“素食主义”能远离血脂异常吗

“素食主义”能远离血脂异样吗
岁的王先生是名销售人员，平常里工作忙、应酬多，饭局上饮酒吃肉是常有的事，回到家就往床上一躺，疏于运动。

在一年前的单位体检中，王先生被查出血脂异样。

认识到血脂异样会引起动脉粥样硬化等一系列心脑血管疾病，王先生和老婆都慌了神。

于是，王先生的老婆开始改换每天的食谱：本来以肉食为主，此刻三餐都是蔬菜，难得见到一点肉腥，连食用油都选择植物油。

王先生也算配合，出门应酬尽量少吃肉，多吃米饭、蔬菜，开始崇奉“素食主义”。

但是，一个月前体检的结果却又将王先生打击了一番：各项指标虽略有降落，但甘油三酯仍居高不下，低密度脂蛋白也偏高。

王先生疑惑：自己都几乎不碰肉了，血脂怎么还高呢？
血脂异样包含高胆固醇血症、高甘油三酯血症、低高密度脂蛋白血症和混淆型高脂血症4种种类。

好多人以为血脂异样是大鱼大肉、胡吃海喝吃出来的疾病。

确实，血脂异样与吃得油腻相关，但若像王先生同样吃得过素，饮食构造不合理，对改良高血脂仍旧不起作用，原由有三：
第一，主食过多。

好多患者病后选择不吃肉，而相应增添了主食的摄取，但现代主粮加工特别精美，含有大批简单汲取的碳水化合物，假如摄取过多，超出身体的需要，这些碳水化合物就会在人体内转变生成甘油三酯储藏下来。

长此过去，对换节血脂是没有帮助的。

第二，选择不妥。

少了荤腥的搭配，自然简单感觉饿。

那么，零
食就成了许多患者充饥的选择。

但是瓜子、板栗、花生、核桃等坚果
脂肪含量高，甜品和奶昔之类的饮料又含糖多，过多摄取这些食品也
简单致使脂肪聚积。

第三，营养不足。

选择素食，就意味着对蛋、奶、肉的摄取相应
减少，但事实上，这些食品含有丰富的B族维生素，起着调理糖、
脂代谢，促进其转变成热量而耗费的作用。

若患者长久素食，很简单
致使营养不良，且B族维生素缺少，造成体内糖、脂代谢杂乱。

所以，血脂异样患者在平时饮食中要注意以下原则：
三多即多蔬果、多粗粮、多豆类。

每餐保证半斤以上的蔬菜，每
天2份（每份200克左右）水果。

燕麦、小米、玉米、高粱等粗粮对换血脂很有帮助，建议每天用部分粗粮（80克以上）代替精米细面。

黄豆及其制品可代替部分肉食，绿豆、红豆、扁豆等杂豆则可作为粗杂?Z代替部分精粮。

三少即少食用油、少高脂肪和高胆固醇食品、少甜食和饮料。

避
免食用任何动物油和人工油，各样植物油互换食用，每天控制在25
克之内（相当于每餐1勺）。

动物内脏、鱼子、虾子、蟹黄、鱿鱼（干）、
墨鱼（干）等胆固醇含量很高，肥肉、五花肉、排骨、鸡皮、鸭皮等
脂肪含量很高，不吃为上。

蛋黄胆固醇含量也高，但此中的卵磷脂能
促进胆固醇代谢，每周吃3个鸡蛋比较适合。

尽量防止食用甜食、饮
料和零食等。

三均衡即饮食均衡、身体均衡、食动均衡。

一般人每天摄取的食
物量应当是这样的：水1200毫升，谷类250～400克，蔬菜300～500
克，水果200～400克，畜禽肉类50～75克，鱼虾类50～100克，蛋
类25～50克，鲜奶300克或相当量的奶制品，大豆30～50克或相当量的大豆制品，烹饪油25～30克，盐6克。

而血脂异样患者应减少肉类、烹饪油的摄取，谷类应以粗粮为主，奶类选择低脂奶，多用鱼虾类代替畜禽类，每天饮水增添到1500毫升或以上。

要提示的是，假如纯真控制饮食3个月还没有显然成效，应当在医生指导下加服调脂药物，免得延迟病情。

此外，人体内胆固醇主要来自自己的合成，只有1/5需从食品增补。

所以，除了饮食要素外，还要注意控制其余致病要素，如防止精神紧张、熬夜、烟酒过分，
有高血压等其余冠芥蒂危险要素者，或患有甲状腺机能低下、糖尿病等疾病者，更
要踊跃治疗以控制病情。