小面小编就来为你讲解柿子栽培对环境都有哪些要求。
苗木繁殖1、砧木：采用栽培柿或野生豆柿为砧木，以种子播种育成砧木，播种时期为12至1月。
2、苗木育成：利用嫁接方式繁殖苗木，在冬季砧木与接穗开始活动前进行切接。
定植柿的定植适期是在冬季休眠期，时间约在12月至2月间。
种植行株距为7米×7米至12米×12米，每公顷种植70至200株，定植时植穴混合腐熟的有机质，株间可撒播果园草。
土壤管理1、土壤取样及分析：每年进行土壤取样与分析，取样方法为每园区逢机采取表土与底土（0--20厘米及20--40厘米）各10至12点，混合为均匀样品进行土壤分析工作，依据分析结果进行土壤改良及施肥。
2、土壤改良：柿树在酸性土壤中易发生根腐病，当土壤PH值过低时应施用石灰质材加以改良，施用的石灰质材可采用苦土石灰混合石灰石粉，每年施用量每公顷不超过2000公斤，于采果后或休眠期分次施用，以免因酸碱度变化过剧而影响微量元素的吸收。
3、有机质施用：土壤缺乏有机质时柿树易发生根腐病，为提高土壤有机质含量以有利根系生育，施用腐熟的高碳氮比有机质，以增加土壤有机质含量、改善土壤状况及减少根腐病发生的机会。
4、草生栽培：柿树耐旱力小，为使柿树生长良好，除深耕、有机质施用外，应进行果园草生栽培，草生后定期刈割后将干草敷盖在树冠下，以防止土壤流失、提高土壤肥力，增加土壤保水力及排水能力，防止土壤温度急迅变化等。
落果防治柿树易落果现象，其除生理落果外尚有后期落果，防治方法包括（1）提供授粉源：牛心柿与石柿以雌花为多，嫁接授粉枝条可防治落果，同时牛心柿授粉后果实较长圆且大，但其缺点是授粉后果实具有种子，影响柿饼的制作。
（2）环状剥皮：开花期前后进行主干或主枝环状剥皮，可显著改善落果现象，是目前宵民常用的方法，但其实施后根部生长停顿，树势衰弱，对果实著色及品质差，应避免使用。
老龄磨盘柿树管理与更新改造技术
老龄磨盘柿树管理与更新改造技术盘山磨盘柿树适应性强，产量高，果农受益年限长，在天津市北部山区蓟县有悠久的栽培历史。
据统计，在柿子产区及厂、矿和农村院落的老龄柿树占县域柿树总数40％以上。
为使老龄柿树更新复壮，连年稳产丰产，我们采取了如下管理和更新改造技术措施，取得了较好的效果。
1加强土肥水管理1.1蓄水埋根对山区旱生坡地的老柿树，采用开沟蓄水、覆草埋根的管理技术，效果显著。
具体做法是：在雨季到来之前，对生长在25°以下缓坡上的成年柿树，于树冠垂直投影的上坡挖一条深60～80cm、宽100cm以上，稍长于树冠直径的水平蓄水沟，在树冠垂直投影的下坡砌坝台。
结合压绿肥或施肥，将挖蓄水沟的土全部埋在果树根颈周围的树盘上。
在蓄水沟的上沿两端，各挖一条小型引水沟，雨季引水人沟。
在蓄水池下沿两端各挖一条小型排水沟，防止雨水蓄满后外溢冲坏沟沿，降低蓄水效果。
挖沟埋根后，在树盘内覆上20cm厚的草或麦秸等。
在其他管理相同的情况下，采用此方法增强了树势，提高产量8％以上。
1.2深翻扩穴，培肥地力柿树根系发达，吸收能力强，适应深厚疏松的土壤。
进行深翻扩穴，创造良好的生长条件，是柿树地下管理的重要措施。
做法是：结合秋施基肥，在距主干1.5m左右处开深0.8m、宽1m的环形沟；也可挖东西、南北的平行沟，逐年扩大或变换方向。
挖沟时，以不伤手指粗以上的大根为原则，回填土时每株树将5kg果树专用复合肥连同沟四周的杂草落叶等与表土混匀后填进沟底，再回填底土，然后沉实灌足水，没有水源条件的可充分利用冬、夏的雪、雨水，但冬天绝不能用雪培树干，以免因冻、捂导致柿树死亡。
1.3巧施肥水秋季施足基肥，追肥不能过早，一般在5月份枝条枯顶期和7月份果实膨大期追肥，可明显提高坐果率，并且还可以增加翌年的花芽数量和提高花芽质量。
果实迅速膨大期，叶面喷施0.3％磷酸二氢钾液或钼酸铵等微量元素肥料，可减少落花落果。
天气干旱时进行浇水。
2合理修剪老龄柿树大多树体过高，大枝过多，上强下弱，内膛光秃，梢头结果，产量低而不稳。
磨盘柿脱涩优化条件筛选
· 53 ·2012年 第37卷 第10期[2] 德青源选用安全可靠的多米诺喷码技术[J].食品工业科技,2003,(09):15[3] 刘会珍.鸡蛋涂膜保鲜工艺的试验研究[D].北京:中国农业大学,2007[4] 魏瑞成,王冉,郑勤,等.储存时间对鸡蛋微生物和蛋品质影响研究[J].中国畜牧兽医,2007,34(11):129-131[5] Jones D R, Musgrove M T, Northcutt J K, et al. Variationsin External and Internal Microbial Populations in Shell Eggs during Extended Storage[J]. Journal of Food Protection,2004,12(67):2657-2660[6] 阎锡海.鸡蛋浸泡贮存过程中鲜度变化研究[J].陕西师范大学学报(自然科学版),1997,(增刊25):162-164收稿日期：2012-03-20 *通讯作者基金项目：“十二五”国家科技支撑资助项目(2012BAD38B01)；天津市自然科学基金项目(11JCYBJC08500)；天津市农业科技成果转化与推广项目(201002020)；天津市农业科学院院长基金项目(12004)。
作者简介：张鹏(1981—)，女，辽宁大连人，博士，主要从事农产品安全与果蔬贮运保鲜技术的研究工作。
张 鹏1,2，李江阔2，陈绍慧2*，张 平2，周志江1(1.天津大学化工学院，天津 300072；2.国家农产品保鲜工程技术研究中心，天津农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室，天津 300384)摘要：为了探讨磨盘柿最佳的脱涩条件，通过正交试验对CO 2全脱涩、CO 2二段法脱涩和真空包装脱涩条件进行优化。
结果表明，CO 2全脱涩条件：环境温度为25 ℃、CO 2浓度为90%、脱涩时间24 h ；CO 2二段法脱涩条件：环境温度为18~20 ℃、网套包装、90%CO 2脱涩24 h 后再放置24 h ；真空包装脱涩条件：环境温度为18~20 ℃、真空度0.08 MPa 、脱涩时间10 d 。
柿树建园技术要点
柿树建园技术要点柿树适应性强,并具有生长快、结果早、产量高、收益期强、旱涝保收等优点。
一.园址选择:1.地形条件:宜选择在低山、丘陵且经营管理方便的地方。
2.光照条件:柿树是喜光树种,光照不足,树势弱,伞形结果,易感病虫,所以园址以阳坡为佳。
3.土壤条件:应在土层深度1-1.2m以上的地方建园,尤以土层深厚、保水强的壤土和粘壤土最理想。
4.避风环境:在经常有大风的地方,柿树树体畸形,树冠偏斜,迎风面枝弱,且结果少,所以,风口之地不宜选作园地。
二.良种壮苗:堪称良种的有磨盘柿、大方柿、大中心、雁来红、高庄柿、中心柿、平顶柿、皖西镜面柿等8个品种。
其共同特点是栽培容易、适应性强、丰产稳产、汁多味甜、色香俱佳。
市场竟争力强,经济效益好。
在生产上,主要采用嫁接繁育柿苗。
1.砧苗培育:嫁接用的砧木常用启迁子。
其种子经沙藏催芽后播种,以3月春播为宜。
播前,土地须深挖(翻)施肥,整地作畦,畦长5-11m,播深2-3cm,覆土厚度为种子的2-3倍。
苗长出2-3片真叶后间苗,保持株距10-15cm。
苗高30cm后摘心,秋后部分壮苗可嫁接,其余的第二年嫁接。
2.嫁接:芽接和枝接皆可,操作要迅速熟练。
芽接在柿开花期和夏秋季节进行,常用"T"字形、"I"字形、"口"字形芽接法。
枝接在砧木树液流动期和接穗处于休眠状态时进行,常用劈接、皮下接、切接等方法。
嫁接成活后,及时施肥、浇水、抹草、摘心、中耕除草和防治病虫害。
3.定植方法:一般在11月下旬或春季萌芽前移栽。
要选用根系好、树势旺、芽眼饱满的壮苗,并根据建园目的和品种特性搞好品种搭配。
栽前先挖穴,穴深80-100cm,填有机肥30cm左右。
栽时,先浇水后填土,最后踏实。
栽植深度以埋土至幼苗根基为宜,不宜深,农谚有"埋根花椒露根柿"之说,栽后立即定干,干高60-80cm。
栽植密依品种特性和立地条件而定。
盘山磨盘柿贮藏保鲜技术研究
中 国分 类号 ：６５２ 文 献标识 码 ： 文章 编 号：０９— ２ １２０ ）１ ０ ２ ￥６ ． Ａ １０ ６ ２ （０ ２０ — ０ ２—０ ２
１９ 年天津市政府将盘山柿名定为天津市农业名牌产品。 ９７ 盘山
况， 大力推广此项技术不太适宜。笔者借鉴 国外经验 ． 结合盘山 磨盘柿的品种特性 采用在一般低温贮藏基础上 ． 配合保鲜袋 、 吸氧剂和乙烯吸收剂等技术 ， 收到 良好的效果。
磨盘柿又名盖柿、 盘山大柿子， 是蓟县的传统产品， 栽培历史悠久， 面
积达 ４ ０ ｒ，９ ８年总产量 ３ ０ 万 ｔ ６ ０ ｒ １９ ｈ？ ０ ， ６ 但由于柿子采期集中 易
段化 ． 产地交通不便 烂耗损失严重 大大降低了柿果的商品率， 挫伤
了农民栽培柿树的积极性， 所 生产上迫
１ 材 料和方 法
１１ 品 ． 种
目前，我 国柿果贮藏 多在农家少量进行 ，并仍 以一些 传统 的方法如室 内堆藏 、 天架藏 、 露 自然冷冻贮藏 为主 ． 这几种方法 很难使柿子 长期保持较高的硬 度 ． 影响柿 果贮藏保鲜期及销售
期 。研究表明 ． 冷藏能 明显地延长柿果的保鲜保脆期限Ｉ 。而 国外柿果保鲜 一般 采用低温气调贮藏 ， 但鉴于我国 目前经济状
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔ ｅ ｌｗ ｅ ｅ ａｕｅ ｅｈ ｌｎ ｂ ｏｂ ｎ， ｏ ｙ ｅ ｓｒ ｎ， ｆｅｈ—ｋ ｅ ｉｇ ｂ ｇ ｗ ｒ ｓ ｄ ｉ ｈｓ ｓｒ ｃ ： ｈ ｏ ｔｍｐ ｒｔｒ， ｔｙｅ ｅ ａ ｓ ｒｅ ｔ ｘ ｇ ｎ ａ ｏｂ ｔ ｒｓ ｂ ｅ ｅ ｐｎ ａ ｅｅ ｕ ｅ ｎ ｔｉ
｛． 口 Ｈ ｒｃ ｌ ￣ｌ ｎ ｅｒ ， ￣ｓｔ ｅＴａｊ ０ ３ ４ Ｃ ｉａ ＪＴ ｊ ｏｔ ｕｔ ￣ｎｅ／ｇｌ ｔｏ ，ｉｎｉ ０ ８ ， ｈｎ ； Ｊ ｎ Ｅ ｎ ｉｔ ￣３
盘山磨盘1
盘山磨盘柿一、产品概况1、地理标志产品名称盘山磨盘柿2、保护范围。
盘山磨盘柿地理标志产品保护范围为天津市蓟县官庄镇、许家台乡、邦均镇。
3、质量特色3.1、感官特色:果形端正，扁圆，缢痕明显，果皮橙黄色至橙红色，单果重200克以上。
3.2、理化指标：（1）脆柿，可溶性固形物≥13％，果实硬度≥8.5千克/平方厘米；（2）冻柿，可溶性固形物≥13.5％。
4、公告号关于批准对盘山磨盘柿、涨渡湖黄颡鱼、坭兴陶、龙安柚、都江堰厚朴实施地理标志产品保护的公告(2008年第145号) 5、产品标准天津市蓟县农业地方标准：DB120225/T0001-2006《盘山磨盘柿》二、地标地理蓟县位于天津市的最北部，居东经117°05′一ll7°4 7′，北纬39°45′—40°15′，年均气温11.5℃，≤5℃积温4464℃，年日照2757．7小时，年降水量4 00--7 0 0mm，无霜期l95天，四季分明，阳光充足，热量丰富，昼夜温差大。
这些优越的自然条件，非常适宜各种果树栽培，而盘山地区独特的自然地理因素更加适宜磨盘柿的栽培，生产的柿果独具特色。
三、文化背景“盘山磨盘柿”生产栽培历史悠久。
据《蓟县志》记载，唐朝时期盘山地区就开始在庭院栽植柿树。
传说唐太宗曾在这里种柿观赏。
宋代诗人杨万里曾有名句“冻熟千颗蜜，尚带一林霜”描写秋末冬初满树柿果的丰收景象。
明代张定《在田录》记载：明太祖朱元璋在乞食途中，已经两天没有吃东西了，正饿得发昏时，发现一树霜柿正熟，就吃了几个柿子，终能继续赶路，后来朱元璋做了皇帝，带兵经过柿树原地，将身上赤袍披在树上，封柿树为“凌霜侯”。
蓟县八景之一“白涧秋橙，蔚为壮观”，赞美柿果成熟映红了溪水，色泽夺目的壮丽景观。
清代乾隆皇帝非常偏爱，每年秋天，他都带着爱妃宠臣前往盘山，饱览秋景，在柿树下饮酒赋诗，曾留下“早知有盘山，何必下江南”的感叹。
据《蓟县志》记载，柿果营养丰富，并可代粮益民，素有“木本粮食”、“铁杆庄稼”之称。
盘山磨盘柿树建园及早果早丰关键技术
盘山磨盘柿树建园及早果早丰关键技术盘山磨盘柿(又名盘山盖柿)适应性强，产量高，果农受益年限长，是天津地区的传统优质果品。
因以著名的国家级名胜风景区蓟县盘山地区产的柿子品质最佳，风味最美，故得名。
该品种个大、皮薄、无核、汁多、风味美，形似磨盘。
1997年天津市政府正式将盘山磨盘柿定为天津市农业名牌产品。
随着农村产业结构的调整和柿子深加工脱涩保脆技术的研发，该品种的栽培面积逐年增加。
为正确指导果农种植柿树，笔者从生产实践中总结了一套柿树早果早丰实用技术，现介绍如下。
1建园技术1.1园址的选择山地建园宜建在海拔高度不超过300m的缓坡(小于20°)地带上。
因柿树喜阳、怕风，所以，在山地建柿园一定要注意坡向。
柿树宜栽在山麓地带、土层比较深厚(50cm以上)的阳坡上。
柿树对土质要求不严，沙壤土、黏土都可以，但以沙壤土为好。
肥力中等，要求土壤的pH值(酸碱度)6.5左右，不超过7.2。
同时还应避开雹灾易发区及风力较大的山脊。
平原建园应建在防风效果比较好的地带，如村前、工厂前、主副林带配套的有林网地带。
要排水条件好，地下水位在1.5m以下。
1.2选用壮苗、大苗建园壮苗，是指当年苗(1年生嫁接苗)的苗高在1.2m以上；苗粗(接口以上5cm左右处)1cm 以上；主根长25cm以上，侧根不得少于5根，每根长不少于15cm；无病、无虫。
大苗，一般指2年生以上(指接穗的年龄连砧木年龄在内应为3年以上)的柿子苗。
这类苗在圃内定干，有分枝；苗高在1.5m以上，苗粗在1.5cm以上。
因平原土壤比较深厚，来源：花木网地下水位比山区要高，同时受风危害的机会比山区多，和背风向阳的山前比，平原的温度也相应低些。
为提高柿子苗越冬的能力，尤其是栽后第1年的越冬能力，除加强栽培管理外，建园时定植抗性强的大苗是十分必要的。
天津蓟县有的乡村为提高建柿园的成功率，采取先定植黑枣苗，建成黑枣园，然后再高接成磨盘柿子的办法，效果很好。
一般在开阔的平原地区建柿园，采取定植大黑枣苗(2年生以上)，栽后第2年高接成磨盘柿是一条成功之路。
磨盘柿栽培技术
概述一、栽培历史柿原产我国，早在3000年以前就有文字记载，至今仍是世界上产柿较多的国家。
保定市西部太行山区是全国闻名的柿子集中产区。
我县磨盘柿栽培历史悠久，据明朝弘治十五年《易州》中记载，满城磨盘柿距今已有400多年的历史。
二、经济意义磨盘柿具有抗干旱、抗湿涝、耐脊薄、适应性强、容易管理、结果早、产量高、经济寿命长、高效益等特点。
所以，被群众称为“铁杆庄稼”。
果实极大，平均单果重250克，最大单果重600克。
柿果色泽美丽、营养丰富、味甜多汁。
果实可供鲜食、制粮酿酒、作醋，还可制成柿干、柿汁等。
柿果还有医疗价值，具有补脾、健胃、润肠、降血压、润便、止血、解酒毒的作用；柿蒂可治呃逆、夜尿；柿霜可治喉痛、口疮咽干等；柿叶茶可防治动脉硬化，治疗失眠。
改革开放以来，磨盘柿生产栽培已成为我县山区农民脱贫致富的一大支柱产业。
第二章生物学特性一、生长习性（一）根系生长特性根系由主根、侧根和须根三部分组成。
我县柿树以黑枣为砧木、根系发达，分布深而广，垂直分部大部分在20—60厘米的土层内，深者可达3—4米，水平分布为冠幅2—3倍。
据观察：根系开始生长的时间比地上部分晚三十多天，新生根自5月上旬开始出现，一年中有三次生长高峰。
在新梢加长生长停止与开花之间（即5月上中旬）为根系第一次生长高峰；进入花期之后，根系生长明显变慢。
根系的第一次生长高峰时间较短，总生长量也小。
花期之后（即5月下旬至6月上旬）是根系的第二次生长高峰，此期正值生理落果的高峰阶段。
这次生长高峰持续时间长，总生长量也大。
6月中旬至7月上旬，果实生长迅速，叶片的同化营养主要优先供给果实生长，所以根系有一暂时停止生长阶段。
7月中旬至8月上旬，根系又出现第三次生长高峰。
8月上旬到9月中旬，果实迅速膨大根系生长又明显减慢。
9月下旬到10月上旬，随着温度的逐渐降低，根系即停止生长。
根系的三次生长高峰，对营养物质消耗较多，所以对肥水要求也最迫切，可适时追施肥水，促使地上部光合作用形成更多的有机营养，保证根系的生长和吸收，有利于树体的健壮生长。
天津盘山磨盘柿子品质分析及其产地土壤地球化学特征
㊀第４３卷第５期物㊀探㊀与㊀化㊀探Ｖｏｌ．４３，Ｎｏ．５㊀㊀２０１９年１０月ＧＥＯＰＨＹＳＩＣＡＬ＆ＧＥＯＣＨＥＭＩＣＡＬＥＸＰＬＯＲＡＴＩＯＮＯｃｔ．，２０１９㊀ｄｏｉ：１０．１１７２０／ｗｔｙｈｔ．２０１９．００２０王卫星，曹淑萍，李攻科．天津盘山磨盘柿子品质分析及其产地土壤地球化学特征［Ｊ］．物探与化探，２０１９，４３（５）：１１３１－１１３７．ｈｔｔｐ：／／ｄｏｉ．ｏｒｇ／１０．１１７２０／ｗｔｙｈｔ．２０１９．００２０ＷａｎｇＷＸ，ＣａｏＳＰ，ＬｉＧＫ．ＣｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｓｏｉｌｇｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎｉｎＰａｎｓｈａｎ，Ｔｉａｎｊｉｎ［Ｊ］．ＧｅｏｐｈｙｓｉｃａｌａｎｄＧｅｏｃｈｅｍｉｃａｌＥｘｐｌｏｒａｔｉｏｎ，２０１９，４３（５）：１１３１－１１３７．ｈｔｔｐ：／／ｄｏｉ．ｏｒｇ／１０．１１７２０／ｗｔｙｈｔ．２０１９．００２０天津盘山磨盘柿子品质分析及其产地土壤地球化学特征王卫星，曹淑萍，李攻科（天津市地质调查研究院，天津㊀３００１９１）摘要：柿子是天津市蓟州区的传统果品，蓟州区盘山周边地区种植的柿子品种为磨盘柿子，磨盘柿子因产于风景秀丽的旅游胜地盘山而得名㊂笔者研究了盘山磨盘柿子品质指标及其产地土壤地球化学特征，研究结果表明：盘山磨盘柿子灰分平均为０．３８ｇ／１００ｇ，脂肪平均为０．２０ｇ／１００ｇ，粗纤维平均为０．６７％，β⁃胡萝卜素平均为７７．２７μｇ／１００ｇ，水分平均为７７．９２ｇ／１００ｇ，维生素Ｃ（ＶＣ）平均为２５．８０ｍｇ／１００ｇ，可溶性总糖平均为１４．８１％，蛋白质平均为０．６３ｇ／１００ｇ，果实中植物大量营养元素Ｋ㊁Ｎ㊁Ｐ和中量营养元素Ｓ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ含量较高㊂盘山磨盘柿子主要分布在盘山花岗岩岩体及其周围，柿子产区的区域表层土壤及根系土土壤酸碱度环境比较适宜柿子树生长，其中表层土壤中ＭｇＯ㊁Ｋ２Ｏ㊁Ｍｏ㊁Ｆ含量显著高于天津市土壤背景值；根系土土壤剖面中ＳｉＯ２平均含量较高，偏砂性土壤有利于柿子树生长，大量营养元素Ｋ平均含量较高，而Ｎ㊁Ｐ㊁Ｃｏｒｇ平均含量在剖面中下部土壤中缺乏或较缺乏㊂根系土元素与果实品质相关性反映，产区土壤中ＳｉＯ２㊁Ｍｏ㊁Ｐ㊁Ｋ２Ｏ含量优势给果实中β⁃胡萝卜素㊁ＶＣ㊁蛋白质等营养品质提升提供了有利条件，有利于果实高品质的形成㊂关键词：盘山磨盘柿子；品质；化学成分；土壤地球化学中图分类号：Ｐ６３２㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀文章编号：１０００－８９１８（２０１９）０５－１１３１－０７收稿日期：２０１９－０１－０８；修回日期：２０１９－０４－１２基金项目：中国地质调查局项目（１２１２０１１３００２０００）㊁天津市国土资源和房屋管理局项目（国土房任［２０１４］３２号）资助作者简介：王卫星（１９８２－），男，高级工程师，研究生学历，主要从事应用地球化方向研究工作㊂Ｅｍａｉｌ：６６３１８４２０＠ｑｑ．ｃｏｍ０㊀引言柿子为柿科柿属植物，落叶乔木，原产东亚，在我国已有３０００多年的栽培历史［１］㊂园艺界将柿子的品种分为４个类群，分别为完全甜柿㊁不完全甜柿㊁完全涩柿㊁不完全涩柿，甜柿子微量元素含量高于涩柿子［２３］㊂柿子是蓟州区的传统果品，全县栽培面积约８万亩，年产柿子约２０００万公斤以上［４］㊂柿子树适应性极强，能在自然条件较差的山区生长，是著名的 木本粮食 和 铁杆庄稼 ，经济寿命长，具有良好的生态效应和经济效应，是山区脱贫致富的重要树种［５］㊂蓟州区盘山周边地区种植的柿子品种为磨盘柿子，磨盘柿子因产于风景秀丽的旅游胜地盘山而得名，属于我国柿果特产 大磨盘柿种，在良好的田间管理模式下，柿果个大㊁皮薄㊁汤清㊁均匀㊁色彩鲜艳，味道甘甜，尤以盘山周围的花岗岩地区所产质量最好，并且种植历史悠久，盘山磨盘柿子属于涩柿子品种［６］㊂笔者针对盘山磨盘柿子的品质指标及其产地土壤地球化学特征进行了初步研究，以探求柿子品质与产地土壤元素的相关性㊂１㊀柿子分布与样品采集２００８年 盘山磨盘柿 获得国家质检总局地理标志产品保护，产区保护范围为：官庄镇现辖行政区域内２９个村㊁许家台镇现辖行政区域内７个村㊁邦均镇现辖行政区域内７个村，其中，官庄镇和许家台镇处于核心产区㊂然而通过调查访问发现，近年来由于当地农家院旅游业发展旺盛，农民对柿子树几物㊀探㊀与㊀化㊀探４３卷㊀乎疏于管理，大多数不灌溉㊁不施肥㊁不打药㊁不剪枝㊁不管护，这可能会对柿子果实的外观品相和内在品质产生一定影响㊂由于邦均镇处于山前平原，目前种植较少，且处于产区边界，因此，本次在盘山磨盘柿子核心产区官庄镇和许家台镇采集柿子样品６件（ＪＳＺ０１㊁ＪＳＺ０２㊁ＪＳＺ０３㊁ＪＳＺ０４㊁ＪＳＺ０５㊁ＪＳＺ０６），同时配套采集三层（０ ２０ｃｍ㊁２０ ４０ｃｍ㊁４０ ６０ｃｍ）根系土土壤（６０ｃｍ基本可以见基岩风化面）㊂另外，还在盘山磨盘柿子产区采集区域表层土壤样品（０ ２０ｃｍ）３９６件㊂柿子果实样品基本特征及分布见表１㊁图１㊂柿子样品采集于果实成熟旺期，直接从成熟的果树上表１㊀柿子样品采集地及其单粒重Ｔａｂｌｅ１㊀Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎｓｉｔｅａｎｄｉｔｓｓｉｎｇｌｅｇｒａｉｎｗｅｉｇｈｔｏｆｐｅｒｓｉｍｍｏｎｓａｍｐｌｅ样品编号产地母岩地层岩性果实单个重／ｇＪＳＺ０１官庄镇塔院村含斑石英二长岩（盘山岩体）７３０ＪＳＺ０２官庄镇赤安村含斑石英二长岩（盘山岩体）５６５ＪＳＺ０３官庄镇联合村含斑石英二长岩（盘山岩体）８７１ＪＳＺ０４官庄镇太平庄村花岗岩（盘山岩体）７８８ＪＳＺ０５许家台镇花甲石村含斑石英二长岩（盘山岩体）７１１ＪＳＺ０６官庄镇莲花村含斑石英二长岩（盘山岩体）８５６１ 寒武系昌平组；２ 青白口系景儿峪组；３ 青白口系龙山组；４ 青白口系下马岭组；５ 蓟县系铁岭组；６ 蓟县系洪水庄组；７ 蓟县系雾迷山组四段；８ 蓟县系雾迷山组三段；９ 蓟县系雾迷山组二段；１０ 蓟县系雾迷山组一段；１１ 蓟县系杨庄组；１２ 长城系高于庄组；１３ 长城系大红峪组；１４ 长城系团山子组；１５ 长城系串岭沟组；１６ 长城系常州沟组；１７ 新太古代片麻岩；１８ 花岗岩；１９ 含斑石英二长岩；２０ 正长岩；２１ 霞石正长岩；２２ 钠质辉绿岩脉；２３ 辉绿岩脉；２４ 地质界限；２５ 断层；２６ 柿子采样点位；２７ 样品编号１ ＣｈａｎｇｐｉｎｇｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＣａｍｂｒｉａｎｓｙｓｔｅｍ；２ ＪｉｎｇｅｒｙｕｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＱｉｎｇｂａｉｋｏｕｓｙｓｔｅｍ；３ ＬｏｎｇｓｈａｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＱｉｎｇｂａｉｋｏｕｓｙｓｔｅｍ；４ ＸｉａｍａｌｉｎｇｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＱｉｎｇｂａｉｋｏｕｓｙｓｔｅｍ；５ ＴｉｅｌｉｎｇｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＪｉｘｉａｎｓｙｓｔｅｍ；６ ＨｏｎｇｓｈｕｉｚｈａｕｎｇｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＪｉｘｉａｎｓｙｓｔｅｍ；７ ＦｏｕｒｐａｒａｇｒａｐｈｏｆＷｕｍｉｓｈａｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＪｉｘｉａｎｓｙｓｔｅｍ；８ ＴｈｒｅｅｐａｒａｇｒａｐｈｏｆＷｕｍｉｓｈａｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＪｉｘｉａｎｓｙｓｔｅｍ；９ ＴｗｏｐａｒａｇｒａｐｈｏｆＷｕｍｉｓｈａｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＪｉｘｉａｎｓｙｓｔｅｍ；１０ ＯｎｅｐａｒａｇｒａｐｈｏｆＷｕｍｉｓｈａｎｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＪｉｘｉａｎｓｙｓｔｅｍ；１１ ＹａｎｇｚｈｕａｎｇｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＪｉｘｉａｎｓｙｓｔｅｍ；１２ ＧａｏｙｕｚｈｕａｎｇｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＧｒｅａｔＷａｌｌｓｙｓｔｅｍ；１３ ＤａｈｏｎｇｙｕｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＧｒｅａｔＷａｌｌｓｙｓｔｅｍ；１４ ＴｕａｎｓｈａｎｚｉｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＧｒｅａｔＷａｌｌｓｙｓｔｅｍ；１５ ＣｈｕａｎｌｉｎｇｇｏｕｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＧｒｅａｔＷａｌｌｓｙｓ⁃ｔｅｍ；１６ ＣｈａｎｇｚｈｏｕｇｏｕｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆＧｒｅａｔＷａｌｌｓｙｓｔｅｍ；１７ Ｎｅｏａｒｃｈａｅａｎｇｎｅｉｓｓ；１８ ｇｒａｎｉｔｅ；１９ ｐｏｒｐｈｙｒｉｔｉｃｍｏｎｚｏｎｉｔｅ；２０ ｓｙｅｎｉｔｅ；２１ ｎｅｐｈｅ⁃ｌｉｎｅｓｙｅｎｉｔｅ；２２ Ｎａ⁃ｄｉａｂａｓｅｄｉｋｅ；２３ ｄｉａｂａｓｅｄｙｋｅ；２４ ｇｅｏｌｏｇｉｃａｌｌｉｍｉｔｓ；２５ ｆａｕｌｔ；２６ ｓａｍｐｌｉｎｇｓｉｔｅｓｏｆｐｅｒｓｉｍｍｏｎ；２７ ｓａｍｐｌｅｎｕｍｂｅｒ图１㊀柿子样品分布及主产区地层特征Ｆｉｇ．１㊀Ｄｉｓｔｒｉｂｕｔｉｏｎｏｆｐｅｒｓｉｍｍｏｎｓａｍｐｌｅｓａｎｄｓｔｒａｔｉｇｒａｐｈｉｃｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｍａｉｎｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｒｅａｓ㊃２３１１㊃㊀５期王卫星等：天津盘山磨盘柿子品质分析及其产地土壤地球化学特征摘取新鲜果实约３ ５ｋｇ，均匀分成三份，一份送往原国土资源部天津矿产资源监督检测中心测试元素含量，另外两份送往北京市营养源研究所和天津市农产品质量监督检验中心测试营养品质指标，其中元素和化学品质指标含量均为新鲜果实含量㊂表层土壤采用网格化与地块相结合的方法均匀布点，在地块中心位置定位采样点中心，在中心点位附近２０ｍ范围内５处采集０ ２０ｃｍ深度土壤组合成１件样品㊂根系土土壤进行单点采样，在柿子果实样品对应的树下进行采样，采集３层样品（０ ２０ｃｍ㊁２０ ４０ｃｍ㊁４０ ６０ｃｍ），每层采集１件㊂每件土壤样品原始质量大于１ｋｇ，在室内自然晾干后过１０目尼龙筛，取筛下样品２００ｇ装纸袋送实验室分析元素含量，土壤样品内部质量监控采用国家一级标准物质来控制，外部质量控制通过插入外部标准控制样，由中国地调局质检组进行监控，符合规定要求㊂２㊀柿子主要营养品质与元素指标特征２．１㊀营养品质指标柿子不仅营养丰富，含有大量的糖类及多种维生素，而且还具有很高的药用价值和经济价值［５］㊂柿子中维生素Ｃ和β⁃胡萝卜素等功能性成分含量高于其他水果㊂β⁃胡萝卜素具有很强的抗氧化性，并可以在人体内转化成维生素Ａ，具有预防肿瘤和心血管疾病的作用，尤其是对降低肿瘤发病率有显著效果㊂另外，柿子中还含有人体所必需的微量矿质元素Ｐ㊁Ｃａ㊁Ｆｅ㊁Ｍｇ㊁Ｚｎ㊁Ｃｕ㊁Ｃｒ㊁Ｓｒ㊁Ｆ等［７８］㊂本研究分析测试了柿子果实样品的灰分㊁脂肪㊁粗纤维㊁β⁃胡萝卜素㊁水分㊁可溶性总糖㊁蛋白质㊁维生素Ｃ等８项品质指标，灰分㊁脂肪㊁粗纤维㊁β⁃胡萝卜素指标测试单位为北京市营养源研究所，水分㊁可溶性总糖㊁蛋白质㊁维生素Ｃ指标测试单位为天津市农产品质量监督检验中心，８项营养品质指标检测方法见表２，检测结果见表３㊂从表３可以看出，盘山磨盘柿子灰分在（０．２７０．４２）ｇ／１００ｇ之间，平均为０．３８ｇ／１００ｇ；脂肪在（０．１０ ０．４０）ｇ／１００ｇ之间，平均为０．２０ｇ／１００ｇ；粗纤维在０．５０％ ０．９０％之间，平均为０．６７％；β⁃胡萝卜素在（４７．４ １２０．００）μｇ／１００ｇ之间，平均为７７．２７μｇ／１００ｇ；水分在（７４．２０ ８６．００）ｇ／１００ｇ之间，平均为７７．９２ｇ／１００ｇ；维生素Ｃ（ＶＣ）在（２４．３０ ２７．３０）ｍｇ／１００ｇ之间，平均为２５．８０ｍｇ／１００ｇ；可溶性总糖在１２．４４％ ２０．０１％之间，平均为１４．８１％；蛋白质在０．３５ ０．７４ｇ／１００ｇ之间，平均为０．６３ｇ／１００ｇ㊂表２㊀营养品质指标检测方法Ｔａｂｌｅ２㊀Ｄｅｔｅｃｔｉｏｎｍｅｔｈｏｄｏｆｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙｉｎｄｉｃａｔｏｒｓ检测项目检测依据检测单位灰分ＧＢ５００９．４⁃２０１０北京市营养源研究所脂肪ＧＢ／Ｔ５００９．６⁃２００３（第一法）粗纤维ＧＢ／Ｔ５００９．１０⁃２００３β⁃胡萝卜素ＧＢ／Ｔ５００９．８３⁃２００３（第一法）水分食品中水分的测定，ＧＢ５００９．３⁃２０１０天津市农产品质量监督检验中心ＶＣ水果㊁蔬菜维生素Ｃ含量测定，ＧＢ／Ｔ６１９５⁃１９８６可溶性总糖参照蔬菜及其制品中可溶性糖的测定，ＮＹ／Ｔ１２７８⁃２００７蛋白质食品中蛋白质的测定，ＧＢ５００９．５⁃２０１０表３㊀营养品质指标含量特征Ｔａｂｌｅ３㊀Ｃｏｎｔｅｎｔｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｑｕａｌｉｔｙｉｎｄｅｘ检测项目灰分脂肪粗纤维β⁃胡萝卜素水分维生素Ｃ可溶性总糖蛋白质单位ｇ／１００ｇｇ／１００ｇ％μｇ／１００ｇｇ／１００ｇｍｇ／１００ｇ％ｇ／１００ｇＪＳＺ０１０．４００．３００．８０５９．００８６．００２５．１０１２．４４０．３５ＪＳＺ０２０．４００．４００．５０６１．３０７５．４０２４．３０１２．５３０．７４ＪＳＺ０３０．３９０．１００．５０７８．７０８０．２０２６．１０１３．０５０．６４ＪＳＺ０４０．２７０．１００．７０４７．４０７４．８０２７．３０１４．７２０．６４ＪＳＺ０５０．４００．１００．９０１２０．００７４．２０２６．４０２０．０１０．６８ＪＳＺ０６０．４２０．２００．６０９７．２０７６．９０２５．６０１６．２２０．７３最小值０．２７０．１００．５０４７．４０７４．２０２４．３０１２．４４０．３５最大值０．４２０．４００．９０１２０．００８６．００２７．３０２０．０１０．７４平均值０．３８０．２００．６７７７．２７７７．９２２５．８０１４．８３０．６３㊃３３１１㊃物㊀探㊀与㊀化㊀探４３卷㊀２．２㊀元素指标６件盘山磨盘柿子样品分析了２１项元素含量指标，其含量平均值从大到小依次为Ｋ㊁Ｎ㊁Ｐ㊁Ｃｌ㊁Ｓ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ㊁Ｆｅ㊁Ｍｎ㊁Ｎｉ㊁Ｂ㊁Ｃｒ㊁Ｚｎ㊁Ｃｕ㊁Ｐｂ㊁Ｆ㊁Ｍｏ㊁Ａｓ㊁Ｓｅ㊁Ｈｇ㊁Ｃｄ（表４）㊂盘山磨盘柿子中的植物大量营养元素Ｋ㊁Ｎ㊁Ｐ和中量营养元素Ｓ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ含量较高，尤其是Ｋ㊁Ｎ，为了保证果实正常生长，土壤中这些营养元素必须保证持续足量供给㊂表４㊀盘山磨盘柿子元素含量特征值Ｔａｂｌｅ４㊀ＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｖａｌｕｅｓｏｆｅｌｅｍｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔｏｆＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎｉｎＰａｎｓｈａｎ检测项目平均值最小值最大值Ｋ１７８５１５９７２０３２Ｎ１４９３１２５５１６５５Ｐ２１６１５０３０９Ｃｌ２７３２１２３１２Ｓ１５５１２１１８７Ｃａ１１１８６１３６Ｍｇ８５．３２７７．３２９５．０７Ｆｅ９．９４７．２０１６．５０Ｍｎ１．１６１．０６１．３２Ｎｉ０．５１０．１８０．８８Ｂ０．５４０．３８０．７０Ｃｒ０．３２０．１６０．５６Ｚｎ０．４４０．４００．４８Ｃｕ０．２３０．１２０．３２Ｐｂ０．０４０．０２０．１１Ｆ０．０４０．０２０．０６Ｍｏ０．０１２０．００５０．０３１Ａｓ０．００５０．００４０．００６Ｓｅ０．９８０．６９１．５７Ｈｇ０．７１０．５１１．１５Ｃｄ０．４００．１１０．９２㊀㊀注：Ｓｅ㊁Ｈｇ㊁Ｃｄ含量单位为１０－６；其他为１０－３３㊀产区土壤地球化学特征３．１㊀产区地质背景盘山磨盘柿子的分布有一定的地质背景特征，其特定的地质背景特征为盘山磨盘柿子国家地理标志保护产品的划定提供了科学依据㊂从图１可以看出，盘山磨盘柿子主要分布在盘山岩体及其周围㊂盘山岩体露头大致呈南北略长的椭圆形，出露面积约５０ｋｍ２，主要岩石类型为粗粒花岗岩㊁中粒黑云母花岗岩㊁斑状石英二长岩㊁细粒二长花岗岩㊂盘山岩体侵入于高于庄组㊁杨庄组和雾迷山组地层中，岩体围岩的接触变质作用以大理岩化㊁角岩化为主，局部地段发育矽卡岩化，盘山岩体中出露的斑状石英二长岩，风化后在地表及浅层土壤中形成储量丰富的麦饭石矿物［９１２］㊂盘山岩体ＳｉＯ２含量偏高，微量元素Ｗ㊁Ｍｏ㊁Ｐｂ㊁Ｃｕ㊁Ｃｒ㊁Ｈｆ㊁Ｎｂ等含量较高，其中以Ｗ㊁Ｍｏ特别富集㊂３．２㊀产区土壤地球化学特征与天津市土壤背景值比较可以看出（表５），盘山磨盘柿子产区表层土壤中ＭｇＯ㊁Ｋ２Ｏ㊁Ｍｏ㊁Ｆ含量显著偏高㊂柿子是深根性树种，土层深厚且通气性较好的轻壤土或砂性土壤适宜柿子生长㊂从表５可以看出，盘山磨盘柿子根系土土壤剖面ＳｉＯ２平均含量高于天津市背景值，土壤偏砂性，有利于柿子树生长㊂Ｋ㊁Ｎ㊁Ｐ㊁Ｃｏｒｇ是作物也是柿子树生长所需的大量营养元素，土壤肥力差，不仅容易引起大量落果，而且容易导致果实品质和产量降低㊂盘山磨盘柿子土层整体Ｋ平均含量高于天津市背景值㊂表层土壤中Ｎ㊁Ｐ㊁Ｃｏｒｇ平均含量高于天津市背景值，但是在柿子树扎根深处的中下部根系土中含量低于天津市背景值㊂根据‘土地质量地球化学评价规范“（ＤＺ／Ｔ０２９５⁃２０１６）中Ｎ㊁Ｐ㊁Ｃｏｒｇ分级标准，根系土下部土层中Ｎ㊁Ｃｏｒｇ缺乏，底部土层中Ｐ较缺乏，这可能是影响产区柿子果实品质和产量的一个原因［１３］㊂柿子树对土壤酸碱性的适应能力较强，ｐＨ值在６ ８范围内均可以生长，盘山磨盘柿子产区区域表层土壤ｐＨ值平均为７．２２，０ ６０ｃｍ根系土ｐＨ变化于７．５６ ７．７５范围，土壤酸碱度环境比较适宜柿子树生长㊂３．３㊀柿子对元素的选择吸收植物对土壤背景中微量元素的吸收有一定的选择性，进而对果实营养品质产生影响，吸收系数（Ｋ）可以反映植物从土壤中摄取元素的强烈程度，作物对某元素的吸收系数等于该元素在作物中的含量除以它在种植土壤中的含量，分为强烈摄取（Ｋ＞１）㊁中等摄取（Ｋ＞０．１）㊁微弱摄取（Ｋ＞０．０１）㊁极弱摄取（Ｋａ＜０．０１）［１４１６］㊂利用本次测试的柿子果实元素含量与根系土元素来计算柿子对元素的吸收系数，结果表明Ｋ（６８．３６）㊁Ｍｇ（７．５９）㊁Ｃａ（５．９４）㊁Ｎ（１．９２）为强烈摄取元素，Ｐ（０．２２）Ｓ（０．６０）Ｆｅ（０．３７）为中等摄取元素㊂中等吸收以上的元素是植物从土壤中主动选择吸收进来的，是其生理所必须的元素㊂因此，为了保证盘山磨盘柿子的正常生长，植物所需的Ｋ㊁Ｎ㊁Ｐ等大量营养元素及Ｓ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ等中量营养元素的持续供给非常重要㊂３．４㊀柿子品质与根系土元素相关性植物根系土中元素含量与果实品质相关性可以反映二者之间的关系，盘山磨盘柿子树根系土元素㊃４３１１㊃㊀５期王卫星等：天津盘山磨盘柿子品质分析及其产地土壤地球化学特征与果实品质指标之间的相关系数见表６，从表６可以看出：果实中脂肪㊁粗纤维㊁β⁃胡萝卜素㊁维生素Ｃ㊁蛋白质分别与根系土中Ｍｇ与Ｃａ㊁Ｓｉ与Ｍｏ，Ｐ与Ｆｅ㊁Ｋ与Ｍｏ㊁Ｋ与Ｂ，均有比较好的正相关性㊂从表５中可以看出，柿子树根系土中ＳｉＯ２㊁Ｍｏ㊁Ｐ㊁Ｋ２Ｏ含量显著高于天津市表层土壤背景值，这给果实中β⁃胡萝卜素㊁维生素Ｃ㊁蛋白质等营养品质指标提升提供了有利条件，有利于果实高品质的形成㊂表５㊀产区表层土壤和根系土壤元素地球化学特征Ｔａｂｌｅ５㊀Ｇｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｏｆｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｓｕｒｆａｃｅｓｏｉｌａｎｄｒｏｏｔｓｏｉｌｏｆｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｒｅａ元素单位产区区域表层土壤（３９６件）最小值最大值平均值根系土土壤（６件）０ ２０ｃｍ２０ ４０ｃｍ４０ ６０ｃｍ天津市（３３３４件）背景值ＳｉＯ２％４１．０４６９．６５６２．７４６０．８４６３．８７６４．４１５８．００ＴＦｅ２Ｏ３％１．９２７．７６４．３４３．８７３．７５３．９９５．３０ＣａＯ％０．５３２６．７０３．０９３．５３２．４６１．８６４．５７ＭｇＯ％０．７７１４．６４３．０２２．１２１．８２１．６８２．７６Ｋ２Ｏ％１．０３６．７８２．８３３．０７３．２４３．１３２．７０Ｃｏｒｇ％０．２０４．９６０．９７１．３００．７１０．５９１．０５Ｎ１０－６３３３４５５３１０２８１０８５６９５５４９９９７Ｐ１０－６２５９３２４８６６６１５０２８２１５７３７７１Ｓ１０－６１０２７９１２２３３９１２０２１８０３８５Ｂ１０－６１．２０１７９．１０３９．３５２５．７４２５．９８３３．４１５０．７０Ｍｏ１０－６０．２３３２．８９１．４５４．６４４．１２４．５３０．７５Ｍｎ１０－６２１７２５９９５８６５３３４７６４５３６８５Ｓｅ１０－６０．０６０．６４０．２３０．２２０．１４０．１５０．２３Ｆ１０－６２７５８５４５１０１２６１３５４９５３４６０４Ａｓ１０－６１．０６１０２．８９１０．４３８．６２８．７９１０．３５１０Ｃｕ１０－６５．６０１６１．１０２９．２８２６．５７２２．０３２２．１７Ｃｒ１０－６１９．００１０７．２０５４．４８４４．８２４１．３５４９．６２７７．８０Ｃｄ１０－６０．０４０．９８０．１７０．２８０．１９０．１７０．１７Ｈｇ１０－６０．０１０．２００．０３０．０４０．０４０．０３０．０４Ｐｂ１０－６５．６０２０１．６０２９．８５３５．６７３３．４５３２．００２６．２０Ｎｉ１０－６７．７０５２．２０２５．８０１９．２５１８．４５２１．４５３３．９０Ｚｎ１０－６２９．５０１６６．６０６４．３３７９．０８５８．５８５７．８２８６．２０ｐＨ无量纲４．６６８．４２７．２２７．６７７．７５７．５６８．０７表６㊀根系土元素与果实营养品质相关系数Ｔａｂｌｅ６㊀Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｃｏｅｆｆｉｃｉｅｎｔｂｅｔｗｅｅｎｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｒｏｏｔｓｏｉｌａｎｄｎｕｔｒｉｅｎｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｒｕｉｔ变量ＳｉＯ２Ｋ２ＯＣａＯＭｇＯＴＦｅ２Ｏ３ＮＰＣｏｒｇＳＢＭｏＭｎＳｅｐＨ脂肪粗纤维β⁃胡萝卜素水分ＶＣ可溶性总糖蛋白质ＳｉＯ２１．００Ｋ２Ｏ０．８２１．００ＣａＯ－０．９３－０．６８１．００ＭｇＯ－０．８７－０．６４０．９７１．００ＴＦｅ２Ｏ３０．３１－０．０６－０．４６－０．３８１．００Ｎ－０．１１－０．５３０．０８０．１２０．４９１．００Ｐ－０．２１－０．２２０．１０－０．０５０．０７０．０４１．００Ｃｏｒｇ－０．０７－０．５２０．０４０．０６０．４１０．９６０．０４１．００Ｓ－０．２２－０．５１０．０６０．０１０．４５０．６７０．５３０．５４１．００Ｂ０．４８０．３８－０．４１－０．２８０．６６０．３６－０．１６０．２１０．２６１．００Ｍｏ０．３２０．２９－０．１８－０．１９－０．３６－０．２１－０．２４－０．１８－０．１４－０．１４１．００Ｍｎ０．０２－０．０７－０．０８０．０１０．３５０．１６－０．０９０．０７０．０２０．２７－０．２０１．００Ｓｅ０．０１－０．３８－０．０２０．０７０．６１０．９４－０．０７０．８６０．６４０．５７－０．１７０．２２１．００ｐＨ－０．３６－０．３５０．４９０．４６－０．３４０．３６０．１３０．４８－０．０３－０．２６－０．２０－０．０３０．１８１．００脂肪－０．３３－０．２１０．３６０．４３０．０００．２４－０．３５０．１９－０．０６０．０５－０．３４－０．０６０．２００．２７１．００粗纤维０．２４０．０９－０．３８－０．４２－０．２０－０．１３－０．０４－０．０５－０．１５－０．４６０．２２０．０１－０．２５－０．２１－０．２２１．００β⁃胡萝卜素－０．１２－０．１７－０．１７－０．２６０．２３－０．２４０．２４－０．１８０．０８－０．２５－０．２１０．１３－０．２７－０．４０－０．４８０．２４１．００水分０．１２０．１４－０．１９－０．１３０．１７－０．０８０．２２－０．２７０．２００．２１－０．２２０．２９－０．０８－０．２１０．１００．０６－０．２１１．００ＶＣ０．１３０．３１－０．０４０．００－０．０９－０．４０－０．１３－０．４４－０．２００．１４０．２８－０．５８－０．３０－０．３３－０．２１－０．３４０．００－０．０５１．００可溶性总糖０．０９０．０２－０．２２－０．２２０．０５－０．０９－０．２５０．０４－０．２３－０．１８－０．０１－０．１０－０．０７－０．２８－０．３２０．４００．６１－０．６２０．０６１．００蛋白质０．１６０．３８０．０５０．１１０．０１－０．１４－０．３２－０．０７－０．４２０．３６－０．０９－０．２１０．０４０．１２０．１８－０．５７－０．２２－０．５３０．３３０．２２１．００㊃５３１１㊃物㊀探㊀与㊀化㊀探４３卷㊀４㊀结论笔者对盘山磨盘柿子品质的化学成分进行测试分析，并对及其产地土壤地球化学特征进行了研究㊂结果表明：盘山磨盘柿子灰分平均为０．３８ｇ／１００ｇ，脂肪平均为０．２０ｇ／１００ｇ，粗纤维平均为０．６７％，β⁃胡萝卜素平均为７７．２７μｇ／１００ｇ，水分平均为７７．９２ｇ／１００ｇ，维生素Ｃ（ＶＣ）平均为２５．８０ｍｇ／１００ｇ，可溶性总糖平均为１４．８１％，蛋白质平均为０．６３ｇ／１００ｇ；在土壤中属于大量和中量营养元素的Ｋ㊁Ｎ㊁Ｐ和Ｓ㊁Ｃａ㊁Ｍｇ在盘山磨盘柿子果实中含量最大；盘山磨盘柿子主要分布在盘山花岗岩岩体及其周围，产区表层土壤中ＭｇＯ㊁Ｋ２Ｏ㊁Ｍｏ㊁Ｆ含量与天津市土壤背景值比较显著偏高；根系土土壤从上到下，ＳｉＯ２平均含量均较高，土壤偏砂性有利于柿子树生长，大量营养元素Ｋ平均含量较高，而Ｎ㊁Ｐ㊁Ｃｏｒｇ平均含量在根系土中下部土壤中缺乏或较缺乏；盘山磨盘柿子产区区域表层土壤及根系土土壤酸碱度环境比较适宜柿子树生长㊂根系土元素与果实品质相关性反映，产区土壤中ＳｉＯ２㊁Ｍｏ㊁Ｐ㊁Ｋ２Ｏ含量优势给果实中β⁃胡萝卜素㊁ＶＣ㊁蛋白质等营养品质提升提供了有利条件，有利于果实高品质的形成㊂参考文献（Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｓ）：［１］㊀张永卓．部分中国原产甜柿种质甜涩性状的鉴定及其超低温保存的研究［Ｄ］．武汉：华中农业大学，２００４．ＺｈａｎｇＹＺ．Ｉｄｅｎｔｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄｃｒｙｏｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎｏｆｓｗｅｅｔａｎｄａｓｔｒｉｎ⁃ｇｅｎｔｃｈａｒａｃｔｅｒｓｏｆｓｏｍｅＣｈｉｎｅｓｅｎａｔｉｖｅｐｅｒｓｉｍｍｏｎｇｅｒｍｐｌａｓｍｓ［Ｄ］．Ｗｕｈａｎ：ＨｕａｚｈｏｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００４．［２］㊀张青林．完全甜柿及部分雄性种质间的亲缘关系研究［Ｄ］．武汉：华中农业大学，２００４．ＺｈａｎｇＱＬ．Ｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｂｅｔｗｅｅｎｃｏｍｐｌｅｔｅｐｅｒｓｉｍｍｏｎａｎｄｓｏｍｅｍａｌｅｇｅｒｍｐｌａｓｍｓ［Ｄ］．Ｗｕｈａｎ：ＨｕａｚｈｏｎｇＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵ⁃ｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００４．［３］㊀费学谦，王劲风，周立红，等．甘㊁涩柿果实主要化学成份的研究［Ｊ］．林业科学研究，１９９４，７（１）：１０６１１０．ＦｅｉＸＱ，ＷａｎｇＪＦ，ＺｈｏｕＬＨ，ｅｔａｌ．Ｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅｍａｉｎｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓｏｆｓｗｅｅｔａｎｄａｓｔｒｉｎｇｅｎｔｐｅｒｓｉｍｍｏｎｆｒｕｉｔｓ［Ｊ］．ＦｏｒｅｓｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅＲｅｓｅａｒｃｈ，１９９４，７（１）：１０６１１０．［４］㊀王芝学．蓟州区山区果树产业发展的实证分析［Ｄ］．北京：中国农业大学，２００５．ＷａｎｇＺＸ．Ａｎｅｍｐｉｒｉｃａｌａｎａｌｙｓｉｓｏｎｔｈｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆｆｒｕｉｔｉｎ⁃ｄｕｓｔｒｙｉｎｍｏｕｎｔａｉｎｏｕｓａｒｅａｓｏｆＪｉｚｈｏｕＤｉｓｔｒｉｃｔ［Ｄ］．Ｂｅｉｊｉｎｇ：ＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，２００５．［５］㊀胡青素，龚榜初，谭晓风，等．柿子的应用价值及发展前景［Ｊ］．湖南农业科学，２０１０（１）：１０３１０６．ＨｕＱＳ，ＧｏｎｇＢＣ，ＴａｎＸＦ，ｅｔａｌ．Ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｖａｌｕｅａｎｄｄｅｖｅｌｏｐ⁃ｍｅｎｔｐｒｏｓｐｅｃｔｏｆｐｅｒｓｉｍｍｏｎ［Ｊ］．ＨｕｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅｓ，２０１０（１）：１０３１０６．［６］㊀马兰花．柿子药用成份分析及研究［Ｊ］．山西林业，２００１（５）：２９３０．ＭａＬＨ．Ａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｓｔｕｄｙｏｎｍｅｄｉｃｉｎａｌｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓｏｆｐｅｒｓｉｍ⁃ｍｏｎ［Ｊ］．ＦｏｒｅｓｔｒｙｏｆＳｈａｎｘｉ，２００１（５）：２９３０．［７］㊀张清安，陈锦屏，刘平，等．柿产品的综合开发利用［Ｊ］．农牧产品开发，２００１（５）：２３２４．ＺｈａｎｇＱＡ，ＣｈｅｎＪＰ，ＬｉｕＰ，ｅｔａｌ．Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔａｎｄｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎｏｆｐｅｒｓｉｍｍｏｎｐｒｏｄｕｃｔｓ［Ｊ］．ＤｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙＰｒｏｄｕｃｔｓ，２００１（５）：２３２４．［８］㊀袁冰，徐华龙，冷平．柿果类胡萝卜素化学成份及其含量研究［Ｊ］．中国农学通报，２００６，２２（１０）：２７７２８０．ＹｕａｎＢ，ＸｕＨＬ，ＬｅｎｇＰ．Ｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｎｓｔｉｔｕｅｎｔｓａｎｄｃｏｎｔｅｎｔｓｏｆｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓｉｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎｆｒｕｉｔｓ［Ｊ］．ＣｈｉｎｅｓｅＡｇｒｉｃｕｌ⁃ｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅＢｕｌｌｅｔｉｎ，２００６，２２（１０）：２７７２８０．［９］㊀杨福全，赵越，曾庆利．天津蓟县盘山Ｉ型⁃Ａ型复合花岗岩体区域构造环境转变的记录？［Ｊ］．岩石学报，２００３，２３（３）：５２９５４６．ＹａｎｇＦＱ，ＺｈａｏＹ，ＺｅｎｇＱＬ．ＰａｎｓｈａｎＩ⁃ＡＣｏｍｐｏｓｉｔｅＧｒａｎｉｔｅＢｏｄｙ⁃ｒｅｃｏｒｄｓｏｆｒｅｇｉｏｎａｌｔｅｃｔｏｎｉｃｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎｉｎＪｉｘ⁃ｉａｎ，Ｔｉａｎｊｉｎ？［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＲｏｃｋ，２００３，２３（３）：５２９５４６．［１０］马寅生，曾庆利，宋彪．燕山中段盘山花岗岩体锆石ＳＨＲＩＭＰＵ⁃Ｐｂ年龄测定及其构造意义［Ｊ］．岩石学报，２００７，２３（３）：５７４５６５．ＭａＹＳ，ＺｅｎｇＱＬ，ＳｏｎｇＢ．ＺｉｒｃｏｎＳＨＲＩＭＰＵ⁃ＰｂｄａｔｉｎｇｏｆＰａｎｓ⁃ｈａｎｇｒａｎｉｔｅｂｏｄｙｉｎｔｈｅｍｉｄｄｌｅｐａｒｔｏｆＹａｎｓｈａｎｍｏｕｎｔａｉｎｓａｎｄｉｔｓｔｅｃｔｏｎｉｃｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｃｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＲｏｃｋ，２００７，２３（３）：５７４５６５．［１１］王季亮，李丙泽，周德星．河北省中酸性岩体地质特征及其与成矿的关系［Ｍ］．北京：地质出版社，１９９４：２０２２０３．ＷａｎｇＪＬ，ＬｉＢＺ，ＺｈｏｕＤＸ．Ｇｅｏｌｏｇｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｉｎｔｅｒｍｅ⁃ｄｉａｔｅ⁃ａｃｉｄｒｏｃｋｂｏｄｙａｎｄｉｔｓｒｅｌａｔｉｏｎｓｈｉｐｗｉｔｈｍｅｔａｌｌｏｇｅｎｅｓｉｓｉｎＨｅ⁃ｂｅｉｐｒｏｖｉｎｃｅ［Ｍ］．Ｂｅｉｊｉｎｇ：ＧｅｏｌｏｇｉｃａｌＰｕｂｌｉｓｈｉｎｇＨｏｕｓｅ，１９９４：２０２２０３．［１２］王玉富．蓟县盘山花岗岩主体的特征及成因［Ｊ］．天津地质学会志，１９８９，７（１）：１４２１．ＷａｎｇＹＦ．ＣｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓａｎｄｇｅｎｅｓｉｓｏｆｔｈｅｍａｊｏｒｏｆＰａｎｓｈａｎｇｒａｎｉｔｅｉｎＪｉｘｉａｎｃｏｕｎｔｙ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＴｉａｎｊｉｎＧｅｏｌｏｇｉｃａｌＳｏｃｉｅｔｙ，１９８９，７（１）：１４２１．［１３］中国地质调查局．ＤＺ／Ｔ０２９５⁃２０１６土地质量地球化学评价规范［Ｓ］．ＣｈｉｎａＧｅｏｌｏｇｉｃａｌＳｕｒｖｅｙ．ＤＺ／Ｔ０２９５⁃２０１６Ｓｔａｎｄａｒｄｆｏｒｇｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｌａｎｄｑｕａｌｉｔｙ［Ｓ］．［１４］陈恩，贾磊，朱鑫．影响从化荔枝生长及果实品质的地球化学特征［Ｊ］．华南地质与矿产，２０１２，２８（３）：２５９２６４．ＣｈｅｎＥ，ＪｉａＬ，ＺｈｕＸ．ＧｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｆｏｒｇｒｏｗｔｈａｎｄｆｒｕｉｔｑｕａｌｉｔｙｏｆＣｏｎｇｈｕａｌｉｔｃｈｉ，Ｇｕａｎｇｄｏｎｇｐｒｏｖｉｎｃｅ［Ｊ］．ＧｅｏｌｏｇｙａｎｄＭｉｎｅｒａｌＲｅｓｏｕｒｃｅｓｏｆＳｏｕｔｈＣｈｉｎａ，２０１２，２８（３）：２５９２６４．［１５］朱鑫，窦磊，黎旭荣．影响四会沙糖桔生长及果实品质的地球化学特征［Ｊ］．地质学刊，２０１０，３４（２）：１６２１６７．ＺｈｕＸ，ＤｏｕＬ，ＬｉＸＲ．ＧｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｓａｆｆｅｃｔｉｎｇｇｒｏｗｔｈａｎｄｑｕａｌｉｔｙｏｆｓｕｇａｒｏｒａｎｇｅｐｒｏｄｕｃｅｄｉｎＳｉｈｕｉ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＧｅｏｌｏｇｙ，２０１０，３４（２）：１６２１６７．㊃６３１１㊃㊀５期王卫星等：天津盘山磨盘柿子品质分析及其产地土壤地球化学特征［１６］李新虎．土壤地球化学环境对宁夏枸杞品质的制约影响研究［Ｄ］．北京：中国地质大学（北京），２００７：４３４６．ＬｉＸＨ．Ｓｔｕｄｙｏｎｔｈｅｒｅｓｔｒｉｃｔｉｖｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｏｉｌｇｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｅｎｖｉｒｏｎ⁃ｍｅｎｔｏｎｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｏｆｌｙｃｉｕｍｂａｒｂａｒｕｍＬ．ｉｎＮｉｎｇｘｉａ［Ｄ］．Ｂｅｉ⁃ｊｉｎｇ：ＣｈｉｎａＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＧｅｏｓｃｉｅｎｃｅｓ，２００７：４３４６．ＣｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎａｌｙｓｉｓａｎｄｓｏｉｌｇｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎｉｎＰａｎｓｈａｎ，ＴｉａｎｊｉｎＷＡＮＧＷｅｉ⁃Ｘｉｎｇ，ＣＡＯＳｈｕ⁃Ｐｉｎｇ，ＬＩＧｏｎｇ⁃Ｋｅ（ＴｉａｎｊｉｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＧｅｏｌｏｇｉｃａｌＳｕｒｖｅｙ，Ｔｉａｎｊｉｎ㊀３００１９１，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＰｅｒｓｉｍｍｏｎｉｓａｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌｆｒｕｉｔｔｒｅｅｓｐｅｃｉｅｓｉｎＪｉｚｈｏｕＤｉｓｔｒｉｃｔｏｆＴｉａｎｊｉｎ．ＴｈｅｖａｒｉｅｔｙｏｆｐｅｒｓｉｍｍｏｎｐｌａｎｔｅｄｉｎｔｈｅｓｕｒｒｏｕｎｄｉｎｇａｒｅａｏｆＰａｎｓｈａｎｉｎＪｉｚｈｏｕＤｉｓｔｒｉｃｔｉｓＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎ．ＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎｉｓｎａｍｅｄｆｏｒｉｔｓｏｒｉｇｉｎｉｎＰａｎｓｈａｎ，ａｓｃｅｎｉｃｔｏｕｒｉｓｔｒｅｓｏｒｔ．Ｉｎｔｈｉｓｐａｐｅｒ，ｔｈｅｑｕａｌｉｔｙｉｎｄｅｘｅｓｏｆｐｅｒｓｉｍｍｏｎａｎｄｔｈｅｇｅｏｃｈｅｍｉｃａｌｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓｏｆｓｏｉｌｉｎＰａｎｓｈａｎｗｅｒｅｓｔｕｄｉｅｄ．Ａｃｃｏｒｄｉｎｇｔｏｔｈｅｒｅ⁃ｓｕｌｔｓｏｂｔａｉｎｅｄ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅａｓｈｃｏｎｔｅｎｔｏｆＰａｎｓｈａｎＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎｉｓ０．３８ｇ／１００ｇ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｆａｔｉｓ０．２０ｇ／１００ｇ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｃｒｕｄｅｆｉｂｅｒｃｏｎｔｅｎｔｉｓ０．６７％，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｂｅｔａ⁃ｃａｒｏｔｅｎｅｉｓ７７．２７μｇ／１００ｇ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｍｏｉｓｔｕｒｅｃｏｎｔｅｎｔｉｓ７７．９２ｇ／１００ｇ，ｖｉｔａｍｉｎＣｉｓ２５．８０ｍｇ／１００ｇｏｎａｖｅｒａｇｅ，ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｔｏｔａｌｓｏｌｕｂｌｅｓｕｇａｒｉｓ１４．８１％，ａｎｄｔｈｅａｖｅｒａｇｅｐｒｏｔｅｉｎｃｏｎｔｅｎｔｉｓ０．６３ｇ／１００ｇ．Ｋ，Ｎ，ＰａｎｄＳ，Ｃａ，Ｍｇ，ｗｈｉｃｈｂｅｌｏｎｇｔｏｌａｒｇｅａｎｄｍｅｄｉｕｍｎｕｔｒｉｅｎｔｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｓｏｉｌ，ａｒｅｔｈｅｍｏｓｔａｂｕｎｄａｎｔｅｌｅｍｅｎｔｓｉｎｔｈｅｆｒｕｉｔｏｆＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎ；ＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎｉｓｍａｉｎｌｙｄｉｓｔｒｉｂｕｔｅｄｉｎａｎｄａｒｏｕｎｄＰａｎｓｈａｎｇｒａｎｉｔｅｒｏｃｋｍａｓｓ；ｔｈｅｖａｌｕｅｓｏｆＭｇＯ，Ｋ２Ｏ，ＭｏａｎｄＦｉｎｔｈｅｓｕｒｆａｃｅｓｏｉｌｏｆｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｒｅａａｒｅｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈｅｂａｃｋｇｒｏｕｎｄｖａｌｕｅｓｏｆＴｉａｎｊｉｎｓｏｉｌ；ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＳｉＯ２ｉｎｒｏｏｔｓｏｉｌｆｒｏｍｔｏｐｔｏｂｏｔｔｏｍｉｓｈｉｇｈｅｒ，ａｎｄｓａｎｄｉｎｅｓｓｏｆｓｏｉｌｉｓｂｅｎｅｆｉｃｉａｌｔｏｐｅｒｓｉｍｍｏｎｔｒｅｅｇｒｏｗｔｈ；ｔｈｅａｖｅｒａｇｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＫｉｓｈｉｇｈｅｒ，ｗｈｉｌｅｔｈｅａｖｅｒａｇｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＮ，ＰａｎｄＣｏｒｇｉｎｒｏｏｔｓｏｉｌｉｓｄｅｆｉｃｉｅｎｔｏｒｄｅｆｉｃｉｅｎｔ；ｓｏｉｌａｃｉｄｉｔｙａｎｄａｌｋａｌｉｎｉｔｙｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔｏｆｓｕｒ⁃ｆａｃｅｓｏｉｌａｎｄｒｏｏｔｓｏｉｌｉｎＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎｐｒｏｄｕｃｉｎｇａｒｅａｉｓｍｏｒｅｓｕｉｔａｂｌｅｆｏｒｐｅｒｓｉｍｍｏｎｔｒｅｅｇｒｏｗｔｈ．ＴｈｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｂｅｔｗｅｅｎｒｏｏｔｓｏｉｌｅｌｅｍｅｎｔｓａｎｄｆｒｕｉｔｑｕａｌｉｔｙｓｈｏｗｓｔｈａｔｔｈｅｓｕｐｅｒｉｏｒｉｔｙｏｆＳｉＯ２，Ｍｏ，ＰａｎｄＫ２Ｏｃｏｎｔｅｎｔｉｎｓｏｉｌｏｆｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎａｒｅａｐｒｏｖｉｄｅｓｆａｖｏｒａｂｌｅｃｏｎ⁃ｄｉｔｉｏｎｓｆｏｒｔｈｅｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔｏｆｎｕｔｒｉｅｎｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｆｒｕｉｔｓ，ｓｕｃｈａｓｂｅｔａ⁃ｃａｒｏｔｅｎｅ，ＶＣ，ａｎｄｐｒｏｔｅｉｎ，ｗｈｉｃｈｉｓｃｏｎｄｕｃｉｖｅｔｏｔｈｅｆｏｒｍａｔｉｏｎｏｆｈｉｇｈｑｕａｌｉｔｙｆｒｕｉｔｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ＰａｎｓｈａｎＭｏｐａｎｐｅｒｓｉｍｍｏｎ；ｑｕａｌｉｔｙ；ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ；ｓｏｉｌｇｅｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ（本文编辑：蒋实）㊃７３１１㊃。
北京市房山磨盘柿的SWOT分析
优势(Strengths)
ห้องสมุดไป่ตู้地理位置优势
依托首都的首善区位优势——一国外驻京商社多、国际经贸中枢，又是 空港集散地，距天津港也是胆尺之遥，具有得天独厚的世贸交往和营 运的方便；还有着得天独厚的科技人才优势。常言道，市场竞争在科 技、在人才。只要政策对头，尊重人才，依靠科技，劣势可以变化势， 优势可以转化为市场竞争中的强势。
劣势（Weaknesses）
劣势1 劣势1：柿子种类繁多，因此不同种类的柿子 竞争激烈。 劣势2 劣势2 ：磨盘柿不能在采摘时直接食用，但浙 江等地的甜柿子，成熟时可直接采摘食用。 劣势3 劣势3：与其它的某些新鲜水果相比，不耐储， 不易运输，销售范围受到限制 劣势4 劣势4：当地还没有形成完整的产业化体系， 松散的生产、管理和销售模式依然是磨盘柿产 业发展中的障碍。
深加工技术优势 已经具备成熟的现代深加工技术。 当地的磨盘柿加工厂建成 了大型冷库、无菌加工车 间、实验室和检测室等，并引进了 成套加工设备；张坊镇磨盘柿柿子醋加工基地也已经开始了柿 子醋的试生产。（脱涩的柿子口味更纯正，口感更脆甜，保脆 期更长）
优势(Strengths)
以柿为媒促旅游 柿子是吉祥如意的象征，成熟的果实珠圆玉润、色泽红艳，寓意 团圆美满、红红火火，代表“事事如意”、“世代吉祥”。从1998年开始， 房山区 逐年举办金秋磨盘柿采摘节，今年已是第12届。采摘节在撑 鼓柿农腰包的同时，也促进了当地旅游业的发展。目前张坊镇建有67 处标准化采摘园。2008年全 镇共接待游客55万人，实现旅游综合收 入4100多万元。
机遇（Opportunities）
中国加入世贸组织以后，农业面临巨大的机遇与 挑战，大力发展特色产品是迎接挑战、抓住机遇 最有效的手段之一。在这个大背景下，发展具有 中国特色的柿子及柿子加工品，具有重要意义。 据考察，磨盘柿就其综合性状，目前又是世界上 最优良的涩柿品种，因此该产业在国际市场上具 有一定的优势
如何防治盘山磨盘柿落花落果？
如何防治盘山磨盘柿落花落果？盘山磨盘柿不仅是天津市的一大特产，也是我国一个柿果特产，盘山磨盘柿也被许多人叫做“盖柿”，“磨盘柿”。
盘山磨盘柿在种植的过程中有时候会发生落花落果的现象，如何解决呢？防止落花落果的措施1、加强土肥水管理：科学合理的浇水施肥，保持土壤湿润，改善土壤理化性质，改善树体营养条件，增强树势，维持树体内正常的生理活动，提高坐果率。
秋季基肥要施足，在果实膨大期，按10：3：4的比例追施氮、磷、钾肥。
可结合喷药同时进行叶面喷肥。
2、花期环：花期是树体营养消耗最多的时期，为使营养物质充足供应新器官的建造，使光合产物下运受阻，优先供给开花坐果的需要，提高坐果率，可于花期进行环剥，一般要求在初花期开始，盛花期完成，效果最好。
选择适合环剥的壮树、壮枝或大型结果枝组，在主干、大枝的光滑处，先刮掉粗皮，露出微黄色的韧皮部，再根据环剥枝干的粗度和生长姿势，决定剥口宽度，一般应掌握0.3—0.5厘米为宜，粗度大，生长直立的枝干剥口宽些，角度平粗度小的枝干剥口窄些。
用锋利的刀围绕枝干切两个平行的环状切口，深达木质部，将切除部分轻轻扒出，不留一丝，切口必须平滑整齐，切忌留下毛碴。
然后用报纸将伤品色严，缠绑塑料条，严防雨水或害虫进入伤口，同时保持剥口内的湿度，30—40天愈合最好。
愈合过早，提高坐果率不明显，过晚则影响生长势。
剥口愈合后及时解除绑扎物。
应当注意的是：幼树、老树及弱树不宜环剥。
3、夏剪：柿树经过修剪之后，或因为其它原因，促使隐芽大量萌发，这些枝条多密挤丛生，生长势强，扰乱树体结构，养分消耗多。
为减少营养消耗，首先应在4月10日左右未木质化前，从萌发的枝条基部抹除，如有空间，仍可选方向好的枝条留下补空。
这样，既有利于养分集中，又能改善树体通风透光条件。
其次，在4月下旬（花前15天）对长到15—30厘米的徒长枝、发育枝进行摘心。
一般摘掉枝条顶端2—3厘米的幼嫩部分，也可对健壮的结果枝在枯顶期前（4月中下旬）进行摘心，控制营养生长，提高坐果率。
六盘山区露地番茄高产栽培技术
六盘山区露地番茄高产栽培技术六盘山位于四川省广安市和重庆市之间，是一个地质构造复杂、生物多样、气候多变的地区。
六盘山区的露地番茄种植技术，是一项独特而又具有挑战性的种植技术。
六盘山区的地理环境和气候条件对番茄种植提出了一定的要求，同时也给番茄的生长和发育带来了一定的挑战。
在这样的环境下，如何制定科学的高产栽培技术，成为了农民们亟需解决的问题。
一、六盘山区露地番茄的适生环境六盘山区的气候条件属于亚热带季风气候，冬季温和，夏季炎热多雨。
这样的气候条件适宜番茄的生长，但也容易出现病虫害。
六盘山区的土壤以红壤为主，土质肥沃但酸性较高，有机质含量较低。
这样的土壤条件对番茄的生长和发育会有一定的影响。
在六盘山区，番茄的栽培更需要农民们根据当地的气候条件和土壤条件，合理选择品种，制定科学的栽培技术。
二、六盘山区露地番茄的品种选择在六盘山区，选择适合当地气候和土壤条件的番茄品种是种植成功的关键。
六盘山区的气候条件多变，需要选择既耐寒又耐热的番茄品种。
在品种的选择上，可以选择早熟、中熟和晚熟品种相结合，以应对六盘山区多变的气候条件。
在品种的选择上，建议选择具有高产性、耐逆性强、抗病性好的番茄品种，如“瑞元番茄”、“夏美番茄”等品种，这些品种能够适应六盘山区的气候条件，具有较好的抗病性和适应性，是六盘山区番茄种植的理想选择。
三、六盘山区露地番茄的栽培技术1. 土壤准备在六盘山区，番茄的土壤要求较高，因此在种植前需要进行土壤改良和准备工作。
首先进行土壤松土，翻耕，去除杂草和秸秆，然后进行基础施肥。
在施肥的时候，可以选择有机肥和化肥相结合的方式，有机肥可以改良土壤，提高土壤的肥力和保水保肥能力，化肥则可以为番茄提供充足的营养。
在施肥的时候要注意控制用肥量，避免施肥过量造成土壤污染和番茄生长不良。
2. 种植方式在六盘山区，可以选择直播和移栽两种方式进行番茄的种植。
直播适合于早春播种，需要注意保湿和保温措施，以确保幼苗的顺利生长。
盘山磨盘柿对环境条件的要求
盘山磨盘柿对环境条件的要求1 温度盘山柿喜温暖气候，在年平均温度10～15℃的地区生长良好。
冬季可忍耐-21℃的低温，到-22℃开始发生冻害。
盘山柿萌芽温度要求在12℃以上；枝叶生长需在12.8℃以上；开花温度需达18℃以上；果实发育期要求21～26℃，若超过30℃，果品质量受影响（果面粗、味淡）。
天津蓟县长城沿线及盘山地区，是盘山柿最适栽培地区。
2 水盘山柿根系大，成龄柿树垂直根可深达3～4m以上，水平根系分布常为冠幅的3倍左右。
另外，盘山柿的根毛特别多，吸收能力强，所以非常耐旱。
但过分的干旱易引起落花落果。
特别是长期春旱，夏季雨水多而集中，往往造成落果严重，直接影响产量和品质。
柿树新梢生长、果实发育都需要比较充足的水分。
春旱无雨要适时浇水；夏秋雨水大而集中，使土壤含水量过多，必须及时排水，否则影响新根形成和生长，影响当年产量和花芽的形成。
所以，在地下水位高于1.5m，夏季常有积水发生且排水条件不理想的地块，不宜栽种盘山柿。
3 湿度空气湿度对柿树生长发育也有影响。
连阴雨天气如果发生在开花期、幼果期，则容易落花、落果；如果发生在采收期，可使柿果颜色变浅，含糖量降低，品质下降。
4 光照盘山柿是喜光树种，适宜在背风向阳的地方生长。
同一株树，向阳面的枝条粗而壮，果多、色艳、味佳；阴面枝条上果少、色淡；外围光照充足的枝条上的果多、色艳；内膛干、来源：花木网弱枝多，果少、色淡。
尤其在柿树开花季节，如遇阴天，光照不足，落花严重，授粉不良。
5 土壤盘山柿对土壤的要求不太严格，但以土层深厚、透气性能好、保肥能力强的沙壤土为好。
土层薄，根系生长受影响，地上部及树冠生长受抑制，树易成“小老树”,很难有经济效益。
华北地区一般采用君迁子（俗称黑枣）做柿树的砧木，最适合中性土壤，但也比较耐盐碱。
土壤pH值以6～7为好，在7.5时盘山柿也能正常生长和结果。
另外，盘山柿怕风，特别是春天的干风、大风常导致柿子树冠偏斜，影响柿树生长和发育。
盘山磨盘柿建园及早果早丰技术
盘山磨盘柿建园及早果早丰技术
蒋合聪;叶永利;李春野;宁保生
【期刊名称】《果农之友》
【年(卷),期】2012(000)004
【摘要】1园址的筛选（1）山区建园。
宜建在海拔高度不超过300米的缓坡（小于20°）地带上。
要求土层比较深厚（50厘米以上）。
沙壤土、黏土都可以。
肥力中等，土壤pH值6．5左右。
柿园建在阳坡上．注意避开雹灾易发区及风力较大的山脊。
（2）平原建园。
应建在防风效果比较好的地带。
要排水条件好．地下水位在1．5米以下：土壤pH值不超过7．2．
【总页数】1页(P18-18)
【作者】蒋合聪;叶永利;李春野;宁保生
【作者单位】天津市蓟县林业局,301900;天津市蓟县林业局,301900;天津市蓟县林业局,301900;蓟县白涧镇林业工作站
【正文语种】中文
【中图分类】S665.209.3
【相关文献】
1.盘山磨盘柿丰产栽培技术 [J], 王志海;王洪波;吴立华
2.天津地区磨盘柿建园及早果早丰关键技术 [J], 卢爱民;胡健;杨浩;李春野
3.盘山磨盘柿树建园及早果早丰关键技术 [J], 孟丽慧;李春野;张艳红;宁宝生
4.幼龄柿树早果早丰栽培技术 [J], 刘志;刘春得
5.天津地区柿树建园及早果早丰技术 [J], 刘代文
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六盘山区露地番茄高产栽培技术
六盘山区露地番茄高产栽培技术六盘山位于甘肃省和四川省交界处，是一个海拔较高的山区地带。
在这样的地理环境下，传统农作物种植面临着很多困难，但是经过多年的实践和总结，六盘山区已经逐渐形成了一套适合本地区种植的番茄高产栽培技术。
本文将介绍这些技术，并分析其在实际生产中的应用效果。
一、地形和土壤条件六盘山区地形多为山地，海拔较高，气候湿润。
土壤以红壤和黄壤为主，酸性较大，有机质和养分含量较低。
在这样的地形和土壤条件下，如何提高番茄的生长速度和产量成为了当地农民们关注的重点。
二、选址和前期准备在选择番茄种植地点时，首先要选择阳光充足、排水良好的坡地。
在六盘山区的气候条件下，番茄喜温暖湿润的气候，如果选址不当会影响番茄生长和产量。
在选址时，还需要注意避风避寒，确保番茄生长环境相对稳定，这对于六盘山区的多变气候非常重要。
在选址后，需要对土壤进行改良。
六盘山区的土壤酸性较大，有机质和养分含量较低，因此需要添加有机肥料和矿质肥料，同时也要进行石灰中和处理。
这些工作需要提前做好，为番茄的生长提供良好的土壤环境。
三、品种选择对于六盘山区来说，番茄的品种选择至关重要。
在不同的海拔和气候条件下，不同的番茄品种都会有不同的适应性。
在六盘山区，适合种植的番茄品种主要包括：抗逆性强的圣女果、早熟品种的早熟王等。
这些品种在六盘山区的气候条件下成活率高，且生长速度快，产量高。
四、种植管理1. 土壤处理在选址和前期准备中已经提到，土壤改良对于番茄的生长至关重要。
在实际种植管理中，还需要定期给番茄添加有机肥料和矿质肥料，保持土壤的肥力。
还要定期进行土壤松土和翻耕，促进土壤通气和水分渗透，提高土壤的保水保肥能力。
2. 种植密度在六盘山区的番茄种植中，合理的种植密度很大程度上影响了番茄的产量。
一般来说，合理的种植密度是每亩种植1500-2000株。
这样的种植密度既可以保证番茄的生长空间，又可以提高单位面积的产量。
3. 病虫害防治六盘山区的气候和地理环境容易滋生各种病虫害，因此病虫害防治也是番茄种植管理中需要特别关注的问题。
六盘山区露地番茄高产栽培技术
六盘山区露地番茄高产栽培技术六盘山区是中国的著名山区，其地势崎岖，气候条件恶劣，对于农作物的种植有很大的影响。
通过科学的种植技术和管理方法，我们可以在六盘山区实现番茄的高产栽培。
下面将介绍六盘山区露地番茄高产栽培技术。
一、品种选择在六盘山区，由于气候条件的不稳定，我们需要选择抗逆性强的品种。
常见的六盘山区适宜种植的番茄品种有海军牌、丰登牌等。
二、土壤改良六盘山区土壤多呈偏酸性，且有机质含量低。
我们应加大土壤改良的力度，增加土壤肥力。
可以采用适量施入腐熟的有机肥料，如畜禽粪便等，提高土壤的肥力和保水性。
三、定植前的准备工作1. 清除杂草：在定植前，应对番茄种植区域进行彻底的除草工作，以避免杂草对番茄生长的干扰。
2. 修整苗床：苗床要平整、阳光充足，排水良好。
四、定植方法在六盘山区，番茄的土壤要求疏松、具有良好的保水排水性。
我们可以选择疏松、排水性良好的土壤地块进行定植。
每棵番茄的定植距离应保持在50厘米，每排距离保持在60-70厘米。
定植时，将幼苗深埋土中，保持苗叶露出土面上。
五、科学施肥1. 追肥：在番茄生长的不同阶段，需要施以适当的肥料。
安全用量的有机肥料和无机肥料可以根据番茄生长之需进行施用，适当增加氮、磷、钾元素的含量，以保证番茄的正常生长和发育。
六、管理和病虫害防治1. 定时浇水：六盘山区气候干燥，番茄在生长过程中需要定时浇水保持土壤湿润，但切忌过度浇水，以免导致根部窒息。
2. 病虫害防治：六盘山区的高温多雨气候条件容易产生病虫害。
番茄常见的病虫害有疫病、霉病、蚜虫等。
我们可以采取定期喷洒药剂、进行农药轮换、保持疫病虫害病源地的卫生等综合措施进行防治。
七、摘心修剪摘心修剪是为了促进番茄的侧枝分枝，增加产量。
番茄秧苗长到20-25厘米高时，可以进行摘心，即将主茎顶端的新芽剪去。
八、密植栽培在六盘山区的露地番茄栽培中，可以采取密植栽培的方法，以增加单位面积的产量。
栽培时将株行距缩短到40厘米左右，植株间距保持在30-40厘米。
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盘山磨盘柿对环境条件的要求
1 温度
盘山柿喜温暖气候，在年平均温度10～15℃的地区生长良好。
冬季可忍耐-21℃的低温，到-22℃开始发生冻害。
盘山柿萌芽温度要求在12℃以上；枝叶生长需在12.8℃以上；开花温度需达18℃以上；果实发育期要求21～26℃，若超过30℃，果品质量受影响（果面粗、味淡）。
天津蓟县长城沿线及盘山地区，是盘山柿最适栽培地区。
2 水
盘山柿根系大，成龄柿树垂直根可深达3～4m以上，水平根系分布常为冠幅的3倍左右。
另外，盘山柿的根毛特别多，吸收能力强，所以非常耐旱。
但过分的干旱易引起落花落果。
特别是长期春旱，夏季雨水多而集中，往往造成落果严重，直接影响产量和品质。
柿树新梢生长、果实发育都需要比较充足的水分。
春旱无雨要适时浇水；夏秋雨水大而集中，使土壤含水量过多，必须及时排水，否则影响新根形成和生长，影响当年产量和花芽的形成。
所以，在地下水位高于1.5m，夏季常有积水发生且排水条件不理想的地块，不宜栽种盘山柿。
3 湿度
空气湿度对柿树生长发育也有影响。
连阴雨天气如果发生在开花期、幼果期，则容易落花、落果；如果发生在采收期，可使柿果颜色变浅，含糖量降低，品质下降。
4 光照
盘山柿是喜光树种，适宜在背风向阳的地方生长。
同一株树，向阳面的枝条粗而壮，果多、色艳、味佳；阴面枝条上果少、色淡；外围光照充足的枝条上的果多、色艳；内膛干、
来源：花木网
弱枝多，果少、色淡。
尤其在柿树开花季节，如遇阴天，光照不足，落花严重，授粉不良。
5 土壤
盘山柿对土壤的要求不太严格，但以土层深厚、透气性能好、保肥能力强的沙壤土为好。
土层薄，根系生长受影响，地上部及树冠生长受抑制，树易成“小老树”,很难有经济效益。
华北地区一般采用君迁子（俗称黑枣）做柿树的砧木，最适合中性土壤，但也比较耐盐碱。
土壤pH值以6～7为好，在7.5时盘山柿也能正常生长和结果。
另外，盘山柿怕风，特别是春天的干风、大风常导致柿子树冠偏斜，影响柿树生长和发育。
同时，也是新栽幼树早春抽条的主要原因之一。
花期遇大风，会造成严重落花。
这就是盘山柿适合栽在背风向阳的山前、坡前和厂矿、庭院的原因。