植物芳香油的提取2016

5、具有抗抑郁作用的香料：薰衣草 油、薄荷油、柠檬油、茉莉油、玫瑰 油、橙叶油、肉桂油、丁香油。 6、具有戒烟作用的香料：柑桔油、柠 檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉 豆蔻油、姜油。
（一）天然香料的来源 1、主要来源： 动物和植物
动 物
植 物 微生物
麝亦称香獐，哺乳纲，是珍贵的野生动物。麝香， 为鹿科动物麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种 高级香料。 我国还是麝香的主要出口国家。麝香在国外的主要用 途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不 可缺少的重要药材原料。
压榨法
通过机械加压, 压榨出果皮中 的芳香油
1.石灰水浸泡、 适用于柑橘、 漂洗 2.压榨、 柠檬等易焦糊 过滤、静置 原料的提取 3再过滤 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩 适用范围广，要 求原料的颗粒要 尽可能细小，能 充分浸泡在有机 溶剂中
萃取法
芳香油易溶于 有机溶剂，溶 剂挥发后得到 芳香油
资料三：压榨液的处理 压榨液中有哪些成分？ 橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质 如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一 步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将 上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的 水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉 淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤， 滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
柠檬精油取自柠檬果皮，具有消除紧张、焦虑、振奋精 神的作用，可用于治疗神经衰弱、关节炎，还具有促进血液循 环、杀菌止痛、平衡油脂分泌、舒缓肌肤老化、滋养头发的功 效。 茶树精油具有新鲜、强烈的药草香味，能改善毛孔阻塞， 净化肌肤，抗感染，对治疗青春痘有奇效。它也能消除疲劳、 缓解压力。 天竺葵精油能收敛皮肤，平衡、调理、润滑中干性皮肤 和敏感性皮肤，改善橘皮样表皮，还有助于恢复精力，平缓心 情。 茉莉精油能防止肌肤老化，对中干性皮肤和敏感性皮肤 具有良好的保湿和滋润作用，尤其对女性的妊娠纹和内分泌有 独特的改善效果。 橙花精油具有清新的水果香味，不但能使人镇静，还能 防止中干性肌肤的老化现象发生，给肌肤赋予青春活力，促进 皮肤再生。
1、用于提取植物芳香油的植物器官包括 A 花、茎、叶 B 树干、树皮
C 根、果实、种子
D 以上三项都是
2、玫瑰精油被称为“液体黄金”，提取玫瑰 精油的方法有 A 只用水蒸气蒸馏法 B 可用蒸馏法和压榨法
C 可用蒸馏法和萃取法
D 可用压榨法和萃取法
3、在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳液提纯过 程中，先后使用NaCl和无水Na2SO4的作用 分别是 A 分层、吸水
压榨
加质量分数为 0.25％的 NaHCO3和5％的 Na2S04溶液。目 的：促进油和水 的分离。
过滤
普通布袋过 滤。分液漏 斗或吸管分 离出上层的 橘皮油。
橘皮油
上层澄清橘皮油 +下层滤液
再次过滤
下层用 滤纸过滤
静置
5～10℃冰箱， 5～7d，分离出 上层澄清橘皮油。
资料一：橘皮的处理
如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？ 因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分， 直接压榨橘皮，出油率比较低。 为了提高出油率，应该如何处理？
×100%
如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油 率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方 面分析原因，改进后再作尝试。
提取方法
实验原理
方法步骤
适用范围 适用于提取玫 瑰油、薄荷油 等挥发性较强
利用水蒸气将挥 1.水蒸气蒸馏 水蒸气 发性较强的芳香 2.分离油层 油携带出来 蒸馏 3.除水过滤
（二）植物芳香油的提取方法
蒸馏、压榨、萃取
1、水蒸气蒸馏法
（常用方法。如玫瑰、薄荷油等）
（1）原理：
冷却 水蒸气将挥发性 形成 油水混 较强的植物芳香 合物 油携带出来 分离出油 层和水层。
（2）根据原料所放位置分为：
水中蒸馏 、 水上蒸馏 、 水气蒸馏
A、水中蒸馏
一般是将原料先放入蒸锅内，然后加入清水或上一 锅的馏出水，水高度刚满过料层。也有在锅底设置筛 板以防原料与热源直接接触造成烧焦，影响精油品质 。
2、成分：主要成分为柠檬烯
3、用途：食品、化妆品和香水配料 的优质原料 4、方法：一般采用压榨法
5、实验原理： 通过机械加压,压榨出果皮中
的芳香油
（二）橘皮精油的提取 提取方法： 压榨法
（主要成分是柠檬烯）
石灰水 浸泡
目的：防止压榨 时滑脱，提高出 油率，降低压榨 液黏稠度，过滤 不堵塞筛眼。
漂洗
蒸汽源
原料瓶
接收瓶
P73思考问题： 1.如果使用水蒸气蒸馏法，你认为在水中蒸馏、水上蒸 馏和水气蒸馏中，哪一种更简便易行？ 水中蒸馏
比较项目 相同点 不 同 点 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 基本原理相同，都是利用水蒸汽将挥发性较强的 芳香油携带出来 原料放在蒸 馏容器的水 中，水要完 全浸没原料 容器中水的上方 有筛板，原料放 在筛板上，水量 以沸腾时不浸湿 原料为宜 蒸馏容器下方 有一排气孔， 连接外源水蒸 汽，上方有筛 板，上面放原 料
实验设计玫瑰精油的提取装置：
蒸馏装置
冷凝装置
P74课本问题：使用水蒸气蒸馏装置的注意事项 有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺 序， 拆卸仪器的顺序与安装时相反。 保证冷凝管下进上出。 2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；
蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
3)温度计的水银球下端与蒸馏瓶的支管口的下 沿保持水平。
动
植
物 主要来源于麝、灵猫、 海狸和抹香鲸等
物 根、茎、叶、花、果实、 种子
微生物
芳香油
植物器官
玫瑰油、桂花油、橙花 油、金合欢油 薄荷油、薰衣草油
樟油、檀香油、桂皮油 香根油、生姜油、 菖蒲油、 橘皮油、茴香油、 杏仁油
花 幼嫩的茎、叶
树皮、树干
根、地下茎 果实、种子
玫瑰花
樟 树
樟油是樟树树叶或小型枝干经提炼加工， 蒸馏而得到的一种香料，重要化工原料， 用于医学、化妆等行业。
B、水上蒸馏
又称隔水蒸馏，是把原料置于蒸馏锅内的筛板上， 筛板下盛放一定水量以满足蒸馏操作所需的足够的饱和 蒸汽，水层高度以水沸腾时不溅湿原料底层为原则。
C、水气蒸馏
是由外来的水蒸气直接进行蒸馏。由于这些蒸汽是 具有一定压力、温度较高而含湿量又较低的饱和蒸汽， 能很快加热原料层，因此，其蒸馏速度快，温度高，可 缩短蒸馏时间，高沸点的成分可蒸出，出油率高。
流程：
鲜玫瑰花 + 清水
质量比是1∶4
水蒸气 蒸馏
油水混合物
（乳浊液）
玫瑰油
注意：
过滤
加NaCl 分离油 除水 加无水 （分液漏斗） 层 Na2SO4
NaCl ：促使油水混合物中油和水的分离。 无水Na2SO4：吸收油层中的水分。
蒸馏时间不能过短，温度不能过高，才能保证品质
二、橘皮精油的提取： 无色透明，具有诱人的橘香味 1、性质：
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等 方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜 韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。 本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然 含有大量的杂质。
2、出油率的计算
出油率
芳香油质量
原料质量
原料 放 置位 置
特点
设备简单， 蒸馏时间短，出油率高 成本低，易 于操作
为什么水中蒸馏的对于有些原料不适用？
P72因为水中蒸馏会导致原料焦 糊和有效成分水解等问题
那么这样的材料可采用什么方法提取呢？ 2、压榨法 （柑橘、柠檬等芳香油）
2、压榨法
• 原理：含芳香油较多的 果皮经冷磨或机械冷榨 的方法将芳香油压榨出 来，经漏斗
适用于：挥发性强，而且易溶于有机溶剂的植物芳
注意：有机溶剂必须事先精制，除去杂质， 否则会影响芳香油的质量。
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
制作高级香水的主要成分
化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶 剂，能随水蒸气一起蒸馏 方法：水蒸气蒸馏法
思考：2.可以使用有机溶剂萃取吗？使用萃取的方法 有哪些优点和不足？ 可以
将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
资料二：橘皮的压榨
压榨之前，首先要用流水漂洗橘 皮，捞起橘皮后，沥干水分，进 行压榨
注意：压榨时既要将原料压紧防止 原料滑脱，又要将油分挤压出来
为了使橘皮油易于水分离， 应如何处理？ 要分别加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和 5%的Na2SO4，并调节PH至7—8
三、操作提示
（一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温 度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。 （二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。 橘皮要浸透,这样压榨时不会滑脱，出油率 高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不 会堵塞筛眼。
结果分析与评价
1、是否提取出了植物精油
抹香鲸
龙涎香
龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的 肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体 腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十 年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的 身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。 身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色 的，它在海水中只浸泡了十来年。
专题6
植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取
玫瑰精油
各种芳香油的作用： 1、具有兴奋作用的香料：薄荷油、 桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油。
2、具有催眠作用的香料：橙花油、 黄菊油、檀香油。 3、具有增进食欲的香料：紫苏油、月 桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油。
4、具有节制食欲作用的香料：艾蒿 油、桉树油、迷迭香油、樟脑油。
C 吸水、分层
B 溶解、吸水
D 分层、萃取
课本P76，练习1
植物芳香油一般都是由2～3种芳香油混合调配而成的， 其中的基底油常取自植物的种子或果实，比如胡桃油、甜杏油。 基底油与其他芳香油调配在一起，能够加强功效。 从玫瑰花中提取出的玫瑰油称为“液体黄金”，是世界 香料工业不可取代的原料，多用于制造高级香水等化妆品。提 取出的玫瑰油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤 品，具有极好的抗衰老和止痒作用，能够促进细胞再生、防止 肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 杏仁油富含矿物质和维生素，是一种质地轻柔、高渗透 性的保湿剂。 熏衣草精油取自熏衣草花，具有怡神、助睡眠、舒缓压 力的作用，此外它还具有降压、止痛、促进细胞再生的功能， 可以用于治疗烫伤和蚊虫叮咬、预防和改善脱发。
乳浊液的处理和玫瑰液的回收
水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。
白色的乳浊液是什么？ 玫瑰油和水的混合物 如何将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出 现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
分离的油层含有一定的水分，如何除水？
加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤 除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了
优点：生产过程在常温下进行，确保了芳香油中萜 烯类化合物不发生化学反应，从而使精油质量提高、 香气逼人，如含精油较多的柠檬、鲜橘、佛手柚等 果皮均可通过压榨或割伤而得到。
3、萃取法的原理：
将粉碎、干燥的植物原料用 有机溶剂浸泡，是芳香油溶解在 有机溶剂中的方法。芳香油溶解 于有机溶剂后，只需蒸发出有机 溶剂，就可以获得纯净的植物芳 香油了。
动
植
物 主要来源于麝、灵猫、海 狸和抹香鲸等
物 根、茎、叶、花、果实、种 子
微生物
真菌
2、植物芳香油的特性： 具有很强的挥发性，易溶于有机溶剂。
3、主要组成包括 萜类化合物及其衍生物。
萜类化合物就是指存在自然界中、分子式为异戊 二烯单位的倍数的烃类及其含氧衍生物。这些含 氧衍生物可以是醇、醛、酮、羧酸、酯等。萜类 化合物广泛存在于自然界，是构成某些植物的香 精、树脂、色素等的主要成分。如玫瑰油、桉叶 油、松脂等都含有多种萜类化合物。另外，某些 动物的激素、维生素等也属于萜类化合物。
品 名:灵猫 英文名称：civet 说明:又称香狸。一种动物性香料。灵猫生殖腺囊的分泌 物。淡黄色或褐色半流体，略像脂肪。在空气中颜色变深， 且逐渐变硬。有不愉快的原始气味，但在高度稀释时有独 特的香气。主要成分是灵猫酮。是名贵的定香剂。用于配 制高级化妆品香精等。
海狸
品 名:海狸 英文名称：castor (eum) 说明:一种动物性香料。海狸生殖器附近一对梨状腺囊的 分泌物。新鲜时呈奶油状。经日晒或熏干后变成红棕色的 树脂状物质。有不好的原始气味，在稀释后有愉快的香气。 成分比较复杂，含有醇类、酚类、酮类等。是名贵的定香 剂。用于配制高级化妆品、香精等。