前厅部卫生标准

前厅部卫生标准
卫生项目
卫生标准
家具类
包括：餐桌椅、菜架、备餐柜、收银柜台、迎宾台、婴儿椅、各岗位操作台等。 （1）卫生：无污垢、无油垢、无水渍、无灰尘、无杂物、无异味、无蛛网。 （2）完整性：无破损、无松动、无长霉。 （3）使用：内放物品摆放整齐，定期作家具内部和底部、侧面卫生。
布制品类
包括：窗帘、围裙、毛巾、地毯等。 （1）卫生：无污垢污痕、无油垢、无斑点、无发霉恶臭、无灰尘、无异味、无杂物渗入、无泥土（地毯）。 （2）完整性：无乱写乱画，无抽丝撕裂。 （3）使用：毛巾使用后及时清洁、拧干、晾晒；围裙每日清洗已脏的部分；窗帘定期清洗。
空间卫生
包括：地面、墙面、天花板、窗台、窗花、隔断、门、栏杆、地脚线、玻璃、电梯、装饰物等。 （1）卫生：无垃圾、无纸屑、无灰尘、无水渍、无油垢油痕、无污垢痕、死角无蛛网、无指纹（玻璃、门把手 、电梯）。 （2）完整性：无破损、无松动、无长霉、无安全隐患（掉落情况）。 （3）使用：定期检查完整性、定期清理卫生。
矿泉水 检查是否过期，表面干净、无灰尘、商标纸无污垢。 外摆展架 底座与面画无灰尘、无水渍、无污垢。
电器设施
（1）空调（包括外表、扇叶、顶部）：干净、无灰尘、无积垢。 （2）电器开关、电脑、打印机：干净、无灰尘、无积垢。 （3）灯：灯与灯罩干净、无结网、无灰尘。 （4）热水器：表现干净、无水垢、无污垢。 使用：电线无缠绕、开关、电线完整无破损，每天检查安全隐患。
垃圾桶 水池
消防设备
垃圾桶表面干净、无污渍，内桶要经常检查，无积水、无异味，时刻注意更换垃圾袋
池内干净，不用时无积水、无水垢、无杂物；池外干净、无污垢；池下干净、无杂物、无垃圾、无污垢；不堵塞 。 包括：灭火器、灭火毯、消防栓、报警器等。 （1）卫生：表面干净、无灰尘、无污垢。 （2）完整性：每日检查是否过期、是否有损坏。
卫生工具
（1）工作布：干净、无异味、无积水，使用后及时清洗，保证无油渍、无污垢。 （2）拖把：使用后及时清洗，拖布无积水、无异味、无掉线无污垢油垢。 （3）工作盆、拖把桶：盆桶表面干净、无污垢、无油渍，使用后及时清洗，盆桶内无积水残渣、无污垢油垢、 无异味。 （4）杯刷：干净，无油垢，用后将水挤干挂好。 （5）扫把、簸箕、铲刀：用后及时清洁，上面无杂物、把手无污垢。 （6）所有卫生工具在使用后及时归位。 注：拖把、扫把因使用用途不周，厨房、前厅、保洁的要分开使用。
库房 餐具类
干净、整齐、无杂物、无垃圾。
（1）餐具：无水渍、无污渍、无油渍、无灰尘、无残渣、无破损。 （2）筷子、筷套：无异味、无油渍、未变形、无破损。 （3）杯具：干净、透明、无水渍、无污垢、无毛发、无指纹、无破损。
植物 植物叶干净、无枯叶黄叶，植物盆内无杂物，植物盆表面干净、无破损。
服务工具
（1）托盘：干净、无污垢、无油垢、无变形、无脱胶（塑料托盘）。 （2）水瓶、水壶、茶壶、汤壶：表面无污垢、无水垢、无灰尘；瓶中无沉淀、无污染、无茶垢水垢、无异味。 （3）点菜夹、台卡：干净、无污垢、无油垢。 （4）收餐车：上下层、收餐桶、收餐框用后清洗干净，无污垢、积水，无垃圾。 （5）开瓶器、脏物夹、剪刀、票叉：干净、无污垢、无油垢、无残留物、无变形。 （6）伞架：将伞挂整齐，伞架无灰尘、无杂物。
洗手台 厕所
ห้องสมุดไป่ตู้
（1）洗手台：干净无水渍 （2）洗手盆：盆内无污垢、无水渍，水龙头干净光亮、无指纹，检查开关是否能正常工作。 （3）镜面：无水渍、污渍、灰尘、指纹、透明光亮
（1）纸巾盒：无灰尘，盒内纸巾多少合适，不很松也不很紧。 （2）马桶（便槽）：外面无污渍、灰尘，里面无污垢，检查马桶是否能正常工作，有无堵塞。 （3）地面：无纸屑、垃圾、无水渍 （4）便纸桶：装满即换，桶内无积水。