厨房美食菜谱：茄子猪肉馅包的做法

厨房美食菜谱：茄子猪肉馅包的做法
茄子是我不怎幺会做的一个食材，从老家拿了两个无公害的圆茄子一直放着。

今天正赶上下雨没去买菜，于是将茄子和肉做成馅料包包子，这样主食和菜都有了，省了不少事儿。

食材
主料：
猪肉馅
圆茄子
油适量
盐适量
小麦面粉350g
酵母适量
大葱适量
姜适量
大蒜适量
料酒3小勺
老抽3小勺
豆瓣酱2小勺
五香粉适量
步骤
1.原材料。

2.将茄子去皮切成小丁。

3.切丁放入盆中，撒些盐，杀出水分，然后挤干水分备用。

4.锅中倒入少量油，放入肉馅煸出油。

5.放入花香粉，葱姜蒜末，料酒，老抽，豆瓣酱，少许盐煸至肉馅熟透。

6.将茄子丁放入炒好的肉馅中拌匀。

7.发好的面。

8.将发好的面团，揉光滑。

9.切成小剂子，擀成面皮。

10.将拌好的馅料包入面皮中。

11.包好的包子，上锅蒸大约10分钟熟透。

12.蒸好的包子即可食用了。

小贴士：蒸包子时间根据包子大小而定。