香盈食品有限公司计量、监控设备校准程序
食品质量监测设备与方法规范
食品质量监测设备与方法规范食品安全是人们关注的重点，而食品质量监测设备和方法的规范使用对于确保食品质量的把控至关重要。
本文将介绍食品质量监测设备和方法的规范使用。
一、食品质量监测设备规范1. 检测设备的选择和校准在食品质量监测过程中，应根据检测项目的需求选择适当的设备。
例如，对于食品成分分析，常见的设备有气相色谱仪和液相色谱仪。
同时，这些设备需要定期进行校准，确保其数据的准确性和可靠性。
2. 设备操作规程对于食品质量监测设备的操作，应制定相应的规程和操作手册，明确操作流程和注意事项。
操作人员应接受专业培训，熟悉设备的使用方法，并按照规程进行操作，确保数据的可靠性和一致性。
3. 设备维护和保养食品质量监测设备需要定期进行维护和保养，以保证其正常工作和准确的测试结果。
包括清洁设备、更换损坏的零部件、校准和校验以及设备的定期维护保养，以延长其使用寿命。
二、食品质量监测方法规范1. 样品采集和保存食品质量监测的第一步是样品采集和保存。
采集样品时应遵循相应的操作规程，使用合适的采样工具和容器，并确保采样过程的卫生和无污染。
采集后，样品应妥善保存，根据不同的检测项目和要求选择适当的保存温度和条件。
2. 分析方法的选择与验证针对不同的食品质量指标，应选择适当的检测方法。
如蛋白质含量的测定可以采用显微比色法或光度法，微生物检测可以采用菌落计数法或分子生物学方法。
同时，应对所选择的分析方法进行验证，确保其准确性、灵敏度和可靠性。
3. 质量控制与标准曲线建立在食品质量监测过程中，质量控制是必不可少的环节。
操作人员应按照方法规范进行质量控制，如设置空白对照、日常质控样品和参考样品，并建立相应的标准曲线以进行定量分析。
4. 数据分析和结果判定根据检测数据进行结果分析和判定，对于超出标准限值的样品进行分析和处理。
同时，应将结果进行记录和存档，以备查阅和追溯。
三、食品质量监测设备与方法规范的意义1. 提高食品质量安全规范使用食品质量监测设备与方法，可以提高食品质量的把控水平，有效降低食品安全风险，保障消费者的健康和权益。
食品检测设备的操作规程
食品检测设备的操作规程一、引言食品检测设备是用于确保食品安全和质量的重要工具，正确操作它们对于确保食品的安全性和市场竞争力至关重要。
本文将介绍食品检测设备的操作规程，以帮助操作员正确、高效地使用和维护设备。
二、设备准备1. 设备清洁在使用检测设备之前，确保设备表面干净，没有杂质和污物。
可使用适当的清洁剂和消毒剂进行清洁，注意不要让液体进入设备内部。
2. 设备升温检测设备如需要加热，应提前进行升温操作，确保设备运行时达到所需的温度。
3. 校准仪器对于计量型设备，如电子秤、温度计等，需要定期校准，以确保其准确度。
三、样品准备1. 样品采集根据实际情况，选择合适的样品采集方法，确保采集的样品具有代表性。
2. 样品处理对于不同的检测项目，可能需要对样品进行处理，如研磨、提取、稀释等。
根据实验室标准操作程序进行处理。
四、设备操作1. 打开并预热设备按照设备说明书的指导，正确打开设备，并进行预热操作，确保设备稳定运行。
2. 设置检测参数根据实验要求，正确设置检测参数，如温度、时间、波长等，以确保检测的准确性和可靠性。
3. 校准设备针对需要进行校准的设备，按照标准操作程序进行校准，确保设备测量结果的准确性。
4. 导入样品将处理好的样品导入设备中，根据设备规定的操作步骤进行。
五、设备维护1. 清洁设备检测结束后，对设备进行及时清洁，防止残留物的积聚。
遵循设备清洁方法，注意不要使用会影响设备性能的清洁剂。
2. 维护设备定期维护设备以延长其使用寿命和保持其性能。
根据设备说明书，进行润滑、更换耗材等操作。
3. 故障排除如发生设备故障，及时排除故障，可根据设备说明书进行简单维修或联系厂家进行维修。
六、安全操作1. 佩戴个人防护装备在操作食品检测设备时，应佩戴适当的个人防护装备，如实验手套、眼镜等，确保操作者的安全。
2. 注意设备电源在接通电源之前，检查电源是否正常，避免设备过载或电压不稳定的情况。
3. 避免样品污染在操作样品时，避免污染样品，可使用一次性手套、工具等防止交叉污染的发生。
香盈食品有限公司检验控制程序
香盈食品有限公司检验控制程序
品管部负责对本公司检验活动进行策划，确定原料、半成品与成品的检验项目、检验方法、取样方法、判定准则等。
1进货检验控制程序
1.1原料到厂后，由供应部通知质检科进行取样，根据相关标准进行检验，合格后方可入库。
1.2本公司原料未经检验不入库，经检验合格后，方可办理入库。
对于轻微和一般不合格原料，不对最终产品造成质量影响的，经与供应商协商后可以让步接收；严重不合格原料，拒绝接收。
2半成品的检验控制程序
2.1质检科接到生产部通知后，到生产线取样后进行检验。
2.2半成品未经检验不得流入下一道工序，经检验不合格的半成品由生产部进行标识和隔离，对不合格品进行评审和处置，按《不合格品控制程序》处理。
3成品检验控制程序
3.1成品检验由质检科负责实施，成品取样数量和取样方法按规定进行，成品检验项目和结果判定按有关规定执行。
具体见《实验室手册》3所有成品只有在规定要求的检测项目及合同规定的各项检验和试验活动已圆满完成，检验结果在符合要求后才能入库或出厂，当最终检验出现不合格品时，必须按《不合格品控制程序》进行处理。
4 检验和化验记录
《产品检验报告单》由品管部负责收集、整理和汇总，严格按《质量记录控制程序》进行。
具体检验项目和操作规程见《实验室手册》5记录
5.1《检验报告单》
5.2《不合格品控制程序》
5.3《质量记录控制程序》。
香盈食品有限公司卫生标准操作程序(SSOP)
香盈食品有限公司卫生标准操作程序（SSOP）1 加工用水卫生控制程序1.1水源：本公司使用的水源为深井地下水，水井口高于地平面并加盖封闭，各项指标符合GB5749-85《生活饮用水饮用标准》。
1.2供水设施：供水设施完好，一旦损坏后立即维修。
1.2.1公司内部保存有详细的供水网络图，以便对生产供水系统的管理和维护。
1.2.2车间内的各个供水管按顺序编号，避免与非生产用水的交叉污染。
1.2.3 供水管道为无毒无污染的PP-R材质管道。
1.2.4洗手消毒水笼头为非手动开关。
1.3供水设施的监控1.3.1生产部负责对供水设施的维护和日常维修。
1.3.2生产前生产部派专人负责对供水设备进行检查，对于检查不符合要求的要立即维护，使供水设施处于完好状态。
1.3.3频率：车间生产之前。
1.4纠正措施：发现所使用的水源存在一定的问题，指标不符合要求时，立即终止使用此水源，并对使用水源加工的产品进行隔离评估，此水源经重新检测合格后，方可继续使用，质检科对水质检验结果不合格时应通知生产部制定消毒方案，并进行连续监控，待指标正常后转入正常检验。
1.5水质检测。
1.5.1标准：符合《生活饮用水饮用标准》GB5749-85 的规定。
1.5.2监测项目与方法微生物：细菌总数、大肠菌群。
余氯检测方法：试纸法。
第1页共16页1.5.3监测频率1.5.3.1每年要委托市级卫生防疫站对GB5749规定的水质指标进行二次全项目分析，并有报告正本。
1.5.3.2在生产期间，化验室每周对水的微生物指标（细菌总数、大肠菌群）进行一次化验，对水的余氯每天检测一次，半年内对所有的水笼头都检测到。
1.5.4纠正措施质检科对加工用水水质的微生物检测不合格时，应立即停止生产，制订消毒方案，并进行连续监控，只有当水质符合国家饮用水标准时，才能重新生产。
1.5.5生产用冰的卫生质量控制本公司不涉及用冰工序，故将此项删除。
1.5.6废水的排放1.5.6.1排水道每日清扫。
香盈食品有限公司产品召回控制程序
香盈食品有限公司产品召回控制程序1目的为有效地召回已交付给顾客的已发生或可能发生的不安全产品，保护顾客及消费者利益，防止不安全危害的发生，特制定本程序。
2范围适用于本公司生产的已经交付给顾客的不安全或潜在不安全产品的召回或撤柜。
3职责3.1业务部3.1.1负责收集召回或撤柜产品的信息，召回或撤柜产品的信息源包括：⏹各个与质量有关的部门通过内部的控制程序，自己发现；⏹顾客的信息反馈及投诉；⏹本国或产品进口国的法律法规的变化；⏹本国或产品进口国的官方公布。
各个部门收集到的有关的召回或撤柜产品的信息都要在第一时间传到品管部。
3.1.2负责制定不安全或潜在不安全产品的召回或撤柜计划，负责协助召回或撤柜计划的实施，并负责产品召回或撤柜后的跟踪监督。
3.2总经理批准召回或撤柜计划的实施。
3.3业务部负责实施召回或撤柜计划。
3.4生产部负责对召回或撤柜的产品进行处理。
4 定义描述4.1产品召回：产品召回是一种公司自主进行或在协管部门要求下进行的召回产品的行为，指从市场或各分销商手中召回大量不合格或冒牌产品（指未通过官方验证的）的有效措施。
4.2产品退回：指产品未触犯或小范围内触犯法律法规,根据现行政策未被官方扣押的产品。
4.3现货寻回：指的是产品还没有离开生产商或初级分销商的控制范围。
如果产品还在分销环节上，这种行动就称为现货寻回或市场召回。
4.4检验效果：根据监管机构的鉴定,以保证产品召回或撤回确实实现了，特别是证明该相活动实施的与相关客户的来信中。
4.5产品撤柜：公司职能部门发现已经交付给客户的产品可能存在小的安全问题，及时的通知客户或分销商将产品撤柜。
5 程序5.1 产品召回或撤柜的分类当发现已经交付给顾客的产品存在不安全或潜在不安全因素时，相关的部门实施产品召回，技术质检部首先按照对客户的危害程度进行分类：5.1.1 第一类为紧急召回：指在紧急情况下，由于产品的缺陷对人的生命健康造成当前或长期的严重的威胁，如产品中含有肉毒毒素。
电子称内校规范
计量器具内校规范1、目的：规范公司计量器具、检测设备的内部校准，确保计量器具、检测设备的正确使用，特制定本规范。
2、适用范围适用于本食品公司内所有正常使用的计量器具和检测设备。
3、职责3.1品控员负责对生产现场使用的计量器具进行季度内校，将校准结果记录于《计量器具校验记录表》中。
3.3 各使用部门协助品控员进行计量器具的内校。
4、工作程序4.1由品控内校人员通知使用部门内校安排，使用部门按要求收集好本月度需内校的计量器具，要求相关人员同时在场，方可开始内校工作，使用部门协助内校人员进行内校。
4.2 各计量器具内校操作规程4.2.1电子称内校的操作流程4.2.1.1标准砝码的确定将公司内每个型号的标准砝码送往技术监督局计量鉴定科进行校正，内校时以此作为参照标准。
公司内校使用标准砝码规格:10g、50g、100g、200g、1kg、2kg及20kg。
4.2.1.2标准砝码的选取:注1：常用范围在3kg以下的，按最接近现有标准砝码来选取。
4.2.1.3允许误差的判定.依电子称的用途及最小检测值来定，如果是用来配料的电子称，则选用较小的允许误差。
4.2.1.4校正内容4.2.1.4.1针对新投入使用的电子秤进行外观检查：A．法制计量管理标志：检查制造许可证的标志和编号。
B．计量特征：制造厂的名称与商标；准确度级；最大称量（Max）；最小称量（Min）；校正分度值（e）。
C.铭牌以及校正标志和管理标志。
4.2.1.4.2检查电子秤的使用条件和地点是否合适，存放环境是否妥当。
4.2.1.5校准4.2.1.5.1校准前的准备将进行内校的电子秤放在洁净的平板或平台上,准备好相应的标准砝码.4.2.1.5.2称量测试：A．选定五个测试点：电子称的四角及中央。
B．将标准砝码依次放到电子称的四个角及中央处，记下在每个测试点时电子称的读数；移开砝码后应等电子称回归零点后再进行下一个测试点的检测。
4.2.3温度计内校的操作流程4.2.3.1标准温度计的选取:选取送往技术监督局计量鉴定科进行校正数显温度计1支，内校时以此作为参照标准4.2.3.2 校准用基准设备的准备1）标准温度计（精度0.1℃）2) 盛冰、水的透明容器3) 冰、水4) 30℃和80℃的水。
香盈食品有限公司不合格品控制程序
香盈食品有限公司不合格品控制程序
1不合格品的确认、标识、隔离
1.1质检科对不合格原材料、半成品及成品经过检验进行确认。
1.2仓储科对确认的不合格品做出标识、隔离存放并做出记录。
1.3生产部对确认的不合格半成品进行标识、隔离、存放。
14不合格记录的内容包括不合格品的名称、数量、生产工序及不合格的原因。
2不合格品的分类设置原则
2.1轻微不合格品指不影响产品性能出现轻微超标的不合格品。
2.2一般不合格品指不影响产品主要特性的不合格品。
2.3严重不合格品指影响产品主要特性的不合格品。
3不合格品的判定、评审和处置
3.1质检科对到厂原料是否合格进行判定、评审，对轻微不合格品和一般不合格品经协商后让步放行，发现严重不合格品时，通知采购部对不合格进行处置。
3.2生产过程中发现的不合格品由生产部进行标识和隔离，并对不合格进行评审和处置。
3.3对不合格品根据情况，进行评审后，采取的处理方式有：混掺、让步放行、降级处理、报废等。
3.4本公司让步放行的产品，经顾客同意，总经理批准后方可放行。
3.5化验员对最终产品化验后，将信息以《检验报告单》的形式反馈给品管部，品管部进行判定评审，生产部按规定处置。
3.6对返工后的产品，由化验人员加大化验频次，每批化验两次合格后，再由成品保管员入库。
3.7销售后发现不合格的产品，业务部反馈信息给品管部后，
品管部向总经理提出退货或换货申请，总经理批准后由品管部处置。
3.8品管部对不合格品处置的实施情况进行监督，并做好记录。
4 文件、记录
4.1《质量记录控制程序》4.2《检验报告单》。
检测设备校验计量及操作规程完整
检测设备计量翡校验的操作程序1、目的为了对计量检验仪器设备的校准、检定进行管理，确保所有计量检验仪器设备正常、稳定的工作，以保证检测数据准确、有效，制定本操作规程。
2、范围本规程适用于计量检验仪器设备的检定、校准管理。
3、职责3.1技术质量科：负责公司所有仪器校准工作，包括送外校准、检查及对不合格器具的处理与保存校验的相关记录。
3.2仪器使用部门：负责保管和维护本部门使用的仪器、试验设备。
3.3仪器使用者：每次使用前，必须检查所使用的仪器设备是否损坏或是否符合产品检测要求，一旦发现不良情况必须停止使用该仪器设备，并通知技术质量科设备员处理4、程序4.1仪器量具的登记4.1.1建立公司仪器量具的登记系统：对所有需要校验及检查的仪器量具，登记注册于计量仪器统计表中予以追溯。
4.1.2这些登记，由技术质量科设备员保存和更新。
4.1.3公司新购仪器或量具时，应先交到技术质量科登记和安排送外校验。
4.1.4所有用来做测量和测试仪器都必须被标识和校准。
仪器上必须标识校验状况和有效期。
4.2仪器送校4.2.1技术质量科设备员需在仪器、量具、试验设备未过有效期前，安排送校事宜，应送往有国家认可资格的计量所进行校验。
4.2.2仪器量具送校合格后，将检定证书并将校验结果填写在《设备台账表格》内，将仪器量具、试验设备贴上合格证送回使用部门。
专业资料整理WORD完美格式编辑决定该仪器的处理方法并将处理方法记录于《设备台账表格》内4.2.4若送校结果合格，但实测值与标准值有偏差时，由设备员根据该仪器的实际使用情况结合产品的检测要求，决定该仪器是否继续使用，若能继续使用则连同证书复印件一齐交回使用部门，使用者参照校验结果使用；若不能继续使用，则贴停用标识，并将校验结果报技术质量科处理，决定该仪器的处理方法并将处理方法记录于《设备台账表格》内。
4.2.5由于长期使用或自然原因造成的设备精度下降的，技术质量科联系检定机构检定校准，并出具相应精度等级证书，随设备保管使用4.2.6由于长期停用而重新启用的检测设备在使用前一律进行校准后方可启用。
食品公司检测设备校准规定
食品公司检测设备校准规定一、总则食品公司作为食品安全的守护者，必须保证其检测设备的准确性和可靠性。
为了确保检测结果的准确性，合理制定检测设备校准规定是必要的。
本规定旨在明确食品公司检测设备的校准要求和流程，确保食品检测数据的准确性和可靠性，从而保障食品质量和安全。
二、适用范围本规定适用于食品公司全部检测设备的校准工作，包括但不限于：温度计、天平、色度计、气相色谱仪等。
三、校准周期和标准1. 校准周期食品公司应根据具体检测设备的特性和使用情况，合理确定校准周期。
一般情况下，温度计和天平每年校准一次，色度计和气相色谱仪每季度校准一次。
2. 校准标准食品公司应根据国家、行业标准以及应用要求，选择适当的标准物质进行检测设备的校准。
校准标准应具备以下要求：（1）具备国家或行业认可的资质机构所提供的校准证书；（2）与被检测物质特性相匹配；（3）保证在整个校准周期内的稳定性和准确性。
四、校准方法校准方法根据不同的检测设备和校准标准的要求，采用适当的方法进行校准。
常用的校准方法包括但不限于：1. 温度计校准方法（1）比较法：将待测温度计与已校准的标准温度计同时放入稳定的标准温度试验室中，记录两者的测量值并比较差异；（2）冰点法：利用纯净水在大气压下冰点温度与标准温度相等的特性，通过观察水的冰点变化确定温度计的准确性。
2. 天平校准方法（1）校准质量法：使用已校准的标准物质进行质量的校准，比对天平示值和标准质量之间的差异；（2）线性回归法：利用已知质量点的示值和实际质量之间的线性关系，通过拟合曲线得到天平的准确性。
3. 色度计校准方法（1）标准溶液法：使用已校准的标准物质制备一系列浓度不同的标准溶液，通过对比测量结果和已知浓度之间的关系进行校准；（2）比色法：根据已知样品的吸光度与浓度之间的线性关系，进行曲线拟合获得色度计的准确性。
4. 气相色谱仪校准方法（1）外标定量法：使用已知浓度的标准物质进行定量分析，比较样品浓度测定结果和标准物质理论浓度之间的差异；（2）内标定量法：引入一个已知浓度的内标物质作为参照，通过内标法计算样品中目标物质的浓度。
香盈食品有限公司文件和资料控制程序
香盈食品有限公司文件和资料控制程序1文件和资料分类本公司文件和资料分为以下几类：1.1管理文件：包括公司质量方针、质量目标、程序文件和规章制度等。
1.2技术文件：产品标准、工艺文件、产品采购标准、设备工程施工图纸、检验/验收技术文件等。
1.3相关外来文件：相关的法律法规、国家和地方技术标准和规范等。
1.4质量记录。
2文件和资料的编号2.1办公室制定《文件编号规定》，经管理者代表批准后对公司的质量管理体系相关文件进行编号。
2.2各部门按管理和控制文件不同类型的职责分工，分别制定各类文件《受控文件清单》，动态进行修改，按年度向办公室汇总。
2.3 受控文件须加盖“受控”印章并注明分发号。
3文件编写3.1质量手册和程序文件等质量管理体系文件由认证管理办公室组织编写。
3.2各部门负责分管文件的编写并负责设计本部门管理范围内的质量记录。
4文件的审批4.1文件发布前，质量手册由管理者代表审核，总经理批准；程序文件由各部门负责人会签后，上报管理者代表批准执行，以确认其充分性和有效性。
4.2各部门负责人负责分管本部门文件的审批。
5文件的发放5.1受控文件的发放范围由各部门依据文件使用实际需要决定，并填写《文件发放登记表》，按发放范围发放文件。
5.2文件领用人在《文件发放登记表》上签名后领取具有分发号和加盖“受控”印章的文件。
5.3当文件破损严重，影响使用时，使用者应到文件发布部门办理更换手续，交回破损文件，补发新文件，分发号仍沿用原文件分发号，文件管理者将破损文件收回。
5.4本公司受控文件未经特许，不得随意借用或复印，一经发现立即由原文件管理人员收回。
5.5质量手册、程序文件及其他管理性的文件由办公室发放和回收。
6文件的更改6.1文件需要更改时，应由文件更改提出人填写《文件更改申请单》说明更改原因。
6.2文件更改的审核和审批，按本程序4.4条款执行。
6.3文件更改批准后，由各部门文件管理员到相关部门实施更改。
可在须更改的字（词、数据、字母、标点等）上划一横线，在横线上面写上更改后的内容，多余的字、词等用横线划去，用“^”字符号在补充漏字漏句的位置作标记，并在标识下面写上漏掉的字、句。
香盈食品有限公司质量记录控制程序
香盈食品有限公司质量记录控制程序1各部门的质量记录格式，由各部门组织编制经部门经理审批，交行政部备案。
2各相关部门可根据工作需要，提出记录格式，设计更改执行《文件和资料控制程序》有关文件更改的规定。
3质量记录清单的拟制质量记录清单应包括所有质量记录，并根据实际需要和质量记录的类别，确定质量记录的保存期限，办公室负责公司全部质量记录的控制。
4质量记录填写4.1质量记录填写不能用铅笔，要及时、真实、内容完整、字迹清晰、字体端正，不得随意涂改。
4.2如某种原因不能填写的项目，应说明理由，并将该项用单杠划去，各相关栏目负责人审核、批准不允许空白。
4.3如因笔误或计算错误要修改时，不能使用涂改液，而应采用单杠划去错误，在其上方写上更改后正确的记录，加盖印章或由更改人签名及日期。
5质量记录的编目、归档、贮存、保护5.1各部门的资料员必须把本部门的所有质量记录进行分类，编目、归档、依日期顺序整理装订好，在封皮上写明记录名称、装订日期、记录序号，存放于通风、干燥的地方，防止霉变、虫蛀、污秽，应采取必要的安全防范措施，确保不丢失及不发生火灾等意外情况；5.2所有记录保持清洁、字迹清晰、不得乱涂画，各部门按规定期限保存记录；5.3办公室编制《质量记录清单》，将公司所有与质量管理体系第41页共49页运行有关的记录汇总，包括名称、编号（版本）、保存期、使用部门等内容，交总经理审批，并汇集备案记录的原始样本。
6质量记录发放、借阅和复制6.1质量记录为受控文件，应加以严格控制，如果借阅，就填写《文件借阅复制记录》并及时收回。
6.2顾客如要求提供质量记录，必须经总经理批准同意后，方可进行复印，且有记录便于查证。
6.3质量记录保存期除非另有规定的外，一般为2年。
7处置7.1质量记录如超过保存期，作废或特殊情况需要销毁时，各部门统一造册，办公室报总经理批准同意后，由授权人执行销毁，执行销毁应至少有两人在现场。
8 记录8.1《文件和资料控制程序》8.2《质量记录清单》8.3《文件借阅复制记录》。
监视和测量设备校准作业指导书
监视和测量设备校准作业指导书钢直尺校准方法1、目的：确保钢直尺精度2、范围：适用钢直尺精度，外观校准3、校准方法3.1校准周期：半年3.2校准条件：室温3.3外观检查：3.3.1检查尺身及尺头应无损伤，变形。
3.3.2检查尺身刻划应清晰完好。
3.3.3对于首次入厂检查的300mm以上的钢直尺，将尺身弯成半径为250的圆弧，放开后应无塑性形变。
3.3.4必要时予以整修清理。
3.3.5使用中的钢直尺允许有不影响准确度的外观缺陷。
3.4精度检查：入厂时送计量测试所检定，定期检查时仅做外观检查。
3.5注意事项：3.5.1存放时不要与其它重物放在一起以防受压变形4、表单记录：4.1校正记录表测温枪校准方法1、目的：确保测温枪精度2、范围：适用测温枪精度校准。
3、校准方法3.1校准周期：6个月3.2校准条件：依现场温度实施校准3.3校准用标准器：测温枪3.4外观检查：3.4.1开机时数字显示要清晰完整，按钮要正常。
3.4.2如有提示电池不足，要先更换电池，才能校准。
3.5精度检查：3.5.1寻找三个不同的温度源，要求温度源要比较稳定。
3.5.2将外校的测温枪与被比较的测温枪以同样的距离同样的角度对准相邻温度源，观察两者显示的示值差是否在允许范围内。
3.6允许误差：两者在同一个点的示值误差应不超过±2℃3.7注意事项：3.7.1校准时手握测温枪要尽量保持稳定，不要抖动。
3.7.2两个感光点要尽量接近，才能保证温度源标准。
4、表单记录：4.1校正记录表现场温湿度校准方法1、目的：确保现场温湿度准确2、范围：适用现场温湿度精度校准3、校准方法3.1校准周期：6个月3.2校准条件：依现场温度实施校准3.3校准用标准器：数字温湿度计3.4校准项目：3.5校准程序：3.5.1首先要确定显示屏上温湿度对应的传感器。
3.5.2将手持式温湿度计放在传感器相近的位置，待稳定10分钟左右记下显示值，与现场传感器显示值进行比对，如果超差要对其调整。
香盈食品有限公司计量、监控设备校准程序
香盈食品有限公司计量、监控设备校准程序1计量、检测设备的申购、配备与购置1.1各部门根据使用部位提供的应用场合、精密度、量程等指标，确定种类、型号、测量范围、等级等。
1.2使用计量、检测设备的部门需要配置添加该装置时，由该部门填写《申购计划单》，经总经理批准后，由指定采购员进行采购。
1.3对公司购置的计量器具，品管部建立《计量器具台帐》。
2计量、监控设备的周期校准2.1由品管部负责编制年度《检定计划》，根据计划执行周期校准。
2.2强制校准的设备仪器，送国家法定计量部门校准，并出具鉴定合格证书。
2.3对进行的内部校准由品管部编制相应的校准方法、校准周期等内容，按校准周期实施校准。
2.4校准合格的测量、检验设备，由校准人员进行标识。
3计量、监控设备的使用、搬运、维护和贮存1相关部门在使用过程中轻拿、轻放，严格按使用说明书要求操作，确保设备的计量和监控能力与要求相一致，防止发生可能使校准失效的调整，并做好维护工作。
2在使用计量、监控设备前，按规定检查是否正常，是否在校准有效期内。
3使用过程中随时擦除上面的尘土污物，上油保养，在使用前调至最佳状态。
4使用部门在计量监控设备的搬运、维护和贮存过程中，遵守使用说明书和操作规程的要求，防止其损坏或失效。
4质检科做好计量、检测设备的校准记录。
4.1发现计量、检测设备偏离校准状态时，汇报主管部门采取措施进行纠正。
4.2确定计量、检测设备的失准时间，对已鉴定结果进行评价及时做好修复工作。
5对使用年久、自然磨损而无法修复的计量、检测设备，使用部门填写报废单，并将原始记录卡、实物一并交主管部门审批。
贵重大型设备报废时，相关部门报总经理批准后处理。
6计量、监控设备的使用环境6.1计量、监控设备的工作环境：计量、检测设备和附件保持清洁、适宜的工作环境，保持温、湿度和振动程序的适宜，并符合相关技术文件的规定。
7记录7.1《检定计划》7.2《计量器具台帐》7.3《校准记录》。
食品生产加工企业计量、监控设备校准程序和规程
食品生产加工企业计量、监控设备校准程序和规程1 目的对应用于确保产品和过程，符合标准要求的测量和监控装置，进行控制和管理。
确保测量和监控结果的有效性。
2 范围适用于对产品和过程进行测量和监控用的装置、软件等。
3 职责质检部a) 负责对测量、监控设备的校准，根据需要配合研发部编制内部校准规程。
b) 负责制定相应测量、监控装置的操作规程。
c) 负责对偏离校准状态、监控设备的追踪处理；d) 负责对测量和监控设备操作人员的培训、考核；4 程序4.1 测量和监控设备的采购及验收根据所需测量能力和测量要求配置和监控设备，对其的采购和验收，执行《设施和工作环境控制程序》中对生产设备采购的管理规定。
4.2 测量和监控设备的初次校准a）经验收合格的商量和监控设备，由质管部负责送国家讲师部门检定或自行校准，合格后方能发放使用。
对合格品应贴上表明其状态的唯一性标识；质管部负责对该设备编号，建立《测量、监控装置履历卡》，记录设备的编号、名称、规格型号、精度等级、生产厂家、校准周期、校准日期、放置地点等；并填写《监视、测量仪器仪表及设备一览表》；b）对于没有国家标准的设备，应记录用于校准的依据；c）质管部负责测量、监控设备的发放。
4.3 测量、监控设备的发放。
4.3.1 每年十二月质管部编制下年度《计量校准计划》，根据计划执行周期校准。
a）对需外校的设备，由质管部负责联系国家法定计量部门进行校准，并出具校准报告；b）对需进行内部校准的设备，质管部应编制相应的《内部校准规程》，规定校准的方法、使用设备、验收标准及校准周期等内容，经主管部门经理批准，由质管部实施并填写《内校记录表》。
4.3.2 校准合格的设备，由校准人员贴《合格标签》，并标明有效期；对不便粘贴标签的设备，可将标签贴在包装盒上，或由使用者妥善保管。
4.3.3 对于测量、监控用的软件，在使用前应进行自校准，填写相应的校准记录。
4.4 测量、监控设备的使用、搬运、维护和贮存控制4.4.1 使用者应严格按照使用说明书或操作使用设备，确保设备的测量和监控能力与要求相一致，防止发生可能使校准失效。
香盈食品有限公司加工设备设施维护保养程序
香盈食品有限公司加工设备设施维护保养程序1设备的识别和分类公司实现产品符合性活动所需的主要设备包括：脱皮机、切片机等。
2设备的购置2.1生产部根据生产的要求及公司发展的需要，对设备进行采购，注明设备名称、用途、型号、规格、技术参数、单价、数量等由总经理审核批准后，生产部具体实施采购，对采购的设备建立《设备台帐》。
3设备的验收3.1采购完成的设备，由生产部组织车间进行安装、调试，确认满足要求后，由生产部记录设备名称、型号、规格、技术参数、单价、数量、随机附件及资料等内容。
3.2验收不合格的设备，生产部与供方协商解决，如不合格进行退换。
3.3生产部对验收合格的设备进行编号，备件办理入库，随机说明书、合格证、装箱单等文字资料交办公室存档。
4设备的使用、维护和保养4.1生产部组织编写设备操作规程，发放给生产车间。
所用的设备必须有操作规程，操作工应由生产部技术负责人培训合格后上岗。
4.2生产部每年12月份制定下年度《设备检修计划》，按计划安排机修或车间人员执行。
4.3对设备进行日常维护保养，是预防事故发生的积极措施，在每天上班前、下班后15-30分钟，由操作人员进行。
通过对设备的检查，清扫和擦拭，使设备处于清洁、安全、润滑良好的状态。
4.4严格按操作规程使用设备，经常巡回检查，操作中通过听、看、闻等方法观察设备的运转情况，发现问题及时处理，确保设备的正常运行。
5设备的报废5.1无法修复或无使用价值的设备，由生产部报总经理批准后，即可报废。
5.2报废的设备应从生产区撤去，挂报废牌标识。
6设备维护保养，制定检修计划6.1设备的维护保养分类规定：6.1.1一级保养：设备的一级保养定为三个月进行一次，除电器部分由电工负责外，其余由操作人员、设备维修人员共同完成。
6.1.2清扫、检查、调整、电器部分，检查电器接触是否良好，接线是否牢固。
6.1.3彻底清洗、擦拭设备内外表面和死角部位，清除表面污垢、油污。
6.1.4检查、调整必要的零部件，调整各运动部件的间隙，更换易损件。
食品相关计量器具校验定义
食品相关计量器具校验定义一、概念食品相关计量器具校验是指对食品行业中使用的各类计量器具进行检验和评估，以确保其准确度和可靠性。
计量器具包括但不限于称重器、体积器、温度计等，这些器具在食品生产、加工、储存和销售过程中起着重要作用。
二、目的食品相关计量器具校验的主要目的是保证食品质量和安全。
准确的计量器具可以确保食品的配料比例、温度控制、称量准确等，从而保证食品的口感、营养价值和安全性。
三、步骤1.选择合适的校验方法：根据不同的计量器具类型和使用环境，选择合适的校验方法，如静态比较法、动态比较法、校准块法等。
2.准备校验设备：根据选定的校验方法，准备相应的校验设备，如标准器、校准块、比较器等。
3.进行校验操作：按照校验方法的要求，进行计量器具的校验操作，如进行零点校准、比较测量、调整校正等。
4.记录校验结果：记录校验前后的测量值和差异，并进行合理解释，以便后续分析和判断。
5.评估和判定：根据校验结果，评估计量器具的准确度和可靠性，并进行判定，确定是否合格或需要修复、调整或更换。
四、重要性1.保证食品质量和安全：准确的计量器具可以确保食品的配方和加工过程的准确性，从而保证食品的质量和安全。
2.合法合规：食品行业中的计量器具需要符合相关法律法规和标准要求，通过校验可以确保计量器具的合法合规性。
3.提高生产效率：准确的计量器具可以提高生产过程的效率，减少误差和浪费，提高生产效率和经济效益。
4.维护企业声誉：通过对计量器具的校验，企业可以展示其对质量和安全的关注，并树立良好的企业形象和声誉。
食品相关计量器具校验是食品行业中非常重要的环节，它可以保证食品的质量和安全，合法合规，提高生产效率，并维护企业声誉。
食品生产企业应高度重视计量器具的校验工作，确保其准确度和可靠性，以确保食品的质量和安全。
食品公司检验控制程序完整版
编号：TQC/K895食品公司检验控制程序完整版In management, in order to make all the staff know what to do and what not to do, their responsibilities are of great significance to the work of the whole enterprise, so as to mobilize the enthusiasm of the staff and become the driving force of enterprise production.【适用指导方向/规范行为/增强沟通/促进发展等场景】编写：________________________审核：________________________时间：________________________部门：________________________食品公司检验控制程序完整版下载说明：本管理规范资料适合用于管理中，为使全体人员都知道应该做什么，不应该做什么，以及明确自己的主要职责，所担负的职责对整个企业工作具有的意义和作用，从而把全体人员的工作积极性充分地调动起来，成为推动企业生产经营工作的动力。
可直接应用日常文档制作，也可以根据实际需要对其进行修改。
食品公司检验控制程序1目的：为了确保本公司生产的糕点类产品质量稳定，加强对原辅料、半成品、成品等全过程的检验控制。
2范围：适用于本公司生产的糕点类产品的原辅料、生产过程(包括人员、设备、环境等)、成品等全过程。
3检验程序3.1原辅料的检验3.1.1职责：原辅材料入厂，由库房管理员通知质检部，质检部对原辅料进行验收。
3.1.2验收检验程序3.1.2.1外观检验：a)确认供方是否在批准的《合格供方名录》中;b)包装是否适宜、完好，是否在保质期或有效期内;c)产品的标签、标识是否符合GB7718和GB13432的要求;d)是否有产品合格证或检验报告。
食品厂内部校准规程
内部校准规程1 目的对电子秤，电子分析天平，温度计，台式干燥箱，恒温水浴锅，进行内部校准，确保其准确度和适用性保持完好。
2 适用范围2.1适用于公司称重所用的电子称和台秤2.2适用于公司测量温度所使用的温度计。
2.3适用于公司所用恒温干燥箱的内部校准。
2.4适用于公司所用恒温水浴锅的内部校准3 职责3.1 ：质检部根据基准计量器具进行内校并作记录，确保校准检查工作能够及时执行，使用前检查仪器是否在校准有效期内，进行仪器的开机校准工作。
4 工作程序4.1电子秤及台秤的校准规程4.1.1校准用基准物质外校合格的砝码4.1.2环境条件平稳的案台4.2 校准步骤4.2.1电子称的校准方法4.2.1.1校准前，首先将电子秤在工作台上放平稳，如有偏高则调整底座的螺丝，查到找准平衡位置。
4.2.1.2调好后，用镊子夹取标准砝码放在秤上，然后读出其示数，若示数等于所加砝码的重量，则该秤为校准状态。
4.2.1.3所用的标准砝码校准顺序：A：2kg电子秤：50g 200g 1kg 2kgB：3kg 电子秤：50g 200g 1kg 2kg4.2.1.4所用电子秤每天使用前，必须校准一次，使用过程中每天至少全部校准一次，只有合格的才能使用，校准过程中对每台电子秤根据编号详细记录。
4.2.1.5若发现最大秤量值在5g以内，由车间送设备部，由设备部送修理部门调整，使其恢复到校准状态。
4.2.2案秤的校准方法：4.2.2.1校准前，首先将案秤放平，如不处于平衡状态，调整托盘下面的螺旋，使其处于平衡状态。
4.2.2.2调节平衡后，用镊子夹取标准砝码放在托盘内，若秤量值与标准砝码一致，则表明秤处于标准状态。
4.2.2.3本公司用的案秤用于初步秤量，偏差定在10g内，如偏差在10g以内，生产车间计量管理人员可自行调节。
若高于10g则交设备科处理。
4.2.2.4所有的案秤使用前必须校准一遍，使用过程中至少校准一遍。
4.2.3 用于校准的标准砝码，每年送技术监督局鉴定一次。
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香盈食品有限公司
计量、监控设备校准程序
1计量、检测设备的申购、配备与购置
1.1各部门根据使用部位提供的应用场合、精密度、量程等指标，确定种类、型号、测量范围、等级等。
1.2使用计量、检测设备的部门需要配置添加该装置时，由该部门填写《申购计划单》，经总经理批准后，由指定采购员进行采购。
1.3对公司购置的计量器具，品管部建立《计量器具台帐》。
2计量、监控设备的周期校准
2.1由品管部负责编制年度《检定计划》，根据计划执行周期校准。
2.2强制校准的设备仪器，送国家法定计量部门校准，并出具鉴定合格证书。
2.3对进行的内部校准由品管部编制相应的校准方法、校准周期等内容，按校准周期实施校准。
2.4校准合格的测量、检验设备，由校准人员进行标识。
3计量、监控设备的使用、搬运、维护和贮存
1相关部门在使用过程中轻拿、轻放，严格按使用说明书要求操作，确保设备的计量和监控能力与要求相一致，防止发生可能使校准失效的调整，并做好维护工作。
2在使用计量、监控设备前，按规定检查是否正常，是否在校准有效期内。
3使用过程中随时擦除上面的尘土污物，上油保养，在使用前调至最佳状态。
4使用部门在计量监控设备的搬运、维护和贮存过程中，遵守使用说明书和操作规程的要求，防止其损坏或失效。
4质检科做好计量、检测设备的校准记录。
4.1发现计量、检测设备偏离校准状态时，汇报主管部门采取措施进
行纠正。
4.2确定计量、检测设备的失准时间，对已鉴定结果进行评价及时做好修复工作。
5对使用年久、自然磨损而无法修复的计量、检测设备，使用部门填写报废单，并将原始记录卡、实物一并交主管部门审批。
贵重大型设备报废时，相关部门报总经理批准后处理。
6计量、监控设备的使用环境
6.1计量、监控设备的工作环境：计量、检测设备和附件保持清洁、适宜的工作环境，保持温、湿度和振动程序的适宜，并符合相关技术文件的规定。
7记录
7.1《检定计划》
7.2《计量器具台帐》
7.3《校准记录》。