花胶产品手册(终)
花胶种类及功效
花胶种类及功效花胶又名鱼肚、广肚。
是以大条鱼的鱼鳔干制而成，例如以柊鱼之鱼鳔制成叫‘柊肚’。
用黄花鱼之鳔制成叫‘黄花胶’或‘白花胶’等。
花胶主要指大黄鱼和小黄鱼的鱼瞟干品，具有养阴润肺、补肾益精、养血止血、润肤养颜等功效。
与燕窝、雪蛤膏等相比，有低价、适用范围广等优、特点。
越来越多的人都开始青睐花胶。
花胶的品种、规格多，如何选好适合自己的花胶，是很多买花胶的人想了解的。
在这里提供几点看法，给大家参考。
花胶种类及选购花胶种类很多，顶级的有正宗黄花胶和白花胶，市面上很少见到，渔民捕鱼后多数即自行享用了。
黄花鱼肚有很多名称，如原只鱼鳔未剖开加工成圆筒形的称筒胶，体形较小而薄的称为吊片，数片鲜鳔黏搭而成的体厚片大、但不十分透明者为搭片、块胶，加工成带形的，名曰长胶、带胶等。
先来个能吃的——牛奶花胶个人觉得是花胶做法里最好吃的一个方式，做法请自行度娘广肚目前，在市面上买到的靓花胶，大多是来自印度、巴基斯坦的“广肚公”。
“广肚”是一个总称，只要体形较大者，都被称作“广肚”。
广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。
至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦便宜四至五成。
札胶（扎肚）原产中南美洲，当地原称“长肚”，肚形长而窄，“窄”字后来在行内写成“札”字。
札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。
胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶。
鸭泡鱼肚俗称花胶筒，“鸭泡肚”因未剖开，形似荷包而得名，多来自中美洲巴拿马一带，是一种淡水草鲈鱼的鱼鳔，其特点是不韧身、脆口，价钱适中，家庭主妇多用鸭泡鱼肚来煲汤。
花心鱼肚即是内囊未能干透的鱼肚。
一些渔民在岸边晒鱼肚，有时落雨来不及收，便会形成外面干、内囊未能干透的状况，这种鱼肚不宜食用。
1、花胶的品种按档次的高低可分为金钱、赤嘴、斗湖、北海、双芽、金龙、鳗瞟等。
花胶
目录：药用价值：从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉。
花胶含丰富的高级胶原蛋白质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。
腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
食疗功效：花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。
花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。
对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。
挑选存放：⒈一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。
此外，最好选择较厚身的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。
花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。
另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
⒉选购注意事项：选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。
刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。
因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
⒊保存方法：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方。
做法：花胶这可是好东西啊，滋阴补肾，你的花胶已经发好的话，就直接来炖鸡汤好了，花胶先在沸水里焯十来秒，放到炖盅里面加两片生姜，滴几滴料酒，鸡最好用老母鸡，开膛后一定要去皮和黄油，放入炖盅加上水盖好盖，炖上四个小时就好。
花胶浸发方法：⒈一般花胶用冷水浸过夜。
⒉将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。
取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。
⒊花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
⒋煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
⒌花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6.要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可。
花 胶
花胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成，含丰富蛋白质、胶质等，滋阴养颜、补肾益精、滋养筋脉，治疗肾虚滑精及产后（产后食品）风痉，迅速消除疲劳，及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
腰膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用。
花胶中所含的胶原蛋白更是美容皮肤的“功臣”。
一般而言，怀孕4至5个月便可食用，临生产前可多几次，这样产后便会舒服些。
此外，外科手术后4至5日，亦可进食花胶，伤口会愈合得好些。
选购方法1、选花胶时可在灯光下照一照，若花胶呈半透明的，质量较好。
最好选较厚身，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。
花胶公厚身肥大，形如马鞍，面有V字纹。
另外，花胶又像普洱茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它愈旧。
2、选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成腐肉，一浸水后便会发出臭味。
刚买回来的花胶，最好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。
因为花胶储存愈耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
3、保存方法：花胶可放入雪柜长期保存，亦可存放在干爽通风地方花胶浸发方法：1、一般花胶用冷水浸过夜。
2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。
取出再泡冷水，每天要换水（切忌沾到肥油）。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫底，以防烧焦。
4、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬，放入水，待水滚，把花胶放进沸水滚，约15分钟以除腥味。
5、花胶煲得时间长便会渐渐溶化。
6、要花胶好吃，首先煲好上汤，再放入花胶约20分钟便可花胶排骨汤花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。
⒉洗净排骨，出水。
⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。
花胶乌鸡汤（花胶20克，乌鸡半只，花菇7个，姜，料酒，盐）1、花胶放在清水里泡12个小时，倒掉水。
花胶简介及选购功效概述
花胶简介及选购功效概述一、花胶的故事：中国人食用鱼胶，最早可以追溯到1600多年前，北魏时期的贾思勰所著的《齐民要术》记载有汉武帝食用石首鱼鳔。
《齐民要术》卷八：“作鱁鮧法：取石首鱼、魦鱼、鰡鱼三种肠肚胞，齐净洗空，著白盐，令小倍咸，内（纳）器中，密封置日中，夏二十日、春秋五十日、冬百日乃好，熟时下姜醡等。
”在早期也只要皇家贵族才能食用的，随着渔业的发展，鱼鳔产量骤增，为民间广泛食用，普通人家也能一饱口福。
到了清朝，鱼胶被列为补品。
二、花胶是什么人们通常说的花胶鱼胶，其实就是鱼泡，是鱼类的体内控制沉浮的器官，杀鱼后，取出鱼泡，晒干后，即成花胶。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉，是筵席名菜。
上面图片中，是金钱鳖鱼，取出的鱼胶就是金钱鱼胶，是追顶级的鱼胶（没有之一），上面这个鱼胶价格达到一百万以上！（仅仅是鱼胶的价格），当然金钱鱼胶是非常罕见的！三、花胶的种类和功效现在市面上的花胶已经有很多种，不同的花胶都是来自不同的鱼的鱼鳔，价格和鱼的种类有很大的关系，下面来简单给大家介绍下市面上比较常见的几种鱼胶：1、金钱鱼胶：用黄唇鱼鱼泡制作，是最顶级、最昂贵的鱼胶，具有滋补身体、活血壮阳的特殊功效，是生命延长的神灵药；2、蜘蛛胶：用大红鱼鱼泡制作，对于治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等效果显著；3；白花胶：用黄姑鱼鱼泡制作，养颜抗皱的效果最好，有很好的口碑，一直都是香港人养颜美容的首选。
4、赤嘴鱼胶：用赤嘴鳘鱼泡制作，具有很高的营养价值，一直是怀孕、坐月子、术后康复之首选；5、新西兰鳕鱼胶：用鳕鱼鱼泡制作，在补血养颜和缓解疲劳方面比较突出；6、斗湖胶：用鮸鱼鱼泡制作，主要功效是健脾养胃、润肺平气，尤其对修复胃黏膜、辅助治疗应激性胃炎胃痛效果显著；7、安南鱼胶：用越南鳘鱼鱼泡制作，专门用于治疗阴虚阳亢引起的咳嗽、哮喘等症；8、金龙鱼胶：用金龙鱼鱼泡制作，胶质一般，补气血一般，但是金龙胶价格低廉，属于大众补品，在某宝上买的大多数就是这个鱼胶；9、大黄花胶：用大黄鱼鱼泡制作，具有滋阴固阳，对再生障碍性贫血、两性精律失调、心神过劳有食疗功效。
花胶介绍大全
关于花胶一、花胶简介花胶又名鱼肚、广肚。
是大条鱼的鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，故名花胶。
花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。
花胶素有素有海洋人参之称，中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。
1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓花胶了，到了唐代鱼鳔已成为贡品。
花胶不仅是筵席名菜，还有相当的滋补作用和药用价值。
二、花胶的种类及规格现存的花胶有百多种，每种花胶都是来自不同种类的鱼鳔部分，价钱平贵在乎鱼种的罕有程度而言。
顶级鱼肚按品种排名依次是金钱肚、白花胶、鳘鱼胶、门鳝胶、扎肚等。
正宗的金钱肚和白花胶，市面上很少见到。
鳘鱼胶按档次的高低可分为蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、台山、红鸡、大耳、湛江、安南等。
另外其他鱼类的鱼胶品种繁杂，例如有北海、斗湖、双芽、金龙、鳗瞟等。
按照花胶的加工方法和外形大小来分类，可以分为广肚、扎肚、花胶筒、花心胶、吊片、搭片、带胶等。
广肚，是目前在市面上能买到的靓花胶，大多是来自东南亚、印度、巴基斯坦。
广肚是一个总称，只要体形较大者，都被称作广肚。
广肚有雌雄之分，雄性的“广肚公”形如马鞍，肚身中部较厚，而两边较薄，身呈V字条纹,以质地结实、厚身、干淡、呈金黄色为佳，呈半透明状为上品，烹调后结实弹牙。
至于“广肚乸”，则略圆而平展，形似波板，身呈横纹或呈波浪纹，质较薄，质感、口感均略逊，价钱亦较公便宜。
花胶产地排名（由好至差）：中国东海即浙江，福建，广东沿海/中国南海，东南亚沿海即越南，印尼，菲律宾，泰国等/印度洋即印度，巴基斯坦，缅甸，孟加拉等/大西洋即巴西等南美洲国家/非洲和大洋洲即新西兰等。
花胶鱼类（由好至差）：黄唇鱼（金钱鳘）即金钱肚/白花鱼即白花胶/赤嘴鳘即蜘蛛肚，鳘鱼白花胶，台山，红鸡，大耳，湛江公/越南鳘即安南胶/巴西鳕鱼即北海胶，新西兰鳕鱼即新西兰胶/海鲈即黄花胶（又叫花胶仔）/鳝鱼鳗鱼即叫扎肚/淡水鲈即鸭泡肚。
三、花胶的营养成分及功效花胶的营养成分花胶是海味八珍之一，味道鲜美营养价值很高，主要营养成分为高级胶原蛋白、碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。
花胶话术语
花胶话术语1. 花胶这东西啊，就像是海里的软黄金呢！咱买花胶的时候可不能只看个头大，那品质才是关键。
就好比挑苹果，光个儿大，咬一口涩涩的有啥用？我邻居大妈就不懂，买了一堆大个儿花胶，结果泡发出来口感差得很。
2. 花胶的种类多着呢，咱可不能迷糊。
什么黄花胶、白花胶的，就像汽车分不同品牌型号一样。
我有个朋友，以为只要是花胶就都一样好，结果买了便宜的那种，想用来补身子，吃了好久都没啥效果，还纳闷儿呢。
哎，这就是不懂花胶术语的坏处。
3. 说到花胶的公母啊，这里面学问可大了。
公花胶呢，就像精力充沛的小伙子，比较薄但是很有韧性；母花胶就像温柔的姑娘，厚一些，口感更软糯。
我去市场买花胶的时候，那老板看我不懂，想拿母花胶当公花胶的价卖给我，哼，以为我好骗呢！4. 花胶的干度那也是个事儿。
干度好的花胶啊，就像干透了的柴火，保存起来不容易坏。
我之前在网上买花胶，收到货发现有点潮乎乎的，就像没晾干的衣服，这肯定不行啊。
跟卖家理论，卖家还不承认，真是气人。
5. 花胶的纹理你得瞧仔细喽。
好的花胶纹理清晰，就像一幅精心绘制的地图。
我陪我老妈去挑花胶，她一眼就看出有个花胶纹理乱七八糟的，跟那老板说：“你这花胶纹理都不对，肯定不是好货。
”老板当时就哑口无言了。
6. 花胶的颜色也是有讲究的。
可不是越白越好哦，天然的花胶颜色是淡淡的，有点像刚下过雪后的那种白。
我听我奶奶说，她以前见过有人把花胶染得白白的，看起来好看，其实是造假呢。
这就像人化妆化得太浓，反而不自然了。
7. 花胶的产地很重要啊，就像茶叶，不同产地味道不一样。
有些地方产的花胶，那品质就是好。
我有个亲戚从很远的地方带回来一种花胶，说是当地特有的，那口感真的是棒极了，比我在本地买的强多了。
8. 花胶的泡发率，这可是个关键的术语。
就像海绵吸水一样，好的花胶泡发后能变得很大。
我自己在家泡发花胶的时候，有一次买的花胶泡发率特别低，就像个小气鬼，舍不得长大似的，那肯定是质量不咋地。
花胶的购销合同范本
花胶的购销合同范本《花胶购销合同》甲方（购货方）：乙方（销货方）：根据《中华人民共和国合同法》及相关法律法规的规定，甲乙双方在平等、自愿、公平、诚实信用的原则基础上，就甲方购买乙方花胶的事宜，达成如下协议：一、花胶的描述1.1 产品名称：花胶1.2 产品规格：按照乙方提供的产品规格表进行采购1.3 产品质量：乙方保证所供花胶符合国家相关质量标准，无质量问题二、购销数量及价格2.1 购销数量：甲方同意购买乙方花胶共计XX公斤。
2.2 购销价格：人民币XX元/公斤，共计人民币XX元。
三、交货及验收3.1 交货地点：乙方仓库3.2 交货时间：按照双方约定的时间进行交货3.3 验收：甲方在收货后应立即进行验收，如发现数量或质量问题，甲方有权要求乙方进行更换或退款。
四、付款及结算4.1 付款方式：款到发货4.2 付款时间：甲方在验收合格后，支付人民币XX元给乙方。
五、售后服务5.1 乙方在售出花胶后，应提供必要的售后服务，如解释花胶的食用方法、保存方法等。
5.2 如甲方在使用过程中发现任何问题，应及时与乙方联系，乙方应在第一时间内解决甲方的问题。
六、违约责任6.1 如乙方未能按照约定的时间、地点、质量交货，应向甲方支付违约金，违约金为合同金额的10%。
6.2 如甲方未能按照约定的时间付款，应向乙方支付滞纳金，滞纳金为应付款项的0.05%每日。
七、争议解决本合同的解释和执行均适用中华人民共和国的法律，如发生争议，双方应友好协商解决，协商不成的，可以向有管辖权的人民法院起诉。
八、其他8.1 本合同一式两份，甲乙双方各执一份。
8.2 本合同自双方签字或盖章之日起生效，有效期为一年。
甲方（盖章）：乙方（盖章）：签订日期：____年____月____日。
花胶的功效与作用
花胶的功效与作用花胶是一种具有多种营养价值和医疗效果的食材，被广泛应用于中华传统医学和日常的饮食中。
它是由猪骨熬制而成的一种胶质状食物，含有丰富的胶原蛋白、氨基酸、矿物质和多种维生素，具有多种功效与作用。
首先，花胶具有滋阴补肾的功效。
根据中医理论，花胶属于滋阴补肾的食材，适用于肾阴不足、虚火旺盛之人。
它能够滋养肾脏，改善肾虚引起的腰膝酸软、耳鸣、健忘等症状。
长期食用花胶可以提高肌肤弹性，保持皮肤的年轻和光滑。
其次，花胶有助于维持良好的心血管健康。
花胶富含的天然胶原蛋白和氨基酸有助于降低血液中的胆固醇和三酸甘油脂水平，减少心血管疾病的风险。
同时，花胶中的矿物质如钙、镁和磷等也对心脏和血管具有重要的营养作用，能够维持心脏的正常功能和血管的弹性。
此外，花胶对关节保健有着显著的功效。
花胶中的胶原蛋白是构成关节软骨和韧带的重要成分，能够维持关节的健康和稳定。
食用花胶可以促进软骨和韧带的修复和再生，减缓关节疼痛和炎症，并且具有保护关节的作用。
因此，花胶被广泛应用于食疗和关节疾病的康复治疗中。
最后，花胶还有助于改善消化系统的功能。
花胶中富含的天然胶质能够增加胃肠道的黏膜屏障，改善胃肠道的蠕动和吸收功能。
此外，花胶中的氨基酸还能够修复和保护胃肠道的组织，改善胃肠道的炎症和溃疡。
因此，适量摄入花胶有助于改善消化不良、胃痛和便秘等问题。
综上所述，花胶作为一种具有丰富营养价值和医疗效果的食材，具有滋阴补肾、维护心血管健康、保护关节和改善消化系统功能等多种功效。
然而，由于花胶属于高蛋白食物，对于有过敏体质的人士或存在特殊疾病的人士来说，应适度食用并咨询医生的建议。
花胶知识百科花胶是什么花胶的功效与作用及食用方法
花胶知识百科花胶是什么花胶的功效与作用及食用方法花胶即鱼肚，是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。
胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。
下面随小编详细了解一下吧！花胶是什么花胶即鱼肚，是将特定种类的鱼鳔切开晒干而成。
因其富含有丰富的胶质，故得名“花胶”，又名“鱼胶”。
它有着“海洋人参”的美誉，与鱼翅、燕窝等并称“八珍”，可见它的营养价值是极高的。
花胶的种类有很多种，都是来自不同种类的鱼鳔，价钱也多有不同，都是根据所用鱼材的稀有程度而言的。
顶级鱼胶排名依次是鱼胶之王金钱鳘鱼胶（黄唇鱼）、白花胶（大白花鱼）、黄花胶（大黄花鱼）、鳘鱼胶（大鳘鱼）、门鳝胶（大门鳝）。
这些鱼胶由于非常罕见，也会被不少喜爱着当做藏品进行收藏。
花胶富含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、铁、锌等微量元素。
不仅是有名的特色筵席，还具有很好的营养价值和药用价值。
花胶的功效与作用“花胶能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后风痉。
”这是《本草纲目》对于花胶功效的记载。
1、花胶含有极为丰富的蛋白质及胶质，有益气补肾、滋阴养颜等功效，尤其适合身体较虚弱者长期食用，具有很好的药用价值。
2、鱼鳔中含有的大量胶原蛋白是人体蛋白质的组成原料，而且易于人体吸收，有着延缓衰老的作用，可以使肌肤光滑饱满、富有弹性，是广大女性的美颜圣品。
3、花胶中的蛋白质含量高达百分之八十，而脂肪含量仅有百分之零点二，是低脂肪高蛋白的最佳养生食物。
4、由于花胶中富含有丰富的营养元素，对人体各部分都有良好的滋补功效。
而且对象也不受限制，男女老少均可食用。
花胶的做法花胶有一定厚度，虽然取之于鱼，却食而不腥，口感爽滑可口。
一般的花胶多用于煲汤，质量稍好的也会被作为菜式的一种。
由于花胶是鱼鳔晒干而制成的，因此属于干货类，在食用前要将其浸泡发开。
1、一般的花胶要用冷水浸发，时间最好是一个晚上。
花胶的做法及食用方法
花胶的做法及食用方法花胶，又称鱼胶，是一种珍贵的食材，具有滋补养生的功效。
它富含胶原蛋白和多种氨基酸，对皮肤美容、关节保健都有很好的作用。
而且花胶本身口感鲜美，可以用来炖汤、煲粥，是家常菜中的一道美味佳肴。
下面就让我们来看看花胶的做法及食用方法吧。
首先，我们来看看花胶的做法。
选购花胶时，要选择色泽纯白、质地坚硬、无异味的花胶。
购买回来后，先将花胶用清水浸泡约12小时，直至花胶完全软化。
然后将花胶取出，放入锅中加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮2-3小时，直至花胶变软糯，汤汁浓稠即可。
在炖煮的过程中，可以根据个人口味加入姜片、枸杞等调料，增加风味。
接下来，让我们来了解一下花胶的食用方法。
炖好的花胶汤可以直接食用，也可以根据个人口味加入适量盐、味精调味。
花胶还可以用来煲粥，将炖好的花胶切成小块，加入大米一起煮粥，不仅口感丰富，而且营养丰富。
此外，花胶还可以用来炖鸡、煮猪脚等，增加食物的口感和营养价值。
除了炖汤和煲粥，花胶还可以用来制作其他美味佳肴。
比如，可以将花胶与瘦肉一起蒸制，口感鲜嫩，营养丰富。
还可以将花胶与海参、鲍鱼等食材一起炖煮，制作成高档的营养美食。
总之，花胶是一种非常适合家庭烹饪的食材，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常受人喜爱。
在食用花胶的过程中，需要注意一些事项。
首先，花胶性寒，脾胃虚寒者不宜多食。
其次，花胶炖煮时要用文火慢炖，不宜用大火煮沸，以免破坏花胶的营养成分。
最后，花胶在炖煮时可以加入一些温补的食材，如红枣、枸杞等，以增加营养价值。
综上所述，花胶是一种美味的食材，具有丰富的营养价值和滋补功效。
在家庭烹饪中，可以根据个人口味选择不同的做法和食用方法，制作出各种美味佳肴。
但在食用花胶时，也需要注意适量，避免过量食用对身体造成不良影响。
希望大家在享用美食的同时，也能注重营养搭配，保持健康生活。
花胶产品手册(终)
• ３．鱼鳔有促进精囊分泌果糖,为精力提供能量的作用。并按这一机理，配制成 系列男性不孕药物，有“鱼鳔生精”、“补肾生精汤”和“去浊生精汤”据临床 观察，对不孕症治愈率达78.15%。
• ４．鱼鳔能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、 消化不良、腹胀、便秘等病症；
的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚
身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱
茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它
愈旧。
10
选购注意事项：
•
选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心，
所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成
鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成
• 禁忌：食欲不振和痰湿盛者忌用．
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花胶常识-花胶-烹制方法
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花胶加工食用方法
• 加工方法 干品的花胶硬度较大，不容易切开，因此要借用其他方法 切开，才便于烹调。
• 1．利用专用机械切或中药铡刀切开，切成片、条状，直接烹调。 • 2．水发：将鱼肚放入冷水中浸泡一宿至回软，切开后，再取需要量
（一般一人一次量在25~50克）进行烹调，其余的应该放入冰箱急冻。 3.油发：先将鱼肚用热水洗净，控干水。下温油锅中炸，见其起泡时， 将油锅脱离灶眼，看其在油中逐渐膨胀形成一个白色的棉花球时，将 其捞出控净油，再进行烹调。 • 4。蒸发：放入盆中，加入冷水，用保鲜纸封住盆口，上屉蒸2~3小时， 然后切开。再进行烹。
12
花胶的保存
• 花胶可放入雪柜长期保存； • 亦可存放在干爽通风地方。 • 小贴士：花胶发霉了怎么办？ • 可用软布擦一下，或是牙刷刷掉那层粉，然后放在太阳底下
花胶产品手册(终)
花胶产品手册(终)花胶产品手册第一章产品简介1.1 产品概述本章主要介绍花胶产品的基本信息，包括产品名称、规格、用途等。
1.2 产品特点本章详细介绍花胶产品的特点，包括成分、营养价值、口感等方面的特点。
第二章产品制作工艺2.1 原料选择本节详细介绍花胶产品的原料选择标准和流程，包括选择优质海产、处理过程等。
2.2 制作工艺流程本节详细描述花胶产品的制作工艺流程，包括清洗、浸泡、煮熟、晾干等步骤。
第三章产品质量控制3.1 原料检验本节介绍花胶产品在原料采购阶段的质量检验控制，包括检查原料是否新鲜、是否符合标准等。
3.2 生产过程控制本节介绍花胶产品在生产过程中的质量控制措施，包括温度控制、煮制时间控制等。
3.3 成品检验本节详细介绍花胶产品在成品阶段的质量检验标准，包括外观、口感、质地等方面的检验。
第四章产品包装及储存4.1 包装材料选择本节介绍花胶产品包装材料的选择标准和要求，包括材质、密封性能、卫生要求等。
4.2 包装工艺本节介绍花胶产品的包装工艺流程，包括灌装、封口、消毒处理等步骤。
4.3 储存要求本节介绍花胶产品的储存条件和要求，包括存放温度、湿度、避光要求等。
第五章产品销售及售后服务5.1 销售渠道本节介绍花胶产品的销售渠道，包括批发、零售、电商平台等。
5.2 售后服务本节详细介绍花胶产品的售后服务政策和流程，包括退换货政策、投诉处理流程等。
第六章附件本文档涉及附件，请查阅附件内容。
法律名词及注释：1、商标法：是规定商标依法获取独占权的法律规范。
2、产品质量法：是规定产品质量标准和质量控制要求的法律。
花胶ppt课件
食用花胶的注意事项与禁忌
注意事项
食用花胶时需要注意卫生和安全，避免食用过期或变质的食 材。
禁忌
花胶属于高蛋白食品，对于过敏体质的人来说容易引起过敏 反应，因此过敏体质的人应谨慎食用。此外，花胶中含有较 高的脂肪和胆固醇，因此高血脂、高血压等慢性疾病患者应 适量食用。
04
花胶的保存与选购
花胶的保存方法
花胶面膜的制作方法
材料
花胶、蜂蜜、蛋清、柠檬汁、面粉等 。
步骤
将花胶与蛋清、柠檬汁混合搅拌均匀 ，再加入适量的蜂蜜和面粉，搅拌成 糊状，然后均匀涂抹在脸部，等待1520分钟后用清水洗净。
花胶在美容领域的应用
内服
花胶可以作为食材添加到日常饮 食中，如炖汤、熬粥等，以补充 胶原蛋白和营养。
外用
花胶可以制作成面膜、眼膜等美 容品，用于改善肌肤状态和保养 。
06
花胶的发展历史与文化
花胶的历史渊源
花胶的历史可以追溯到古代中国，据记载已有几 01 千年的食用历史。
在古代，花胶被视为珍贵的滋补品，常用于皇室 02 和贵族的宴席。
随着时间的推移，花胶逐渐流传到世界各地，成 03 为一种广受欢迎的美食。
花胶的文化内涵
01 花胶在中国传统文化中具有深厚的文化底蕴，被 赋予了丰富的寓意和象征意义。
选择有资质和良好信誉的商家购买花胶，可以降低购买到 劣质产品的风险。
查看产品的描述和参数
在购买前仔细阅读产品描述和参数，了解产品的产地、生 产日期、保质期等信息，以便更好地选择适合自己的产品 。
注意产品的包装和运输
购买花胶时要注意产品的包装和运输方式，尽量选择密封 性好、防震抗压的包装方式，以确保产品在运输过程中不 会受损或受污染。
SpeedFinish 修复与完结凝胶剂说明书
1Product NameSpeedFinish™ Patching & Finishing Compound2ManufacturerCustom Building ProductsTechnical Services10400 Pioneer Boulevard, Unit 3Santa Fe Springs, CA 90670Customer Support: 800-272-8786Technical Services: 800-282-8786Fax: 800- 200-77653Product DescriptionA fast-curing, cement-based patching and skim coating compound thatprovides a smooth finish to a variety of substrates prior to theinstallation of floor coverings. Excellent as an embossed vinyl floorleveler. Apply from feather edge up to 1/2" (13 mm) thick. Formulated with Controlled Cure Technology®, SpeedFinish™ eliminatesinstallation problems of bond failure, crumbling and staining of resilient flooring due to free-moisture found in traditional underlayments. Itallows installation of most floor coverings in as little as 15 minutes.SpeedFinish™ can also be used as a skim coat or encapsulationmaterial over RedGard® Waterproofing and Crack PreventionMembrane when installing resilient floor coverings.Key FeaturesFor patching and repairing floor surfacesEngineered with Controlled Cure Technology; install most floorcoverings in 15 minutesEliminates installation problemsSuitable Tile TypesCeramic tile, pavers, brickStone, terrazzoCarpetWood, parquetVCTSheet vinyl flooringLaminated flooringSuitable SubstratesConcreteWonderBoard® Lite, cement backerboardsRedGard® Waterproofing and Crack Prevention MembraneExterior Grade Plywood (interior applications)Ceramic tile, pavers, brickStoneConcrete terrazzoSheet vinylVCTCutback adhesive (non-water soluble)Composition of ProductSpeedFinish™ is a blend of specialty Portland cements, recycledaggregates and chemicals.Benefits of Product in the InstallationEngineered with Controlled Cure Technology®Fast curing for time critical installationsInstall most floor coverings in as little as 15 minutesEliminates bond failure and crumbling of resilient flooringNo additives or primers requiredLimitations to the ProductDo not use over lightweight concrete, gypsum underlayment, OSB,particle board, metal or hardwood or parquet floors.Do not use over cushion backed vinyl flooring.Do not use when the temperature is below 50°F (10°C).Packaging10 lb (4.54 kg) Boxes4Technical DataApplicable StandardsAmerican National Standards Institute (ANSI) ANSI A108.01 andA108.02 of the American National Standards for the Installation ofCeramic Tile ASTM International (ASTM)ASTM C109 Standard Test Method for Compressive Strength ofHydraulic Cement Mortars (Using 2-in. or (50-mm) Cube Specimens)ASTM C531 Standard Test Method for Linear ShrinkageASTM C580 Standard Test method for Flexural Strength Resilient FloorCovering Institute (RFCI) Recommended Work Practices for Removal ofResilient Floor CoveringsTile Council of North America (TCNA) TCNA Handbook for Ceramic TileInstallation, TCNA Method EJ171Environmental ConsiderationCustom® Building Products is committed to environmentalresponsibility in both products produced and in manufacturingpractices. Use of this product may contribute to LEED® certification.5InstructionsGeneral Surface PrepUSE CHEMICAL-RESISTANT GLOVES, such as nitrile, whenhandling product.Surfaces must be structurally sound, clean, dry and free from grease, oil, dirt, curing compounds, sealers, adhesives or any othercontaminant that would prevent a good bond. Glossy or paintedsurfaces must be sanded, stripped and cleaned of waxes, dirt or any contaminants. Concrete must be cured 28 days and accept waterpenetration. Concrete must be free of efflorescence and not subject to hydrostatic pressure. Concrete slabs should have a broomed orbrushed finish to enhance the bond. Plywood flooring including those under resilient flooring must be structurally sound and meet all ANSI and deflection requirements. For questions about proper subfloorinstallation, call Technical Services. Smooth concrete surfaces, existing glazed tile, terrazzo, or polished stone should be roughened orscarified. Sheet vinyl must be well-bonded and stripped of old finish.Roughen the surface by sanding or scarifying, rinse and allow to dry.Expansion joints should never be bridged with setting material. Do not sand flooring materials containing asbestos. Ambient temperature,surfaces and materials should be maintained at a temperature above 50° F (10° C) or below 100° F (38° C) for 72 hours.Bonding to Concrete SurfacesConcrete or plaster must be fully cured and must accept waterpenetration. Test by sprinkling water on various areas of the substrate.If water penetrates, then a good bond can be achieved; if waterbeads, surface contaminants are present, and loss of adhesion mayoccur. Contaminants should be mechanically removed beforeinstallation. Concrete must be free of efflorescence and not subject to hydrostatic pressure. Concrete slabs should have a broomed orbrushed finish to enhance the bond. Smooth concrete slabs must be mechanically abraded to ensure a good bond.Bonding to Lightweight Cement and Gypsum SurfacesLightweight or gypsum-based underlayments must first be treated with RedGard® Waterproofing and Crack Prevention Membrane and must obtain a minimum 2000 psi (13.8 MPa) compressive strength at therecommended cure time. The underlayment must be sufficiently dryand properly cured to the manufacturer's specifications for permanent, non-moisture permeable coverings. Surfaces to be tiled must bestructurally sound and subject to deflection not to exceed the current ANSI Standards All lightweight concrete and gypsum-basedunderlayment surfaces to receive RedGard® must be primed withproperly applied sealer or a primer coat of RedGard®, consisting of 1part RedGard® diluted with 4parts clean, cool water. Mix in a clean bucket at low speed to obtain a lump-free solution. The primer can be brushed, rolled or sprayed to achieve an even coat. Apply the primer coat to the floor at a rate of 300 ft/gallon (7.5 M/L). Drying timedepends on site conditions, but is normally less than 1 hour. Extremely porous surfaces may require 2 coats. At this point, RedGard® can be applied to the primed lightweight or gypsum-based surface. Refer to the individual product data sheet or packaging directions for application instructions. Expansion joints must be installed in accordance with local building codes and ANSI/TCNA guidelines. Refer to TCNA EJ171.Bonding to Plywood SurfacesPlywood floors, including those under resilient flooring, must bestructurally sound and must meet all ANSI A108.01 Part 3.4requirements. See TCNA F150. For questions about proper subfloorinstallation, call Custom® Building Products.Bonding to Cutback AdhesiveAdhesive layers must be removed, as they reduce mortar bondstrength to cement surfaces. Use extreme caution; adhesives maycontain asbestos fibers. Do not sand or grind adhesive residue, asharmful dust may result. Never use adhesive removers or solvents, as they soften the adhesive and may cause it to penetrate into theconcrete. Adhesive residue must be wet-scraped to the finishedsurface of the concrete, leaving only the transparent staining from the glue. To determine desirable results, do a test bond area beforestarting. Refer to the RFCI Pamphlet, "Recommended Work Practices for Removal of Resilient Floor Coverings", for further information.Mixing RatiosCombine 10 lb (4.54 kg) box of powder to 2.5 quarts (2.37 L) of clean water or 2 parts powder to 1 part water.Mixing ProceduresSlowly add powder to liquid while mixing with a low speed drill (300 RPM or less) and mixing paddle to a lump-free consistency. Mixamounts that can be applied in 10 minutes. Substitute Patching Latex Additive for water for better bond strength over cutback adhesive,sheet vinyl, terrazzo, ceramic tile, plywood, and when levelingembossed sheet vinyl flooring.Application of ProductUSE CHEMICAL-RESISTANT GLOVES, such as nitrile, whenhandling product.Dampen all surfaces except for wood. Force material into all cracksand voids up to 1/2" (13 mm) thickness using a broad knife or trowel and finish flush with surface. For skim coating, use a smooth-edgedtrowel to level the surface area. Only spot patching should be done on wood surfaces. If a leveling layer over 5 ft. (1.5 M) in diameter isrequired, use an appropriate Custom® selfleveling underlayment.Cleaning of equipmentClean with water before material dries.Health PrecautionsContains Portland cement. Wear rubber gloves and eye protection.Avoid eye contact or prolonged contact with skin. Wash thoroughlyafter handling. If eye contact occurs, flush with water for 15 minutes.Consult physician immediately. Do not breathe dust. This productcontains silica which may cause cancer or delayed lung injury(silicosis). Wear approved respirator when mixing large amounts. Keep out of reach of children. Do not take internally.Conformance to Building CodesInstallation must comply with the requirements of all applicable local, state and federal code jurisdictions.6Availability & CostLocation Item Code Size PackageUSA SF1010 lb (4.54 kg)BoxCanada CSF1010 lb (4.54 kg)Box7Product WarrantyObtain the applicable LIMITED PRODUCT WARRANTY at/product-warranty or send a written request to Custom Building Products, Inc., Five Concourse Parkway,Atlanta, GA 30328, USA. Manufactured under the authority of Custom Building Products, Inc. © 2017 Quikrete International, Inc.8Product MaintenanceProperly installed product requires no special maintenance.9Technical Services InformationFor technical assistance, contact Custom technical services at 800-282-8786 or visit .10Filing SystemAdditional product information is available from the manufacturer upon request.CoverageSQUARE FOOT COVERAGE PER 10 LB BAG (SQUARE METER PER 4.54 KG)Thickness Min Coverage Max CoverageSkim Coat250 sq. ft. (423 M²)300 sq. ft. (28 M²)。
花胶购销合同范本
花胶购销合同范本甲方（供方）：公司名称：__________________法定代表人：__________________地址：__________________联系电话：__________________乙方（需方）：公司名称：__________________法定代表人：__________________地址：__________________联系电话：__________________一、产品名称、规格、数量、单价及金额1. 产品名称：花胶。
2. 规格：[具体规格描述]。
3. 数量：[具体数量]。
4. 单价：[具体单价金额]。
5. 总金额：[总计金额]。
二、质量标准1. 来源合法，符合相关法律法规和行业规定。
2. 品质优良，无杂质、异味，具有正常的色泽和口感。
3. 经过严格的检验和筛选，确保质量稳定。
三、交货时间、地点及方式1. 交货时间：[具体交货时间]。
2. 交货地点：[详细交货地址]。
3. 交货方式：甲方负责将花胶运输至交货地点，并承担运输费用。
四、验收乙方应在收到货物后的[具体时间]内进行验收，如发现货物质量不符合约定或数量短缺等问题，应及时通知甲方，甲方应在接到通知后的[具体时间]内予以处理。
五、付款方式1. 乙方应在收到货物并验收合格后的[具体天数]内，向甲方支付全部货款。
2. 付款方式：[具体付款方式，如银行转账、支票等]。
六、违约责任1. 若甲方未按照合同约定的时间、质量和数量交货，应承担违约责任，向乙方支付违约金[具体金额或比例]。
2. 若乙方未按照合同约定的时间和方式支付货款，应承担违约责任，向甲方支付违约金[具体金额或比例]。
七、争议解决本合同的履行过程中如发生争议，双方应友好协商解决；协商不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼。
八、其他条款1. 本合同自双方签字（盖章）之日起生效，有效期至[具体日期]。
2. 本合同一式两份，双方各执一份，具有同等法律效力。
海马花胶的功能主治
海马花胶的功能主治1. 提供丰富的营养成分海马花胶富含多种营养成分，包括蛋白质、胶原蛋白、矿物质、维生素等。
它是一种理想的滋补食材，对改善人体的营养素供应具有积极作用。
•蛋白质：海马花胶中含有丰富的蛋白质，是维持身体机能和修复组织的重要成分。
•胶原蛋白：海马花胶含有丰富的胶原蛋白，可以促进皮肤弹性，改善皱纹和黯沉现象。
•矿物质：海马花胶中富含多种矿物质，如钙、铁、锌等，对于骨骼健康和免疫系统的支持具有重要作用。
•维生素：海马花胶中含有多种维生素，如维生素C、维生素E等，可以增强抗氧化能力，提升免疫系统功能。
2. 改善皮肤健康海马花胶中的胶原蛋白是一种重要的皮肤保健成分。
它能够增加皮肤的水分含量，减少细纹和干燥现象，使皮肤更加滋润紧致。
此外，海马花胶中的维生素C还能促进胶原蛋白的生成，进一步改善皮肤的弹性和光泽。
3. 增强免疫力海马花胶中富含的维生素和矿物质能够增强人体的免疫力。
维生素C具有抗氧化作用，可以中和自由基，减少细胞损伤，提高抵抗疾病的能力。
矿物质如锌对免疫系统的正常运作至关重要，它能够增强白血球的活性，提高身体对抗感染的能力。
4. 促进消化和吸收海马花胶中的胶原蛋白可以增强胃肠道的收缩功能，促进消化食物和吸收营养。
此外，海马花胶中含有一定比例的胶质物质，能够吸附肠道内的有害物质，起到清理肠道的作用，有利于维持肠道健康。
5. 缓解疲劳和改善睡眠质量海马花胶中的多种营养成分有助于缓解疲劳，恢复身体的健康状态。
特别是其中的维生素B群，可以提供能量给疲劳的身体，改善睡眠质量。
6. 促进骨骼健康海马花胶中富含矿物质，尤其是钙和铁。
钙是骨骼健康的重要组成部分，可以预防骨质疏松症和骨折等相关疾病。
铁是血红素的组成部分，能够增加血液中的氧气含量，提高身体的运动能力和免疫力。
7. 抗衰老海马花胶中的多种营养成分具有抗氧化作用，能够中和自由基，减缓细胞衰老的速度。
尤其是维生素E，它能够保护细胞膜免受自由基的损害，延缓衰老过程。
即食花胶的功效与作用
即食花胶的功效与作用
即食花胶是一种由花胶提取物制成的食品，有多种功效和作用。
1. 补充胶原蛋白：花胶含有丰富的胶原蛋白，可以增加皮肤的弹性和柔软度，减少皱纹和细纹的出现，使皮肤更加紧致和有光泽。
2. 促进关节健康：花胶中的胶原蛋白对关节具有良好的润滑作用，能够减少关节疼痛和炎症，缓解关节病和骨关节炎的症状，同时有助于保持关节的灵活性和活动范围。
3. 改善肠道健康：花胶中的胶原蛋白对肠道黏膜有保护作用，能够修复受损的肠道黏膜，提高肠道的健康状况，预防和缓解胃肠道疾病，如胃溃疡和肠易激综合征。
4. 促进骨骼健康：花胶中的胶原蛋白含有丰富的钙、锌和其他微量元素，能够促进骨骼的生长和修复，预防骨质疏松和骨折的发生，维护骨骼的健康状态。
5. 增强免疫力：花胶中的胶原蛋白具有抗氧化和抗炎作用，可以增强免疫系统的功能，提高机体对抗病毒和细菌的能力，预防感冒和其他疾病的发生。
综上所述，即食花胶具有补充胶原蛋白、促进关节健康、改善肠道健康、促进骨骼健康和增强免疫力的功效和作用。
花胶的食用方法
花胶的食用方法
花胶，又称鱼胶，是一种珍贵的食材，具有丰富的营养价值和
独特的食用方法。
在中华传统饮食文化中，花胶被视为滋补佳品，
被广泛应用于各种菜肴和汤品中。
那么，花胶的食用方法有哪些呢？接下来，让我们一起来了解一下。
首先，花胶可以用来炖汤。
将花胶清洗干净后，加入适量的水
和其他食材一起炖煮，可以制作出鲜美可口的花胶汤。
花胶炖汤不
仅味道鲜美，而且具有滋补养生的功效，被认为是一道滋补佳品。
其次，花胶可以用来煲粥。
将花胶与大米一起放入砂锅中，加
入适量的水，煲熟后即可制作出花胶粥。
花胶粥口感绵密，营养丰富，是一种适合各个年龄段人群食用的健康食品。
除此之外，花胶还可以用来烹饪菜肴。
将花胶与肉类、海鲜等
食材一起烹饪，可以制作出各种美味的花胶菜肴。
例如，花胶炒鲜虾、花胶炖鸡等，不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值。
此外，花胶还可以用来制作甜品。
将花胶与红枣、莲子等食材
一起煮熟，可以制作出营养丰富的花胶甜品。
花胶甜品口感细腻，
甜而不腻，是一种适合作为下午茶点心的美食。
总的来说，花胶的食用方法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行选择。
无论是炖汤、煲粥，还是烹饪菜肴、制作甜品，都可以充分发挥花胶的营养和美味。
因此，在日常生活中，我们可以根据自己的需求和喜好，灵活运用花胶，制作出各种美味的食物，享受健康美食的乐趣。
希望大家能够尝试花胶的不同食用方法，发现属于自己的美味佳肴。
花椒筒简介说明
花椒筒简介说明
花胶筒来自海鲈鱼（又称花鲈）的鱼鳔，加工者从鱼肚里取出鱼膘，挖去胶内的血红衣筋，洗净，再用木棍固型，再把固定好的鲜鱼胶平晒在竹编的鱼胶笠上，待干后，把它们收藏。
花胶筒，是产量最大的花胶品种之一，黄花胶的特点是筒内有一条肉须，没有公母之分，功效在补肝肾、益脾胃、化痰止咳补方面比较突出，适宜炖汤吃用，炖后汤清，肉质较厚，胶身软滑，不腥不粘嘴，价格实惠，是平价花胶中不错的选择。
花胶胶原蛋白独有的三螺旋结构，能强力锁住30倍的水分，使皮肤持久水润、光泽、细嫩。
进入皮肤后，可修复断裂、老化的的弹力纤维网，使皮肤弹性恢复，柔韧充盈。
可使受损组织得以修复，毛孔收细，肤质细腻、光滑，对于减少青春痘也有一定的效果。
能使细胞粘接更紧密，新生细胞速度加快，不给黑色素、毒素聚集藏身之地，令皮肤肤色白皙、色斑淡出。
花胶含有大量的胶质，又具有活血、补血、止血、御寒祛湿等功效，所以对于外科手术病人的伤口恢复也很有帮助。
外科手术后
15--20天进食花胶，伤口会愈合得更为快速、美观，花胶丰富的胶质，对身体具有滋补养颜，延年益寿的功效。
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•
入花胶约20分钟便可。
浸发好的花胶 20
二、花胶菜谱
• 花胶首要有厚度，煲起 不腥不潺和不溶化，食
落念滑又爽口，才算极
品；一般品质多数用来 熬汤，品质高者亦可用 来做成菜式
21
海参炆花胶
• 主料：水发海参150克，水发花胶100克。 配料：配料：净生菜叶100克，水发香菇4片，葱、姜。调料：蚝油、老抽、鱼露、料酒、淀 粉、高汤、香油、花生油。 • 做法：
花胶的功效
鱼肚味甘、性平，入肾、肝经；具有补肾益精，滋养筋 脉、止血、散瘀、消肿之功效；治肾虚滑精、产后风
痉、破伤风、吐血、血崩、创伤出血、痔疮
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鱼鳔功效
• • • • 民间有“冬至食鱼鳔”的说法，通常把鱼鳔与桂圆、红枣、核桃仁加黄酒炖食。 现代中药学认为，鱼鳔昧甘性平，养血止血，补肾固精。 １．用鳔配合中药，可治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫 血及脉管炎等。 ２．直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱，小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏 等，都有显著疗效。 ３．鱼鳔有促进精囊分泌果糖,为精力提供能量的作用。并按这一机理，配制成 系列男性不孕药物，有“鱼鳔生精”、“补肾生精汤”和“去浊生精汤”据临床 观察，对不孕症治愈率达78.15%。 • ４．鱼鳔能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、 消化不良、腹胀、便秘等病症；
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花胶的保存
• 花胶可放入雪柜长期保存； • 亦可存放在干爽通风地方。 • 小贴士：花胶发霉了怎么办？ • 可用软布擦一下，或是牙刷刷掉那层粉，然后放在太阳底下 暴晒。下次拿出来吃，一定要烧开水烫，然后清洗干净。（一般 的胶放五六十年都不会发霉的，不用放冰箱，花胶不用放冰箱的，
只要晒得干。）
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少许香油，盛在放有生菜的盘中即成。
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冬虫草花胶炖鸡
• 材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一 两、水适量
• 做法：
• 1.花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。 • 2.冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内， 加盖慢火炖约二小时。
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三、花胶食疗
• 花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士 视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可 食用，是补而不燥之珍贵佳品。 • 从中医角度，花胶极有滋补食疗作用，《本草纲目》记载：花胶 能补肾益精，滋养筋脉，能治疗肾虚滑精及产后(产后食品)风痉。 花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。腰 膝酸软，身体虚弱，最适宜经常食用
分4-5日食完,食用时加热温化。用于鼻衄、齿衄、血小板减少性紫瘢。
4、鱼鳔五子汤：鱼鳔１５～２０克，沙苑子10克，菟丝子１５克，女贞子１５ 克，枸杞子１５克，五昧子１０克，黄精１５克．六味共水煎，水沸１小时后， 饮汤，每１剂分２次服。鱼鳔、沙苑子、女贞子、菟丝子、枸杞补肝肾，五昧子
补肾肺、敛精气，六昧同用填肾精、益肾气，用于肾虚者的补养，亦治遗精、腰
广东大参林药店有限公司
图片欣赏
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目 录
一、公司花胶简介 二、花胶的鉴别要点
三、花胶的功效
四、花胶的食用方法
五、花胶的销售问答
3
公司花胶简介
• 1、小札胶 • 2、札胶
• 3、赤嘴肚
• 4、鳖肚
• 5、双牙
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5
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ห้องสมุดไป่ตู้
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花胶的选购
• 一般来说，拣花胶时可以放在灯光下照一照，若 花胶呈半透明的，质量较好。此外，最好选择较厚身
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雄肚/雌肚
花胶公
形如马鞍，色淡红，身厚 ，浸发后有 1.5 寸，入口 美味，胶质重，价钱较花 胶也贵一倍左右，多用来 炆或做花胶扒。
花胶母
圆纹而平展，质较薄，煲 后易溶，即所为 [ 泻身 ] ；价钱较平，一般家庭多 用来煲汤。
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花胶筒
主要来自非洲肯雅的黄鱼类 ，未剖开加工成圆筒形的稻 筒胶，筒胶属杂胶，已包含 公母，呈 筒状、分大、中、 小三级，愈厚
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碧绿花胶
• • • • • • • • • • 材料：干鱼肚50克，菠菜150克，胡萝卜、120克，生姜、花生油、盐、味精、白 糖、湿生粉、玛汤、熟鸡油各适量。 制法： 1、干鱼肚用温水泡透切片，胡萝卜、生姜去皮切片；菠菜洗净，待用。 2、锅中倒油烧热，放入菠菜，加盐、味精翻炒 3分钟左右，起锅装入盘中 3、再将油倒入锅中烧热，放入姜片、鱼肚、胡 萝卜，放盐、味精、白糖、鸡汤煨一下，然后用 湿生粉勾芡，淋入熟鸡油，浇在菠菜上即可。 食用疗效：补血止血，对孕期贫血和牙龈出血有 预防性食疗作用，同时对便
• １．外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱
皮，布满裂纹。 • ２．食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变
得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。
• ３．最重要的，是补益方面，旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对 滋补力更强。
32
雄肚/雌肚的区别如何？
• 花胶也有“雄肚”、“雌肚”之分，雄肚（即花胶公）长形，呈 V 形纹，肚身中部厚而侧边薄，看起来像如马鞍形，由于身厚发 性很好，煲后结实而有弹性，特别受饮食界选用；雌肚身横、呈 波浪纹、肚身中部和侧边厚度一样，质感较薄，煲后容易溶化， 即所谓的 [ 泻身 ] 及黏性较强。 • 札胶亦分雌雄，肚母厚身，卖相好，煲后易成糯米粉状并粘牙。 胶公则薄身肉爽，煮起来不易溶
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花胶食用注意事项
• 花胶含动物胶,为高蛋白及低脂肪食品,有补肾益精的 功能,滋养筋脉散瘀消肿之功,若胃肠有问题的人不宜
多吃。
• 一般人以为鱼肚最滋阴补肾，但它其实阴阳两补，虚 火喉痛、感冒未愈者始终不宜
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花胶的知识问答
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新旧花胶的区别？
• 吃过花胶者必定知道，它有种腻滞感。原来陈年花胶完全没 有这个问题。花胶愈陈年愈好，五十年以上的花胶拿去抵押，能 叫价万多元一块。花胶怎麽分新旧？方法其实很简单。
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花胶为何如此贵重？
• 花胶之所以贵重：一是因为物稀为贵;二是因为鱼鳔的 主要成分为高级胶原蛋白，是理想的高蛋白低脂肪食
品,营养价值相当高;根据营养学分析，每500克花胶中
含有442克蛋白质，250毫克钙，145克磷，13毫克铁， 而脂肪仅含1克，三是经加工后的花胶味道鲜美嫩滑， 十分可口，属“海产八珍”之一;四是鱼鳔在医学上有 防病治病疗效。 37
腐肉，一浸水后便会发出臭味。刚买回来的花胶，最 好是先晒一晒才吃，味道便会更浓。因为花胶储存愈 耐愈靓，经常曝晒更可吸取日月精华，提练出香味。
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花胶的鉴别：
花胶的品质鉴别比较简单， 除了掌握各种花胶的特点之外， 一般张大体厚，色泽明亮者为 上品；张小质薄，色泽灰暗者 为次品；色泽微黄，肉质丰厚、 结实为最佳；色泽发黑者已变 质，不可食用。
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鲜贝花胶汤
• 材料：鲜贝(可选扇贝)：5只、猪脊骨：500 克、花胶：150克(中小身材3个)、水：8碗、 姜：3片 • • • • • 制法：1.将花胶蒸半小时，然后放入冷水， 置于冰箱24小时取出待用； 2.花胶和猪脊骨切块，汆水； 3.扇贝用牙刷刷干净外壳，汆水，刚开壳即 可捞起，用小刀剔出贝肉、除去泥肠待用； 4.煮沸清水，倒入所有材料，武火煮20分钟， 再转文火煲一个半小时，下盐调味即可。 功效：滋阴补肾，适合肾虚、产后体虚者 食用
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益智炖花胶：
• 材料：益智仁１０克，巴戟天１９克，杞子１０克，花胶７５克， 生姜２片，红枣２枚（去核），幼盐少许。 • 制法：花胶预先浸透发开，切成块状，备用。将已经用清水洗净 的益智仁、巴戟天、杞子、生姜、红枣连同花胶放入炖盅内，加 入适量的水，盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖５小时即可 取出，加入幼盐调味即可。 • 功用：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后 余沥、遗精、早泄等症。
如何选购靓花胶？
• 上好的花胶应该是原色、原味、天然、闻上去有淡淡的海水味和 鱼腥味。从外观上看，如果花胶光滑、颜色雪白，接近完美，这 样的花胶可能是经过漂白的，不一定是佳品。反而样貌丑陋、不
光滑、颜色偏黄，这样的花胶比较天然，可放心食用。花胶放在
1、水发海参切3厘米长的段，水发花胶
切成4*4厘米的块。用开水将海参及花胶 烫一下捞出，用高汤煨好，葱、姜拍破待用。 2、炒锅置于火上，加入少许油，加调味， 将生菜煸熟盛入盘内。炒锅重新上火，放少 许底油，下入葱、姜煸出香味依次加入高汤、 料酒、蚝油、鱼露、味精，开锅后，将葱、 姜拿掉不要，随后下入煨好的海参、花胶 及香菇片，烧片刻，下入水淀粉勾芡，淋
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花胶瘦肉羹
• 材料：花胶（或鳘胶）150克，鲜猪瘦肉丝100克，生姜丝5克， 食盐适量。 • 制作：先将猪瘦肉洗净切丝；然后将花胶用清水浸泡至软，再用 热的姜葱水浸泡去腥味，切成细条放入压力锅内，加进适量清水， 用中火将其煲至糊状，再放进肉丝、生姜丝搅混煮熟，调味食用。 • 功效：本羹有滋阴补肾，养颜美肤作用。 花胶有滋阴、补肾、 养肝的功效
鳝筒
呈圆筒形，是海鳗的鱼鳔，多来 自孟加拉一带，属高价货。一般 多用沙爆或盐爆处理，即是用沙 粒或盐料猛火下鱼肚急速拌炒而 成。耐保存，口感爽
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花胶如何浸发？
1、一般花胶用冷水浸过夜。 2、将花胶放进沸水里约20分钟，熄火，焗至水和暖。
取出再泡冷水，每天要换水(切忌沾到肥油)。
3、花胶为胶质极重之物，容易黐底，煲时宜用竹笪垫 底，以防烧焦。
的，表面没有瘀血，无花心，闻之无臭味。花胶公厚
身肥大，形如马鞍，面有V字纹。另外，花胶又像普洱 茶一样，愈旧愈矜贵，而花胶的颜色愈深，则代表它 愈旧。
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选购注意事项：
• 选购时要选一些较重身，厚而干爽，切忌花心， 所谓花心，即在晒干过程中，阳光或焙热过热，形成
鱼肚表面干，而中间未干，日子一久，鱼肚中心变成