2019-2020学年新教材人教版必修二第二册 第八章第二节 化学品的合理使用 作业
高中化学人教版(2019)必修第二册第八章第二节化学品的合理使用
增大剂量等。
问题2:抗酸药的药理作用是什么?胃酸过多的病人是否可以任意服用抗酸药?
提示:抗酸药治疗的主要机理是碱、盐与胃中多余胃酸(盐酸)反应,即中和过
多的胃酸;不可以任意服用,例如胃溃疡较重的病人不宜服用能产生CO2的抗酸
药,否则易导致胃穿孔。
解析:雨天追肥,化肥易随雨水流失;大量施用化肥,会造成土壤、水的污
染;固氮是把游离态的氮转化为化合态的氮,有些植物如豆科植物,可直
接在空气中进行固氮,而其他大部分植物不行;尿素进入水体会导致水体
富营养化,最终使水质恶化,形成“水华”现象。
化学
2.下列关于DDT的说法不正确的是(
B )
A.DDT能杀死有益的生物
(2)新型农药:有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药等
高效、低毒、低残留 的有机合成农药。
化学
(3)施用农药对环境的影响
①破坏害虫与天敌之间的生态平衡;
②造成土壤和作物的农药残留超标;
③对大气、地表水和地下水的污染。
微点拨:施用化肥和农药是保障农作物增产、减少农作物损失的重要措施。
化学
探究2
了解常用药
问题3:阿司匹林的结构简式是什么?据其结构预测服用阿司匹林要注意什么
问题?
提示:阿司匹林结构简式为
;因为阿司匹林结构中含有羧基和酯基,
在使用时要注意不要和显酸性或碱性的药品同服,否则会降低疗效。
化学
问题 4:写出用水杨酸(
)与乙酸酐(
)合成阿司匹林的
化学方程式。
提示:
+
+
。
化学
普遍施用,但有机磷农药毒性强,施用不当易使人中毒。下面是两种有机磷
高中化学人教2019必修二第八章第二节化学品的合理使用
【情境·思考】 有人说,西药是人工合成药,有毒,不能随便吃;中药是天然的,无毒,多吃少吃都没 关系。你认为对吗? 提示:不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有毒。俗话说“是药三分毒”, 总之,要对症下药,按量服用,不可滥用。
学习任务二 安全使用食品添加剂 任务驱动:
在现代食品工业中,食品添加剂的使用满足了人们对食品多样性的需求,保证 了市场供应。你了解食品添加剂吗? 1.分类 ①着色剂、增味剂 ②膨松剂、凝固剂 ③防腐剂、抗氧化剂 ④营养强化剂
二氧化硫
使食物变质
食盐加碘、粮食制品中加赖氨酸、食品中 补充食物中缺乏的营养成分
加维生素或硒、锗等微量元素
或微量元素
【探究训练】 1.下列食品添加剂与类别对应正确的一组是 ( ) A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 B.调味剂——亚硝酸钠、味精 C.防腐剂——胭脂红、山梨酸钾 D.营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸 【解析】选D。苯甲酸钠是防腐剂,不是着色剂;亚硝酸钠是防腐剂,不是调味剂;胭 脂红是着色剂,不是防腐剂。
4.什么是毒品? 提示:毒品是指由于非医疗目的而反复连续使用,能够产生依赖性即成瘾性的药 品。
【探究总结】 1.重要的人工合成药物
类别
定义
典型 实例
解热镇痛药 具有解热、镇痛药 理作用，同时还有 显著抗炎、抗风湿
作用的药物
阿司匹林
抗生素
抗酸药
由微生物或高等动植物 在生活过程中所产生的 具有抗病原体或其他活
2.使用 在规定范围内_合__理__使用食品添加剂,对人体健康不会产生不良影响。
【巧判断】 (1)化肥混合使用一定可以增强肥效。 ( × )
(2)化肥、农药应合理使用 ,避免滥用。 ( √ )
人教版高中化学必修第2册 第八章 化学与可持续发展 第二节 化学品的合理使用 (2)
3.防腐剂、抗氧化剂 (1)防腐剂 ①常见防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。 ②亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂,但它具有一定毒性,还会与食物作用生 成致癌物。 (2)抗氧化剂 水果罐头中常用的抗氧化剂——抗坏血酸,即维生素C。 4.营养强化剂 食盐中添加的碘酸钾,奶粉中添加的维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌 等都属于营养强化剂。
二、合理用药 1.药物种类 药物的种类很多,按照来源可以分为天然药物与合成药物。 2.药物在人体内的作用方式 (1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效,如 抗酸药能中和胃里过多的胃酸,缓解胃部不适。 【微思考2】常见的抗酸药的主要成分是什么? 提示 氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等的一种或几种。 (2)更多的药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药 效。
【深化拓展】 常见的食品添加剂
功能 类别 品种
着色剂 漂白剂 改善食 品感官 甜味剂 酸味剂
食用天然色素:辣椒红,姜黄,胡萝卜素 食用合成色素:苋菜红,胭脂红,柠檬黄 亚硫酸氢钠、硫黄 天然甜味剂:蔗糖、葡萄糖 合成甜味剂:糖精 醋酸、柠檬酸、乳酸
鲜味剂 谷氨酸钠(味精)
功能
类别
品种
改变食品状态 膨松剂
【深化拓展】
类别 解热镇痛药
抗酸药
定义
具有解热、镇痛药理作用,同时 能中和胃里过多的盐酸,缓解
还有显著抗炎、抗风湿作用的药 胃部不适,用于治疗胃痛的药
物
物
典型 实例
阿司匹林
氢氧化铝、氢氧化镁、碳酸氢 钠、碳酸镁
结构简式 (化学式)
Al(OH)3、Mg(OH)2、NaHCO3、 MgCO3
类别 解热镇痛药
课前篇 素养初探
高中化学必修二 学习笔记 第八章 第2节 化学品的合理使用
第二节化学品的合理使用[核心素养发展目标] 1.了解科学施用化肥、农药、合理用药的重要性及不科学施用的危害，增强合理使用化学品的科学态度和社会责任。
2.通过合理施用化肥、农药及合理用药的学习，了解常见化学品的分类及成分，培养科学探究与创新意识。
3.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项，增强使用食品添加剂的科学态度，提高使用食品添加剂的社会责任。
4.了解柠檬黄、味精、膨松剂、抗坏血酸等添加剂的结构及作用原理，增强宏观辨识与微观探析的能力。
一、化肥、农药的合理施用1．分类2．合理施用化肥思考1(1)硝酸铵为什么必须改性处理后才能使用？________________________________________________________________________(2)施用草木灰时应注意什么问题？________________________________________________________________________3．合理施用农药(1)农药发展历程植物农药：除虫菊、烟草等↓无机农药：波尔多液、石灰硫黄合剂等↓有机合成农药：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯、拟除虫菊酯类农药等(2)农药的发展方向：______________、_________和____________________。
(3)农药的“功”与“过”农药⎩⎪⎨⎪⎧ “功”：防治农作物的病虫害，减少农作物 损失“过”：破坏害虫与天敌之间的生态平衡；施用不当会造成土壤和作物的农药 残留超标，以及大气、水的污染思考2 敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质，若在使用过程中不慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药，立即用肥皂反复擦洗可避免中毒，为什么？ ________________________________________________________________________1．判断正误(1)大雨天追肥有利于农作物的吸收( )(2)硝酸铵(NH 4NO 3)可直接作化肥使用( )(3)豆科植物在生长过程中不需要经常施用铵态化肥( )(4)石灰硫黄合剂是一种植物杀菌剂，是合成农药( )2．下列关于农药和肥料的说法正确的是( )A ．氮肥只能通过人工合成而得到B ．含磷化合物都可以作为磷肥直接施用C ．草木灰含有K 2CO 3，可作为钾肥施用D ．农药都对人体无害，可以大量施用农药3．瑞士化学家米勒因合成DDT 于1948年获得诺贝尔医学奖，DDT 的合成为人类的卫生防疫事业做出了巨大贡献，但研究表明，DDT 是一种难降解的有毒化合物，进入人体内会引起慢性中毒，我国1983年停止生产和使用，在生物体内DDT 会在某种酶的作用下生成毒性较低的DDE ，从而使某些害虫产生抗药性。
人教版高中化学必修第二册 第八章 第二节 化学品的合理使用(一)
现代药物
• 长效缓释药物 • 通过改变药物结构，如将有效成分
与高分子结合，使有效成分缓慢释 放，从而长时间释放药物。
- 延长药效 - 减少服药次数
谢谢
高一—人教版—化学—必修2—第八章
第二节 化学品的合理使用（第一课时）
答疑
练习1.化肥和农药对农业的增产、增收起重要作用，但施用不 当也会给人类和环境带来危害。下列关于化肥或农药的施用描
图片来自网络
化肥的合理使用
• 使用时需要关注： • - 作物的营养状况 • - 土壤的酸碱性 • - 化肥的性质
• 按需、适量、适当使用
农药的合理使用
虫害
病害
蚜虫 图片来自网络
玉米锈病 图片来自网络
早期的农药
天然植物：
除虫菊、烟草等
简单无机物：
波尔多液、石灰硫磺合剂等
除虫菊
波尔多液 图片来自网络
练习3.关于阿司匹林在临床上的应用，下列说法正确
的是（ A ）
A．阿司匹林有解热镇痛的作用 B．服用阿司匹林后出现胃肠道反应是中毒的表现，应 立即停药，并静脉注射 NaHCO3 溶液 C．阿司匹林是非处方药，可以长期服用 D．阿司匹林有冶疗癌症的功效
练习4.下列关于药品的使用和作用的说法错误的是
有疗效 副作用强
乙酸酐
疗效持久 副作用弱
水杨酸
乙酰水杨酸 阿司匹林
副作用：刺激胃黏膜、伤害身体，导致胃痛、头痛、 眩晕、恶心等
合理用药
• 合理服用药物——治疗疾病、减少不适 • 过量用药、错误用药——副作用、更加不适
合理用药
• 国家：药品不良反应的报告、检测制度和相关法规
• 医生：考虑药物的特性（剂量、剂型、给药途径）、
人教版高中化学必修第二册精品课件 第八章 化学与可持续发展 第二节 化学品的合理使用
方法突破
1.药物的选择及使用的原则 （1）化学科学的发展对研究和开发药物、促进人体健康作出了重大贡献。 （2）大部分药物都有毒副作用，滥用药物有极大的危害。 （3）正确使用药物非常重要，从药物和机体方面考虑，合理用药应遵循安全、有效、 经济和适当的原则。
2.三类重要人工合成药物
类别 定义
解热镇痛药 具有解热镇痛药理 作用,同时还有显著 抗炎、抗风湿作用 的药物
2.常见的食品添加剂及分类
类别 着色剂
常见的食品添加剂 胡萝卜素（橙红色）、番茄红素（红 色）、胭脂红酸（红色）、苋菜红 （紫红色）、靛蓝（蓝色）、姜黄 （黄色）、叶绿素（绿色）、柠檬黄 （黄色）
02 重难探究·能力素养全提升
探究一 化肥、农药的合理施用
情境探究
施用化肥和农药是保障农作物增产、减少农作物损失的重要措施，但化肥和农药 施用不当会给人类和环境带来危害。 （1）过量施用化肥，会对环境带来哪些不良影响？ __提__示__：___过__量__施__用__化__肥__，__部__分__化__肥__会__随__雨__水__进__入__河__流__和__湖__泊__，__造__成__水__体__富__营__养__化__，__产__ _生__水__华__等__污__染__现__象__，__还__会__影__响__土__壤__的__酸__碱__性__和__土__壤__结__构__。_ （2）农药施用方法、用量和时机不当，会对环境产生哪些影响？ __提__示__：___会__造__成__土__壤__和__农__作__物__的__农__药__残__留__超__标__，__以__及__大__气__、__地__表__水__和__地__下__水__的__污__染__。__
（2）增味剂 味精能增加食品的鲜味，是一种常见的增味剂,其化学名称为__谷__氨__酸__钠__。通常状况下 是一种无色晶体，易溶于水。味精最早是从__海__带__中发现和提取出来的，现在主要以 __淀__粉__为原料通过__发__酵__法__生产。
人教版高中化学必修第2册 第八章 第二节 化学品的合理使用(二)
A．弥补天然食物的缺陷
D
B．补充食品在加工贮存及运输中的损失
C．适应军事及特殊职业及群体的需要
D．获得好的口感和味道
4. 下列食品添加剂中，其使用目的与反应速率有关
的是
D
A. 营养强化剂
B. 甜味剂
C. 漂白剂
D. 抗氧化剂
谢谢
生活中常见食品添加剂
• 调味
调色
防腐
食盐
糖
老抽
炒糖色
图片来自网络
咸菜
糖醋蒜
着色剂
• 作用：改善或调整食品的颜色
图片来自网络
着色剂
• 天然色素：
• 红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、焦糖色 等
• 合成色素：
• 苋菜红、柠檬黄、靛蓝等 合成色素通常着色 力强、稳定、便宜
图片来自网络
• 作用： • 提升食物鲜味
（答疑）
1. 下列物质既可以作防腐剂，又可以作增味剂的是
A．食盐
A
B．味精
C．柠檬黄
D．苯甲酸钠
2. 下列食品添加剂与类别对应正确的一组是（ D ） A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠 B．调味剂——亚硝酸钠、味精 C．防腐剂——胭脂红、山梨酸钾 D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加
赖氨酸
3. 下列描述不是食品中加入营养强化剂目的的是
• 食物腐败
氧化变质
图片来自网络
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防腐剂
• 防腐方法： • 加入食盐、干燥、加热、冷冻、抽真空等
• 常见防腐剂： • 苯甲酸(钠)、山梨酸(钾)等
亚硝酸钠
防腐剂、抗氧化剂 用于肉制品
抗氧化剂
• 常见抗氧化剂： • 抗坏血酸（维生素C）
(人教版)高中化学必修第二册第8章 第2节 化学品的合理使用
三、安全使用食品添加剂 1．食品添加剂：为改善食__品__品__质__和色__、__香__、__味__，以及防腐、保 鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。食品添 加剂按来源分为天__然__的和_人__工__合__成_的两大类。
2．常见的添加剂 (1)着色剂、增味剂 ①着色剂：着色剂是指以给食品着色和改善食品色泽为目的的 食品添加剂。分为天然色素和合成色素两大类。天然色素可以从植__物__ 或_微__生__物_中得到，常见的有红曲红、__β__胡__萝__ﾄ_素___、姜黄、叶绿素 铜钠盐、焦糖色等。合成色素的着色力强__，稳定性好，成本较__低__， 常见的有苋菜红、柠檬黄、靛__蓝__等。
②凝固剂：为了改善食品的形态，食品加工中还会使用凝固剂 等物质。例如，制作豆腐常用的凝固剂是盐卤，盐卤中含有的_氯__化__镁_、 硫__酸__钙__，另外还有__葡__萄__糖__酸__δ__内__酯____等都是制作豆腐常用的凝固 剂。
(3)防腐剂、抗氧化剂 ①防腐剂：能防止食品发生由微生物引起的腐败变质，以延长 食品保存时间的食品添加剂。常见的防腐剂有苯__甲__酸__及__其__钠__盐__、 山__梨__酸__及__其__钾__盐__等。亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂，可用于一些 肉制品如腊肉、香肠等的生产。它不但使肉制品较长时间地 保__持__鲜__红__色__，且具有防止变质的作用。但是，亚硝酸钠具有一定_毒_ 性，还会与食物作用生成致__癌__物__。
(5)在合理范围内使用食品添加生裂果现象，果农施用了一种钾
肥。这种钾肥的水溶液能跟氯化钡溶液反应生成一种不溶于稀硝酸
的白色沉淀。该钾肥为( )
A．KNO3 C．K2SO4
B．K2CO3 D．KCl
(新高中)化学人教版必修第二册课件：第八章 第二节 化学品的合理使用
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第二节 化学品的合理使用
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
知识铺垫
新知预习
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2.下列说法不正确的是( ) A.糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果 B.不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C3H6N6)属于有 机化合物
C.最好喝纯净水,因为纯净水不含任何化学物质 D.运动员大量运动出了很多汗,最好喝含有适量氯化钠的水,这样 可以补充必需的盐分
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第二节 化学品的合理使用
知识铺垫
新知预习
自主测试
课前篇自主预习 课堂篇探究学习
3.防腐剂、抗氧化剂 (1)防腐剂 ①常见防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。 ②亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂,但它具有一定毒性,还会与 食物作用生成致癌物。 (2)抗氧化剂 水果罐头中常用的抗氧化剂——抗坏血酸,即维生素C。 4.营养强化剂 食盐中添加的碘酸钾,奶粉中添加的维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、 硫酸锌等都属于营养强化剂。
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第二节 化学品的合理使用
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课前篇自主预习 课堂篇探究学习
二、合理用药 1.药物种类 药物的种类很多,按照来源可以分为天然药物与合成药物。 2.药物在人体内的作用方式 (1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药 效,如抗酸药能中和胃里过多的胃酸,缓解胃部不适。 【微思考】常见的抗酸药的主要成分是什么? 提示氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等的一种或几种。 (2)更多的药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合 而发挥药效。
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第二节 化学品的合理使用
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3.解热镇痛药——阿司匹林 (1)组成与结构
8.2化学品的合理利用教学设计2023-2024学年高一下学期化学人教版(2019)必修第二册
1.安全原则
-预防为主：预防化学品泄漏、火灾、爆炸等事故
-安全操作：正确使用化学品、遵守操作规程
-应急处理：掌握急救知识、迅速应对突发事件
2.应急措施
-泄漏处理：切断电源、疏散人员、使用防护装备
-火灾处理：使用灭火器材、切断火源、疏散人员
-误食误用：立即就医、提供误食误用信息、采取急救措施
2.化学品的储存和运输
-题目：请列出以下化学品在储存和运输过程中应注意的安全措施：氢氧化钠、甲苯、氯化钡、硫酸铜、硫磺。
-答案：氢氧化钠：防潮、防晒、防腐蚀；甲苯：防潮、防晒、防挥发；氯化钡：防潮、防晒、防腐蚀；硫酸铜：防潮、防晒、防腐蚀；硫磺：防潮、防晒、防挥发。
3.化学品的合理使用
-题目：请根据以下化学品的性质，提出合理的使用建议：过氧化氢、盐酸、氢氧化钠、乙醇、乙醚。
此外，我还发现学生在小组讨论中表现出色，能够积极表达自己的观点和与他人合作。这表明学生具有较强的团队合作能力和沟通技巧。然而，我也注意到一些学生在讨论中过于依赖他人的观点，缺乏独立思考的能力。为了提高学生的独立思考能力，我计划在未来的教学中鼓励更多的学生独立思考和表达自己的观点。
1.加强对实验操作的指导和监督，确保学生的安全。
-通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。
3.课后拓展应用
教师活动：
-布置作业：根据化学品的合理利用，布置适量的课后作业，巩固学习效果。
-提供拓展资源：提供与化学品合理利用相关的拓展资源（如书籍、网站、视频等），供学生进一步学习。
-反馈作业情况：及时批改作业，给予学生反馈和指导。
学生活动：
-完成作业：认真完成老师布置的课后作业，巩固学习效果。
学生活动：
2019-2020学年高中化学人教版(2019)必修第二册课件：8.2化学品的合理使用
氯化镁、硫酸钙、葡萄糖酸δ内酯等常用于豆腐制作 过程中，起凝固作用。
苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、亚硝酸钠等。
如抗坏血酸(维生素C)常用于水果罐头的抗氧化剂。
改善食 品感官
改变食品状态
防止食物腐败 变质
营养强 化剂
如食盐中添加碘酸钾；奶粉中添加的维生素、碳酸钙、 硫酸锌、硫酸亚铁等。
提高食品营养
合理的使用食品添加剂应符合以下五点基本要求
种类 氮肥 碳酸氢铵（碳铵）
硝酸铵（硝铵）
化学式
NH4HCO3 NH4NO3
钾肥
磷肥
复合 肥
尿素
CO(NH2)2
草木灰（有效成分：碳酸钾）
K2CO3
过磷酸钙（有效成分：磷酸二氢钙） Ca(H2PO4)2
硝酸钾、磷酸二氢钾
KNO3 KH2PO4源自性质 易溶于水，受热易分解 易溶于水，受热易发生爆 炸 易溶于水 易溶于水，碱性 易溶于水，酸性 易溶于水
合理用药
处方药和非处方药 ①R表示处方药，是指需凭医生处方才能从药房或药店得到，并要在医生的 指导下使用的药物。 ②OTC表示非处方药，是指那些消费者不需要持有医生处方就可以直接从药 房或药店购买的药物。
药物的选择 ①目前药物种类繁多，使用时必须仔细阅读说明书,充分了解各种药物的 适应症、不良反应x和用药禁忌，根据具体情况挑选安全、有效的药物。 ②对症下药是合理用药的首要原则。 ③一种药物的用量是经过严格的科学实验和大量的临床研究来确定的， 随意增加药物剂量可能会损害脏器。
天然药物 （按功能分）
取自植物、动物和矿物按 药物功能分为解毒药、清 热药、理气药、活血化瘀 药等。
重要的合成药——阿司匹林
阿司匹林 化学名：乙酰水杨酸
2020年 高中化学 必修第二册 第八章 第二节 化学品的合理使用 精品课件(新人教版)
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二、合理用药 1.药物种类 药物的种类很多,按照来源可以分为天然药物与合成药物。 2.药物在人体内的作用方式 (1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药 效,如抗酸药能中和胃里过多的胃酸,缓解胃部不适。 【微思考】常见的抗酸药的主要成分是什么? 提示氢氧化镁、氢氧化铝、碳酸钙、碳酸氢钠等的一种或几种。 (2)更多的药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合 而发挥药效。
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2.下列说法不正确的是( ) A.糖尿病患者夏天应少吃西瓜等有甜味的水果 B.不法分子往奶粉中添加的三聚氰胺(化学式为C3H6N6)属于有 机化合物 C.最好喝纯净水,因为纯净水不含任何化学物质 D.运动员大量运动出了很多汗,最好喝含有适量氯化钠的水,这样 可以补充必需的盐分 答案:C 解析:糖尿病患者应少吃含葡萄糖和蔗糖的食物,A项正确;三聚 氰胺是有机化合物,B项正确;出大量汗后,人体内钠离子会随汗液 流失,故应适量补充氯化钠,D项正确;水也是化学物质,且纯净水中 不含矿物质,长期饮用对人体没有好处,C项不正确。
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3.防腐剂、抗氧化剂 (1)防腐剂 ①常见防腐剂:苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等。 ②亚硝酸钠是一种防腐剂和护色剂,但它具有一定毒性,还会与 食物作用生成致癌物。 (2)抗氧化剂 水果罐头中常用的抗氧化剂——抗坏血酸,即维生素C。 4.营养强化剂 食盐中添加的碘酸钾,奶粉中添加的维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、 硫酸锌等都属于营养强化剂。
2024版新教材高中化学第八章化学与可持续发展第二节化学品的合理使用学生用书新人教版必修第二册
第二节化学品的合理使用素养要求1.认识化肥、农药、医药、食品添加剂等生活中常见的化学品。
2．树立自觉遵守国家关于化学品应用、化工生产、食品与药品安全等方面的法律法规的意识。
3．体会化学科学发展对于药物合成的重要意义，初步建立依据物质性质分析健康问题的意识。
一、化肥、农药的合理施用1．化学品的分类2．合理施用化肥3．合理使用农药(1)农药的发展①发展过程②发展方向：使农药向________、________和________的方向发展。
(2)不合理施用农药的危害【学而思】1.敌敌畏是酯类物质，若在使用过程中不慎接触了敌敌畏农药，立即用肥皂反复擦洗可避免中毒，为什么？2．化肥能促进植物的生长，是否施肥越多越好？为什么？二、合理用药1．药物的分类2．处方药和非处方药：(1)处方药—符号：________—在医生监控或指导下使用的药物(2)非处方药—符号：______—直接从药店购买的药物3．药物的作用机理(1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如抗酸药。
(2)更多的药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其________与生物活性密切相关。
4．阿司匹林(1)阿司匹林化学名称为________，具有________作用。
(2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为________________________________________________________________________。
(3)不良反应：长期大量服用阿司匹林可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。
5．合理用药(1)在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则。
(2)滥用药物危害巨大。
例如，无处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员服用兴奋剂等等。
(3)一定要远离毒品。
【学而思】1.下列属于抗酸药的主要化学成分的是哪些？①氧化镁②氢氧化铜③氢氧化铝④碳酸氢钠⑤柠檬酸钠2．根据水杨酸和乙酸酐反应制备阿司匹林的化学方程式分析，此反应属于哪种类型？三、安全使用食品添加剂1．食品添加剂食品添加剂是指为改善________和________，以及________和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。
人教版高中化学必修第2册 第八章 第二节 化学品的合理利用
合理用药必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济和适当等原 则，主要考虑药物和机体两个方面。药物面要考虑剂量、剂型、给药途 径和时间等因素，如为了挥药物的最佳疗效，减少毒副作用，有的药物 宜使用片品剂，有的宜使用注射剂。机体方面要考虑患者年龄、性别、 症状、心理和遗传等因素，如在用药时儿童是必须与成年人区别对待的 特殊群体。 滥用药物危害巨大。例如，没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂;滥 用抗生素;运动员服用兴奋剂;等等。吸毒对个人和社会的危害极大。每 一个人， 尤其是青少年一定要远离毒品
一 化肥施用的注意事项 1.化肥施用时应注意量的把握。施用不足，会影响农作物生长，降低产量。 施用过量，则投入与产出比例失衡，造成经济浪费；农作物营养过剩，影 响农作物正常生长；农产品中某些元素含量超标，影响产品的品质；土壤 中过多的植物营养素随水渗入地下，污染水源。 2.硝酸钾、硝酸铵受撞击时易发生爆炸。因此，对这样的物质千万不能进 行敲、砸等猛力撞击。如果这样的化肥结块不便于施用时，可以用木块轻 轻碾压。 3.在化肥的施用过程中，要了解各种化肥的成分及其化学性质，不仅能避 免意外事故的发生，还可以防止因化肥的不合理混用导致的肥效下降。
二 农药使用的注意事项 1.使用正规厂家生产的农药，避免使用假冒伪劣产品。假冒伪劣农药可 能会导致人体中毒和发生燃烧爆炸事件。 2.使用气雾型农药时，应严格遵照使用说明书使用：勿接近火源，不可 存放在冰箱里，不可朝电器喷射等。 3.使用农药时应避免误食，防止与皮肤接触，减少对呼吸道的刺激。 4.严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜、果、蔬菜等，洗涤瓜、果、蔬菜 时可将其放入水中浸泡几分钟以除去残留农药。若发生农药中毒，应立 即清除毒物并送医院治疗。 5.注意农药的使用范围和保存方法。
但只要使用得当，符合国家对于食品添加剂使用的安全标准，就完全可 以起到积极的效果。在规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体 是无害的，但是违反规定，将一些不能作为食品添加剂的物质当作食品 添加剂，或者超量使用食品添加剂，都会损害人体健康，如过量使用防 腐剂亚硝酸钠会有致癌的可能。所以，应该合理使用食品添加剂，超量使用食品 添加剂。
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第二节化学品的合理使用
课后篇巩固提升
夯实基础·轻松达标
1.农用化肥和城市生活污水任意排放会使地下水含氮量增高,其中对人体有害的含氮污染物的主要形态是()
A.N
B.N O2-
C. NO3-
D.有机氮
答案B
解析亚硝酸盐在人体内含量过高时会诱发癌症。
2.下列食品添加剂与类别对应正确的一组是()
A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B.调味剂——亚硝酸钠、味精
C.防腐剂——胭脂红、山梨酸钾
——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
答案D
解析苯甲酸钠是防腐剂,不是着色剂;亚硝酸钠是防腐剂,不是调味剂;胭脂红是着色剂,不是防腐剂。
3.下列药物类型中,由于过度使用导致人类面临无药可用的危机的是()
A.中成药
B.抗生素
D.解热镇痛药
答案B
解析抗生素的抗菌作用是毋庸置疑的,但它易于诱发细菌产生抗体,这种抗体是可以传递的。
4.某地筹建中的“生态农业科技园区”,不仅是农业高新技术示范和推广基地,也将是一个观光休闲的生态农业园区。
在一些生产思路上你认为不妥当的是()
A.将农家肥与化肥综合施用,以提高增产效益
B.对大棚中的植物施加适量的CO2,以促进其光合作用
C.种植、养殖、制沼气相结合,既可改善环境又可提高农畜牧业的产量
,在给作物提供营养元素的同时,又能降低土壤的酸性
答案D
解析熟石灰和硝酸铵混合后会发生反应,生成NH3逸出,损失肥效。
5.民以食为天,食品的种类越来越丰富,我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非法食品添加剂的是。
A.海参(甲醛)
B.白酒(甲醇)
C.奶粉(三聚氰胺)
D.食盐(KIO3)
(2)下列关于食品添加剂的说法错误的是。
A.维生素C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B.在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C.在食品中加入亚硝酸钠可以代替食盐以调节食物的咸味
D.在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨化剂
答案(1)D(2)CD
解析(1)A、B、C选项中的甲醛、甲醇、三聚氰胺均对人体有害,不可作为食品添加剂,D选项食盐中加KIO3,是全民补碘的要求,KIO3属于营养强化剂。
(2)在肉类制品中加入少量亚硝酸钠可以防止肉类变质,但加入过多容易致癌;制作膨化食品时应用NaHCO3或NH4HCO3等作膨化剂,不能用洗衣粉。
提升能力·跨越等级
1.工农业废水及城市生活污水中含磷,家用洗涤剂就是污水中磷的一个重要来源(洗涤剂中含磷酸盐)。
处理污水时是否需要除去磷,有以下几种意见,你认为正确的是()
A.磷是生物的营养元素,不必处理
B.含磷的污水是很好的肥料,不必处理
C.含磷的污水排到自然水中能引起藻类增殖,使水质变质,必须处理
,除去与否都无关紧要
答案C
解析磷是植物生长的营养元素,如果污水中的磷不进行处理就任意排放,时间长了,水中的植物就会大量繁殖而影响生态环境,所以含磷污水必须处理。
2.下列药物知识,不正确的是()
A.OTC是非处方药的标志,可以自行购药和按方使用
B.肠溶片不可嚼碎服用,因为肠溶衣在碱性肠液下溶解才能发挥药效
C.抗生素能抵抗所有细菌感染,可以大量使用
答案C
解析抗生素不可滥用,否则细菌会产生抗药性。
3.从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉,关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”,②“苏丹红”,③“碘元素”,④“亚硝酸盐”等化学名词出现。
业内人士告诉记者,化学性污染正成为危及食品安全的一大“杀手”。
上述化学名词所提到的物质中,在某食品添加剂中允许含有且符合限量时不会引起中毒的是()
A.②③④
B.只有②③
D.只有③
答案C
解析食盐中加碘符合“全民补碘”的要求,符合限量使用不会引起中毒;亚硝酸钠可用于一些肉制品如腊肉、香肠等的生产,按规定限量使用,不会引起中毒。
4.下列关于药物的使用说法正确的是()
A.虽然药物能治病,但大部分药物有毒副作用
B.使用青霉素时,不用进行试验直接静脉注射
C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病,没有副作用
,不用去医院
答案A
解析使用青霉素前必须做皮试,生病后必须在医生的指导下用药。
5.下列有关食品添加剂的说法中错误的是()
A.食品添加剂可改善食品的色、香、味
B.食品添加剂可补充食品的营养成分
C.食品添加剂可延长食品的储存时间
D.食品添加剂都是有益于人体健康的
答案D
解析食品添加剂的作用有:可改善食品的色、香、味,可补充食品的营养成分,可延长食品的储存时间,A、B、C项正确;合理使用食品添加剂,不超量、不乱用,则对人体无害,但不能说都是有益于健康的,D项错误。
6.感冒是一种常见的病,病人患了感冒会咳嗽、流涕、发烧,多喝开水多休息,适当服用一些治疗感冒的药,可以舒缓症状,减轻病情。
药物阿司匹林是一种传统的治疗感冒发烧的药,从分子结构上看,它可以看作是乙酸酯,其结构简式为:
(1)阿司匹林与NaOH溶液反应中,可以断裂的化学键是(填代号)。
(2)根据阿司匹林的结构推断它能够发生的化学反应类型为(填序号)。
①中和反应②加成反应③取代反应
答案(1)b、d(2)①②③
解析从阿司匹林的结构可以看出,其具有酯基和羧基官能团,可发生水解(取代)反应与中和反应;还含有苯环,可发生加成反应。
贴近生活·拓展创新
有四种常见药物:①维生素C;②青霉素;③胃舒平;
④麻黄碱。
回答下列问题:
(1)某同学胃酸过多,应选用的药物是(填序号)。
抗酸药是治疗胃酸过多的一类药物,写出一种抗酸药与胃酸反应的化学方程
式:。
(2)由于具有兴奋作用,国际奥委会严禁运动员服用的药物是(填序号)。
(3)从用药安全角度考虑,使用前要进行皮肤敏感性测试的药物是(填序号)。
(4)(填序号)又称为抗坏血酸,它的分子式为。
(5)为预防缺铁性贫血,一些食品中加入了铁元素(含Fe2+物质)。
若向铁强化牛奶中滴加KSCN 溶液,发现牛奶变为红色,说明,此时若向其中加入一片维生素C,则发现红色消失,该实验说明维生素C具有性。
答案(1)③Al(OH)3+3HCl AlCl3+3H2O(答案合理即可)
(2)④(3)②
(4)①C6H8O6
牛奶中的Fe2+已经被氧化为Fe3+还原
解析(1)“胃舒平”可用来治疗胃酸过多,“胃舒平”的主要成分是能与盐酸反应的物质,例如
Al(OH)3等。
(2)麻黄碱属于兴奋剂。
(3)青霉素使用前必须做皮试。
(5)滴加KSCN溶液,发现牛奶变为红色,说明Fe2+被氧化为Fe3+;加入维生素C后,发现红色消失,说明维生素具有还原性,将Fe3+还原为Fe2+。