四季蔬果最佳吃法——菱角

四季蔬果最佳吃法——菱角
菱角，又称莲房、龙眼菜、藕莲、香薷果等，是夏秋时节的一种常见蔬菜，也是具有营养价值的食物之一。

菱角果实呈扁圆形或卵形，有六个棱角，其表皮薄而有光泽，颜色为绿色或棕色，果实内部含有食用部分——肉质种仁，味道清爽可口，富含脂肪、多种矿物质和维生素，是夏秋季节的重要蔬果之一。

菱角吃法千变万化，许多人都喜欢将其切成片炒着吃，或者用烤箱将其烤熟。

但是菱角的最佳吃法不是这些，而是在不同季节将其加工成不同口感的食品，下面我们来一起了解一下。

春季时节，因天气寒冷，菱角较难种植，因此价格相对较高，一般都是作为焯水后的凉菜来食用。

将菱角切成薄片或条状，加入少量盐和味精，淋上几滴生抽和香油，拌匀即可。

这道菜式不仅口感清新爽口，而且富含维生素C，是春季解暑生津的好选择。

夏季时节，菱角成熟了，价格也相对便宜。

在这个季节，我们可以将菱角加工成凉拌菜。

将菱角去皮，切成条状，焯水后捞出，放入碗中，加少量醋和生姜末拌匀，最后淋入麻油即可。

这个过程不仅使菱角更加爽脆，而且使其味道更加鲜美。

此外，在夏季烹制清蒸菱角也是不错的选择。

秋季时节，正是菱角丰收的季节。

在这个季节，我们可以将其加工成糖浆莲子。

将菱角去皮，切成薄片，煮熟后捞出，过冷水，将其与糖一同放入锅中煮沸，然后翻炒均匀，最后捞出晾干即可食用。

这道菜式不仅具有清甜可口的味道，而且菱角煮熟后容易被人体吸收，有助于调节血糖的水平和增强人体免疫力。

冬季时节，菱角的口感就会有所减少，这时可以将其加工成糯米饭或糯米莲子。

将去皮的菱角切成薄片或小块，与糯米一起煮熟，待糯米熟透后，将其淋上红糖水即可食用。

这种加工方法不仅使菱角增加了糯米的口感，而且能减少菱角的寒凉性，有助于提高体温并增加能量。

总的来说，菱角是一种营养非常丰富的蔬菜，其最佳吃法则会随着不同的季节发生变化，可以根据自己的口味和需要加工成不同的食品品种。

希望大家在享受美味的同时也能获取到更多营养和健康，坚持合理营养的饮食习惯。