有哪些人不宜吃黄豆【养生食谱大全】

黄豆的功效与作用

黄豆的功效与作用【导读】黄豆，人们口中的“植物肉”，它富含蛋白质、大豆卵磷脂等多种营养素，对健康的贡献更是“不可斗量”。

有提升免疫、强健器官、美白护肤等显着功效，对人类健康有着“不可斗量”贡献。

下面我们就来了解下黄豆的功效与作用、日常做法、常吃黄豆有什么好处而除了家常食用外还有哪些妙用吧！黄豆又称大豆，被人们美誉为“豆中之王”、“绿色乳牛”，黄豆中的脂肪含量在豆类中居首位，出油率高达20%，黄豆蛋白质含量高达40%左右，相当与瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，并且富含多种维生素及矿物质。

而干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为其他粮食之冠。

黄豆内含有一种脂肪物质叫亚油酸，能促进儿童的神经发育。

亚油酸还具有降低血中胆固醇的作用，所以是预防高血压、冠心病、动脉硬化等的良好食品。

此外，黄豆内还含有丰富的B族维生素和钙、磷、铁等无机盐。

生黄豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影响人体对黄豆内营养成分的吸收，所以食用黄豆及豆制食品，烧煮时间应长于一般食品，以高温来破坏这些因子，提高黄豆蛋白的营养价值。

现代医学研究认为，黄豆不含胆固醇，并可以降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。

因此，黄豆被营养学家推荐为防治冠心病，高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。

黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，填精髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血。

健脾宽中，健身宁心，下利大肠，润燥消水的功效。

经常吃黄豆的好处黄豆大家平时吃得不少，也了解它含有丰富的蛋白质以及大豆卵磷脂，那常吃黄豆究竟能为我们身体带来什么样的好处呢？看完下面的几条，就什么都清楚了。

1、提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。

人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。

吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。

什么人不能吃豆类呢

什么人不能吃豆类呢关于《什么人不能吃豆类呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在我们的生活起居之中豆类食品是常常所服用的食材，豆类食品在其中的营养元素高，能够补充身体需要的营养元素和蛋白质的成份，对人体十分有利，豆类食品的作法多种多样，每一种作法口味与众不同十分香醇，美味可口营养成分，备受当代大家的钟爱，因为豆类食品是归属于不太好消化吸收的食材，那麼什么样的人不能吃豆类食品呢？接下去就要我们一起来了解一下什么样的人不能吃豆类食品。

1.苯丙酮尿病人苯丙酮尿，是一种先天氨基酸代谢出现异常病症。

苯丙酮尿病人的肝脏内缺乏苯丙氨酸羟化酶，因此不可以使苯丙氨酸转换为色氨酸，而导致苯丙氨酸在身体的沉积，进而造成中枢神经系统危害，导致智能化阻碍。

对这种病人不可以开展纯母乳喂养，也不可以牛乳饲养或奶粉喂养，只有进餐含苯丙氨酸很低的独特代乳制品;对她们而言，奶水和谷物都可能变成危害人的大脑、让大脑发育迟缓的“慢性毒药”。

她们终身都务必控制纯天然蛋白的摄取，而含有蛋白的豆类食品当然是她们的禁品。

2.豇豆病人蚕豆病是一种血细胞酶的缺点病，在中国华南地区和西北各地，是最普遍的遗传疾病之一。

豇豆病人假如服用了豇豆，便会病发，针对豇豆病人一定要防止进餐豇豆以及产品。

3.孕5～12周的孕妇豆类食品食品尽管对女士是既营养成分又美容养颜的食品，可是准妈妈5～12周胎宝宝性激素生长发育的重要键期，尤其是在授精后40～62天，一定要少吃豆类食品，由于豆类食品食品中带有较多的雌激素食物，雌性激素对抗雄激素，针对怀男胎就非常容易产生尿道下裂和阴茎短、小睾丸畸形，针对女胎，将为女士成年人后的乳房、孑宫和子宫颈病症制造悬念。

4.青春发育期的女生因为黄豆及豆类食品内带有大豆卵磷脂，而大豆卵磷脂是一种植物雌性激素。

针对青春期发育的女生，很多服食豆类食品，雌激素食物会搅乱女生一切正常的成长发育，最立即的不良影响是推动性早熟，而成熟如未及时处理、立即干涉，会使小孩测骨龄提早，测骨龄提前痊愈则是造成青少年儿童个子矮小的关键原因之一。

黄豆的功效与作用和食用禁忌

黄豆的功效与作用和食用禁忌黄豆是我们日常生活中比较常吃的豆类之一，它营养丰富，富含多种我们人体所需要的元素，还具有很多的功效和作用所以我们平时要注意豆类的摄入，为我们身体补充营养。

下面小编为大家详细介绍黄豆的功效与作用及禁忌。

一起来看看吧。

黄豆的功效与作用1、增强机体免疫功能：黄豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力。

2、防止血管硬化：黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。

大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3、通导大便：黄豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

4、降糖、降脂：黄豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。

黄豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

5、黄豆异黄酮：是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状、延迟女性细胞衰老、使皮肤保持弹性、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

温馨提示：黄豆适用于很多人，但黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体造成胀肚，故消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应尽量少食，以及患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者应禁食;患疮痘期间不宜吃黄豆及其制品。

黄豆的禁忌(1)不宜多食炒熟的黄豆;(2)对黄豆过敏者不宜食用;(3)服用四环素类药物时不宜食用;(4)服用红霉素、灭滴灵、甲氰咪胍时不宜食用;(5)服用左旋多巴时不宜食用;(6)不宜煮食时加碱;(7)食用时不宜加热时间过长;(8)服用铁制剂时不宜食用;(9)服氨茶碱等茶碱类药时不宜食用;(10)不宜与猪血、蕨菜同食。

黄豆的营养价值大豆不单单指黄豆，它还包含黑豆和青豆。

大豆营养全面，含量丰富，其中蛋白质的含量比猪肉高2倍，是鸡蛋含量的2.5倍。

蛋白质的含量不仅高，而且质量好。

大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

黄豆海带排骨汤的禁忌黄豆海带排骨汤的功效

黄豆海带排骨汤的禁忌黄豆海带排骨汤的功效俗话说，冬吃萝卜，夏吃海带。

而黄豆海带排骨汤也是非常适合在炎热的夏天吃的，有清热、除湿的功效，那么黄豆海带排骨汤的禁忌有哪些呢？一、甲状腺功能亢进者不宜喝黄豆海带排骨汤中的海带，是一种海产品，其中含有的碘元素非常丰富，而甲状腺功能亢进的人群要控制碘元素的摄入，否则可能影响甲状腺激素的分泌，加重症状，因此甲状腺功能亢进者不宜喝黄豆海带排骨汤。

二、痛风人群不宜喝黄豆嘌呤含量为116.5mg/100g，海带嘌呤含量为96.6mg/100g，排骨嘌呤含量为145mg/100g，三种食材都属于中高嘌呤食物，再加上炖汤时，汤中的嘌呤含量会更高，而痛风患者在平常最好选择低嘌呤的食物，摄入嘌呤过多容易引起血尿酸升高，诱发痛风，出现关节红肿、疼痛等不适，因此痛风患者不宜喝黄豆海带排骨汤。

三、肝炎、肾炎患者慎食黄豆中含有丰富的植物蛋白，而排骨中的动物蛋白质也很高，黄豆海带排骨汤中含有一定的大白纸，而部分肝炎患者以及肾炎患者都需要要控制蛋白质的摄入，每天要定量摄入蛋白质，吃多了会加重肾脏和肝脏的负担，不利于疾病恢复，因此肝炎、肾炎患者要慎食黄豆海带排骨汤。

四、怎么煲海带排骨汤好喝食材：排骨1000克，海带200克，生姜、大葱、料酒、食盐适量。

做法步骤：1.准备好食材，姜切片，葱切段。

2.加水直至没过海带，浸泡3小时。

3.排骨焯水去腥去血沫，捞出后放入凉水中，大火烧开。

4.加入姜片、葱段、排骨，放料酒，倒入海带。

5.小火煲1个小时，关火，放盐，盛出装盘即可。

窍门：1.海带可以先干蒸，再泡水，可以减少泡水时间，避免营养成分流失。

2.排骨一定要先焯水，减轻腥味。

3.盐要出锅前再放，更加健康。

黄豆什么人不能吃食用黄豆有哪些禁忌

黄豆什么人不能吃食用黄豆有哪些禁忌黄豆有“豆中之王”“田中之肉”“绿色的牛乳”的美称，这是因为黄豆中含有较高的营养价值，也是营养学家最推崇的食物。

那么黄豆什么人不能吃呢？一、黄豆什么人不能吃一般人群都可以食用。

特别适合于更年期妇女、糖尿病、心血管病患者、脑力工作者及减肥者食用。

但由于在消化吸收黄豆的过程中，它会产生过多的气体从而造成胀肚，导致消化功能不良、有慢性消化道疾病的人不宜过多食用；也不适宜于患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、低碘者；在患疮痘期间，也不宜食用黄豆及其制品。

二、食用黄豆有哪些禁忌1、黄豆不宜生食，因为生黄豆中含有不利于人体健康的抗胰蛋酶与凝血酶，当然夹生黄豆和干炒的黄豆也不宜吃。

2、通常黄豆都会有一种豆腥味，很多人都不喜欢。

在炒黄豆的时候，滴几滴黄酒，再放少许盐，豆腥味就会少得多。

或在炒黄豆前，用凉盐水洗一下，也可以达到同样的效果。

3、在食用黄豆时，应用高温煮烂，不宜食多，以免导致腹胀。

三、黄豆的做法大全黄豆肉排汤原料：黄豆100克，肉排骨25克。

做法：先将黄豆浸泡15分钟，再将肉排骨洗净后，用少许盐腌至半个小时，然后斩开放入煲中，加黄豆、水4～5碗，用文火煲至2个小时，等到豆稔熟即成。

功效：除湿热，祛湿气，解毒。

可治疗脚气、湿痹、肠胃燥结等症。

丹参黄豆汤原料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。

做法：将丹参洗净放入砂锅内，黄豆洗净用凉水浸泡1个小时，捞出0倒入锅内，加水适煲汤，直至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。

功效：补虚养肝，活血祛淤。

适合慢性肝炎、肝脾肿大者调补。

黄豆排骨汤原料：猪排骨500克，黄豆50克，大枣10枚，黄芪20克，通草20克，生姜片、盐各适量。

做法：先将猪排骨洗净，剁成块；黄豆、大枣、生姜洗净；黄芪、通草洗净用纱布包好，成药包状。

锅内加水，用中火烧开，放排骨、黄豆、大枣、生姜和药包，用文火煮2个小时，拣去药包，加盐调味即成。

功效：益气养血通络，隆胸丰乳。

黄豆的食用禁忌及食用方法

黄豆的食用禁忌及食用方法黄豆的食用禁忌1、黄豆在消化吸收过程中会产生过多的气体，造成腹胀，因此有消化功能不良、慢性消化道疾病的人应尽量少吃。

2、老年人吃黄豆要适量，不可贪多，因为老年人各脏器功能减弱，过多的摄入黄豆制品，不完全蛋白质会分解的非蛋白氮要通过肾脏排出体外，加重肾脏负担。

3、黄豆含有大量的嘌呤碱，嘌呤碱会加重肝、肾的代谢负担，因此当肝、肾器官有严重疾患时，注意要少吃或不吃黄豆。

4、少吃干炒黄豆，因为将黄豆炒熟吃不仅妨碍人体对蛋白质的吸收，而且黄豆中的胰蛋酶抑制物和尿酶、血球凝集素等有害因子不能在干热条件下被分解。

黄豆的食用方法1、炒黄豆【材料】干黄豆400克，大葱10克，生姜3克，花椒1克，桂皮2克，八角2克，盐1汤匙，白糖2茶匙。

【做法】①把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中。

②锅内加水，放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开，煮5分钟关火晾凉。

③黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发。

④把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开，煮3分钟。

⑤黄豆捞出，沥干水分。

⑥把黄豆放在平底锅内，小火炒至黄豆干脆即可。

2、五香黄豆【材料】黄豆500克，精盐7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。

【做法】①将黄豆拣净，用温水泡涨。

②锅内加入清水，放入泡好的黄豆和香料，烧开后转用小火煮至黄豆熟透软酥，加入精盐，用旺火收汁，待卤汁将尽时，捞出。

③炒锅置火上，放入煮好的黄豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，继续翻炒，使甘草粉沾匀黄豆。

待卤汁快干时，便可出锅，放凉即成。

3、煮黄豆【材料】黄豆一杯，熟黑芝麻一碟，酱油6勺，糖三勺，纯净水两杯半，芝麻油两勺。

【做法】①黄豆洗干净，泡1天，冬天可以泡两到三天。

②把黄豆放进两杯半水里煮沸。

③大火煮沸后改小火煮半小时。

④水收干后加六勺酱油三少糖，继续小火煮20分钟，一直搅。

⑤汁收干后放凉，拌上香油和黑芝麻。

4、酱黄豆【材料】大豆2500克，盐250克，甜面酱500克。

黄豆的功效与副作用

黄豆的功效与副作用黄豆的功效黄豆的食疗保健作用不管从中医的角度还是还是西医的角度都备受推崇，中医认为黄豆味甘，性平，不温不燥;能健脾利湿，益血补虚，解毒。

对于脾胃虚弱者，消瘦少食者，或湿痹拘挛、水肿、小便不利者皆有良好的疗效。

西医认为黄豆含优质蛋白质是自然界少有的，含有完全蛋白的食物，其含有人体所需的八种必需氨基酸，对于人体补充蛋白质来讲尤为有利，因为它不含胆固醇，不像动物蛋白质，人体在补充时难免会同时补进去一些胆固醇，而食物胆固醇过高是人体心血管病的一大危险因素;此外，黄豆还含有十分丰富的生物活性物质，如大豆异黄酮、皂甙等这些活性物质对于维持人体健康起到不可或缺的作用，如大豆异黄酮是雌激素的前体，对于减缓更年期女性的不适感具有良好的效果。

黄豆虽好但是如何食用确实一门学问，黄豆属于高蛋白食物，约含蛋白质35%,但是这些蛋白质绝大部分都存在于黄豆的细胞内，有一定生物学知识的人都知道，植物细胞和动物细胞的区别之一就是看细胞有没有细胞壁，有细胞壁的就是植物细胞，反之就是动物细胞，这些丰富的蛋白质就被黄豆细胞的这层细胞壁紧紧地裹在里面，因为人体无法消化细胞壁，所以蛋白质就很难被人体所吸收利用。

编辑推荐：黄豆中的异黄酮有利于绝经后妇女人们在烹饪和咀嚼黄豆时，只有一部分细胞壁被破坏而将蛋白质释放出来，还有很大一部分仍然被细胞壁的“怀抱”里，最后绝大部分都变为粪便排泄出去了，因此，这可以说是一种浪费，所以我们祖先开发出了好多解决这一难题的方法，他们虽然不知道这一原理，但是有时候祖先们的聪明才智我们是很难理解的。

把黄豆做成豆腐，就是其中一个提高黄豆利用率的好方法，大豆经过研磨后细胞壁被充分破坏，蛋白质也就自然而然地被释放了出来，如此人体对于其蛋白质的消化吸收率就大幅度提高，吸收率由原来的50%左右提高到90%左右，这可以说大大地提高了黄豆的营养价值。

磨成豆浆的原理也是一样的，只是做法稍有差异而已。

此外，发酵也能破坏细胞壁提高蛋白质的利用率。

肾不好的人能吃黄豆吗？【营养美味食谱大全】

肾不好的人能吃黄豆吗？
文章导读
肾不好需要注重科学的调理，同时也要讲究一些日常饮食禁忌，对于一些肾病患者来说，要少吃豆制品，所以黄豆还是要控制食用的，因为可能过多的摄入会影响和增加肾脏的负担。

1、很多老年人钟爱豆制品，因为口感比较清淡，而且有营养、富含蛋白质。

但是，如果您是一位肾病患者，那可要少吃豆制品。

2、大豆属于植物蛋白，营养丰富，而且热量比较低，深受大家的喜欢，但是吃豆制品时一定要控制量，尤其是老年人，随着年龄的增长，心肾功能都开始减弱，此时，要特别注意对这些重要脏器的保护。

一旦患有高血压、糖尿病等使肾脏功能受损时（化验尿时，尿里出现蛋白），对于豆制品就需要进行限制，每天每公斤体重摄入不超过1克比较合适。

因为植物蛋白在代谢过程中要产生一些代谢产物（主要是非蛋白氮），这些代谢产物都要通过肾脏排泄，过多摄入豆制品，产生的代谢产物增多，会增加肾脏的负担，加重对肾脏的损害。

哪些人不宜吃黄豆呢

哪些人不宜吃黄豆呢
黄豆在我们的日常生活中是非常常见的豆类食品之一。

黄豆不仅可以作为日常的小零食来炒着吃，泡发的黄豆还可以用来打豆浆。

像是平时的豆腐、千张之类的豆类食品也都是以黄豆为主料制作的。

可是也有的人是不适合吃黄豆的，那么哪些人不适合吃黄豆呢？一起来看看下面的介绍。

1.急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

2.豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，所以有胃溃疡的朋友最好少吃。

3.胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。

4.豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。

5.痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。

黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。

所以，豆浆对痛风病人不宜。

黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

不可生吃，有毒。

食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。

中毒成分及机理：生大豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，进入机体后抑制体内胰蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。

上面为大家介绍的内容就是关于哪些人不适合吃黄豆，相信朋友们都已经有了更清晰的了解。

吃黄豆最主要的表现就是容易出现腹部胀气的感觉，所以对于有胃病的朋友们来说平时还是不吃黄豆为宜。

除此之外，患有痛风以及肾衰竭的朋友也是不能吃黄豆的。

五谷杂粮禁忌表

黄豆:平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品。

一般人群均可食用。

不宜吃：胃溃疡，胃炎患者功能不好、肾结石患者、痛风患者。

黑豆:性平，味甘，主治阴虚盗汗、虚热、烦躁、头晕目昏，血寒，风痹。

解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发、活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，痉挛的辅助调养，对胃胀，便秘有明显疗效，一天不超过30克，约一勺。

不宜吃：小儿不宜多食，一般在孕期不宜过多食用黑豆，痛风病人不能吃，体内湿气较重也少吃，即使吃了也要同赤小豆、薏米同吃，可以中和湿气。

黑豆忌于厚朴、蓖麻籽、四环素同食，任何人过量食用黑豆都不好。

月经平时就不准确延迟的人，就不要吃黑豆，因为黑豆有的人吃会推迟排卵。

黑豆入肾阴，冬天怕冷、肾阳虚的人最好不要过多食用。

【药膳偏方】(1)黑豆制豆浆，煮熟喝，可止自汗。

(2)黑豆衣10克，浮小麦10克，治阴虚盗汗，自汗，尤其是热病后虚汗。

(3)黑豆15克，黄芪10克，或加浮小麦6克，可止盗汗、自汗。

红豆: 理气、通经、滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。

一般人群均可食用，体虚多汗、咳嗽咯血及孕妇忌服。

黑米:具有滋阴补肾，健脾暖肝、补益脾胃，益气活血，养肝明目等疗效。

经常食用黑米，有利于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、大便秘结、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症。

不易煮烂，故黑米应先浸泡一夜再煮。

病后消化能力弱的人不宜急于吃黑米，可吃些紫米来调养。

.黑米粥若不煮烂，不仅大多数招牌营养素不能溶出，而且多食后易引起急性肠胃炎，对消化功能较弱的孩子和老弱病者更是如此。

因此，消化不良的人不要吃未煮烂的黑米。

中医认为黑米性平，味甘;火盛热燥者不宜食用。

.黑米所含铜都比大米高1~3倍;不适合肝豆状核变性患者及高铜患者食用。

在服用四环素类药物的时候，最好不要食用黑米。

玉米: 健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效，属于粗粮，有益肺宁心、健脾开胃、润肠通便、抗癌、降低胆固醇、防止动脉粥样硬化、健脑、促进新陈代谢、利尿等作用。

9类人不适宜吃豆制品

豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。

大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固面成的豆腐及其再制品。

豆制品营养丰富，是很多人都非常中意的食物，但是专家提醒，并不是所有人都适合吃豆制品，患有以下疾病者都应当忌食或者少吃。

1、消化性溃疡：严重消化性溃疡病人不要食用黄豆、蚕豆、豆腐丝、豆腐干等豆制品，因为其中嘌呤含量高，有促进胃液分泌的作用；整粒豆中的膳食纤维还会对胃黏膜造成机械性损伤。

豆类所含的低聚糖如水苏糖和棉子糖，虽然不能被消化酶分解而消化吸收，但可被肠道细菌发酵，能分解产生一些小分子的气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。

2、胃炎：急性胃炎和慢性浅表性胃炎病人也不要食用豆制品，以免刺激胃酸分泌和引起胃肠胀气。

3、肾脏疾病：肾炎、肾功能衰竭和肾脏透析病人应采用低蛋白饮食，为了保证身体的基本需要，应在限量范围内选用适量含必需氨基酸丰富而含非必需氨基酸又低的食品，与动物性蛋白质相比，豆类含非必需氨基酸较高，故应禁食。

4、糖尿病肾病：引起糖尿病患者死亡的主要并发症是糖尿病肾病，当病人有尿素氮潴留时，也不宜食用豆制品。

5、伤寒病：尽管长期高热的伤寒病人应摄取高热量高蛋白饮食，但在急性期和恢复期，为预防出现腹胀，不宜饮用豆浆，以免产气。

6、急性胰腺炎：急性胰腺炎发作时，可饮用高碳水化合物的清流质，但忌用能刺激胃液和胰液分泌的豆浆等。

7、半乳糖及乳糖不耐受症：由于这些病人体内缺乏与半乳糖和乳糖分解、代谢有关的酶，在饮食上应忌食含乳糖的食物。

豆类食品中的水苏糖和棉子糖在肠道分解后可产生一部分半乳糖，所以，病情严重者应禁用豆制品。

8、苯丙酮酸尿症：这是儿童常见的一种先天性代谢缺陷病。

对这种病的治疗方法主要是依靠食用特制的低苯丙氨酸食品来控制血液中苯丙氨酸的浓度，同时注意禁食或少用富含蛋白质的豆制品和动物性食品等。

9、痛风：痛风的发病机理是嘌呤代谢紊乱，以高尿酸血症为重要特征。

该病多见于富裕家庭中，高蛋白高脂肪膳食容易引起痛风。

黄豆的功效与禁忌

黄豆的功效与禁忌现代医学研究认为,黄豆不含胆固醇,并可以降低人体胆固醇,减少动脉硬化的发生,预防心脏病,黄豆中还含有一种抑胰酶的物质,它对糖尿病有一定的疗效。

因此,黄豆被营养学家推荐为防治冠心病,高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健品。

黄豆中所含的软磷脂的大脑细胞组成的重要部分,常吃黄豆对增加和改善大脑技能有重要的效能。

猪脚炖黄豆的做法材料:黄豆、猪脚、葱姜、八角、大料、料酒、少红糖。

做法:1、黄豆洗净,至少浸泡半天。

2、猪脚洗净刮毛,用开水烫过,去腥。

3、葱姜,八角,大料,料酒,少红糖,猪脚,黄豆,加入漫过他们的水。

4、将所有材料放入高压锅内,盖好、大火煮,再转小火炖。

5、等一定时间后,关火,让高压锅冒气后15分钟就好。

雪里蕻拌黄豆的做法材料:雪里蕻350克、黄豆100克、盐3克、鸡精1克、香油10毫升。

做法:1、将雪里蕻清洗干净,切碎;黄豆用冷水浸泡一会儿。

2、将雪里蕻和黄豆放入沸水锅中焯水至熟,装盘。

3、调入香油、盐和鸡精,将雪里蕻和黄豆搅拌均匀即可。

酥香黄豆的做法材料:黄豆、盐、辣椒粉、花椒粉、五香粉可选。

做法:1、黄豆挑去杂质,洗净后,浸泡半个小时左右捞出沥干水分备用。

2、热锅放油,油二三成热的时候就把沥干水的黄豆放入,小火炸至酥黄。

舍得用油的话,多放些,把黄豆泡在油里炸会更方便。

豆子炸好时有澎澎的炸裂的声音,有的豆子甚至会跳出来,要注意安全。

3、炸好的黄豆捞出控油,撒上盐。

也可以根据自个的口味撒上辣椒粉,花椒粉或者五香粉。

1、哪些人不能吃黄豆腹泻、脾胃虚寒者慎食。

2、黄豆的适用人群一般人群均可食用。

尤适宜癌症、矽肺、肥胖病、便秘者。

3、黄豆的食用禁忌不宜一次吃太多黄豆,以免引起腹胀等不适。

黄豆不能和洋葱一起吃,会降低钙吸收。

黄豆不能和菠菜一起吃,会影响钙的消化吸收。

黄豆不能和虾皮一起吃,会影响钙的消化吸收。

黄豆不能和核桃一起吃,会引起腹胀、消化不良。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。

吃黄豆的禁忌有什么

吃黄豆的禁忌有什么
黄豆是我们常吃的一种豆制品，尤其是黄豆的豆制品是我们平时生活当中最常食用的食物，比如说豆浆、豆腐、豆皮儿等食物。

黄豆的营养价值非常的高，富含高蛋白，富含微量元素，黄豆的营养功效虽然好，但是也要了解一些饮食禁忌的问题，下面我们就来了解一下吃黄豆的禁忌有什么？
如果是慢性浅表性胃炎或者急性胃炎的患者，一定要少吃或者不吃黄豆的加工品，这容易导致胃酸分泌过多，不但容易引起胃肠胀气的情况，还容易导致加重病情。

对于胃溃疡患者来说也要少吃，避免出现腹胀肠鸣或者打嗝等症状。

对于肾病患者来说，一些高蛋白的食物一定要少吃，这就包括黄豆以及黄豆的加工品，因为黄豆里面的高蛋白会加重肾脏的负担，不但会产生蛋白尿的情况，同时会引起病症加重。

另外，在吃黄豆以及黄豆加工品的时候，一定要了解一些饮食相克的问题，当吃黄豆的时候，就不要吃一些富含草酸的食物，
比如说柿子就富含草酸，里面的鞣酸和黄豆里面的蛋白质容易结合，形成不容易消化的物质，不但加重肠胃的负担，还容易导致结石的产生。

以上简单的了解了吃黄豆的禁忌有什么？黄豆里面富含蛋
白质，所以有些疾病尽量少吃黄豆，比如说胃炎患者或者是肾病患者都要少吃，避免导致肠胃或者肾脏的负担加重，另外在吃黄豆的时候，尽量不要吃一些富含鞣酸的食物，避免造成肠胃负担。

补脾胃的豆浆配方有哪些药名字

补脾胃的豆浆配方有哪些药名字补脾胃是中医养生的基本功，脾胃健康是人体防病养生的保证。

现代人经常熬夜、饮食不规律、过度消化等习惯容易引发脾胃虚弱。

为改善这种情况，可食用一些以药食同源理念为基础的食谱和偏方，如下是高级养生师从实践中总结出的补脾胃豆浆配方药名及配方制作步骤及注意事项。

一、胡萝卜芹菜豆浆胡萝卜、芹菜和黄豆都是常见的天然食物，这些不只可以补充人体营养，还对人体的脾胃有很好的滋补作用。

其中，胡萝卜和芹菜含有丰富的纤维素、维生素，可以帮助肠道蠕动，使消化功能得到良好调节。

黄豆是我们日常饮食中常见的食物，是豆制品的主要原料之一，黄豆中含有大豆异黄酮、植物纤维、蛋白质等多种营养成分。

药材：胡萝卜1个、芹菜1根、黄豆适量制作步骤：1.将黄豆泡水4-6小时，然后倒掉豆水，用清水再冲洗一遍。

2.将胡萝卜、芹菜洗净后拿去榨汁，得到约300-400ml的胡萝卜芹菜汁3.将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入500-600ml的水，打成豆浆。

4.将打好的豆浆倒入锅中，煮沸2-3分钟，加入胡萝卜芹菜汁，煮沸再熄火即可。

注意事项：1.泡黄豆的时间不宜过长，以4-6小时为宜，否则有可能导致豆浆难以煮熟。

2.榨汁工具要使用干净无害的，以避免杂质如酵母菌、霉菌等的带入。

3.将豆浆倒入锅中后，要慢慢升温，避免豆浆开锅后煮沸过度，影响口感与功效。

二、薏米花生豆浆薏米、花生和黄豆都有很好的滋补功效。

薏米味甘、性凉，有利水消肿、养脾去湿的作用。

花生味甘、性温，能够强壮脾胃、增强消化功能。

而黄豆富含蛋白质、维生素和矿物质，可作为健康食品。

药材：薏米50克、花生20克、黄豆20克制作步骤：1.将黄豆、薏米和花生混合后倒入清水中，泡4-5小时至软化。

2.将泡好的材料倒入搅拌机中，加水500-600ml，搅拌成豆浆。

3.将豆浆倒入锅中，开火煮沸，转小火加盖煮10分钟。

注意事项：1.花生和黄豆都是常见的过敏原，过敏体质的人不适宜食用。

2.在用搅拌机搅拌时，要保证黄豆、薏米和花生混合均匀，否则会影响豆浆的口感和营养价值。

补脾胃的豆类食品都有哪些品种

补脾胃的豆类食品都有哪些品种补脾胃，一直是中医养生领域的重点话题之一。

而在这个话题中，豆类食品是备受青睐的一类食物，因其营养丰富，能起到很好的补益作用。

本篇文章将详细介绍补脾胃的豆类食品品种、食谱及偏方，同时提醒读者注意事项和一条养生建议。

一、豆类食品品种1. 黄豆黄豆是豆类食品中营养最丰富的一种，富含蛋白质、维生素、矿物质等营养素，尤其是卵磷脂能起到明显的补益作用。

同时，黄豆可以被制成豆腐、豆浆等多种美食，十分适合现代人的口味。

2. 红豆红豆含有多种维生素和矿物质，其中富含铁质，欠缺造成的贫血等症状可以通过食用红豆来缓解。

此外，红豆也可以制成豆沙、红豆甜汤等甜品，是一种养生美食。

3. 绿豆绿豆含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其对于消化系统不好的人来说，多吃绿豆可以起到很好的养护作用。

此外，绿豆也可以制作成绿豆汤等食品，尤其适合夏季食用。

4. 黑豆黑豆富含蛋白质、维生素和多种矿物质，能够降低胆固醇，并具有很好的抗氧化作用。

同时，黑豆还可以补肾养血、改善皮肤等效果，是一种很好的养生食品。

5. 赤小豆赤小豆含有多种维生素和矿物质，有很好的补益作用。

其可制作成赤豆汤、赤豆粥等甜品，多吃赤小豆不仅能够舒缓情绪，还能快速提高体质。

二、豆类食谱及偏方1. 黄豆炖排骨材料：排骨、黄豆适量，料酒、盐、生姜汁适量。

做法：将排骨先用开水焯水，捞出后加入黄豆、料酒、盐、生姜汁等材料炖煮，直至黄豆完全煮软，即可食用。

用量及注意事项：一次食用量以不超过一碗为宜。

排骨与黄豆的比例可自行调整。

此菜不适合消化功能不好、肠胃过敏等人群食用。

2. 红豆粥材料：红豆适量，糯米、桂花、冰糖适量。

做法：先将红豆煮烂，再加入糯米，继续煮烂。

煮烂后加入桂花和冰糖调味，即可食用。

用量及注意事项：一次食用量以不超过两碗为宜。

此粥不适合腹泻、便秘等人群食用。

3. 绿豆汤材料：绿豆适量，冰糖、薄荷叶、柠檬适量。

做法：将绿豆用开水焯水，再与水一同煮烂。

这10类人不宜多吃杂粮

这10类人不宜多吃杂粮
健康的人吃五谷杂粮较无碍，身体不佳的人就得小心，有些人甚至不适合吃：
1.消化能力有问题的人
消化能力有问题的人（例如，胃溃疡、十二指肠溃疡）不适合吃五谷杂粮，因为这些食材较粗糙，跟胃肠道物理摩擦，会造成伤口疼痛。

容易胀气的人，吃多了也不舒服。

专家提醒，有肠胃疾病的人，别吃太多荞麦类，因为荞麦类容易有消化不良的问题；也要斟酌吃大豆类，避免胀气。

如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。

2.贫血、少钙的人
谷物的植酸、草酸含量高，会抑制钙质，尤其抑制铁质的吸收，所以缺钙、贫血的人，更要聪明吃。

例如，牛奶不能跟五谷饭一起吃，才不会吸收不了钙质。

另外，红肉所含的血基质铁，可不受植酸影响，但老人家多半不敢吃红肉，加上如果为了健康一味吃五谷杂粮，反而导致负面效果。

临床上有些人因为杂粮吃太多，贫血一直无法改善。

女性也是一样，如有贫血问题，又喜欢吃杂粮，一定要补充红肉，一天的肉类来源有一半必须是红肉。

3、免疫力低下的人群
如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

一斤豆浆放多少内酯？【养生食谱大全】

一斤豆浆放多少内酯？
文章导读
豆浆是豆制品类的食物，豆浆含有丰富的营养，豆浆富含各种维生素，可以
美容养颜，使皮肤越来越白，而且皮肤也会变细嫩，豆浆低脂肪可以用来减肥，豆浆最
好趁热喝，不要喝凉的豆浆，否则容易拉肚子，内酯豆腐的做法也不是那么难，一斤豆
浆放多少内酯？接下来我们来看看吧。

一.一斤豆浆放多少内酯
内酯豆腐的做法将黄豆洗净后用清水浸泡10小时左右（天气热的时候要放入冰箱）
将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，按比例加入适量的水，搅成豆浆；（黄豆与清水的比例约
为1:10）内酯（内酯与豆浆的比例为500:1.25，即500毫升豆浆放1.25克内酯）放入小
碗中，加入少许温水，搅拌至内酯完全溶化后倒入干净的能保温的容器中将煮好的豆浆倒
入有内酯溶液的容器中，迅速地搅拌均匀后盖上锅盖，按下电饭锅的保温功能键，让其静
置15分钟左右
二.营养价值
豆浆不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。

三.功效
1.豆浆中含有大量的维生素，其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康，维生素E能
促进新陈代谢，保持皮肤滋润。

2.豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑，排便顺畅，从而起到清肠，通便的作用。

3.豆浆中含有可以降低，排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂，所以可以使血液
清澈，维持良好的代谢状态。

4.豆浆中所含的蛋白质是高热效应，暖身的营养素，可以缓解因血液循环不良，肌肉不
足造成的低体温，低代谢现象。

5.豆浆中含有大量的纤维素，能够有效阻止糖的过来吸收，减少糖分，从而防止糖尿病。

家常的炒黄豆的做法大全【养生健康食谱大全】

家常的炒黄豆的做法大全
文章导读
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\xa0 \xa0今天就要给大家说说家常炒黄豆的做法大全。

黄豆是日常生活中常见的豆类品，人们经常会在火锅桌上看到黄豆，黄豆比较硬，牙齿好的朋友可以多吃点。

但是黄豆吃多了特别容易上火。

黄豆也是非常受欢迎的配菜，很多人喜欢把黄豆加在汤里，或者菜里，可以提味，下面就给大家说两种家常炒黄豆的做法大全。

\xa0 \xa0一
\xa0 \xa0主料：黄豆、白萝卜、香葱、蒜苗
\xa0 \xa0辅料：葱花、姜末、盐
\xa0 \xa0制作步骤
\xa0 \xa01. 泡发的黄豆中撒少许盐，提前腌制一下，可以使黄豆在炒制的时候更容易入味（用干黄豆的话，可提前泡一晚，充分涨发开，这样更有利于吸收，它的营养价值能充分的发挥出来）
\xa0 \xa02. 香葱切段，蒜苗洗净切碎
\xa0 \xa03. 白萝卜洗净，切丝
\xa0 \xa04. 锅中放少许油，油热后放入葱姜
\xa0 \xa05. 葱姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒
\xa0 \xa06. 蒜苗炒香，放入白萝卜丝，进行炒制
\xa0 \xa07. 加少许盐，将萝卜丝炒至出水，这样放入黄豆的时候既不会糊锅，萝卜的。