2015年经理人分享四大蔬果比牛奶更营养每日一讲(8月15日)

合集下载

食物营养价值 蔬菜和水果营养价值

食物营养价值 蔬菜和水果营养价值
中矿物质的主要来源之一。 芳香物质、色素、有机酸:虽无直接营养效能,但可赋予果蔬良好的感
官性质,对增进食欲、帮助消化、丰富膳食的多样化等具有重要意义。
二、菌藻类食物的营养价值
菌藻类蔬菜富含多种营养素和一 些生物活性成分,味道鲜美,蛋白质 含量可高达20%以上;维生素B2和烟酸 含量丰富;微量元素含量丰富,尤其 是铁、锌和硒,其含量是其他食物的 数倍甚至十几倍。
食用蔬菜时的注意事项
➢ 未成熟的西红柿不宜食用; ➢ 鲜黄花菜不宜食用; ➢ 带有苦味瓜子不宜食用; ➢ 未煮熟的秋扁豆不宜食用; ➢ 腌制不透的酸菜不宜食用; ➢ 腐烂的蔬菜不要吃;
五、水果的合理利用
加工对营养与 保健
蔬菜和水果营养价值
情境导入
许多人认为,水果与蔬菜的营养成分相近,两者可以互相替代,比如多 吃蔬菜就可以不吃水果或者每天只吃水果,营养总量就足够了。蔬菜和水果 之间的营养价值真的没有差异吗? 任务描述
请根据营养学知识,分析上述情境中人们的观点是否正确并说明原因。
蔬菜的分类
(1)叶菜类:是矿物质和维生素的重要来源。 (2)根、茎类:是介于粮食与蔬菜之间的食物。 (3)瓜类及茄果类:指黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、葫芦、佛 手等,这一类蔬菜大部分是夏秋季节上市的,在绿叶蔬菜较少的季节,
是矿物质与维生素的重要来源。
一、蔬菜的营养价值
蛋白质和脂肪:蛋白质含量≤2﹪,脂肪含量≤1﹪。 糖类:含糖较多的蔬菜有胡萝卜、西红柿、南瓜和甜薯等。土豆、藕等
根茎类中的糖类主要是淀粉。 维生素C:新鲜蔬菜是胡萝卜素、维生素C、维生素B2及叶酸等的重要来
源,不含维生素D和维生素B12。 矿物质:蔬菜水果中富含钙、磷、铁、钾、钠、镁、铜等,是人类膳食
举例常见菌藻类食物

蔬菜知识大全

蔬菜知识大全

蔬菜知识大全蔬菜是生活中很重要的一部分。

它们提供了人体所需的营养物质和纤维,有助于维持身体健康。

在这篇文章中,我们将为您介绍一些常见的蔬菜和有关蔬菜的一些知识。

1. 西红柿:西红柿是一种常见的蔬菜,也是一种水果。

它富含维生素C、维生素A和抗氧化物质,对于维持皮肤健康,增强免疫力具有重要作用。

2. 胡萝卜:胡萝卜是一种橙色的蔬菜,富含维生素A和胡萝卜素。

它有助于改善视力、促进消化系统健康,并对皮肤和头发有益。

3. 花椰菜:花椰菜是一种白色的蔬菜,富含维生素K、维生素C和膳食纤维。

它有助于提高免疫力,支持心血管健康,并具有抗炎和抗氧化的特性。

4. 菠菜:菠菜是一种绿叶蔬菜,富含维生素K、维生素C和铁。

它有助于增强骨骼健康,加强肌肉功能,并对血液循环有益。

5. 芹菜:芹菜是一种低卡路里的蔬菜,富含维生素K、维生素C和膳食纤维。

它有助于降低血压、降低胆固醇,并提供抗炎和抗氧化的保护。

6. 土豆:土豆是一种淀粉类蔬菜,富含维生素C、膳食纤维和钾。

它有助于提供能量,维持消化系统健康,并支持神经系统和心脏功能。

7. 青椒:青椒是一种丰富纤维、维生素C和胡萝卜素的蔬菜。

它有助于提高免疫力,支持眼睛健康,并具有抗炎和抗氧化的作用。

8. 黄瓜:黄瓜是一种低卡路里的蔬菜,富含水分和维生素K。

它有助于保持水分平衡、促进消化和排毒,并对皮肤有益。

9. 卷心菜:卷心菜是一种富含纤维、维生素C和硫酸盐的蔬菜。

它有助于降低胆固醇、支持心血管健康,并具有抗癌和抗炎的特性。

10. 芦笋:芦笋是一种富含维生素K、维生素C和膳食纤维的蔬菜。

它有助于促进消化、支持骨骼健康,并具有利尿和抗氧化的作用。

以上是一些常见的蔬菜及其知识。

蔬菜是一种重要的饮食组成部分,应该在我们的日常饮食中充分考虑。

通过摄入丰富多样的蔬菜,我们可以提供给身体所需的各种营养物质,保持健康和良好的生活品质。

11. 白菜:白菜是一种富含维生素C、维生素K和膳食纤维的蔬菜。

蔬菜水果原理归纳

蔬菜水果原理归纳

蔬菜水果原理归纳
蔬果原理归纳
蔬菜水果是我们日常饮食中不可或缺的一部分。

它们不仅仅提
供了丰富的营养,还有助于保持健康和预防疾病。

下面是蔬菜水果
的一些原理归纳:
1. 营养成分:蔬菜水果含有各种必需的营养成分,如维生素、
矿物质和纤维素。

这些营养成分有助于维持身体正常的生理功能,
并提供能量和抵抗疾病的能力。

2. 抗氧化作用:蔬菜水果富含抗氧化剂,如维生素C和维生素
E等。

这些抗氧化剂有助于中和自由基,减少细胞氧化损伤,延缓
衰老过程,并预防慢性疾病的发生。

3. 纤维素:蔬菜水果中的纤维素是一种不可消化的碳水化合物,对消化系统非常重要。

它可以增加肠道蠕动,促进消化和排便,预
防便秘和其他消化问题。

4. 水分含量:蔬菜水果富含水分,有助于维持身体的水分平衡。

充足的水分摄入对于维持皮肤健康、促进新陈代谢和解毒非常重要。

5. 菜色原理:不同颜色的蔬菜水果含有不同种类的营养物质。

例如,红色水果和蔬菜通常富含类胡萝卜素和维生素C,有助于增
强免疫力;绿色蔬菜富含叶绿素和叶酸,有利于血液循环和心脏健康。

综上所述,蔬菜水果对我们的健康非常重要。

为了获得最大营
养价值,我们应该多样化饮食,选择不同颜色和种类的蔬菜水果,
并确保充足的蔬果摄入量。

100种蔬菜水果的营养价值

100种蔬菜水果的营养价值

100种蔬菜水果的营养价值1.西红柿(番茄):富含维生素C、维生素A、钾,有助于视力和免疫系统。

2.胡萝卜:含有丰富的β-胡萝卜素,有助于维持视力和皮肤健康。

3.青椒:提供维生素C、维生素A,有助于抗氧化和免疫系统。

4.花菜:富含维生素C、维生素K,有助于血液凝结和骨骼健康。

5.菠菜:含有丰富的铁、维生素K和叶酸,有助于血液健康和胎儿发育。

6.南瓜:富含β-胡萝卜素、维生素C,对皮肤和免疫系统有益。

7.青豆:提供蛋白质、纤维和维生素K,有助于肌肉和骨骼健康。

8.莴苣:含有维生素A、维生素K,有助于眼睛和骨骼健康。

9.土豆:提供碳水化合物、维生素C,是能量来源之一。

10.洋葱:富含抗氧化物质,有助于心血管健康。

11.黄瓜:低热量、高水分,有助于保持身体水分平衡。

12.茄子:含有丰富的纤维和抗氧化物质,对心脏健康有益。

13.菜花:提供维生素C、维生素K,有助于免疫系统和骨骼健康。

14.生菜:低热量,富含维生素A、维生素K。

15.菠菜:富含铁、维生素K、叶酸,对血液和胎儿发育有益。

16.毛豆:提供蛋白质、纤维和维生素K,有助于肌肉和骨骼健康。

17.芹菜:低热量,含有维生素K、维生素C,有助于骨骼和免疫系统。

18.布鲁塞尔芽:富含维生素C、维生素K,有助于免疫系统和血液凝结。

19.南瓜:富含β-胡萝卜素、维生素C,对皮肤和免疫系统有益。

20.红薯:含有丰富的纤维、维生素A,有助于血糖控制和视力。

21.洋葱:富含硫化合物,有助于心血管健康。

22.生姜:具有抗炎和抗氧化作用,对消化系统有益。

23.莲藕:含有膳食纤维、维生素C,有助于消化和免疫系统。

24.番茄:富含番茄红素,有助于预防氧化应激和炎症。

25.青葱:含有硫化合物,具有抗菌和抗炎作用。

26.黄瓜:低热量、高水分,有助于保持身体水分平衡。

27.红薯:富含纤维、维生素A,有助于血糖控制和视力。

28.甘薯:含有丰富的纤维和维生素A,对眼睛和消化系统有益。

美国发布超级营养蔬菜最新排名 你常吃这些菜吗

美国发布超级营养蔬菜最新排名 你常吃这些菜吗

美国发布超级营养蔬菜最新排名你常吃这些菜吗(图)美国《女性健康》杂志报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名。

以下是排名前十位的蔬菜。

菠菜:1杯菠菜的维生素K和叶黄素含量超过 DRI100%。

另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素。

吃法:菠菜熟吃更有营养。

吃法比较随意,可以爆炒或做汤。

甘蓝:1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是膳食参考摄入量(DRI,美国科学院提出的每日建议摄入量)10倍多,维生素 K有助于血小板凝结。

吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮。

萝卜缨:2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到DRI100%。

维生素C达到DR I的75%以上。

吃法:简单的吃法是洗净蘸酱。

也可凉拌,或者炒肉丝。

莴苣:1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)含有100%维生素A膳食参考摄入量。

维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要。

吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状,上烤架烤制。

南瓜:南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K 和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍。

吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜。

芥菜:芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维C和维D、胡萝卜素和膳食纤维。

吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤。

但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃。

带皮山芋:1根长约13厘米的带皮山芋含钾量达到DR I的10%。

吃法:一切两半,放入烤箱烤30分钟。

西兰花:热量低,纤维含量高,维生素C比大白菜、番茄和芹菜更高。

吃法:凉拌或加入沙拉中。

胡萝卜:每100克含胡萝卜素1.35— 17.25毫克。

还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等。

吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养。

红柿子椒:1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是DR I的250%。

各类蔬菜营养价值

各类蔬菜营养价值

各类蔬菜营养价值一、西红柿番茄的营养功效番茄中的茄红素可以降低热量摄取,减少脂肪积累,并补充多种维生素,保持身体均衡营养。

对于喜欢减肥的朋友来说,饭前提倡吃一个番茄。

可以促进食物的消化。

番茄的热量很低是不错的美体瘦身的减肥食物。

对于寒性体质或胃肠虚弱的人则可选择加热过的番茄或番茄汁。

二、黄瓜黄瓜有降血糖的作用,对糖尿病人来说,黄瓜是最好的亦蔬亦果的食物。

黄瓜中的苦味素有抗癌的作用。

还可防止唇炎、口角炎。

三、丝瓜中医认为丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经,有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效,还能用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。

丝瓜的功效与作用有哪些?1. 抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,每百克中就含8毫克,可用于抗坏血病及预防各种维生素C 缺乏症。

2. 健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。

丝瓜的营养价值:丝瓜,又称天罗、蛮瓜、吊瓜、布瓜,为葫芦科一年生攀缘性草本植物。

原产于南洋,明代引种到我国,是人们喜爱的日常蔬菜。

丝瓜所含各类营养在蔬菜类食物中较高。

每100克果肉含水分92.9克、蛋白质1.5克、碳水化合物4.5克、脂肪0.1克、粗纤维0.5克、维生素C8.0毫克、胡箩卜素0.32毫克、钾156.0毫克、钠3.7毫克、钙28.0毫克、镁11.0毫克、磷45.0 毫克、铁0.8毫克。

丝瓜具有很高的药用价值,全身都可入药。

祖国传统学医认为,丝瓜性凉、味甘,具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容抗癌等功效,并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血等病症。

核心推荐三:多吃蔬果、奶类、大豆

核心推荐三:多吃蔬果、奶类、大豆
(科学)
单击添加您的公司信息 (联系方式及落款)
中国好营养
(科普)
LOGO
推荐三 多吃蔬果,奶类、大豆
【科学依据】 WHY
(一)我国居民蔬果奶豆摄入量现状分析
(二)蔬果奶豆营养特点和膳食贡献
(三)蔬果奶豆与健康关系的证据分析
LOGO
推荐三 多吃蔬果、奶类、大豆
【关键事实】 # 蔬菜水果提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。 # 增加摄入蔬菜水果摄入可降低中风和冠心病的发病风险,以及心血管疾 病 (CVDs)的死亡风险。 # 蔬菜摄入降低食管癌和结肠癌发病风险,十字花科蔬菜可降低胃癌和 结肠癌发病风险。 # 牛奶富含钙质,多摄入增加骨密度,酸奶可以缓解便秘。
健康中国行·合理膳食
主办单位:国家卫生和计划生育委员会 承办单位:中国健康教育中心 技术支持:中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京大学公卫学院营养与食品卫生系 中国营养学会、中国学生营养与健康促进会
更多信息请关注:
1、《中国居民膳食指南》网站--- / 2、微信公众平台:中国营养界
健康中国行·合理膳食
主办单位:国家卫生和计划生育委员会 承办单位:中国健康教育中心 技术支持:中国疾病预防控制中心营养与健康所、北京大学公卫学院营养与食品卫生系 中国营养学会、中国学生营养与健康促进会
《中国居民膳食指南(2016)》
核心推荐三 :多吃蔬果、奶类、大豆
膳食指南2016修订专家委员会
LOGO
LOGO
理想膳食模式中蔬果奶豆对膳食营养素的贡献
蔬菜:最突出贡献维生素C、维生素A、钾、镁和叶酸; 水果:维生素C、钾、镁等,膳食纤维和植物化合物。 乳制品和豆类:提供钙、维生素B2和一定量的优质蛋白。
LOGO

浅谈多吃蔬果、奶类和大豆

浅谈多吃蔬果、奶类和大豆

浅谈多吃蔬果、奶类和大豆作者:井路路来源:《家庭医学·下半月》2016年第09期最新版《中国居民膳食指南》2016版如期而至,这一指导性文件给全体营养和健康教育工作者提供了最新、最权威的科学证据和参考资料,也为国人的饮食健康提出了明确的目标和实施原则。

其中主要的核心膳食推荐条目由原来的十条变为如今的六条。

新的膳食指南明确提出,要“多吃蔬果、奶类和大豆”,替换了2007版指南提出的“多吃蔬菜、水果和薯类”以及“每天吃奶类、大豆或其制品”。

新版指南内容在核心推荐上更为精简,减少了“每天吃”给人们带来的食物搭配的困惑,增加了“多吃”在指导上的可操作性,更易于被广大群众接受和传播。

循证医学研究证据表明,提高饮食中蔬菜水果的摄入量,可维持机体健康,有效降低心脑血管、肺癌和糖尿病等慢性病的发病风险;多摄入奶类及其制品,不仅有利于儿童青少年生长发育,还可以改变我国中老年人钙摄入偏低的现状,促进成人骨骼健康;多吃大豆及其制品,可以降低骨质疏松症和女性乳腺癌的发病风险。

为了使大家更好地理解这一条目,我们在此从以下五个方面对此推荐做更详细的解读。

水果和蔬菜等值吗首先,指南推荐“多吃蔬果”,那么很多读者朋友会有疑问,水果和蔬菜等值么?从以往的研究来看,虽然蔬菜和水果在营养成分和健康效应方面有极多的相似之处,然而相对而言,蔬菜品种更多,而且多数深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物的含量高于水果,故而水果不能替代蔬菜;同时也应当看到,水果中含有的有机酸和芳香物质等多于蔬菜,水果中糖分的含量也高于蔬菜,可不经加热直接食用,可作为日常膳食的重要补充,因而蔬菜也不可替换水果。

两者既相关又不能相互替代,恐怕就是新的膳食指南既把蔬菜和为什么提倡要有深色蔬菜深色蔬菜种类繁多,如深绿色、红色、橘红色、紫红色等不同色彩。

从化学的角度来说,深色蔬菜比浅色蔬菜含有更多的色素物质,如叶绿素、叶黄素、番茄红素、花青素、β-胡萝卜素等,以及其他芳香物质,等。

吃够水果蔬菜最壮骨

吃够水果蔬菜最壮骨

吃够水果蔬菜最壮骨作者:暂无来源:《家庭科学·新健康》 2015年第12期文/范志红(中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授)骨骼衰老的大趋势固然不可避免,但在每个人体内的进程却大不相同。

提前预防才是关键——35岁之前在骨矿物质的“银行”里多存点款,35岁之后尽量减少骨质流失,而这些都是完全可以做到的。

水果蔬菜是补钙“短板”说到这里,人们首先想到的就是:除了钙片和维生素D,我需要吃什么食物才能延缓骨骼的衰老呢?按照国外流行病学研究的结果,和骨质疏松风险关系最大的食物类别,居然不是乳制品,而是水果和蔬菜。

这是因为西方国家从乳制品中获得的钙已经足够多,是我国膳食钙平均摄入量的两倍之多,相比而言,蔬菜水果不足才是他们膳食中的健康短板。

相比而言,中国人大部分时候会熟吃蔬菜,菜的总量要大得多。

曾经和韩国营养专家谈到膳食指南,我说中国推荐每天一斤蔬菜,韩国专家十分惊讶:哪儿有那么多蔬菜可吃?没错,在韩国一棵白菜就值几十块人民币,每天半斤绿叶菜再加半斤浅色菜确实太过奢华,产量也不足。

在中国呢,蔬菜产量是绰绰有余的,价格也远未和国际接轨,只是大部分人不把它们当成好东西罢了。

补钙,水果蔬菜谁更强多项研究确认,膳食中含有充足的蔬菜和水果,对于保障骨密度、降低骨质疏松风险和降低骨折风险都有重要意义。

但是,水果和蔬菜相比,哪个效果更好呢?这是一个很难回答的问题。

就西方国家的研究来说,水果对预防骨质疏松的效果大于蔬菜。

研究者认为这可能是因为维生素C的作用,但其中的钾和多种健康成分都可能发挥作用。

相比而言,蔬菜的摄入量没有这么大的影响。

那么,在健骨方面,蔬菜真的就不如水果吗?我推测,答案与蔬菜的品种和烹调方法有关。

一方面,蔬菜品种繁多,钙、镁元素含量和维生素K1的含量差异也很大。

其中深绿色的叶菜含钙、镁元素远远高于水果,维生素K1的含量也高于水果。

遗憾的是,西方国家的居民吃深绿色叶菜数量较少,可能无法起到有效的作用。

果蔬也能补钙!多吃9种果蔬轻松补钙

果蔬也能补钙!多吃9种果蔬轻松补钙

果蔬也能补钙!多吃9种果蔬轻松补钙提到补钙,人们第一个念头就是喝牛奶,的确,牛奶是很好的钙质来源,但对于很多乳糖不耐受的人,或者素食者来说,牛奶的补钙效果就大打折扣了。

其实你平常吃的很多蔬果就是补钙能手,只要平时注意摄入,就可以轻松补足钙质。

对此,我为你推荐几种高钙蔬菜和水果,让钙质来源更充分。

脐橙。

柑橘类水果以其维C含量丰富而闻名,但是这个家族中最高钙的还要数脐橙,一个脐橙中含有60毫克的钙,5个脐橙的含钙量就相当于一杯牛奶。

芝麻。

小小芝麻,不仅有补血明目、益肝养发、保养皮肤和强健身体的功效,还能促进骨骼健康。

28克芝麻中就含有280毫克钙质,几乎与一杯牛奶的含钙量相当。

杏仁。

28克杏仁中含有80毫克钙质,100克杏仁的含钙量就相当于一杯牛奶。

每天一小把杏仁,不仅可以降血糖,促进减肥,降低胆固醇,也是补钙的良好来源。

但是一次不要吃太多,以防摄入过多热量和脂肪。

无花果干。

想吃甜食,又可以补钙?可以考虑吃点无花果干,因为只要两个果干,就能补充55毫克的钙质,同时,其中也含有丰富的膳食纤维和铁。

11个无花果干的含钙量就相当于一杯牛奶。

燕麦片。

燕麦片是早餐中的明星,它富含膳食纤维、铁,能增加饱腹感,有利心脏健康。

此外,燕麦还有丰富的钙,一小包35克的速食燕麦片含钙高达105毫克,只要三小包就足以和一杯牛奶媲美。

西兰花。

西兰花被誉为蔬菜皇冠,它的营养十分丰富,含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素,营养成分位居同类蔬菜之首,在钙质上,它也当仁不让,一份熟西兰花含钙180毫克,两杯的量就超过了一杯牛奶中的钙质。

葵花子。

现在,你又多了一个理由享受嗑瓜子的快乐——补钙。

28克干瓜子含有50毫克的钙,150克瓜子与一杯牛奶的钙含量相当,但是,瓜子的热量也较高,一次不要吃太多哦。

芹菜芹菜作为一种蔬菜,不仅清脆鲜香可口,还具有丰富的营养成分。

人体芹菜中的钙的吸收率大大高于牛奶。

因为芹菜含有较多的铁和钙,因此也是补铁补钙和治疗缺铁性贫血的佳蔬。

五大蔬果竟比牛奶更能补钙

五大蔬果竟比牛奶更能补钙

五大蔬果竟比牛奶更能补钙
很多人认为肉类食物比蔬菜水果更加有营养,其实真的很片面。

在很多方面,蔬菜水果都不输肉类。

比如说补钙,一些蔬菜水果可是非常给力的,完全可以把你的身体补得结结实实的。


★1、茭白笋
不少人认为茭白笋身上长有黑点就是坏掉了,其实茭白笋上的黑点就是菰黑穗菌一类的真菌,有助延缓骨质的老化情况。

但注意经期前后的女性、体虚患者、肾功能衰退、泌尿道结石患者不要食用茭白笋。

★2、卷心菜
因为很多蔬菜中虽然含钙,但也都含有草酸,降低了钙的吸收。

比如茭白、竹笋、菠菜、空心菜、苋菜、芹菜等。

所以这类蔬菜在烹饪前最好用开水焯一下,以除去其中大部分草酸。



★3、菠菜
喜爱吃蔬菜的人想补钙,千万别错过菠菜,一小碗菠菜就可补充人每日所需钙的25%,另外,菠菜中含有对健康有利的纤维素、铁和维生素A。

但是要注意,菠菜中含有草酸植酸,烹饪前需要焯水,不然草酸植酸会和钙、铁、锌等微量元素结合成不能吸收的化合物,影响钙、铁、锌等微量元素的吸收。

★4、洋葱
具有非常强的杀菌作用,可以增强人的免疫力。

常常吃洋葱可以帮助阻止骨骼中的钙质流失,洋葱有着预防骨质疏松的作用功效。

卷心菜含钾多含钠少,对心血管系统多有裨益,且容易让人心情愉悦。

此外,新鲜的卷心菜能抑菌消炎,还对溃疡有着很好的治疗作用,能加速创面愈合。

最后,卷心菜还富含叶酸及铁质,孕妇及贫血患者应当多吃。

★5、高丽菜
含有维生素K,可以起到抗骨质疏松的效果。

维生素K可以帮助身体吸收维生素D和钙质,它是预防身体骨质疏松不可或缺的营养成分。

五大蔬果竟比牛奶更能补钙

五大蔬果竟比牛奶更能补钙

五大蔬果竟比牛奶更能补钙关于《五大蔬果竟比牛奶更能补钙》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

许多人觉得肉类食物比水果蔬菜更为有营养成分,实际上确实很片面性。

在许多层面,水果蔬菜也不输肉类食品。

例如补钙补锌,一些水果蔬菜但是十分贴心的,彻底能够将你的人体补得严严实实的。

1、茭白笋许多人觉得茭白笋的身上长有小黑点便是坏掉了,实际上茭白笋上的小黑点便是菰黑穗菌一类的细菌,有利于减缓骨质增生的脆化状况。

但留意生理期前后左右的女士、气血虚病人、肾功能衰退、泌尿系统结石病人不必服用茭白笋。

2、包心菜由于许多蔬菜水果中尽管含钙量,但也都带有草酸,减少了钙的消化吸收。

例如莴笋、春笋、西兰花、芥蓝菜、荠荠菜、莴笋等。

因此这类蔬菜水果在烹制前最好用沸水焯一下,以去除在其中绝大多数草酸。

3、西兰花钟爱吃蔬菜的人想补钙补锌,干万不容错过西兰花,一小碗西兰花就可补充人每天所需钙的25%,此外,西兰花中带有对身心健康有益的甲基纤维素、铁和维生素D。

可是要留意,西兰花中带有草酸植酸,烹制前需要绰水,要不然草酸植酸会和钙、铁、锌等营养元素融合成不可以消化吸收的化合物,影响钙、铁、锌等营养元素的消化吸收。

4、圆葱具备十分强的抑菌作用,能够提高人的免疫能力。

经常吃洋葱能够协助阻拦骨骼中的优质蛋白质外流,圆葱拥有防止骨质疏松的功效作用。

包心菜含钾多含钠少,对内分泌系统多有助益,且非常容易令人心情愉悦。

除此之外,新鮮的包心菜能抗菌消炎,还对溃疡拥有非常好的医治功效,能加快创口痊愈。

最终,包心菜还含有叶酸片及铁制,孕妇及贫血病人理应多吃。

5、高丽菜带有维生素B12,能够具有抗骨质疏松的实际效果。

维生素B12能够协助人体消化吸收维他命D和优质蛋白质,它是防止人体骨质疏松必不可少的营养元素。

了解常见蔬菜

了解常见蔬菜
志报道
含电解质的水果—哈密瓜、桃子、草莓 这几种水果含水量丰富,而且钾元素含 量高,能调节身体的电解质平衡,稳定 心律,促进血液循环。
韭菜选择
目前食用韭菜的的风险主要是农药的污染因素 生长期间-大量的食用甲拌磷、辛硫磷等有机磷 类及毒死蜱等氨基甲酸酯类农药,残留期长, 但韭菜生长一个月左右割一次,造成农残非常 高。 采收后-采收后为了尽可能的保持新鲜,很多人 采取采收前喷洒蓝矾的方法来延长保存时间。
了解常见蔬菜
总结:宋福荣
食物营养-来源美国《跑步世界》杂志报道
抗癌蔬菜——甘蓝、西兰花、西红柿 西红柿含有的番茄红素能够降低肺癌、 胃癌、前列腺癌、乳腺癌等一系列癌症 的发病率。 甘蓝、西兰花90%的成分都是水,它所 含的异硫氰酸盐也具有防癌功效。
食物营养-来源美国《跑步世界》杂志报道
含维生素c的瓜果—西瓜、猕猴桃、柑橘 维生素c能保持关节和软骨的灵活性,阻 挡紫外线等对皮肤造成伤害,预防晒伤, 维生素c具有较强的抗氧化性,能够提高 机体免疫力。

坚果与蔬果的营养对比

坚果与蔬果的营养对比

坚果与蔬果的营养对比坚果和蔬果是我们日常饮食中常见的两种食物。

它们都富含维生素、矿物质和纤维等营养物质,对于人体健康至关重要。

然而,坚果和蔬果在营养成分上存在一些差异。

本文将对坚果和蔬果的营养进行对比,以帮助读者更好地了解它们的特点和优势。

一、蔬果的营养价值蔬果是指包括果实、茎、叶、花、根等部位的植物。

它们通常富含维生素C、维生素A、钾、食物纤维等。

维生素C可以增强免疫力、促进伤口愈合和抗氧化作用。

维生素A对于眼睛健康和骨骼生长发育起着重要作用。

钾有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

食物纤维可以促进肠胃蠕动、预防便秘和控制血糖。

蔬果的种类繁多,每种蔬果的营养成分也有所不同。

例如,橙子富含维生素C,胡萝卜富含维生素A,香蕉富含钾,红莓富含抗氧化物等。

因此,在摄入蔬果时,我们应该尽量选择不同种类的食物,以确保获得各种营养物质的充分补充。

二、坚果的营养价值坚果是一类富含健康脂肪、蛋白质和纤维的食物。

常见的坚果包括核桃、杏仁、腰果、花生等。

坚果富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸,这些脂肪酸对心脑血管健康至关重要。

坚果还含有丰富的纤维,有助于促进肠胃蠕动,降低血脂和控制体重。

此外,坚果还含有丰富的蛋白质和矿物质,如镁、铁、锌等。

蛋白质对于维持肌肉、骨骼和皮肤的健康非常重要。

矿物质对于各种生理过程的正常运作起着关键作用。

不同种类的坚果在营养成分上也存在差异。

例如,核桃含有更多的ω-3脂肪酸,杏仁富含钙,腰果富含镁等。

因此,我们在日常选择坚果时,也应该注意多样性,以便能够获得各种有益的营养物质。

三、营养对比在营养成分对比方面,坚果和蔬果都有各自独特的优势。

蔬果富含丰富的维生素和矿物质,可以提供人体所需的各种营养物质。

在坚果方面,它们则提供了大量的健康脂肪、蛋白质和纤维,对于心脑血管健康和肌肉骨骼的保持非常重要。

根据个人需要和饮食习惯,我们可以在蔬果和坚果中寻找平衡并补充所需的营养物质。

例如,如果有着较低的蛋白质摄入量,可以选择坚果作为蛋白质来源;而如果需要维生素C的补充,可以多食用柑橘类蔬果。

相关主题
  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

2015年经理人分享四大蔬果比牛奶更营养每日一讲(8月15日)每日一讲:(单项选择题)1、相对而言,目标管理更适用于()。

A、高科技企业B、巨型跨国公司C、市场竞争激烈的环境D、相对稳定的环境2、管理者行为更象()。

A、农夫B、猎人C、随便D、以上都是3、企业生存的根本()。

A、多利润B、现金维持C、少负债D、低成本4、现代企业要求企业导向是()。

A、生产导向B、产品导向C、销售导向D、客户导向5、假设你是一位公司的总经理,当你发现公司内部存在许多小团体时,你认为恰当的作法应该是()。

A、深入调查,找出小团体的头目,警告他们不要再搞小团体B、立刻宣布这些小团体为非法,予以取缔C、正视小团体的客观存在,允许乃至鼓励其存在,并对其行为加以积极引导D、只要小团体的行为不影响公司的正常运行,可以对其不闻不问6、沪港厨房设备制造有限公司主要经宾馆、酒店、食堂等行业中所使用的各种类型的厨房设备、海鲜鱼缸设计制造工程,产品研发任务主要由公司内部的中心研究所承担。

中心研究所包括基本件室、图纸设计室、样品室、测试室、计划室和所长办公室等部门。

下面哪种情况的出现会导致中心研究室的部门设置方式和组织结构进行调整()。

A、中心研究所的职能发生重大的变化,增加了包括行业技术信息的搜集分析、市场动态分析、为产品售后服务提供技术支持等新职能B、所长人选进行更换,新所长精通管理,尤其是组织管理方面的技能C、公司预计对现有人员进行压缩,中心研究所也准备裁掉部分富裕人员D、公司主导产品更换了包装7、某技术专家,原来从事专业工作,业务专精,绩效显著,近来被提拔到所在科负责人的岗位。

随着工作性质的转变,他今后应当注意把自己的工作重点调整到()。

A、放弃技术工作,全力以赴,抓好管理和领导工作B、重点仍以技术工作为主,以自身的榜样带动下级C、以抓管理工作为主,同时参与部份技术工作,以增强与下级的沟通和理解D、在抓好技术工作的同时,做好管理工作8、相对而言,目标管理更适用于()。

A、高科技企业B、巨型跨国公司C、市场竞争激烈的环境D、相对稳定的环境9、某企业总经理属军地两用人才,素来以严治军,注重强化规章制度和完善组织结构,尽管有些年轻的技术人员反映该企业老总的做法过于生硬,但几年下来该企业还是发展很快。

根据管理方格论,该总经理的工作方式最接近于()。

A、1-9型B、9-1型C、1-1型D、9-9型10、某产品的年产量是5万件,所耗固定成本为15万元,生产单位产品的变动成本为2元,若要求利润为总成本的20%,则该产品售价应为()。

A、6元B、6,3C、7,3D、7元11、沪港厨房设备制造有限公司主要经宾馆、酒店、食堂等行业中所使用的各种类型的厨房设备、海鲜鱼缸设计制造工程,产品研发任务主要由公司内部的中心研究所承担。

中心研究所包括基本件室、图纸设计室、样品室、测试室、计划室和所长办公室等部门。

下面哪种情况的出现会导致中心研究室的部门设置方式和组织结构进行调整()。

A、中心研究所的职能发生重大的变化,增加了包括行业技术信息的搜集分析、市场动态分析、为产品售后服务提供技术支持等新职能B、所长人选进行更换,新所长精通管理,尤其是组织管理方面的技能C、公司预计对现有人员进行压缩,中心研究所也准备裁掉部分富裕人员D、公司主导产品更换了包装12、某服装企业集团是靠接受一笔美国商人的格子牛仔裤生意起家的。

当初,许多厂家因为利润太低而不愿意生产,但该集团的首脑却决定以此为企业发展的起点。

它说明()。

A、一个企业应该独树一帜,接受人家不愿意接受的生意B、选择好第一笔生意对企业的发展有重大意义C、在许多情况下,市场机遇比利润更为重要D、这种决策只在企业刚刚起步时才可使用13、企业组织的核心竞争能力()。

A、多一些技能、资源B、增加客户价值,满足客户要求C、不易被对手超越D、以上都是14、ISO9000质量管理体系的本质在于()。

A、品质要求B、质量证明C、帮助推销使用D、管理程序化15、在企业管理中,即使是相当聪明的人也可能会出现被专家的某些高级技术搞得晕头转向,不知所云。

而类似的高水平的计划与控制技术,比如变动预算或网络计划技术等方法,在实际应用中却不能奏效。

导致这一现象的主要原因是()。

A、企业管理人员倾向于定性研究而非定量研究B、控制信息应当满足理解的需要,这是实现有效控制的前提C、管理是一门不精确的科学,因此高水平的计划与控制技术是不适用的D、企业管理人员的素质会影响先进管理技术的推广应用16、某公司原先是一家设备制造企业,后为减少企业经营风险,决定向零售业发展。

公司的销售部职员均来自企业内部,毫无销售经验,在发展初期销售业绩很差。

后来,公司对销售部职员进行了正规的培训,并改进销售部的装饰风格,才逐渐扭转了销售业绩的不景气状况,开始盈利。

从中可以得出以下哪个结论()。

A、公司的销售计划做得不好B、一项战略的成功要依赖正确的战术支持C、不能盲目进行多样化经营D、销售和生产是企业经营不可或缺的两部分17、新推出某款高科技产品——洗衣机,广告策略选择,最能打动消费者()。

A、名牌厂家制造B、纳米高科技产品C、手搓型、节水型D、售后服务有保障18、为了加强质量管理,某企业决定推行ISO9000质量认证体系,从控制的角度看,这是为了加强()。

A、预先控制B、现场控制C、事后控制D、A、B和C19、小王是华奥投资公司市场部的一名职员,在他近日向公司提交的一份关于华奥投资公司准备对一家保龄球俱乐部投资的可行性报告中,他分析了以下各种因素,你认为哪一因素对、该项目的未来发展前景最无关联影响()。

A、市场上对保龄球运动的重视程度B、初步选定的供应商生产的保龄球的质量水平C、政府对公共娱乐运动项目的管理政策D、其它娱乐运动项目对保龄球运动的替代作用20、玛丽在某快餐店当了两年服务员,最近被提升为领班,她极想在新的岗位上取得成功,故去征求她曾做过领班工作的一位朋友的意见。

这位朋友向她道出了三大成功要素:第一,能理解人,能敞开地和人沟通,能在部门内外和他人一起工作;第二,能理解组织的整体结构,能解释组织计划和目标,并将其转换为本部门的目标。

能够预见问题并对之进行处理;第三,能使自己的想法和建议被上司接受;维护权威,尊重管理阶层。

试问,玛丽朋友所提出的建议中哪一点涉及人际技能()。

A、第一和第二B、第一和第三C、第二和第三D、第一21、信息沟通网络是由各种沟通途径所组成的结构形式,它直接影响到沟通的有效性及组织成员的满意度。

以下四种沟通网络形式中,最能使组织士气高昂的沟通网络形式是()。

A、Y式沟通网络B、环式沟通网络C、链式沟通网络D、轮式沟通网络22、一位生产照相机的企业的总经理说;“我们生产的是照相机,销售的是人们美好的回忆和永久的纪念。

”他的讲话体现了()。

A、企业对利润的追求B、企业的社会责任C、企业的使命D、企业的经营手段23、企业组织的核心竞争能力()。

A、多一些技能、资源B、增加客户价值,满足客户要求C、不易被对手超越D、以上都是24、如果你是公司总经理,当企业出现以下几件事需要做出决策时,你将把主要精力放在()事上。

A、原材料的采购B、资金的安排C、组织结构的调整D、生产计划的规定25、一家以农业畜类食用添加剂生产为主的小型民营企业,为激励员工努力工作,扩大企业的产品销售,对其销售人员采取了按销售额提成的奖励办法。

然而,此方案实行一年以后,伴随着企业销售额的大幅度增加,却出现了销售回款额下降的严重问题。

产生这种现象的主要原因可能是()。

A、顾客财务状况恶化B、企业催款力度不够C、销售考核指标存在缺陷D、销售人员责任心减弱第4页共10页26、查克停车公司对其服务员收小费有严格的控制,按着公司的制度,凡违反者一律重罚,他们在公司设了意见薄和监督电话,客户可随时举报。

该公司的控制属于()。

A、前馈控制B、反馈控制C、事中控制D、交叉控制27、小王是华奥投资公司市场部的一名职员,在他近日向公司提交的一份关于华奥投资公司准备对一家保龄球俱乐部投资的可行性报告中,他分析了以下各种因素,你认为哪一因素对、该项目的未来发展前景最无关联影响()。

A、市场上对保龄球运动的重视程度B、初步选定的供应商生产的保龄球的质量水平C、政府对公共娱乐运动项目的管理政策D、其它娱乐运动项目对保龄球运动的替代作用28、ISO9000质量管理体系的本质在于()。

A、品质要求B、质量证明C、帮助推销使用D、管理程序化29、先端公司原是一家精密机床生产企业,拥有雄厚的技术实力,但老产品的市场日趋饱和,高层管理人员决定通过调整战略以应付现有局面。

人力资源管理部也行动起来,并期望尽快完成新的人员配备计划的制定和贯彻工作。

为顺利完成这一工作,人力资源部必须首先()。

A、提高人力资源部成员的知识和技能水平B、了解和把握公司的发展方向以及与之相适应的任务目标C、加强人力资源部与其他各部门之间的沟通D、掌握其他同行公司的发展状况30、授权的原因是基于组织的需要,在工作上使授权者找到从属关系,使部属知道自己的责任。

某公司把“不应越过负责的主管人员对下属发命令”写进公司章程,这与授权的哪一种原则相符合()。

A、统一指挥的原则B、分等级的原则C、职能界限的原则D、权责相应的原则第2页共10页31、如果你是公司总经理,当企业出现以下几件事需要做出决策时,你将把主要精力放在()事上。

A、原材料的采购B、资金的安排C、组织结构的调整D、生产计划的规定32、沪港厨房设备制造有限公司主要经宾馆、酒店、食堂等行业中所使用的各种类型的厨房设备、海鲜鱼缸设计制造工程,产品研发任务主要由公司内部的中心研究所承担。

中心研究所包括基本件室、图纸设计室、样品室、测试室、计划室和所长办公室等部门。

下面哪种情况的出现会导致中心研究室的部门设置方式和组织结构进行调整()。

A、中心研究所的职能发生重大的变化,增加了包括行业技术信息的搜集分析、市场动态分析、为产品售后服务提供技术支持等新职能B、所长人选进行更换,新所长精通管理,尤其是组织管理方面的技能C、公司预计对现有人员进行压缩,中心研究所也准备裁掉部分富裕人员D、公司主导产品更换了包装33、相对而言,目标管理更适用于()。

A、高科技企业B、巨型跨国公司C、市场竞争激烈的环境D、相对稳定的环境34、某公司销售部的推销员张某,在2000年上半年的工作中一人实现了80万元的销售业绩,在同行业的推销人员看来这已经大大超额完成了工作任务。

你认为领导不给推销员发额外奖金的最大可能是什么()。

A、他担心每个推销员过分追求销售量,从而忽视服务质量B、公司正处在扩张阶段,诸多方面需要资金,不能发额外奖金。

C、公司中其他推销人员也同样超额完成了销售任务D、公司没有预先制定计划标准,缺少控制和考核的依据35、对供应商的管理要求()。

相关文档
最新文档