厨房美食菜谱：木糖醇南瓜玛德琳的做法

厨房美食菜谱：木糖醇南瓜玛德琳的做法
患有糖尿病的老妈，连续多年的早餐都是一种食疗餐：提前将黑豆、红豆和花生浸泡后煮熟，晾凉后冷藏保存，早晨在半斤牛奶中加入一勺，外加两个核桃仁，三个大枣，十几粒枸杞子，一小把麦片，一个鸡蛋，煮开后食用。

或许并没有什幺科学佐证，老妈却感觉这样吃还不错，所以就一直坚持下来。

可面对老爸突然离，老妈整个人看着都毫无力气，吃了几天这样的早餐后，说是吃够了，暂时不想吃了，于是我就开始给她做她非常爱吃的戚风蛋糕，只不过是木糖醇的，为了给老妈调节口味，我又做了这样一款玛德琳。

今天午饭后陪老妈出门走走，半路上我问她累不累，她说累，腿有点疼，还感叹最近缺乏锻炼了，看着老妈灰白的头发，我的心是酸酸的，真心不愿意面对这样的情形，可偏偏又是很无奈的。

食材
主料：
低筋面粉
黄油
南瓜泥
木糖醇
鸡蛋2个
泡打粉4克
步骤
1.准备好所有食材。

2.把蒸熟的南瓜捣成泥，过筛备用。

3.黄油放在微波炉中加热30秒至完全融化，放凉后备用。

4.在盆中打入鸡蛋，加入木糖醇。

5.搅拌均匀，至木糖醇融化。

6.加入过筛后的南瓜泥。

7.继续搅拌均匀。

8.低筋面粉和泡打粉混合过筛入盆内。

9.用手动打蛋器划井字拌匀面糊。

10.分两次加入黄油，继续拌至蛋糕面糊和黄油充分融合。

11.拌匀后的面糊，覆盖保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。

12.冷藏完毕后，取出面糊回温，倒入裱花袋中。

13.将蛋糕面糊挤入模具中，轻震几下，震出气泡。

14.放入预热好的烤箱中层，上下火150度，烤15分钟左右，出炉后放凉即可脱模。

小贴士：1.烘烤的温度和时间需要按照自家烤箱的实际
情况适当调节。

2.如果怕粘，可以在模具上涂抹少许黄油防粘。

3.蒸熟的南瓜可以用料理机搅打成泥。

4.黄油用微波炉加热时，时间设置不要一次性过久，建议10—20秒的加热，也可以隔温热水搅拌至融化。

5.加入面粉后不要划圈搅拌，以免面糊起筋。