好吃牛肚的做法有哪些

好吃牛肚的做法*哪些
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《好吃牛肚的做法有哪些》的内容，具体内容：牛肚的做法多种多样，大家最喜欢哪一种呢?下面，我给大家推荐牛肚的好吃做法，希望大家喜欢!麻香牛肚的做法材料牛肚金针菇姜料酒醋八角五香粉花椒粉麻油...
牛肚的做法多种多样，大家最喜欢哪一种呢?下面，我给大家推荐牛肚的好吃做法，希望大家喜欢！
麻香牛肚的做法
材料
牛肚金针菇姜料酒醋八角五香粉花椒粉麻油生抽香葱
做法
1：牛肚泡在盐水里片刻洗去污垢用开水烫一下
2:锅里放水烧开放入烫好的牛肚放姜料酒少量醋八角小火煮
90-120分钟放盐关火放凉
3:金针菇洗净开水烫熟放凉捞出沥干水份
4:把牛肚捞出切丝放入金针菇五香粉花椒粉麻油生抽拌一下撒上
香葱即可
麻辣肚片的做法
主料：(1)牛肚1/2斤(2)辣椒片2大匙蒜苗片1/3杯辣椒粉2/3大匙乌醋2大匙香油1大匙盐1又1/2小匙细砂糖1大匙
做法
)牛肚先煮1小时至软，捞起用冷水后沥干水份，切成薄片，加入所有调味料一起拌匀腌入味。

(2)再将材料(2)放入己入味的牛肚中一起拌均匀，盛盘后即可上桌食用。

糖醋牛肚丝的做法
材料
卤牛肚1/4个，嫩姜30公克，红辣椒1支，青葱1支，香油1小匙，三杯醋1/2杯，香油适量
做法
1•卤牛肚切成6公分长之小薄片丝，备用。

2.嫩姜洗净后切丝，红辣椒去籽切丝，分别泡水，备用。

3.青葱切6公分长段，再切成丝泡水，备用。

4.取一碗，将作法2的材料及作法3的青葱丝，沥干水份放入碗中，加上作法1的卤牛肚丝一起拌匀后，再淋上所有调味料拌匀，即可盛盘。

椒麻牛肚的做法
材料
牛肚500公克，芹菜3根，葱白40公克，花椒10公克，食用油30 cc,
盐1/2茶匙
做法
1•将牛肚汆烫洗净。

2.将牛肚卤熟切丝备用；芹菜梗切段烫熟备用。

3.以食品料理机绞碎葱的葱白部分与花椒。

4.把油倒入锅中，以小火烧2分钟至略冒出油烟，再倒入作法2的材料混匀即为椒麻油。

5.将牛肚丝、芹菜段与椒麻油混合均匀，再加入调味料拌匀即可。

牛肚的功效
牛肚可以益脾、健胃、润肠
牛肚归脾经和胃经，直接作用于我们的脾胃，这也是牛肚最主要的功效, 它的药性平或者温，对于脾胃虚寒有一定的调养作用，对于脾胃功能薄弱的人有明显的滋养脾胃的效果。

牛肚还能润肠，适合便秘和大便干结的人食用。

在进行牛肚的药理研究的时候，我们发现牛的胃肠粘膜提取物对急性胃粘膜病变，有预防和促进愈合的作用。

牛肚可以补益身体
牛肚补中益气，还可以解毒，这一点的实现也与它健脾胃的功能相关，牛肚中本来就含有的营养物质被肠胃吸收后，不但直接作用于肠胃，使之更健康协调，还能间接作用于身体内的其它脏腑，增强人的体质和中气。

尤其适合身体虚弱或者患病后刚刚康复的人食用，用來益气强身。

牛肚中含有钙质
牛肚中含有一定量的钙质，钙是骨骼发育的基本原料，并以离子形式参与人体各种生理功能和代谢过程。

钙质缺乏不但会使骨骼出现问题，还会影响到人体许多方面的机能。

建议大家在生活中，要注意吃牛肚来补充一定的蛋白质。

在食用牛肚的过程中，虽然牛肚的钙质含量不及牛奶那样丰富，但也能
补充一定量的身体所需的钙质。

而且不能总是喝牛奶，还要通过一些健康的肉类来适当的补充一些钙含量，吃牛肚是可以很好补充钙质的哦。