3.3.1沸腾

水沸腾的观察过程记录

水沸腾的观察过程记录1. 开场白说到水沸腾，大家是不是都觉得这是个老生常谈的事情呢？其实，水沸腾可不是那么简单，背后藏着许多有趣的小秘密。

今天，就让我带你一起走进这个简单却神奇的过程，看看水是如何从平静到翻滚的吧。

你要是觉得无聊，那我可真是没辙了，因为水的世界可精彩得很呢！2. 观察前的准备2.1 选择锅具首先，我们得准备好锅子。

别小看这个环节，锅的选择可是有讲究的。

比如，不锈钢锅就很不错，它不仅耐高温，还能让水更快受热。

我们可不想等得像个傻瓜一样，盯着水面发呆，心里默念“水什么时候才开呀”。

嘿，别忘了，水开了可就是一场热闹的舞会。

2.2 加水与加热接下来，咱们往锅里加水，尽量别太满，不然开锅的时候可会喷得到处都是，真是一场“水灾”。

加完水后，打开火，准备进入观察模式。

火焰一亮，水就开始慢慢变热了。

这时候你可能会觉得没啥特别的，但其实，水分子在锅里可忙得很呢，它们像是参加聚会，开始活跃起来。

3. 观察过程3.1 温度上升随着火焰的加热，水温开始缓慢上升，乍一看，锅里的水还是那么安静，像是在享受着它的“午睡”。

但只要稍微耐心点，你就会发现，水面上开始出现一圈圈的小气泡。

这时候，心里就会有种“哇，终于来了”的感觉。

小气泡就像是水在给你打招呼，告诉你：“快看我，快看我！”3.2 气泡的舞蹈当温度继续升高，这些气泡就越聚越多，越来越大，最后开始在水面上“冒泡”。

这可不是普通的冒泡哦，这是水的舞蹈！你可以想象一下，水分子们就像一群热情洋溢的小朋友，在水里跳起了欢乐的舞蹈。

随着气泡越来越多，水面上开始泛起波浪，似乎在说：“我准备好了！”3.3 沸腾时刻终于，水开始猛烈地翻滚起来，发出“咕噜咕噜”的声音，整个厨房都充满了热气。

这一刻，真是让人心潮澎湃，仿佛整个世界都在为水的沸腾而欢呼。

看着这些翻滚的气泡，我简直忍不住想跳起来，大喊一声：“水开啦！”真是“煮水不觉天已黑”，一转眼时间就飞逝而去。

4. 反思与感悟4.1 观察的乐趣这场水沸腾的观察，其实就像生活中的很多事情。

水煮笋罐头封口杀菌工艺

2950水煮笋罐头封口杀菌工艺1．排气1.1 水煮笋罐头在PH4.6左右倒水后放入排气锅内，每罐加满水后盖上纱布并盖好锅盖，打开蒸汽阀加热进行排气。

1.2 排气以每锅460左右罐为宜，排气时间从沸腾（100℃）后计算30分钟。

2.封口2.1 将排好气的罐内中心温度达75度左右的水煮笋罐头注满沸水后通过封口机迅速密封，罐盖要放正、压紧，要注意假卷，大塌边，跳封，卷边不完全，卷边“牙齿”，卷边碎裂，卷边损伤等问题。

2.2 封口时要注意防止罐内液体溢出，影响净重和密封。

2.3 封口后用热水洗去罐外汁污，将经检查合格的水煮笋罐头迅速装入杀菌锅进行杀菌。

3 杀菌3.1 准备3.1.1 检查杀菌锅各部位，及时消除安全隐患。

3.1.2 打开安全联锁装置电源开关，接通联锁装置电路。

3.1.3 水煮笋罐头进锅时必须注意小心操作，以免造成人为损坏。

3.1.4 在水煮笋进锅完毕后，关闭锅盖。

压下手柄使锅盖锁紧到位，再压下下安全联锁装置的锁紧块使之锁紧，此时发出声.光报警，提示可以进气升压运行。

3.2. 升温3.2.1 将排气阀，排水阀，泄气栓全部打开，并让蒸汽缓慢加大尽快进入锅内（必须避免因为升压过快影响罐头质量），以便形成急流，迅速把空气赶出锅内。

3.2.2 升温时间一般为15分钟左右，10分钟左右关小排气阀，排水阀，泄气栓，控制温度和压力稳步上升。

3.2.3 升温到116℃，气压到0.075±0.01MPA时，关小进汽阀，同时关闭排气阀，排水阀，关小泄气栓（也可以关闭泄气栓，关小排气阀）使锅内温度和气压保持在恒定的杀菌温度和气压内（116±0.5℃，0.075±0.01MPA）。

3.3杀菌3.3.1锅内达到并保持在恒定的温度和气压（116±0.5℃，0.075±0.01MPA）后即进入杀菌时间。

3.3.2杀菌时间为45分钟以上，在杀菌时间内不得关死排气阀或泄气栓，以保证锅内蒸汽流畅.温度和压力均匀.温度计和压力表能准确反映锅内温度和压力。

精馏基本知识

精馏原理和流程3.3.1精馏原理精馏：把液体混合物进行多次部分气化，同时又把产生的蒸气多次部分冷凝，使混合物分离为所要求组分的操作过程称为精馏。

一、全部气化或全部冷凝设在1个大气压下，苯～甲苯混合液的温度为，其状况以A点表示，将此混合液加热，当温度到达（J点），液体开始沸腾，所产生的蒸气组成为（如D点），与成平衡，而且> ,当继续加热，且不从物系中取出物料，使其温度升高到（E点），这时物系内，汽液两相共存，液相的组成为（F点），蒸气相的组成为与成平衡的（G点），且> 。

若再升高温度达到（H点），液相终于完全消失，而在液相消失之前，其组成为（C点）。

这时蒸气量与最初的混合液量相等，蒸气组成为，并与混合液的最初组成相同。

倘再加热到H点以上，蒸气组成为过热蒸气，温度升高而组成不变的为。

自J点向上至H点的前阶段，称为部分气化过程，若加热到H点或H点以上则称全部汽化过程，反之当自H点开始进行冷凝、则至J点以前的阶段称为部分冷凝过程，至J点及J点以下称为全部冷凝过程。

部分汽化和部分冷凝过程实际上是混合液分离过程。

二、部分汽化、部分冷凝全部汽化、全部冷凝与部分汽化、部分冷凝的区别：（1）不从物系中取出物料，（2）温度范围不同。

部分汽化：将混合液自A点加热到B点，使其在B点温度下部分汽化，这时混合液分成汽液两相，气相浓度为，液相为（< ），汽液两相分开后、再将饱和液体单独加热到C点，在温度下部分气化，这时又出现新的平衡或得的液相及与之平衡的气相，最终可得易挥发组分苯含量很低的液相，即可获得近似于纯净的甲苯。

部分冷凝：将上述蒸气分离出来冷凝至，即经部分冷凝至E点，可以得到浓度为的汽相及液相，与成平衡> ，依次类推、最后可得较近于纯净的气态苯。

三、一部分气化、部分冷凝将液体进行一次部分气化，部分冷凝，只能起到部分分离的作用，因此这种方法只适用于要求粗分或初步加工的场合。

显然，要使混合物中的组分得到几乎完全的分离，必须进行多次部分气化和部分冷凝的操作过程。

3.3汽化和液化第1课时沸腾第2课时蒸发液化教学设计2024-2025学年物理人教版八年级上册

3. 开展分组实验：通过分组实验，培养学生的合作能力和实验操作能力，使学生在实践中掌握物理知识。
（二）存在主要问题
1. 学生参与度不高：在课堂讨论和实验环节，部分学生参与度不高，需要进一步激发学生的学习兴趣和主动性。
2. 实验操作不规范：学生在实验操作过程中存在一些不规范的行为，需要加强对学生的指导和监督，提高实验操作的规范性。
四、教学方法与手段
教学方法：
1. 讲授法：在课堂上，教师将运用生动的语言、丰富的举例和形象的比喻，为学生阐述沸腾、蒸发和液化的概念及特点。通过讲授法，帮助学生建立正确的物理观念，理解物理现象。
2. 讨论法：教师引导学生就实验现象和结果展开讨论，培养学生的合作能力和口头表达能力。在讨论中，教师鼓励学生提出疑问，激发学生独立思考和解决问题的能力。
3. 评价方式单一：目前的评价方式主要依靠考试和作业，缺乏对学生综合能力的评价，需要进一步丰富评价方式，全面评估学生的学习情况。
（三）改进措施
1. 增加互动环节：通过提问、讨论等方式，增加学生的课堂参与度，激发学生的学习兴趣和主动性。
- 条件：液体表面接触空气，温度高于液体的沸点。
- 特点：只在液体表面进行，速度较慢。
- 应用：蒸发在日常生活中常见，如汗水蒸发、液体蒸发冷却等。
3. 液化：
- 定义：液化是气体变为液体的过程。
- 条件：气体温度降低，压力增加。
- 特点：体积减小，能量降低。
- 应用：液化气体在工业和生活中有广泛应用，如液化石油气、制冷剂等。
3. 实验法：学生分组进行实验，观察并记录沸腾、蒸发和液化的过程。通过实验法，培养学生动手操作的能力，使学生在实践中掌握物理知识。
教学手段：
1. 多媒体设备：教师运用多媒体课件，展示沸腾、蒸发和液化的动态过程，使抽象的物理现象变得直观形象，提高学生的学习兴趣和理解程度。

人教版物理八年级上册 3-3 汽化和液化同步练习(解析版)

3.3 汽化和液化知识梳理知识点1:汽化和液化的概念物质由液态变为气态的过程叫汽化。

如湿衣服变干就是一种汽化现象。

液化是汽化的逆过程,是指物质由气态变为液态的过程。

如冬天,戴眼镜的人从寒冷的室外进入温暖的室内,镜片变得模糊一片,是因为室内的水蒸气遇到冷的镜片,发生了液化的缘故。

知识点2:汽化汽化有两种方式:蒸发和沸腾。

1.沸腾:沸腾是在一定温度下(沸点),在液体内部和表面同时进行的剧烈的汽化现象。

沸腾的条件:温度达到沸点,继续吸热。

沸腾的特点:继续吸热,但温度不变。

(1)观察水的沸腾实验实验设计①实验目的:观察沸腾现象和沸腾时的温度情况。

②实验器材:铁架台、酒精灯、石棉网、烧杯、温度计、水。

③实验步骤:a.把水倒进烧杯里,按下图安装实验仪器。

b.用酒精灯给盛了水的烧杯加热,并注意观察温度计的示数。

c.当水温升到90 ℃左右时,每隔1 min记录1次水的温度,直到水沸腾后5 min为止,并注意观察水的沸腾现象,将所测数据记入下表中。

d.根据记录的温度值,作出水的沸腾图象。

时间/min01234567……温度/℃分析论证实验中根据所测数据,作出的水沸腾时温度与时间关系的图象大致如图所示,由观察到的现象可知:水在沸腾过程中吸热,温度保持不变。

知识点3:液化跟液体汽化吸收热量相反,气体液化则要放出热量。

寒冷的冬天,向手上哈气感觉温暖,就是水蒸气液化放热的缘故。

使气体液化有两种方法:一是降低温度。

所有气体,在温度降到足够低的时候都可以被液化。

二是压缩体积。

家庭使用的液化石油气,就是在普通的温度下,用压缩体积的方法,把石油气液化后装在钢罐里保存的。

有些气体单靠压缩体积不能使它液化,必须使它的温度降低到一定温度才行。

基础训练一、单选题1．如图是小明和小华在寒冷的冬天堆雪人时的情景，下列说法正确的是A．水蒸气在高空遇冷会凝固成小冰晶下落到地面，这就是雪B．气温低于0 ℃时，雪人仍会逐渐变小，是因为发生了凝华现象C．他们呼出的“白气”的形成过程属于汽化D．“下雪不冷化雪冷”是因为熔化吸热【答案】D【详解】雪是水蒸气在高空遇冷凝华成小冰晶，故A错误；雪人之所以变小，是因为的雪由固态直接变为水蒸气，发生了升华的缘故，故B错误；小明和小华呼出的“白气”，是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，故C错误；下雪是凝华放热，使气温升高，化雪是熔化吸热，使气温降低，所以化雪冷，故D正确，故选D．点睛：本题考查物态变化，难度不大，要求学生加强对所学的基础知识的储备，以便能够灵活应用．2．下列现象中，属于液化的是A．蒸笼周围冒出的“白气”B．冬天草木上出现“霜”C．冬天湖水结成“冰”D．冬天玻璃上出现“冰花”【答案】A【详解】A．蒸笼周围冒出的“白气”，是水蒸气遇冷而液化形成的小液滴；故A符合题意；B．冬天草木上出现“霜”，是空气中的水蒸气遇冷凝华为固体的冰晶，故B不符合题意；C．冬天湖水结成“冰”，水由液态变为固态，是凝固现象，故C不符合题意；D．冬天玻璃上出现“冰花”是空气中的水蒸气遇冷凝华为固体的冰晶，故D不符合题意。

物理八年级上册3.3汽化和液化课件(40张PPT)

3. 蒸发和沸腾是汽化的两种形式。
新知讲解
知识点2 蒸发
1.把酒精擦在手背上，手背有什么感觉？为什么？擦酒精的位置会感到凉；酒精蒸发吸热。
2.把酒精反复涂在温度计的玻璃泡上，用扇子扇，温度计示数有什么变化？如果温度计上不涂酒精，用扇子扇，温度计示数会变化吗？温度计示数下降，因为酒精蒸发吸热；温度计示数不会有变化。
新知讲解
知识点1 沸腾
3. 水沸腾后移去酒精灯，沸腾是否会继续进行？再次加上酒精灯，水还会重新沸腾吗？这是为什么？水沸腾后移去酒精灯，沸腾停止；再次加上酒精灯，水会重新沸腾；说明水在沸腾过程中不断吸热，需要用酒精灯持续加热。
4. 水沸腾时汽化在哪些部位发生？水的内部和表面。 5. 水沸腾前在杯底附近的内壁上是否附着很多气泡？产生这种现象的原因是？是，此处温度较高，水汽化形成气泡。
新知讲解
知识点3 液化
北方冬天，户外的人不断呼出“白气”。 “白气”是什么物态？产生“白气”的原因是？液态；“白气”是人呼出的水蒸气遇到冷空气液化凝结成的小雾滴。
新知讲解
知识点3 液化
生活中的液化现象： 1. 戴眼镜的人从寒冷室外进入温暖室内，镜片会蒙上一层小水珠；这是室内空气中水蒸气遇到冷镜片液化凝结成的小水珠。 2. 清晨，路边的草或树叶上结有露珠；这是空气中的水蒸气遇冷液化凝结成的小水滴。 3. 清晨，山间起雾；这是空气中的水蒸气遇冷液化凝结成的小雾滴。
新知讲解
知识点1 沸腾
解析：发生沸腾的条件：（1）达到沸点；（2）持续吸热。如果不满足条件，液体则无法湿衣服，温度没有达到水的沸点，水也会汽化，导致变干。这是为什么呢？
新知讲解
知识点2 蒸发
1. 定义在任何温度下都能发生的汽化现象叫做蒸发。 2. 特点蒸发只发生在液体的表面。蒸发进行得比较缓慢。

GB10180热工测试规范

GB10180-88 工业锅炉热工试验规范本标准规定了工业锅炉热工试验规范。

本标准适用于GB1921《工业蒸汽锅炉参数系列》和GB3166《热水锅炉参数系列》规定的范围内的各种锅炉。

1. 总则a. 制定本标准的目的是为了测定工业锅炉的出力和效率提供热工试验方法和试验报告形式，同时提供饱和蒸汽湿度和过热蒸汽含盐量的试验方法。

b. 锅炉效率可以通过两种方法得出：第一种方法是直接测量锅炉输入热量和输出热量，这种方法通常称为正平衡法，亦称直接测量法或输入输出法。

第二种方法是测定锅炉各项热损失，这种方法通常称为反平衡法，亦称间接测量法或热损失法。

c. 测定锅炉效率应同时采用正平衡法和反平衡法。

锅炉效率以正平衡法测定值为准。

当锅炉出力大于或等于14MW或20t/h，用正平衡法测定有困难时，允许仅用反平衡法测定锅炉效率；手烧锅炉允许只用正平衡法测定锅炉效率。

d. 本标准规定的锅炉效率，为不扣除自用蒸汽和辅机设备耗用动力折算热量的效率值。

但自用蒸汽量和辅机设备用动力应予记录，当必要时可进行净效率计算。

e. 蒸汽锅炉的出力由实测决定，要扣除自用蒸汽热量。

f. 热水锅炉的出力由测定决定。

g. 饱和蒸汽湿度或过热蒸汽含盐量由实测决定。

h. 特种锅炉的热工试验方法可参照本标准进行。

2. 试验准备工作a. 试验负责人应根据本标准的有关规定，结合具体情况制定试验大纲；应具备领导试验的组织能力和较高的业务水平，并具有责任心。

试验大纲的内容应包括：试验任务和要求；测量项目；测点与所需仪表；人员组织与分工；试验进度安排等。

试验负责人应向有关人员介绍试验大纲，并组织试验大纲的讨论和实施。

试验人员应熟悉本职工作并按试验大纲要求认真实施。

b. 试验所使用的仪表及有关设备，在试验前都应经过校验和标定，并应具备法定计量部门出具的校验合格证（或校验印记）。

c. 按试验大纲的测点布置图要求安装仪表。

d. 全面检查锅炉各部件、炉墙和辅机等，如有不正常现象应及时排除。

3.3 沸腾传热

最小膜态沸腾点和过渡沸腾工况
最小膜态沸腾点D：在降低壁面热流密度时，可以发生从膜态沸腾向泡核沸腾的直接转变，该转变点叫最小膜态沸腾点D。它是稳定膜态沸腾的低限，相应于连续汽膜的破坏和液-固接触的开始点。膜态最低热流密度qmin。
过渡沸腾工况CD：汽液交替覆盖加热表面，表现出瞬态变化的传热特性，因此是一种不稳定工况。其特点是随壁面过热度的升高，热流密度反而下降。
➢ 沸腾起始点(ONB)的判别:
如图，当加热面的温度小于流
体在该特定位置的饱和温度，
即 t w t s 时，是不会产生沸
腾的，显然产生沸腾的下限为
：
ts tw
∵
tw

tf
z

q h

t
f
(z)

4zq Gcp D

t
f
,in
∴
ts

q
4z Gcp D
垂直管内对流沸腾的流型和传热工况（低q）
A：单相液体对流 B：欠热泡核沸腾 C+D：饱和泡核沸腾 E+F：通过液膜的强制对流蒸发传热 G：缺液区传热 H：单相蒸汽对流传热
高热流密度下的对流沸腾的流型和传热工况
DNB-偏离泡核沸腾：在很高热流密度下,当气泡产生的频率高到在汽泡脱离壁面之前就形成了汽膜时，就发生偏离泡核沸腾(即 DNB型CHF)。

1
h

t f ,in

过冷沸腾中壁面温度和液体温度的分布
➢ 沸腾起始点(ONB)的判别:
对于：ts

q
4z Gcp D

1
h

3.3汽化和液化(考点解读)

3.3 汽化和液化（考点解读）（解析版）1、汽化和汽化的方式（1）气化：物质从液态变为气态的过程叫汽化。

（2）汽化有两种形式，分别是沸腾和（3）汽化时能量的传递：汽化时要吸热。

2、沸腾和沸点（1）沸腾：在一定温度下，在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

（2）沸腾时的规律：液体沸腾时要不断吸收热量，但温度保持在沸点不变；（3）满足沸腾的条件是：①达到沸点；②能继续从外界吸热。

（4）沸点：液体沸腾时的温度叫沸点。

（5）不同液体的沸点一般不同；液体的沸点与压强有关，压强越大沸点越高（高压锅煮饭）。

（6）当外界的压力增大时，必须升高温度才能使蒸气压增大以等于外界压力，达到沸腾．当外界压力降低时，温度比较低的时候就能够使蒸气压等于外界压力，达到沸腾。

3、蒸发及其影响因素（1）蒸发是指在液体表面发生的缓慢的汽化现象，蒸发在任何温度下都可以发生；影响蒸发快慢的因素：①液体温度（温度越高蒸发越快夏天洒在房间的水比冬天干的快；在太阳下晾晒衣服干的快等）；②液体表面积的大小（表面积越大，蒸发越快凉衣服时把衣服撑开、把地下积水扫开等）③液体表面空气流动的快慢（空气流动越快，蒸发越快，如凉衣服要凉在通风处）有关。

（2）蒸发可致冷：夏天在房间洒水降温，人出汗降温，发烧时在皮肤上涂酒精降温。

不同物体蒸发快慢不同。

4、探究水的沸腾实验（1）实验目的：通过实验探究，知道水在沸腾过程中温度和状态变化的变化有什么特点。

（2）实验器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、停表（秒表）。

（3）实验步骤：步骤①安装实验仪器；步骤②用酒精灯给水加热并观察；步骤③当水温接近90℃时每隔1min 记录一次温度，并观察水的沸腾现象；步骤④完成水沸腾时温度和时间关系的曲线。

实验现象：水沸腾时的现象：剧烈的汽化现象，大量的气泡上升、变大，到水面破裂，里面的水蒸气散发到空气中。

虽继续加热，它的温度不变。

实验结论：水在沸腾过程中，继续加热，温度保持不变。

热质交换原理与设备-第三章

对于水，米海耶夫推荐的在105～ 4x106Pa压力下大容器饱和沸腾的计算式为
按q=hΔt的关系，上式亦可转化为
基于核态沸腾换热主要是气泡高度扰动的强制对流换热的设想，文献[9,10]推荐以下适用性广的实验关联式：
水在不同压力下沸腾的实验数据与式(3-6)的比较见图 3-5。式(3-6)还可以改写成为以下便于计算的形式：
高时，壁面上越来越小的存气凹穴处将成为工作的汽化核心，从而汽化核心数随壁面过热度的提高而增加。
关于加热表面上汽化核心的形成及关于气泡在液体中的长大与运动规律的研究，无论对于掌握沸腾换热的基本机理以及开发强化沸腾换热的表面都具有十分重要的意义。现有的预测沸腾换热的各种物理模型都是基于对成核理论及气泡动力学的某种理解面建立起来的。正是20 世纪50年代末关于汽化核心首先是在表而上一些微小凹坑上形成的这一基本观点的确立，才导致了20世纪70年代关于沸腾换热强化表面开发工作的开展。
的压力pv必大于气泡外的压力pt。根据力平衡条件，气泡内
外压差应被作用于汽液界面上的表面张力所平衡，即
若忽略液柱静压的影响，则pt可认为近似等于沸腾系统
的环境压力，即 pt ps 。而热平衡则要求气泡内蒸汽
的湿度为pv压力下的饱和温度tv。界面内外温度相t等l ，tv即
所以气泡外的液体必然是过热的，过热度为tv ts
式中，hc、hr分别为按对流换热及辐射换热计算所得的表面传热系数，其中hc按式(3-10)计算，而hr则按下式确定：
(4)制冷剂水平管束外大空间的沸腾放热制冷剂的沸腾放热是一个很复杂的过程，目前尚
未有统一的、适用范围广泛的公式予以描述，只能采用某些在特定条件下得出的经验公式进行计算。
对于光管管束上的沸腾，其放热公式可按如下公式近似计算：

人教版初中物理八年纪上册第三章第三节 3.3汽化和液化教学课件ppt(共20页ppt)

知识技能
自学检测
合作探究
精讲点拨
即时练习
3 .3 .2
液化
清晨，小草或树叶上的露珠
夏季下雨前，地上的石头会“冒汗”
奇妙的液化现象
知识技能自学检测合作探究精讲点拨即时练习
【知识与技能】 1.知道什么是液化。 2.理解液化是汽化的逆过程。 3.知道液化可以致冷及液化现象解释。
知识技能
自学检测
合作探究
精讲点拨
即时练习
学习内容：汽化阅读课本P58至P61文字内容，记住实验图3.3-2中各器材的名称，基本概念、定义用红笔做上记号，熟记汽化的两种方式。
【自学检测】物质从液态变成气态的现象叫汽化，物质由气态变成液态叫液化。
知识技能
自学检测
合作探究
精讲点拨
即时练习
一.探究水的沸腾 1． [ 提出问题 ] ：我们把水烧开称为沸腾，请同学们来说说你所见到的、感受到的沸腾现象。 [猜想和假设]：水沸腾时温度会上升，停止加热水不会沸腾…… 。 [制定计划与设计实验]：通过教师给出的器材，同学们讨论、思考，学会正确选择所需要的器材，并能知道其作用：酒精灯--- 加热；加盖烧杯--- 盛水、减少热散失；铁架台--- 支撑烧杯；温度计--- 测水温；石棉网--- 烧杯受热均匀。
知识技能
自学检测
合作探究
精讲点拨
即时练习
二：蒸发 2.影响蒸发快慢的因素天气晴朗时，洗过的衣服很快就干了，阴天洗过的衣服就不容易干，说明蒸发有快慢，根据你的生活经验，还有哪些做法能使湿衣服干得更快？ ⑴合作讨论：影响蒸发快慢的因素有哪些？ ⑵猜想：影响蒸发快慢的因素有液体的温度、液体的表面积和液体表面的空气流动速度。 ⑶小组合作任选一个影响因素利用桌上的器材，验证自己的观点是否正确？

电子课本-人教版物理8年级上册电子第三章物态变化

第三章物态变化47第1节温度温度和人们的生活息息相关。

物理学中通常用温度（temperature ）来表示物体的冷热程度，热的物体温度高，冷的物体温度低。

人们有时凭感觉判断物体的冷热，这种感觉真的可靠吗？如上图所示，把两只手分别放入热水和冷水中。

过一会，再把双手同时放入温水中。

两只手对“温水 ”的感觉相同吗？温度计要准确地判断温度的高低，就要用测量温度的工具——温度计进行测量。

自制温度计在小瓶里装满带颜色的水。

给小瓶配一个橡皮塞，橡皮塞上插进一根细玻璃管，使橡皮塞塞住瓶口，如图3.1-1。

将小瓶放入热水中，观察细管中水柱的位置，然后把想想做做图3.1-148物理八年级上册家庭和实验室里常用的温度计是根据液体热胀冷缩的规律制成的，里面的液体有的用酒精，有的用水银，有的用煤油。

图3.1-2是各种常用的温度计：甲为实验室用温度计，乙为体温计，丙为寒暑表。

摄氏温度温度计上的符号°C 表示的是摄氏温度。

摄氏温度是这样规定的：把在标准大气压下冰水混合物的温度定为0摄氏度，沸水的温度定为100摄氏度，分别用0 °C 和100 °C 表示；0 °C 和100 °C 之间分成100个等份，每个等份代表1 °C 。

例如，人的正常体温是“37 °C ”左右（口腔温度），读做“37摄氏度”；北京一月份的平均气温是“ -4.7 °C ”，读做“负4.7摄氏度”或“零下4.7摄氏度 ”。

下表是自然界的一些温度，你能将括号中的空白填上吗？温度计测量温度？甲乙丙图3.1-2 实验室用的温度计、体温计和寒暑表。

第三章物态变化49用温度计测量水的温度在测量水的温度前，思考图3.1-3中哪些做法和读数方法是正确的，哪些是错误的，错误的错在哪里。

分别向烧杯中倒入冷水、温水和热水，用温度计测量它们的温度，记录测量结果。

温度计的使用使用温度计时，首先要看清它的量程，即温度计所能测量温度的范围。

沸腾时和沸腾前气泡变化的根本原因_概述说明

沸腾时和沸腾前气泡变化的根本原因概述说明1. 引言1.1 概述沸腾是我们日常生活中常见的现象之一，当液体受热至一定温度时，会产生大量气泡并不断冒出。

这些气泡的形成和演变过程是一个复杂的物理现象，其中涉及到多个因素的相互作用。

本文旨在探讨沸腾时和沸腾前气泡变化的根本原因，并通过实验与观察结果分析以及动态平衡理论应用展开讨论，揭示相关原理和规律。

1.2 文章结构本文将分为五个部分进行阐述。

首先，在引言部分介绍文章的概述和结构；其次，在“2. 沸腾时气泡变化原因”部分探讨液体沸腾时产生气泡变化的原因；然后，在“3. 沸腾前气泡变化原因”部分研究沸腾发生之前气泡变化的根本原因；接下来，在“4. 实验与观察结果分析”部分通过实验观察结果进行详细解读和数据分析；最后，在“5. 结论与动态平衡理论应用讨论”部分总结前文所述，提出对沸腾时和沸腾前气泡变化的根本原因的阐述，并探讨动态平衡理论在沸腾现象中的应用。

1.3 目的本文旨在深入研究沸腾现象中液体气泡变化的根本原因，并通过实验与观察结果分析，加以佐证。

同时，借助动态平衡理论加深对沸腾现象的理解，并探索其在实际应用中的潜力。

通过对沸腾时和沸腾前气泡变化原因的综合分析与讨论，希望能够为相关领域的研究人员提供有益参考，进一步推动科学技术发展。

2. 沸腾时气泡变化原因2.1 温度和压力关系:在沸腾过程中，液体的温度和压力是两个重要的参数。

当液体受热并达到其饱和温度时，液体内部的分子动能增加，使得部分分子能够克服液体表面张力，并从液-气界面逸出形成气泡。

随着温度上升或者外界压力降低，更多的分子将具有足够能量逸出液体表面，导致气泡不断形成并脱离液体。

2.2 液体分子间距离变化:当液体被加热至饱和温度时，其内部分子开始呈现较大振动幅度。

这种振动会减小相邻分子之间的平均间隔，使得密集区域的分子由于较高的平均动能而容易形成气泡。

2.3 蒸发和凝聚作用:在沸腾时，蒸发和凝聚作用在气泡形成过程中起到关键作用。

3.3蒸发和沸腾

2
3
4
5 关闭
3.下列能使蒸发变慢的措施是( A.用电热吹风将湿头发吹干选具体分析 B.用扫帚把地上的积水扫开
项对各选项分析、判断如下表:
)
判断 × × √ ×
C.把蔬菜用保鲜膜包好放入冰箱用电热吹风机将湿头发吹干,升高了头发上水分的温度,加快了头 A D. 喝开水为了不烫口向水面吹气发周围的空气流动速度,从而加快了蒸发
时间/min
温度/℃
0
1
2
3
4
5
100
6
100
…
90 93 97 99 100
温度/℃
105
沸腾时吸热，温度保持不变
100
95
90
0
5
15
时间/min
一
二
实验结论:
一、汽化 1.概念物质由液态变为气态的过程。 2.汽化的两种方式 (1)沸腾 ①概念:液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。 ②现象:形成的大量气泡不断上升、变大 ,到水面破裂开来,里面的水蒸气散发到空气中。 ③特点:不断吸热,温度不变。 ④沸点:各种液体沸腾时都有确定的温度。
) (4)冬天,
(1)冰棒融化 (2)烧开水时冒“白汽” (3)夏天湿衣服晾干戴眼镜的人从室外进入温暖的室内,镜片上出现一层雾 A.(1)(3) C.(2)(4) B.(2)(3) D.(1)(4)
关闭关闭液化是物质由气态变成液态。(1)是固态变成液态,(2)是气态变成液 C ,(3)是液态变成气态,(4)是气态变成液态。故本题选 C。态
汽化方式之一——沸腾
水在沸腾时有什么特征？水沸腾后如果继续加热，是不是温度会越来越高？

2018_2019学年八年级物理上册3.3汽化和液化习题含解析新版新人教版

汽化和液化本节课学习重点是汽化和液化的过程，难点是对液体沸腾特点的理解。

历年中考命题几乎都涉及本节知识，主要考查自然界中的汽化、液化现象，判断现象是属于汽化还是液化，影响蒸发快慢的因素，重点是自然生活现象中汽化、液化的实例判断，探究观察水的沸腾规律。

题型主要有填空题、选择题和实验题。

一、汽化1．定义物理学中，把物质从液态变为气态的过程称为汽化。

如：洒在地上的水变干，水烧开后逐渐减少等。

2．汽化方式物质的汽化有两种方式：沸腾和蒸发。

二、沸腾1．沸腾的概念沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。

2．实验探究：水沸腾时温度的变化规律提出问题：平时我们说水烧开了，实际上是水“沸腾”了，水在沸腾时温度有什么变化呢？设计实验与制订计划：实验装置如图所示，在烧杯中倒人适量的温水，用酒精灯给烧杯加热，直到烧杯中的水沸腾并持续一．段时间为止。

实验器材：温度计水烧杯、硬纸板、酒精灯、石棉网、铁架台停表等。

实验过程：a．用酒精灯外焰给水加热，在烧杯上盖上硬纸板，防止热量散失，在硬纸板中央穿孔，用温度计测量水温。

b．当水温接近90 C时，每隔1 min记录一次温度，并观察沸腾前杯内气泡的变化情况。

c．继续每隔1min记录一次温度直到水沸腾后再记录三次，并观察水沸腾时气泡的变化情况。

实验记录：a．将温度数据记录在下面的表格中。

b．对应表中数据，完成水沸腾时温度和时间的关系图像如下：分析与论证：从实验现象和图像得知，水沸腾前不断地对水加热，水的温度不断升高，达到某一温度时，水开始沸腾，沸腾是在液体表面和内部同时发生的剧烈的汽化现象。

此后，虽然继续对水加热，但水温不再升高，停止加热后，水的沸腾立即停，说明沸腾需要吸收热量。

交流讨论：a．水沸腾前烧杯内壁在杯底附近，附有好多气泡是因为此处温度较高，水汽化形成气泡。

沸腾前水中形成的气泡在上升过程中逐渐变小，以至未到液面就消失了，是因为气泡上升的过程中遇冷又液化了。

八年级物理上册 3.3 汽化和液化知识点精细梳理 (新版)新人教版

3.3 汽化和液化
一、汽化和液化
汽化：物质从液态变为气态的过程；
液化：物质从气态变为液态的过程。

生活中汽化、液化的现象：洒在地上的水过段时间就会变干、露珠的形成……
二、汽化的两种形式——沸腾和蒸发
1. 沸腾：在一定温度下，液体的内部和表面同时发生的剧烈的汽化现
1)探究：水沸腾时温度变化规律
Ⅰ.实验现象：
①温度计示数
．．产生；
．．．．．先上升后保持不变；②沸腾前后都有气泡
2)沸腾的必要条件(缺一不可
．．．．)：ⅰ.液体温度达到沸点；ⅱ.不断吸热。

3)沸点：不同的液体在沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。

☆不同液体的沸点不同，沸点还与大气压有关。

2. 蒸发：在任何温度下，只发生在液体表面的缓慢的汽化现象。

1)蒸发具有制冷作用。

三、液化——物质从气态变为液态的过程。

1. 生活中液化的现象：
A.冬天人呼出的“白气”——呼出的水蒸气遇冷液化而成的小水滴
B.夏天打开冰箱时的“白气”、雾的形成、露水的形成、夏天冰镇饮料“出汗”——空气中的水蒸气遇冷液化而成的小水滴
2. 液化的两种方式：
1)降低温度；
2)压缩体积。

如：液化石油气
四、汽化吸热，液化放热。

蒸发和沸腾物理PPT课件

满着水蒸气。
A
3.3.1蒸发和沸腾
2.水的沸腾是一种剧烈的
(填物态变化的名称)现象,水在沸腾的过程中,要
继续吸热,但温度
(选填“升高”“降低”或“不变”)。
解析答案
汽化现象有两种方式,其一是沸腾,其二是蒸发;水的沸腾是一种剧烈的汽化现象,在沸腾的过程中,要继续吸热,但温度不变。
汽化不变
3.3.1蒸发和沸腾
度下降。
3.3.1蒸发和沸腾
蒸发和沸腾的比较
项目相同点
蒸发
ห้องสมุดไป่ตู้
沸腾
(1)都是汽化现象;(2)都要吸热
现象
发生部位液体表面
不同汽化速度缓慢点温度条件任何温度
影响因素
(1)液体的温度高低;(2) 液体表面积大小
液体表面、内部同时剧烈一定温度(沸点)
沸点大小与大气压有关
温度变化降温制冷
A.电风扇吹来的是冷风 B.电风扇吹风可降低室内温度 C.电风扇吹风可加速人体汗水的蒸发,带走皮肤上的热量 D.以上说法都正确
解析答案
电风扇吹风加快了人体汗液的蒸发,使人体表面的温度快速降低,所以人会感到凉爽。
C
3.3.1蒸发和沸腾
5.护士帮病人打针前,通常会先用酒精棉球对注射处进行消毒,此时病人会感到该处
二、蒸发
3.下列能使蒸发变慢的措施是( )
A.用电热吹风将湿头发吹干 B.用扫帚把地上的积水扫开 C.把蔬菜用保鲜膜包好放入冰箱 D.喝开水为了不烫口向水面吹气
解析答案
C
对各选项分析、判断如下表:
选项
具体分析
判断
A
用电热吹风机将湿头发吹干,升高了头发上水分的温度,加快了头发周围的空气流动速度,从而加快了蒸发