微营销推广方案 夏季面包店营销推广方案 精品

微营销推广方案夏季面包店营销推广方案精品夏季面包店营销推广方案

前言

进入夏季以后，由于温度逐渐升高，身体对于水分的消耗也慢慢增加，消费者往往很容易觉得口渴和并且表现出食欲下降的症状。而面包店的主要产品都是面包、饼干之类的干食品，以及蛋糕、点心等油腻食品，因此夏季才会是销售淡季。行业大势之下，减缓销售额的下降速度也是一种进步。那么我们该如何在逆境中求得生存呢？！

消费者分析

消费者构成：

由于我们的店铺开在商场中，主要的消费人群可以分为三类：

1. 上班族。朝九晚五的生活，让很多上班族习惯在外面吃早餐，受到西方文化的影

响，面包+牛奶的早餐形式被越来越多的上班族接受。

2. 购物狂。热爱购物的人，逛起商场常常是流连忘返。无论是“中场休息”，还是

“凯旋而归”很少有人愿意在逛累了之后，再花心思寻找一个吃饭的场所。所以，商场周围的饮食，就成为他们的首选。

3. 单身派。单身派在这里特指以学生为代表的消费群体，他们通常都是单身，很少

自己准备食物（吃食堂、外卖）。在逛街之后，习惯带一些面包回去当作宵夜或者早点。

小结：如果商场是一个成熟的商业体，那么面包店消费者的类别和人群都不会有太大的变化。营业额下滑的原因，是消费者的需求发生了改变！

消费者需求：

1. 食物。固有的需求，很少会发生变化。

2. 清爽、解渴。新增的需求，是夏季饮食的重要影响因素。

小结：面包店的产品能够满足消费者对食物的需求，但是面包、蛋糕是干渴的帮凶！因此能否满足消费者清爽、解渴的需求是影响营业额的关键！

营销状况分析

威胁

1. 夏季的高温让顾客对面包类产品的消费量减少；

2. 商场竞争激烈，附近就有一个知名的面包品牌连锁店；

3. 温度升高使产品保质期缩短，经营风险增大。

机会

1. 面包店拥有多种饮料资源，冷藏之后，同样可以达到解渴、降温的目的；

2. 个人掌管的店面在营销策略的调整和实施方面比连锁店更加灵活；

3. 产品生命周期缩短，有可能增加店铺现金流

小结：虽然面临威胁，但是如果能把握机会，将有可能形成相对优势。

营销战略

避实击虚，抓住机会，形成优势。

营销策略

1. 调整产品结构，满足消费者需求。包括增加饮品和饮料的数目，对其进行冷藏降

温处理，成为消暑佳品。减少难以销售及容易变质的面包类产品数目，降低经营风险。

改变传统促销方式，避免与强劲对手的正面冲突。对于食物这类快速消费品，消费者

并不会因为降价，而改变他们的需求。并且，知名品牌拥有更加雄厚的资本，如果实施价

格战，本店并没有优势。（具体促销方案，将在下文提到）

设置话题，以忠诚度较高的顾客群体作为基础进行产品推广，扩大品牌影响力。 2. 3.

活动方案

主题：清凉夏日温暖生活

以降温、解渴为主要诉求，满足消费者在夏天的主要需求

活动设置

1. 降一度，更清醒

宣传口号：闷热的夏天，是否让你昏昏欲睡，XX 面包店降温行动，唤醒你的活力。

活动时间：５月１５日～６月１５日（具体时间段以店铺营业时间为准）

策划思路：从消费者品牌接触点，改变其对品牌的印象，形成一种夏日清凉的感受。

具体实施：１. 调低店铺内的空调温度，以人体感觉舒适为宜。

２. 将饮料类产品进行冷藏，确保所有饮品都能给顾客带去清凉感３. 设置有奖问答，限定１～８岁的小朋友参加，如果能回答出两种降温的方法，则奖励小面包一个。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。