燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程

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燃气蒸箱安全操作规程

燃气蒸箱安全操作规程

燃气蒸箱安全操作规程

燃气蒸箱是一种使用燃气作为燃料,用于蒸煮食物的厨房设备。由于燃气的特殊性质,使用燃气蒸箱需要遵循一定的安全操作规程,以确保使用过程中的安全性。以下是燃气蒸箱的安全操作规程:

一、设备安装:

1.设备安装前,必须先检查设备和燃气管道是否符合要求,确保设备和燃气管道的连接没有漏气现象。

2.设备必须放置在通风良好的位置,远离易燃物品,并且保持周围环境清洁。

3.设备应放置在平稳的地面上,确保设备的稳定性,避免设备在使用过程中倾斜或摇晃。

二、点火使用:

1.点火前,必须确保燃气开关和电源开关都处于关闭状态。

2.点火前,必须先打开燃气阀门,调节好燃气的流量。

3.点火时,要用专用的打火机或者引火器具,禁止使用明火点火。

4.点火后,要及时观察火焰情况,确保火焰强度正常,没有异常情况。

5.燃气蒸箱启动后,要保持设备周围的通风良好,避免烟气积聚。

三、使用过程:

1.在使用燃气蒸箱时,禁止将易燃物品靠近设备,以防发生火灾。

2.在使用设备过程中,要注意观察设备是否正常运行,是否存在异常声音或异常情况。

3.设备使用完毕后,必须先关闭燃气阀门,并等待设备完全冷却后再进行清洁和维护。

四、清洁维护:

1.设备清洁时,必须先关闭燃气阀门,并确保设备完全冷却后再进行操作。

2.在清洁设备时,要使用专用的清洁剂和工具,禁止使用金属物品或易燃物品进行清洁。

3.在进行设备维护时,必须找专业的技术人员进行操作,禁止非专业人员进行设备维修。

五、应急措施:

1.在使用过程中,如果发现燃气蒸箱出现异常情况,如火焰不稳定、设备泄漏等,必须立即关闭燃气阀门,并通知专业人员进行处理。

燃气灶具安全操作规程

燃气灶具安全操作规程

燃气灶具安全操作规程

1、工作时认真细心,确保燃气灶顺利安装。

2、掌握运行燃烧规律,随时查看水位表、压力表。

3、安全阀定期停炉检查,确保灵敏度,压力表每季校验次,确保安全,附件灵敏可靠。

4、严格做好锅炉定期保养维修工作,确保锅炉正常运转,延长使用寿命。

5、锅炉附近严禁堆放易燃易爆物品,防止事故发生。

6、勤检查锅炉各个部件,杜绝跑、冒、滴、漏。

7、在送气关气前缓缓开启,时间不得少于10-15分钟。

8、勤调节风压风量,水位流量的检查。

9、通烟管时,准确的放置烟管的范围,防止意外的发生。

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燃气灶安全操作规程

燃气灶安全操作规程

燃气灶安全操作规程

1.燃气灶、液化气罐“谁使用,谁负责”的原则,每天查看使用状

2.每天使用前先要检查是否漏气,每个截门部件是否安全可靠、更

换液化气罐时接头一定要接好

3.保证锅台灶面设备清洁卫生

4.操作人员经培训后对操作设备及环境设施熟悉后方可操作

5.操作时要注意安全,小心油逸出或被高温烫伤

6.设备发生异常及时找专业人员进行修理

7.下班前关好煤气总阀门,并检查一切其他阀门是否关闭完好,确

认无漏等异常情况才能离开灶头

8.清洁煤气灶设备时彻底切断煤气源、电源

燃气灶安全操作规程正式版

燃气灶安全操作规程正式版

燃气灶安全操作规程正式版

燃气灶是我们日常生活中常用的厨房设备,为了保证使用的安全,我们需要遵守一些规程和操作步骤。下面是燃气灶安全操作规程的正式版:第一章总则

第一条燃气灶是指用作煮食、烹饪和加热食物的设备。

第二条本规程的适用范围包括家庭、餐饮单位、工厂等场所使用的燃气灶。

第三条燃气灶的使用者应该具备一定的安全意识和相关的操作知识,遵循本规程的规定进行操作。

第二章设备安全

第四条燃气灶应当安装在通风良好的位置,避免在封闭空间内使用。

第五条燃气灶应当与易燃物品、可燃气体等保持一定的安全距离,防止火灾事故的发生。

第六条燃气灶应当定期进行安全检查和维护,保证燃烧设备的正常工作。

第七条燃气灶应当配备燃气泄漏报警器,并定期检查其工作状态。

第三章使用规范

第八条在使用燃气灶之前,应当保证燃气瓶阀门关闭,并检查连接是否牢固。

第九条使用燃气灶时,应当打开通风设备,确保室内空气流通。

第十条在燃气灶旁边应设置灭火器,以备发生火灾时及时扑灭。

第十一条使用燃气灶时,应当站在灶台的正前方,避免身体局部接触燃气火焰。

第十二条使用燃气灶时,应当将长发束起,以免发生燃烧事故。

第十三条使用燃气灶时,禁止在灶台旁放置易燃物品,如纸张、木材等。

第十四条燃气灶的使用者应当随时关注火焰的状态,一旦出现异常情况,应及时关闭煤气阀门,并断开电源。

第十五条使用燃气灶进行烹饪时,应保持厨房设施的整洁,及时清理油污等易燃物。

第十六条使用燃气灶时,应当将燃气瓶放置在通风良好的地方,并确保燃气管路无泄漏。

第四章突发情况处理

第十七条燃气泄漏时,应当立即关闭煤气阀门,并迅速通风,避免火花等引发火灾。

燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程

燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程

燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程

燃气三门蒸柜炉灶是餐厅、酒店等食品加工场所常用的一种炉

灶设备,它能够同时完成蒸、烤、烧、炖等多种烹饪方式,使用方便,效率高。但是,对于使用者来说,安全操作非常重要,以下是

燃气三门蒸柜炉灶的操作规程,希望对大家有所帮助。

一、设备安装

1.在设备安装过程中,操作人员必须按照生产厂家提供的安装

图纸操作,并检查设备安装是否稳固,以保证设备在使用过程中不

会出现晃动情况。

2.设备安装完毕后,必须对燃气管道、电线、水管和排气管道

进行检查,确保没有渗漏等安全隐患。

3.燃气管道的连接必须使用专业的管件耦合,保持连接处的密

封性能好,避免燃气泄漏。

4.在设备的工作区域,必须具备全面通风功能,避免燃气中毒

事件的发生。

二、设备使用

1.启动设备前,必须检查设备各部件是否安装牢固、是否齐全,并检查燃气、水、电线等是否正常,防止火灾或事故的发生。

2.在设备工作时,必须将三门柜门关闭,避免致使设备内部温

度发生较大变化。

3.使用过程中,必须严格按照设备使用说明书的方法操作,并确保不要让人和皮肤直接接触到高温炉体和内部物品。

4.在加热食品时,必须掌握烹饪时间,以免食品烤焦或过熟,影响食品的口感。

5.在使用完毕后,必须关闭燃气、水和电源,待设备冷却后再进行日常维护和保养。

三、维护保养

1.设备的清洗和保养必须人员有经验的人员进行,必要时请联系维修人员进行维修。

2.设备的定期清洗和维护有助于延长设备的使用寿命,保持设备的良好性能,提高设备的安全性。

3.设备的防腐蚀处理和表面涂层更换,必须按照设备生产厂家的要求进行,以保证设备的持久性和安全性。

燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程(正式)

燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程(正式)

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燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程(正式)

Standardize The Management Mechanism To Make The Personnel In The Organization Operate According To The Established Standards And Reach The Expected Level.

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文件编号:KG-AO-8310-91 燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程(正

式)

使用备注:本文档可用在日常工作场景,通过对管理机制、管理原则、管理方法以及管理机构进行设置固定的规范,从而使得组织内人员按照既定标准、规范的要求进行操作,使日常工作或活动达到预期的水平。下载后就可自由编辑。

1、点火前先开动风机,打开风阀进风至炉头吹几秒,(同时开动抽油烟机),再将风阀关闭。

2、打开燃气阀,然后点燃火棒,放入炉胆内引燃内留火种,打开火种阀和风机开关,送少量风助燃,确认炉胆内留火种已点燃后,关闭点火棒开关。

3、然后再调节燃气阀,并逐渐加大风量使火力大小符合使用要求。

4、熄炉时,一定要把燃气制完全关闭,并同时关闭燃气总阀。

5、经过一段时间的使用应及时清理炉堂,燃气风咀的积炭,才能保证炉具正常使用。

6、在煮食过程中遇到的特殊情况:如遇炉火突然熄灭,停电等处理方法与炉灶相同。

电热蒸汽消毒(蒸饭)两用柜安全操作规程

燃气灶具安全操作规程

燃气灶具安全操作规程

燃气灶具安全操作规程

1.操作人员须经安全教育培训,具备相应的安全知识与操作技能,上岗正确穿戴、使用劳动防护用(品)具。

2.操作前,应对燃气灶具、液化气钢瓶、胶管、报警器、阀门等进行检查,确认无误后,方可进行下一步操作。

3.点火前,先打开室内排风装置,再开启风机打开风阀,排尽炉芯内残留物质后关闭风阀。

4.点火时,先开启液化气钢瓶角阀,再开启灶具上长明火阀,点燃长明火,微开火种多用阀,用长明火引燃灶具,关闭长明火阀,再渐渐打开主气阀,并同时缓缓调节风阀至火焰呈紫蓝色,火焰大小可随需要调整主气阀,并对风阀做相应调整至最佳。

5.临时停用时,关闭风机风阀和主气阀,保留火

种。

6.清洗灶具时,要确保风机电源关闭,切不可直接用水冲洗灶具外壳,避免引发触电事故或造成设备故障。

7.操作过程中,若出现燃气报警器报警或其他故障,应立即停用灶具,通知专业人员维修。

8.操作结束,关闭灶具及液化气钢瓶上所有阀门,断开风机电源。

燃气灶安全操作规程

燃气灶安全操作规程

燃气灶安全操作规程

《燃气灶安全操作规程》

燃气灶在家庭生活中扮演着至关重要的角色,然而,使用不当可能会导致意外伤害或火灾。为了确保燃气灶的安全使用,有必要遵守以下操作规程:

1. 在使用燃气灶之前,确保所有开关都是关闭状态。检查燃气管道和连接是否完好,没有泄漏的迹象。

2. 在点火之前,打开通风口以确保室内空气流通。同时,远离易燃物品,如纸张、布料等。

3. 使用专门的点火器或打火机点燃燃气灶。切勿使用打火机或火柴。

4. 燃气灶明火时,不要离开灶台超过一分钟。一旦需要离开,必须将火源关闭。

5. 确保烹饪时锅底平稳放置在炉灶上,以免造成意外溢出。

6. 使用烹饪过程中,注意不要将锅柄朝外或悬空,以免发生翻倒。

7. 关闭燃气灶时,先关闭燃气开关,然后再关闭灶眼。确认火焰已经熄灭。

8. 定期检查燃气管道、连接阀门是否漏气,及时更换老化或损坏的部件。

追求烹饪的乐趣的同时,安全使用燃气灶同样重要。遵守以上操作规程,可以有效降低燃气灶使用带来的安全风险,确保家庭生活的和谐与安宁。

操作规程厨房中式炒炉蒸炉蒸柜安全操作规程

操作规程厨房中式炒炉蒸炉蒸柜安全操作规程

操作规程厨房中式炒炉、蒸炉、蒸柜安全操作规程在饮食业中,中式炒炉、蒸炉、蒸柜是煮菜、蒸菜必要的厨房设备。然而,如果操作不当,将会对员工和消费者的生命安全造成威胁。以

下是厨房中式炒炉、蒸炉、蒸柜的安全操作规程,以确保厨房工作顺

畅和每一个人的安全。

炒炉的安全操作规程

1. 炉子的设备和放置

在使用炒炉之前,我们必须了解清楚炉子的设备及其位置。

•确保风管畅通,防止排出的油烟和燃气对食品造成危害。

•地面应平坦,稳定的承重,炉子的高度应与需要炒制的容器相匹配。

•炉头应当放在铁板上,且必须没有运动,以免摇晃导致食品洒落。

•炉口和炉膛切不可擦拭清洁,否则可能会引起火灾。

2. 炉子的启动和关闭

•在使用炒炉之前,首先检查天然气或液化气扭钮是否在关闭位置,并检查红外线点火器是否正常。

•启动炉子时,首先要打开气阀门再轻推控制器的开关按钮。

记住要将风控开关也打开。

•在开启炉火时,应该站在一边,并注意火焰和温度,以防灼伤和燃爆。

•当工作完成后,必须关闭气阀门,并检查炉子是否关掉。

3. 使用锅具和调味品

•锅具应该涂上一层食用油或猪油,以保证食品不会粘锅或糊锅。

•加热锅时,应该先加入少量的水或食用油,之后将调味品和食材倒入。

•加热时必须经常搅拌,保持锅内温度均衡,以免食品受到烤焦。

•使用中式炒炉时,不要把生食品和煮熟食品放在一起,以免食品熟烂不均,不卫生。

蒸炉的安全操作规程

1. 蒸炉的设备和放置

在使用蒸炉之前,我们必须了解清楚蒸炉的设备及其位置。

•将蒸炉放在稳定、平滑的表面上。

•水箱中应该添加适量的清水,水的高度应该低于加热桶。

燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程

燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程

燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程燃气三门蒸柜炉灶是一种常见的厨房设备,常用于酒店、餐厅等场所的厨房。为了确保使用燃气三门蒸柜炉灶时的安全,特制定以下安全操作规程。

一、使用前准备

1.使用人员应该具备相关的燃气设备使用知识,了解燃气设备的基本构造和原理,掌握燃气设备的使用和维护方法。

2.在正式使用燃气三门蒸柜炉灶前,应该进行检查,确保设备的安全性能良好,燃气管道畅通无阻,电源正常。

二、使用时操作规程

1.燃气管道的连接应该完好无损,所有阀门操作顺畅,泄漏检查应该被完成。

2.在时间设置合理的情况下,开启燃气阀门。

3.激活燃气灶火源,逐层打开联动开关,在点火时应该保持手指远离点火孔,防止触电或烫伤。

4.当用完燃气三门蒸柜炉灶后,应该先关闭燃气阀门,再将联动开关逐层关闭,切断燃气源。

三、日常维护

1.定期对燃气管道进行检查,发现管道问题及时修复。

2.使用情况下,随时检查烟囱、排气管、油烟净化器等设备

的情况,如果情况不佳,应该及时清理和更换。

3.定期对燃气三门蒸柜炉灶进行清洁,发现故障及时处理或

维修。

四、安全预防措施

1.在使用燃气三门蒸柜炉灶的过程中,要禁止使用易燃物品,如酒精、汽油、稀释剂等。

2.燃气三门蒸柜炉灶坚决禁止在没有监管的情况下使用,不

得长时间空载运行,不得超载。

3.在使用燃气三门蒸柜炉灶的时候应该有人在场,如果需要

离开现场,应该将设备关闭,避免发生意外事故。

以上就是关于燃气三门蒸柜炉灶的安全操作规程,希望能对大家

的生活、工作带来帮助,让我们一起营造安全、健康的生活环境!

燃气灶安全操作规程

燃气灶安全操作规程

燃气灶安全操作规程

1. 基本概述

燃气灶是一种常见的厨房用具,但如果不正确操作,可能会带

来安全隐患。因此,为了保障您和家人的安全,请遵循以下操作规程:

2. 使用前的准备

在使用燃气灶之前,请确认以下事项:

- 检查燃气灶的连接是否牢固,没有漏气现象。

- 确保燃气灶旁边没有易燃物品。

- 检查灶具上的旋钮是否灵活,无卡住或损坏情况。

3. 点火操作

- 打开燃气灶上的燃气阀门,确保燃气流通。

- 轻按点火按钮,同时旋转旋钮到需要的燃烧模式。

- 点火成功后,保持手指离开点火按钮,并观察火焰是否正常。

4. 灶具使用

- 将食物放置在适当的锅具中,避免过大或过小的锅具使用。

- 使用合适的火力大小来烹饪,避免火焰溢出锅具。

- 在使用过程中,不要离开燃气灶旁,以免发生意外。

5. 关闭燃气灶

- 煮完食物后,首先关闭燃气灶上的火焰。

- 关闭燃气阀门,停止燃气流动。

6. 应急处理

- 如果闻到燃气味道,请立即关闭燃气阀门,并打开窗户通风。

- 如果发生火灾,请立即拨打紧急电话,并尽量撤离现场。

- 在处理紧急情况之前,不要尝试修理燃气灶。

请务必按照以上燃气灶安全操作规程进行操作,以确保使用过

程安全可靠。

燃气炉安全操作规程(完整版)

燃气炉安全操作规程(完整版)

燃气炉安全操作规程(完整版)

目的

燃气炉是一种常见的烹饪设备,为了确保使用者的安全,本文

档旨在规范和指导正确的燃气炉操作。

安全操作规程

1. 在安装和维护燃气炉时,必须遵循制造商提供的指南和要求。

2. 使用者必须在使用燃气炉前了解和掌握相应的使用说明。

3. 在使用前,确保燃气炉周围没有易燃、易爆物品,并保持通

风良好的环境。

4. 使用燃气炉时,必须确保烹饪器具放在稳定的位置上,以防

止意外打翻和摔落。

5. 确保燃气炉通风管道畅通,并定期进行检查和清理。

6. 在使用燃气炉时,不得离开炉子,以防止发生意外情况。

7. 燃气炉上方不得放置易燃物品,以避免火灾风险。

8. 使用燃气炉时,应选择适当的火力大小,避免过大或过小的

火焰。

9. 燃气炉使用过程中,不得将无关物品放置在炉面上,以免影

响正常使用和造成危险。

10. 使用完毕后,应关闭燃气炉和煤气开关,确保燃气明火熄灭。

紧急情况处理

1. 在使用燃气炉时,如发生煤气泄漏、火焰异常或其他危险情况,应立即关闭燃气开关,并尽快撤离危险区域。

2. 在燃气炉周围发现火灾时,切勿使用水进行灭火,应使用灭火器或呼救并等待专业人员处理。

注意事项

1. 燃气炉使用者必须年满18岁,并具备必要的使用和安全意识。

2. 定期检查和维护燃气炉,确保设备正常工作,避免潜在的危险。

3. 若燃气炉出现故障、异常或使用环境改变时,应及时联系专业人员进行维修和调整。

4. 燃气炉不宜长时间使用,应合理利用时间,避免不必要的安全风险。

总结

正确操作燃气炉非常重要,任何违反安全操作规程的行为都有可能导致事故发生。使用者应严格遵守本文档中的安全操作规程,并保持燃气炉的正确维护和保养,以确保使用者的安全和设备的正常运行。

厨房设备安全操作规定

厨房设备安全操作规定

厨房设备安全操作规程

一、厨房炒炉、蒸柜安全操作规程:

1、确认抽风和运水系统开启。

2、确认各炉灶气阀关闭。

3、开启炉灶风机,打开各炉头的风阀。

4、开启燃气总阀,待3-5分钟,检查是否有燃气泄漏的气味。

5、点着点火棒,关闭炉灶风阀,将点火棒放进炉膛,打开燃气火种掣,待火种点燃,缓慢打开风阀。

6、打开大火阀,检查燃烧情况,关闭大火阀,检查火种是否会吹熄,检查是否有燃气泄漏的气味,确认无异常,方可投入使用。

7、发现情况异常,立即关闭燃气阀,通知行政部派员维修。

二、厨房燃气瓶安全操作规程:

1、检查燃气阀和燃气管是否完好,燃气瓶无破损。

2、用手握住燃气阀,按照指示方向,将燃气管接驳头与燃气瓶气阀相接驳、旋紧。

3、开启气阀开关,听见明显的“滋”一声,确认气阀接驳已旋紧。

4、连续听见“滋”声音,并闻到煤气味,应立即将气阀关闭,重新进行安装。

5、轻轻按住燃气炉具点火掣往逆时针方向打火,直至到炉具点燃为止,再轻轻放手。

6、检查燃气管不能出现扭曲、折叠情况。

7、检查所配备的灭火器是否完好。

8、使用完毕,应当天归还领取处,做好归还登记

燃气灶安全操作规程

燃气灶安全操作规程

燃气灶安全操作规程

燃气灶是我们生活中常见的炊具,使用方便、快捷,但也存在

一定的安全隐患。为了防止燃气灶的使用过程中出现危险情况,现

就燃气灶的安全操作规程进行说明,以保障我们的人身财产安全。

一、准备工作

1.检查燃气管道和阀门是否损坏,并使用肥皂水检查接头是否

有气泄漏现象;

2. 线路短路等故障前去找电工修理;

3. 聚集易燃气体在里面不要使用燃气灶;

4. 开窗通风,保证室内空气流通;

5. 在就餐、睡觉或者离家出门前务必关闭燃气灶阀门。

二、点火

1. 注意点火顺序,先将气阀打开,再按下点火器;

2. 在燃气灶点火时,不要倾斜汉口锅等容器,避免翻倒造成火灾;

3. 如果燃气灶长时间没使用,可能需要点火前通气放气,以避

免管道内积聚的气体引起爆炸危险。

三、使用

1. 在燃气灶使用过程中,必须注意锅具的放置稳定,在需要时

使用支架或手持锅具;

2. 当烹调食品时,不能离开燃气灶,必要时可调小火,避免食

品烤焦或者烧干;

3. 烹调食品过程中,应避免磕碰燃气灶,否则会引起烤红灶盘,甚至使灶盘翘起;

4. 在使用燃气灶时不宜过度开火,以避免烤掉燃气灶波纹管处

的涂层,造成安全隐患;

5. 注意定期清洁和检查燃气灶,尤其是灶盘、火口和灶具周围

等易积聚油渍和灰尘的部位;

6. 遇到突然断电或者气压不稳定时,立即关闭燃气灶阀门。

四、维护

1. 定期检查燃气灶的管路、阀门及连接处,发现问题及时处理;

2. 地面四周不放杂物,以保证通风;

3. 燃气灶每周至少清洗一次,不要将水灌入燃气灶,以免破坏

燃气燃烧系统。

4. 缺陷保养请联系专业人士进行维护。

燃气灶具安全操作规程1

燃气灶具安全操作规程1

燃气灶具安全操作规程

一、所有燃气灶具

1、灶具点火前打开灶台供气总截门;

2、检查有无明显煤气泄漏声音后异味、机械电器有无异常

声响,一切正常后方可点火操作;

3、点火时要火等气,不要气等火,应使用点火棒点火,不

得使用其它用具点火;

4、点火完毕应及时将点火棒的灶下截门关闭,不要只关闭

点火棒柄处截门,以防在该截门因在灶台操作工作中碰开漏气而造成煤气中毒或引起火灾;

5、灶具使用完毕及时把灶具供气总截门关闭。

二、燃气炒锅、蒸箱操作程序(蒸箱使用要看上屉下屉勤看

水位)

1、点火顺序

A)打开灶具供气总截门;

B)打开鼓风机;

C)检查将灶具大小火开关、风门应处于关闭位置;

D)点燃点火棒,从小灶门放入灶膛内并到位;

E)打开灶具大小火开关,打开风门(在打开风门前,头部,

面部不得直对小灶门,应处于侧面位置,以防止火舌外喷将面部烧伤;

F)点火点燃后取出点火棒,关闭灶下截门,把点火棒放在

固定架上。

2、熄灭顺序

A)关闭大小开关;

B)关闭风门;

C)关闭鼓风机;

D)本台灶具供气总截门。

蒸柜操作规程5篇

蒸柜操作规程5篇

蒸柜操作规程5篇

1【第1篇】厨房中式炒炉蒸炉蒸柜安全操作规程

1、确认抽风和运水系统开启。

2、确认各炉灶气阀关闭。

3、开启炉灶风机,打开各炉头的风阀。

4、开启燃气总阀,待3--5分钟,检查是否有燃气泄漏的气味。

5、点着点火棒,关闭炉灶风阀,将点火棒放进炉膛,打开燃气火种掣,待火种点燃,缓慢打开风阀。

6、打开大火阀,检查燃烧情况,关闭大火阀,检查火种是否会吹熄,检查是否有燃气泄漏的气味,确认无异常,方可投入使用。

7、发现情况异常,立即关闭燃气阀,通知工程部派员维修。

【第2篇】电蒸箱(海鲜蒸柜)安全操作规程

一、电蒸箱(海鲜蒸柜)要有专人负责,操作人员衣帽整齐,衣袖不得过长,带好套袖,长发应盘起来塞进工作帽,工作中精力要集中,懂得操作规程。

二、使用前必须检查水位和水质状况,保持水位高度和水质符合要求。

三、使用中注意电热管是否正常,是否有漏电现象,密封圈是否严密,防止漏气跑气现象或加热管烧坏。

四、使用海鲜蒸柜开关气阀时应注意:开:先开上阀,后开下阀;关:先关下阀,后关上阀。

五、使用完毕,关闭电源和气阀,待水温降低后再排水,对电蒸箱(海鲜蒸柜)进行清理。

六、经常保持电蒸箱(海鲜蒸柜)卫生干净,定期除碱垢,放水、换水。

七、每周末对设备进行全面清洁和维护,确保设备正常工作。

【第3篇】电蒸箱海鲜蒸柜安全操作规程

一、电蒸箱(海鲜蒸柜)要有专人负责,操作人员衣帽整齐,衣袖不得过长,带好套袖,长发应盘起来塞进工作帽,工作中精力要集中,懂得操作规程。

二、使用前必须检查水位和水质状况,保持水位高度和水质符合要求。

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燃气三门蒸柜炉灶安全操作规程

1、点火前先开动风机,打开风阀进风至炉头吹几秒,(同时开动抽油烟机),再将风阀关闭。

2、打开燃气阀,然后点燃火棒,放入炉胆内引燃内留火种,打开火种阀和风机开关,送少量风助燃,确认炉胆内留火种已点燃后,关闭点火棒开关。

3、然后再调节燃气阀,并逐渐加大风量使火力大小符合使用要求。

4、熄炉时,一定要把燃气制完全关闭,并同时关闭燃气总阀。

5、经过一段时间的使用应及时清理炉堂,燃气风咀的积炭,才能保证炉具正常使用。

6、在煮食过程中遇到的特殊情况:如遇炉火突然熄灭,停电等处理方法与炉灶相同。

电热蒸汽消毒(蒸饭)两用柜安全操作规程

1、使用前将蒸柜安放平稳,并与水源开关连接好。

2、要经常清洁水箱,箱内液位开关的白色浮柱能随水位高低自由上下,才能正常工作。

3、使用前先加满水,然后打开电源开关,按需要调整运行整定时间。

4、本机非高压容器,卸压阀排气管应畅通,不能阻塞。

5、使用时特别注意蒸气输入压力:0.0015—0.02Mpa。

6、停止使用时应关闭电源确保安全,以节电和延长使用寿命。

7、安装时必须有良好的接地线和漏电开关。

8、开门时注意蒸汽喷出,以防烫伤。

电热肠粉蒸炉安全操作规程

1、使用前将蒸柜安放平稳,并与水源开关连接好。

2、要经常清洁水箱,箱内浮柱球能随水位高低自由上下,才能正常工作。

3、使用前先加满水,然后打开电源开关。

4、停止使用时应关闭电源确保安全,以节电和延长使用寿命。

5、安装时必须有良好的接地线和漏电开关。

6、开盖时注意蒸汽喷出,以防烫伤。

7、使用时要根据使用需要适时调节温控器整定温度。

2004年2月28日

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