姬松茸茵丝体深层液体发酵条件的优化
姬松茸菌丝体多糖的分离纯化及抗疲劳研究
（． １烟台师范学院 生命科学 院， 山东 烟 台 ２ ０５２烟 台师范学院 体育学 院， ４ ６ ２ ；． 山东 烟台 ２ ０５ ４ ６ ２）
摘要 ： 通过液体深层发 酵获 得姬 松 茸 （ｇｒ ｂ ｚ ｕ ｉ） Ａ ａｃ ｌ ｅ Ｍ ｒｌ 菌丝体 。用 水提 法提取 姬松 茸菌丝 体 多糖 （ ｉ ， ａ ｉ ｒｌ 即胞 内多 糖 ）井通过 葡聚糖凝胶 Ｓ ｈｄｘ － ０分离纯化 出２种姬松茸 多糖组 分 Ａ ＰＩ Ａ ＰＩ 紫外 光谱 检测表 明 ２种 多 ， ｅ ａｅ ２ ｐ Ｇ ０ Ｂ —和 Ｂ － ， Ｉ 糖 均不舍核酸和蛋 白质。红外光谱 和 高效液相 色谱 测定 结果表 明， Ｂ ．和 Ａ ＰＩ 均 为合有 葡 萄糖醛 酸的 Ｄ 葡聚 Ａ ＰＩ Ｂ・ Ｉ －
糖。对力竭小鼠抗疲劳作用研究结果表明， 姬松茸胞 内多 糖具有明显的抗疲劳作用。
关 键 词： 姬松茸 ； 内多糖 ； 疲劳 胞 抗
文献标识码 ： Ａ 中图分类号 ： ６ １９ Ｓ６ ．９ ４
Ｓ ＴＵＤＹ Ｓ ＯＦ Ｉ ＯＬＡＴ ＯＮ Ｉ ＡＮＤ ＵＲＩ Ｉ ＡＴ１ Ｐ ＦＣ ０Ｎ ０Ｆ Ｐ０ＬＹＳ ＡＣＣＨＡＲＩ ＤＥＳ ＦＲ０Ｍ ＲＥＳ Ｆ Ｈ
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第２ ８卷 第 ２期 ２０ ０ ６年 ４ 月
西 南 农 业 大 学 学 报 （ 自 然 科 学 版 ）
姬松茸的栽培技术
姬松茸的栽培技术姬松茸的栽培技术⒈引言姬松茸（学名：Hypsizygus marmoreus）是一种珍贵的食用菌，具有丰富的营养成分和独特的口感。
在过去几年中，姬松茸的栽培技术得到了广泛的关注和研究。
本文将介绍姬松茸的栽培技术，包括环境要求、种植方法、疾病防治等内容，以帮助农民顺利开展姬松茸的生产。
⒉环境要求⑴温度要求姬松茸适宜生长的温度范围为15-25摄氏度，最适宜的生长温度为20-22摄氏度。
过低或过高的温度都会影响姬松茸的生长和产量。
⑵光照要求姬松茸属于中等光照需求的菌种，不耐强烈的阳光直射。
在栽培过程中，应保持充足的 diffused 光照，以促进菌丝体生长和子实体形成。
⑶湿度要求姬松茸对湿度要求较高，适宜的湿度范围为80-90%。
湿度过低容易导致菌丝体干燥，湿度过高则易导致病菌的滋生。
在栽培过程中，需要保持合适的湿度，可通过喷水、湿布等方式进行调节。
⑷通风要求姬松茸需要充足的新鲜空气供应，通风可以促进气体交换，调节湿度和温度，防止病害的发生。
栽培环境中应保持适度的通风，避免空气积聚造成二氧化碳过高。
⒊种植方法⑴培养基制备姬松茸的培养基通常采用木屑、麸皮、稻草等材料制备而成。
制备培养基时需要进行消毒处理，以杀死潜在的病菌和杂菌。
⑵菌种接种将培养基装入培养袋中，加入姬松茸菌种，然后进行接种。
接种后，将培养袋密封并放置在适宜的环境中进行菌丝体生长。
⑶菌丝体生长菌丝体生长是姬松茸栽培的关键阶段，需要提供适宜的环境条件。
培养袋中的菌丝体会逐渐覆盖整个培养基，形成均匀的白色毯状物。
⑷子实体形成在菌丝体形成完整的白色毯状物后，需要提供适宜的环境条件，刺激子实体的形成。
适宜的温度、湿度和光照条件对子实体的形成非常重要。
⒋疾病防治⑴菌核病菌核病是姬松茸栽培过程中常见的病害之一，主要表现为菌核的生长与子实体形成不一致。
预防菌核病的方法包括消毒培养基、保持适宜的湿度和通风、避免污染等。
⑵干燥病干燥病是由湿度不足引起的病害，主要表现为姬松茸子实体外部干燥。
《姬松茸高效栽培技术与要点解析》
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感谢支持！(Thank you for downloading and checking it out!)《姬松茸高效栽培技术与要点解析》一、姬松茸概述姬松茸简介：姬松茸，学名Agaricus blazei，又称巴西蘑菇、黄金菇等，是一种珍贵的食用菌。
它原产于巴西的热带雨林，后来在我国多地引种成功。
姬松茸子实体呈伞状，菌盖初期圆形，后渐平展，直径可达10-15厘米，菌肉白色，质地紧密，口感细腻，味道鲜美。
姬松茸的生长周期较短，一般只需4-6个月即可成熟采收。
姬松茸的价值与市场前景：姬松茸营养价值丰富，含有多种氨基酸、蛋白质、维生素和矿物质，具有一定的药用价值。
研究表明，姬松茸具有提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒、降血糖等作用，对人体的健康有益。
因此，姬松茸在国内外市场备受青睐，被誉为“保健食品之王”。
随着人们对健康食品的需求不断增加，姬松茸的市场前景十分广阔。
目前，我国已成为全球最大的姬松茸生产国，但仍无法满足国际市场的需求。
因此，发展姬松茸产业具有很大的潜力和商机。
然而，由于姬松茸生长对环境条件要求较高，栽培技术和管理水平对其产量和品质影响较大，所以种植户需掌握正确的栽培技术，以提高姬松茸的产量和品质，从而提高经济效益。
二、姬松茸生物学特性姬松茸的分类地位姬松茸（学名：Agaricus blazei），属于伞菌纲，口蘑目，伞菌科，松茸属。
姬松茸是一种珍贵的食用菌，被誉为“食用菌之王”，广泛分布于世界各地，尤其在亚洲地区备受欢迎。
姬松茸栽培：怎么样的条件适合姬松茸生长？
姬松茸栽培：怎么样的条件适合姬松茸
生长？
姬松茸栽培：怎么样的条件适合姬松茸生长？怎么样的条件适合姬松茸生长？还请朋友们帮忙介绍
适合姬松茸生长条件参考如下：
1、姬松茸生长对温度的要求：是一种中温偏高温型菇类，菌丝生长温度范围为15--32℃，最适22--26 ℃，出菇温度范围16--33℃，在春秋季和夏季都可以栽培。
2、姬松茸生长对水分和湿度的要求：培养料含水量在60％--70％范围内，空气湿度以75％为宜。
3、姬松茸对光线的要求：菌丝生长期间不需要光照，菇蕾形
成和生长需要较强的散射光。
4、姬松茸对空气的要求：姬松
茸为好气性真菌，要注意培养料和覆土的通透性。
5、姬松茸适合的酸碱度：菌丝生长PH值在3．5--8范围内，最适PH值6．0--7．5，出菇期为6．0 --7．0。
发酵工艺条件优化
发酵工艺条件优化发酵工艺条件优化是指在发酵过程中，通过合理调节和控制发酵条件，提高发酵活性和产酸效果的工作。
发酵工艺的优化对于提高产品质量、降低生产成本和保证生产稳定性都具有重要意义。
本文将介绍一些重要的发酵工艺条件优化措施，以提供参考。
首先，发酵基质的选择是发酵工艺条件优化的关键。
一般来说，以可溶性碳源和氮源为主要成分的基质对于发酵活性的提高有重要影响。
碳源的选择应根据发酵菌的特性和需求，如葡萄糖、麦芽糖、乳糖等。
而氮源的选择应保证其含有丰富的氮元素，如蛋白胨、酵母粉、酵母提取物等。
同时，还要考虑到基质的成本和可获得性。
根据实际情况，可以通过优化碳源和氮源的比例来提高发酵效率。
其次，在发酵过程中合理调节温度是非常重要的。
温度对发酵菌的生长和代谢有直接影响。
一般来说，发酵菌的合适生长温度范围是20-40摄氏度。
过低或过高的温度都会限制发酵菌的生长和产酸效果。
此外，温度的稳定性也很重要。
可以通过控制发酵室的温度和湿度，以及加入保温材料等方式来提高温度的稳定性，从而提高发酵效果。
另外，发酵过程中的pH值也需要进行合理调节。
pH值对于发酵菌的生长和代谢同样具有重要影响。
一般来说，发酵菌最适应的pH范围是4.0-7.0。
过低或过高的pH值都会限制发酵菌的生长和产酸效果。
可以通过加入缓冲液或控制酸碱度来调节pH值。
此外，pH值的稳定性也很重要。
可以通过加入pH调节剂和定期调节pH值来提高pH值的稳定性。
最后，发酵过程中的氧气供应也是发酵工艺条件优化的关键。
氧气对于许多发酵过程是必需的，因为它是呼吸过程中产生能量的重要底物。
然而，过高或过低的氧气浓度都会影响发酵活性。
对于需要氧气的发酵菌，应保证发酵罐内的氧气供应充足。
可以通过调节搅拌速度、增加氧气供应装置等方式来提高氧气的溶解度。
而对于不需要氧气的发酵菌，应采取措施阻止氧气进入发酵罐，如完全密封发酵罐，采用负压或满氮气体。
综上所述，发酵工艺条件优化是提高发酵活性和产酸效果的重要措施。
姬松茸保健酒的制备
ｍｙ ｅ ｉｍ． ｈ ｏ ｇ ｉｕ ｄ ｓ ｂ ｒ ｇ ｄｆ ｒ ｎ ａｉ ｎ ｔ ｅ ｃ ｌ ｍ Ｗａ ｅ ａａ ｅ ａ ｄｔ ａｅ ｂ ｌ ａ ｏ ｉ ｗａ ｅｆ ｒ ０ ｎ Ｔｈ ｎｔ ｅｔ ｇ ｎｅ ｃｌ ｕ Ｔ ｒ ｕ ｈｌ ｉ ｕ ｍｅ ｅ ｅ ｍｅ ｔ ｔ ，ｈ ｍｙ ｅ ｉ ｑ ｏ ｕ ｓ ｓｐ ｒ ｔ ｎ ｒ ｔ ｄ ｅ ｄ ｙｕｔ ｓ ｎ ｃ ｖ ｏ ３ ｍｉ ． ｅ ｈ ｉ ｍｅ ｔｄ ｒ ａ Ａ ａ ｉｕ ｌ ｚ ｉ ｃ ｌ ｍ ｓ ｄ ｅ ｏ ｔｅ ｏ ｉ ｉａ ｅ ｍｅ ｔｔ ｎ ｂ ｏｈ ａ ｄ ｄ ｗｉ ９ ｇ ｒｃ ｓ ｂ ａ ｅ ｍｙ ｅｉ ｕ Ｗａ ａ ｄ ｔ ｒｇｎ ｌｆｒ ｎａ ｏ ｒ ｔ ｄ ｅ ｔ １ ３ ｄ ｈ ｉ ｈ ｓ ｃ ｏ ｅ Ｔ ｅ ｓｃ ｎ ｅｍｅ ｔｔ ｎ ｃ ｎ ｉ ｏ ｓ ｆ ｒ ｕ ｒｓ ． ｈ ｅ ｏ ｄ ｆ ｒ ｎａ ｏ ｏ ｄｔ ｎ ｉ ｉ ｏ
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Ａ ａ ｉ ｓ ｂａ ｅ ｗｉｅｐ ｏ ｕ ｔ ｎｗｅｅａ ｆ ｌ ｗｉｇ ｙ ａ ｔ ｏ ａ ｅｏ ．％ ， ｅｍｅ ｔ ｔ ｎｔｍｐ ｒ ｔｒ ｆ ６Ｃ， ｎ ｅｍｅ ｔｔ ｎｔ ｆ ａ ｓ ｇ ｒｃ ｌ ｚ ｉ ｎ ｕ ｒｄ ｃ ｏ ｉ ｒ ｓ ｏ ｌ ｎ ： ｅ ｓ ｄ ｓ ｇ ｆ１ ｏ ５ ｆ ｒ ｎ ａｉ ｅ ｅ ａｕ ｅ ｏ ２ ＂ ａ ｄｆｒ ｎ ａ ｏ ｉ ｏ ６ ｄ ｙ ． ｏ ｉ ｍｅ Ｕｎ ｅ ｔ ｅ ｅｃ ｎ ｉ ｏ ｓ ｔ ｅａ ｈｅ ｅ Ａ ａ ｉｕ ｌ ｚ ｉ ｎｅｈ ｄｂ ａ ｒ ｌ ｉ ， ｔ ｔ ｅｆ ａ ￣ｃ ｈ ｌ ｅ ｒ ｅ ｃ ｄ ｈ ｓ ｏ ｄ ｔ ｎ ， ｈ ｃ ｉｖ ｒ ｉ ｄ ｇ ｒ ｓｂａ ｅ ｗｉ ａ ｅ ｅ ｃａ ｔ ｗｉ ｈ ｉ ｌ ｏ ｏ ｄ ｇ ｅ ， ｍｄｐ ｌｓ ｃ ａ ｉｅｃ ｎ ｅ ｔ ｎ ｏａ ｃ ｒｙ ｈ ｎ ｏ ｙ ａ ｈ ｒ ｏ ｔｎ ａ ｄｔｔｌ ｃ ｄ
实验二 生产菌株发酵条件的优化 - 副本
实验二生产菌株发酵条件的优化实验时间：10.23 10.25 实验班级：生物1601B 实验组号： 6实验报告人：同组成员：刘文白李仕清1、实验目的（1）了解发酵条件对产物形成的影响，用单因子试验找出筛选所得菌株的最佳发酵条件。
（2）掌握发酵培养基的配制原则，熟悉用正交试验优化发酵培养基的方法。
2、实验原理发酵条件对产物的形成有着非常重要的影响，其中培养基pH、培养温度和通气状况是三类最主要的发酵条件。
培养基pH 一般指灭菌前的pH，可通过酸碱调节来控制，由于发酵过程中pH会不断改变，所以最好用缓冲溶液来调节；通气状况可用培养基装量和摇床转速来衡量，另外，瓶口布的厚薄也会影响到氧气的传递，为了防止杂菌污染，瓶口布以8层纱布为好。
发酵培养基是指大生产时所用的培养基，由于发酵产物中一般含有较高比例的碳元素，因此培养基中的碳源含量也应该比种子培养基中高，如果产物的含氮量高，还应增加培养基中的氮源比例。
但必须注意培养基的渗透压，如果渗透压太高，又会反过来抑制微生物的生长，在这种情况下可考虑用流加的方法逐步加入碳氮源。
培养基组分对发酵起着关键性的影响作用。
工业发酵培养基与菌种筛选时所用的培养基不同，一般以经济节约为主要原则，因此常用廉价的农副产品为原料。
选择碳源时常用山芋粉、麸支、玉米粉等代替淀粉。
而用豆饼粉、黄豆粉等作为氮源。
此外，还应考虑所选原料不至于影响下游的分离提取工作。
由于这些天然原料的组分复杂，不同批次的原料成分各不相同，在进行发酵前必须进行培养基的优化试验。
发酵培养基中的原料多是大分子物质，微生物一般不能直接吸收，必须通过胞外酶的作用后才能被利用，所以是一些“迟效性”营养物质。
而微生物分泌的胞外酶有不少是诱导酶，为了使发酵起始阶段微生物能快速繁殖，可适当在培养基中添加一些速效营养物。
3、实验材料（1）菌种筛选得到的高产α-淀粉酶的枯草芽孢杆菌（2）培养基①种子培养基肉汤培养基：牛肉膏0.5g，蛋白胨1g，NaCl 0.5g，蒸馏水100mL，pH7.2～7.4，121℃灭菌20Min。
姬松茸深层发酵生产菌丝体和胞外多糖的初步研究
安徽农业科学 ，ｏｒａ ｏＡ ｈｉ ｇ ． ｃ．０７ ３ （３ ：０ ０ 。０ ２ Ｊｕｎｌ ｆ ｎ ｕ Ａ ｉ Ｓｉ２０ 。５ ３ ）１７７ １７２
责任编辑
孙红 忠
责任校对
李菲 菲
姬松 茸 深层 发 酵 生 产 菌 丝体 和 胞 外 多糖 的初 步研 究
ｐｌ ａ ｈｒｅｏＡ．ｌｅ ｔ ｌ ｂｔｒ ｃｅ ａ ｍ ｍ ｂ啦 ８７ Ｌ ｄ ８ ｇＬｒ ｐｃｖｙ［ｏｃ ｓｎ￣ｅ ｅ ａ ｈｐ ｖ ｅ ｆｅｃｓｏ ｆ— ｏ ｓ ｃａｉ ｆ ｂ ｚ ａｉ ｈ ｅ ｈｄ ｘ ｕ ，ｅ ｙ ｃ ｄ ａ ｉｈ ｌｏ ａ ｍ ｉ ． ａ １ ／ ｓｅｉ ｌ．Ｃｎｌ ｌ ３ ｓ ｒ ｏｉ ｄ ｅｒ ｅ ｆ ｕ ｎ ２ ｍ ｅ ｔｅ ｕｏ ｒ ｅ ｃ ｒ ｄ ｒｅ ｎ ｒ ｒ
刘高强， 王晓玲 （南 业 技 学 命 学 技 学 ，南 沙４ｏ） 中 林 科 大 生 科 与 术 院湖 长 １ｏ ｏ４
摘要 ［ 目的 ］ 究姬松 茸 的深层发 酵技 术 ， 研 筛选 了适宜姬松 茸液体 深层培 养的碳 源和 氮源培 养基 。［ 方法 ］ 姬松 茸 的液体 深层 培养基 对 进行 了研 究 ， 筛选 出适 宜姬 松茸发 酵的 最适碳 源和 氮源 ， 并研 究 了不 同浓度 的最佳碳 源和 氮源对姬松 茸 茵丝体和 胞 外 多糖 的影 响 。［ 结 果］ 姬松 茸菌株生 长和胞 外多糖 生产 的 最佳 碳源 为葡萄糖 ， 最适 浓度 为 ３ Ｌ 最佳 氮 源为蛋 白胨 和 酵母 膏 的组 合 ， ０ ； 最适 的组 合浓 度 为 ７ｇＩ 白胨 ＋ Ｌ酵母 膏。在 此条 件下 ， 蛋 ／ ７ 姬松 茸 菌体干重 和胞外 多糖产 量均达到 最 大值 ， 分别 为 ８７ Ｌ和 ２１ ｇＬ ［ ． ８ ｍ ／ 。 结论 ］ 该研 究
姬松茸深层发酵培养基的优化
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第 ２ １卷 第 ４期 ２０ ０ ２年 ７月
无 锡 轻 工 大 学 学 报
Ｊｏ ｎａ ｕ ｕｒ ｌｏｆ Ｗ ｘｉＵｎｉｅ ｓ ｔ ｇ ｎ ｖ ｒ ｉｙ ｏｆＬｉ ｈｔＩ ｄｕｓ ｒ ｔｙ
Ｖｏ１ ２１ Ｎ ｏ． ． ４
了优 化 筛 选 ， 功 进 行 了姬 松 茸 的液 体 培 养 ． 成
属 伞 菌 目蘑 菇 科 蘑 菇 属 的 大 型 食 用 真 菌 ， 布 于 南 分
美洲 的 巴西 、 鲁 等 地 ， ９ ５年 传 入 日本 ， 人 工 栽 秘 １６ 经
培获 得 成 功 … ．０世 纪 ８ ２ ０年 代 以 来 ，日本 科 学 家 相
姬 松 茸 又 名 巴西 蘑 菇 （ ｇ ｒｃ ｓｂａ ｅ Ｍｕ ｉ） Ａ ａ ｉｕ ｌｚｉ ｒ １， ｌ
姬松茸的栽培技术
7 6 5 4 3
2
1
姬 松 茸 的 开 发 利 用
姬 松 茸 的 储 藏 储 运 方 法
姬 松 茸 的 栽 培
姬 松 茸 菌 种 的 制 作
姬 松 茸 的 价 值
姬 松 茸 的 生 活 条 件
姬 松 茸 简 介 和 形 态 特 征
一、简介和生活习性
姬松茸与双孢蘑菇、大肥菇 的生物学特性相似。姬松茸 菌丝生长温度为10℃~30℃, 适宜温度为22℃~26℃。生 长好的菌丝能耐高温,不怕 干旱,且耐湿性好,适应性较 强。子实体形成生长温度是 20℃~33℃，它是一种夏秋
1.
选取新鲜姬松茸斜面菌种1支，在酒精灯火焰旁将 棉塞取下，同时拿起接种刀垂直火焰上烧红，等 冷却后深入试管从斜面底部往前切1~ 2刀，以切 破菌苔为度。
右手拿接种铲或接种刀，如上述方法灼烧灭菌。
2.
3 用右手无名指与小拇指基部夹住菌种试管的棉塞， 小拇指基部与手掌夹注空白斜面棉塞，轻轻拨下。 4 将冷却后的接种刀深入菌种试管内，挑取菌苔并 伸入空白斜面试管内，将菌块安放在斜面中央。
现至可采收一般10天左右，一个出菇周期可采收4～5茬。通
风量要较双孢蘑菇多外，其它管理均与双孢蘑菇相同。
六 姬松茸的储藏储运
1 .贮藏方法 常用并且有效的姬松茸保鲜方法是在 冷库里低温保藏。其做法是：将姬松茸装入竹框或
者开有通气孔的箱子里。将冻库内温度控制在
1℃～4℃之间，即可保鲜10～15天，但最多不得超 过1个月。 2.贮运方法 常用的保鲜贮运方法是：将适量姬松茸装入塑料袋 内，姬松茸菇体水分不宜过高，若水分偏高，则应 将鲜菇摊开，并用风扇吹风排湿，使菇体表面稍干
缝，捆绑好箱子。
七 姬松茸的开发利用
姬松茸液体发酵条件的研究
１ ２ １ 培养 方法 ．．
收 稿 １期 ：０５ ２—１ ３ ２０ —１ ９
作者简介 ： 陈敏 （９４一 ）女 ， １７ ， 浙江杭州人 ， 浙江工商大学食 品生物与环境工程学 院讲 师 ， 职博 士研 究生 ， 在 研究方 向 ： 生 物及 其 代 谢 产 物 的分 离 纯 化 ． 微
发 酵培养 ． １２２ 测定方 法［ ．． ’ 】 １２ ２ １ 生物量 （ Ｃ 测 定 ．．． Ｄ Ｗ）
培养结束 后 ， ０ ｒｒｎ离 心 ５ ｉ ， ４００／ ｉ ａ ａ ｒｎ 去发酵 液 ． 后用 蒸馏 水 洗涤 ， 复上 述操作 ２次 ． 然 重 将离 心洗涤 后 的菌丝体 放入干燥 箱中 ，０Ｃ 干至 恒重 ． ６ ￣烘
１ 材料与 方法
１ １ 材 料 ．
Ｉ Ｉ １ 菌种 ．．
姬 松茸菌 株 ， 自浙 江大学 食用 菌研究 所 ． 购 １ １２ 培养基 ．．
种 子培养 基 （ ： 豆 ２ ％ ， 萄糖 ２ ． ％） 土 ０ 葡 ％ 发 酵培养基 （ ： ％） 豆粕 １ ， 萄 糖 ２ 麸 皮 １ 酵 母 膏 ０ ２ ， 白胨 ０ ２ ， Ｈ Ｐ ４ ． ％ ， ％ 葡 ％， ％， ．％ 蛋 ． ％ Ｋ ２ ００ ２ Ｍ Ｓ ４７Ｉ １ ， 中豆粕 ， ｇ０ ．Ｉ ０．％ 其 － １ 麸皮分 别取适 量 蒸馏水 煮沸 ２ｒ ｎ 取 滤 汁备 用 ． ０ ｉ， ａ
一
５ ７
—
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第 ３期
陈敏 ， 予箭 ， 蒋 严燕 姣 ， 雪元 ， 小娟 ： 李 杜 姬松茸 液体 发酵 条件 的研究
１２ １ １ 种子制备 ．．． （ ） 一 级种子 １ 取新培养菌 块接种 于 ５ ｍ 种子 培 养基 中 ， 接 种 刀 切 碎 ．３ ，５ ｒｍｎ条 件 下 摇 床 培 养 ５—６ ０１ 用 ２ ％ １０／ ｉ 天 ， 到一级 种子 ． 得
姬松茸液体菌种制备初探
姬松茸液体菌种制备初探通过正交试验筛选出适宜培养姬松茸液体菌种的合成培养基（N 6Ⅰ20.0%，N 6 Ⅱ30.0%，蔗糖5.0%，酵母粉0.3%），以此制备的一级摇瓶种和二级摇瓶种，其菌丝体生物量分别为1.48±0.06 g/100 mL和2.64±0.05 g/100 mL。
栽培试验表明，液体菌种的发菌时间比固体菌种缩短13 d。
姬松茸；N 6培养基；摇瓶培养；液体菌种S646.150.4A姬松茸（Agaricus blazeiMurrill）又名巴西蘑菇、小松菇，属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、蘑菇科、蘑菇属，是一种很有开发前途的食药用真菌。
其子实体含有多糖、核酸和甾醇类等多种生物活性物质以及人体必需的多种氨基酸等成分，经常食用，可以降低血压和胆固醇，且对肿瘤、痔疮和神经痛等具有一定疗效[1]。
我国于20世纪90年代初从日本引进姬松茸菌种，近年来在福建、四川和湖北等地有一定规模的栽培，其生产用种多为麦粒种。
1997年以来，有关姬松茸深层发酵的研究较多［2-7]，然而在姬松茸液体菌种制作的过程中，常出现一级摇瓶种子生物量较低，二级摇瓶种子菌丝球数量少、生长速度慢、菌丝球个体大和接种固体培养基萌发慢、生长无优势等问题，制约了姬松茸液体菌种在实际生产中的应用。
因此，我们在以前姬松茸发酵研究的基础上，探索了姬松茸液体菌种的制作工艺，以适应工厂化制种及栽培的需要。
1 材料与方法1.1材料1.1.1供试菌种姬松茸ABM-3号试管保藏种引自华中农业大学菌种实验中心。
1.1.2母种活化培养基①PDA培养基：马铃薯200 g/L，葡萄糖20 g/L，琼脂20 g/L；②麸皮加富PDA培养基：麸皮100 g煮沸30 min,浸提，取汁加入PDA中；③加盐PDA培养基：PDA中加入MgSO 4·7H2O 0.5 g/L，CaCl 20.1 g/L，KH2PO 41.0 g/L，FeSO 4 0.1 g/L，（NH 4） 2SO 43.0 g/L。
《液体深层发酵技术在食用菌方面的应用及进展》
液体深层发酵技术在食用菌方面的应用及进展摘要：食用菌中含有的营养物质十分丰富，具有极高的食用价值和药用价值。
食用菌越来越受到人们的青睐，这就使食用菌的市场需求量逐年增加。
传统的固体培养生产食用菌不能满足人们的需求。
随着发酵技术的日趋成熟，菌丝体发酵技术也越来越成熟，发酵罐发酵生产为菌丝体提供丰富的营养物质和适宜的环境，优点较多包括培养周期短，不受季节限制，有利于规模化，接种方便，菌丝体生长一致等。
液体深层发酵法能较有效提高产量和效益，广泛应用于工业生产。
茵丝体开发出来的产品也已进入市场，有良好的市场前景。
关键词：食用菌、液体深层发酵技术近年来，我国食用菌生产迅猛发展，传统的食用菌制种方式已远远不能适应食用菌日益发展的需要。
食用菌液体深层发酵技术比传统的食用菌生产方式有明显的优越性，在液体深层培养中，菌丝细胞能在反应器内处于最适温度、酸碱度、氧气和碳氮比等条件下生长，呼吸作用所产生的代谢废气又能及时排放，因此新陈代谢旺盛，菌丝生长分裂迅速，能在短时间内产生大量的菌丝体(菌种)。
并且液体菌种接入固体培养料时，又具有流动快，易分散，萌发快，发菌点多等特点，较好地解决了袋栽食用菌在接种过程中易污染的问题。
因此，发展食用菌液体深层发酵技术前景广阔[1]。
液体探层发酵技术属于生物工程内容之一,这一概念是从20世纪40年代中期抗生素工业的兴起而开始的,并由当时的美国弗吉尼亚大学生化工程专家lEmerL.Gaden,rJ设计出培养各种抗菌素的微生物系统的机械搅拌和通气的生物反应器,成为该项技术的发言人和权威。
这一技术应用在食用菌方面的研究,据资料报道,最早的是1948年美国的H.Humfedl等对蘑菇进行的深层发酵研究。
国内较早的报道是上海植物生理研究所的陈美聿等人于1960年进行的香菇深层发酵研究。
1979年杨庆尧开始研究香菇等的深层发酵,并研究了液体培养基的粘度与菌球的关系。
80年代后,国内外纷纷开展了这一技术的研究与应用探讨[1]。
食用菌的液体深层发酵技术
食用菌的液体深层发酵技术1楼食用菌的液体深层发酵技术液体发酵技术属于现代生物技术之一。
深层发酵技术直接生产食用菌菌体，同时获得富含氨基酸等营养成分的发酵液。
一、深层发酵培养基的选择1、食用菌液体深层发酵技术研究的关键是培养基。
不同食用菌要用不同的培养基进行培养，因此，培养基的选择与配制是食用菌液体深层发酵技术的关键。
食用菌的深层液体发酵生产主要是采用了抗生素生产的工艺和设备，其工艺大致是：母种——一级种子——二级种子——发酵罐深层发酵根据培养基组成的不同，可分为天然培养基和合成培养基。
天然培养基的组成均为天然有机物，合成培养基则是采用一些已知化合成分的营养物质作为培养基，无论哪一种培养基，其组成都离不开碳源、氮源、无机盐、微量元素、维生素和生长素等。
2、选择培养基时应注意的问题(1)氮源过多会引起菌丝生长过于旺盛，不利于代谢产物的积累。
碳源不足，又容易引起菌体衰老和自溶，碳、氮比不当，会影响菌丝按比例地吸收营养物质。
(2)同一种原料因产地不同其营养成分有差异，这在氮源表现得较明显，如大豆、玉米浆、蛋白陈等，必须记下每一种原料的产地、批号、生产厂等，并对原料进行化学成分分析。
(3)水质对发酵生产的影响也很大，自来水、地表水、河水、并水、雪水等，其中所含溶解氧、金属离子及酸碱度等均有差异。
另外，有的水中还含有较多的氯离了。
因此应对水质进行化学分析。
(4)高温(或高压)灭菌会引起某些营养成分的破坏，特别是还原糖、氨基酸和肽类等共同加热时，会形成与—羟甲基糠醛及类黑精等物质。
赖氨酸最容易与糖发生反应，形成棕色物。
这些在选择培养基及灭菌时都应预先想到。
二、食用菌的摇瓶培养将食用菌的试管母种接人已灭菌的三角瓶培养液中，然后置于摇床上振荡培养，这种培养方式即为摇瓶培养。
经过摇瓶培养的菌丝体呈球状、絮状等多种形态。
培养液可呈糊状，消液状等状态，有或无清香味及其他异味。
菌液中有菌株发酵产生的次生代谢产物，可呈不同的颜色。
姬松茸液体深层发酵培养条件的研究
转速 ２０ｒ ｎ的条件下培养 １ ，姬松茸的发酵培养效果最佳 ，胞 内多糖产量可达 ７ ２ ／ Ｌ ０ ｍｉ ／ ０ｄ ．８ ｍ ． ０ ｍｇ
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键
词：姬松茸 ；菌丝体；生物量；多糖；胞内多糖 文献标识码 ：Ａ
中图分类号 ：Ｑ ３ ３ ９— ５ ３
Ｌｉ ｉ ｕｂ ｅ ｓｏ ｕ ｔ ｅｃ ｎｄｉｉ ｎ ｆ ａｒｃ ｓｂ ａ ｅ ｑｕ ｄ ｓ ｍ ｒ ｉ ｎ ｃ ｌｕｒ ｏ ｔｏ ｏ Ａｇ ｉ ｕ ｌ ｚ ｉ
维普资讯
第 ３ ３卷第 ４期
２０ ０ ７年 ８月
湖 南农 业 大学 学报 （ 自然科 学 版）
Ｊ ｕ ｎ ａ ｃｅ ｃ ｓ ｏ ｒ ａ ｏ Ｈｕ ａ ｒｃ ｌ ａ ｖ ｒｉｙ（ ｔ ｒ ｌ ｉｎ ｅ ） ｕ Ｕｎ Ｓ
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生物发酵工艺的优化
生物发酵工艺的优化生物发酵技术被广泛应用于制药、食品、化工和能源等领域。
优化生物发酵工艺是提高生产效率和质量的重要途径。
本文将从改善发酵菌株、优化培养条件、提高反应体系和优化生产过程等方面探讨生物发酵工艺的优化。
一、改善发酵菌株发酵菌株是决定发酵效果的重要因素。
改进菌株品种、培育高产菌株和利用遗传工程等方法，可以改善菌株的发酵性能。
比如，在制造酿酒的过程中，酿酒酵母是一个至关重要的组成部分。
通过选择合适的菌株和培养条件，可以提高产品的质量和产量。
而利用遗传工程方法，可以改变酿酒酵母的代谢通路，提高产酒醇的效率。
二、优化培养条件培养条件对生物发酵过程的影响非常大。
优化培养条件可以提高菌株的生长速度和产物的产量。
培养条件包括温度、pH值、滴定度、气体供应等。
比如在酿造啤酒的过程中，酵母的生长速度和产酒醇的效率都受温度和pH值的影响。
选择适当的温度和pH 值，可以提高酿酒的发酵效率。
而在生产酒精时，选择合适的滴定度和气体供应可以加速发酵速度和提高产酒精的效率。
三、提高反应体系反应体系指发酵过程中微生物的生长环境和液体相的组成。
优化反应体系可以增强微生物的代谢能力，促进产物的合成。
反应体系的优化包括改善基质选择、添加辅助元素、调整氧气曝气等措施。
比如，在生产酸奶时，优化反应体系可以通过添加适量的果糖来促进酸奶菌的生长。
而在生产细胞蛋白质时，优化反应体系可以缓解酶解作用的影响，增加细胞产物的含量。
四、优化生产过程优化生产过程包括发酵器设计、控制策略的选择和生产自动化。
通过改善发酵器设计和生产控制策略，可以提高产量和质量，并减少能源和资源的消耗。
比如，在生产细胞蛋白的过程中，可以采用复合反应器和连续流程，充分利用反应废物中的有机物，并实现生产自动化，降低生产成本。
综上所述，生物发酵工艺的优化需要不断探索，结合实践应用和基础研究，不断探索新的生物发酵模式和技术手段。
通过改进发酵菌株、优化培养条件、提高反应体系和优化生产过程等方法，可以提高发酵效率和质量，为推动生物工程技术的发展提供更广阔的空间和机遇。
姬松茸富硒菌丝体多糖提取条件的优化
姬松茸富硒菌丝体多糖提取条件的优化杨淑云【摘要】The hot-water extraction of polysaccharides from the mycelia of Agaricus blazeia grown on a selenium-enriched medium was optimized to facilitate product development of health foods with the functional ingredient.A single factor followed by an orthogonal experiment was carried out to show the extraction yield to be significantly affected by the altered processing conditions.The optimized extraction conditions included a sample/water ratio of 1/35 (g·mL-1), an ethanol concentration for precipitation at 90%, a temperature of 85℃, and 3 repeated cycles that lasted 3.5 h.As a result, a yield on polysaccharides reached 69.5 mg·g-1;and the content of selenium in polysaccharides reached 12.1 μg·g-1(dry weight of mycelium).The procedures were simple, stable, practical, and appropriate for the extraction.%为探讨姬松茸富硒菌丝体多糖的提取工艺,研发食用菌富硒菌丝多糖保健品,通过单因子试验和正交试验,对热水浸提法提取姬松茸富硒菌丝体多糖的条件进行优化.结果表明:料水比、乙醇沉淀浓度和浸提的温度、时间及次数对姬松茸富硒菌丝体多糖的提取均有较大影响,其最优提取条件为:料水比1∶35(g·mL-1)、乙醇沉淀浓度90%、浸提温度85℃、浸提时间3.5 h、浸提次数3次,在此工艺条件下富硒菌丝体多糖的提取量及其硒含量分别达到69.5 mg·g-1和12.1 μg·g-1(菌丝干重);本工艺简单、稳定、可行,适用于姬松茸富硒菌丝体多糖的提取.【期刊名称】《福建农业学报》【年(卷),期】2017(032)005【总页数】5页(P531-535)【关键词】姬松茸;富硒菌丝体;多糖;提取【作者】杨淑云【作者单位】福建省食用菌技术推广总站,福建福州 350003【正文语种】中文【中图分类】Q815硒是人体必需的微量元素之一，具有防治肿瘤、克山病、大骨节病和防癌抗癌及延缓机体衰老的作用，生物源有机硒在生理和药理上的功效比无机硒更优越，且对人体安全无毒副作用[1-2]。
姬松茸大棚栽培技术探讨
姬松茸大棚栽培技术探讨【摘要】姬松茸是一种珍贵的食用菌，其大棚栽培技术备受关注。
本文通过对姬松茸大棚栽培技术的探讨，旨在探索其栽培原理、适用环境、步骤方法、优势特点和关键技术。
姬松茸大棚栽培技术以其高效、规模化生产的特点备受青睐，被认为是食用菌产业的未来发展趋势。
文章将深入分析姬松茸大棚栽培技术的潜力与前景，为相关领域的研究人员提供参考和借鉴。
姬松茸大棚栽培技术的研究不仅有助于提高食用菌产量，还有利于促进食用菌产业的可持续发展。
通过本篇文章的总结和展望，有望为姬松茸大棚栽培技术的进一步推广和应用提供重要参考。
【关键词】姬松茸、大棚栽培、技术、原理、环境、步骤、方法、优势、特点、关键技术、发展前景、总结1. 引言1.1 研究背景姬松茸是一种珍贵的食用真菌，具有很高的营养和药用价值。
传统的野生采摘方式受到环境的限制，产量不稳定，质量参差不齐。
人们开始探索姬松茸的人工栽培技术，以提高产量和质量。
研究背景：随着人们生活水平的提高，对姬松茸的需求逐渐增加。
目前市场上的姬松茸大多是野生采摘的，品质不稳定且价格较高。
发展姬松茸的大棚栽培技术成为了当前的研究热点。
通过人工控制环境条件，可以实现姬松茸的规模化生产，提高产量和质量，满足市场需求。
目前，姬松茸大棚栽培技术还处于起步阶段，尚需不断完善和优化。
本文拟对姬松茸大棚栽培技术进行探讨，希望能够为该技术的发展提供一些参考和借鉴。
1.2 研究目的研究目的的主要目标是探讨姬松茸大棚栽培技术的实际应用和效果，为农民提供科学的种植方法和技术支持。
通过对姬松茸大棚栽培技术的研究和探讨，希望能够找到更加高效和可持续的种植方式，提高产量和品质，降低种植成本和风险。
通过研究姬松茸大棚栽培技术的适用环境和关键技术，为农民提供更加全面的种植指导，提升农业生产水平和经济效益。
还希望通过对姬松茸大棚栽培技术的优势和特点分析，为农业产业的发展提供新的思路和方向，推动农业现代化进程，促进乡村经济的发展。
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第 ３期
陕 西科 技 大 学 学报
Ｊ ｏ ｕ ｒ ｎ ａ ｌ ｏ ｆ Ｓ ｈ ａ ａ ｎ ｘ ｉ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ＆ Ｔｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ
Ｖｏ１ ．３ ｌ ＮＯ． ３
２ ０ １ ３年 ６月
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Ｊ ｋ ｉ ｎ ． ２ Ｏ １ ３
文章编号 ： １ ０ ０ ０ — ５ ８ １ １ （ ２ ０ １ ３） ０ ３ ０ ０ ９ ７ — ０ ５
姬 松 茸 茵 丝 体 深 层 液 体 发 酵 条 件 的 优 化
王 丽 红 ，孔 阳 ，马 卫 红 ，宇 文 亚 焕
（ 陕西科技大学 生命科学与工程学 院 ， 陕 西 西 ｏｒ ｍｅ ｄ ｉ ｎ ２５ ０ ｍＩ ｓ ｈａ ｋｅ ｆ ｌ ａ ｓ ｋ ｃ ｏ ｎｔ ａ ｉ ｎｉ ｎ ｇ ４ ５ ｍＩ ｍ ｅ ｄｉ ｕ ｍ ，ａ ｎｄ ｔ ｅ ｍｐｅ ｒ ａ ｔ ｕｒ ｅ ２ ５℃．
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中图法分 类号 ： ＴＱ９ ２ 文 献标 识码 ： Ａ
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Ａｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｔｈ ｅ ｐａ ｐｅ ｒ ｍａ ｉ ｎｌ ｙ ｓ ｔ ｕ ｄｙ ｔ ｈｅ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｏｆ ｔ ｈｅ ｓ ｕ ｂｍ ｅ ｒ ｓ ｉ ｏ ｎ ｃ ｕｌ ｔ ｕ ｒ ｅ ｃ ｏ ｎｄ ｉ ｔ ｉ ｏｎ ｓ ｏ ｆ Ａ ｇａ ｒ ｉ ｃ ｕｓ
摘 要 ： 主 要研 究 了姬松 茸深 层 液体发 酵培 养条 件对 菌丝 生物 量和 胞 内多糖 产量 的影 响． 确 定 了最佳培 养条件 为 ： 培 养基 中玉 米粉 加 量 ３ ， 豆饼粉 ０ ． ３ ， ２ ５ ０ ｍＩ 摇瓶 装 液量 ４ ５ ｍＩ ， 发 酵 温度 ２ ５℃． 在 此培 养 条件 下 ， 胞 内多糖 产量 达 到 ７ ． ２ ６ ｇ ／ Ｉ ． 并通 过培 养 基 中添加 ８种 中草 药 提 取液 ， 发现 生地 黄 对姬松 茸 多糖 产量有 一 定的提 高作 用 ， 多糖 产量 可达 ７ ． ８ ３ ｇ ／ Ｉ ． 关键 词 ： 姬松 茸 ；培 养条件 ；菌 丝生物 量 ；胞 内多糖 ；中草 药