厨房美食菜谱：炝炒野生木耳的做法_11

厨房美食菜谱：炝炒野生木耳的做法
舌尖2中丰富多彩的美食，总是能勾起人们的无限食欲。

其中山东人吃煎饼时卷的一道小菜，炝炒野生木耳，既平实，又美味。

野生木耳是大自然的馈赠，炝炒正好能保留其最鲜美的口感。

野生黑木耳不仅有营养作用，它还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少心血管病发生。

野生黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

常吃野生黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。

食材
主料：
野生木耳100g
胡萝卜
油适量
盐适量
蚝油适量
大葱适量
大蒜适量
姜适量
步骤
1.胡萝卜去皮，改刀成菱形块，
2.木耳洗净，摘去根部，
3.炒锅中倒油，中火加热，下胡萝卜块翻炒，
4.炒至断生后盛出，
5.炒锅中倒少许油，大火加热，下葱、姜、蒜末爆香，
6.下黑木耳，翻炒至断生，
7.加入胡萝卜片，
8.加1汤匙蚝油，翻炒入味，
9.加1小勺盐，
10.快速翻炒均匀后，关火。

小贴士：如果喜欢吃辣，可以在炒时加一些干辣椒同炒。