白象集团：保“国人厨房”食品安全

白象集团：保“国人厨房”食品安全
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来源：《农村-农业-农民·下半月》 2015年第3期
“中原熟而天下足”。

作为中国新兴的“大厨房”“大餐桌”，近年来河南正凭借自身优
势加速由“中国粮仓”向“国人厨房”转变，实现中原崛起。

其中以白象食品集团（简称白象
集团）为代表的一大批河南企业也正在成为中流砥柱。

作为一家以食品科研、开发、生产和销售为一体的大型企业，白象集团积极响应政府号召，开展农业产业化集群建设，本着“全链条、育龙头、高定位、强支撑、健机制、创品牌”的总
体思路进行规划和建设，并制定了年度目标和阶段性目标。

如今，白象集团拥有方便面、面粉、鲜食面等17家企业，年产方便面100 亿包，年加工面粉90 万吨，实现小麦转化120万吨，消化辣椒、大蒜等经济作物数万吨，带动农户300 多万户，并直接带动相关配套企业近千家，全
国有近50 万人从事与白象事业相关的业务。

除了方便面业务，集团其他产品如挂面、面粉、
鲜食面、馒头、饮料等也稳步成长，为其可持续发展提供了强有力的支撑。

同时，白象集团还借助国内首个航空港经济发展先行区———郑州航空港经济综合实验区
的逐步建成，和港区信息、物流、资源配置等方面的发展优势，加快自身产业化调整，助推河
南“国人厨房”的效率提升。

目前，白象集团不仅拥有专业的科技研发团队，还与省内多所大学、农科院等进行合作，
积极承担国家“十一五”科技攻关项目，通过了科技部等相关部委的验收与好评。

尤其是在白
象农业产业化集群建设最为深入的方便面产业上，第三代大骨面的正式上市标志着白象集团在
产品深加工的道路上又前进了一大步。

大骨面无论在口味、品质上都已经有了质的飞跃。

“真
有骨汤在里面”不仅凸显了大骨面的特点，也展现了白象对骨汤十年磨一剑深入研究的成果。

事实上，白象已经参与了国家骨素标准的制定，为方便面开辟出了新的骨汤品类。

蓝海市场的
出现以及推动河南骨汤产业链的成长，都预示着河南方便面深加工市场的前景可期。

随着白象农业产业化集群逐步建设发展，白象集团端出的大餐会越来越精致和多元，也将
惠及整个产业链更多的企业和个人。

（郑州市农业产业化办公室供稿）。