高中生物 第2章 第2节 第2课时 蛋白质、核酸的结构和

【课堂新坐标】（教师用书）2013-2014学年高中生物第2章第2节第2课时蛋白质、核酸的结构和功能课后知能检测苏教版必修
1
一、选择题S
1．(2013·洛阳高一期末)下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是( )
【解析】构成生物体的蛋白质的氨基酸的结构式中至少含有一个氨基、一个羧基且连在同一碳原子上，由此判断B项不符合要求。

【答案】 B
2．美国科学家在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。

这种简单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。

蛋白质是构成人体所有细胞的基本物质。

下列关于蛋白质的叙述中，正确的是
( ) A．每种蛋白质都含有C、H、O、N、Fe等元素
B．每种蛋白质都是由20种氨基酸组成的
C．蛋白质的结构多样性只与氨基酸的种类、数量及排列顺序有关
D．蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
【解析】蛋白质主要由C、H、O、N四种元素构成，很多重要的蛋白质还含有S、P 两种元素，有的含有微量的Fe等元素。

生物体中组成蛋白质的氨基酸大约有20种。

蛋白质的结构多样性还与肽链的空间结构有关。

一个蛋白质分子可以含有一条或几条肽链，它们既不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复杂的空间结构。

3．(2012·新乡高一检测)现有1 000个氨基酸，其中氨基有1 020个，羧基有1 050个，则由此合成的4条肽链中共有肽键、氨基、羧基的数目是( )
A．996、1 016、1 046
B．996、4、4
C．996、24、54
D．996、1 016、1 046
【解析】本题考查氨基酸缩合的过程和肽链的结构，试题较难。

在氨基酸分子的脱水缩合过程中，连在同一个C原子上的氨基和羧基，除了两端各留下一个氨基和羧基外，中间的都成为残基，而R基上的氨基和羧基不变。

由题目可知，R基上共有20个氨基，50个羧基，再加上4条链上剩下的4个氨基、4个羧基，分别有氨基和羧基24、54个。

肽键数＝氨基酸数－肽链数＝1 000－4＝996个。

【答案】 C
4．下列关于实验操作步骤的叙述中，正确的是( )
A．用于鉴定可溶性还原性糖的斐林试剂甲液和乙液，可直接用于蛋白质的鉴定
B．脂肪的鉴定实验中，需要用显微镜才能看到被染成橘黄色的脂肪滴
C．鉴定可溶性还原性糖时，要加入斐林试剂甲液摇匀后，再加入乙液
D．用于鉴定蛋白质的双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后，再加入含样品的试管中，且必须现混现用
【解析】本题在于考查学生的操作是否规范、正确，是否注意了不同鉴定实验之间的差别。

斐林试剂与双缩脲试剂所用溶质相同，且所用氢氧化钠溶液的浓度相同，但二者所用的硫酸铜的质量浓度不同。

鉴定可溶性还原性糖时，是甲、乙液现混现用，一次加入。

而鉴定蛋白质时要先加A液，再加B液。

还原性糖、蛋白质的颜色反应是试剂与其发生化学反应的结果，是肉眼可见的。

脂肪的鉴定中，由于脂肪滴小且分散在细胞中，所以需要借助于显微镜观察。

【答案】 B
5．下列与生物体内核酸分子功能多样性无关的是( )
A．核苷酸的组成种类
B．核苷酸的连接方式
C．核苷酸的排列顺序
D．核苷酸的数量多少
【解析】本题主要考查核酸的结构和功能的多样性。

核酸分子的功能多样性是由结构的多样性决定的，核酸包括DNA和RNA，其结构的多样性与核苷酸的组成种类、数量、排列顺序有关，与核苷酸的连接方式无关。

6．继SARS后，禽流感再次威胁了人类的安全，各国政府和科学家在多个领域开展了广泛的合作。

已检测发现禽流感病毒含尿嘧啶(U)，则其遗传物质是
( ) A．DNA B．RNA
C．核苷酸D．氨基酸
【解析】DNA和RNA在组成上的差别除了五碳糖之外，另一差别体现在碱基种类上，DNA含胸腺嘧啶(T)，不含尿嘧啶(U)，RNA则相反。

【答案】 B
7．右图是某动物组织的一个细胞，其细胞质内含有的多糖和核酸主要是
( ) A．糖原和RNA
B．糖原和DNA
C．淀粉和RNA
D．淀粉和DNA
【解析】本题考查细胞中糖类和核酸的种类及分布。

题中的细胞是动物细胞，动物细胞中含有的多糖是糖原而不是淀粉。

细胞中的DNA主要存在于细胞核中，而RNA主要存在于细胞质中。

【答案】 A
8．下列关于肽键的描述，正确的是( )
A．在缩合过程中所形成的肽键数一定等于所失去的水分子数
B．肽键可以表示为：CO—NH或NH—CO
C．在链状肽中几条肽链在形成蛋白质的过程中也通过肽键连接起来
D．在链状肽中一个十肽分子比一个八肽分子多一个肽键
【答案】 A
9．(2013·平顶山高一期末)下列有关生物体遗传物质的叙述，正确的是( )
A．豌豆的遗传物质主要是DNA
B．酵母菌的遗传物质主要分布在染色体上
C．T2噬菌体的遗传物质含有硫元素
D．HIV的遗传物质水解产生4种脱氧核糖核苷酸
【解析】豌豆的遗传物质是DNA；T2噬菌体的遗传物质是DNA，不含硫元素；HIV的遗传物质是RNA，水解产生4种核糖核苷酸。

【答案】 B
10．不同生物含有的核酸种类不同。

真核生物同时含有DNA和RNA，病毒体内含有DNA 或RNA，下列各种生物中关于碱基、核苷酸种类的描述正确的是
( )
A B C D
口腔上皮细胞洋葱叶肉细胞脊髓灰质炎病毒豌豆根毛细胞碱基5种5种4种8种
核苷酸5种8种8种8种
RNA中分别含有脱氧核糖和核糖，二者共有的碱基为A、G、C，DNA和RNA特有的碱基分别是T和U，因此真核细胞中碱基共有5种，核苷酸共有8种。

【答案】 B
二、非选择题
11．(2013·珠海高一期末)如图为细胞中两种重要有机物B、E的元素组成以及相互关系图。

请据图回答下列问题：
(1)真核生物体内的e物质有________种；b物质在生物体内约有________种，其分子结构简式可表示为________。

(2)E代表________，其彻底水解产物是__________、________、______________________。

(3)E存在的主要场所是___________________________________________。

(4)E与B相比所特有元素是________。

【解析】(1)读图知由C、H、O、N、P五种元素组成的小分子e构成的有机物E，通过G对B的合成起控制、指导作用，由此判定e为脱氧核苷酸，共有4种，E为DNA，B为蛋白质，b为氨基酸。

(2)E为DNA，水解后形成三类小分子即含氮碱基、脱氧核糖和磷酸。

(3)DNA主要分布于真核细胞的细胞核中以及原核细胞的拟核中。

(4)B为氨基酸，由C、H、O、N四种元素组成，E的特有元素为P。

【答案】(1)4 20
(2)DNA 含氮碱基脱氧核糖磷酸
(3)真核细胞的细胞核及原核细胞的拟核
(4)P
12．[实验探究] 健康人的尿中含有极微量的蛋白质，若尿液中蛋白质总量过高，则称为蛋白尿。

除了肾脏疾病和涉及肾脏的其他疾病会引起蛋白尿外，健康人在剧烈运动后也会出现暂时性蛋白尿。

临床上常用双缩脲法定性和定量检测尿中的蛋白质。

请完成下面的实验，探究你在某次剧烈运动后是否出现了蛋白尿。

(1)材料用具：试管、量筒、剧烈运动前后的尿液、双缩脲试剂A液(质量浓度为0.1 g/mL 的NaOH溶液)、双缩脲试剂B液(质量浓度为0.01 g/mL的CuSO4溶液)。

(2)实验原理：________________________________________________。

(3)实验步骤
①取两支试管，分别编号为A、B。

②A中加入运动前自己的尿液2 mL，B中加入剧烈运动后自己的尿液 2 mL。

③先向A、B两支试管中分别加入_______________________________，
再向两支试管中分别加入______________________________________。

④对比观察两支试管中溶液的颜色变化。

(4)预测结果及相应结论
预测结果相应结论
若A、B两支试管中溶液均为浅蓝色
剧烈运动后，尿液中出现了蛋白质
关蛋白质的鉴定方法。

在探究实验中要注意遵循单一变量原则和对照原则。

中学阶段对照实验设计的步骤一般有四步：
第一步：分别编号，即取两支试管，分别编号为A、B(步骤①)。

第二步：设置对照实验，即向两支试管中分别加入运动前和运动后自己的尿液等量，再滴加双缩脲试剂(步骤②③)。

第三步：观察并记录实验结果，注意要设置观察标准，即观察颜色变化(步骤④)。

第四步：依据颜色变化，得出结论。

本题预测结果中的浅蓝色是试剂本身所具有的颜色。

【答案】(2)蛋白质和双缩脲试剂发生紫色反应
(3)③1 mL 双缩脲试剂A液，并摇匀4滴双缩脲试剂B液，并摇匀
(4)。