酒店卫生责任制度范本

酒店卫生责任制度范本
第一章总则
第一条为了确保酒店宾客住宿环境的卫生安全，提高服务质量，预防和控制疾病传播，根据《中华人民共和国卫生法》、《公共场所卫生管理条例》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于酒店各部门员工的卫生管理工作，包括客房、餐饮、后勤等各个环节。

第三条酒店卫生管理工作应遵循预防为主、防治结合的原则，实行全员责任制，确保酒店卫生安全。

第二章卫生责任分工
第四条酒店成立卫生管理小组，负责酒店卫生管理工作的组织、协调和监督。

卫生管理小组成员由各部门负责人组成，总经理担任组长。

第五条各部门负责人为本部门卫生工作的第一责任人，负责本部门的卫生管理工作，确保本部门卫生达标。

第六条客房部门负责客房区域的卫生管理工作，包括床单、被套、毛巾等客房用品的清洗、消毒和更换，以及客房卫生间的清洁卫生。

第七条餐饮部门负责餐厅、厨房等区域的卫生管理工作，包括食品原料的采购、加工、储存、运输和餐饮具的清洗、消毒。

第八条后勤部门负责酒店公共区域（如大堂、电梯间、楼梯间、公共卫生间等）和设施（如空调、电梯、消防设施等）的清洁卫生和维护工作。

第九条人力资源部门负责员工的健康检查、卫生培训和劳动保护工作。

第十条安全部门负责酒店安全管理，配合卫生管理部门做好卫生安全检查工作。

第三章卫生管理措施
第十一条酒店应建立健全卫生管理制度，明确各部门的卫生职责和操作规程，定期组织员工进行卫生培训。

第十二条酒店应配备必要的卫生设施和消毒用品，确保各部门卫生工作的正常开展。

第十三条酒店应定期对员工进行健康检查，不得录用患有传染性疾病的人员。

第十四条酒店应加强客房、餐饮、公共区域等场所的卫生消毒工作，特别是对空调、电梯、公共卫生间等设施进行定期清洁、消毒。

第十五条酒店应加强食品卫生管理，严格执行食品采购、加工、储存、运输和餐饮具消毒的操作规程。

第四章卫生检查与考核
第十六条酒店应定期组织卫生检查，对各部门的卫生工作进行评估，对存在的问题及时进行整改。

第十七条酒店应建立健全卫生考核制度，对卫生工作成绩突出的部门和个人给予奖励，对卫生工作不到位的部门和个人进行处罚。

第五章附则
第十八条本制度自发布之日起实施，如有未尽事宜，可根据实际情况予以补充。

第十九条本制度的解释权归酒店管理层所有。