凉拌魔芋鸡丝

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中国菜名大全

中国菜名大全瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炮冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖炯莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、炯鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炮春不老、清炯莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、炯扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。

鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜这是中国的八大菜系鲁菜代表：诗礼银杏，一卵孵双凤，八仙过海闹罗汉，孔府一品锅，神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

川菜代表：麻婆豆腐辣子鸡丁东坡肘子豆瓣鲫鱼口袋豆腐酸菜鱼夫妻肺片蚂蚁上树叫化鸡茄汁鱼卷鱼香肉丝干煽冬笋魔芋烧鸭锅贴鱼片麻辣肉丁鱼香茄饼冬菜肉末粉蒸鸡粤菜代表：咸菜炯猪肉酿茄子酿豆腐梅菜扣肉客家盐焗鸡红糟排骨清风送爽炊太极虾广式烧填鸭池塘莲花闽菜：佛跳墙醉排骨荔枝肉扳指干贝尤溪卜鸭七星鱼丸汤软溜珠廉鱼龙身凤尾虾清炖全鸡油爆双脆香露全鸡醉蚌肉苏菜：烤方水晶肴蹄清炖蟹粉狮子头金陵丸子白汁圆菜黄泥煨鸡清炖鸡孚金陵板鸭金香饼鸡汤煮干丝肉酿生麸凤尾虾三套鸭无锡肉骨头陆稿荐酱猪头肉沛县狗肉浙菜：西湖醋鱼东坡肉赛蟹羹家乡南肉干炸响铃荷叶粉蒸肉西湖莼菜汤龙井虾仁杭州煨鸡虎跑素火煺干菜炯肉蛤蜊黄鱼羹叫化童鸡香酥炯肉丝瓜卤蒸黄鱼三丝拌蛭油炯春笋虾爆鳝背湘菜：海参盆蒸腊味合蒸走油豆鼓扣肉麻辣子鸡洞庭金龟网油叉烧洞庭桂鱼蝴蝶飘海冰糖湘莲红烧寒菌板栗烧菜心湘西酸肉炒血鸭徽菜：清炖马蹄鳖黄山炖鸽腌鲜蹶鱼红烧果子狸徽州毛豆腐徽州桃脂烧肉清香炒悟鸡生熏仔鸡八大锤毛峰熏鲥鱼火烘鱼蟹黄虾盅奶汁肥王鱼香炸琵琶虾鱼咬羊香菇盒川菜菜名大全雪花鸡淖•火爆腰花•酸辣臊子蹄筋•炝黄瓜•麻酱凤尾•家常海参•鲜花豆腐•坛子肉-鱼香牛肉丝•参麦团鱼•芹黄鱼幺幺-芪烧活鱼-鱼香肉片-叉烧鱼•清汤燕菜•复元汤•乌发•鸡包鱼翅-锅贴鸡片-椒盐八宝鸡•合川肉片•绘鸭四-鱼香肉丝-豆瓣鲫鱼•银杏蒸鸭•一品海参•爆炒腰花•金钱鸡塔•鱼香荷包蛋 •金钱海参•绣球鱼翅•原笼玉簪 •羊耳鸡塔 •火爆荔枝腰•盐水盹花•荷包鱿鱼•沙参心肺汤•冬菜扣肉 •酱酥桃仁• •红油耳片•酱爆肉•粉蒸排骨 •豆鼓鱼 •鱼香腰花 •炸珍珠虾 -枸杞煨鸡汤 • 黄豆芽排骨豆腐汤 •雪花鸡淖 •火爆腰花 •回锅肉 •玉兔葵菜尖 •南卤醉虾 •荷包豆腐•粉蒸牛肉 •虫草鸭舌•珍珠酥皮鸡r r *. rt、 > .. /. 、.几 —•酸菜肚片汤• •乡村嫩鸡川菜名采 •鸡丝米粉 • 芪蒸鹌鹑 •香酥鸭•生爆盐煎肉 •椒盐蹄膀 •干煽鳍背•冬菜肉末•酿青椒•烤扁担肉•一品豆腐汤 •金钱口蘑汤•干烧鱼翅•炒鸡什件•醋溜黄瓜•酸辣海参•酱爆鸭块•红烧猪蹄•麻辣豆腐 •麻婆豆腐 •水晶南瓜 •辣白菜•泡菜炒肉末•川西肉豆腐 •白果烧鸡 •辣子鸡丁•龙眼甜烧白 •白果烧鸡•吉利大虾•软炸虾糕•糖醋鸡圆•荷叶蒸肉•网油鱼包•芝麻兔•参杞羊头•夹沙肉•连锅汤•炖鸡汁•东坡肘子•玻璃鱿鱼•酸辣海参 •开水白菜 •杏仁银肺汤 •口袋豆腐 •芝麻肉丝•桃酥鸡糕•金钱芝麻虾 •酸菜鱼•参蒸鳍段•香酥山药•豆渣猪头•盐煎肉•红烧卷筒鸡 •干煽肉丝 •栗子白菜 •砂锅鱿鱼•三丝鱼翅•夫妻肺片•芹黄烧鱼条大众菜•鹅黄肉•糖粘羊尾•蛋酥花仁•生烧筋尾舌 •炸班指•网油腰卷•百仁全鸭•软炸白花鸽•一品酥方•鱼香茄饼•荔枝鱿鱼卷 •灯影苕片•花椒鸡丁 •葱辣鱼条•玉竹心子• 丁香鸭 •蚂蚁上树•五香脆皮鸡•东坡墨鱼•魔芋烧鸭•陈皮鸡•烟熏排骨•豆苗炒鸡片•炸花仁腰块•火爆肚头•瓢甜椒•腐皮虾包•南排杂绘•豆苗炒虾片•干烧鱼翅•宫保鸡丁 •葱辣鱼•豆瓣肘子•鱼香碎滑肉•辣子鸡丁•棒棒鸡丝•茄汁鱼卷•金钩青菜心•炸馓子•辣子肉丁•香椿白肉丝•水煮牛肉•糖醋红柿椒•红枣煨肘•凉粉鲫鱼•东坡肉•清蒸青鳍•白汁鱼肚•山楂肉干•鸡蹄花•果仁徘骨•红烧舌尾•片皮挂炉鸭•樟茶鸭•麻辣肉丁•虾须牛肉•椒麻鸡•重庆毛血旺特色菜•西芹百合草莓炒腊肉•太白鸭子•筒子肉•鸡豆花•姜汁热味鸡•姜汁热窝鸡•泡菜鱼•甜椒肉丝•虫草鹤鹑•荷叶粉蒸鸡•豆瓣海参•枸杞海参鸽蛋•凉拌怪味鸡•首乌肝片•豆渣猪头•龙眼咸烧白•粉蒸鸡•砂仁肚条•锅贴鱼片•鸡丝海蜇•火爆双脆•干煽冬笋•泡菜肉末•浦江蟹羹•酸辣白菜•榨菜肉丝•川芎茶•水煮肉片•人参全鸡煲•三杯鸡•麻油鸡•鸭掌包•开水白菜•三菌炖鸡•菠饺鱼肚•贵妃鸡翅•冬瓜燕•杞鞭壮阳汤•红杞活鱼•清水白菜•水浒肉•樟茶鸭子•网油包烧鸡•箩粉鱼头豆腐汤•小煎鸡•番茄豆腐炒肉片•麻油火鸡肾•辣椒鱼•五花肉炒豆腐泡菜•牛腩煲•芦笋牛肉•干蒸黄鱼•豆瓣鱼•三菌炖鸡•菠饺鱼肚•贵妃鸡翅•冬瓜燕•杞家常菜视频糖醋排骨鱼香肉丝水煮鱼宫保鸡丁麻婆豆腐红烧肉夫妻肺片回锅肉棒棒鸡醋熘鸡大杂绘东坡肉东坡鱼泡菜鱼鸡豆花瓤莲藕板栗烧鸡水煮肉片可乐鸡翅各大菜系菜谱烤小鸡雪梨肘棒素锅烤鸭锅塌鸡签曰锅烧鸡烤花揽桂鱼纸包鸡泰安三美豆腐芝麻鱼球拔丝苹果熬黄花鱼红烧鱼唇龙凤双腿四喜鸭子泰山赤鳞鱼炸豆腐丸子胡椒海参汤双烤肉换心乌贼馏鱼片炸菠菜脯双味蹄筋荷叶肉福山烧小鸡冬菇烧蹄筋砂锅三味奶汤鲜核桃仁山东菜丸烧罗汉面筋锅烧鸭炯大虾蜜汁金枣龙眼凤肝凤尾金鱼蒜苗火鸡排烤花揽蹶鱼酒香椒盐肘子奶汤蒲菜清汤柳叶燕菜玛瑙银杏炒豆腐脑番茄松鼠鱼扒酿海参落叶琵琶虾南煎丸子软烧豆腐炸灌汤丸子紫桂炯大排辣拌血蛤香煎茄片炒桂花鱼翅广式卤鸭翅西汁乳鸽客家酿豆腐烧瓤鲜沙虫子萝鸭片金陵片皮鸭花雕鸡果汁鹤鹑打边炉红斑二吃蜜汁叉烧清烩海参乳酸菌果汁酱京乳藕片枸杞猪肝瘦肉汤红烧猪手三色龙虾三皮丝蒜香鲶鱼牛旁香羹雪花片汤粤菜金银菜东菇墨鱼煲干炒牛河猪踭香蕉百合银耳汤兰度鸽脯炸子鸡茄汁明虾鱼胶圆肉炖水鸭海参炖瘦肉秘制国药中华鳖皱纹圆蹄莲子山药粥剑花蜜枣猪肺汤酸汤龙骨面红扒羊肉蜜椒蝴蝶片白玉翡翠梅菜蒸鱼尾马铃薯笋炯鸡豆泥红枣苹果牛肉炖煮罗汉果炯瓜子鸡昆布海澡瘦肉汤青蒜鲤鱼汤粟米香菇排骨汤酥炸春花肉奶汤银肺麻粉肘子素火腿什锦蜂窝豆腐整鱼两吃蜜汁梨球杨梅虾球油爆双脆珊瑚金钩龙潭钓玉牌全虾三做蒜子炯酣鱼甘菊猪肚口福鸡金龙乳猪古法扣全端古老肉嘉禾雁扣灵芝鸡汤凉拌海蜇脆薯凤尾虾西柠蜜糖乳鸽园林香液鸡五柳脆皮鱼肉酿生麸圆椰盅海皇三蛇羹川菜爆人参鸡片双菇炖南蛇蚝油生菜黑鸡拆烩老猫公芥菜咸蛋鱼头汤香荽鱼松酿银萝梨花豆腐汤萝卜泡菜苹果炖鱼贝丝扒菜胆凤梨绘排骨可口的葡萄醋牛蒡沙拉沙丁鱼烙淳安辣椒酱溜肝尖西柚二文鱼鲜竹牛肉凉瓜浸田鸡舒心驻颜老火汤八珍鲩鱼清汤银耳玉须泥鍬汤什锦绘饭花生红米饭虾胶龙凤卷柠檬鸡芙蓉煎滑蛋车前子油炯虾瓜慧米淡菜汤罗汉果西洋菜猪踭汤菜干鸭肾蜜枣汤蚝皇凤爪番茄蛋花汤猴头菇炖竹丝鸡银耳杏仁百合汤葛根清肺汤生鱼葛菜汤雪花鱼翅香酥凤腿西红柿肉片汤杂豆小麦粥芥兰炒香肠槐花猪肠汤荷叶鸡润燥黄豆肉排汤白汁鲳鱼咖喱海鲜锅酥盐鸡块潮州肉冻红枣炖蚕蛹梅干菜烧肉油豆腐镶肉鹿角菜蛤蚧水鱼汤石榴鸡三菇浸鱼云西式芦笋汤秘制鸳鸯鸡芦笋煎黄菜浅色海鲜豉油煎丸子桑杏炖猪肺扁豆意米炖鸡脚姜丝肉蟹板栗炯仔鸡鲜粟子鸡肉汤豆腐咸鱼头汤芡实猪肚汤银杞明目汤蜜豆鱼片菊花猪肝汤韭菜炒肉奶味芦笋汤麻仁当归猪踭汤生炊麒麟鱼凉瓜肉排汤润肺菜干汤燕窝炖雪梨罗汉果八珍汤山楂核桃茶番茄海蜇沙参玉竹老鸭汤雪梨猪踭汤淡菜紫菜瘦肉汤米茸芋丝虾煲七彩瓤猪肚乌骨鸡归黄汤密汁牛蒡参果炖瘦肉玉米羹五彩牛肉丝兀玉牛旁醋溜黄瓜金钱口蘑汤一品豆腐汤酿冃椒烤扁担肉冬菜肉末干煽鳝背酱爆鸭块干烧鱼翅生爆盐煎肉芪蒸鹤鹑鸡丝米粉箩粉鱼头豆腐汤炒鸡什件川西肉豆腐水晶南瓜泡菜炒肉末软炸虾糕龙眼甜烧白吉利大虾锅巴肉片苦瓜酿肉糖醋红柿椒芹黄烧鱼条炸班指网油腰卷百仁全鸭荔枝鱿鱼卷软烧仔鲇玉竹心子鱼香碎滑肉巴国玉米糕生烧筋尾舌白果烧鸡鸭掌包双色玫瑰鱼酥皮龙虾鹰扬虎视七星鱼丸汤鱼香肉片鲜花豆腐何化豆腐大虾复兀汤沸腾羊肉辣炒鱿鱼丝麻辣白菜油淋笋鸡网油包烧鸡碎米鸡丁家常鸡块豆苗炒鸡片酱酥桃仁酱爆肉荷包鱿鱼沙参心肺汤盐水肫花火爆荔枝腰羊耳鸡塔原笼玉簪银杏蒸鸭一品海参椒盐八宝鸡荷包豆腐绘鸭四宝麻辣猪肝恋爱豆腐菠饺鱼肚鲜椒嫩仔鸡虫草鸭舌回锅肉爆炒腰花参麦团鱼成都蛋汤叉烧鱼炒面线南排杂烩炸烝肉牛膝蹄筋川味牛肉荷叶凤脯果仁排骨召菜狮子头蒲江蟹羹白汁鱼肚瓤甜椒麻油鸡鱼香腰花豆鼓鱼红油耳片手撕鸡黄炯鸡块盐煎肉珍珠圆子红椒爆鲜虾正宗重庆辣子鸡海鲜拼盘鱼香荷包蛋艄公号子鱼香辣虾贵妃鸡翅毛肚火锅红烧蹄筋豆腐鲫鱼生炒蒜苔肉干煽四季豆红烧狮子头葱辣鱼条雪花鸡淖羊肉汤锅红枣煨肘炖牛掌网油鱼包炒豌豆夹红烧牛腩蚕豆炒虾仁凉粉鲫鱼红油抄手干煽鳝鱼丝糊涂鸡连理双味鱼南荠烧鸭丁蓉城鸳鸯卷虾须牛肉辣椒蟹四川家常酸辣汤泡菜肉末陈皮牛肉火鞭牛肉紫龙脱袍麻辣子鸡组庵鱼翅发丝百叶湘菜水煮猪杂煎连壳蟹干锅腊味河蚌金鱼戏莲潇湘猪手麻辣田鸡腿辣椒炒肚片炸八块芙蓉鲫鱼葵花虾饼酸辣鸡丁风情羊柳翠竹粉蒸鱼东安鸡腊味合蒸浪化天香鱼好丝百叶玻璃鲜墨口味虾酸辣肘子黔味大虾老妈子带鱼清汤柴把鸭马蹄白果蛋化汤东安子鸡酸辣狗肉辣椒鱼洞庭金龟麻仁香酥鸭开屏柴把桂鱼干锅手撕包菜菊花青鱼火腿炒茄瓜剁椒鱼头冰糖湘莲银耳川鸭—品鲳爆炒羊肚蛋拌豆腐龙须燕丸炸鸡排生炒海蚌七星丸沙锅鳝鱼什锦豆腐煲香油石鳞干贝水晶鸡肉米鱼唇蛭溜奇白焯响螺油条西舌闽生果金钱干贝银杏芋泥香露全鸡闽菜一品鲍鱼醉排骨苦中作乐玟瑰大虾马蹄鸡丁椒盐肚尖太极芋头佛跳墙厦门薄饼沙司牛尾八生火锅水晶蹄膀香肴肉炒芙蓉蟹龙身凤尾虾鱼腩煲彩色肉丝荤罗汉糟片鸭西瓜盅干烧牛肉片芝麻豆腐拉糟鱼块香橙糕酥炸牛肉卷藕香芹味海米烧菜花红烧猴头蘑糖醋鸡块馄饨香蕉卷油炯春笋铁扒仔鸡麻酱白菜丝拌鸡块三虾豆腐浙菜糟熘鱼片拌萬笋菜心炒猪肝南肉春笋瑞士排骨糖拌菜心糟油青鱼划水波罗龙眼鱼麻酱拌豆腐虾米拌豆腐扬州干丝清炖蟹粉狮子头拆冻鲫鱼鱼羊鲜苏菜肴肉珊瑚桂鱼鸭黄豆腐李鸿章杂烩茶叶熏鸡徽式双冬徽菜玉兔海参板栗仔鸡铁狮子头花菇田鸡。

菜名

瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、烧鱼头、炸豆腐、炸面筋、拔丝山药、糖焖莲子、杏仁酪、小炒螃蟹、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、三丝汤、海白米、烩腰丁儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、•[私家菜]荔枝元肉马蹄煲鸭汤•• [私家菜]绿咖哩炒鸡肉茄子•• [私家菜]苦瓜豆鼓炒肉片•• [私家菜]节瓜蚝豉炖瘦肉汤•• [私家菜]肉馅酿尖椒•• [私家菜]蘑菇炒鸡肉•• [私家菜]腊肉尖椒炒洋葱•• [私家菜]腊肉竹荪•• [私家菜]咸蛋黄蒸肉饼•• [私家菜]青笋腊肉•• [私家菜]香菇卤肉汁•• [私家菜]冬瓜蒸咸肉•• [私家菜]西红柿土豆肉片•• [私家菜]青瓜酱炒肉片爆炒鱼肚豆角烧茄牛蒡糕蜜瓜螺头鸡汤煎煮鱼珍珠南瓜芥菜咸蛋鱼头汤香葱炒大肠脆环虾仁润肺菜干汤砂锅螃蟹酱炒鸡翼球清炖蚌肉豆角叶瘦肉汤党参麦冬瘦肉汤蒜子瑶柱豆苗白果煲鸭杜仲山楂猪肚汤•做法类1．凉拌菜100例蜇皮拌白菜芝麻拌白菜丁白菜拌土豆丝白菜拌黄瓜丝青红椒拌白菜心拌三片过油拌茄子糟菠菜虾米拌洋白菜海米拌菜花凉拌芹菜叶虾油拌芹菜凉拌青辣椒丝青辣椒拌甘蓝丝油拌香菜韭菜拌豆芽麻酱拌小萝卜葱油莴笋丝莴笋拌豆腐皮炝辣三丝蜜汁笋片五香蒜苔拌五香二丁香油拌小葱糖醋萝卜丝海蜇拌萝卜丝花生米拌萝卜干甜酸辣三丝香菇拌豆角柿椒炝豆角芝麻豆角丝土豆拌豆角多味扁豆酱味瓜皮白梨拌酸菜丝冰淇淋双色丁凉拌冬瓜片酸辣瓜片煮五香黄豆鸡蛋拌土豆泥雪花莲菜花椒油炝藕片雪花菜葱香蚕豆拌蚕豆沙土豆芹菜丝油激黄瓜黄瓜拌水萝卜黄瓜拌蟹肉黄瓜拌粉丝卤花生五香茶花生老醋花生拌绿豆芽拌蜇皮炝海蜇丝粉丝拌海带丝蛋皮海带卷姜末拌海螺榨菜末拌豆腐香干拌芹菜叶熏干拌苦瓜丝绿豆芽拌干丝肉丝拌腐皮鸡丝拌干丝青菜拌粉丝瘦肉拌粉皮香菇拌粉皮多味凉粉盐水豆腐豆腐拌鸡肫肝片虾皮香干肉末蛋卷鸡蛋沙拉咸鸭蛋拌南豆腐盐卤鸡片桃仁拌鸡块炝鸡肝陈皮鸡丝鸡丁拌青豌豆酸菜拌白肉清拌里脊丝拌肘花拌口条猪肝拌菠菜卤腰片韭菜拌腰丝盐水肚块麻辣牛肉条凉拌羊肉丝拌合菜芥末酸菜丝拌鱿鱼丝2．炖煮菜100例炖老母鸡炖双鸭多宝炖鸭陈皮炖鸭冬瓜香菇炖米鸭火腿炖鸭醋煮鸡蛋炖肉蛋煮鸡泥肠白菜口蘑炖鹌鹑清炖酥鹅香菇炖鸡风爪炖香菇清炖鸭块清炖鸭掌清炖全鸭鲜菇炖野鸭萝卜煮鸡蛋炖冻豆腐白菜炖冻豆腐木耳炖冻豆腐海带炖冻豆腐冻豆腐炖排骨蘑菇炖豆腐沙锅炖豆腐丝瓜炖豆腐雪里红炖豆腐松子炖豆腐鲫鱼炖豆腐炖什锦豆腐炖酱豆腐肉猪肉炖莲子菠菜炖猪蹄腐竹炖肉水煮肉片南肉煮竹笋冬瓜煮猪肉炖圆蹄炖牛蹄筋炖咖喱牛肉萝卜块炖牛肉炖羊肉红炖羊肉炖黄鱼红炖大海螺清炖燕窝糯米炖鲤鱼炖全鸡鲜菇炖香肉火腿菜心炖烧鸭炖五花肉花生炖牛尾火腿香菇炖乳鸽北菇炖鸽鲜虾沙锅炖豆腐生菜煮大虾炖蛋肉清炖羊肉花生炖肚块黄豆炖猪爪清炖甲鱼萝卜煮鲜贝韭芽煮豆腐煮素菜串羊肉炖黄瓜羊肉炖冬瓜羊肉炖柿子炖兔肉家常炖蛋沙锅炖牛肉炖羊肉条清炖狮子头鸽蛋焖野鸭枣菇焖鸡3．熘烩菜100例葱头烩羊肉熘三样焦熘肥肠熘烧肉腰丁烩腐皮炸熘丸子熘肝尖糖醋里脊焦熘肉片熘排骨酱汁排骨咖喱排骨糖醋小排骨红烧猪大肠滑熘羊肝丝沙锅杂碎番茄焖双肉丸子熘笋鸡丁洋葱蘑菇红烩鸡鲜蘑烩鸡丝口蘑烩鸡脯番茄红烩鸡什锦烩鸡熘桃仁鸡熘子鸡烩鸡翅醋熘鸡丁熘鸡脯洋葱烩蛋熘鸡卷烩鸡丝玉米全烩烩鸡条熘鹌鹑杏仁熘鸽丁熘松花醋熘鸡块蚝油熘鸡丁蒜苔熘鸡丝鱼香熘鸡块烩豆千丝鸭丁烩腐皮滑熘豆腐粉皮烩鸡丝百叶结炖肉滑熘腐竹清烩虾仁烩虾腰银杏烩鲜贝烩冬菇素鱼五色鱼丝烩丝瓜鱼片西施豆腐烩青虾口蘑烩虾仁菠萝肥乳鸽二虾豆腐烩什锦丁鸡肉烩鱼丝木耳烩鱼番茄荔枝鸡醋溜卷心菜苹果鸡丁炸熘笋鸡炸猪排软炸腰花南煎丸子1 家常凉菜蚝油生菜三丝生莱凉拌生菜双耳拌黄瓜黄瓜拌粉皮炝黄瓜条拌番茄黄瓜黄瓜拌粉丝洋葱拌番茄番茄拌菠菜姜汁菠菜清香碎油莱蒜泥蕨莱蕨菜拌皮蛋拌合菜芥油拌合菜蒜末荷兰豆金钩荷兰豆甜脆花生米炝拌莴笋三丝绿豆芽三丁拌咸菜葱油海带丝温拌银耳干贝尖椒拌虾皮芝麻拌嫩茄蒜泥拌凉粉糖醋拌三丝醋熘海米白菜炝拌土豆丝PART 2 家常炖补白果竹丝鸡汤黄芪莲子鸡汤蘑菇鸡丁奶油汤雪菜野鸭汤银耳鹌鹑汤椰肉银耳煲鸽汤鸭血豆腐汤黄花鱼瘦肉汤鲫鱼赤小豆汤苦瓜鲤鱼汤蛤蜊鲫鱼汤归芪鲤鱼汤生姜泥鳅汤芥菜鱼头汤鱼头豆腐煲蒜味豆腐鱼头汤葱鼓鱼头汤芙蓉豆腐汤黄花木耳猪蹄汤花生猪蹄汤粉葛猪蹄汤猪蹄煮丝瓜豆腐构杞银耳瘦肉汤芥菜咸蛋肉片汤木瓜花生排骨汤火腿冬瓜汤冬瓜茯苓蛏肉汤冬瓜瘦肉汤冬瓜枸杞汤枸杞龙眼汤南瓜莲子汤莲子安神汤松花蛋淡菜汤绿豆芽蚬肉汤虾仁三鲜汤PART 3 养生汤三冬养生汤香菇冬瓜汤香菇豆腐汤番茄蛋花汤奶油番茄汤米汤南瓜魔芋南瓜汤苦瓜消暑汤三鲜苦瓜汤银耳冬瓜汤火腿冬瓜汤冬瓜肉丸汤萝卜粉丝汤青萝卜汤胡萝卜生鱼汤水萝卜片汤青菜豆腐汤菠菜豆腐汤冻豆腐金针汤海带排骨汤萝卜排骨汤山药排骨汤黄豆芽排骨豆腐汤雪菜黄鱼汤紫菜虾皮汤虾皮菠菜粉丝汤虾皮萝卜汤海米白菜汤海米萝卜汤蔬菜大酱汤山药莲子汤平菇蛋汤莼菜鸡丝汤清汤银耳丝瓜玉米羹PART 4 家常小炒韭菜炒鸡蛋韭菜豆腐皮油皮炒韭菜西芹花生米西芹炒腰果蒜薹炒鸡蛋蒜薹炒土豆丝干烧笋尖炒蘑菇莴笋番茄炒鸡蛋番茄炒山药鱼吞茄子酱扒茄子金沙茄条酱爆黄瓜丁玉米笋炒黄瓜炒洋葱丝洋葱烩蛋肉酱菠菜素炒菠菜尖椒土豆丝干煸土豆丝醋熘三丝醋熘土豆丝百合炒芦笋杂烩鲜百合油焖三鲜清爽小炒清炒木耳菜肉片炒卷心菜炒热合菜虎皮酿椒椒味荷兰豆姜丝炒鲜藕大葱炒木耳酱炒回锅肉白菜PART 5 猪肉类莴笋炒肉片蒜香回锅肉酱焖蒜香肉片肉片烧菜花黄瓜熘肉片木樨肉银耳炖肉花肉芸豆炖粉条油菜滑炒里脊片冬笋香炒腊肉腊肉茭白韭香银芽里脊丝茭白炒肉丝青椒肉丝肉丝炒蕨菜肉丝绿豆芽肉丝韭菜榨菜肉丝蒜薹肉丝蒸茄拌肉酱肉末烧冬瓜虾酱肉末芸豆红烧狮子头肉丸油菜脊骨炖芸豆土豆烧排骨红烧猪蹄葱炖猪蹄花生煨猪手凉拌肚丝青椒肚片菠菜拌猪肝凉瓜猪肝莲藕烧肉皮大白菜炒肥肠火腿炒韭薹PART 6 牛肉类蕨莱烧牛肉洋葱蚝油牛肉清炖牛肉卤牛肉红烧牛肉干拌牛肉麦仁小牛肉雪耳葱头炒牛肉滑蛋牛肉五味牛肉甜椒牛肉葱爆牛肉番茄土豆炖牛肉醋溜牛肉羹面麻酱牛肉凉面牛肉锅贴牛肉什锦粥牛肉黄豆芽小米粥健美牛肉粥牛肉炒粉蚝油牛肉炒米粉川味辣子牛肉面飘香嫩牛柳麻辣牛肉条红油牛百叶生拌牛百叶芹菜牛肉丝拌牛肉丝酸菜牛腩土豆烧牛腩贵妃牛腩番茄牛腩面清炖牛腩面番茄土豆牛尾汤萝卜牛腱汤红油牛筋PART 7 羊肉类羊肉烧豆角葱爆羊肉羊肉烧丝瓜羊肉粥山药炖羊肉冬瓜羊肉汤鲫鱼炖羊肉桂花羊肉香辣羊肉丝羊蹄萝卜汤韭味羊肝PART 8 鸡肉类栗香鸡煲野椒啤酒仔鸡小鸡炖蘑菇冬瓜炖仔鸡新派豆腐蛲鸡姜汁热窝鸡姜烧鸡块三材炖鸡田七炖鸡炖全鸡嫩笋三黄鸡馄饨鸡香酥参归鸡枣杏煲鸡汤啤酒烧鸡家常鸡块土豆咖喱鸡块香菇熘鸡片吞炸核桃鸡片嫩姜炒鸡脯红糟鸡胸双菇拌鸡肉吞椿炒鸡丝鸡丝豆芽鸡丝炒蜇皮鸡丝仔菇香糟鸡条香菇凤爪汤冬菇煲鸡爪凤爪白菜碎米鸡丁油淋鸡腿口蘑烧鸡翅PART 9 鸭肉鸽肉鹌鹑类葱姜鸭栗子冬瓜煲老鸭氽鸭羹汤荷芹鸭丝姜爆鸭丝芹菜炒鸭丝西芹拌鸭丝麻辣鸭肠西芹鸭汤醋椒鸭架汤炖鸭架汤核桃仁炒鸭丁萝卜鸭胗汤韭菜炒鸭血香辣鸭掌香菇蒸乳鸽花旗瘦肉炖老鸽莲藕乳鸽汤党参枸杞炖乳鸽枸杞炖乳鸽柠檬乳鸽汤吞酥鸽子杏仁熘鸽丁刀豆鹌鹑丁PART 10 蔬菜类金银蛋浸菠菜姜汁菠菜蒜泥菠菜麻酱菠菜多宝菠菜家常炖白菜肉丝白菜素炒圆白菜圆白菜炒青椒糖醋卷心菜素炒小白菜金沙小白菜椒油芹丝西芹炒百合拌水芹香油焖春笋糖醋莴笋醋熘茭白清炒茼蒿蒜茸茼蒿鱼吞苦瓜丝干煸苦瓜苦瓜酿肉柱香莱萝卜丝蜜汁南瓜番茄双泥手撕茄子芥末酸菜丝素炒韭菜蒜浞豆角甜酸山药条炒苋菜PART 11 水果类苹果粥玫瑰苹果露草鱼苹果瘦肉汤瘦肉苹果润肤汤清蒸苹果鸡营养苹果泥苹果豆腐羹菠萝炒鸡球魔力笋萝沙拉奇异菠萝肉菠萝鸭片活力菠萝鸭片菠萝鸡肾菠萝炒木耳樱桃橘子银耳樱桃香菇樱桃鱼丁香拌瓜皮丝山药西瓜炒百合橙味冬瓜条橘香青笋橘味鸡丝橘香拌蔬菜柳橙冬瓜汤牛奶香蕉糊果味藕条西芹雪梨沙拉百合草莓白藕汤核桃蔬果沙拉水果奶蛋羹蜜汁三鲜酸奶脆丝沙拉奶油生菜沙司PART 12 豆类及豆制品类香椿拌豆腐木耳豆腐雪菜烧豆腐黄鱼烧豆腐榨菜拌豆腐雪里蕻炖豆腐百花豆腐西施豆腐番茄豆腐酸菜蒸豆腐猪蹄葱白炖豆腐鲫鱼豆腐鲤鱼炖豆腐辛香豆腐猪蹄肉末豆腐虾粒豆腐泥豆腐脑素三鲜清蒸豆腐羹雪花豆腐羹黄鱼豆腐羹茼蒿芝麻豆干茭白拌豆干豆干炒韭菜花生米拌香干芹菜炒香干韭菜豆腐皮尖椒豆腐皮肉丝拌腐皮青椒烧腐竹青椒炒腐竹三丝炝腐竹酱汁腐竹干煸黄豆芽黄豆猪蹄汤腐乳南瓜凉拌芸豆豆腐泡PART 13 菌菇类香菇油莱香菇西兰花香菇烩丝瓜香菇熘鸡片松仁吞菇核桃仁烩香菇松仁香菇香菇烧淡菜香菇鹌鹑蛋莴笋烩香菇炒蘑菇莴笋胡萝卜煮蘑菇蘑菇鲍鱼汤三鲜蘑菇糟烩鲜蘑豆腐平菇蛋汤牛奶煮平菇鲜菇炒笋片鲜菇烧豆腐芥油金针菇金针菇火腿丝菠菜金针菇汁金针鸡丝汤清拌金针菇冻豆腐金针汤冬菇韭菜豆苗冬菇草菇菜心蒜香鲜草菇草菇炖豆腐蛤肉木耳煮豆腐PART 14 鱼类枸杞炖鲫鱼芹酥鲫鱼鳞香鲫鱼干煸鲫鱼韭菜鲫鱼羹葱焖鲫鱼白果鲫鱼银鱼炒蛋银鱼芥菜蒜瓣焖鳝段红烧豆腐鳝段干烧鳝鱼芹菜炒鳝鱼干烧鱼麻辣带鱼泡菜烧带鱼煎蒸带鱼鳕鱼飘香雪莱黄鱼汤豆瓣鱼冬莱臊子鱼五香桂鱼家常泡菜鱼烤鲤鱼清蒸鲈鱼吞椿鲐鱼豉油蒸罗非鱼鲢鱼丝瓜汤番茄鱼片鱼香酥鱼片糖醋酥鱼片芹黄烧鱼条香菇鱼块炸熘鱼丸木樨鱼丝葱豉鱼头汤PART 15 虾类白灼虾油爆虾香辣虾干烧大虾黄焖大虾炸凤尾虾韭菜炒青虾粉丝烧明虾金沙玉米虾青瓜炒虾仁黄瓜炒河虾姜汁皮皮虾油菜拌海米海米炒青丝海米玉笋海米冬瓜汤荷兰豆烩虾球西芹虾球干烧虾球滑炒虾球清炒虾仁马蹄炒虾仁锅巴虾仁年糕炒虾仁虾仁粟米粒番茄炒虾仁芹菜拌虾仁虾仁炖豆腐虾仁鲜豆腐虾仁鸡茸饺虾仁馄饨菠菜拌虾皮宫爆虾腰莱泥虾片豆腐虾肉丸虾酱茼蒿炒豆腐PART 16 家常小海鲜苘蒿炒鱿鱼鱿鱼西兰花椒油鱿鱼卷干煸鱿鱼丝鲜辣花枝韭菜墨鱼丝青椒墨鱼丝墨鱼萝卜条墨鱼鸡肉饮炒墨鱼片墨鱼炖鸡蜇皮炒豆芽白菜拌蜇皮炝拌海蜇丝豉汁扇贝蘑菇拌贝肉蛤蜊炖豆腐海带蛎黄蛋酱烧海皇粒酱爆香螺辣子田螺泡椒脆螺宫爆螺片韭菜拌海肠PART 17 家常辣味酸辣黄瓜炝黄瓜条辣炒滚刀黄瓜辣炒土豆丝麻辣土豆松辣烧土豆条雪菜辣干丝香辣肉末雪菜酸辣白菜香辣卷心菜煳辣鸡丁双菇辣汤鸡香辣童子鸡芥辣醋凤翅香辣鸡心花香辣陈皮凤爪麻辣鱼块麻辣鱼头辣鱼粉皮煳辣鳝鱼辣烧茄子辣味蘑菇辣酱粉丝油炸麻辣豆油辣小菜酸辣韭菜炒蛋辣炒茼蒿肉丝油辣冬笋尖香辣绿豆芽辣烧丝瓜香辣萝卜带皮肉吞辣三丝藕片麻辣肉丁PART 18 经典川菜回锅肉醪糟红烧肉蒜泥白肉合川肉片水煮肉片酥肉煲南瓜鱼香肉丝鱼香排骨烟熏排骨辣味蒸排骨神仙骨宫保鸡丁辣子鸡七星芝麻鸡芋儿鸡川椒辣子鸡香辣过江鸡酸菜鱼剁椒鱼头水煮鱼劲爽血旺鱼花清蒸过江鱼毛血旺酸辣汤麻婆豆腐川汁辣茄饼银丝顺风虾PART 19 家常粥红豆米枣粥赤小豆粥红豆粥五宝粥黑米粥小米红糖粥鸡子粥鸡汁粥鸡丝粥皮蛋瘦肉粥茭白猪肉粥五香甜沫芹香荸荠粥甘薯米粥芋头咸粥包心菜粥大枣银耳粥松子粥木耳粥木瓜粥白果冬瓜粥香菇牛肉粥南瓜蛤蜊粥虾球粥PART 20 滋补粥小米红枣粥红枣山药粥生姜大枣粥枸杞红枣粥山楂大枣莲子粥橘吞绿豆粥绿豆竹叶粥麦片竹叶粥粳米大麦花生粥灵芝小麦粥养麦粥构杞粥枸杞粳米粥金银花粥菊花粥荷叶粥麦冬粥决明子粥大米碎肉粥肉丸粥白菜肉末粥猪蹄粥猪蹄当归粥鸭血鲫鱼粥PART 21 饺子馄饨包子白菜蒸饺三鲜蒸饺白萝卜水猪牛肉饺牛肉馅水饺牛肉玉兰片水饺墨鱼水饺古道鱼汤饺子香菇冬瓜蒸饺金针菇水饺素五丁饺洋葱饺蛤蜊水饺雪菜芦笋饺萝卜干饺京味馄饨馄饨汤红油馄饨鲜肉蛋黄馄饨荠菜馄饨腐皮黄鱼包火腿虾肉包海米粉丝包洋葱牛肉包咖喱牛肉包三鲜长寿包三鲜汤包雪笋包牛肉芹菜包麻酱素包香菇素包香菇油菜包鸡丁汤包白果包豆腐素蒸包冬瓜肉包咸菜猪肉包冬菜包冬菜鸡蛋包小笼汤包PART 23 家常面条炸酱面三鲜面鲜鱼面担担面刀切面爆锅面茭白肉丝面家常肉末卤面香菇打卤面芸豆打卤面京味打卤面油菜丝炒面肉丝炒面什锦汤面肉丝汤面韩式冷汤面什锦拌面芝麻酱拌面滋味凉面翡翠凉面蒸拌冷面四川冷面杂莱拌荞麦面肉丝荞麦面鸡汤面条家常荞麦面条海鲜伊面海鲜宽面条虾米葱油面炒乌龙面海带蛎黄蛋锅烧小海鱼西兰拌虾球日式蒸水蛋鸡肉蒸豆腐酪香胡萝卜泥营养土豆泥菠菜香肉泥美味鱼糊三色肝末肉丝豆苗汤口蘑豆腐汤青菜牛奶羹奶味蘑菇汤玉兰片猪肝汤葱姜猪蹄鲫鱼浓汤香椿芽炒鸡蛋火腿笋丝炒豆苗葱爆木耳夏季菜谱PART 30 夏季菜谱芹香煎番茄海米西芹美味拌双耳蒜泥三丝棒棒沙拉美味花豆腐牛奶香蕉糊蛋黄泥胡萝卜苹果泥清香碎油菜清暑什锦水果羹黄豆芽蘑菇汤丝瓜蛋汤番茄肉丝汤瘦肉冬瓜汤三鲜冬瓜汤紫菜瘦肉羹腰花核桃仁汤白汤鲫鱼竹笋西瓜皮鲤鱼汤香菇木耳淡菜汤香菜梗炒鳝丝姜丝肉PART 31 秋季菜谱甜酸猪肝回锅蛋油菜海米豆腐虾碎菜花凉拌豆腐皮羹番茄鳝鱼羹番茄鳜鱼糊双豆炖猪蹄排骨冬瓜汤鱿鱼须冬瓜汤排骨南瓜汤猪血豆腐汤鲤鱼莱薹汤木瓜鲫鱼煲鲫鱼炖豆腐胡萝卜水肉末海带烧白菜肉丝炒芹菜千张丝松仁玉米PART 32 冬季菜谱酸菜炒杂烩白烧蹄筋火腿虾粒香豆腐牛奶煮蛋猪肉蛋羹红枣泥腊肠番茄泥猪肝泥芋泥拌味噌芝麻萝卜蛋花汤白萝卜浓汤芙蓉豆腐汤蔬菜肉丸鲫鱼炖猪蹄鲫鱼砂仁汤鱼香蛋饼香菇炒面熘腰花锦绣炒鲜奶香炒胡萝卜。

西北地区糖尿病患者四季食谱示例

2.*为食谱中用到的食药物质，如姜、橘皮、枸杞子等。
中餐
杂粮饭（紫米 40g，大米 30g）孜然羊肉（羊肉 50g）豆皮炒青椒（豆腐皮 50g，青椒 100g）丝瓜蘑菇汤（口蘑 50g，丝瓜 100g）
加餐
火龙果（100g），全麦饼干（50g）
晚餐
洋芋搅团（土豆 150g，荞麦面粉 20g）葱炒猪心（猪心肉 40g，大葱 30g）酸辣藕丁（莲藕 150g）韭菜炒鸡蛋（韭菜 100g，鸡蛋 20g）
油、盐
全天总用量：植物油 25g，盐 5g
冬季食谱 3
早餐
菜馍（菠菜 150g，面粉 40g）羊奶（300ml）煮鸡蛋（鸡蛋 50g）素炒芹菜（芹菜 150g）
中餐
杂粮饭（薏苡仁*20g，大米 60g）红烧鸡翅（鸡翅中 80g）蒜蓉金针菇（金针菇 100g）酸辣汤（胡萝卜 10g，鸡蛋 10g，木耳 5g，黄花菜 5g）
油、盐
全天总用量：植物油 25g，盐 5g
夏季食谱 2
早餐
土豆丝饼（土豆 30g，全麦面粉 30g）羊奶（300ml）凉拌苦菊（苦菊 150g）鸡蛋羹（鸡蛋 50g）
中餐
杂粮饭（赤小豆*10g，白芸豆 10g，大米 60g）红烧黄辣丁（黄辣丁 80g）西红柿烩老豆腐（西红柿 150g，北豆腐 100g）海米冬瓜汤（海米 5g，冬瓜 150g）
冬季食谱 1
早餐
高粱面馒头（高粱面 20g，全麦面粉 20g）无糖豆浆（300ml）煮鹌鹑蛋（鹌鹑蛋 40g）豆芽拌面筋（绿豆芽 100g，水面筋 50g）
中餐
杂粮饭（玉米糁 20g，大米 60g）蒜香羊排（羊排 80g）干煸菜花（菜花 150g）萝卜汤（白萝卜 50g，枸杞子*2g）

英文菜名大全

为期10天的“中国菜英文名征集活动"日前顺利结束，包括热菜、凉菜、羹汤、主食、甜品在内的数千种菜品、酒水、饮料接受了市民的“审核”.中国菜的翻译问题一时成为各界关注的焦点。

本次征集活动由北京市外办、北京市旅游局、北京市民讲外语活动办公室联合开展.接受审核的英文菜名来自各星级饭店、餐馆菜单，翻译专家对这些菜名进行了审核和分类，并对原有的菜单英文名进行了增补，现已初步完成了《北京市餐饮业菜单英文译法》(讨论稿）的编写工作。

据悉,今年春节前后，综合各界意见修改后的《北京市餐饮业菜单英文译法》将正式出台，届时北京市所有餐饮饭店中的数千种菜品、酒水都将参照这个统一的英文译本。

今后，中国菜肴的英文名将有望在全国范围内统一。

古怪翻译五花八门从本次征集活动的社会反馈来看，豆腐、饺子、宫保鸡丁等中国最传统的食品、菜肴的英文名最具争议.在《北京市餐饮业菜单英文译法》（讨论稿）中，豆腐被译为“bean curd"，饺子译为“dumpling”。

许多市民认为，既然“jiaozi"“tofu”已被世界广泛接受，为什么不采用？此外，对于“宫保鸡丁”这一常见菜式，不少市民认为“KungPao Chicken”已被老外们所熟知，可谓家喻户晓,为什么译文舍近求远？（在讨论稿中被译为“Sautéed Diced Chicken with Peanuts and Chili")记者在采访中了解到，近来许多星级酒店、餐馆均推出了英语菜单，有的按照字面意思直译,有的采取音译,有的则根据典故进行解释性翻译。

菜名英译缺乏统一标准、译者专业水平有限等多种原因导致了目前英文菜单五花八门，常常让老外们目瞪口呆，不知所云。

加拿大小伙子Brain表示，一次他在一家东北餐馆看到“tiger dish”(老虎菜)的菜名时，吓了一跳，心想“中国人为什么要食用受保护动物--老虎呢？”类似让外国人摸不着头脑，甚至引起误会的菜名还有很多。

口水鸡、水煮肉片、夫妻肺片、椒盐排骨、芝麻豆腐肉饼、凉拌魔芋鸡丝、香菇酱肉饺、黄金三色蛋的制作方法

文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 清油火锅配方：此配方的比例可以根据各地口味特点做适当调整菜籽油50公斤斤干辣椒7-10公斤优质火锅豆瓣3-5公斤青花椒2-2.5公斤豆豉0.5-1公斤冰糖1.5斤醪糟两瓶（约600克）白酒75克大葱1000克姜片1000克洋葱片1000克蒜500克香菜250克香料配方：草果50克白扣100克八角250克桂皮250克香叶50克灵草100克排草100克肉寇60克小茴香350克大茴香30克丁香60克操作流程：1、提前把上述香料用料酒浸泡3小时以上，时间久些香料在酒精的稀释下，能更好的溶于料酒中，也可使香料的味道长时间充分析出在油里面并且能去除香料的药味，异味，涩感突出清油火锅的清香味2、青花椒提前泡半小时到1小时3、把干辣椒制作成糍粑辣椒（后注），豆瓣剁成糍粑辣椒同样粗细；4、菜籽油入大锅中或者大不锈钢桶内，炼熟后关火，待油温降至5-6成热时再起火，下葱节、姜片、蒜瓣（拍松）、洋葱片、香菜稍晚下入，小火炸至金黄色时香捞出5、锅置火上，菜籽油烧至6-7成热时，下豆瓣小火炒至香味飘出，且生豆瓣味没有的时候下入糍粑辣椒、姜片2斤、蒜瓣1斤，改大火炒制6、当再次开锅后，下入冰糖、醪糟、料酒改中火继续炒制7、当炒制大约2小时左右，辣椒八-九成熟时，下入豆豉、香料，花椒继续炒至辣椒油亮、香味浓郁、干香四溢时关火将750克白酒慢慢倒入，边搅边倒，倒的时候，一点一点的加，酒强烈的挥发性质会使油溢出，烫伤操作者倒完白酒搅匀加盖即可待次日加热加水（最好使加盖闷2-3天使之各原料充分溶解发酵，这样效果更佳），将红油打出即为清油火锅红油注①：糍粑辣椒的制作过程：将干辣椒剪成1.5厘米左右的节，去籽后，入桶内加清水浸泡2-3文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.小时，当泡至辣椒变胀，充分吸收水分后捞出，入清水锅中煮30分钟后捞出，控干水分用绞肉机绞制成0.5厘米见方的细块（指甲的一半略小），糍粑辣椒制作完毕注意事项：煮制干辣椒时，水不宜加太多，刚好淹没干辣椒即可【锅底兑制】红汤清油火锅锅底兑制：火锅盆内加鸡精40克、味精40克、盐适量，姜片20克（夏天可以使用仔姜片）、料酒10克、醪糟20克、五香粉5克、冰糖5克、高汤1000克，搅匀后下入老油2.5千克、鲜青花椒50-100克（根据当地喜好来定）、葱节、鲜二金条辣椒(根据当地来定)，即可出锅鸳鸯火锅锅底兑制红汤部分参照上述比例缩小1/2，白汤与传统鸳鸯火锅类似，也可以在白汤中加入少许鲜仔姜等增加风味特色口水鸡用料：1.乌皮土仔公鸡1000克；2.花椒油10克，白糖10克，芝麻酱10克，姜蒜汁30克，麻油30克，葱花10克，料酒30克，熟白芝麻20克，熟油辣椒50克，红酱油10克，熟花生末25克，醋10克，味精25克编辑本段制作方法1、将活鸡宰杀洗净，去脚和翅尖，入沸水中氽去血水，然后捞起用清水冲洗干净2.锅中掺水烧到70摄氏度时放入鸡，下入葱节、姜片、花椒、料酒、精盐，煮到刚断生时起锅，放入冷汤中浸泡，待冷后捞起，斩切成条形装入凹形盛器中3、将红酱油、姜蒜汁、芝麻酱、熟油辣椒、花椒油、白糖、醋、味精、红油、麻油于碗中对成汁淋在鸡条上，撒上芝麻、花生末、葱花即成编辑本段特点此菜主料选择十分讲究，一定要家养土仔公鸡，重在调味，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身有"名驰巴蜀三千里，味压江南十二州"的美称编辑本段工艺提示葱姜蒜洗净，切碎起锅，倒入油，待6成热时，放入葱姜蒜碎，爆炒出香味，关火，冲入辣椒粉中，沉淀候沥出的油就是红油．文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.1.制红油时，如果没有过滤网，将葱姜蒜捞出后，再将油冲入辣椒粉中2.根据自己的口味，可以配一些香菜、香葱、芝麻等3.煮鸡是全部过程中的重点鸡不能煮得太久，有条件的话，最好在水中放些冰块，鸡冰镇的时间越长越好也可以把熟鸡放入冰箱的冷冻层，但一定要将整鸡完全浸泡在水中，注意不要冷冻过度，否则就前功尽弃了为了方便起见，辣椒油、花椒油也可以用买来的瓶装货但要记住一定是自己动手做的材料才最好味、最健康，买现成品只能是退而求其次水煮肉片主料：猪里脊肉(150克)辅料：白菜(50克)调料：鸡蛋(30克) 胡椒(3克) 豆瓣酱(10克) 姜(10克) 大葱(10克) 辣椒(红、尖、干)(5克) 花椒(5克) 酱油(10克) 料酒(8克) 味精(5克) 盐(10克) 淀粉(豌豆)(10克) 植物油(50克)制作方法1. 将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；2. 白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；3. 将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；4. 然后，将辣椒、花椒切成细末；5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入，略搅几下，使之调匀；6. 随即放入肉片，再炖几分钟，肉片熟后，将肉片盛起，将剁碎的干辣椒、花椒末撒上；7. 用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢夫妻肺片熬煮汆炖烩焖法夫妻肺片的制作材料：牛杂（牛肉、牛头皮、牛肚、牛心等）5000克，花椒150克，花生米250克，菜油500克，豆豉250克，葱头150克，白芝麻150克，干辣椒200克，酱油1250克，芹菜花150克，八角35克，胡椒粉100克，肉桂35克，硝水文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.100克，精盐500克，味精50克，醪糟汁100克如何做夫妻肺片1.将牛肉洗净，片成500克大的块，用花椒粉25克、八角15克、肉桂20克、硝水100克、精盐250克拌匀，涂在牛肉块上，12分钟后放入锅内，加水用大火煮开，打去浮沫再加入八角10克，花椒15克、肉桂15克、精盐250克，烧开后加醪糟汁100克、红豆腐乳水150克、葱头150克（扎成一束）煮1.5小时后，用小火煨30分钟，再用大火烧开，15分钟之后将牛肉捞出晾干，再将原汁内加入胡椒粉100克、味精10克、酱油250克一同烧开，约10分钟即为卤水2.牛肚用生石灰水洗去黑皮，撕去蒙皮煮l 小时牛头皮和牛蹄先烧去毛，用开水烫一下，用小火煨5小时即可牛舌、牛心去粗皮，洗净后加水煮1小时即可3.将煮好的牛肉切成片，宽约2厘米、长5厘米，牛肚片成5厘米长的片，头皮片薄片，牛舌、牛心切片4.花椒100克、白芝麻150克，用小火炕酥分别打成面花生米250克加盐少许炒香去衣，打成颗粒干辣椒炕酥磨面，菜油500克烧熟，加入八角10克、花椒2克，10分钟之后捞出，下入辣椒粉，舀入油缸，加入100克酱油浇匀豆豉250克用水熬化，倒入卤水芹菜150克切成颗粒状5.先用芹菜垫底，将牛肉与牛杂铺于之上，将卤水酱油、红油辣椒从上淋下，撒上花仁、芝麻、花椒粉即可制作要领：(1).牛肉必须横切，牛肚等要片薄；(2).调味时不用蒜泥和糖，以免味别不正椒盐排骨主料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只辅料：黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐步骤：1、将猪肋骨切成长形小段(5公分)洗净，并用布将排骨的水份吸干留用2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上即可芝麻豆腐肉饼事先准备：锅内烧开水，加入豆腐加入适量盐（可略多些），中火煮一会儿（可以去除部分豆腥味）捞出豆腐，稍凉后用纱布挤出水分腿肉切末；挤干水分的豆腐用刀碾成碎末制作方法：豆腐加入肉末内，调入适量盐加入少许花雕酒、少许姜汁、一点点生抽、少许白胡椒粉、适量淀粉、适量芝麻油，搅拌均匀取适量大小的豆腐肉末在手中捏合成团，轻轻压成圆饼状并在表面粘上芝麻锅内热油，放入豆腐饼小火煎至颜色变深，表面有弹性即可1、豆腐事先煮一下，可以去除豆腥味，不嫌弃的，可以不用煮过再用2、豆腐要挤干水分后再使用，否则很难成型3、豆腐与肉末的比例，可按喜好来调整，但豆腐最好不要明显多于肉末，否则容易煎散4、小火慢煎，不可心急，否则会外焦内生凉拌魔芋鸡丝原料：魔芋丝适量、鸡胸肉小块的一整块、洋葱1/4个、苹果1/4个、葱丝适量（还可以再加一点豆芽菜和香菜）炒鸡丝会用到调料：生抽适量、盐少许调味汁：生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1汤匙、香油少许、盐少许、辣油喜欢辣的随口味放做法：1、将魔芋切成魔芋丝，然后汆烫魔芋丝，再捞起过冷水，控去水分后盛入大碗2、鸡胸肉切丝，加生抽和少许盐提前腌一下然后用少许油把鸡丝炒熟3、还需要红椒丝，黄椒丝，洋葱丝，葱丝，切好后丢到放魔芋丝的大碗里还要加一点苹果丝，苹果切丝后泡一下淡盐水，再加柠檬汁拌一下，同样倒入大碗文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.随喜好还可以加一点豆芽菜放豆芽菜的话，要提前汆烫过冷水4、取来刚才的大碗，倒入鸡肉丝，加生抽，白糖，香油，盐，醋（或者白醋+柠檬汁），喜欢辣的再淋一点辣油，拌匀就可以吃了，味道很好香菇酱肉饺原料：肉末（自己用刀剁的口感会更好）、盐、姜末、鸡精、鸡蛋、生抽、老抽、耗油、糖、泡发香菇、食用油（我用的葵花籽油）做法：（调馅详细步骤图）1、肥瘦比例约为3：7的五花肉用刀剁成肉末，放入大腕，加入适量盐、姜末、鸡精、1个鸡蛋；2、用筷子朝一个方向将肉与调料搅拌均匀；3、香菇洗净泡发，挤干多余水分，切成细末；（泡香菇的水留用）4、泡香菇的水加1大勺耗油、适量生抽、老抽、糖，拌匀成耗油汁；5、将耗油汁分次用勺子加入肉末中，用筷子朝一个方向搅拌；6、拌好的肉末粘稠且有弹性，说明肉已将耗油汁均匀吸收（这样饺子馅吃起来才比较劲道，还能出汤汁~）；7、将香菇末用适量食用油拌匀，然后倒入肉末中；8、将香菇末与肉末搅拌均匀，饺子馅即成。

中国著名菜名大全

中国著名菜名大全瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。

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英文菜名大全

为期10天的“中国菜英文名征集活动”日前顺利结束，包括热菜、凉菜、羹汤、主食、甜品在内的数千种菜品、酒水、饮料接受了市民的“审核”。

中国菜的翻译问题一时成为各界关注的焦点。

本次征集活动由北京市外办、北京市旅游局、北京市民讲外语活动办公室联合开展。

接受审核的英文菜名来自各星级饭店、餐馆菜单，翻译专家对这些菜名进行了审核和分类，并对原有的菜单英文名进行了增补，现已初步完成了《北京市餐饮业菜单英文译法》（讨论稿）的编写工作。

据悉，今年春节前后，综合各界意见修改后的《北京市餐饮业菜单英文译法》将正式出台，届时北京市所有餐饮饭店中的数千种菜品、酒水都将参照这个统一的英文译本。

今后，中国菜肴的英文名将有望在全国范围内统一。

古怪翻译五花八门从本次征集活动的社会反馈来看，豆腐、饺子、宫保鸡丁等中国最传统的食品、菜肴的英文名最具争议。

在《北京市餐饮业菜单英文译法》（讨论稿）中，豆腐被译为“bean curd”，饺子译为“dumpling”。

许多市民认为，既然“jiaozi”“tofu”已被世界广泛接受，为什么不采用？此外，对于“宫保鸡丁”这一常见菜式，不少市民认为“KungPao Chicken”已被老外们所熟知，可谓家喻户晓，为什么译文舍近求远？（在讨论稿中被译为“Sautéed Diced Chicken with Peanuts and Chili”）记者在采访中了解到，近来许多星级酒店、餐馆均推出了英语菜单，有的按照字面意思直译，有的采取音译，有的则根据典故进行解释性翻译。

菜名英译缺乏统一标准、译者专业水平有限等多种原因导致了目前英文菜单五花八门，常常让老外们目瞪口呆，不知所云。

加拿大小伙子Brain表示，一次他在一家东北餐馆看到“tiger dish”（老虎菜）的菜名时，吓了一跳，心想“中国人为什么要食用受保护动物——老虎呢？”类似让外国人摸不着头脑，甚至引起误会的菜名还有很多。

例如，有的酒店将“四喜丸子”翻译成“Four glad meat balls”（四个高兴的肉团）;“宫保鸡丁”译作“Government abuse chicken”（政府虐待鸡）;“烧鸡”译成“Burned Chicken”（烧糊了的鸡）;“回锅肉”译作“Twice-cooked Pork”（烹了两次的猪肉）;“生鱼块”则是“Chop the strange fish”（砍那陌生的鱼）。

川菜菜名大全

牛肉馅饼叉烧鸡火锅复元汤子姜鸭乾坤蒸狗坛子肉火爆腰块樟茶鸭金笋忌廉东星斑麻婆豆腐珊瑚雪花鸡丁香鸭冬笋三黄鸡豆瓣海参豆瓣鲜鱼樟茶鸭子粉蒸排骨凤凰萝卜凤爪泡椒鸡片干煸肉丝干煸鳝背干煸鳝鱼干煸四季豆干烧明虾球麻辣豆腐水煮肉片瓤甜椒三七蒸鸡三丝鱼翅鱼香茄子山城棒棒鸡鳝鱼鸡蛋卷生爆盐煎肉双色玫瑰鱼水八块水煮牛肉水煮鱼酥皮龙虾酸辣蹄筋水浒肉香辣虾网油鱼包虾须牛肉鲜花豆腐五彩蟹盒雪魔芋鸡翅豆豉鱼盐煎肉广汉缠丝兔四川腊肉芹黄鱼丝双仁浮皮板栗红烧肉白汁菜心芜爆里脊竹笋香菇汤家常海参箩粉鱼头豆腐汤麻辣黄鳝苦瓜酿肉香蒜咖喱炒蟹鹅黄肉辣子鸡丁泡菜爆河虾川味糯米饭吉利大虾雪菜捆三辣醋辣白菜梗香辣毛豆冬瓜竹笋鸡锦绣时菜塔糖醋泡菜口袋豆腐梓潼片粉四川泡菜水晶橘子镶碗杜仲腰花辣味炸鸡翅棒棒鸡丝雪花鸡汤三菌炖鸡小煎鸡红枣煨肘陈皮牛肉成都玉林串串香五柳鲜鱼豆瓣鲫鱼云长玉浆饺鹰扬虎视打老虎海鲜拼盘荷包豆腐炒玉米红烧狮子头回锅肉拔丝香蕉黄焖鸡块成都泡椒墨鱼仔四川家常酸辣汤北京水煮鱼成都素烩芪烧活鱼泡菜鹅肠干煸牛肉丝泸州鱼头火锅菜香源川菜馆火鞭牛肉葱辣鱼条陈麻婆豆腐鹿茸牛肉卷木瓜辽参鸡汁虾卷辣椒蟹连理双味鱼一品酥方开水白菜菠饺鱿鱼方糖醋排骨香肠油菜宫保虾球荔枝鱿鱼卷聚三鲜原笼粉蒸金钱芝麻虾回锅鱼片炒鸡什件麻辣牛肉烟熏排骨川味蟹百合牛肉香辣炒蟹泡椒蒸水鱼干烧鱼翅金钱口蘑汤醋溜黄瓜芪蒸鹌鹑鸡丝米粉一品豆腐汤川西肉豆腐泡菜炒肉末软炸虾糕栗子白菜贵妃鸡翅红烧猪蹄糖醋鸡圆红烧蹄筋腰果虾球手撕牛肉龙眼甜烧白朵颐辣子鸡川辣黄瓜姜丝牛肉百仁全鸭锅巴肉片网油腰卷炸班指芹黄烧鱼条糖醋红柿椒鱼香碎滑肉玉竹心子软烧仔鲇烤扁担肉酱爆鸭块生烧筋尾舌甜椒肉丝桂花核桃冻清蒸鸭子果仁徘骨金钩青菜心炸花仁腰块十全炆补汤脆皮桂鱼鱼香牛肉丝麻酱凤尾火爆腰花辣汁泥肠酿青椒冬菜肉末口蘑蒸鸡干烧鱼椒麻鸡羊耳鸡塔鸡肉滷味熘两色鸡米麻辣鸡肫毛豆三鲜锅粑四川泡大蒜土豆烧排骨干烧鸡翅泡椒墨鱼仔香辣蹄花珍珠圆子清汤燕菜桃酥鸡糕杏仁银肺汤浦江蟹羹炒豌豆夹清蒸甲鱼连锅汤炖鸡汁香酥山药玻璃鱿鱼合川肉片糖粘羊尾状元卤味东坡春鸠脍红烧卷筒鸡豆渣猪头水煮凤片玫瑰锅炸猴头蘑烩凤片油浸腰花东坡蒸猪头东坡鳊鱼麻酱腰片毛肚火锅砂锅鱿鱼红烧牛掌鲜椒嫩仔鸡鸡杂冷啖杯混堂锅魁酸辣鱼油旋子锅魁麻辣猪肉干川辣蟹火热香辣蟹竹叶粉蒸果麻辣肉片绣球鱼翅鸡包鱼翅干煸莲藕四件焖冬笋氽鸡卷成都蛋汤香酥鸭青椒牛肉丝红烧咕噜肉猴蘑牛头方白汁牛肉豆苗虾仁冬菜扣肉椒盐蹄膀金钱鸡塔炸珍珠虾香辣粉蒸肉菊花榨菜鱼卷火爆荔枝腰盐水肫花油淋笋鸡豆苗炒鸡片沙参心肺汤参麦团鱼银杏蒸鸭椒麻鸡片干煸香菇扁豆四川风味土豆烧排骨水煮鲢鱼泡椒黄辣丁云尖爆牛柳珍珠元子酥皮鸡饺南排杂烩叉烧鱼炸蒸肉荷叶凤脯川味牛肉果仁排骨手撕鸡鱼香腰花豆豉鱼白汁鱼肚麻油鸡蒲江蟹羹艄公号子鱼白油肉片月母子鸡南荠烧鸭丁捶鸡银丝圆生炒蒜苔肉豆腐鲫鱼家常豆腐锅贴鱼片糊涂鸡蓉城鸳鸯卷砂锅雅鱼蜜汁山药琢鲜花白玉鸡片辣子脆肠花汇兔丁豆瓣肘子酸菜火锅鱼香味巴国玉米糕鱼香猪干豆瓣鱼条干烧雅鱼酸辣岩水豆花熊掌豆腐泡莱鲫鱼回味鱼片张凉粉水饺店脆皮锅魁自贡水煮牛肉酱爆牛肉凉面饼子泡椒乳鸽沸腾鱼黎家竹筒饭白炒三七花田鸡灌肠鸭提丝发糕泡菜肉末芝麻肉丝炝黄瓜条鱼香肉片姜葱螃蟹羊肉汤锅炒面线水晶南瓜酱酥桃仁鸡豆花满堂水煮鱼麻酱笋尖参蒸鳝段蛋酥花仁姜汁热窝鸡辣香味鲜豆豉双椒鸡生暴盐煎肉东坡肘子锅巴三鲜折耳根炒腊肉酥炸芝麻鱼杏仁豆腐绍子烘蛋冰花士干圈软炸鸡肝红杞蒸鸡酸辣白菜鱼香油菜苔干煸鳝鱼丝红油抄手凉粉鲫鱼蚕豆炒虾仁仲景羊肉汤川鱼头火锅清蒸青鳝清蒸江团豆苗炒虾片虫草鹌鹑炝莲白卷碎末鸡丁首乌肝片枸杞海参鸽蛋龙眼咸烧白石斛华生米灯影苕片重庆毛血旺恋爱豆腐爆炒腰花小葱烧财鱼酱爆肉椒盐八宝鸡鲜炒鱼片红油抄手酱甜辣回锅肉酱油嫩鸡鸭掌包麻辣猪肝原笼玉簪干烧大虾红椒爆鲜虾干煸鲜笋鱼香酥青豆独蒜烧虾仁香酥竹荪鱼红酒牛腩鱼香茄饼手撕干鱼仔鲜贝鸡卷五柳黄花鱼大千子鸡姜葱基围虾酸辣鸭血旺香葱炒豌豆干烧牛筋干煸神仙蟹姜汁鸭掌荷叶排骨大蒜鲶鱼姜汁仔鸡炝黄瓜酸辣臊子蹄筋雪花鸡淖盐菜回锅肉滑肉烩鲜竹粉皮白肉红烧牛腩红烧猪脑桃杞鸡卷鹿鞭壮阳汤玄宗鹿肾长龟汤火爆肚头补血羊肉乌发汤麻辣肉丁萝卜炖羊肉豆瓣卿鱼牛膝蹄筋栗杏焖鸡扁鹊调养汤五柳鱼丝葱辣鱼苕菜狮子头腐皮虾包茄汁鱼卷炒香舌片五香脆皮鸡香椿白肉丝辣白菜大蒜鲇鱼干煽牛肉丝黄焖鲇鱼头川芎茶泡菜鱼荷叶粉蒸鸡干煸鸡丁围炉火锅芦笋牛肉鸡蹄花豆苗鸡丝冬瓜燕清水白菜红杞活鱼响铃海参枸杞牛鞭汤锅贴鸡片芙蓉燕菜乌发汤白汁五柳鱼家常鸡块红烧熊掌辣炒鱿鱼丝碎米鸡丁沸腾羊肉麻辣白菜肥肠豆花烩鸭四宝一品熊掌一品配方姜汁热味鸡麻油火鸡肾火爆双脆大蒜干贝麻辣香水鱼太白鸭潼川豆豉白油豆腐川味鲜溜鸡丁渔溪鲇鱼五花肉炒豆腐泡菜荷包鱿鱼荷花豆腐大虾锅贴鸭方臊子豆花川味水煮肉片宫灯鱼丝口味龙虾仔干锅兔酥盒回锅肉太极双丝酸菜牛肉丸子鱿鱼三鲜桂花红烧肉原笼牛肉甜烧白五味明虾片贵妃鸡火锅南乳脆香鸡豉椒带子豆腐椒香孔雀鲳鱼主席红烧肉麻辣牛肉丝金钱海参干烧辽参白果苦瓜鱼香芷排彩带鱼头泡凤爪青椒茄泥香辣乡村小炒鸡川椒龙凤球蒸江团酸辣汤香煎韭菜盒飘香猪脆骨香辣滷鸡心川味豆卷川味饺子川菜回锅肉樟茶鸡清汤圆子花式麻辣小龙虾浑婆鱼头南乳排叉麻辣鳝片泡椒河鳗成都子鸡花椒鱼片八宝炒年糕虾肉粉果五更肠旺干煸冬笋太极双泥鱼香牛腩菠饺鱼肚姜爆鸭丝麻辣诱惑蛙香辣盆盆虾麻辣田螺鱼香荷包蛋虫草鸭舌椰蓉挞蒟蒻凉拌野生菌汤葱辣鱼脯白果烧鸡酱肉丝炖牛掌。

魔芋食品的使用

魔芋食品的使用美食—魔芋食品柔韧而富有弹性，魔芋丝结洁白晶莹，口感爽滑，久煮不糊，可以凉拌、入汤、热炒、油炸等。

它可配制各种日式、中式、西式佳肴或点心，也可根据各人口味随意调配佐料，烹饪家庭美味佳肴。

贮藏方法—常温贮藏，忌冷冻或曝晒。

食法举例—食用时先将包装内保存水倒掉，用清水漂洗，再清洗沥干水分即可凉拌、入汤、热炒、油炸等。

凉拌原料：魔芋丝（或薄片）150克做法：1、漂洗后的丝或片沥干水份，放入盘中备用。

2、小碗中放入调料，按各人口味调配。

3、将调料倒入魔芋丝或片中，拌匀即可。

注：1、此菜爽滑有韧性，且可根据各人口味随意加入生姜、蒜茸、酱油、醋、酒、糖、味精、辣椒（酱）、花椒粉、荠菜、西式色拉酱等，也可以加入海米、海带、火腿、鸡丝、牛肉、菇类、菜蔬等。

2、也可切成薄片，开水烫一下，蘸各种调料食用（如涮羊肉、生鱼片等食法）。

煲汤漂洗后的丝或片100克，（三人份），放入各种备好的热汤内煲，此菜的特点为各种魔芋丝、片、块均可入汤，久煮不糊，且越煲越入味，越煲越爽脆。

热炒原料：漂洗后的魔芋丁100克，猪肉100克，鲜菇100克，菜心200克。

做法：1、用淀粉拌猪肉丁，入油锅旺火爆炒后盛入盘内。

2、炒锅内放少许油，烧热后放入魔芋丁、鲜菇、盐、酱油、料酒、姜、糖、味精同炒至汤将干时倒入猪肉丁，翻炒一下装盘。

3、菜心在开水中烫熟围在盘四周。

4、锅内放少许高汤或水，加盐、味精，用淀粉勾芡后浇在盘上，撒上葱花，淋上麻油，即可食用。

油炸原料：漂洗后的魔芋条250克，鸡蛋1只。

做法：1、碗内打入一只鸡蛋清，放入淀粉及盐、味精，拌匀备用。

2、锅内放入油，烧至四、五成热（即油中起泡开始沸腾）时，即将魔芋条裹上淀粉蛋清糊逐条下锅，用中火炸至成形即起锅。

3、锅内继续加油至八、九成热（即开始冒微烟）时，将炸成形的魔芋条再入锅炸至金黄色即可捞起装盘。

4、食用时根据各人口味可分别配上酱油、醋、甜酱、辣酱、糖等蘸食。

本菜特点外焦内爽，可根据口味随意调配佐料，也可在魔芋块中塞（包、卷）入各种馅。

菜名大全

精心整理中国菜名大全?瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘?儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、神仙鸭子，带子上朝，怀抱鲤，花蓝桂鱼，??玉带虾仁，油发豆莛，红扒鱼翅，白扒通天翅。

????川菜代表：麻婆豆腐?辣子鸡丁?东坡肘子?豆瓣鲫鱼?口袋豆腐?酸菜鱼?夫妻肺片?蚂蚁上树?叫化鸡?茄汁鱼卷?鱼香肉丝?干煸冬笋?魔芋烧鸭?锅贴鱼片?麻辣肉丁?鱼香茄饼?冬菜肉末?粉蒸鸡??? ??粤菜代表：咸菜焖猪肉?酿茄子?酿豆腐?梅菜扣肉?客家盐焗鸡?红糟排骨?清风送爽?炊太极虾?广式烧填鸭?池塘莲花?????闽菜：佛跳墙?醉排骨?荔枝肉?扳指干贝?尤溪卜鸭?七星鱼丸汤?软溜珠廉鱼?龙身凤尾虾?清炖全鸡?油爆双脆?香露全鸡?醉蚌肉??川菜菜名大全?雪花鸡淖?·?火爆腰花?·?酸辣臊子蹄筋?·?炝黄瓜?·?麻酱凤尾?·?家常海参?·?鲜花豆腐?·?坛子肉?·?鱼香牛肉丝?·?参麦团鱼?·?芹黄鱼丝?·?芪烧活鱼?·?鱼香肉片?·?叉烧鱼?·?清汤燕菜?·?复元汤?·?乌发汤?·?鸡包鱼翅?·?锅贴鸡片?·?椒盐八宝鸡?·?合川肉片?·?烩鸭四宝?·?鱼香肉丝?·?豆瓣鲫鱼?·?银杏蒸鸭?·?一品海参?·?爆炒腰花?·?金钱鸡塔?·?鱼香荷包蛋?·?金钱海参?·?绣球鱼翅?·?原笼玉簪?·?羊耳鸡塔?·?火爆荔枝腰?·?盐水肫花?·?荷包鱿鱼?·?沙参心肺汤?·?冬菜扣肉?·?酱酥桃仁?·?红油耳片?·?金钱芝麻虾?·?酸菜鱼?·?参蒸鳝段?·?香酥山药?·?豆渣猪头?·?盐煎肉?·?红烧卷筒鸡?·?干煸肉丝?·?栗子白菜?·?砂锅鱿鱼?·?三丝鱼翅?·?夫妻肺片?·?芹黄烧鱼条?大众菜·?鹅黄肉?·?糖粘羊尾?·?蛋酥花仁?·?生烧筋尾舌?·?炸班指?·?网油腰卷?·?百仁全鸭?·?软炸白花鸽?·?一品酥方?·?鱼香茄饼?·?荔枝鱿鱼卷?·?灯影苕片?·?花椒鸡丁?·?葱辣鱼条?·?玉竹心子?·?丁香鸭?·?蚂蚁上树?·?五香脆皮鸡?·?东坡墨鱼?·?魔芋烧鸭?·?陈皮鸡?·?烟熏排骨?·?豆苗炒鸡片?·?炸花仁腰块?·?火爆肚头?·?瓤甜椒?·?腐皮虾包?·?南排杂烩?·?豆苗炒虾片?·?干烧鱼翅?·?鱼肚?·?贵妃鸡翅?·?冬瓜燕?·?杞鞭壮阳汤?·?红杞活鱼?·?清水白菜?·?水浒肉?·?樟茶鸭子?·?网油包烧鸡?·?箩粉鱼头豆腐汤?·?小煎鸡?·?番茄豆腐炒肉片?·?麻油火鸡肾?·?辣椒鱼?·?五花肉炒豆腐泡菜?·?牛腩煲?·?芦笋牛肉?·?干蒸黄鱼?·?豆瓣鱼?·?三菌炖鸡?·?菠饺鱼肚?·?贵妃鸡翅?·?冬瓜燕?·?杞。

菜品名称

家常菜热菜果蔬类：951 2 3 4 51、炒茄丝、烧茄子、鱼香茄子、茄汁冬瓜条、茄汁菜包、2、焖茄子条、酥炸茄盒、油煎茄片、拌茄泥、油焖茄子、3、辣汁茄丝、樱桃土豆、熘土豆丝、糖醋卷心菜、醋溜白菜、4、油溜白菜、锅塌白菜、油焖交白、鲜蘑炒豌豆、香菇炒青菜、5、溜豆芽、鱼香菜心、韭菜炒绿豆芽、锅塌菠菜、干烧冬笋、6、南煎素丸子、炝椒青笋尖、油焖春笋、糖醋红柿椒、炸冬瓜丸子、7、香酥冬瓜、红烧冬瓜、软炸冬瓜、水炒鸡蛋、酸辣白菜、8、清炒芦荟、长寿菜、如意笋、麻辣白菜、粟子白菜、9、珊瑚金钩、芙蓉煎滑蛋、香炸云雾、炒西红柿、炝菜花、10、麻辣冬瓜、酱烧冬瓜条、炝黄瓜菜、虎皮蛋、木耳顺风、11、蚝油鲜菇、菠菜蛋蓉、香葱鸡蛋、香菇豆角、鱼香炒蛋、12、西兰花、香菇炒瓜丝、乳椒空心菜、鱼香白菜、炒茹笋、13、香菇烧菜心、锅塌韭菜、芝麻小白菜、鱼香荷包蛋、空心菜、14、炒豌豆荚、香酥山药、炝黄瓜、干煸冬笋、扒栗子白菜、15、金钩青菜心、炝莲白卷、鱼香油菜苔、八宝梨罐、玛瑙银杏、16、糖醋黑木耳、炝茭白、手撕包菜、豆角茄子、酸辣土豆丝、17、清炒南瓜、清炒豆角、小白菜、生菜、清炒苦瓜、18、清炒山药、清炒丝瓜、清炒毛豆、清炒黄豆芽、清炒绿豆芽、19、清炒花菜、清炒莲藕、清炒洋葱、干锅萝卜、雪菜毛豆、禽畜类：2201、炸蚕蛹鸡、粉蒸鸡、黄焖鸡块、辣子鸡丁、小煎鸡、2、红烧卷筒鸡、金钱鸡塔、碎末鸡丁、雪魔芋鸡翅、三菌炖鸡、3、椒盐八宝鸡、茄汁鸡肉、家常烤鸡、浮油鸡片、荷叶米粉鸡、4、鸡里爆、炒鸡丝、锅塌鸡片、锅塌鸡签、担担鸡、5、怪味鸡、白果烧鸡、荷叶粉蒸鸡、五香脆皮鸡、炖鸡汁、6、桃酥鸡糕、叉烧鸡、芙蓉鸡片、花椒鸡丁、锅贴鸡片、7、姜汁热窝鸡蛋、鸡豆花、风鸡斩肉、醉蟹清炖鸡、姜汁热味鸡、8、当归炖鸡、软炸鸡肝、桃杞鸡卷、炒鸡什件、麻油鸡、9、宫保鸡丁、网油包烧鸡、豆苗鸡丝、八宝碎扣鸡、鸡皮慈笋、10、栗杏焖鸡、红杞蒸鸡、归芪蒸鸡、可乐鸡翅、客家炒鸡、11、糖醋鸡圆、麻油火鸡肾、香菇烧鸡、叫花鸡、清蒸野鸡、12、红枣四物鸡汤、客家咸鸡、红烧鸡爪、脆皮乳鸽、软炸白花鸽、13、香酥鸭、酱爆鸭块、糟片鸭、鸭泥腐片、烩鸭四宝、14、棒茶鸭子、炖柠檬鸭、银杏蒸鸭、魔芋烧鸭、清蒸鸭子、15、丁香鸭、虫草鸭子、樟茶鸭子、泡椒鸡爪、爆炒虾仁、16、麻辣鱼、酸菜鱼、砂锅鱼、水煮鱼、蒜苔炒鱿鱼、17、蘑菇蒸鳕鱼、清蒸小黄鱼、清蒸武昌鱼、干烧带鱼、剁椒鱼头、18、炖甲鱼、炸珍珠虾、蝴蝶海参、家常海参、醉酒虾、19、爆炒小龙虾、麻辣虾、干烧膳段、海底松银肺、葱香虾、20、芙蓉干贝、烩双菇、海棠冬菇、21、红烧肘子、椒盐蹄膀、牛膝蹄筋、东坡肘子、红烧猪蹄、22、红烧蹄筋、韭黄炒蛋、韭菜炒蛋、茄子蛋饼、香煎芙蓉蛋、23、泡菜肉末、酱爆肉、肉丝炒芹菜、水浒肉、烤扁担肉、24、辣子肉丁、番茄豆腐炒肉片、水煮肉片、酥炸春花肉、南煎肉丸子、25、川味肉丁、板栗红烧肉、生爆盐煎肉、扒方肉、香蕉肉脯、26、宫保肉丁、山楂肉片、麻辣肉丁、青椒肉丝、韭菜香干炒肉、27、雪菜肉丝、冬瓜肉片、泡菜炒肉末、冬菜肉末、冬菜扣肉、28、苦瓜炒肉、肉末茄子、番茄酿肉、紫盖肉、茄子酿肉、29、毛豆炒肉、腐乳汁肉、水煮肉片、榨菜肉丝、回锅肉、30、五花肉炒豆腐泡菜、西芹百合草草莓炒腊肉、九味白肉、31、爆腰花、鱼香腰花、麻辣猪肝、火爆双脆、油爆腰花、32、蚂蚁上树、冬笋里脊肉、糖醋里脊、炸芝麻里脊、33、粉蒸排骨、烟熏排骨、酥炸排骨、茄汁猪排、果仁排骨、34、佛手排骨、猪肉炒面、菜心炒猪肝、南煎肝、红烧猪脑、35、红烧舌尾、豆渣猪头、首乌肝片、干炸肝花、砂仁肚条、36、川味牛肉、芦笋牛肉、酥炸牛肉卷、椒盐牛排、滑蛋牛肉、37、咕噜牛排、干烧牛肉片、干煸牛肉丝、粉蒸牛肉、虾须牛肉、38、水煮牛肉、芹菜牛肉、红烧牛尾、清炖牛尾汤、尖椒牛柳、39、羔烧羊肉、酥炸羊肺、萝卜炖羊肉、乾坤蒸狗、龙凤腿、40、尖椒牛蛙、泡椒牛蛙、干锅牛蛙、烧田鸡、陈皮兔丁、41、毛血旺、红烧狮子头、荷叶凤脯、玉竹心子、炸八块、42、酿青椒、橘烧巴、四喜丸子、炸大扁、炸灌汤丸子、43、带子上朝、什锦冬瓜帽、荷花集锦炖、清汤火方、蜜汁火方、白肚、44、冬瓜蒸、炒香舌片、炸班指、麻婆豆腐、肉末酸豆角汤类：26党参土鸡汤、香菜丸子汤、药膳土鸡汤、金针菇肉片汤、番茄肉片汤、番茄排骨汤、番茄蛋汤、榨菜肉丝汤、山药排骨汤、冬瓜肉片汤、冬瓜排骨汤、雪梨肉饼汤、萝卜排骨汤、丝瓜豆腐汤、丝瓜蛋汤、莲藕排骨汤、鱼头豆腐汤、老鸭汤、鲫鱼豆腐汤、乌鸡炖甲鱼、鸡片汤、清蒸人参鸡、海参粥、花生蹄花汤、木耳鸽子汤、玉米排骨汤、凉拌菜：26凉拌金针菇、凉拌茴香头、凉拌芝麻菠菜、冰山君子菜、凉拌黄豆芽、荷塘小素炒、小葱拍萝卜、辣海带丝、拍黄瓜、香辣三丝牛蒡、拌卷心菜、黄瓜拌虾片、肉丝拌粉皮、麻辣粉丝、拌凉皮、拌芹菜、菠菜泥、拌什锦、三丝芹菜、青椒拌干丝、炝菜花、炝芹菜、三味黄瓜、炝绿豆芽、炝海带丝、香菜拌圆白菜、合计：367鲁菜代表菜：油焖大虾、葱烧海参、德州扒鸡、清蒸加吉鱼、芙蓉鸡皮、油爆海螺、扒牛肉条、川菜代表菜：干烧岩鲤、干烧桂鱼、怪味鸡、粉蒸牛肉、麻油鸡、夫妻肺片、灯影牛肉粤菜代表菜：三蛇龙虎会、龙虎凤蛇羹、菠萝咕咾肉、辣味煲仔饭、卤猪蹄、一品鲳鱼、香茅豉油鸡、闽菜代表菜：佛跳墙、醉排骨、炸鸡排、椒盐鱼条、红烧五花肉、爆炒鱿鱼卷、卤水豆腐、椒盐凤尾虾、苏菜代表菜：水晶肴蹄、蟹粉狮子头、白汤鲫鱼、盐水鸭、三套鸭、浙菜代表菜：西湖醋鱼、东坡肉、家乡南肉、龙井虾仁、湘菜代表菜：组庵鱼翅、湘西酸肉、荷包肚、东安子鸡、麻辣子鸡、辣味合蒸、海参盆蒸、走油豆豉扣肉、徽菜代表菜：红烧果子狸、黄山炖鸽、姜母鸭、珍珠鱼翅、。

饮食菜名大全

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川菜名称

川菜名称川菜牛肉馅饼叉烧鸡火锅复元汤子姜鸭乾坤蒸狗坛子肉火爆腰块樟茶鸭金笋忌廉东星斑麻婆豆腐珊瑚雪花鸡丁香鸭冬笋三黄鸡豆瓣海参豆瓣鲜鱼樟茶鸭子粉蒸排骨凤凰萝卜凤爪泡椒鸡片干煸肉丝干煸鳝背干煸鳝鱼干煸四季豆干烧明虾球麻辣豆腐水煮肉片瓤甜椒三七蒸鸡三丝鱼翅鱼香茄子山城棒棒鸡鳝鱼鸡蛋卷生爆盐煎肉双色玫瑰鱼水八块水煮牛肉水煮鱼酥皮龙虾酸辣蹄筋水浒肉香辣虾网油鱼包虾须牛肉鲜花豆腐五彩蟹盒雪魔芋鸡翅豆豉鱼盐煎肉广汉缠丝兔四川腊肉芹黄鱼丝双仁浮皮板栗红烧肉白汁菜心芜爆里脊竹笋香菇汤家常海参箩粉鱼头豆腐汤麻辣黄鳝苦瓜酿肉香蒜咖喱炒蟹鹅黄肉辣子鸡丁泡菜爆河虾川味糯米饭吉利大虾雪菜捆三辣醋辣白菜梗香辣毛豆冬瓜竹笋鸡锦绣时菜塔糖醋泡菜口袋豆腐梓潼片粉四川泡菜水晶橘子镶碗杜仲腰花辣味炸鸡翅棒棒鸡丝雪花鸡汤三菌炖鸡小煎鸡红枣煨肘陈皮牛肉成都玉林串串香五柳鲜鱼豆瓣鲫鱼云长玉浆饺鹰扬虎视打老虎海鲜拼盘荷包豆腐炒玉米红烧狮子头回锅肉拔丝香蕉黄焖鸡块成都泡椒墨鱼仔四川家常酸辣汤北京水煮鱼成都素烩芪烧活鱼泡菜鹅肠干煸牛肉丝泸州鱼头火锅菜香源川菜馆火鞭牛肉葱辣鱼条陈麻婆豆腐鹿茸牛肉卷木瓜辽参鸡汁虾卷辣椒蟹连理双味鱼一品酥方开水白菜菠饺鱿鱼方糖醋排骨香肠油菜宫保虾球荔枝鱿鱼卷聚三鲜原笼粉蒸金钱芝麻虾回锅鱼片炒鸡什件麻辣牛肉烟熏排骨川味蟹百合牛肉香辣炒蟹泡椒蒸水鱼干烧鱼翅金钱口蘑汤醋溜黄瓜芪蒸鹌鹑鸡丝米粉一品豆腐汤川西肉豆腐泡菜炒肉末软炸虾糕栗子白菜贵妃鸡翅红烧猪蹄糖醋鸡圆红烧蹄筋腰果虾球手撕牛肉龙眼甜烧白朵颐辣子鸡川辣黄瓜姜丝牛肉百仁全鸭锅巴肉片网油腰卷炸班指芹黄烧鱼条糖醋红柿椒鱼香碎滑肉玉竹心子软烧仔鲇烤扁担肉酱爆鸭块生烧筋尾舌甜椒肉丝桂花核桃冻清蒸鸭子果仁徘骨金钩青菜心炸花仁腰块十全炆补汤脆皮桂鱼鱼香牛肉丝麻酱凤尾火爆腰花辣汁泥肠酿青椒冬菜肉末口蘑蒸鸡干烧鱼椒麻鸡羊耳鸡塔鸡肉滷味熘两色鸡米麻辣鸡肫毛豆三鲜锅粑四川泡大蒜土豆烧排骨干烧鸡翅泡椒墨鱼仔香辣蹄花珍珠圆子清汤燕菜桃酥鸡糕杏仁银肺汤浦江蟹羹炒豌豆夹清蒸甲鱼连锅汤炖鸡汁香酥山药玻璃鱿鱼合川肉片糖粘羊尾状元卤味东坡春鸠脍红烧卷筒鸡豆渣猪头水煮凤片玫瑰锅炸猴头蘑烩凤片油浸腰花东坡蒸猪头东坡鳊鱼麻酱腰片毛肚火锅砂锅鱿鱼红烧牛掌鲜椒嫩仔鸡鸡杂冷啖杯混堂锅魁酸辣鱼油旋子锅魁麻辣猪肉干川辣蟹火热香辣蟹竹叶粉蒸果麻辣肉片绣球鱼翅鸡包鱼翅干煸莲藕四件焖冬笋氽鸡卷成都蛋汤香酥鸭青椒牛肉丝红烧咕噜肉猴蘑牛头方白汁牛肉豆苗虾仁冬菜扣肉椒盐蹄膀金钱鸡塔炸珍珠虾香辣粉蒸肉菊花榨菜鱼卷火爆荔枝腰盐水肫花油淋笋鸡豆苗炒鸡片沙参心肺汤参麦团鱼银杏蒸鸭椒麻鸡片干煸香菇扁豆四川风味土豆烧排骨水煮鲢鱼泡椒黄辣丁云尖爆牛柳珍珠元子酥皮鸡饺南排杂烩叉烧鱼炸蒸肉荷叶凤脯川味牛肉果仁排骨手撕鸡鱼香腰花豆豉鱼白汁鱼肚麻油鸡蒲江蟹羹艄公号子鱼白油肉片月母子鸡南荠烧鸭丁捶鸡银丝圆生炒蒜苔肉豆腐鲫鱼家常豆腐锅贴鱼片糊涂鸡蓉城鸳鸯卷砂锅雅鱼蜜汁山药琢鲜花白玉鸡片辣子脆肠花汇兔丁豆瓣肘子酸菜火锅鱼香味巴国玉米糕鱼香猪干豆瓣鱼条干烧雅鱼酸辣岩水豆花熊掌豆腐泡莱鲫鱼回味鱼片张凉粉水饺店脆皮锅魁自贡水煮牛肉酱爆牛肉凉面饼子泡椒乳鸽沸腾鱼黎家竹筒饭白炒三七花田鸡灌肠鸭提丝发糕泡菜肉末芝麻肉丝炝黄瓜条鱼香肉片姜葱螃蟹羊肉汤锅炒面线水晶南瓜酱酥桃仁鸡豆花满堂水煮鱼麻酱笋尖参蒸鳝段蛋酥花仁姜汁热窝鸡辣香味鲜豆豉双椒鸡生暴盐煎肉东坡肘子锅巴三鲜折耳根炒腊肉酥炸芝麻鱼杏仁豆腐绍子烘蛋冰花士干圈软炸鸡肝红杞蒸鸡酸辣白菜鱼香油菜苔干煸鳝鱼丝红油抄手凉粉鲫鱼蚕豆炒虾仁仲景羊肉汤川鱼头火锅清蒸青鳝清蒸江团豆苗炒虾片虫草鹌鹑炝莲白卷碎末鸡丁首乌肝片枸杞海参鸽蛋龙眼咸烧白石斛华生米灯影苕片重庆毛血旺恋爱豆腐爆炒腰花小葱烧财鱼酱爆肉椒盐八宝鸡鲜炒鱼片红油抄手酱甜辣回锅肉酱油嫩鸡鸭掌包麻辣猪肝原笼玉簪干烧大虾红椒爆鲜虾干煸鲜笋鱼香酥青豆独蒜烧虾仁香酥竹荪鱼红酒牛腩鱼香茄饼手撕干鱼仔鲜贝鸡卷五柳黄花鱼大千子鸡姜葱基围虾酸辣鸭血旺香葱炒豌豆干烧牛筋干煸神仙蟹姜汁鸭掌荷叶排骨大蒜鲶鱼姜汁仔鸡炝黄瓜酸辣臊子蹄筋雪花鸡淖盐菜回锅肉滑肉烩鲜竹粉皮白肉红烧牛腩红烧猪脑桃杞鸡卷鹿鞭壮阳汤玄宗鹿肾长龟汤火爆肚头补血羊肉乌发汤麻辣肉丁萝卜炖羊肉豆瓣卿鱼牛膝蹄筋栗杏焖鸡扁鹊调养汤五柳鱼丝葱辣鱼苕菜狮子头腐皮虾包茄汁鱼卷炒香舌片五香脆皮鸡香椿白肉丝辣白菜大蒜鲇鱼干煽牛肉丝黄焖鲇鱼头川芎茶泡菜鱼荷叶粉蒸鸡干煸鸡丁围炉火锅芦笋牛肉鸡蹄花豆苗鸡丝冬瓜燕清水白菜红杞活鱼响铃海参枸杞牛鞭汤锅贴鸡片芙蓉燕菜乌发汤白汁五柳鱼家常鸡块红烧熊掌辣炒鱿鱼丝碎米鸡丁沸腾羊肉麻辣白菜肥肠豆花烩鸭四宝一品熊掌一品配方姜汁热味鸡麻油火鸡肾火爆双脆大蒜干贝麻辣香水鱼太白鸭潼川豆豉白油豆腐川味鲜溜鸡丁渔溪鲇鱼五花肉炒豆腐泡菜荷包鱿鱼荷花豆腐大虾锅贴鸭方臊子豆花川味水煮肉片宫灯鱼丝口味龙虾仔干锅兔酥盒回锅肉太极双丝酸菜牛肉丸子鱿鱼三鲜桂花红烧肉原笼牛肉甜烧白五味明虾片贵妃鸡火锅南乳脆香鸡豉椒带子豆腐椒香孔雀鲳鱼主席红烧肉麻辣牛肉丝金钱海参干烧辽参白果苦瓜鱼香芷排彩带鱼头泡凤爪青椒茄泥香辣乡村小炒鸡川椒龙凤球蒸江团酸辣汤香煎韭菜盒飘香猪脆骨香辣滷鸡心川味豆卷川味饺子川菜回锅肉樟茶鸡清汤圆子花式麻辣小龙虾浑婆鱼头南乳排叉麻辣鳝片泡椒河鳗成都子鸡花椒鱼片八宝炒年糕虾肉粉果五更肠旺干煸冬笋太极双泥鱼香牛腩菠饺鱼肚姜爆鸭丝麻辣诱惑蛙香辣盆盆虾麻辣田螺鱼香荷包蛋虫草鸭舌椰蓉挞蒟蒻凉拌野生菌汤葱辣鱼脯白果烧鸡酱肉丝炖牛掌红油耳片。

东北冬天十大硬菜

东北冬天十大硬菜东北的菜似乎大多以硬菜为主，你听过几种硬菜呢?下面是小编为大家整理的东北冬天十大硬菜，希望对大家有帮助。

东北冬天十大硬菜1、猪肉炖粉条一道东北名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道。

2.茄子炖土豆茄子炖土豆，作为东北特色菜，将土豆的软腻馨香发挥到极致。

东北人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭。

3.小鸡炖蘑菇东北菜馆几乎都提供这道菜，采用榛蘑以及农家散养的土鸡炖制而成。

将鸡肉加入料酒、盐等炒匀，加入适量水，然后放入蘑菇再用中火炖三四十分钟。

4.鲫鱼炖豆腐鲫鱼炖豆腐鲜美可口，营养含量很高，尤以热量、蛋白质和维生素含量最为丰富，汤味极美。

5.酸菜炖排骨以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥，味道没得说。

6.牛肉炖萝卜东北人常说的一句话就是“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。

”牛肉炖萝卜便是东北冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。

7.白菜炖冻豆腐白菜炖冻豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和冻豆腐，冻豆腐要比普通豆腐更入味，而且能吸收身上的多余脂肪。

8.酸菜炖白肉血肠酸菜炖五花肉已经够香了，再配上新鲜的血肠，热乎的一吃，爽翻了!9.倭瓜炖土豆倭瓜就是南瓜，和土豆在一起炖，都面面的，甜甜的，老香了。

10.乱炖这是东北大炖菜中殿堂级的名菜，估计没有人能说出来“乱炖”中具体都有什么菜，总之就是平时能看见的菜都能在里面找到。

大锅炖菜凉得慢，即使吃的时间稍长一点儿，菜仍然热乎。

硬菜大全一、东北菜中的“锅包肉”，“猪肉炖粉条”，“杀猪菜”，“鲶鱼炖茄子”，“小鸡炖蘑菇”，“东北乱炖”，“酸菜炖排骨”，“溜肉段”，“东北铁锅炖鱼”。

二、京菜中的“京酱肉丝”，“烤鸭”，“爆肚”。

三、川菜中的“辣子鸡”，“辣子鸡丁“鱼香肉丝”，“水煮鱼”，“夫妻肺片”，“宫保鸡丁”，“辣子肥肠”。

四、新疆的“大盘鸡”，“烤全羊”，“烤羊肉串”。

五、沪菜中的“白斩鸡”，“青鱼下巴甩水”，“桂花肉”，“八宝鸡”，“枫泾丁蹄”。

冷菜外卖名字

冷菜外卖名字
1.凉拌黄瓜
2.凉拌土豆丝
3.凉拌青瓜
4.麻辣凉拌藕
5.泰美味凉拌魔芋虾仁
6.桂冠夏至凉拌，夏天就是这一味，活力清爽三明治
7.酸辣凉拌花枝
8.韩式小菜
9.凉拌菠菜
10.泰山橄榄油
11.泰式凉拌青木瓜
12.泰式凉拌中卷
13.凉拌海蜇头
14.凉拌紫苏梅柠檬小黄瓜
15.爽口黄瓜
16.清爽凉拌面
17.凉拌松茸刺身三色
18.凉拌菜香辣
19.蓁料理泰式
20.凉拌大头菜
21.凉拌青木瓜
23.凉拌小章鱼
24.凉拌素鸡丝杏鲍菇
25.黑木耳凉拌秋葵
26.沙茶凉拌鸡丝
27.香辣凉拌脆笋
28.凉拌皇帝菜
29.凉拌海带豆干
30.凉拌黄豆芽
31.凉拌辣豆芽
32.酸酸甜甜的凉拌黄瓜斑马蛋
33.凉拌皮蛋
34.凉拌皮蛋豆腐
35.电饭煲凉拌大豆芽
36.凉拌豆芽韩式不辣
37.泰式酸辣凉拌河粉
38.凉拌木耳丝瓜
39.凉拌牛蒡丝忆柔蔬食
40.凉拌牛番茄佐皮蛋豆腐素食
41.香煎地瓜凉拌小黄瓜
42.凉拌大黄瓜子
43.凉拌粉丝
45.泰式凉拌螺肉
46.简易冷盘食谱凉拌青瓜
47.素鸡凉拌柴鱼豆腐
48.蒜蓉凉拌海带根
49.凉拌鸡丝干拌面
50.凉拌鸡心
51.凉拌皮蛋
52.凉拌小黄瓜
53.泰式凉拌花甲
54.中式凉拌鸡丝粉皮
55.泰式凉拌海鲜豆腐
56.凉拌泡菜海苔豆腐
57.泰式凉拌青木瓜。

中国菜名大全

中国菜名大全瓜丝儿、山鸡丁儿、拌海蜇、龙须菜、炝冬笋、玉兰片、浇鸳鸯、烧鱼头、烧槟子、烧百合、炸豆腐、炸面筋、糖熘儿、拔丝山药、糖焖莲子、酿山药、杏仁酪、小炒螃蟹、氽大甲、什锦葛仙米、蛤蟆鱼、扒带鱼、海鲫鱼、黄花鱼、扒海参、扒燕窝、扒鸡腿儿、扒鸡块儿、扒肉、扒面筋、扒三样儿、油泼肉、酱泼肉、炒虾黄儿、熘蟹黄儿、炒子蟹、佛手海参、炒芡子米、奶汤、翅子汤、三丝汤、熏斑鸠、卤斑鸠、海白米、烩腰丁儿、火烧茨菰、炸鹿尾儿、焖鱼头、拌皮渣儿、氽肥肠儿、清拌粉皮儿、木须菜、烹丁香、烹大肉、烹白肉、麻辣野鸡、咸肉丝儿、白肉丝儿、荸荠、一品锅、素炝春不老、清焖莲子、酸黄菜、烧萝卜、烩银耳、炒银枝儿、八宝榛子酱、黄鱼锅子、白菜锅子、什锦锅子、汤圆子锅、菊花锅子、煮饽饽锅子、肉丁辣酱、炒肉丝儿、炒肉片、烩酸菜、烩白菜、烩豌豆、焖扁豆、氽毛豆、外加腌苤蓝丝儿。

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魔芋不可盲目食用

魔芋不可盲目食用作者：刘萍萍来源：《家庭百事通·健康一点通》2018年第03期魔芋，学名蒟蒻，属于天南星科植物。

据说它因为长得有点像芋头，而且吸水膨胀能力非常强，从而得名“魔芋”。

除了在甜品店见到的魔芋，市场上还有魔芋豆腐、魔芋粉丝、素海蜇（一种仿荤素菜）等魔芋食品。

需要注意的是，生的魔芋有毒，如果不懂如何烹调处理，盲目食用会对健康造成影响。

在营养方面，魔芋精粉中大部分是膳食纤维，其中以水溶性膳食纤维为主（葡苷聚糖），蛋白质含量为4.6%，淀粉也不多，脂肪几乎没有，此外还有一些维生素及多种矿物质。

吃魔芋能帮助减肥是有一定道理的。

魔芋之所以有利于减肥，除了本身没什么热量之外，还与魔芋葡苷聚糖的特性有关。

例如，由于吸水膨胀能力非常强，其形成的凝胶会填充在胃里，增加饱腹感，从而减少其他食物的摄入。

又由于其黏稠性强，可以延缓胃排空和小肠转运，降低消化速度，而且还可以干扰食物和消化酶的作用，从而降低脂肪和碳水化合物的吸收速度。

关于葡甘聚糖与减肥的关系，有研究发现，葡甘聚糖能显著降低体重。

也有综述认为，以现有的随机对照试验证据，还不足以说明摄入葡甘聚糖会产生显著的减肥作用。

魔芋不能常吃有些人听说魔芋能减肥，就拼命吃魔芋，甚至把魔芋当成三餐的主食，这样做是不对的。

因为魔芋食品主要提供膳食纤维，而蛋白质、淀粉、脂肪等成分很少或几乎没有，热量也不够。

魔芋虽然含有一些矿物质，但因为膳食纤维的存在，吸收利用率不高。

长期大量吃魔芋食品，会影响到其他食物的正常摄入，结果是体重控制住了，但却出现了蛋白质、铁等营养素的缺乏。

因此，不要长期大量吃魔芋食品。

别吃太多对于需要减肥的人来说，魔芋豆腐、魔芋粉丝这类食物可以偶尔拿来代替部分主食，而不是长期完全代替主食，甚至代替其他食物。

因为减肥期间仍然应保持食物多样化，以保证各种营养素的全面均衡摄入。

魔芋果冻可以给人以饱腹感，儿童、青少年不宜一次性食用过多，以免影响正常饮食，从而不利于生长发育。

清凉夏日,三款低脂爽口魔芋菜

清凉夏日，三款低脂爽口魔芋菜作者：暂无来源：《东方女性》 2012年第5期文/苏苏魔芋的减肥原理魔芋之所以可以帮助减肥，主要是它含有丰富的葡甘聚糖，葡甘聚糖是膳食纤维的一种，当它进入肠胃后，会迅速吸水膨胀，体积就会增大30到100倍，从而大大地增加饱腹感。

由于葡甘聚糖的分子量很大而且黏韧度很强，进入人体后会迅速形成胶态，防止消化酶和食物发生作用，减慢对葡萄糖和脂肪的吸收速度。

葡甘聚糖进入胃里不会被消化，它能有效地吸附胆汁酸和胆固醇，并能抑制肠道对它们进行消化，所以具有降脂清肠胃的作用。

番茄魔芋虾球——低脂夏季开胃餐原料：青虾250克、魔芋丝1盒、鸡蛋1枚、葱姜适量、番茄酱3汤勺、生抽1汤勺、料酒2汤勺、盐1茶匙、白糖1茶匙。

做法：1．青虾去头去虾腺去壳处理干净放入碗内，加入1个鸡蛋的蛋清，再加入少许盐、料酒、生抽，抓匀腌制15分钟。

2．热锅凉油，滑入虾仁过油炒制变红盛出备用。

3．3勺番茄酱放入碗中加入适量的水稀释，葱姜切成末。

锅中留少许底油，放入葱姜末炒香后倒入番茄酱中小火加热直微微冒泡。

4．放入过油段生的虾仁和魔芋丝翻炒，炒制料汁包裹全身后即可盛出。

凉拌魔芋鸡丝——低热量美容小菜原料：魔芋丝适量、鸡胸肉1块、洋葱1/4个、苹果1/4个、葱丝适量，生抽1汤匙、白糖1/2汤匙、醋1汤匙、香油少许、盐少许。

做法：1．魔芋丝或魔芋块，块状的切成魔芋丝，然后汆烫魔芋丝，再捞起过冷水，控去水分后盛入大碗。

2．鸡胸肉切丝，加生抽和少许盐提前腌一下。

然后用少许油把鸡丝炒熟。

3．红椒丝，黄椒丝，洋葱丝，葱丝，切好后丢到放魔芋丝的大碗里。

苹果切丝后泡一下淡盐水，再加柠檬汁拌一下，同样倒入大碗。

随喜好还可以加一点豆芽菜，放豆芽菜的话，要提前汆烫过冷水。

4．取来刚才的大碗，倒入鸡肉丝，加生抽，白糖，香油，盐，醋（或者白醋+柠檬汁），喜欢辣的再淋一点辣椒油，拌匀就可以吃了，味道很好。

泰式柠汁魔芋沙拉——酸甜可口的减肥菜原料：。

贵州菜,菜谱

贵州菜,菜谱篇一:贵州农家乐菜谱贵州农家乐菜谱凉卤拌菜烧椒夺鱼蒜香腌椒鸡凉拌鲜鸡血鸡丝荞粉古镇猪脚野薄荷拌耳舌酸笋牛肉酸菜毛肚糟香鲜笋黔珍黑木耳水豆豉拌鲜蕨菜凉拌蕨根粉魔芋折耳根山楂夹藕片泡鲜花生菜汁米豆腐雪菜拌毛豆冰梅雪莲葱花苞拌豆腐血橙拌梨花煎炒烤菜香麦小河虾手撕鱼双味麻花鱼焦麻田螺农家油焖鸡宫保鸡白果宫保鸡酸菜炒鸡皮烤鸡烤全羊干蕨菜炒牛干巴怪噜红烧肉干椒豆豉回锅肉金香回锅肉陈年老腊肉脚板皮小豆煸风肉腌肉炒莴笋皮油底肉炒阳藿森林芝秀农家小炒肉魔芋筋炒肉丝泡椒蹄皮尖椒板筋豌豆肚片火爆三宝油渣炒莲白脆臊炒豆渣椿芽烘蛋农家焴鸡蛋蘸水烤鲜菌泥鳅辣椒香辣豆包野葱青岩豆腐茼蒿菜炒豆腐煳辣豆腐锅巴青椒寡蛋酸菜炒汤圆薄荷洋芋片红焖小洋芋笋尖炒胡豆白菜烩小豆糟辣茄盒炝炒剪刀菜老火腿炒莲藕水豆豉风味南瓜泥回锅洋芋蒸煮炖菜金龙抱玉柱鱼包韭菜糟辣鱼头土家蒜炝鱼香茅草炖鱼夜郎一品盅荷叶捆鸡荷叶糯米鸡杂粮粉蒸鸡盗汗鸡盗汗滋补鸡创新筒笋鸡圣果尖椒天麻鸡香菇枸酱鸡酸豇豆炖老鸭水城野菜炖鸡盐菜肉腌菜蒸甜肉陈年道菜扣肉红豆馅夹沙肉包谷粉蒸肉黄豆粉蒸肉小米蚱豆芽粉蒸肉农夫蹄膀坨坨肉油底肉炖青菜头酸笋炖腊肉竹香血豆腐蒸腊肉豉椒蒸腊肉竹笼糯香骨胡萝卜炖仔排赛熊掌干洋芋片蒸火腿汆子汤菠菜猪肝汤盐酸菜蒸牛肉丸腊狗腿炖萝卜玫瑰瓜香玉瓤南瓜鸡汁萝卜丝鸡血盐菜洋芋汤酸菜小豆汤素酸汤菜浑浆豆花菜豆花金钩挂玉牌素瓜豆冬瓜炖绿豆干锅火锅河虾豆花火锅香辣河蟹干锅酸汤鱼清水鲫鱼火锅乡村外婆鸡阳郎鸡青椒童子鸡肉饼鸡雄鸡点黑豆花火锅子姜鸭红汤水饺鸭花溪清汤鹅三香三杂晾杆肥牛火锅水豆豉牛背筋吊罐牛筋干锅风味水饺牛肉豆豉毛肚火锅干锅生爆羊肉原汤羊肉火锅酸汤羊排火锅黄焖羊肉火锅羊瘪狗肉火锅腊狗肉干锅一锅香扎佐蹄膀干笋腊肉老腊肉豆米火锅老猪脚火锅芸豆蹄花火锅奶汤脑花火锅酸菜肚条火锅豆豉脆哨火锅肉圆子菜豆花特色蘸水鱼乡村老腊肉火锅家庭火锅水城烙锅主食小吃红油凉面肠旺面豆花面地米菜水饺沓臊馄饨丝娃娃南瓜饼洋芋四季豆焖饭怪噜饭鸡煮菜稀饭鸭肉糯米饭菠萝小米饭糯米包子花溪牛肉粉羊肉粉辣鸡米皮糟辣卷粉炒卷粉清明粑豆沙粑酸菜饵块粑包谷饭炸包谷粑洋芋粑炒人工荞饭烙荞饼酸菜荞疙瘩冰粉豌豆凉粉狗肉锅巴粉红苕凉粉豆花豆腐果油炸臭豆腐附录特殊原料介绍与应用特殊原辅料的制作与应用特殊酱汤料的制作与应用腌腊酱制品的制作辣椒制品与辣椒调味品的制作辣椒蘸水的制作常用烹调方法独特器具与文化特色地方称谓与术语建议套餐或菜单篇二:最全菜谱大全板栗烧鸡翅】1.鸡翅切两半焯水控干,姜切片,蒜,板栗去皮掰两半,鸡翅煎至两面微黄.2.油倒出,放入花椒和八角炒香,放一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,拌均.3.放板栗和水,大火烧开小火焖_分钟后放盐.4.大火收汁,放入蒜炒熟最后放点鸡精即可.@999道私房菜【胡萝卜鸡蛋饼】1.小葱切碎,胡萝卜用擦刀擦碎,两个鸡蛋打在面粉里,加小葱.2.胡萝卜碎也放进面粉里,加一勺盐.一勺生抽.一勺料酒.3.盛一碗清水慢慢倒进混合物里,边倒边以上下翻的方式搅拌.4.饼铛或者煎锅刷一层油,油热后舀一勺面糊转圈方式倒在饼铛上,煎至饼凝固.【鱼香肉丝】1 将猪肉切成丝.冬笋.木耳均切成丝,肉丝盛入碗内. 2 白糖.醋.酱油.葱花.湿淀粉和肉汤放同一碗内,调成芡汁. 3 炒锅上旺火,下猪油烧至六成热,下肉丝炒散,加姜.蒜和剁碎的泡红辣椒炒出香味,再加入冬笋.木耳炒几下,然后烹入芡汁,颠翻几下即成.【脆炸香蕉】1.鸡蛋放入盘中打散,淀粉.面包糠分别放入两个盘中,香蕉去皮,从中间切断.2.香蕉先蘸蛋液,再蘸淀粉,再一次蘸蛋液,最后裹上面包糠.3.锅内放油,烧至6成热,将香蕉下锅炸至金黄色,捞出装盘即可.鱼香茄盒】1.蛋清,肉末,葱姜加盐胡椒粉拌均;茄子中间切一刀不断,塞上肉末;2.面粉,水,蛋黄搅拌成酸奶浓度,入油锅炸至金黄;3.锅里的油倒出,入鱼香汁(剁椒切碎.蒜末.姜末.盐.白糖.香醋.生抽.香葱末)炒下,兑半碗高汤煮开;4.入茄盒翻炒,焖三分钟,水淀粉勾芡即可.【香肠土豆焖饭】1.大米洗净.豆角洗净切粒.土豆去皮洗净切1厘米见方的小丁.香肠切丁;2.上述准备好的材料和青豆.玉米粒一同放入电饭煲,加水没过所有材料一厘米,滴入几滴酱油,加两小勺盐拌匀;3.按正常煮饭程序至开关跳起后再焖_分钟;4.加入榨菜和适量韩式辣酱拌匀即可.【酸辣鸡爪】1 鸡脚洗净,对半斩开.2 锅中烧热水,下料酒姜块和鸡脚,煮_-_分钟,鸡脚煮熟透即可. 3 把煮好的鸡脚放进冰水里激一下. 4 把蒜剁碎,调入白糖,米醋,酱油,辣椒酱,盐,香油拌均后放入鸡脚继续拌均,盖上保鲜膜腌上半天以上,其间记得多给鸡脚翻翻身【啤酒虾】1.基围虾挑去虾线,剪去虾须.虾脚,黄瓜切片,姜.葱切片;2.炒锅烧热,放少许油,烧热后放入葱.姜片爆香;3.放入基围虾,小火煸炒至虾变红色,倒入啤酒,小火煮;4.待汤汁渐干时,放入黄瓜片,加少许盐提味,翻炒均匀即可【洋葱烩鸡翅】1.鸡翅洗干净,洋葱切碎;2.用姜片.生抽.白糖腌制鸡翅_分钟;3.加热小奶锅,放少量油,爆香洋葱;4.放进鸡翅,加入1汤匙的蚝油;5.加入3分1碗清水;6.大火煮开后,中火煮8分钟,小火焖2分钟;7.加入一汤匙的蜜糖,大火收汁;8.装碟,撒上芝麻.【拔丝红薯】1.红薯洗净刮皮,切成滚刀块.2.锅里油烧热,下锅炸红薯,中火慢慢炸,务必将红薯炸得外脆里嫩才行,刷一层熟油.3.不粘锅里放1勺油,油热后放入白糖,小火熬糖,加入半小勺醋,至糖颜色变黄,将炸好的红薯放入,颠几下让红薯沾上糖浆4.趁热上桌,随带一小碗凉的饮用水.【蒜香鸭块】1.油热下蒜碎,煸炒出香后下鸭块,小火煸炒5min,至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;2.入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加酱油.食醋.白糖和料酒,随后加温水,沸腾后盖上锅盖,转小火焖烧;3.大约_-_min后,打开锅盖收汤汁,加盐和味精,撒上葱花即可_[【糖醋排骨】1.将排骨宰4厘米长的段,加少许盐和料酒拌匀,2.将拌匀的排骨裹上一层均匀的干淀粉,然后放入烧至8成热的油锅中炸至淡黄色捞起待用,3.生姜切成细沫,锅里放油,烧至6成热时放入切好的姜沫,爆香后倒入醋,白糖,酱油.待到白糖融化后,放入炸好的排骨,翻炒收汁后就可以起锅装盘了【干锅土豆】1.土豆切片洗净沥干待用,魔芋切细条,青蒜切寸断,培根切小片,红尖椒切丁,胡萝卜切丝待用;2.油5成热时将土豆片放入,小火炸至微黄盛出;3.另取锅将魔芋入热水焯烫;4.洗净锅入油,放蒜片.蒜薹.胡萝卜.魔芋.培根炒香;5.加麻辣酱和土豆片继续翻炒入味,最后加生抽.糖,撒入青蒜段和红辣椒即可_【香辣虾】1.虾去虾线,洗净,加少许料酒腌制.姜切片,大蒜拍扁,干红辣椒剪段;2.锅烧油,小火炸虾至变色,捞出;3.锅内留油,花椒,干红辣椒小火爆香,下蒜,姜片,放一勺豆瓣酱,炒出红油放虾;4.加一点生抽,翻炒一下,最后撒点香菜做装饰_【苹果蛋饼DIY】原料:苹果2个.鸡蛋4个.鲜奶1_ml.糖25g.色拉油适量;做法:1.将鸡蛋打散,加入鲜奶及糖搅拌; 2.将苹果去核,切成花片;3.烧热平底锅,加入油,再将蛋浆倒入锅中用小火煎;4.将苹果片铺蛋饼上,待底部熟后再翻转煎装盘即可_【香煎土豆饼】原料:土豆.猪肉.盐.味精.做法:1.土豆蒸熟剥皮,用机器打成酱状.2.将炒熟的碎猪肉.盐.味精拌入土豆泥,做成饼状.3.入锅,用小火煎,煎至一面焦黄,翻转,改煎另一面.4.煎至两面焦黄,起锅,装盘_DIY意大利肉酱面_配料:洋葱.里脊肉糜.意面.橄榄油.番茄酱;做法:1.意面煮熟后用橄榄油拌匀;2.肉糜先用料酒和盐调味后煸炒,黄油翻炒番茄酱另加少许糖,洋葱爆香后加入炒制后的肉糜和番茄酱,最后把酱料淋在意面上即可【DIY蚝油烤翅,好吃简单做】1.鸡翅1斤半,洗净沥干后,入少许生姜片.盐.料酒.胡椒粉入一下主味,入半个洋葱切的丝;2.入一小勺红糖,少许老抽少许蚝油;3.抓匀后冷藏腌制2小时以上,随时吃随时烤;4.烤时_°先预热,烤_分钟;5.出炉刷点烤时渗出的汁水,大功告成【秋天患咳嗽,9个止咳小妙招】1.伤风咳嗽:红塘姜枣汤 2.风寒咳嗽:萝卜葱白.白萝卜蜂蜜 3.咳嗽肺痈:鲜梨贝母 4.肺虚久咳:冰糖燕窝粥5.久咳咽干:蒸白梨蜂蜜 6.止咳祛痰涎:萝卜胡椒;7.止咳化痰平喘:豆腐糖 8.补虚止咳:糖水冲鸡蛋 9.夜咳:芝麻冰糖水.【五指按摩法】1.拇指可缓解:心脏疾病.过敏性皮炎.脱发.喉咙痛;2.食指:便秘.食欲不振.胃痛.慢性胃炎;3.中指:肝脏疾患.疲劳.食欲旺盛.耳鸣.头晕;4.无名指:感冒.咽喉疼痛.头痛.尿频.汗多.宫寒;5.小指:肩痛.腰痛.月经不调.视疲劳.肥胖.失眠.【香煎馒头片】1.馒头切约一厘米厚的片;2.鸡蛋放少许盐和葱花,打散打匀,锅里放油加热;3.将馒头片刷上葱花蛋液,入油锅煎;4.当两面煎制金黄,即可出锅,吃的时候可以粘些番茄沙司也很不错的哦_【美味销魂的卤肉饭】材料:五花肉,香菇,洋葱,姜,桂皮,葱蒜,小青菜.做法:1.肉切大块,过水焯_分钟捞出洗净切小丁,香菇切丁.锅里热油,加姜片与洋葱头炸至金黄.加肉丁与香菇翻炒.2.倒入老抽翻炒后倒入紫砂煲,加水没过肉.放桂皮葱蒜煮2小时.3.煮饭,放上卤肉,烫熟的青菜即可【番茄炖牛肉】1.牛肉洗净切块,放清水中将肉紧一下,撇去血沫子;2.将高压锅放入适量水,置火上将水烧开;3.放大料.花椒.桂皮和香叶;4.将肉倒入高压锅里,放入葱段.姜片.酱油.盐.鸡精.料酒;5.随后放上一个西红柿,整个放到锅里;6.盖上锅盖,炖上半个小时即可篇三:家常菜菜谱大全家常菜菜谱大全一.老干妈蒸茄子切成小段,摆放在盘子上面.2.准备调料:老干妈2汤匙,醋2汤匙,生抽1汤匙,蚝油1小汤匙,白砂糖_g.3.大蒜切成蒜末.4.把蒜末洒在上面.5.大火蒸8分钟.6.开盖加入调料,再2分钟关火.7.香菜切末.（或香葱）直接撒在茄子上面.。