杏鲍菇炒牛肉的做法

杏鲍菇炒牛肉的做法
材料：
1. 杏鲍菇200克
2. 牛肉片150克
3. 蒜瓣3瓣，切末
4. 姜片3片，切丝
5. 酱油1汤匙
6. 料酒1茶匙
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 胡椒粉适量
10. 葱花适量
11. 食用油适量
步骤：
1. 将杏鲍菇切成片状备用。

2. 牛肉片用刀轻轻拍松，加入料酒、盐、糖、胡椒粉腌渍20
分钟。

3. 热锅，加入少许食用油，放入蒜末和姜丝炒香。

4. 加入腌渍好的牛肉片翻炒，待肉变色后盛出备用。

5. 在同一个锅中再加入少许食用油，放入杏鲍菇炒至稍微松软。

6. 倒入炒好的牛肉片，加入酱油调味，翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，翻炒均匀即可。

温馨提示：
1. 牛肉片宜薄切，这样更容易入味。

2. 杏鲍菇炒至软嫩即可，不要过炒，以保持其口感。

3. 可根据个人口味加入适量的胡椒粉，增加香味。