中图版生物一酶在代谢中的作用同步测试

中图版生物一3
一、单选题
1.能水解脂肪酶的酶是（）
A.肽
酶
B.蛋白
酶
C.脂肪
酶
D.淀粉酶
2.绿色植物代谢活动中，不需要酶参与的是
A.光合作用的光反应时期
B.光合作用的暗反应时期
C.有氧呼吸和无氧呼吸
D.渗透吸水
3.在测定胃蛋白酶活性时，将溶液PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶的活性将（）
A.不断上
升 B.没有变化 C.先升后降
D.先降再升
4.在不损害植物细胞内部结构的情形下，下列能用于去掉植物细胞壁的物质是（）
A.水
B.淀粉
酶
C.蛋白
酶
D.纤维素酶
5.关于酶的叙述，正确的是（）
A.酶提供了化学反应所需的活化能，从而提高反应速率
B.在最适条件下，酶的催化效率最高，表达了酶的高效性
C.酶适宜于在最适温度下长期储存以保持最高活性
D.酶既能够作为催化剂，也可作为另一个反应的底物
6.下面的三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果，有关叙述错误的是（）
A.图一、二、三所代表的实验中，自变量依次为催化剂种类、H2O2浓度、pH
B.图一能够得出酶具有高效性
C.图二bc段产生的缘故可能是过氧化氢酶数量（浓度）有限
D.图三能够得出pH越小或越大酶活性越高
7.下列关于酶的叙述错误的是（）
A.一旦离开活细胞，酶就失去催化能力
B.酶的催化效率专门高，但受温度和酸碱度的阻碍
C.一种酶只能催化一种底物或少数几种相似底物的反应
D.酶与双缩脲试剂不一定发生紫色反应
8.某同学进行有关酶的实验：
组1：1%淀粉溶液+稀释过的新奇唾液+本尼迪特试剂→红黄色沉淀
组2：2%蔗糖溶液+稀释过的新奇唾液+本尼迪特试剂→无红黄色沉淀
组3：2%蔗糖溶液+蔗糖酶溶液+本尼迪特试剂→
下列叙述错误的是（）
A.自变量是底物和
酶
B.组3的结果是红黄色沉淀
C.可用碘﹣碘化钾溶液替代本尼迪特试
剂 D.实验结果证明酶具有专一性
9.下列图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶降低的活化能．正确的图解是（）
A.
B.
C. D.
10.如图图中的甲图表示植物的淀粉酶与人的淀粉酶活性受pH阻碍的情形，乙图表示3种脱氢酶（A,B,C）的活性受温度阻碍的情形．下列叙述正确的是（）
①pH=5时，植物淀粉酶的活性最高②人的淀粉酶活性随PH值的降低而慢慢升高③乙图中，适宜温度范畴最广的酶是B④乙图中，无法确认C酶活性的最适温度．
A.①
②
B.①
③
C.①
④
D.②
11.某加酶洗衣粉说明上注明用40~600C的温水浸泡去污成效更佳，这说明酶的催化()
A.有高效性
B.有特异性
C.需要适宜的条
件 D.有多样性
12.若除酶外所有试剂已预保温，则在测定酶活力的实验中，下列操作顺序合理的是（）
A.加入酶→加入底物→加入缓冲液→保温并计时→一段时刻后检测产物的量
B.加入底物→加入酶→计时→加入缓冲液→保温→一段时刻后检测产物的量
C.加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时刻后检测产物的量
D.加入底物→计时→加入酶→加入缓冲液→保温→一段时刻后检测产物的量
二、填空题
13.酶是________产生的一类具有________作用的有机物，其中绝大多数酶的化学本质是________．
14.为了从甲、乙、丙三种微生物猎取高性能碱性淀粉酶，爱好小组的同学在科研人员的关心下，从上述三种微生物提取了淀粉酶提取液（提取液中酶浓度相同），进行了如下实验．
【实验步骤】：
（1）取四支试管，分别编号．
（2）按下表要求完成操作．并在表中各列的字母位置，填写相应试剂的体积量（mL）．
（3）将上述四支试管放入37℃的水浴，保温1小时．
（4）取出上述四支试管，冷却后滴入碘液．
（5）观看比较各支试管溶液颜色及其深浅．
【实验结果】（“+”表示颜色变化的深浅，“﹣”表示不变色）：
请回答下列问题：
（1）填写表中的数值：A为________，C的颜色深浅程度为________（用“+”或“﹣”表示）．该实验作为实验组的试管是________，设置对比实验的目的是________
（2）该实验的自变量是________ ，无关变量有________（至少写出2种）．
（3）除了用碘液检验淀粉的剩余量来判定实验结果外，还能够用________试剂来检测生成物．若用该试剂检验，还需要对试管________处理，才能据颜色变化深浅判定出实验结果．
（4）依照上述结果得出的实验结论是：不同来源的淀粉酶，尽管酶浓度相同，但活性不同．你认为造成实验中三种酶活性差异的全然缘故是_______ _
15.分子从________转变为________状态所需要的能量称为________．同________相比，________降低活化能的成效更显著，因而_____ ___更高．
三、综合题
16.下面三个图是某研究小组利用过氧化氢酶探究H2O2分解条件而获得的实验结果．请回答下列有关问题：
（1）图1、2、3所代表的实验中，实验自变量依次为________ ，_ _______ ，________ ．
（2）依照图1能够得出的实验结论是________ ．
（3）图2曲线bc段产生的最可能缘故是________ ．
（4）若进行图2所代表的实验时增加过氧化氢酶的含量，请在图2中，利用虚线绘出曲线的变化
（5）能否以H2O2为材料来探究温度对H2O2酶活性的阻碍？______ __什么缘故？________ ．
（6）酶的作用原理________ ，酶的本质________ ，________ ．
17.大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。

研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。

（1）查询资料得知，18℃时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。

由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最低的是________。

在研究pH对蛋白酶活性阻碍时，在某个pH值条件下，由于实验错误，若增加底物浓度，那么该pH值条件下测出的该酶活性将_ _______（增大、不变、减小）
（2）资料说明大菱鲆人工养殖温度常年在15 ——18℃之间。

学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15——18℃间。

他们设置15℃、16℃、17℃、18℃的实验温度，探究三种酶的最适温度。

①探究实验中以干酪素为底物。

干酪素的化学本质是________，可用_____ ___试剂鉴定。

②为了操纵实验温度，装有酶和底物的试管应置于________中以保持恒温。

单位时刻内________能够表示蛋白酶催化效率的高低。

③实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？________。

理由是：_____ ___。

答案解析部分
一、单选题
1.【答案】B
【解析】【解答】脂肪酶的化学本质是蛋白质，依照酶的专一性，催化蛋白质水解的酶是蛋白酶，即能水解脂肪酶的酶是蛋白酶。

故答案为：B
【分析】思维辨析正确明白得有关酶的本质和作用：
项目错误说法正确明白得
产生场所具有分泌功能的细胞才能产生活细胞(不考虑哺乳动物成熟的红细胞等)
化学本质蛋白质有机物(大多数为蛋白质，少数为RNA)
作用场所只在细胞内起催化作用可在细胞内、细胞外、体外发挥作用
温度阻碍低温顺高温均使酶变性失活低温只抑制酶的活性，可不能使酶变性失活；
2.【答案】D
【解析】【分析】光合作用的光反应和暗反应时期都需要多种酶参与；有氧呼吸和无氧呼吸的各时期都需要酶的参与；渗透吸水即水分子的自由扩散，只要存在浓度差即可，不需要酶，故选D
3.【答案】B
【解析】【分析】胃蛋白酶的最适pH是1.5-2.2，当处在pH为10的溶液中，由于碱性过大而失去活性。

因此，将溶液pH由10降到2的过程中，胃蛋白酶不再具有活性，因此活性不发生变化；故选B。

4.【答案】D
【解析】【解答】解：A、细胞壁的成分是纤维素和果胶，水不能去除细胞壁，A错误；
B、细胞壁的成分是纤维素和果胶，淀粉酶的作用是催化淀粉的水解，不能除去细胞壁，B错误；
C、蛋白酶的作用是催化蛋白质的水解，不能除去细胞壁，C错误；
D、纤维素酶的作用是催化纤维素的水解从而除去细胞壁，D正确；
故选：D．
【分析】本题是考查细胞壁的成分和酶作用的专一性，细胞壁的要紧成分是纤维素和果胶，植物细胞工程中在不损害植物细胞的结构的情形下除去细胞壁的方法是酶解法，即用纤维素酶或果胶酶处理，使细胞壁溶解．
5.【答案】D
【解析】【解答】解：A、酶不能提供能量，通过降低化学反应的活化能而使反应速率加快，A错误；
B、在最适宜条件下酶活性最高，表达了酶的作用条件温顺的特点，B错误；
C、最适宜温度条件下长期储存酶，酶的活性会降低、甚至失活，长期储存酶应该在较低温度条件下储存，C错误；
D、酶本身会分解，酶的分解也属于酶促反应，当酶分解时，属于反应底物，
D正确．
故选：D．
【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶的本质是蛋白质，还有少量RNA；酶通过降低化学反应的活化能而使反应速率加快，与无机催化剂相比，酶降低活化能的成效更显著，因此酶具有高效性，其次酶的作用特点还有专一性、反应条件温顺等．
6.【答案】D
【解析】【解答】解：A、图一能够是探究不同催化剂成效，其自变量是催化剂量种类，图二是探究不同过氧化氢浓度时氧气产生量，自变量是过氧化氢浓度；图三表示不同PH值对酶催化成效，自变量是PH值，A正确；B、过氧化氢酶作为催化剂时比Fe3+催化成效要高多了能够证明酶具有高效性，B正确；
C、在一定的范畴内，O2产生的速率与H2O2浓度呈正相关，当H2O2浓度达到一定程度时，O2产生的速率不再增加，缘故是过氧化氢酶数量（浓度）有限，C正确；
D、从图三能够看出开始随PH值增大溶液中过氧化氢量越少，即被催化反应就越多直到最大值，说明此过程中酶活性就越高，后随PH值连续增加由图可看出溶液中过氧化氢量增加说明酶活性减弱，D错误．
故选：D．
【分析】酶作用的特点是高效性、专一性和作用条件温顺，阻碍酶活性的因素要紧有温度和pH．阻碍化学反应的因素要紧有温度、pH、酶、底物浓度和生成物浓度的因素．
7.【答案】A
【解析】【解答】解：A、酶的催化需要适宜的条件，离开活细胞，只要条件适宜，酶也能够发挥作用，A错误；B、酶的催化效率专门高，但受温度和酸碱度的阻碍，B正确；
C、酶具有专一性，一种酶只能催化一种或少数几种相似底物的反应，C正确；
D、酶大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．其中RNA与双缩脲试剂不发生
紫色反应，只有蛋白质可与双缩脲试剂发生紫色反应，D正确．
故选：A．
【分析】1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温顺．
8.【答案】C
【解析】【解答】解：A、该实验1和实验2的自变量是底物的种类，该实验2和实验3的自变量是酶的种类，A正确；
B、蔗糖酶溶液将2%蔗糖溶液分解成还原性糖，遇到本尼迪特试剂显现红黄色沉淀，B正确；
C、碘﹣碘化钾溶液只能检测淀粉是否分解，而不能检测蔗糖是否被水解，C错误；
D、实验中淀粉酶能分解淀粉，不能分解蔗糖，而蔗糖只能被蔗糖酶分解，证明酶有专一性，D正确．
故选：C．
【分析】依照实验分析，该实验1和实验2的自变量是底物的种类，依照实验结果来看，唾液中的酶能分解淀粉为还原糖，不能分解蔗糖，实验目的是验证酶的专一性，检测指标是颜色的变化；该实验2和实验3的自变量是酶的种类，依照实验结果来看，蔗糖酶能分解蔗糖为还原糖，淀粉酶不能分解蔗糖，实验目的是验证酶的专一性，检测指标是颜色的变化．
9.【答案】C
【解析】【解答】解：酶能够有效降低化学反应所需的活化能，以保证细胞内的反应在常温、常压下高效地进行，酶降低的活化能=没有酶催化时化学反应所需的能量﹣有酶催化时化学反应所需的能量．故选：C．
【分析】酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶具有高效性、专一性和作用条件温顺的特性．酶具有高效性的缘故是酶能降低化学反应所需的活化能，如此能保证化学反应高效有序地进行．
10.【答案】C
【解析】【解答】解：①、植物淀粉酶的最适PH约为5，因此pH=5时，植物淀粉酶的活性最高，故①正确；
②、低于最适PH值时，人的淀粉酶活性随PH值的升高而慢慢升高；超过最适PH后，淀粉酶活性随着PH的升高而减小，故②错误；
③、乙图中，适宜温度范畴最窄的酶是B，故③错误；
④、乙图中，C酶的活性随温度的升高还在升高，因此由乙图无法确认C 酶活性的最适温度，故④正确．
故选：C．
【分析】分析图甲：植物淀粉酶和人体内淀粉酶均受PH阻碍，且植物淀粉酶的最适PH约为5，而人体内淀粉酶的最适PH约为7.4；在最适PH之前，淀粉酶活性随着PH的升高而增大；超过最适PH后，淀粉酶活性随着PH 的升高而减小．
分析乙图：3种脱氢酶（A、B、C）的活性均受温度阻碍，其中B酶的最适温度约为25℃，A酶和C酶的活性随着温度的升高还在升高，不能确定A酶和C酶的最适温度．
11.【答案】C
【解析】【分析】酶的催化需要有适宜的温度和PH值，由题意可知C 正确，ABD不符合题意，本题选C。

12.【答案】C
【解析】【解答】解：测定酶活性实验操作中，体积最大的物质一样最先加入；对反应条件最敏锐的试剂一样最后加入．因此实验步骤为：加入缓冲液→加入底物→加入酶→保温并计时→一段时刻后检测产物的量．
故选：C．
【分析】（1）酶活力的含义：酶的活性是指酶催化一定化学反应的能力．（2）酶活力测定的一样原理和方法：酶的活力通常以单位时刻内底物的消耗量或者在单位时刻内产物的生成量来表示．例如，通过测定单位时问内麦芽糖的生成量来检测淀粉酶的活力．由于麦芽糖与3，5一二硝基水杨酸试剂反应，能生成黄褐色产物，利用分光光度法进行比色，能够测出麦芽糖的
生成量．另外，还能够通过测定单位时刻内淀粉的消耗量来检测淀粉酶的活力．
二、填空题
13.【答案】活细胞；催化；蛋白质
【解析】【解答】解：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，酶的本质绝大多数是蛋白质，少数是RNA．
故答案为：活细胞催化蛋白质
【分析】酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，酶的本质是蛋白质或R NA；酶通过降低化学反应活化能而起催化作用；酶的作用具有高效性、专一性和酶作用的条件比较温顺等特点．
14.【答案】 2.3；+++（或多于+++）；试管1、2、3；排除无关变量对实验结果的干扰；不同来源的淀粉酶；各组间pH、温度、加入提取物的量和浓度、淀粉溶液的量和浓度等；斐林试剂；（水浴）加热；决定这3种酶的DNA（或基因）不同
【解析】【解答】解：（1）实验设计应遵循单一变量原则，四支试管中溶液的总体积为3.8，因此A的数值为3.8﹣0.5﹣1=2.3；四组实验中试管4为对比，试管1、2、3为实验组，设置对比实验的目的是排除无关变量对实验结果的干扰，从结果可估量三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，即试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1，试管4的颜色最深应为+++（或多于+++）．
（2）该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如PH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜．
（3）实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也能够用斐林试剂检测淀粉分解的产物．若用该试剂检验，还需要对试管水浴加热处理，才能据颜色变化深浅判定出实验结果．
（4）淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的，因此三种酶活性差异的全然缘故是决定这三种酶的DNA（基因）不同．
【分析】该实验的目的是比较甲、乙、丙三种微生物所产生的淀粉酶的活
性，因而实验的自变量是不同的淀粉酶，其他如PH、温度、提取液的量和浓度都为无关变量，应相同且适宜．四组实验中试管4为对比，从结果可估量三种酶的活性大小的关系为乙＞丙＞甲，即试管2中淀粉酶的活性最高，其次是试管3、试管1，试管4的颜色最深应为+++（或多于+++）．淀粉酶的化学本质是蛋白质，是由基因决定的．实验结果是用碘液检测分解后的淀粉量，也能够用斐林试剂检测淀粉分解的产物．
15.【答案】常态；容易发生化学反应的活跃；活化能；无机催化剂；酶；催化效率
【解析】【解答】解：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能，酶能够使化学反应的速率大幅度提高，缘故是酶作为生物催化剂，能够明显的降低化学反应的活化能．
故答案为：常态容易发生化学反应的活跃活化能无机催化
剂酶催化效率
【分析】本题的对酶的高效性的机理的考查，与无机催化剂相比，酶降低化学反应活化能的作用更显著，因此与无机催化剂相比，酶具有高效性．
三、综合题
16.【答案】（1）催化剂种类（过氧化氢酶和Fe3+）；过氧化氢浓度；P H值
（2）酶的催化作用具有高效性
（3）过氧化氢酶数量（浓度）有限
（4）
（5）不能；H2O2在加热条件下会分解，阻碍实验结果的观测
（6）降低化学反应所需的活化能；大部分是蛋白质；少数是RNA 【解析】【解答】解：（1）由以上分析可知，图1、2、3所代表的实验的自变量依次为催化剂种类、H2O2浓度、pH．（2）由图1能够看出过氧化氢酶的催化效率明显高于Fe3+ ，说明酶的催化作用具有高效性．（3）图2曲线bc段，随着H2O2浓度的升高，酶促反应速率不再加快，最可能缘故是过氧化氢酶的数量有限．（4）增加过氧化氢酶的含量，能加快化学反应速率，因此其曲线比原先的曲线高．（5）因为H2O2在加热条件下会
分解，所有不能以H2O2为材料来探究温度对H2O2酶活性的阻碍．（6）酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物．其中，绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，酶的作用原理是降低反应的活化能．
故答案为：（1）催化剂种类（过氧化氢酶和Fe3+）过氧化氢浓度
PH值（2）酶的催化作用具有高效性（3）过氧化氢酶数量（浓度）有限（4）如图（5）不能H2O2在加热条件下会分解，阻碍实验结果的观测（6）降低化学反应所需的活化能大部分是蛋白质少数是RNA
【分析】分析图1：该实验的自变量是催化剂的种类，即过氧化氢酶和Fe3 + ，过氧化氢酶的催化效率高于Fe3+ ．
分析图2：该实验的自变量是低温（H2O2）浓度，在一定范畴内，随着H2 O2浓度的升高，酶促反应速率加快，但最终趋于平稳．
分析图3：该实验的自变量是pH，在最适pH前，随着pH的增大，酶促反应速率逐步加快；达到最适pH后，酶促反应速率达到最大值；超过最适p H后，随着pH的增大，酶促反应速率逐步减慢．
17.【答案】（1）肠蛋白酶；不变
（2）蛋白质；双缩脲；水浴（恒温箱）；底物消耗量或产物生产量；不能；据图可知，随着温度提高酶活性逐步升高，酶活性峰值未显现【解析】【解答】解：（1）分析题图1可知，不同的酶最适宜pH不同，在最适宜pH条件下，不同酶的活性也不同，在各自最适pH下，三种蛋白酶中肠蛋白酶的活性最低。

在实验过程中，底物浓度属于无关变量，无关变量要保持相同且适宜，因此底物浓度应该是充足的，因此增加底物浓度可不能阻碍酶活性。

（2）①本题实验目的是大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究，酶的作用具有专一性，蛋白酶催化蛋白质水解，实验中以干酪素为底物，说明干酪素的本质是蛋白质；由于双缩脲试剂与蛋白质发生反应出现紫色，因此能够用双缩脲试剂检测干酪素的本质。

②为了操纵实验温度，装有酶和底物的试管应置于水浴（恒温箱）中以保持恒温。

单位时刻内底物消耗量或产物产生量能够表示蛋白酶催化效率的高低。

③在最适宜温度之前，酶的活性会随温度升高而升高，超过最适宜温度后，酶的活性随温度升高而降低，而题图2中酶的活性随温度升高而升高，未显现峰值，因此依照图2实验结果不能得出酶的最适宜温度是15—18℃。

【分析】此题考查阻碍酶促反应的因素，分析题可知，胃蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的最适宜pH分别是2、8，因此胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别操纵在2和8。

分析题图2的实验结果可知，胃蛋白酶、肠蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的活性随温度的升高而升高，在此温度范畴内并没有显现峰值，实验不能判定三种的酶的最适宜温度。