商品学复习题

商品学综合练习题

一、选择题Array

1、人体中三分之二的重量是____A_____

A、水

B、矿物质

C、蛋白质

D、碳水化合物

3、采用各种试剂,仪器和器械来鉴定商品质量的方法叫_____A____

A、理化鉴定法

B、生物鉴定法

C、化学鉴定法

D、仪器鉴定法

4、将皮鞋分成牛皮鞋,猪皮鞋,羊皮鞋,人造革鞋就是以____B_____为分类标准。

A、按工艺

B、按原料

C、按生产方法

D、按主要成分

5、下列哪些不是中国的国家代码____B_____

A、690

B、770

C、691

D、692

6、___D___是商品的核心部分，是消费者追求的核心利益，是满足消费需求的中心内容。

A、商品特点

B、商品品质

C、商品式样

D、商品的效用

7、___A____是反映食品营养价值最基本的综合性指标。

A、营养成份

B、可消化率

C、发热量

D、食品卫生质量

8、茶叶分为红茶、绿茶和乌龙茶，它是按__B_____分类的。

A、国家政策

B、商品的生产方法

C、商品的用途

D、商品的主要成份

9、吸湿性是属于商品的_____D__性质。

A、化学

B、生物学

C、机械

D、物理

10、GB/T6583-97表示____A___。

A、1997年颁布的第6583号推荐性国家标准

B、1997年颁布的第6583号强制性国家标准

C、1983年颁布的第97号强制性国家标准

D、1983年颁布的第97号推荐性国家标准

11、商品透气、透水性的大小主要决定于其___C____ Array

A、耐热性

B、吸湿性

C、结构的紧密程度

D、回潮率

12、商品标准的主要形式是___B____

A、文字标准

B、文件标准

C、实物标准

D、图文标准

13、维持体内各物质生机状态需要矿物质离子，如甲状腺肿必需的__D_____

A.钙

B.铁

C.锌

D.碘

14、在商品条码“6907992500942”中，制造厂商代码“___B____”标识内蒙古伊利实业集团股份有限公司。

A、0094

B、7992

C、50094

D、79925

15.商品的使用价值就是商品的（ B ）

A、观赏性

B、有用性

C、价值性

D、交换性

16.标准是一定范围内共同使用和重复使用的一种（ C ）文件

A、强制性

B、技术性

C、规范性

D、逻辑性

17.在国际贸易中与标准化和认证有关的贸易壁垒是（ B ）。

A、关税壁垒

B、贸易技术壁垒

C、贸易经济壁垒

D、类关税壁垒

18．在商品质量形成的过程中，（ A ）具有决定性的意义。

A、开发设计

B、生产工艺

C、产品检验

D、商品包装

19.标准EAN条码的数字个数是（ A ）。

A.13

B.12

C.9

D.8

20.世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中（A）

A、发霉的玉米

B、炸糊了的薯条

C、过了保质期的牛奶

D、海鱼和贝蛤类食品

21、属于加工中混入的毒素是____D___

A、土豆发芽部分产生的龙葵素

B、小麦发霉后产生的黄曲霉素Array

C、受污染的农副产品中所含有的毒素

D、油炸食品生成的甘油醛

22、商品标准的主要形式是___B____

A、文字标准

B、文件标准

C、实物标准

D、图文标准

23.对检验变质发霉的商品用（ B ）检验方法最有效。

A、视觉

B、嗅觉

C、味觉

D、触觉

24.密封包装可用于防止商品受到的质量问题是（ B ）。

A.商品污染

B.生物学变化

C.物理变化

D.化学变化

25.IEC和CEE分别表示（ A ）。

A.国际电工委员会和国际电气设备合格认证委员会

B.食品法典委员会和国际海事组织

C.国际劳工组织和国际电气设备合格认证委员会

D.国际民航组织和联合国教科文组织

26．商品在温度变化情况下引起长度、体积变化的性质称为（B）性。

A. 弹性

B. 热变形性

C. 伸缩性

D. 塑性

27．包装标志按内容和作用可分为三种，下列哪一项不属于此分类（A）

A.文字标志

B.包装储运图示标志

C.收发货标志

D.危险货物包装标志

28. 纺织品可分为：纺织纤维、天然纤维、植物纤维、棉花或麻类等，这是按（C）分类法分的。

A. 原材料

B.生产加工方法

C.线

D.面

二、判断题

1．（对）商品社会属性（除商品价值之外）构成了商品使用价值的社会基础。

2．（错）霉腐变质性属于商品的化学属性。