2.4细胞中的糖类和脂质

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2.4细胞中的糖类和脂质

(2)是细胞的组成成分
归纳提升：将下列糖填入下列集合中：
葡萄糖、果糖、核糖、脱氧核糖、半乳糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖原
植
果糖
物细胞
蔗糖麦芽糖
淀粉
葡萄糖核糖脱氧核糖
纤维素
半乳糖
乳糖糖原
动物细胞
细胞中的三大能源物质—— 糖类、脂质、蛋白质主要能源物质———— 糖类糖类中重要能源物质———— 葡萄糖植物细胞特有的储能物质—— 淀粉动物细胞特有的储能物质—— 糖原
葡葡萄萄糖糖
麦芽糖
葡萄
果
糖糖
蔗糖
葡半萄乳糖糖
乳糖
２．二糖（C12H22O11）
种类
分布
功能
麦芽糖蔗糖乳糖
发芽的小麦、谷粒种子中含量丰富 (植物细胞中)
甘蔗、甜菜中含量水解成单糖为
丰富 (植物细胞中)
细胞提供能量
人和动物乳汁中含量丰富 (动物细胞中)
3、多糖: 由多个单糖脱水缩合而成
糖类、脂质、蛋白质
补充能量
第4节细胞中的糖类
糖类是细胞生命活动的主要能源物质你能说出哪些糖Fra bibliotek名字?白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O
细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类：单糖、二糖、多糖
１.单糖
单糖：不能水解的糖（可直接被细胞吸收）
种类
五碳糖
单糖
核糖
(C5H10O5)
脱氧核糖
(C5H10O4)
葡萄糖
分布细胞中都有细胞中都有细胞中都有

课件15：2.4 细胞中的糖类和脂质

核糖： C5H10O5 主要存在于细胞质中
组成RNA分子的成分
六碳糖
葡萄糖: C6H12O6 细胞主要的能源物质，分布最普遍的单糖。
半乳糖： C6H12O6 果糖: C6H12O6
(2) 二糖: 蔗糖 → 1葡萄糖 + 1果糖
麦芽糖 → 2葡萄糖
乳糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖
脱水缩合
H2O
单体：以碳链为骨架
碳原子在组成生物大分子中的作用：碳是生命的核心元素。无碳，无生命。
脱
氧
核
苷
由葡萄糖组成的淀粉
酸
长
链
由氨基酸组成的蛋白质
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HO
OH HO
OH
葡萄糖Leabharlann 葡萄糖HOO
OH
麦芽糖
H2O
HO
O
OH 水解
麦芽糖
HO
OH
葡萄糖
HO
OH
葡萄糖
(2) 二糖: 分子式是C12H22O11
蔗糖 → 1葡萄糖 + 1果糖分布：甘蔗、甜菜中多植物细胞中最重要的二糖
麦芽糖 → 2葡萄糖分布：发芽种子中多植物细胞中最重要的二糖
乳糖 → 1葡萄糖 + 1半乳糖分布：乳汁中动物细胞中最重要的二糖
(3) 多糖：分子式是(C6H10O5)n
种类淀粉
分布
功能
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
储存能量
多糖纤维素
植物茎杆、枝叶、细胞壁中
构成细胞壁的主要成分
糖肝糖原原肌糖原
动物的肝脏中动物的肌肉中
储存能量
(4). 生理作用:

高中生物必修1(人教版)课时同步练习：2.4细胞中的糖类和脂质

细胞中的糖类和脂质1．生物体内最重要的五碳糖是()A．葡萄糖和核糖B．核糖和脱氧核糖C．脱氧核糖和葡萄糖D．葡萄糖和麦芽糖答案：选B葡萄糖是六碳糖，核糖和脱氧核糖都是五碳糖，麦芽糖是二糖。

2．在人体内属于固醇的一组物质是()A．性激素和胰岛素B．生长激素和甲状腺激素C．胰岛素和维生素D D．维生素D和性激素答案：选D胰岛素和生长激素均属于蛋白质，甲状腺激素为氨基酸的衍生物，维生素D和性激素均属于固醇类物质。

3．用水解法探讨下列物质，水解终产物不都是葡萄糖的是()①淀粉②蔗糖③乳糖④麦芽糖A．①②B．②③C．③④D．①④答案：选B淀粉、麦芽糖、纤维素和糖原的单体都是葡萄糖，水解终产物均只有葡萄糖一种产物；蔗糖是由葡萄糖和果糖形成的二糖，乳糖是由葡萄糖和半乳糖形成的二糖。

4．(2019·延边汪清六中期中)东北虎主要分布在我国长白山、小兴安岭等地，华南虎主要分布在我国长江流域以南地区，依据我们学过的学问推断，东北虎之所以适应了其生存环境，与华南虎相比，下列哪种物质含量所占比例明显高() A．脂肪B．糖原C．蛋白质D．核酸答案：选A我国长白山、小兴安岭等地与长江流域以南地区相比，气温比较低。

东北虎主要分布于我国长白山、小兴安岭等地，为了适应低温环境，体内脂肪含量相对较高，可以起到保温作用，防止热量散失，反抗寒冷环境。

5．下列对动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()答案：选A核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类，糖原和乳糖为动物细胞所特有，麦芽糖、淀粉和纤维素为植物细胞所特有。

葡萄糖和果糖应为单糖，而不是二糖；蔗糖为非还原糖。

性激素属于固醇，但是固醇并不属于脂肪，固醇和脂肪同属于脂质。

固醇不是由单体形成的多聚体，故不是生物大分子。

6．生活中常常遇到一些生物学问题，下列相识正确的是()A．脂类物质都会使人发胖，最好不要摄入B．精瘦肉中含量最多的化合物是蛋白质，所以应刚好补充C．无糖八宝粥不添加蔗糖，添加木糖醇，所以不含糖类D．人体每天须要量最多的化合物是糖类，所以主食应当是粮食制品答案：选D脂类物质不都会使人发胖，如磷脂是细胞膜的主要成分；精瘦肉中含量最多的化合物是水；无糖八宝粥虽然不添加蔗糖，但是它本身的材料谷物中就含有大量的淀粉；人体每天须要消耗大量的能量，而糖类是主要的能源物质。

课件7：2.4 细胞中的糖类和脂质

第4节细胞中的糖类和脂质
曼努埃尔·乌里韦 560公斤苏珊娜-埃曼 725公斤
脂肪含量高
糖含量高
一、细胞中的糖类
你熟悉的糖有哪些呢？
葡萄糖：C6H12O6
果糖：C6H12O6
麦芽糖：C12H22O11 淀粉:（C6H10O5）n 糖类分子都是由C、H、O三种元素构成的
多数糖的H：O=2：1，类似水分子，因此糖类又称为“碳水化合物”
三、生物大分子以碳链为骨架
基本单组体成单位
生多物聚大体分子
葡萄糖
多糖
核苷酸
核酸
氨基酸
蛋白质
碳是生命的核心元素！
1g糖原
氧化分解 17kJ
1g脂肪
氧化分解
39kJ
组成元素比例不同
O 糖类 > 脂质 H 糖类 < 脂质
耗氧量更高，释放能量更多

• 沙漠炎热缺水，骆驼和别的动物不一样，它有高高的驼峰储藏大量的脂肪，当它又渴又饿的时候，脂肪会慢慢分解，变成它需要的营养和水。
1g糖原
氧化分解 17kJ
1g脂肪
氧化分解 39kJ
主要作用：①脂肪是细胞内良好的储能物质。
• 南极的企鹅靠什么御寒？其他作用：②脂肪是一种绝热体，有保温的作用
• 当你摔倒时，是向后倒臀部着地比较痛，还是向前倒，膝盖着地比较痛？
分布
功能
植物粮食作物的种子、
变态茎或根等储藏器（植物）
官中
储存能量
多纤维素糖
植物茎杆、枝叶、细胞壁中
糖肝糖原原
肌糖原
动物的肝脏中动物的肌肉中
构成植物细胞壁的主要成分
（动物）储存能量
1、右图的多糖都是以什么为基本单位？

2.4细胞中的糖类和脂质

第4节细胞中的糖类和脂类 P30
1. 这些食物含有的热量一样吗？不一样
2. 当你因剧烈运动消耗大量能量时，选何种食物才能尽快补充能量？
含糖类比较多的食物（主要的能源物质）
你能列举一些你所熟悉知道糖的名称吗?
白糖
红糖
冰糖
麦芽糖、葡萄糖、砂糖、蔗糖……
是不是所有的糖类都是甜的？
纤维素，淀粉是不甜的糖
菠菜含有丰富的铁及维生素 B且热量较低，能有效防治血管疾病，并能预防盲眼症。
坚果不仅可以提高血液中高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的含量，还能降低甘油三酯，是预防心脏病的最佳配方。花生、核桃、栗子、杏仁等，都是营养价值很高的坚果食品，但也不要过度食用。
西兰花多项研究指出，西兰花富含胡萝卜素及维生素C。长期食用西兰花可以减少患乳腺癌、直肠癌及胃癌的几率。
单糖：不能水解，可直接被细胞吸收
种类
分布
功能
五碳糖
Ｃ５Ｈ１０Ｏ５
核糖
脱氧核糖
动植物都有组成RNA的成分动植物都有组成DNA的成分
单六碳糖葡萄糖动植物都有主要的能源物质
糖果糖Ｃ６Ｈ１２Ｏ６植物细胞中
提供能量
半乳糖动物细胞中提供能量
二糖（C12H22O11）：由两个单糖脱水缩合
基本
单位
淀粉
糖原
纤维素
多糖的基本单位是葡萄糖。多糖必须水解成葡萄糖才能被吸收。
2、多糖为什么特征不同？
基本单位的连接方式不同，结构不同，所以功能也不同。
1.为什么要严格限制糖尿病人的米饭、馒头等主食?
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
多糖
二糖
单糖
米饭、馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

2.4细胞中的糖类和脂质必背知识点

2.4细胞中的糖类和脂质必背知识点
1. 是细胞内主要的能源物质。

糖类分子都是由元素构成。

糖类大致可以分为等几类。

2. 是细胞生命活动所需的主要能源物质，可以被细胞吸收。

3.不能水解的糖类是，常见的有。

单糖都是还原糖。

4.二糖由两分子单糖而成，二糖必须为才能被细胞吸收。

生活中常见的植物二糖是，常见的动物二糖是。

5.麦芽糖由两分子的脱水缩合而成，蔗糖由一分子的和一分子的脱水缩合而成，乳糖由一分子的和一分子的脱水缩合而成。

6.植物体内的储能物质是，动物体内的储能物质是。

7.当人和动物血液中葡萄糖低于正常含量时，便分解产生葡萄糖及时补充。

8.纤维素是构成的主要成分，纤维素提供能量。

9.组成淀粉、糖原、纤维素的基本单位都是。

10.常见的脂质有。

脂质都于水，而溶于。

11.脂质中的化学元素是。

脂肪中的化学元素是，磷脂中的化学元素是。

固醇中的化学元素是。

12.组成脂质与糖类的化学元素所不同的是，脂质分子中的含量远远少于糖类，而的含量更多。

13.脂肪的基本单位是。

脂肪的功能是（1）；(2) ；（3）。

14.磷脂的功能：。

15.固醇类物质包括。

胆固醇的功能
；性激素的功能；维生素D的功能。

16.生物大分子以为骨架。

17. 都是生物大分子，都是由许多基本单位组成的，这些基本单位称为。

这些生物大分子又称为单体的。

18.多糖的单体是；蛋白质的单体是；核酸的单体是
19. 是生命的核心元素。

2.4细胞中的糖类和脂质

乳糖
人和动物乳汁中
二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
葡葡萄萄糖糖
果葡萄糖糖
葡萄糖
半乳糖
乳糖蔗糖麦芽糖几种二糖的组成示意图
种类
分布
功能
淀粉
（光合作用产物）
植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中
植物细胞中重要的储能物质
多糖
纤维素糖原
植物茎杆、枝叶、构成植物细胞壁细胞壁中的主要成分人和动物的肝脏、肌肉中
1、能源物质：糖类、脂肪、蛋白质
主要能源物质：糖类 2、储能物质：淀粉、脂肪、糖原
主要储能物质：脂肪 3、三大能源物质的供能顺序：
糖类 → 脂肪 → 蛋白质
1、判断题 (1)磷脂是所有细胞必不可少的脂质. √ ) ( (2)所有细胞的组成成分都含有纤维素(×) 2、细胞利用呼吸作用分解糖类并释放能量主要是利用（ C ） A、麦芽糖；B、核糖；C、葡萄糖；D、蔗糖 3、谷物中含量丰富的多糖是（ C ） A、糖原和纤维素； B、淀粉和糖原； C、淀粉和纤维素； D、蔗糖和麦芽糖。
功能：
保温作用缓冲减压
(2)磷脂（C H O N P）
1.分布：动物脑、卵细胞，肝脏及大豆种子中较多 2.功能：构成细胞膜、细胞器膜的重要成分
(3)固醇
1.胆固醇：构成细胞膜的重要成分在人体内参与血液中脂质运输 2.性激素：促进动物生殖器官的发育及生殖细胞的形成 3.VD: 促进人和动物对Ca和P的吸收
动物细胞中重要的储能物质
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
构成它们的基本单位都是葡萄糖！
3 .糖类的功能：
1)．主要的能源物质

2.4细胞中的糖类和脂质

发芽小麦
分子式
分布生理功能
甘蔗、甜菜
二糖
麦芽糖乳糖
储能物质
动物乳汁
半乳糖
多糖（（C6H10O5）n）
生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在。多糖也必须分解为葡萄糖才能被细胞吸收。植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素，动物细胞的多糖则主要是糖原（储存在肝脏中的肝糖原和储存在肌肉中的肌糖原）。
熊在冬眠时为什么不会饿死、冻死？
熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需能量。
1g脂肪
1g糖原
17KJ
39kJ
动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压的功能
磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。
磷脂分子
• 动物的脑、卵细胞、肝脏、核桃、芝麻、松子、葵花子等富含磷脂的食物，它们有补脑作用。
胆固醇胆固醇是构成细胞膜的重
要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输.
固醇
性激素促进生殖器官的发育以及生
殖细胞的形成.
维生素D 促进肠道对钙和磷的吸收.
健康小常识
胆固醇与心脑血管疾病胆固醇在动物性食物中含量丰富，过多摄入会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞危及生命。（动物内脏、蛋黄）
胆固醇——固醇
如果用蔗糖代替葡萄糖，可不可以？
二糖（C12H22O11）
由两分子单糖脱水缩合而成，二糖必须水解成单糖才能被细胞吸收。
2分子单糖脱水缩合分解葡糖葡萄萄糖二糖

葡果萄糖糖
糖葡糖半萄乳
麦芽糖
蔗糖
乳糖
二糖（C12H22O11）
种类蔗糖组成葡萄糖果糖葡萄糖 C12H22O11 葡萄糖葡萄糖

2.4细胞中的糖类和脂质

H C OH
HO C H HO C H H C OH HO C H
H C OH CH2OH
H C OH CH2OH
果糖
半乳糖
2、二糖：两分子单糖脱水缩合而成的糖
C12H22O11
麦芽糖
蔗糖
乳糖
水解能产生两分子单糖
3.多糖：许多葡萄糖分子连接而成的糖
淀粉
糖原纤维素
十个以上单糖（C6H10O5）n
A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖
《导与练》18页典例2
三、生物大分子以碳链为骨架
单体：组成生物大分子的基本单位葡萄糖、氨基酸、核苷酸
多聚体：由许多单体连接而成多糖、蛋白质、核酸
CHO
H C OH HO C H
H C OH H C OH
CH2OH 葡萄糖
R
H2N C 氨基酸 H
COOH 含氮碱基
3.苹果细胞中含量最丰富的多糖是 ( C ) A.蔗糖、麦芽糖 B．淀粉、糖原 C.淀粉、纤维素 D．糖原、纤维素
《导与练》18页典例和变式训练
二、细胞中的脂质
动物脂肪细胞中贮存的脂肪
植物脂肪颗粒
脂质
1、元素组成：C、H、O（N、P） C%、H%比糖类高
2、溶解性：不溶于水，溶于脂溶性
有机溶剂。
动物细胞
维生素 D 促进Ca和P的吸收
动物细胞
1.下列功能不属于固醇的是（ C ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能 D.是构成细胞膜的重要成分
2.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、
N等元素，该样品可能是（ B ）

2.4细胞中的糖类和脂质

保温、绝热
动物内脏器官周围的脂肪还具有缓冲、减压
海豹
企鹅
淀粉
糖原
基本单位：葡萄糖分子
纤维素
淀粉：作为储能物质存在于植物细胞内葡萄糖
纤维素
细胞壁
棉
麻
糖原：动物细胞的储能物质
肝糖原：
补充血糖、储存能量
肌糖原：
储存能量
细胞中的脂质
1、脂肪分布动物：皮下、大网膜和肠系膜植物：种子、果实细胞元素组成：C、H、O
功能：细胞内良好的储能物质、隔热保温、缓冲减压
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？
糖在人体内可以转化成脂肪。
二、细胞中的脂质
二、细胞中的脂质
1.元素组成： C、H、O ，有的含有P、N 2、特点： O的含量明显少于糖类；H的含量更多耗O2多产生的水多释放的能量多；通常不溶于水，易溶于有机溶剂 3.种类：
麦芽糖：葡葡
C12H22O11
萄萄糖糖
蔗糖：
葡果萄糖糖
C12H22O11
乳糖：
葡半萄乳糖糖
C12H22O11
麦芽糖的脱水缩合和水解
H2O HO OH HO OH
脱水缩合
HO O OH
葡萄糖
葡萄糖
麦芽糖
H2 O
HO O OH
HO
OH
葡萄糖
水解
麦芽糖
HO OH

葡萄糖
多糖:
6. 细胞生命活动的直接能源物质 7. 最终能量来源太阳光
ATP
糖类的组成元素
种类分子式
葡萄糖

2.4细胞中的糖类和脂质

HO O OH
葡萄糖
麦芽糖
H2 O
HO O OH
HO
OH
葡萄糖
水解
麦芽糖
HO 葡萄糖 OH
思考；葡萄糖可以口服，也可以静脉注射进入人体细胞，蔗糖是否可以呢？为什么？
.
提示：蔗糖只能口服而不可以静脉注射，因为蔗糖是二糖，必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
2.常见脂质：
脂肪磷脂胆固醇固醇性激素维生素D 特点：脂质分子中的氧的含量远远少于糖,而氢的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂：如丙酮氯仿、乙醚等。
C、H、O ①脂肪：最常见的脂质。元素只含，大量储存在植物的种子、果实细胞和动物的脂肪细胞中。
动物细胞中储存的脂肪（染成橘黄色）
二糖
蔗糖乳糖
都能提供能量
种类淀粉
分布植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中
功能
储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量
多糖
纤维素肝糖原肌糖原
动物的肝脏中动物的肌肉组织中
（四）糖的功能 1.糖类是生物体的主要能源和碳源
糖类物质可以通过氧化而放出能量，这是生命活动所必需的。糖类还可为机体合成其它化合物（如氨基酸、核苷酸、脂肪酸等）提供碳原子和碳链骨架，构成组织细胞。
能量多。
第4节
细胞中的糖类和脂质
2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？
糖类是主要的能源物质.
讨论辨析
常生活中你知道的糖有哪些？
请同学们阅读P30-31,了解糖类
的元素组成、单糖、二糖、多糖的分子式，种类、分布及功能?

2.4 细胞中的糖类和脂质zl

2.糖类都是甜的吗？
3.主要？仔细阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表
种类
分布
功能
单糖（定义）
二糖（定义）
多糖
种类
核糖五碳糖脱氧核糖动植物细胞单糖六碳糖
分布动植物细胞
功能组成RNA的成分
组成DNA的成分
葡萄糖
果糖
动植物细胞细胞的主要能源物质提供能量植物细胞中动物细胞中
1．糖类是主要的能源物质。 2．蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中；乳糖和糖原只分布于动物细胞中。
3．脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。
4．磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。 5．胆固醇是参与构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素促进人和动物生殖器官
C
7.右图表示细胞四种有机物的组成，依据主要功能，分析回答：
糖原，葡萄糖（1）A是指______ ；E在动物是指_______ 淀粉植物主要是指_________ 。脂肪固醇，磷脂（2）F是指____ ；除此之外，脂质还包括_______ 。（3）C是指_______ 氨基酸；通式是________，脱水缩合 C形成G过程的反应叫________ 。核苷酸，D形成____________ （4）D是指________ 核酸。
单体：是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸等）的基本单位。多聚体：由单体经脱水缩合连接而成的结构。脱水缩合
单
体
单糖氨基酸核苷酸
多聚体
多糖蛋白质核酸
单体：以碳链为骨架
生物大分子以碳链为骨架
由葡萄糖组成的淀粉
脱氧核苷酸长链

2-4 细胞中的糖类和脂质

• 3、如何理解“碳是生命的核心元素”和“没有碳，就没有生命” 两句话？
三、生物大分子以碳链为骨架
是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。
由许多单体连接成多聚体。
单体
单糖氨基酸核苷酸
脱水缩合
多聚体
多糖蛋白质核酸
思考和讨论
• 1、蛋白质、核酸、多糖几类有机物有什么共同特点？
第4节细胞中的糖类和脂质
➢ 参加运动会或其他剧烈活动后喝什么能尽快地补充能量？
补充能量
能够为细胞提供能量的物质很多, 其中糖类是细胞生命活动的主要能源物质。
汽车的运动和生物的生活都需要能量
白糖
红糖
冰糖
蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等。
一、细胞中的糖类
１、组成元素： C、H、O ２、种类：单糖、二糖、多糖 3、功能：是主要的能源物质
等质量的脂肪和糖类，脂肪分
子中的c,H的含量远远多于糖
类,氧化分解耗氧量高，产生的能量多。
思考：1.在元素组成上与糖类相比有什么共同点，在元素所占比例上与糖类有什么不同点？
2.等质量的糖类和脂肪为什么释放的能量不同？
2、磷脂的主要功能及其分布？
元素组成：C H O N P 功能：构成细胞膜和细胞器膜的重要成分
(
元素
C H O
N P
作用
储能,保温,缓冲和减压
细胞膜和各种细胞器膜的重要成分
细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输
促进人和动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
)
维生素 D
促进肠道对 Ca 和 P的吸收
思考和讨论
• 1、蛋白质、核酸、多糖几类有机物有什么共同特点？
• 2、这些物质的基本单位是以什么化学元素相联？

2.4 细胞中的糖类和脂质(新人教版必修1)

2.细胞生命活动所需能量主要是由（ A.核糖和脱氧核糖氧化分解供给的 B.葡萄糖氧化分解供给的 C.蔗糖和乳糖氧化分解供给的
）
D.淀粉和肝糖原氧化分解供给的
【解析】选B。葡萄糖是细胞生命活动所需能量的主要来源。蔗糖、乳糖以及淀粉、肝糖原必须水解为单糖才能被细胞吸收
和利用；核糖和脱氧核糖是构成核酸的主要成分。
2.（2008·上海高考）下列糖类中属于单糖的是（
）
A.蔗糖
B.核糖
C.糖原
D.淀粉
【解析】选B。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖脱水缩合而成；糖原和淀粉均是由葡萄糖脱水缩合而成。
3.（2008·江苏高考）下列各组物质中，由相同种类元素组
成的是（
）
A.胆固醇、脂肪酸、脂肪酶 B.淀粉、半乳糖、糖原
3.（2010·莆田高一检测）人和动物乳汁中特有的二糖水解后的产物是（）
A.一分子葡萄糖和一分子果糖 B.一分子果糖和一分子半乳糖
C.一分子半乳糖和一分子葡萄糖
D.二分子葡萄糖【解析】选C。乳糖是人和动物乳汁中特有的二糖，其水解产
物为一分子葡萄糖和一分子半乳糖。
4.下列有关脂肪的叙述中，揭示其化学组成上区别于糖类的主要特点是（）
化分解的产物除了CO2和H2O外，还有尿素（储存一部分能量未
释放出来），所以，体内氧化分解释放能量比体外燃烧释放能量少；从表中可以看出，同质量时脂肪氧化分解释放能量
最多，所以同质量时脂肪储存能量最多。
6.（2010·杭州高一检测）下列有关脂质的描述正确的是（多选）（）
A.胆固醇是构成细胞膜的重要成分，同时还能够参与血液中
B.碳原子含有4个价电子
C.碳原子之间能以共价键结合 D.许多含碳有机物能连接成链或环

2.4：细胞中的糖类和脂质

多糖
多糖是怎样连接形成的呢？
对了，由多个单糖脱水缩合而成！
淀粉哪些食物含有较多的淀粉呢？
淀粉有什么功能呢？ ——植物体内的储能物质
动物多糖——糖原肝糖原分布在人和动物肝脏中，肌糖原分布在人和动物肌肉中。功能——储能物质
纤维素分布：植物茎秆和枝叶中的纤维，所有植物细胞的细胞壁。作用：支持、保护细胞小常识：为什么牛和羊可以吃草生存下来，人却不可以呢？
多糖的分布及功能种类淀粉多纤维素分布功能
糖
肝糖原肌糖原
多糖的分布及功能种类淀粉多纤维素分布
粮食作物的种子、植物变态茎、根等器官
功能
糖
肝糖原肌糖原
植物细胞细胞壁成分动物肝脏动物肌肉组织
多糖的分布及功能种类淀粉多纤维素分布
粮食作物的种子、植物变态茎、根等器官
2.4：细胞中的糖类和脂质
平日膳食的食物
在即将开始的运动会中，为了给运动员们迅速补充体能，你会选择如下哪一种物质？ A.葡萄糖水 B.面包 C.牛奶
糖类是主要的能源物质
细胞中的糖类
联系生活，你能列举出一些你熟悉的糖类吗？
是糖就都是甜的吗？
糖类的分子组成
糖类由C、H、O三种元素组成大多数糖类的H：O=2：1，习惯上把糖类称为“碳水化合物”。某些物质也符合H：O=2：1，但他们不是糖类。比如甲醛（CH2O），乳酸（C3H6O3）碳水化合物只是习惯叫法。
功能储存能量
糖
肝糖原肌糖原
植物细胞细胞壁成支持保护细胞分动物肝脏动物肌肉组织储存能量储存能量
基本单位: 葡萄糖分子
? 它们能直接被细胞吸收吗?

2.4细胞中的糖类和脂质

补充：为什么说脂肪是动物细胞中良好的储能物质？
脂肪是人和动物主要的储能物质，脂肪中氢含量远高于糖类。与糖类相比,同质量的脂肪氧化分解时耗氧多，产生水多，放能多。
2.4细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类：（C、H、O）——主要的能源物质；
不能水解水解为两分子单糖水解为多分单糖构成细胞结构糖蛋白、糖脂
构成细胞壁
纤维素
储存能量
淀粉（植物）、糖原（动物）
主要能源物质
葡萄糖是主要的能源物质
组成遗传物质
脱氧核糖、核糖
二、细胞中的脂质：C、H、O、(N、P)脂质分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多。

课件8：2.4 细胞中的糖类和脂质

三、生物大分子以碳链为骨架
生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）是单体——基本组成单位（葡萄糖、氨基酸、核苷酸）的多聚体。每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。碳是生命的核心元素，没有碳，就没有生命。
练习一、基础题 1.判断下列表述是否正确。（1）磷脂是所有细胞必不可少的脂质。（ √ ）（2）所有细胞的组成成分都含有纤维素。（ ×）
葡蔗糖
葡半萄乳糖糖
乳糖
人患急性肠胃炎时，能不能静脉注射二糖？为什么？不能，因为二糖不能被细胞吸收利用。
（3）多糖（C6H10O5）n —— 由多个单糖分子脱水缩合而成的。
植物细胞中：淀粉——细胞内的储能物质。纤维素——构成细胞壁的主要成分
动物细胞中：糖原——细胞内的储能物质（主要分布在肝脏和
补充水和无机盐是为了维持水盐代谢平衡。葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源，因此需要及时补充葡萄糖，以保证生命活动对能量的需求。
（2）二糖（C12H22O11）——由两分子单糖脱水缩合而成。必须水解为单糖才能被细胞吸收。植物细胞中：蔗糖（葡萄糖-葡萄糖）、麦芽糖（果糖-葡萄糖）。动物细胞中：乳糖（葡萄糖-半乳糖）。
两分子单糖
淀粉、纤维素、糖元等，它们的分子式水解后能生成
多糖
都是（C6H10O5）n。
许多单糖
4、功能： ①细胞的组成成分； ②生物体进行生命活动的主要能源物质。
二、细胞中的脂质
1、元素组成： C、H、O，有些脂质还含有N和P等。（脂质分子中氧的含量远少于糖，而氢的含量更多） 2、常见脂质有：脂肪、类脂和固醇类等。 ⑴脂肪：是最常见的脂质
其重要原因是：葡萄糖之间脱水缩合形成这些多糖的过程中，由于分子内部排列不同所造成的。