加强型葡萄酒(详细分析：波特)共9张PPT
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加强型葡萄酒
加强型葡萄酒的酿造
——起泡酒的酿造
目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
在发酵过程中强化
酒液变甜 ▪波特酒 PORT
发酵完成后强化
酒液变干 ▪雪莉酒 SHERRY
雪莉酒
——葡萄品种
葡萄品种
▪帕洛米诺 Palomino (干型 风格)
▪佩德罗-希梅内斯(甜型风 格)
雪莉酒
——酿造
雪莉酒
——干型风格
佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
帕洛米诺 Palomino (干型风格) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
波特酒
——风格
红宝石风格波特酒
▪红宝石波特酒 ▪珍藏红宝石波特酒 ▪晚装瓶年份波特酒(LBV)
年份风格波特酒
茶色风格波特酒
▪茶色波特酒 ▪珍藏茶色波特酒 ▪带有陈年标签的茶色波特酒(10 年、20年、30年或40年)
目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
晚装瓶年份波特酒(LBV) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
晚装瓶年份波特酒(LBV)
雪莉酒
——甜型风格
波特酒
当地红葡萄品希梅内斯(甜型风格) 佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度 晚装瓶年份波特酒(LBV) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度 晚装瓶年份波特酒(LBV) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度 佩德罗-希梅内斯(甜型风格)
加强型葡萄酒
加强型葡萄酒的酿造
——起泡酒的酿造
目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
在发酵过程中强化
酒液变甜 ▪波特酒 PORT
发酵完成后强化
酒液变干 ▪雪莉酒 SHERRY
雪莉酒
——葡萄品种
葡萄品种
▪帕洛米诺 Palomino (干型 风格)
▪佩德罗-希梅内斯(甜型风 格)
雪莉酒
——酿造
雪莉酒
——干型风格
佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
帕洛米诺 Palomino (干型风格) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
波特酒
——风格
红宝石风格波特酒
▪红宝石波特酒 ▪珍藏红宝石波特酒 ▪晚装瓶年份波特酒(LBV)
年份风格波特酒
茶色风格波特酒
▪茶色波特酒 ▪珍藏茶色波特酒 ▪带有陈年标签的茶色波特酒(10 年、20年、30年或40年)
目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
晚装瓶年份波特酒(LBV) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度
晚装瓶年份波特酒(LBV)
雪莉酒
——甜型风格
波特酒
当地红葡萄品希梅内斯(甜型风格) 佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度 晚装瓶年份波特酒(LBV) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度 晚装瓶年份波特酒(LBV) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 晚装瓶年份波特酒(LBV) 佩德罗-希梅内斯(甜型风格) 帕洛米诺 Palomino (干型风格) 目的：通过添加葡萄酒液来增加葡萄酒的酒精度 佩德罗-希梅内斯(甜型风格)