三都县丰乐镇茶产业发展存在的问题及对策

三都县丰乐镇茶产业发展存在的问题及对策
摘要简要介绍了三都县丰乐镇茶叶的生产现状，概括了其发展存在的主要问题，并提出了相应的对策，以期为丰乐镇茶产业的发展提供参考。

关键词茶产业；发展现状；问题；对策；贵州三都；丰乐镇
茶产业生产是贵州省传统产业，现已列为贵州省重点发展的特色产业，贵州省出台了《中共贵州省委、省政府关于加快茶产业发展的意见》，规划到2020年贵州省茶园面积达33.33万hm2，出规划、建基地、进项目、抓品牌、创市场，贵州省茶叶迎来重要发展机遇，抓好茶叶生产、加工、销售，做大做强丰乐镇茶产业成为当前农业产业调整的重点。

为此，笔者深入基地研究，分析问题、提出解决办法，促进丰乐镇茶产业快速、可持续发展，增加农民收入。

1 生产现状
近年来，在上级部门的大力支持帮助下，通过茶农的大力发展，丰乐镇茶园良种率达95%，茶园720 hm2，年产值达4 100万元左右，已成为群众增收的重要途径之一。

镇内生产基地主要位于镇老王山周围，平均海拔1 450 m左右，年降雨量1 340 mm，年平均气温18 ℃左右，空气湿度86%左右，有丰富的光照、水资源，终年无严寒酷暑，土壤肥沃，植被丰实，气候温暖、云雾多，是茶叶种植的理想基地，条件非常优越。

目前现有初步加工设备50套，日加工生茶10 t 左右。

成立了茶叶合作社，现有社员60余人，茶叶种植面积逾200 hm2，带动发展逾466.67 hm2，是县重点扶持的农业专业合作组织，基地80%茶叶通过该组织外销。

2 存在的问题
2.1 规模分散
由于土地流转困难，目前丰乐镇茶叶生产主要由群众自发种植，茶叶基地超过2 500户种植，户均种植面积为2 700 m2左右，最大种植面积为26.67 hm2，最低种植面积不到667 m2。

2.2 茶叶质量差
一是采茶是按量计工资，采茶工为了增加收入粗采滥采，完全不细采、采优，降低了茶叶的质量。

二是由于总体茶价低，制茶者为了获取较高利润，私自增加茶叶日产量或不按产茶工艺程序进行，偷工减料，造成茶质量较低、售价低，形成恶性循环，缺乏市场竞争力。

三是群众管理水平参差不齐，由于茶价低、成本高，利润也低，从而降低茶农生产积极性。

四是茶园缺乏科学管理，只以采收为目的，平时不对茶树进行养护，导致优质茶叶少，总体质量不高不稳。

2.3 茶叶加工方式落后，附加值低
目前，茶叶初制加工仍以半手工、半机械制作为主，加工方式落后且没有进行茶叶深度加工，茶叶的生产、加工、包装、管理科技含量均不高，从而导致产品附加值低，以科技发展茶产业难度大。

2.4 缺乏行业带动发展
目前丰乐镇仅有1个茶叶合作社，但是该合作社加工设备落后、老化，只能对茶叶进行粗加工，没有专门对茶叶进行精加工的设备，导致粗加工的产品质量差、科技含量低、竞争力弱；加之管理人员素质参差不齐，合作社运作效率低，不能形成行业龙头，难以带动整个茶产业的同步发展。

3 对策
3.1 确定茶产业发展方向
确定茶产业发展方向，以“抓住市场动向、增加科技投入、狠抓茶叶质量、开发新产品、扩大产业链、调整茶叶产业结构”为目标，逐步形成产加、供、销一条龙经营体系，促进丰乐镇茶业的可持续发展[1]。

3.2 转变发展观念
要使茶产业可持续发展，就要摒弃旧的扩大面积和增加产量思想，转变为提高效益和满足市场需求，重视产品的质量、效益、生产和流通并举，在提高产量的同时也提高产品的质量，增加销售额。

此外，要促进社会人士自己办产业，使政府和社会相结合，促进茶产业的发展。

政府还要继续出台优惠政策，增加茶农积极性，重点服务产后信息，引导茶农与企业相结合，直产直销，增加茶农收入。

同时要扶持重点龙头企业和种植大户，以种植大户带动示范作用，以龙头带动产业的共同发展，促进丰乐镇茶产业快速发展[1-2]。

3.3 强化政策引导
3.3.1 加强宣传和领导，增加投入。

政府要有意识地组织茶农、尤其是大户，集中力量加大产品的宣传力度，扩大影响，营造产品良好的产销环境，发挥发展茶产业中的领导作用，加大发展效益茶业的投资，建立政府投入为启动、农民和农村组织投入为主体、其他投入为补充的投资新机制[3-4]。

3.3.2 扶持专业大户，壮大组织，引进或组建茶叶企业，以龙头带动行业发展。

政府要重视引导结构调整，扶持专业大户和组织，有规模地开发茶叶基地，创办营销市场，引进或组建茶叶公司，建立“公司＋基地＋农户”的生产经营方式，推进茶业产业化进程，培植、壮大龙头企业，降低市场风险系数，提高市场竞争力，以龙头带动产、购、销的全面发展。

3.3.3 健全和完善科技服务体系，实施科技兴茶战略。

利用电脑网络及时发布和收集茶叶产销信息，为茶业发展服务。

健全茶叶管理服务站和茶叶同业协会，配备专业技术人员，以农业机械化、农业标准化、名优工程等科研项目为载体，开展各种技术培训，积极引进新技术、新品种、试验和推广，并及时传递给茶农，为丰乐镇茶业发展提供技术保证，提高科技转化率。

3.3.4 加速名茶引进，深化产品开发，多渠道、全方位拓展销售市场。

以都匀毛尖茶加工、生产为标准，引进毛尖茶生产技术，建立都匀毛尖茶生产基地，加大茶园改造，多渠道、全方位开拓销售市场，有利于降低市场风险系数。

因此，必须加强上下左右的联系，积极引进新品种，开发新名茶，同时开展共同研究茶叶深度加工技术，开发保健茶、茶饮料和茶食品，增加产品附加值，提高茶叶科技含金量和茶叶生产效益。

3.4 抓好技术落实
3.4.1 抓好生产环节工作。

要生产出品质优、产量高的茶业，离不开科技的扶持。

政府要组织专业技术人员编制《丰乐镇茶标准规范》《无公害茶叶生产、加工技术规范》《茶叶安全卫生知识》《茶叶生产技术》等推广手册分发给每个茶户。

同时，加大宣传力度，分别由县办、乡办对农技人员和种植大户、每个茶叶生产加工户进行专业培训，使其掌握优质无公害茶叶高产栽培技术、中低产茶园改造技术、茶叶科学施肥技术、机械化修剪与采茶技术等，科学种茶，使茶农能够获得效益、增加收入，促进茶叶优质高产高效持续发展。

对中低产茶园进行改造，增加单位面积产量，提高经济效益。

种植茶叶时要尽量使用毒性较小的农药，减少农药残留，保证茶叶质量，使普通茶叶向有机、无公害茶叶发展，增强其市场竞争力[5-6]。

3.4.2 抓好加工环节工作。

经常聘请专家举办讲座，引进茶叶资深加工业工作人员，加强制茶技术培训，举办制茶技术大赛，提高茶农的制茶技术。

采摘时要严格按照采摘标准，不滥采，保证鲜叶采摘质量，采取精细工艺流程，以获得优质茶叶。

积极引用先进适用的茶叶加工机械设备，如空调“做青”设备和包揉机、采茶机、修剪机等，提高茶叶生产的机械化程度和科技含量。

空调“做青”设备可以改变“看天做青”，摆脱不良气候的制约，提高夏暑茶产量和质量；包揉机等机械可以减轻劳动强度，提高工效，降低生产成本，提高茶叶品质。

严格执行茶叶质量标准，禁止混等混级和掺杂掺假，真正做到优茶优价，确保产品质量，以品质促进销路、以销路促进生产，步入良性循环轨道。

加强茶叶加工点环境净化，防止和避免二道污染，确保茶叶的卫生和质量[7]。

3.4.3 抓好流通环节工作。

加强依法行政，规范行业管理，集中统一对外；同时，试行市场指导价，避免内部等压价，做到保质保量保价，提高自身价值。

鼓励和引导茶农走向市场，支持其到省、州乃至其他省市设立专卖店和销售窗口，以产品质量开拓市场，占领市场，形成点面结合的销售网络，提高市场占有份额。

4 参考文献
[1] 谢金霞，范文娟.昭平县茶叶生产的气候优势及生产对策[J].气象研究与应用，2008，29（1）：64-65.
[2] 何萍，申东.加快都匀毛尖茶产业化发展的对策[J].贵州农业科学，2006，34（3）：125-126.
[3] 张佩，刘静，徐良，等.贵州茶叶产业机械化发展的现状与对策[J].贵州农业科学，2009，37（7）：201-203.
[4] 谢昌勇.永顺县名优茶发展的对策[J].茶叶通讯，2007，34（1）：21-23.
[5] 颜涌泉.永春县茶业发展对策与建议[J].福建茶叶，2003（1）：36-37.
[6] 林乐全.大田县茶叶生产现状与发展对策[J].茶叶科学技术，2006（2）：24-25.
[7] 颜涌泉，孟福东.加快永春茶业发展的策略措施[J].福建茶叶，2005（2）：42-43.。