厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法_1

厨房美食菜谱：红烧带鱼的做法
喜欢带鱼的肥厚肉质，所以上市场时，看到好的带鱼总要买上一条回家吃。

带鱼的营养价值价值众所周知，就不再多说了。

食材
主料：
带鱼750g
油适量
盐适量
剁椒适量
姜适量
蒜适量
步骤
1.带鱼在市场时，叫卖鱼的老板帮忙剖好。

回家清洗干净，要把里面的黑膜去掉。

2.用盐和料酒腌上20分钟左右。

3.热锅下油，放入带鱼小火煎至两面变黄色，铲出备用。

4.另起锅放油，放入剁椒炒。

5.再加入姜和蒜炒出香味。

6.加入煎好的带鱼，一起炒。

7.调入鸡精和盐，再撒入适量水。

8.收干水份即可。

9.炒好的带鱼，肉质白嫩，味道鲜美，配是剁椒那是绝对的美味。

小贴士：带鱼要清洗干净里面的黑膜，清洗时注意不要刺到手。

有时间的话可以多腌一会儿。